close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

5855.Технология производства свинины.

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
профессор ___________П.Б. Акмаров
«___» _____________ 2013 г.
Технология производства свинины
учебное пособие для магистров,
обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния»
Ижевск
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
2013
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 636.4.033(075.8)
ББК 46.5я73
Т38
Учебное пособие составлено на основе Федерального государственного
образовательного стандарта высшего профессионального образования, утвержденного 15.02.2010 г.
Рассмотрено и рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, протокол № 4 от 18 ноября 2013 г.
Рецензент
С. Д. Батанов – доктор с.-х. наук,
профессор кафедры технологии переработки продукции животноводства
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Т38 Технология производства свинины: учебное пособие / сост. А. И. Любимов, О. В. Миропольская. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА,
2013. – 88 с.
В учебном пособии представлены методики по расчету технологии производства продукции свиноводства, по составлению рационов и расчету потребности в кормах, по общехозяйственным расчетам.
Адресовано магистрам, обучающимся по направлению подготовки «Зоотехния».
УДК 636.4.033(075.8)
ББК 46.5я73
© ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013
© Любимов А. И., Миропольская О. В., составление, 2013
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СОДЕРЖАНИЕ
Введение …………………………………………………………….….…...…. 4
Раздел 1. Методика расчета производственной программы
свиноводческого комплекса ………………………………………………... 5
Раздел 2. Нормы кормления свиней ……………………………………….. 18
Раздел 3. Питательность и характеристика кормов ……………………..... 38
Раздел 4. Общехозяйственные расчеты …………………………………… 67
Раздел 5. Порядок и условия проведения бонитировки ………………….. 76
Список использованной литературы ………………...…………………...….. 87
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВВЕДЕНИЕ
При организации любого производства важное значение имеет технология, как система организационно-экономических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных приемов по разведению, кормлению и использованию животных, строительству помещений и оснащению их комплексной механизацией
и автоматизацией производственных процессов.
Выбор технологии зависит от множества факторов. Правильно просчитанная технология будет способствовать бесперебойному получению продукции высокого качества и полному раскрытию генетического потенциала животных.
Данное учебное пособие составлено на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, утвержденного МОН РФ «15» февраля 2010 г., и включает в себя пять разделов.
В первом разделе приведены необходимые данные для расчета поточно ритмичной технологии производства свинины. Во втором и третьем разделах
представлена необходимая информация для расчета рационов кормления свиней и рецептов комбикормов, для организации кормовой базы предприятия.
Четвертый раздел содержит материал по общехозяйственным расчетам. В пятый раздел вошли вопросы по организации бонитировки и селекции свиней.
Учебное пособие предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», и будет интересно специалистам-зоотехникам
и руководителям хозяйств.
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Раздел 1. Методика расчета производственной программы
свиноводческого комплекса
Поточно-ритмичная технология производства свинины является наиболее
прогрессивным способом производства. В ее основу положен принцип круглогодовых опоросов через равные промежутки времени.
Основные элементы поточной технологии:
-ритмичность производства – это непрерывное получение в течение всего
года через равные промежутки времени строго определенных партий одново зрастных поросят за счет ритмичного формирования однородных по количеству
и срокам осеменения групп свиноматок;
-постоянство состава групп свиноматок от осеменения, в течение супоросности, подсоса и до отъема поросят; молодняка на всех этапах выращивания
и откорма;
-наличие специализированных помещений для каждого этапа производственного процесса и использование их по принципу “пусто-занято”;
-оснащение помещений современным технологическим оборудованием;
создание для обслуживающего персонала оптимальных условий труда;
-строгое соблюдение для всех производственных групп свиней принятого
ритма производства.
Для расчета производственной программы промышленного свинокомплекса необходимо иметь следующие данные: мощность предприятия; среднее
многоплодие свиноматок; отход молодняка за периоды подсоса, доращивания и
откорма (таблица 1); продолжительность санитарного разрыва; среднесуточные
приросты во все возрастные периоды; продолжительность содержания половозрастных групп свиней по фазам производственного цикла; уровень выбр аковки свиноматок.
Наибольшее распространение в нашей стране получили свинокомплексы
следующей мощности: 6, 12, 24, 48, 54, 108 и 216 тысяч голов воспроизводства
и откорма в год.
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 1 – Показатели допустимого технологического отхода и смертности при
получении и выращивании поросят, % (по ОСТ.10.164-88)
Группа
Технологический отход
В том числе смертность
Поросята-сосуны
12,0
10,0
Поросята на доращивании
6,0
4,0
Молодняк на откорме
2,0
1,0
Расчет технологии производится в следующей последовательности:
1. Необходимое число поросят Гм:
МК100
,
С
где МК – мощность свинокомплекса, тыс. голов; С – сохранность поросят от
Гм =
рождения до сдачи на мясо, %.
2. Число опоросов в год Ч:
Гм
,
М
где М – среднее многоплодие свиноматок, гол.
Ч=
3. Количество ритмов в год Рг:
Рг =
365
Р
,
где Р – ритм производства.
4. Величина группы подсосных свиноматок ГПМ:
Ч
.
Рг
5. Величина группы супоросных свиноматок ГСМ:
ГПМ =
ГСМ = ГПМ1,1.
6. Величина группы холостых свиноматок ГХМ:
ГПМ100
,
П
где П – процент плодотворного осеменения свиноматок.
ГХМ =
7. Количество поросят-сосунов Кпс:
Кпс = ГПММ.
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8. Количество поросят при передаче на доращивание Кпд:
Кпд =
КпсСп
100
,
где Сп – сохранность поросят за подсосный период, %.
9. Количество поросят при передаче на откорм Кпо:
Кпо =
КпдСд
100
,
где Сд – сохранность поросят за период доращивания, %.
10. Количество молодняка при сдаче на мясокомбинат Км:
Км = КпоСо ,
100
где Со – сохранность молодняка за период откорма.
11. Величина группы подсосных поросят Гпс:
Гпс =
Кпс+Кпд
2
12. Величина группы поросят на доращивании Гпд:
Гпд =
Кпд+Кпо
2
13. Величина группы поросят на откорме Гпо:
Гпо =
Кпо+Км
2
14. Количество ремонтных свинок в резервной группе РС:
ГПМВ
ПР ,
РО100
где ПР – период подготовки ремонтных свинок к осеменению; В – выбраковка
РС =
свиноматок за год, %; О – число опоросов от одной свиноматки в год.
15. Масса поросят при отъеме Вп:
Вп = ДпПп+Вр ,
где Дп – продолжительность подсосного периода, дней; Пп – среднесуточный
прирост подсосных поросят, кг; Вр – живая масса поросенка при рождении, кг.
16. Продолжительность периода доращивания Дд:
Вд–Вп
,
Пд
где Вд – масса поросенка при передаче на откорм, кг; Пд – среднесуточный
Дд =
прирост поросят на доращивании, кг.
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17. Продолжительность периода откорма молодняка До:
Во–Вд
,
По
где Во – масса молодняка при окончании откорма, кг; По – среднесуточный
До =
прирост молодняка на откорме, кг.
18. Число технологических групп Тг:
Д
Тг =
Р
,
где Д – количество дней содержания в группе.
19. Единовременное поголовье Пг:
Пг = ГТг.
20. Количество технологических секций Тс:
Д+Д1
Тс =
Р
,
где Д1 – длительность санитарного разрыва, дней.
21. Потребность в станко-местах СМ:
СМ = ТсГ.
22. Величина группы выбракованных свиноматок ГВМ:
(Пгхол+Пгсуп+Пгпод)В
.
100Рг
23. Продолжительность откорма выбракованных свиноматок Двм:
ГВМ =
Вм-Вс
,
Пс
где Вм – масса свиноматок при окончании откорма, кг; Вс – масса свиноматок
Двм =
при постановке на откорм, кг; Пс – среднесуточный прирост свиноматок на откорме, кг.
Для того чтобы рассчитать ритм производства, можно воспользоваться
следующей формулой:
365ГПММКС
,
МК
где Р – ритм производства, дней; ГПМ – величина группы подсосных свиномаР=
ток, гол.; М – среднее многоплодие свиноматок, гол.; КС – коэффициент сохранности поросят; МК – мощность свинокомплекса, тыс. голов.
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Примерные данные для расчета поточной технологии для свиноводческого комплекса мощностью 12 тысяч голов:
Ритм производства, дней Р
7
Многоплодие свиноматок, гол. М
10
Выбраковка свиноматок, % В
40
Сохранность поросят за периоды, %:
подсоса Сп
92
доращивания Сд
97
откорма Со
99
Подсосный период, дней Дп
42
Среднесуточные приросты живой массы, г:
подсосных поросят Пп
220
на доращивании Пд
350
молодняка на откорме По
620
выбракованных свиноматок Пс
1000
Живая масса поросят, кг:
при рождении Вр
1,0
при передаче на откорм Вд
37
при сдаче на мясокомбинат Во
110
выбракованных свиноматок:
при постановке на откорм Вс
200
при сдаче с откорма Вм
230
Оплодотворяемость свиноматок, % П
75
Длительность санитарного разрыва, дней Д 1
7
Пример расчета технологии представлен в таблице 2. Примерная структура стада свиней представлена в таблицах 3-5.
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2 – Расчет единовременного поголовья и потребности в станко-местах
секций (Тс)
Количество станко-мест (СМ)
7
4
140
условно супоросные
35
35
5,0
175
7
6
210
супоросные
80
29
11,4
331
7
12
348
подсосные
42
26
6,0
156
7
7
182
Поросята: на подсосе
42
250
6,0
1500
7
7
1750
на доращивании
77
241
11,0
2651
7
12
2892
на откорме
118
236
16,9
3988
7
18
4248
30
6
4,2
25
7
5
30
Выбракованные свиноматки
Количество технологических
Длительность санразрыва (Д1 )
105
(Тг)
3,0
Число технологических групп
35
Величина группы (Г)
21
(Д)
Свиноматки: холостые
Производственная группа
Количество дней содержания
Единовременное поголовье (Пг)
для свинокомплекса мощностью 12 тыс. гол.
Таблица 3 – Возрастная структура стада свиней, %
Категория
хозяйства
До 2 лет
2-4 года
4-5 лет
Старше 5 лет
Хряки
Племзаводы
10,0
61,8
16,9
11,3
Племхозяйства
15,8
68,3
11,9
4,0
Племфермы
27,9
57,3
10,9
3,0
Свиноматки
Племзаводы
19,3
51,1
17,0
12,6
Племхозяйства
26,7
53,0
15,0
5,3
Племфермы
26,1
54,6
14,7
4,6
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 4 – Структура маточного стада для свиноводческих ферм
Показатель
Структура, %
Ежегодная браковка, %
с одним опоросом
18
12
с двумя опоросами
17
11
с тремя опоросами
15
10
с четырьмя опоросами
13
7
с пятью опоросами
12
5
с шестью опоросами
11
5
с семью опоросами
10
29
с восемью опоросами
4
21
Свиноматки:
Таблица 5 – Примерная среднегодовая структура стада, %
Производственная
Тип хозяйства
племен-
репродук-
откор-
ное
торное
мочное
среднее
крупное
1
0,06
-
1
0,07
0,5
0,04
-
0,5
0,03
основные
8-10
8-10
-
6-7
4,5
проверяемые
4-5
8-15
-
4-5
3
Поросята-сосуны
18-20
35-40
-
17-18
10-11
Поросята-отъемыши
15-18
34-40
-
16-17
32-33
Ремонтные свинки
45-48
2-5
-
1,5-2
1,2
Молодняк на откорме
1-1,5
1-1,5
92-95
54-60
47-48
-
-
5-8
0,5-1
0,2
группа
Хряки-производители
Ремонтные хрячки
товарное
Свиноматки:
Взрослые животные на
откорме
Для того чтобы составить циклограмму движения производственных
групп свиней необходимо знать продолжительность содержания в произво дственной группе и количество технологических секций. Циклограмма для свиноводческого комплекса мощностью 12 тыс. голов представлена на рисунке 1.
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Примерные сроки опоросов свиноматок удобно смотреть по календарю
супоросности (таблица 6).
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
13
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Опорос
октябрь
сентябрь/
Осеменение
июнь
Опорос
сентябрь
август/
Осеменение
май
Опорос
август
июль/
Осеменение
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
апрель
Опорос
Осеменение
март
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
июль
Опорос
май/июнь
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
июнь/
Осеменение
Опорос
май
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
февраль
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
апрель/
январь
Осеменение
Таблица 6 – Календарь супоросности свиноматок
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
14
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Опорос
апрель
март/
Осеменение
декабрь
Опорос
март
февраль/
Осеменение
ноябрь
Опорос
февраль
январь/
Осеменение
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
октябрь
Опорос
январь
декабрь/
Осеменение
сентябрь
Опорос
декабрь
ноябрь/
Осеменение
август
Опорос
ноябрь
октябрь/
июль
Осеменение
окончание табл. 6
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При планировании производства свинины необходимо выбрать оптимальную программу выращивания основных свиноматок (таблица 7), использования хряков производителей (таблица 8), беконного откорма молодняка (таблица 9). Уровень кормления зависит от развития кормовой базы и конкретных
хозяйственных возможностей. Средний уровень рассчитан на получение у молодняка на откорме 500-600 г среднесуточного прироста, умеренно-высокий –
600-700 г, высокий – 700-800 г.
Таблица 7 – Программа выращивания основных свиноматок
Программы
Показатель
Уровень кормления
1
2
3
средний
умеренно-
высокий
высокий
Продолжительность выращивания, дн.:
0-2 мес.
60
60
60
2-4 мес.
60
60
60
с 4 мес. до случки
180
134
103
в период супоросности
114
114
114
в период лактации
60
60
60
Итого от рождения до перевода в основное стадо
474
428
397
Возраст первой случки при живой массе 120 кг, дн.
300
254
223
2 мес.
16
18
20
4 мес.
34
42
50
6 мес.
61
70
86
при первом опоросе
160
170
175
Возраст первого опороса
414
368
337
0-2 мес.
250
280
320
2-4 мес.
300
400
500
с 4 мес. до случки
480
580
680
в период супоросности
350
440
480
1154
1179
1187
Живая масса, кг:
Среднесуточный прирост живой массы, г:
Затраты кормовых единиц на выращивание свинки
от рождения до перевода в основное стадо, кг
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 8 – Программа использования хряков-производителей
Программы
Показатель
Уровень кормления
1
2
3
средний
умеренно-
высокий
высокий
Возраст на начало случного периода, мес.
11
10
9
Возраст достижения живой массы 250 кг, мес.
28
24
22
Возраст окончания использования хряка, мес.
70
65
60
в возрасте до 2 лет
до 6
7-9
10-11
старше 2 лет
7-10
11-14
15-18
кормовых единиц
64,5
63,5
62,1
переваримого протеина
7,9
7,8
7,7
Количество садок в месяц:
Затраты за периоды использования хряка, ц:
Таблица 9 – Программа беконного откорма молодняка до живой массы 100 кг
Программы
Показатель
Уровень кормления
1
2
3
средний
умеренно-
высокий
высокий
Возраст, дней:
при постановке на откорм
120
120
120
при снятии с откорма
237
210
187
Продолжительность откорма, дней
117
90
67
при постановке на откорм
34
42
50
при снятии с откорма
100
100
100
Суточный прирост живой массы, г
560
640
750
Расход кормовых единиц за период, кг
316
274,5
224,5
Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед.
4,8
4,7
4,4
Живая масса, кг:
Задание. Рассчитайте основные технологические параметры свиноводческого
комплекса мощностью 54 тыс. голов откорма и воспроизводства в год, работающего по технологии с двухдневным производственным ритмом.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Исходные данные для расчета:
Многоплодие свиноматок, гол. М
10,5
Выбраковка свиноматок, % В
35
Сохранность поросят за периоды, %:
подсоса Сп
90
доращивания Сд
94
откорма Со
98
Подсосный период, дней Дп
21
Среднесуточные приросты живой массы, г:
подсосных поросят Пп
240
на доращивании Пд
350
молодняка на откорме По
710
выбракованных свиноматок Пс
900
Живая масса поросят, кг:
при рождении Вр
1,2
при передаче на откорм Вд
42
при сдаче на мясокомбинат Во
110
выбракованных свиноматок:
при постановке на откорм Вс
200
при сдаче с откорма Вм
230
Оплодотворяемость свиноматок, % П
88
Длительность санитарного разрыва, дней Д1
7
Рассчитайте единовременное поголовье и потребность предприятия в
станкоместах. Начертите циклограмму движения поголовья по цехам при трехфазной системе содержания. Разработайте календарный план осеменения свиноматок и поступления приплода в хозяйстве. Составьте программу беконного
откорма молодняка при высоком уровне кормления.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Раздел 2. Нормы кормления свиней
Рационы кормления свиней балансируют как минимум по 21 показателю
питательности – это обменная энергия, сухое вещество, сырой и переваримый
протеин, аминокислоты, сырая клетчатка, макроэлементы (кальций, фосфор,
натрий, хлор), микроэлементы (железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод), витамины А, Д, Е и группы В.
Свиньи способны эффективно использовать энергию рационов. При полноценном сбалансированном кормлении у молодняка на откорме в продукцию
откладывается 30-35% энергии корма, 35-40% затрачивается на поддержание
жизни, 20-25% теряется с калом и 5% с мочой.
Свиньи хорошо переваривают простые сахара, однако новорожденные
поросята плохо переваривают лактозу и практически неспособны переваривать
сахарозу и крахмал. Поросята хорошо переваривают жир молока (95-98%), несколько хуже – свиной жир (79%), значительно ниже – говяжий (56%).
Поросята до 2-3-недельного возраста хорошо переваривают питательные
вещества кормов животного происхождения, особенно молока. Протеин растительных кормов поросята начинают удовлетворительно переваривать с 4-5недельного возраста.
Переваримость питательных веществ рационов у поросят при достижении живой массы 20-25 кг практически не отличается от переваримости у
взрослых животных. Исключение составляет сырая клетчатка, переваримость
которой значительно выше у взрослых свиней.
Нормы кормления свиней разработаны в расчете на голову в сутки и зависят от их возраста, живой массы, интенсивности роста, физиологического состояния свиноматок (холостой, супоросный, подсосный период), интенсивности использования хряков (таблицы 10-29).
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 10 – Нормы кормления хряков-производителей, на голову в сутки
Показатель
Живая масса, кг
151-200
201-250
251-300
301-350
Обменная энергия, МДж
39,9
42,2
45,4
48,8
Кормовые единицы
3,6
3,8
4,1
4,4
Сухое вещество, кг
2,81
2,97
3,20
3,44
Сырой протеин, г
556
588
634
681
Переваримый протеин, г
436
460
496
533
Лизин, г
26,7
28,2
30,4
32,7
Метионин+цистин, г
17,7
18,7
20,2
21,7
Сырая клетчатка, г*
197
208
224
241
Соль поваренная, г
16
17
18
20
Кальций, г
26
28
30
32
Фосфор, г
21
23
24
26
Железо, мг
326
345
371
400
Медь, мг
48
50
54
58
Цинк, мг
244
258
278
300
Марганец, мг
132
140
150
162
5
5
5
6
1,0
1,0
1,1
1,2
А, тыс. МЕ
16,5
17
18,5
20
Д, тыс. МЕ
1,6
1,7
1,8
2,0
Е, мг
132
140
150
162
В12 , мкг
81
86
93
100
Кобальт, мг
Йод, мг
Витамины:
*не более.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 11 – Нормы кормления холостых свиноматок (за 3-14 дней до случки),
на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
120-140
141-160
161-180
181-200
201-240
241 и
более
Обменная энергия, МДж
28,8
31,1
33,3
35,5
36,4
37,6
Кормовые единицы
2,6
2,8
3,0
3,2
3,3
3,4
Сухое вещество, кг
2,48
2,67
2,86
3,05
3,14
3,24
Сырой протеин, г
347
374
400
426
440
454
Переваримый протеин, г
260
280
300
320
330
340
Лизин, г
14,9
16,0
17,2
18,3
18,8
19,4
Метионин+цистин, г
8,9
9,6
10,3
11,0
11,3
11,6
Сырая клетчатка, г*
288
310
332
354
364
378
Соль поваренная, г
14
15
17
18
19
20
Кальций, г
22
23
25
26
27
28
Фосфор, г
18
19
21
22
22
23
Железо, мг
200
216
232
247
254
262
Медь, мг
42
45
49
52
53
55
Цинк, мг
216
232
249
265
273
282
Марганец, мг
117
125
134
143
148
152
4
5
5
5
5
6
0,9
0,9
1,0
1,0
1,1
1,1
А, тыс. МЕ
14,0
15,5
16,5
17,5
18,0
19,0
Д, тыс. МЕ
1,4
1,5
1,6
1,7
1,8
1,9
Е, мг
102
109
117
125
129
132
В12 , мкг
72
77
83
88
91
94
Кобальт, мг
Йод, мг
Витамины:
*не более.
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 12 – Нормы кормления свиноматок в первые 84 дня супоросности,
на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
120-140
141-160
161-180
181-200
201-220
221 и
более
Обменная энергия, МДж
22,0
24,4
26,6
28,7
29,8
31,0
Кормовые единицы
2,0
2,2
2,4
2,6
2,7
2,8
Сухое вещество, кг
1,90
2,10
2,29
2,47
2,57
2,67
Сырой протеин, г
266
294
321
346
360
374
Переваримый протеин, г
200
220
240
260
270
280
Лизин, г
11,4
12,6
13,7
14,8
15,4
16,0
Метионин+цистин, г
6,8
7,6
8,2
8,9
9,3
9,6
Сырая клетчатка, г*
266
294
321
346
360
374
Соль поваренная, г
11
12
13
14
15
16
Кальций, г
17
18
20
21
22
23
Фосфор, г
14
15
17
18
18
19
Железо, мг
154
170
185
200
208
216
Медь, мг
32
36
39
42
44
45
Цинк, мг
165
183
200
215
224
232
Марганец, мг
89
99
108
116
121
125
Кобальт, мг
3
4
4
4
5
5
0,7
0,7
0,8
0,8
0,9
0,9
А, тыс. МЕ
11
12
13
14
15
16
Д, тыс. МЕ
1,1
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
Е, мг
78
86
94
101
105
110
В12 , мкг
55
61
66
72
75
77
Йод, мг
Витамины:
*не более.
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 13 – Нормы кормления свиноматок в последние 30 дней супоросности,
на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
241 и
до 160
161-180
181-200
201-220
221-240
Обменная энергия, МДж
29,8
32,0
34,2
35,4
36,4
37,6
Кормовые единицы
2,7
2,9
3,1
3,2
3,3
3,4
Сухое вещество, кг
2,57
2,76
2,95
3,05
3,14
3,24
Сырой протеин, г
360
386
413
427
440
454
Переваримый протеин, г
270
290
310
320
330
340
Лизин, г
15,4
16,6
17,7
18,3
18,8
19,4
Метионин+цистин, г
9,2
10,0
10,6
11,0
11,3
11,6
Сырая клетчатка, г*
298
320
342
354
364
376
Соль поваренная, г
15
16
17
18
20
21
Кальций, г
22
24
26
27
27
28
Фосфор, г
18
20
21
22
22
23
Железо, мг
208
224
239
247
254
262
Медь, мг
44
47
50
52
53
55
Цинк, мг
224
240
257
265
273
282
Марганец, мг
121
130
139
143
148
152
4
5
5
5
5
6
0,9
1,0
1,0
1,1
1,1
1,1
А, тыс. МЕ
15
16
17
18
18
19
Д, тыс. МЕ
1,5
1,6
1,7
1,8
1,8
1,9
Е, мг
105
113
121
125
129
132
В12 , мкг
75
80
86
88
91
94
Кобальт, мг
Йод, мг
более
Витамины:
*не более.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 14 – Нормы кормления подсосных свиноматок старше 2 лет
(с 10 поросятами) при отъеме поросят в 26 дней, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
до 140
± на 1
141-
161-
181-
201-
221 и
поро-
160
180
200
220
более
сенка
Обменная энергия, МДж
60,9
64,2
66,5
69,8
72,0
75,3
3,60
Кормовые единицы
5,5
5,8
6,0
6,3
6,5
6,8
0,33
Сухое вещество, кг
4,23
4,46
4,62
4,85
5,00
5,23
0,25
Сырой протеин, г
787
830
859
902
930
973
47
613
647
670
703
725
758
36
Лизин, г
33,8
35,7
37,0
38,8
40,0
41,8
2,0
Метионин+цистин, г
20,3
21,4
22,2
23,3
24,0
25,1
1,2
Сырая клетчатка, г*
296
312
323
340
350
366
18,0
Соль поваренная, г
24
26
27
28
29
30
1,5
Кальций, г
39,3
41,5
43,0
45,0
47,0
49,0
2,3
Фосфор, г
32,1
33,9
35,0
37,0
38,0
40,0
1,9
Железо, мг
491
517
536
563
580
607
29,0
Медь, мг
72,0
76,0
79,0
82,0
85,0
89,0
4,3
Цинк, мг
368
388
402
422
435
455
21,8
Марганец, мг
199
210
217
228
235
246
11,8
Кобальт, мг
7,2
7,6
8,0
8,0
9,0
9,0
0,4
Йод, мг
1,5
1,6
1,6
1,7
1,8
1,8
0,09
А, тыс. МЕ
24,5
25,8
27,0
28,0
29,0
30,0
1,5
Д, тыс. МЕ
2,4
2,5
2,7
2,8
2,9
3,0
0,15
Е, мг
173
183
189
199
205
214
10,3
В12 , мкг
123
129
134
140
145
152
1,5
Переваримый
протеин, г
Витамины:
*не более.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 15 – Нормы кормления подсосных свиноматок до 2 лет
(с 8 поросятами) при отъеме поросят в 26 дней, на голову в сутки
Показатель
Живая масса, кг
± на 1 поро-
120-140
141-160
161-180
181-200
сенка
Обменная энергия, МДж
55,4
57,6
60,9
64,2
3,6
Кормовые единицы
5,0
5,2
5,5
5,8
0,33
Сухое вещество, кг
3,85
4,00
4,23
4,46
0,25
Сырой протеин, г
716
744
787
830
47
Переваримый протеин, г
558
580
613
647
36
Лизин, г
30,8
32,0
33,8
35,7
2,0
Метионин+цистин, г
18,5
19,2
20,3
21,4
1,2
Сырая клетчатка, г*
270
280
296
312
18
Соль поваренная, г
22
23
24
26
1,5
Кальций, г
35,8
37,2
39,3
41,5
2,3
Фосфор, г
29,3
30,4
32,1
33,9
1,9
Железо, мг
447
464
491
517
29
Медь, мг
65
68
72
76
4,3
Цинк, мг
335
348
368
388
21,8
Марганец, мг
181
188
199
210
11,8
Кобальт, мг
6,5
6,8
7,2
7,6
0,4
Йод, мг
1,3
1,4
1,5
1,6
0,09
А, тыс. МЕ
22,3
23,2
24,5
25,8
1,5
Д, тыс. МЕ
2,2
2,3
2,4
2,5
0,15
Е, мг
158
164
173
183
10,3
В12, мкг
11
116
123
129
7,3
Витамины:
*не более.
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 16 – Нормы кормления подсосных свиноматок старше 2 лет
(с 10 поросятами) при отъеме поросят в 35-45 дней, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
до 140
± на 1
141-
161-
181-
201-
221 и
поро-
160
180
200
220
более
сенка
Обменная энергия, МДж
64,2
66,5
68,7
72,0
74,2
76,4
3,89
Кормовые единицы
5,8
6,0
6,2
6,5
6,7
6,9
0,35
Сухое вещество, кг
4,46
4,62
4,77
5,00
5,15
5,31
0,27
Сырой протеин, г
830
859
887
930
958
988
50
647
670
692
725
747
770
39
Лизин, г
35,7
37,0
38,2
40,0
41,2
42,5
2,2
Метионин+цистин, г
21,4
22,2
22,9
24,0
24,7
25,5
1,3
Сырая клетчатка, г*
312
323
334
350
360
372
18,0
Соль поваренная, г
26
27
28
29
30
31
1,6
Кальций, г
41
43
44
47
48
49
2,5
Фосфор, г
34
35
36
38
39
40
2,1
Железо, мг
517
536
553
580
597
616
31,3
Медь, мг
76
79
81
85
88
90
4,6
Цинк, мг
388
402
415
435
448
462
23,5
Марганец, мг
210
217
224
235
242
250
12,7
8
8
9
9
9
9
0,5
1,6
1,6
1,7
1,8
1,8
1,9
0,1
А, тыс. МЕ
26
27
28
29
30
31
1,6
Д, тыс. МЕ
2,6
2,7
2,8
2,9
3,0
3,1
0,16
Е, мг
183
189
196
205
211
218
11,1
В12 , мкг
129
134
138
145
149
154
7,8
Переваримый
протеин, г
Кобальт, мг
Йод, мг
Витамины:
*не более.
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 17 – Нормы кормления подсосных свиноматок до 2 лет
(с 8 поросятами) при отъеме поросят в 35-45 дней, на голову в сутки
Показатель
Живая масса, кг
± на 1 поро-
120-140
141-160
161-180
181-200
сенка
Обменная энергия, МДж
56,4
59,8
63,1
65,4
3,89
Кормовые единицы
5,1
5,4
5,7
5,9
0,35
Сухое вещество, кг
3,92
4,15
4,38
4,54
0,27
Сырой протеин, г
729
772
815
844
50
Переваримый протеин, г
568
602
635
658
39
Лизин, г
31,4
33,2
35,0
36,3
2,2
Метионин+цистин, г
18,8
19,9
21,0
21,8
1,3
Сырая клетчатка, г*
274
291
307
318
18
Соль поваренная, г
23
24
25
26
1,6
Кальций, г
36,5
38,6
40,7
42,2
2,5
Фосфор, г
29,8
31,5
33,3
34,5
2,1
Железо, мг
455
481
508
527
31,3
Медь, мг
67
70
74
77
4,6
Цинк, мг
341
361
381
395
23,5
Марганец, мг
184
195
206
213
12,7
Кобальт, мг
6,7
7,0
7,4
7,7
0,5
Йод, мг
1,4
1,5
1,5
1,6
0,1
А, тыс. МЕ
22,7
24,1
25,4
26,3
1,6
Д, тыс. МЕ
2,3
2,4
2,5
2,6
0,16
Е, мг
161
170
180
186
11,1
В12 , мкг
114
120
127
132
7,8
Витамины:
*не более.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 18 – Нормы кормления подсосных свиноматок старше 2 лет
(с 10 поросятами) при отъеме поросят в 60 дней, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
до 140
± на 1
141-
161-
181-
201-
221 и
поро-
160
180
200
220
более
сенка
Обменная энергия, МДж
67,7
69,8
72
75,3
77,4
79,8
4,2
Кормовые единицы
6,1
6,3
6,5
6,8
7,0
7,2
0,38
Сухое вещество, кг
4,7
4,85
5,00
5,23
5,38
5,54
0,29
Сырой протеин, г
874
902
930
973
1000
1030
54
Переваримый протеин, г
682
703
725
758
780
803
42
Лизин, г
37,6
38,8
40,0
41,8
43,0
44,3
2,3
Метионин+цистин, г
22,6
23,3
24,0
25,1
25,8
26,6
1,4
Сырая клетчатка, г*
329
340
350
366
377
388
20
Соль поваренная, г
27
28
29
30
31
32
1,7
Кальций, г
44
45
47
49
50
52
2,7
Фосфор, г
36
37
38
40
41
42
2,2
Железо, мг
545
563
580
607
624
643
34
Медь, мг
80
82
85
89
91
94
5
Цинк, мг
409
422
435
455
468
482
25
Марганец, мг
221
228
235
246
253
260
14
8
8
9
9
9
9
0,5
1,6
1,7
1,8
1,8
1,9
1,9
0,1
А, тыс. МЕ
27
28
29
30
31
32
1,7
Д, тыс. МЕ
2,7
2,8
2,9
3,0
3,1
3,2
0,17
Е, мг
193
199
205
214
220
227
12
В12 , мкг
136
140
145
152
156
161
8,4
Кобальт, мг
Йод, мг
Витамины:
*не более.
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 19 – Нормы кормления подсосных свиноматок до 2 лет
(с 8 поросятами) при отъеме поросят в 60 дней, на голову в сутки
Показатель
Живая масса, кг
± на 1 поро-
120-140
141-160
161-180
181-200
сенка
Обменная энергия, МДж
58,7
62,1
65,4
68,7
4,2
Кормовые единицы
5,3
5,6
5,9
6,2
0,38
Сухое вещество, кг
4,08
4,31
4,54
4,77
0,29
Сырой протеин, г
759
802
844
887
54
Переваримый протеин, г
592
625
658
692
42
Лизин, г
32,6
34,5
36,3
38,2
2,3
Метионин+цистин, г
19,6
20,7
21,8
22,9
1,4
Сырая клетчатка, г*
286
302
318
334
20
Соль поваренная, г
24
25
26
28
1,7
Кальций, г
37,9
40,0
42,2
44,0
2,7
Фосфор, г
31,0
33,0
34,5
36,0
2,2
Железо, мг
473
500
527
553
3,4
Медь, мг
69
73
77
81
5
Цинк, мг
355
375
395
415
25
Марганец, мг
192
203
213
224
14
Кобальт, мг
6,9
7,0
7,7
8,0
0,5
Йод, мг
1,4
1,5
1,6
1,7
0,1
А, тыс. МЕ
23,6
25,0
26,3
28,0
1,7
Д, тыс. МЕ
2,3
2,5
2,6
2,8
0,17
Е, мг
167
177
186
196
12
В12 , мкг
118
125
132
138
8,1
Витамины:
*не более.
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 20 – Нормы кормления поросят при раннем отъеме, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
6
8
10
12
14
16
18
Среднесуточный прирост, г
240
260
290
340
370
420
450
Обменная энергия, МДж
5,66
6,66
7,70
8,88
10,09
11,43
12,54
Кормовые единицы
0,51
0,60
0,70
0,80
0,91
1,03
1,13
Сухое вещество, кг
0,32
0,41
0,47
0,54
0,65
0,74
0,81
Сырой протеин, г
87
103
118
135
150
171
187
Переваримый протеин, г
73
84
96
111
123
140
153
Лизин, г
4,5
5,1
5,9
6,8
7,2
8,2
9,0
Метионин+цистин, г
2,7
3,1
3,5
4,1
4,3
4,9
5,4
Сырая клетчатка, г*
11
15
17
19
27
31
34
Соль поваренная, г
1
2
2
2
3
3
3
Кальций, г
4,4
4,7
5,4
6,2
6,7
7,7
8,4
Фосфор, г
3,3
3,7
4,3
4,9
5,4
6,1
6,7
Железо, мг
36
47
54
62
75
86
94
Медь, мг
5
7
8
9
11
13
14
Цинк, мг
27
35
40
46
57
64
70
Марганец, мг
14
18
21
24
30
34
37
Кобальт, мг
0,4
0,5
0,5
0,6
0,8
0,9
1,0
Йод, мг
0,11
0,14
0,16
0,18
0,23
0,26
0,28
Витамин А, тыс. МЕ
2,2
2,8
3,2
3,5
3,8
4,3
4,7
Витамин Д, тыс. МЕ
0,2
0,3
0,3
0,3
0,4
0,4
0,5
Витамин Е, мг
14
18
21
24
29
33
36
Витамин В12 , мкг
11
14
16
18
19
21
23
*не более.
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 21 – Нормы кормления поросят с 20 до 40 кг живой массы,
на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
20-30
30-40
Обменная энергия, МДж
16,6
20,0
Кормовые единицы
1,5
1,8
Сухое вещество, кг
1,15
1,39
Сырой протеин, г
230
278
Переваримый протеин, г
179
217
Лизин, г
10,4
12,5
Метионин+цистин, г
6,2
7,5
Сырая клетчатка, г*
60
72
Соль поваренная, г
5
6
Кальций, г
11
13
Фосфор, г
9
10
Железо, мг
107
129
Медь, мг
14
17
Цинк, мг
67
81
Марганец, мг
54
65
Кобальт, мг
1,4
1,7
Йод, мг
0,3
0,3
Витамин А, тыс. МЕ
4,6
5,6
Витамин Д, тыс. МЕ
0,46
0,56
Витамин Е, мг
40
49
Витамин В12 , мкг
26
32
*не более.
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 22 – Нормы кормления ремонтных хрячков, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
40-50
50-60
60-70
70-80
80-90
90-150
Среднесуточный прирост, г
625
650
700
700
700
650
Обменная энергия, МДж
27,6
29,8
33,2
35,4
37,7
39,9
Кормовые единицы
2,5
2,7
3,0
3,2
3,4
3,6
Сухое вещество, кг
2,05
2,21
2,46
2,62
3,09
3,27
Сырой протеин, г
357
385
428
456
504
533
Переваримый протеин, г
267
287
320
341
362
383
Лизин, г
15,0
16,1
18,0
19,1
21,3
22,6
Метионин+цистин, г
9,0
9,7
10,8
11,5
12,8
13,4
Сырая клетчатка, г*
131
141
157
168
250
265
Соль поваренная, г
12
13
14
16
18
19
Кальций, г
19
21
23
24
27
28
Фосфор, г
15
17
19
20
22
24
Железо, мг
178
192
241
228
250
265
Медь, мг
25
26
30
31
37
39
Цинк, мг
119
128
143
152
269
284
Марганец, мг
96
104
116
123
145
153
Кобальт, мг
2,5
2,7
3,0
3,1
3,7
3,9
Йод, мг
0,5
0,5
0,6
0,6
0,7
0,8
Витамин А, тыс. МЕ
7,0
8,0
8,5
9,0
10,0
11,0
Витамин Д, тыс. МЕ
0,70
0,80
0,85
0,90
1,00
1,10
Витамин Е, мг
84
91
101
107
127
134
Витамин В12 , мкг
59
64
71
76
90
95
*не более.
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 23 – Нормы кормления ремонтных свинок, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
40-50
50-60
60-70
70-80
80-120
Среднесуточный прирост, г
575
600
600
600
600
Обменная энергия, МДж
26,6
28,8
30,0
31,0
31,1
Кормовые единицы
2,4
2,6
2,7
2,8
2,8
Сухое вещество, кг
1,97
2,13
2,21
2,30
2,55
Сырой протеин, г
343
371
385
400
416
Переваримый протеин, г
256
277
287
300
300
Лизин, г
14,4
15,5
16,1
16,8
17,6
Метионин+цистин, г
8,6
9,3
9,7
10,1
10,6
Сырая клетчатка, г*
126
136
141
147
207
Соль поваренная, г
11
12
13
14
15
Кальций, г
18
20
21
21
22
Фосфор, г
15
16
17
17
18
Железо, мг
171
185
192
200
207
Медь, мг
24
25
26
28
30
Цинк, мг
114
124
128
133
222
Марганец, мг
92
100
104
108
120
Кобальт, мг
2,4
2,5
2,7
2,8
3,0
Йод, мг
0,5
0,5
0,5
0,6
0,6
Витамин А, тыс. МЕ
7,0
7,5
8,0
8,5
9,0
Витамин Д, тыс. МЕ
0,70
0,75
0,80
0,85
0,90
Витамин Е, мг
80
87
91
94
105
Витамин В12 , мкг
11
12
13
14
15
*не более.
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 24 – Нормы кормления молодняка на откорме
при среднесуточном приросте за период 550 г, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
40
50
60
70
80
90
110120
Среднесуточный прирост, г
475
520
570
600
625
600
600
Обменная энергия, МДж
22,2
24,5
27,9
32,4
35,6
37,9
41,2
Кормовые единицы
2,0
2,2
2,5
2,9
3,2
3,4
3,7
Сухое вещество, кг
1,72
1,90
2,16
2,38
2,62
2,79
3,03
Сырой протеин, г
260
287
326
333
367
391
424
Переваримый протеин, г
189
209
238
245
270
287
312
Лизин, г
12,0
13,3
15,1
15,5
15,7
16,7
18,2
Метионин+цистин, г
7,2
8,0
9,1
9,3
9,4
10,0
10,9
Сырая клетчатка, г*
114
125
143
181
199
212
230
Соль поваренная, г
10
11
13
14
15
16
17
Кальций, г
14
16
18
19
21
23
25
Фосфор, г
12
13
15
16
18
19
20
Железо, мг
160
165
188
193
212
226
245
Медь, мг
21
23
26
29
31
33
36
Цинк, мг
100
11
125
138
152
162
176
Марганец, мг
80
89
102
112
123
131
142
Кобальт, мг
2,1
2,3
2,6
2,9
3,1
3,3
3,6
Йод, мг
0,4
0,4
0,5
0,5
0,6
0,6
0,7
Витамин А, тыс. МЕ
5,0
5,5
6,0
6,2
7,0
7,0
8,0
Витамин Д, тыс. МЕ
0,50
0,55
0,60
0,60
0,70
0,70
0,80
Витамин Е, мг
50
55
62
69
76
81
88
Витамин В12 , мкг
40
44
50
55
60
64
70
*не более.
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 25 – Нормы кормления молодняка на откорме
при среднесуточном приросте за период 650 г, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
40
50
60
70
80
90
110120
Среднесуточный прирост, г
550
600
650
700
800
800
700
Обменная энергия, МДж
24,5
29,0
32,4
35,6
38,8
42,5
45,4
Кормовые единицы
2,2
2,6
2,9
3,2
3,6
3,8
4,1
Сухое вещество, кг
1,80
2,13
2,38
2,56
2,81
2,99
3,20
Сырой протеин, г
293
347
388
402
424
451
483
Переваримый протеин, г
220
260
290
302
323
344
368
Лизин, г
13,0
15,3
17,1
17,4
17,7
19,7
21,1
Метионин+цистин, г
7,8
9,2
10,3
10,4
10,6
11,8
12,7
Сырая клетчатка, г*
108
128
143
175
197
209
224
Соль поваренная, г
10
12
14
15
17
18
20
Кальций, г
15
18
20
21
23
24
26
Фосфор, г
12
15
16
18
19
20
21
Железо, мг
157
185
207
216
228
242
259
Медь, мг
22
25
28
31
34
36
38
Цинк, мг
104
124
138
148
163
173
186
Марганец, мг
85
100
112
120
132
141
150
Кобальт, мг
2,2
2,5
2,8
3,1
3,4
3,6
3,8
Йод, мг
0,4
0,5
0,5
0,6
0,6
0,7
0,7
Витамин А, тыс. МЕ
5,2
6,2
6,9
7,1
7,3
7,7
8,8
Витамин Д, тыс. МЕ
0,5
0,6
0,7
0,7
0,7
0,8
0,9
Витамин Е, мг
52
62
69
74
81
87
93
Витамин В12 , мкг
41
49
55
59
65
69
74
*не более.
34
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 26 – Нормы кормления молодняка на откорме при среднесуточном
приросте за период 800 г, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатель
40
50
60
70
80
90
110120
Среднесуточный прирост, г
700
800
850
900
900
900
800
Обменная энергия, МДж
27,7
32,2
35,5
40,0
42,3
45,6
48,9
Кормовые единицы
2,5
2,9
3,2
3,6
3,8
4,1
4,4
Сухое вещество, кг
1,95
2,27
2,50
2,69
2,84
3,06
3,28
Сырой протеин, г
339
395
435
448
463
499
537
Переваримый протеин, г
263
306
338
350
361
389
417
Лизин, г
14,2
16,6
18,3
18,4
18,5
19,9
21,3
Метионин+цистин, г
8,5
10,0
11,0
11,0
11,1
11,9
12,8
Сырая клетчатка, г*
109
127
140
160
182
196
210
Соль поваренная, г
11
13
14
15
16
18
19
Кальций, г
16
19
21
22
23
25
27
Фосфор, г
14
16
17
18
19
20
22
Железо, мг
170
197
218
224
230
248
266
Медь, мг
23
27
30
32
34
37
39
Цинк, мг
113
132
145
155
165
177
190
Марганец, мг
92
107
118
125
133
144
154
Кобальт, мг
2,3
2,7
3,0
3,2
3,4
3,7
3,9
Йод, мг
0,4
0,5
0,6
0,6
0,7
0,7
0,8
Витамин А, тыс. МЕ
5,7
6,6
7,2
7,3
7,4
8,0
8,5
Витамин Д, тыс. МЕ
0,6
0,7
0,7
0,7
0,7
0,8
0,8
Витамин Е, мг
57
66
72
77
82
89
95
Витамин В12 , мкг
45
52
57
62
65
70
75
*не более.
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 27 – Нормы кормления взрослых выбракованных свиней на откорме,
на голову в сутки
Среднесуточный прирост 800 г
Показатель
до 2 лет
старше 2 лет
Обменная энергия, МДж
66,7
92,4
Кормовые единицы
6,0
8,3
Сухое вещество, кг
5,17
7,16
Сырой протеин, г
662
916
Переваримый протеин, г
481
664
Сырая клетчатка, г*
420
580
Соль поваренная, г
30
42
Кальций, г
36
50
Фосфор, г
28,8
40,0
Витамин А, тыс. МЕ
12
17
Витамин Д, тыс. МЕ
1,2
1,7
*не более.
Таблица 28 – Годовые нормы потребности в питательных веществах
(в среднем на 1 голову)
В период выращивания
Половозрастная
группа
перевар.
ЭКЕ
лизин,
протеин,
кг
кг
Хряки-производители
Всего за год
или откорма
-
-
перевар.
ЭКЕ
протеин,
кг
лизин,
кг
-
1548
168
10,40
Свиноматки при отъеме поросят в возрасте:
26 дн. (2,35 цикла)
-
-
-
1344
126
7,10
35-45 дн. (2,15 цикла)
-
-
-
1493
142
8,00
60 дн. (1,92 цикла)
-
-
-
1637
158
8,80
Поросята до живой массы 20 кг при отъеме в возрасте:
26 дн.
35
4,0
0,26
212
24
1,56
35-45 дн.
31
3,5
0,22
186
21
1,32
С 20 до 40 кг
84
9,1
0,53
667
72
4,20
36
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 28
В период выращивания
Всего за год
или откорма
Половозрастная
перевар.
группа
ЭКЕ
лизин,
протеин,
кг
кг
перевар.
ЭКЕ
протеин,
лизин,
кг
кг
Ремонтный молодняк живой массой, кг
Свинки 40-120 кг
403
38,8
2,22
1095
106
6,04
Хрячки 40-150 кг
608
58,7
3,35
1329
128
7,32
Молодняк на откорме с 40 до 120 кг при суточном приросте:
550-600 г
451
36,1
2,17
1172
95
5,60
650-700 г
425
36,0
2,08
1312
111
6,42
800-850 г
385
34,2
1,91
1445
129
7,19
757
63,3
-
2301
193
-
Выбракованные хряки и свиноматки
Таблица 29 – Нормы скармливания объемистых кормов для поросятотъемышей, на голову в сутки, кг
Живая масса,
Сенная мука
кг
бобовых
12-20
0,10-0,15
1,0-1,5
0,5-1,0
0,5-1,0
21-30
0,15-0,20
1,0-2,0
1,0-1,5
1,0-1,5
31-40
0,20-0,30
2,0-2,5
1,5-2,0
1,5-2,0
Зеленая масса
Тыква,
свекла
Комбисилос
Задание. Исходя из задания к разделу 1 определите нормы кормления для
холостых, супоросных и подсосных свиноматок, хряков-производителей, молодняка на беконном откорме.
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Раздел 3. Питательность и характеристика кормов
Технология производства напрямую зависит от правильно организованной кормовой базы. Для расчета рационов кормления свиней необходимо знать
питательность кормов, доступность питательных элементов (таблицы 30-35).
Таблица 30 – Питательность кормов для свиней
пшеница
овес
рожь
просо
кукуруза
горох
соя
12,70
13,56
10,78
12,32
10,16
13,67
13,06
15,01
12,45
Кормовые единицы
1,15
1,28
1,00
1,15
0,98
1,33
1,18
1,45
1,10
Сухое вещество, кг
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
Сырой протеин, г
113
133
108
120
108
103
218
319
261
85
106
79
91
76
73
192
281
227
Лизин, г
4,1
3,0
3,6
4,3
2,4
2,1
14,2
21,1
16,2
Метионин+цистин, г
3,6
3,7
3,2
3,5
4,6
3,3
5,5
9,6
4,8
Сырая клетчатка, г
49
17
97
21
92
38
54
70
75
Соль, г
3,2
0,5
3,2
0,8
0,9
1,8
1,0
3,6
1,0
Кальций, г
2,0
0,8
1,5
0,9
0,9
0,5
2,0
4,8
1,5
Фосфор, г
3,9
3,6
3,4
2,8
5,1
5,2
4,3
7,1
4,1
Железо, мг
50
40
41
63
40
303
60
125
61
Медь, мг
4,2
6,6
4,9
6,7
16,6
2,9
7,7
14,2
3,9
Цинк, мг
35,1
23,0
22,5
20,0
35,0
29,6
26,7
33,0
42,0
Марганец, мг
13,5
46,4
56,5
30,4
17,9
3,9
20,2
27,3
11,0
Кобальт, мг
0,26
0,07
0,07
0,07
0,03
0,06
0,18
0,09
0,11
Йод, мг
0,22
0,06
0,10
0,09
0,02
0,12
0,06
0,20
0,18
Витамины: А, МЕ
533
533
692
1066
1066
3624
107
107
533
Д, МЕ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Е, мг
50,0
11,9
12,9
15,4
8,0
22,6
53,0
36,0
25,0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
питательности
Обменная энергия,
МДЖ
Переваримый
протеин, г
В12 , мкг
38
бобы
ячмень
Показатели
кормовые
Корма
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 30
Обменная энергия,
вые сухие
дрожжи кормо-
шрот соевый
рапсовый
шрот
подсолнечный
шрот
жмых соевый
рапсовый
жмых
подсолнечный
жмых
ржаные
отруби
питательности
пшеничные
Показатели
отруби
Корма
9,28
10,87
12,25
12,68
15,50
12,54
11,94
14,49
14,69
Кормовые единицы
0,75
0,71
1,08
1,17
1,35
1,03
1,00
1,21
1,19
Сухое вещество, кг
0,85
0,85
0,90
0,90
0,90
0,90
0,90
0,90
0,90
Сырой протеин, г
151
153
405
328
418
429
378
439
455
97
112
324
262
393
386
318
400
419
5,4
7,3
13,4
14,4
26,3
14,2
16,6
27,7
30,9
3,9
5,5
15,8
16,7
11,3
16,7
19,3
11,9
12,3
Сырая клетчатка, г
88
80
129
113
54
144
118
62
2
Соль, г
1,9
0,9
2,3
1,1
1,4
0,8
0,5
2,2
0,3
Кальций, г
2,00
1,10
5,90
4,80
4,30
3,60
6,60
2,70
3,85
Фосфор, г
9,6
5,7
12,9
7,9
6,9
12,2
9,8
6,6
14,9
Железо, мг
170,0
130,0
215,0
544,0
216,0
332,0
274,0
216,0
43,0
Медь, мг
11,3
11,3
17,2
7,2
16,7
24,1
6,1
16,7
11,9
Цинк, мг
81,0
46,0
40,0
48,5
41,6
40,8
50,2
41,6
84,0
Марганец, мг
117,0
89,0
37,9
44,2
34,2
48,5
62,0
37,0
28,0
Кобальт, мг
0,10
0,03
0,19
0,21
0,09
0,42
0,19
0,12
1,32
Йод, мг
1,75
0,04
0,37
0,40
0,36
0,66
0,57
0,49
0,33
А, МЕ
1385
533
1066
-
1066
1599
-
106
-
Д, МЕ
-
-
5,0
3,0
9,5
5,0
2,5
4,5
Е, мг
20,9
10,0
11,0
12,0
11,0
3,0
-
3,0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
МДЖ
Переваримый
протеин, г
Лизин, г
Метионин+цистин,
г
Витамины:
В12 , мкг
39
до
1000
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 30
Обменная энергия,
нежирная
мука рыбная
жирная
мука рыбная
мука костная
костная
мука мясо-
обезжиренный
творог
пахта свежая
свежая
сыворотка
обрат свежий
питательности
цельное
Показатели
молоко
Корма
2,88
1,51
1,10
1,63
6,35
11,50
8,85
15,07
13,34
Кормовые единицы
0,30
0,13
0,13
0,22
0,48
1,04
0,97
1,31
0,98
Сухое вещество, кг
0,13
0,09
0,06
0,095
0,35
0,90
0,90
0,90
0,90
35
37
10
38
280
401
178
535
621
33
35
9
34
252
341
146
482
571
2,8
2,9
0,6
0,2
21,8
21,7
6,8
42,8
49,7
1,2
1,2
0,1
1,2
9,0
8,8
1,7
22,5
26,1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Соль, г
1,2
2,1
1,0
1,6
-
14,8
8,3
27,5
23,7
Кальций, г
1,3
1,4
0,4
1,8
2,1
143,0
229,6
27,0
66,6
Фосфор, г
1,2
1,0
0,5
1,0
2,2
74,0
102,5
18,0
36,2
Железо, мг
6,0
0,8
2,0
-
-
50,0
44,0
74,6
113,0
Медь, мг
0,30
0,90
0,24
-
-
1,50
18,70
4,80
15,20
Цинк, мг
3,00
4,40
1,15
3,20
-
85,00
285,0
97,20
106,50
Марганец, мг
0,32
0,21
0,30
0,20
-
12,30
8,60
9,90
23,70
Кобальт, мг
0,03
0,07
0,01
-
-
0,18
0,13
0,10
0,11
Йод, мг
0,06
0,11
-
-
-
1,31
0,25
-
2,60
Витамины:
800-
А, МЕ
1500
-
100
300
1650
-
-
-
-
Д, МЕ
12,5
5-20
-
-
-
-
-
-
75,0
Е, мг
1,2
0,6
-
-
-
1,0
-
-
19,3
В12 , мкг
4,5
3,6
1,0
-
10,0
12,3
-
-
259,7
МДЖ
Сырой протеин, г
Переваримый
протеин, г
Лизин, г
Метионин+цистин,
г
Сырая клетчатка, г
40
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 30
Обменная энергия,
смесь
вико-овсяная
люцерны
зеленая масса
клевера
зеленая масса
кормовая
свекла
морковь
вареный
картофель
вико-овсяная
травяная мука
клевера
травяная мука
питательности
люцерны
Показатели
травяная мука
Корма
7,73
7,98
7,24
3,34
1,74
1,74
2,13
1,99
2,10
Кормовые единицы
0,72
0,71
0,66
0,32
0,14
0,12
0,20
0,22
0,18
Сухое вещество, кг
0,90
0,90
0,90
0,23
0,12
0,12
0,24
0,25
0,20
Сырой протеин, г
189
171
165
18
12
13
39
50
34
119
94
106
11
8
9
27
38
24
10,6
8,7
6,2
1,0
0,5
0,4
1,5
1,9
2,0
6,4
4,8
5,6
0,5
0,4
0,2
0,7
1,1
1,3
Сырая клетчатка, г
211
207
244
8
11
9
61
68
58
Соль, г
2,1
4,2
3,8
1,0
0,9
2,4
0,9
1,1
1,3
Кальций, г
17,3
14,0
13,3
0,1
0,9
0,4
3,7
4,5
2,0
Фосфор, г
3,0
2,9
3,0
0,5
0,6
0,5
0,6
0,7
1,1
Железо, мг
167,0
223,0
257,0
13,0
10,0
8,0
99,0
34,0
47,0
Медь, мг
8,4
9,0
3,2
0,9
1,1
1,9
2,0
2,6
1,0
Цинк, мг
29,0
37,6
24,0
1,1
2,2
3,3
11,9
6,1
3,2
Марганец, мг
27,0
57,5
70,5
2,0
2,1
11,1
16,4
8,3
20,7
Кобальт, мг
0,21
0,20
0,26
0,01
0,08
0,10
0,08
0,05
0,16
Йод, мг
0,40
0,35
0,36
0,01
0,03
0,01
0,02
0,02
0,04
А, тыс. МЕ
106,6
90,6
74,6
-
28,8
0,05
21,3
23,5
21,3
Д, МЕ
100,0
80,0
80,0
-
-
-
2,3
2,5
2,6
Е, мг
93,5
65,0
80,0
0,6
1,5
0,7
40,0
50,0
20,0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
МДЖ
Переваримый
протеин, г
Лизин, г
Метионин+цистин,
г
Витамины:
В12 , мкг
41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 30
барда картофельная свежая
барда картофельная сушеная
барда пшеничная свежая
барда пшеничная сушеная
барда ячменная
свежая
барда ячменная
сушеная
дробина пивная
свежая
комбисилос
(картофель,
свекла, клевер)
Корма
0,71
11,43
1,23
11,15
1,50
13,19
2,04
3,34
Кормовые единицы
0,04
0,64
0,11
1,11
0,12
1,12
0,21
0,29
Сухое вещество, кг
0,05
0,90
0,10
0,90
0,10
0,90
0,23
0,25
13
243
28
201
48
433
58
26
8
146
21
145
32
277
42
16
-
-
0,8
8,3
-
-
2,2
0,7
-
-
0,8
7,6
-
-
1,0
0,7
6
96
11
105
7
62
39
22
Соль, г
0,3
4,9
0,1
0,2
0,4
-
0,6
1,1
Кальций, г
0,2
2,0
0,2
1,8
0,2
-
0,5
0,7
Фосфор, г
0,5
6,0
0,6
6,9
0,4
-
1,1
0,5
Железо, мг
8,5
150,0
5,9
68,0
-
-
50,0
30,0
Медь, мг
20,0
310,0
15,0
110,0
-
-
2,2
1,5
Цинк, мг
1,0
17,3
2,7
20,5
-
-
22,0
3,3
Марганец, мг
1,0
16,4
9,4
62,0
-
-
8,0
10,0
Кобальт, мг
0,01
0,09
0,05
0,40
-
-
0,05
0,01
Йод, мг
0,003
0,04
0,20
1,10
-
-
0,02
0,03
А, МЕ
-
-
-
-
-
-
852
1599
Д, МЕ
-
-
-
-
-
-
-
35
Е, мг
-
-
-
-
-
-
-
4,3
В12 , мкг
-
-
-
-
0,2
-
-
0,8
Показатели
питательности
Обменная энергия,
МДЖ
Сырой протеин, г
Переваримый
протеин, г
Лизин, г
Метионин+цистин,
г
Сырая клетчатка, г
Витамины:
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 30
Комбикорма
Показатели
СК-7
12,7
12,2
14,0
13,9
13,6
12,7
12,3
155,0
165,0
210,0
185,0
173,0
147,0
145,0
Лизин, г
7,2
7,3
14,0
11,7
8,5
6,6
4,8
Метионин+цистин, г
4,9
5,7
9,0
7,6
5,1
4,5
3,8
Сырая клетчатка, г
54,0
61,0
33,0
43,0
44,0
53,0
50,0
Соль, г
4,0
5,0
3,0
4,1
4,2
4,0
8,0
Кальций, г
8,0
12,0
11,0
9,4
9,0
7,0
8,0
Фосфор, г
7,0
7,0
7,0
5,2
7,3
7,0
7,0
Железо, мг
40,0
60,0
200,0
80,0
80,0
40,0
40,0
Медь, мг
8,0
8,0
170,0
10,0
10,0
6,0
4,0
Цинк, мг
80,0
75,0
180,0
60,0
60,0
75,0
50,0
Марганец, мг
30,0
30,0
80,0
40,0
40,0
25,0
25,0
Кобальт, мг
0,20
0,60
0,30
0,3
0,3
0,15
0,15
Йод, мг
0,4
0,8
1,0
0,6
0,6
0,4
0,3
А, тыс. МЕ
20,0
20,0
22,0
20,0
20,0
6,0
4,5
Д, тыс. МЕ
2,0
2,0
4,0
2,0
2,0
1,2
0,9
Е, мг
10,0
10,0
160,0
20,0
20,0
-
-
В12 , мкг
22,0
22,0
40,0
40,0
40,0
20,0
15,0
Обменная энергия,
МДЖ
Сырой протеин, г
номатки, хряки
Откорм (второй период)
СК-6
Откорм (первый период)
СК-5
Поросята 91-140 дн.
СК-4
Поросята 41-90 дн.
СК-3
Поросята 3-40 дн.
СК-2
Подсосные свиноматки
Назначение
СК-1
Холостые и супоросные сви-
питательности
Витамины:
43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 31 – Питательность белково-витаминно-минеральных концентратов
ЗАО «МХКП-СИТНО»
Качественные
показатели
БВМК-54
БВМК-55
15
10
10,0
11,0
12,0
11,9
11,5
Сырой протеин, %
35,0
40,0
45,0
43,0
40,0
Сырая клетчатка, %
8,0
5,5
3,5
5,0
5,0
Лизин, %
2,1
3,3
2,8
2,8
3,2
Метионин, %
0,6
0,6
0,8
0,8
1,0
Метионин+цистин, %
1,0
1,2
1,4
1,3
1,5
Триптофан, %
0,3
0,4
0,5
0,4
0,5
Кальций, %
7,5
5,1
4,3
5,8
6,2
Фосфор, %
3,5
1,7
3,0
3,3
2,3
Соль поваренная, %
4,6
3,0
1,5
2,1
3,1
А, млн. МЕ
150,0
220,0
110,0
72,6
75,0
Д, млн. МЕ
22,5
25,0
20,0
13,2
14,0
Е, г
500,0
900,0
750,0
132,0
300,0
В12 , г
0,22
0,22
0,15
0,10
0,15
Железо, г
800,0
1250,0
750,0
508,2
1000,0
Медь, г
80,0
80,0
830,0
924,0
250,0
Цинк, г
800,0
750,0
600,0
429,0
950,0
Марганец, г
500,0
560,0
247,5
198,0
400,0
Кобальт, г
2,50
6,00
1,50
0,99
5,00
Йод, г
8,00
8,00
5,00
2,64
4,00
Обменная энергия,
МДж
свиноматки
20
Подсосные
10
матки, хряки
10
% ввода
Супоросные свино-
Поросята 141-220 дн.
БВМК-53
Поросята 91-140 дн.
БВМК-52
Поросята 41-90 дн.
Назначение
БВМК-51
Введено на 1 тонну:
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 32 – Состав минеральных добавок, %
Добавка
Фосфор
Кальций
Натрий
Азот
А
-
39,2
-
-
Б
-
38,0
-
-
В
-
36,0
-
-
Соль поваренная
-
-
39,0
-
Монокальцийфосфат
23,0
17,4
-
-
Преципитат
19,0
26,0
-
-
Обесфторенный фосфат
16,0
34,0
-
-
Мононатрийфосфат
24,0
-
11,0
-
Динатрийфосфат
21,0
-
31,0
-
Диаммонийфосфат
23,0
-
-
20,0
Мел кормовой, марок:
Таблица 33 – Уровень общего и усвояемого фосфора в кормах
Корм
Общий фосфор, г/кг
Усвояемый фосфор, г/кг
Кукуруза
5,2
0,8
Пшеница
3,6
1,8
Тритикале
4,1
2,0
Овес
3,4
1,0
Ячмень
3,9
1,2
Горох
4,3
1,1
Соя
7,1
2,7
Шрот соевый
6,6
1,7
Шрот подсолнечный
12,2
2,4
Жмых подсолнечный
12,9
2,6
Отруби пшеничные
9,6
3,4
Мука мясокостная
74
70
Мука рыбная
22,5
20,8
Трикальцийфосфат
140
111
Дикальцийфосфат
200
198
Монокальцийфосфат
230
229
Дефторированный фосфат
180
164
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 33
Корм
Общий фосфор, г/кг
Усвояемый фосфор, г/кг
240
239
102,5
99,7
Зеленая масса люцерны
0,7
0,6
Зеленая масса кукурузы
0,72
0,64
Обрат
1,0
1,0
Молочная сыворотка
0,50
0,49
Дрожжи кормовые
14,9
7,0
Свекла кормовая
0,50
0,47
Картофель
0,50
0,48
Мононатрийфосфат
Мука костная
Таблица 34 – Коэффициенты переваримости протеина и усвояемости
аминокислот в кормах, %
Аминокислота
Корм
Протеин
лизин
метионин +
цистин
треонин
триптофан
Пшеница
82
84
89
86
88
Ячмень
79
76
81
80
77
Кукуруза
77
76
84
80
76
Овес
65
81
78
75
77
Рожь
69
76
82
75
76
Горох кормовой
73
81
70
76
70
Соя экструдированная
67
80
78
69
70
Отруби пшеничные
57
68
72
60
75
Пшеничный зародыш
-
81
79
77
82
Кукурузный зародыш
-
65
69
72
66
86
65
69
72
66
Мучка пшеничная
-
84
89
86
88
Мука травяная
-
46
46
55
54
Шрот соевый
81
89
86
86
87
Шрот подсолнечный
75
79
83
80
83
Кукурузный
глютеновый корм
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 34
Аминокислота
Корм
Протеин
лизин
метионин +
цистин
треонин
триптофан
Шрот рапсовый
70
74
75
71
71
Шрот хлопковый
72
70
79
76
82
Шрот арахисовый
82
81
81
83
86
Жмых соевый
89
87
80
-
86
Мука мясокостная
69
77
67
74
73
Мука кровяная
89
94
88
89
91
Мука рыбная
80
89
85
88
86
-
55
53
28
50
Барда послеспиртовая
62
88
82
54
50
Дробина пивная
67
82
84
81
83
Дрожжи пивные
-
88
77
83
85
СОМ
85
97
96
93
91
Казеин
91
99
98
96
98
-
93
90
93
91
Жом из сахарной свеклы
Сухая молочная
сыворотка
Таблица 35 – Нормы концентрации доступных аминокислот в комбикормах, %
Аминокислота
Масса животного, кг
1,2-5
5-18
60-120
120-180
Лизин
1,80
1,20
0,84
0,63
Метионин+цистин
0,90
0,60
0,50
0,37
Триптофан
0,32
0,20
0,15
0,12
Треонин
1,00
0,70
0,48
0,38
Изолейцин
0,90
0,65
0,42
0,32
Лейцин
1,82
1,10
0,85
0,64
Валин
1,08
0,70
0,50
0,38
Аргинин
0,72
0,50
0,30
0,20
Гистидин
0,54
0,36
0,25
0,18
Фенилаланин+тирозин
1,53
1,00
0,70
0,53
47
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Интенсивная технология предусматривает использование полнорационных сбалансированных комбикормов в соответствии с возрастом, живой массой, физиологическим состоянием и назначением животного. Положительные и
отрицательные факторы различных кормовых ингредиентов, примерные нормы
их ввода в комбикорма, требования ГОСТов к качеству комбикормов, примерные рецепты комбикормов представлены в таблицах 36-48.
Таблица 36 – Положительные и отрицательные факторы компонентов
комбикормов
Компонент
Ячмень
Пшеница
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Обладает хорошими вкусовыми
Больше других злаковых накапли-
качествами, охотно поедается
вает золу, нерастворимую в соля-
свиньями и оказывает положи-
ной кислоте (песок). Пленчатые
тельное влияние на качество мяса.
культуры являются благоприятной
Имеет наибольшее содержание
средой для плесневых грибов. Со-
лизина среди зерна злаковых. Яв-
держит сравнительно высокое ко-
ляется одним из основных зерно-
личество труднопереваримых
вых компонентов
некрахмалистых полисахаридов
Является основным источником
Больше других зерновых поража-
обменной энергии и имеет ста-
ется грибами рода Fusarium, Al-
бильный ее уровень. Обладает вы-
ternaria tenius Nees, твердой го-
сокой переваримостью питатель-
ловней. Вследствие наличия анти-
ных веществ и хорошими вкусо-
питательных азотсодержащих ве-
выми качествами. Содержит срав-
ществ имеет некоторые отрица-
нительно небольшое количество
тельные свойства белков
труднопереваримых некрахмалистых полисахаридов
Овес
Стоит на первом месте среди зерна Имеет наибольшее количество
злаковых по биологической цен-
трудногидролизуемых углеводов.
ности протеина и доступности
Выявлен антифермент амилазы.
аминокислот
Обладает среди злаковых культур
наименьшей натурной массой
48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 36
Компонент
Кукуруза
Горох
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Содержит наибольшее количество
Имеет самую низкую доступность
среди злаковых обменной энергии
фосфора, самое низкое содержа-
и легкопереваримого крахмала.
ние протеина. Хуже других злако-
Содержит меньше других злако-
вых хранится из-за высокого со-
вых антипитательных безазоти-
держания жира. Больше других
стых веществ, трудногидролизуе-
злаковых поражается головней,
мых углеводов, сорной примеси, а
афлатоксинами. Одностороннее
также золы, нерастворимой в со-
кормление приводит к задержке
ляной кислоте (песок). Поэтому
развития молодняка, ухудшению
переваримость органического ве-
качества мяса и увеличению мерт-
щества у свиней достигает 90%
ворожденных поросят
Имеет хорошие вкусовые каче-
Содержит неполноценный белок
ства. Содержит лизина в три раза
легумин, ингибитор трипсина, та-
больше, чем зерно злаковых куль-
нин
тур. Можно достигнуть существенного снижения (на 78%) активности ингибиторов трипсина
экструдированием
Рожь
По содержанию сырых питатель-
До начала использования необхо-
ных веществ приравнивается к
димо хранить после уборки 2-3
пшенице. Способствует получе-
месяца. Ингибитор трипсина про-
нию твердого сала высокого каче-
являет наибольшую активность
ства
среди злаковых и очень термостойкий. Содержит большое количество сильно набухающих в
пищеварительном тракте слизей.
Больше других злаковых поражается спорыньей
Сорго
По химическому составу и энерге-
Обладает плохими вкусовыми ка-
тической ценности близко к куку-
чествами. Содержит цианогенные
рузе. Тепловая обработка улучша-
гликозиды, танин
ет усвоение питательных веществ
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 36
Компонент
Вика
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Способствует выполнению требо-
Содержит цианогенный гликозид
ваний по содержанию сырого про-
вицианин
теина и лизина в комбикорме
Соя
Имеет самое высокое содержание
Содержит несколько видов анти-
полноценного протеина. По набо-
питательнх веществ
ру аминокислот протеин сои близок к белкам кормов животного
происхождения и кормовых
дрожжей. Обработанная соя является эффективным источником
повышения биологической ценности комбикорма. Имеется возможность вырабатывать другие кормовые продукты
Рапс
Из кормовых средств растительно- Содержит несколько видов вредго происхождения самое энерго-
ных для организма веществ. Дол-
насыщенное и наиболее сбаланси-
го не хранится
рованное по аминокислотам
Отруби
Содержат больше, чем зерно сы-
Плохо хранятся. Являются благо-
пшеничные
рого протеина. Являются хороши-
приятной средой для размножения
ми источниками витаминов груп-
микроорганизмов и насекомых-
пы В, калия, марганца, цинка и
вредителей. Содержат много
фосфора. Являются наиболее де-
труднопереваримых фракций уг-
шевым и доступным компонентом
леводов, фитина. Накапливается
больше, чем в исходном зерне,
солей тяжелых металлов
Соевый шрот
Находится на втором месте после
(жмых)
рыбной муки по сбалансированно- вание
сти аминокислотного состава,
кроме метионина
50
Необходимо проводить тостиро-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 36
Компонент
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Подсолнечный
Больше других кормовых средств
Имеет низкую величину критиче-
шрот (жмых)
растительного происхождения со-
ской влажности (8-9%). Имеет
держит метионина. Является са-
большое количество сырой клет-
мым дешевым и доступным бел-
чатки, низкое содержание лизина
ковым компонентом комбикормов
и треонина. Может содержаться
в РФ. Плесневые грибы в нем раз-
повышенное количество антипи-
виваются хуже, чем в зерне, а бак-
тательного вещества – хлорогено-
терии – хуже, чем в сырье живот-
вой кислоты
ного происхождения
Рапсовый шрот
Является одним из высокобелко-
Имеет низкую доступность ами-
(жмых)
вых компонентов. Содержит
нокислот и невысокое содержание
меньше, чем в необработанном
обменной энергии
рапсе, антипитательных веществ
Льняной шрот
Имеет высокую усвояемость ами-
Дефицитен по лизину. Содержит
(жмых)
нокислот. Содержит оптимальное
до 10% слизистых веществ, также
отношение метионина и цистина к
цианогенный гликозид – линама-
сырому протеину. Является луч-
рин
шим естественным источником
селена
Рыбная мука
Имеет наиболее высокую перева-
Рыбная мука с высоким содержа-
римость белка (95%).Содержит
нием жира (18%) приводит к по-
оптимальное соотношение амино-
явлению рыбного привкуса у мя-
кислот. Является хорошим источ-
са. Если рыбная мука вырабаты-
ником витамина В12 , железа, мар-
валась при пониженном тепловом
ганца, цинка и кобальта. Содержит режиме, то в ней может содерне идентифицированный стимуля-
жаться фермент тиаминаза. Могут
тор роста
развиваться плесневые грибы и
бактерии
Мясокостная мука
Является хорошим источником
Из-за перегрева муки доступность
протеина, аминокислот, кальция,
аминокислот может снизиться до
фосфора, натрия и витаминов
50-60%. Может содержать значи-
группы В. Имеет ряд полезных
тельное количество плохо
51
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 36
Компонент
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Мясокостная мука
биологически активных веществ и
растворимых трудногидролизуе-
не идентифицированных факто-
мых белков, нежелательных био-
ров. Является наиболее доступным логически активных веществ.
Кровяная мука
сырьем животного происхождения
Имеет наибольшую обсеменяе-
при производстве комбикормов
мость бактериями
Содержит большое количество
Имеется дефицит метионина и
сырого протеина (75-85%), трео-
изолейцина. Может содержать
нина (0,03-0,05%), гиститдина
вредные продукты обмена ве-
(4,9%), железа (920 мг/кг)
ществ, находящиеся в крови животных
Дрожжи
Являются хорошим источником
Имеют низкое соотношение мети-
кормовые
сырого протеина, лизина, усвояе-
онина к лизину (1:6). Практически
мого фосфора, витаминов группы
отсутствует витамин Е. Содержат
В. Из кормовых средств имеют
значительное количество нуклеи-
самую высокую протеазную ак-
новых кислот и их производных –
тивность
пуриновых и пиримидиновых оснований. Могут содержать живые
клетки продуцента, фтор, эргостерин
Сухое
Является хорошим источником
Является благоприятной средой
обезжиренное мо-
полноценного протеина, лактозы,
для размножения бактерий. Мо-
локо
кальция, фосфора, натрия. Обла-
жет содержать большое количе-
дает некоторыми противоядными
ство денатурированного белка,
свойствами
олова
Жир животный
Способствуют выполнению требо- Необходимо контролировать по
кормовой и расти-
ваний по содержанию обменной
широкому кругу показателей. Пе-
тельные масла
энергии и сырого жира
редозировка (более 8%) может отрицательно повлиять на жизнедеятельность организма. Для сохранения ненасыщенных жирных
кислот необходимо применять антиоксиданты
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 36
Компонент
Мука травяная
Положительные факторы
Отрицательные факторы
При соблюдении необходимого
Для хранения требуются специ-
режима приготовления в ней со-
альные условия. Уже через месяц
храняется до 95% питательных и
при неблагоприятных условиях
биологически активных веществ,
хранения до 50% каротина может
содержащихся в зеленых растени-
окислиться. В наибольшем коли-
ях. Травяная мука из бобовых
честве содержит нитраты и нитри-
культур содержит до 21% протеи-
ты. Производство травяной муки
на с хорошим соотношением не-
имеет большие энергозатраты
заменимых аминокислот. Содержит все необходимые животным
микроэлементы и витамины, кроме Д и В12 . Увеличивает объемную
массу комбикорма, что способствует более медленному его прохождению через желудочнокишечный тракт и лучшему перевариванию питательных веществ.
Способствует образованию у свиней более твердого кала
Меласса
Является хорошим источником
Нельзя вводить в комбикорм для
сахара. Может применяться как
свиней более 5% из-за перенасы-
связующий агент при гранулиро-
щения организма калием. Может
вании. Можно вводить в премикс
содержать большое количество
для стабилизации витаминов и
нитратов и нитритов. Сырой про-
предохранения их от разрушения
теин в основном представлен не
солями микроэлементов
белками, а амидами
Сыворотка
Является хорошим источником
При вводе в комбикорм кислой
молочная сухая
лактозы (45-55%), минеральных
сыворотки увеличивается его кис-
веществ. Питательные и биологи-
лотность. Быстро обсеменяется
чески активные вещества хорошо
микроорганизмами
усваиваются. Обладает антитоксическим эффектом
53
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
продолжение табл. 36
Компонент
Мел, известняк
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Являются основными источника-
При передозировке проявляются
ми кальция. Можно долго хранить
негативные последствия (наруша-
без ухудшения качества
ется обмен фосфора и микроэлементов). Могут содержать вредные вещества (фтор, мышьяк,
кадмий, ртуть)
Фосфаты
Соль поваренная
Являются основными источника-
Требуется вводить в определен-
ми фосфора, неорганических фос-
ных небольших количествах. Мо-
фатов
гут содержать вредные вещества
Является основным источником
Необходимо строго соблюдать как
натрия и хлора
минимальные, так и максимальные нормы ввода ее в комбикорма
Цеолиты
Бентониты
Улучшают использование пита-
Содержат значительное количе-
тельных веществ корма и способ-
ство солей тяжелых металлов.
ствуют выведению из организма
Снижается питательность комби-
вредных веществ. Могут служить
корма из-за высокого содержания
дополнительным источником не-
кремния (до 40%) и алюминия (до
которых макро- и микроэлементов
6%)
Обладают положительными свой-
Из-за специфических физических
ствами, схожими с цеолитами
свойств представляют трудность
при вводе в комбикорм. Могут
снижать питательность комбикорма из-за высокого содержания
кремния и алюминия
Бишофит
Является хорошим источником
В технических условиях на би-
магния и дополнительным источ-
шофит допускается содержание
ником других макро- и микроэле-
некоторых тяжелых металлов,
ментов
намного превышающих их ПДК в
комбикормах
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 36
Компонент
Лизин
Положительные факторы
Отрицательные факторы
Доведение в комбикорме лизина
Представляет определенную
до нормы с помощью его синтети-
трудность обеспечение соотноше-
ческих соединений дает возмож-
ния между аминокислотами
ность проявить функции этой
аминокислоты в полном объеме
Метионин
Ввод синтетического метионина в
Передозировка наиболее опасна
комбикорм способствует проявле-
из всех аминокислот
нию в полной мере его функций
Триптофан
Синтетический триптофан требу-
При завышенных количествах
ется вносить преимущественно в
увеличивается накопление в орга-
комбикорма для свиней
низме специфических вредных
веществ
Таблица 37 – Характеристика подкормок для поросят-сосунов
Сроки начала
Наименование
Продолжительность и
применения, дн.
порядок использования
после рождения
3-5
пшеница)
Молоко цельное
коровье
Измельченные шелушенные ячмень и овес
риода. Скармливают в отдельной кормушке или рассыпают
Вволю
4 недели (до 30-дневного возраста). Скармливают в от-
5-7
50
дельной кормушке
Весь подсосный период.
7
Вволю
Скармливают в отдельной
7
(хлопья), горох
Известняк
сутки
на пол
Экструдированные
ячмень, кукуруза
доза, г/гол. в
Первые 2 нед. подсосного пе-
Поджаренное зерно
(ячмень, кукуруза,
Начальная
7
кормушке или рассыпают на
пол в зоне кормления поросят
Вволю
Весь подсосный период и в
100 г на
возрасте 2-4 мес. Скармлива-
гнездо + 100 г
ют в отдельной кормушке
свиноматке
55
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 37
Сроки начала
Наименование
Начальная
Продолжительность и
применения, дн.
доза, г/гол. в
порядок использования
после рождения
сутки
Первый месяц жизни. РасклаДернина
дывают блоки дернины на пол
7
Вволю
один раз в неделю
Весь подсосный период. РасКрасная глина
кладывают в зоне кормления
7
Вволю
поросят, недоступном для
свиноматок
Древесный уголь
Первый месяц жизни. Рассы-
7
Вволю
пают на пол
Пророщенное зерно
ячменя, ржи, пшени-
До пятой недели
7-10
цы, гидропонная зе-
5-20
лень
Таблица 38 – Нормы ввода компонентов в комбикорма, вырабатываемые для
свиноводческих комплексов, % по массе
Комбикорма для
подсосных свиноматок
0-50
0-50
0-65
0-50
0-50
Овес
-
-
-
-
-
0-10
6-15
Ячмень
-
0-10
0-12
0-65
0-70
0-70
0-70
Пшеница
-
0-20
0-20
0-25
0-25
0-30
0-20
40-55
10-50
0-60
-
-
-
-
-
10-20
0-20
-
-
-
-
Ячмень без пленок
Кукуруза поджаренная
56
монтного молодняка
откорма второго периода
20-40
свиноматок, хряков, ре-
откорма первого периода
-
холостых, супоросных
от 61 до 104
Кукуруза
Компоненты
от 15 до 42
от 43 до 60
поросят в возрасте, дн.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 38
Комбикорма для
откорма первого периода
откорма второго периода
подсосных свиноматок
-
-
0-20
0-20
0-15
0-15
Горох
0-5
0-5
0-10
0-20
0-15
0-15
0-20
-
0-5
0-10
5-15
5-15
10-15
10-20
0-15
0-15
0-10
-
-
-
-
6-15
0-17
0-9
0-7
0-6
0-10
0-7
Шрот подсолнечный
0-5
0-10
0-10
0-9
0-7
0-10
0-7
Шрот льняной
0-2
0-3
0-2
0-1,5
0-2
3-6
0-3
Травяная мука
0-1
0-2
1-2
1-3
1-3
5-10
10-12
-
0-2
0-3
0-3
0-3
-
-
4-6
3-8
2-6
2-5
1-3
2-3
2-5
10-21
6-10
3-6
-
-
-
-
1,5-4
2-4
2-6
1,5-4
1-3
2-4
1-5
0-1,5
0-1
0-1
0-0,7
0-0,5
0-1,2
0-1,2
Мел
0-1,5
0,5-1
0,5-1,3
0,5-1
0,7-1
0,5-1
0,5-1
Соль
0,3-0,4
0,3-0,4
0,3-0,4
0,3-0,4
0,3-0,4
0,4-0,5
0,4-0,5
Сахар
2,5-5
1-2
-
-
-
-
-
Жир
2-3,5
1,2-3
0,7-1
-
-
-
-
-
0-1,5
0,1-2
0-3
0-3
-
0-2
Отруби пшеничные
Овес без пленки
Шрот соевый
(тостированный)
Мясокостная мука
Рыбная мука
Сухое обезжиренное
молоко
Кормовые дрожжи
Дикальцийфосфат,
обесфторенный фосфат
Меласса
57
ремонтного молодняка
от 61 до 104
-
свиноматок, хряков,
от 43 до 60
Рожь
Компоненты
холостых, супоросных
от 15 до 42
поросят в возрасте, дн.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 39 – Требования ГОСТ 50257-92 к полнорационным комбикормам
для свиней, выращиваемых в промышленных комплексах
Наименование
показателя
Массовая доля
влаги, %
Для ре-
Для под-
монтного
сосных
молодняка,
свинома-
холостых и
ток, хря-
Для поросят в возрасте
9-42 дн.
43-60
61-104
дн.
дн.
Для откорма
свиней
I-й
II-й
пери-
пери-
од
од
супорос-
ков-
ных сви-
производи-
номаток
телей
14,0
14,0
12,0
13,5
14,0
14,0
14,0
11,3
11,3
14,3
12,1
12,1
11,6
12,2
15,0-17,0
15,9-17,9
19,9-
17,2-
15,1-
14,5-
13,0-
21,9
19,2
17,1
16,5
15,0
7,0
7,0
3,6
5,0
5,0
6,0
5,5
0,65
0,73
1,10
0,84
0,73
0,66
0,55
0,42
0,44
0,70
0,54
0,47
0,45
0,40
0,8-1,2
0,6-0,9
1,0-1,5
0,9-1,3
0,9-1,1
0,7-1,0 0,6-0,8
0,8-1,1
0,6-0,9
0,9-1,4
0,9-1,4
0,8-1,1
0,7-1,0 0,6-0,8
0,4-0,9
0,4-1,2
0,4-1,0
0,4-0,9
0,4-0,9
0,4-0,8 0,4-0,8
Обменная
энергия в 1 кг,
МДж, не менее
Массовая доля
сырого протеина, %
Массовая доля
сырой клетчатки, %, не более
Массовая доля
лизина, %, не
менее
Массовая доля
метионина +
цистина, %, не
менее
Массовая доля
кальция, %
Массовая доля
фосфора, %
Массовая доля
поваренной соли, %
58
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 39
Наименование
показателя
Для ре-
Для под-
монтного
сосных
молодняка,
свинома-
холостых и
ток, хря-
супорос-
ков-
ных сви-
производи-
номаток
телей
Для откорма
Для поросят в возрасте
9-42 дн.
свиней
43-60
61-104
дн.
дн.
I-й
II-й
пери-
пери-
од
од
Массовая доля
золы, не растворимой в со-
0,5
0,4
0,5
ляной кислоте,
%, не более
Массовая доля металломагнитной примеси, мг в 1 кг, не более:
частиц размером до 2 мм
25
10
25
включительно
частиц размером свыше 2
Не допускается
мм и с острыми
краями
Зараженность
вредителями,
5
экз. в 1 кг, не
более
Массовая доля
целых семян,
0,5
0,3
%, не более
в т.ч. семян дикорастущих
0,1
растений, %, не
более
Токсичность
Не допускается
59
0,5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 40 – Требования ГОСТ 51550-2000 к комбикормам-концентратам
беконному откорму
подсосным свиномат-
115
112
100
90
110
105
100
90
20,0
17,5
16,0
14,5
18,0
16,0
15,5
14,0
1,00
0,80
0,67
0,60
0,77
0,69
0,65
0,60
0,65
0,52
0,41
0,36
0,46
0,42
0,40
0,36
4,0
5,0
7,0
12,0
8,0
6,0
7,0
12,0
жирных кондиций
10,0
откорму свиней до
11,1
свиней
11,6
мясному откорму
12,2
свиней
10,0
производителям
11,1
кам и хрякам-
12,4
свиноматкам
поросятам 2-4 мес.
12,7
4-8 мес.
поросятам до 2 мес.
показателя
холостым и супоросным
Норма для комбикорма-концентрата
ремонтному молодняку
Наименование
Обменная
энергия в 1 кг,
МДж, не менее
Кормовые
единицы в 100 кг
Массовая доля
сырого протеина,
%, не менее
Массовая доля
лизина, %,
не менее
Массовая доля
метионина и цистина, %, не менее
Массовая доля
сырой клетчатки,
%, не более
Массовая доля
кальция, %
Массовая доля
фосфора, %
0,8-1,2
0,8-1,3
0,6-1,0
0,6-1,1
0,8-1,2
0,6-1,0
Массовая доля
поваренной соли,
0,4-0,8
0,6-0,8
0,6-0,9
%
60
0,4-0,8
0,6-0,9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 41 – Требования ГОСТ 51899-2002 к гранулированным комбикормам
для свиней
Наименование показателя
Внешний вид
Характеристики и норма
Гранулы цилиндрической формы с глянцевой или матовой поверхностью
Запах
Соответствующий набору доброкачественных компонентов исходного комбикорма без затхлого, плесенного
и других посторонних запахов.
Цвет
Соответствующий цвету рассыпного комбикорма, из
которого готовят гранулы, или темнее. При вводе в
комбикорм
мелассы
цвет
гранул
коричневого до темно-коричневого
Массовая доля влаги, %,
не более:
для поросят-сосунов
13,5
для остальных групп животных
14,5
Диаметр гранул, мм:
для поросят-сосунов
2,5-4,7
для поросят-отьемышей в возрасте
2,5-7,7
до 4 мес.
для свиноматок, хряковпроизводителей, откормочных сви-
4,7-12,7
ней, ремонтного молодняка свиней в
возрасте от 4 до 8 мес.
Длина гранул, мм, не более
Двух диаметров
Крошимость гранул, %,
22
не более
Проход через сито с отверстиями
10
диаметром 2 мм, %, не более
61
–
от
светло-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 42 – Требования ГОСТ 21055-96 к полнорационным комбикормам
для беконного откорма свиней
Масса свиней
Наименование показателя
от 40 до 70 кг
от 71 до 110 кг
Кормовых единиц в 100 кг комбикорма, не менее
105
110
Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж, не менее
11,7
12,2
3 мм, %, не более
5
5
5 мм, %, не более
1
1
Массовая доля сырого протеина, %, не менее
15
14
Массовая доля сырой клетчатки, %, не более
5,5
6,0
Массовая доля лизина, %, не менее
0,67
0,59
Массовая доля метионина + цистина, %, не менее
0,40
0,35
Массовая доля кальция, %, в пределах
0,65-0,8
0,60-0,70
Массовая доля фосфора, %, в пределах
0,5-0,6
0,5-0,6
Массовая доля поваренной соли, %, в пределах
0,6-0,8
0,6-0,8
Массовая доля целых семян, %, не более
0,5
0,5
в т. ч. семян дикорастущих растений, %, не более
0,1
0,1
Массовая доля остатка на сите с отверстиями диаметром:
Таблица 43 – Требования ГОСТ 52255-2004 к крупности рассыпных
комбикормов для свиней
Наименование
показателя
Для поросят-
Для поросят
Для поро-
сосунов в
в возрасте
сят в воз-
Для
возрасте от
свыше 42 до
расте от 2
взрослых
10 до 42 дн.
60 дней
до 4 мес.
свиней
включ.
включ.
включ.
Остаток на сите с отверстиями
диаметром 5 мм
Остаток на сите с отверстиями
диаметром 3 мм, не более
Остаток на сите с отверстиями
диаметром 2 мм, не более
Наличие целых зерен, не более
Не более
Не допускается
1,0
0,5
5,0
5,0
-
Не допускается
62
0,3
0,5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 44 – Максимально допустимые уровни содержания микотоксинов
в комбикормах, мг/кг
Норма для комбикормов-концентратов
Показатель
поросятам до 2
мес.
Афлатоксин В1
поросятам
2-4 мес.
-
молод-
свино-
откормочным
няку 4-8
маткам и
свиньям массой
мес.
хрякам
0,05
F-2 (зеараленон)
до 50 кг
-
0,035
Патулин
от 50 кг
2,00
Не допускается
Вомитоксин
3,00
0,5
1,0
Таблица 45 – Примерные рецепты комбикормов для хряков-производителей, %
Компоненты
Варианты
1
2
3
4
Кукуруза
26,3
-
-
-
Ячмень
20,2
20,5
32,0
40,0
Овес
16,0
26,0
20,5
15,0
10
19
19
10
-
10
-
-
11
9
-
13
Шрот соевый
-
-
10
-
Мука травяная
8
3
6
5
Молоко сухое
-
4
4
-
Мука рыбная
7
-
3
6
Дрожжи кормовые
6
-
3
8
Жир кормовой
1
-
-
-
Молоко
1
-
-
-
0,5
-
-
-
Костная мука
1
-
-
-
Обесфторенный фосфат
-
1,1
1,1
1
Мел
0,5
-
-
0,5
Соль поваренная
0,5
0,4
0,4
0,5
1
1
1
1
Отруби пшеничные
Горох
Шрот подсолнечный
Фосфатидный
концентрат
Премикс
63
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 46 – Примерные рецепты комбикормов-престартеров, %
Компоненты
Варианты
1
2
3
4
5
Ячмень без пленки
50,0
49,6
49,0
50,3
48,0
Отруби пшеничные
10
7
8
-
2
13,0
13,3
6,0
11,3
8,0
-
-
2
1
2
Мука рыбная
4,0
4,0
4,0
4,0
4,5
Обрат сухой
10
15
18
21
21
Дрожжи кормовые
2,5
1,5
2,0
1,5
3,5
-
1
1
1
1
Сахар
5,0
2,4
2,6
2,5
2,9
Дикальцийфосфат
1,0
1,3
-
-
-
Мел
0,6
0,5
1,0
0,5
0,7
-
-
1,0
1,5
1,0
Соль
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
Жир кормовой
2,0
2,5
3,5
3,5
3,5
Лецитин
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Премикс
1
1
1
1
1
Шрот соевый
Шрот подсолнечный
Мука травяная
Костная мука
Таблица 47 – Примерные рецепты комбикормов-стартеров, %
Компоненты
Варианты
1
2
3
4
5
10
-
10
10
10
20
-
20
20
20
Ячмень
-
10
-
-
-
Кукуруза поджаренная
-
-
20
20
20
20
40
-
-
-
20,0
-
12,8
12,8
12,8
-
18,8
7,0
7,0
7,0
9,0
17,0
-
5,0
2,5
Шрот подсолнечный
-
-
6,0
2,0
4,5
Мука травяная
2
-
2
2
2
Ячмень без пленки
поджаренный
Ячмень без пленки
Кукуруза
Отруби пшеничные
Отруби пшеничные мелкие
Шрот соевый
64
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 47
Варианты
Компоненты
1
2
3
4
5
Мука рыбная
4
3
3
3
3
Мука мясокостная
-
2
1
1
1
Обрат сухой
6,0
-
9,3
9,3
9,3
Дрожжи кормовые
3,0
1,8
4,0
3,0
3,0
1
1
-
-
-
Дикальцийфосфат
0,8
1,0
-
-
-
Мел
1,0
0,5
1,0
1,0
1,0
-
-
0,8
0,8
0,8
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
Меласса
-
1,5
-
-
-
Лецитин
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Премикс
1
1
1
1
1
Сахар
Костная мука
Соль
Таблица 48 – Варианты полнорационных комбикормов, %
Компоненты
Для
Для
Для
Для молодняка
супоросных
подсосных
поросят
на откорме
свиноматок свиноматок
2-4 мес.
в 1 период
во 2период
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
Ячмень
49,5
52,0
32,5
39,5
43,5
49,0
47,0
45,0
60,0
60,0
Пшеница
10,0
7,0
20,0
10,0
20,0
16,0
34,0
35,0
20,0
19,5
Овес
18,0
20,0
25,0
25,0
10,0
8,0
-
-
-
-
Горох
5,0
-
7,0
2,0
5,0
5,0
2,5
-
2,0
-
-
-
4,0
2,0
3,0
-
-
-
Шрот подсолнечный
-
-
Дрожжи кормовые
4,0
-
5,0
-
7,0
3,0
4,0
-
5,0
-
Мука мясокостная
-
-
-
-
5,0
3,0
2,0
-
-
-
10,0
10,0
7,0
7,0
3,0
2,0
5,0
5,0
10,0
10,0
-
10,0
-
15,0
-
12,0
-
15,0
-
10,0
Фосфат кормовой
2,0
1,0
2,0
1,5
1,0
-
1,0
-
1,5
0,5
Соль поваренная
0,5
-
0,5
-
0,5
-
0,5
-
0,5
-
Премикс
1,0
-
1,0
-
1,0
-
1,0
-
1,0
-
Мука травяная
БВМК
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Задание. С учетом исходных данных к заданию разделов 1 и 2 рассчитайте рецепты комбикормов для холостых, супоросных и подсосных свиноматок,
хряков-производителей, молодняка на беконном откорме. Составьте рационы
кормления и определите их питательную ценность.
66
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Раздел 4. Общехозяйственные расчеты
Для бесперебойной работы свиноводческого хозяйства необходимо пр оводить такие общехозяйственные расчеты как общая потребность в кормах, в
воде, в подстилке.
Общая потребность в кормах может рассчитываться исходя из суточного
рациона кормления, расхода кормов на единицу прироста живой массы (таблицы 49, 50) или структуры годового расхода кормов (таблица 51). Примерная потребность в комбикормах для свинокомплекса мощностью 108 тыс. голов приведена в таблице 52. Для расчета потребности в складских помещениях необходимо также знать массу кормов в 1 м 3 емкости и нормы естественной убыли в
процессе хранения (таблицы 53 и 54).
Таблица 49 – Нормативы расхода кормов на 1 ц прироста живой массы
Производство
свинины на
1 голову, кг
Затраты на 1 ц прироста живой массы
ЭКЕ, ц
переваримого
протеина в 1 ЭКЕ, г
лизина в 1 ЭКЕ, г
При использовании кормов собственного производства
100
6,5
104
5,5
110
6,3
106
5,6
120
6,1
108
5,7
130
5,8
110
5,8
140
5,5
112
6,0
При использовании полнорационных комбикормов
150
5,2
115
6,3
160
5,0
115
6,5
170
4,8
120
6,7
180
4,8
120
6,9
190
4,6
120
7,1
200
4,5
120
7,2
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 50 – Примерные нормативы затрат кормов на 1 кг прироста поросят
до 15 кг живой массы
Получено за год поросят на свиноматку
Затраты кормов, кг
8
16,3
9
14,8
10
13,8
11
12,8
12
12,0
13
11,4
14
10,9
15
10,3
16
9,9
17
9,6
18
9,2
19
9,0
20
8,7
Таблица 51 – Структура годового расхода кормов, % от корм. ед.
Корма
Группы свиней
Концентраты
Сочные
Травяная
животного
корма
мука
происхождения
Хряки
75-90
2-12
5-8
3-5
Свиноматки
60-80
13-27
5-10
2-3
Поросята-сосуны
90-95
2-4
0-1
3-5
Поросята-отъемыши
85-90
7-9
1-2
2-4
Откормочное поголовье
50-90
6-7
5-8
0-5
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 52 – Расчет потребности в комбикормах на свинокомплексе мощностью
Хряки
Требуется комбикорма
группе, дней
группа
пребывания животных в
Производственная
Продолжительность
Среднегодовое поголовье
108 тыс. гол.
на 1 гол., кг
в сутки
на
на
поголовье
период
в год, т
70
365
3,60
1314
92
Ремонтный молодняк
2172
150
2,09
314
682
Холостые и супоросные свиноматки
5290
306
2,40
736
3893
Подсосные свиноматки
5290
58
4,00
234
1237
Поросята до живой массы 10 кг
109500
27
0,22
6
658
Поросята живой массой 10-16 кг
109500
17
0,70
12
1316
Поросята живой массой 16-38 кг
109500
43
1,12
50
5475
Поросята живой массой 38-68 кг
108000
50
1,92
96
10368
Поросята живой массой 68-112 кг
108000
66
2,78
183
19764
Таблица 53 – Примерная масса кормов в 1 м 3 емкости
Наименование кормов
Масса, кг
Травяная мука:
Наименование кормов
Масса, кг
Кукуруза
680-820
- рассыпная
200-250
Кукуруза измельченная
570-640
- гранулированная
600-700
Горох
750-780
Горох измельченный
660-730
Комбикорма:
- рассыпные
410-560
Рожь
680-750
- гранулированные
600-660
Зерносмесь измельченная
450-610
Ячмень
580-700
Отруби пшеничные
220-330
Ячмень измельченный
460-650
Отруби ржаные
310-400
Овес
400-550
Мука пшеничная
450-630
Овес измельченный
300-360
Жмых подсолнечный
650-750
Пшеница
730-850
Картофель
650-700
Пшеница измельченная
570-670
Свекла кормовая
600-650
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 54 – Нормы естественной убыли кормов при хранении,
% от первоначальной массы
Срок хранения, мес.
Вид корма
Способ хранения
свыше
до 3
до 6
до 9
В сараях под навесом
-
1,0
-
1,5
Сенаж
Бетонные траншеи
1,8
2,5
3,0
3,5
Силос
Бетонные траншеи
1,3
2,0
4,0
5,0
В корнеплодохранилищах
2,0
3,5
-
-
На складах
1,4
2,7
4,0
-
Сено
Кормовые
корнеплоды
9
Корма травяные,
искусственно
высушенные
Для расчета потребности в воде необходимо знать нормы расходы воды
на поение и для хозяйственных нужд (таблица 55).
Таблица 55 – Нормы расхода воды (питьевой и для хозяйственных нужд),
л на голову в сутки
Без
При
При пастбищном
автопоения
автопоении
содержании
Супоросные свиноматки
25
35
30
Подсосные свиноматки
60
100
40-50
Хряки
25
35
30
Свиньи на откорме
15
25
25-30
Подсвинки старше 4 мес.
15
25
15
Поросята-отъемыши
10
15
15
Группа
Для проектирования системы навозоудаления необходимо производить
расчеты выхода навоза исходя из поголовья и суточного выделения мочи и кала
одним животным (таблица 56), с учетом состава рационов (таблица 57).
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 56 – Выделение мочи и кала за сутки одним животным
Группа
Моча, л
Кал, кг
Хряки-производители
6
9
Свиноматки холостые и супоросные
8
9
Свиноматки подсосные с поросятами
10
12
Поросята-отъемыши
0,8
2,5
Ремонтный и откормочный молодняк
2,5
5
4
5
Взрослые свиньи на откорме
Таблица 57 – Состав и выход бесподстилочного навоза при скармливании
многокомпонентных рационов, кг
Система навозоудаления
Показатель
Среднесуточный выход
навоза на 1 голову
в т. ч. экскременты
Потерянный корм и механические примеси
Потери питьевой воды из
поилок
механи-
отстойно-
ческая
лотковая
12-15
18-21
5,7
смывная
смывная
самотеч-
лотковая
ная
23-27
12-15
8-10
5,7
5,7
5,7
5,7
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
2
2
2
2
2
0-12
6-8
17-19
0-2
0-2
бесканальная
Вода после мойки и дезинфекции помещений и оборудования
Вода после смыва навоза с
пола и из навозных каналов
Подстилка необходима свиньям для поддержания оптимальной влажности и температуры в станке. Нормы расхода подстилки приведены в таблице 58.
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 58 – Норма расхода подстилки, кг на голову в сутки
Солома
Группа
Опилки,
злаковых
бобовых
стружка
5-7
6-8
-
1,5-3
2-3
2-3
Молодняк на откорме
1-2
1,5-2
1,5-2
Поросята-отъемыши
0,5-1
1-1,5
1-1,5
Свиноматки с поросятами
Хряки
Животному для оптимальной жизнедеятельности требуется определенное
пространство в станке, необходимое для свободного перемещения, кормления и
отдыха. Площадь станка будет зависеть от направления хозяйства, от применяемой технологии, от возраста и пола животного. Нормы площади для свиней
приведены в таблице 59. Размеры кормушек, поилок и фронт кормления представлены в таблице 60.
Таблица 59 – Нормы площади для размещения свиней
Площадь, на гол., м2
Группа
Длина и ширина станка, м
в товарных
в племенных
в товарных
в племенных
хозяйствах
хозяйствах
хозяйствах
хозяйствах
Групповые станки
Проверяемые хряки и
2,5
2,5
до 3,5
до 3,5
1,9
2,0
до 3,5
до 3,5
Поросята-отъемыши
0,35
0,4
до 3,5
до 3,5
Ремонтный молодняк
0,8
1,0
до 3,5
до 3,5
0,8
-
до 3,5
-
1,2
-
до 3,5
-
пробники
Свиноматки холостые и
легкосупоросные
Откормочный
молодняк
Взрослые свиньи на откорме
Индивидуальные станки
Хряки-производители
Свиноматки с поросятами до 2 мес.
7,0
7,0
2,5-2,8
2,5-2,8
7,5
7,5
2,5
2,5
72
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание табл. 59
Свиноматки с поросятами при раннем отъеме
5,0-7,0
5,0-7,0
2,0-2,2
2,0-2,2
1,9
2,0
Боксы
Свиноматки холостые,
осеменяемые, условно-
1,2
1,4
супоросные
Таблица 60 – Размеры кормушек, поилок и фронт кормления
Размеры, см
Оборудование
ширина по
ширина по
верху
низу
высота
переднего
борта
фронт
кормления
Кормушки для сухих кормов
Для хряков и свиноматок
Для откормочного и
ремонтного молодняка
Для поросят-отъемышей
50
50
25
45
50
50
25
45
30
30
15
20
Кормушки для влажных кормов
Для хряков и свиноматок
40
40
20
45
40
30
20
30
Для поросят-отъемышей
25
20
15
20
Для поросят-сосунов
15
10
10
15
Для откормочного и
ремонтного молодняка
Под микроклиматом животноводческих помещений понимают совокупность физических, химических и бактериологических факторов воздушной среды в зоне размещения животных – на уровне 15-45 см от пола. К основным
факторам микроклимата относятся: температура и влажность воздуха, направленность и скорость движения воздушных потоков в помещении, концентрация
вредных газов и общий газовый состав воздуха, электрозарядность газовых ч астиц воздуха, загрязненность микроорганизмами и запыленность воздуха, интенсивность естественного и искусственного освещения. На микроклимат в по73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мещениях влияет размещение животных определенного возраста и физиологического состояния, технология кормления и содержания, конструктивные и
объемно-планировочные решения зданий, наличие технических средств воздухообмена и внешние климатические факторы. У свиней для каждого возраста
свойственна определенная температурная зона, в которой не происходит сдвигов физиологического равновесия в организме. В этих пределах находится зона
комфорта. При снижении температуры в помещении ниже зоны комфорта з аметно возрастает в организме теплообразование, уменьшается доля энергии,
идущей на образование продукции, и возрастает расход кормов. Нижняя и
верхняя критические температуры зависят от возраста, физиологического с остояния, питательности рациона и применяемой подстилки. Нормативные параметры микроклимата для свиноводческих помещений представлены в таблицах 61-62.
Молодняк на откорме
Молодняк на откорме
18
22
18
16
Влажность воздуха, %
75
75
70
70
70
70
75
75
старше 165-дн.
20
до 165-дн.
Поросята-отъемыши
18
с поросятами
16
свиноматки
16
микроклимата
Глубокосупоросные
Температура,С
Параметры
свиноматки
Ремонтный молодняк
Подсосные свиноматки
Хряки-производители
Холостые, легкосупоросные
Таблица 61 – Параметры микроклимата для свиноводческих помещений
Воздухообмен, м3 /ч на 1 ц массы
зимой
45
35
35
35
45
35
35
35
летом
70
60
60
60
65
60
65
65
0,2
0,3
0,2
0,15
0,3
0,2
0,2
0,2
до 0,4
до 1,0
до 0,6
Подвижность воздуха, м/с
зимой
летом
Содержание пыли,
мг/м3
до 1,0
1,0-3,0
1,0-2,0
74
до 1,0
1,0-3,0
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 62 – Рекомендуемые температуры воздуха во время отопительного
сезона (при полноценном кормлении), С
Половозрастные группы и
Твердый пол,
Твердый пол
Щелевой пол
17
19
15
- 7 кг
26
28
25
- 20 кг
23
24
22
- 25-60 кг
18
21
16
- 60-100 кг
14
15
12
живая масса (кг)
Для свиноматок
посыпанный соломой
Для отъемышей
Для доращивания и откорма
Задание. Исходя из поголовья, рассчитанного в задании к разделу 1, рационов
кормления, рассчитанных в задании к разделу 3, рассчитайте общую потребность свинокомплекса в кормах, в воде, в подстилке, определите выход навоза,
определите размеры станков, начертите план станка, корпусов и выгульных
площадок для содержания различных половозрастных групп.
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Раздел 5. Порядок и условия проведения бонитировки
Интенсификация производства свинины подразумевает углубленную селекционно-племенную работу для получения высокопродуктивных животных.
Точная и объективная оценка продуктивности свиней гарантирует отбор генетически лучших животных и улучшение производственных показателей.
Для оценки все породы свиней, в зависимости от направления продуктивности, разделяются на две группы:
1 группа – крупная белая, крупная черная, северокавказская, брейтовская,
белорусская черно-пестрая, кемеровская, короткоухая белая, ливенская, муромская, цивильская, уржумская, сибирская северная, белорусская крупная белая,
эстонская беконная породы;
2 группа – скороспелая мясная, ландрас, дюрок, литовская белая, туклинская, йоркшир, уэльская, белорусская мясная.
5.1 Оценка ремонтного молодняка
Ремонтный молодняк отбирается при постановке на выращивание из поголовья, имеющего 14 (7/7) и более сосков у хрячков и не менее 12 (6/6) нормально развитых сосков у свинок от родителей с суммарной оценкой не ниже
требований 1-го класса.
Молодняк взвешивается при достижении живой массы 90-110 кг и проводятся следующие измерения с пересчетом на 100 кг:
 длина туловища (от затылочного гребня до корня хвоста);
 затраты корма на 1 кг прироста живой массы;
 толщина шпика в двух точках на расстоянии 5 см влево или вправо от средней линии спины: точка Р1 – над 6-7-м грудными позвонками, точка Р3 – над
последним ребром;
 глубина мышцы в точке Р3.
После оценки и отбора групп для воспроизводства стада свинки осеме76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
няются в возрасте не ранее 8 месяцев с живой массой не менее 120 кг.
После оценки и отбора групп для воспроизводства стада хрячки пускаются в случку в возрасте не ранее 8 месяцев с живой массой не ниже 150 кг.
5.2 Оценка продуктивности проверяемых и основных свиноматок
Проверяемые и основные свиноматки по собственной продуктивности
оцениваются, с использованием данных их оценки при живой массе в 100 кг –
по возрасту достижения, затратам корма на 1 кг прироста живой массы, толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками, длине туловища и экстерьеру.
Воспроизводительные качества проверяемых свиноматок оцениваются по
первому опоросу, а основных – по первому и в среднем по двум и более опоросам по следующим показателям: многоплодию; количеству поросят и массе
гнезда в пересчете на 30 дней.
При рождении и при отъеме в 30 дней поросята взвешиваются гнездом. В
случае отъема поросят в возрасте от 21 до 62 дней скорректированная масса
гнезда к отъему в 30 дней определяется с учетом поправочных коэффициентов.
Откормочные и мясные качества свиноматок оцениваются в среднем по
показателям всех потомков, имеющихся на дату оценки:
 возрасту достижения живой массы 100 кг (дн.);
 толщине шпика (прижизненно) над 6-7-м грудными позвонками (мм);
 затратам корма на 1 кг прироста живой массы (кг).
5.3 Оценка продуктивности проверяемых и основных хряков
Проверяемые и основные хряки по собственной продуктивности оцениваются, используя данные их оценки при живой массе в 100 кг, – по возрасту
достижения, затратам корма на 1 кг прироста живой массы, толщине шпика над
6-7-м грудными позвонками, длине туловища и экстерьеру.
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Воспроизводительные качества проверяемых и основных хряков оцениваются по среднему многоплодию 5 и более осемененных ими свиноматок.
Откормочные и мясные качества основных хряков оцениваются в среднем по показателям всех потомков, имеющихся на дату оценки:
 возрасту достижения живой массы 100 кг (дн.);
 толщине шпика (прижизненно) над 6-7-м грудными позвонками (мм);
 затратам корма на 1 кг прироста живой массы (кг).
5.4 Обработка показателей оценки свиней
Фактические показатели продуктивности ремонтного молодняка пересчитываются на живую массу 100 кг следующим образом:
Возраст достижения массы 100 кг вычисляется по формуле:
Х = В + ((100-М)/П),
где Х – возраст достижения массы 100 кг (дн.);
В – фактический возраст в день последнего взвешивания (дн.);
М – фактическая живая масса животного в день последнего взвешивания (кг);
П – среднесуточный прирост живой массы на выращивании (кг).
Толщина шпика вычисляется с учетом поправки 0,3 мм на 1 кг живой
массы, уменьшая или увеличивая фактическую толщину шпика, в зависимости
от увеличения или уменьшения живой массы от стандартной величины 100 кг.
Длина туловища вычисляется с учетом поправки 0,2 см на каждый килограмм живой массы, уменьшая или увеличивая фактическую длину, в зависимости от увеличения или уменьшения живой массы от стандартной величины
100 кг.
Полученные показатели округляются: по возрасту достижения живой
массы 100 кг – до 1 дня, среднесуточному приросту – до 1 г, толщине шпика –
до 1 мм, длине туловища – до 1 см.
78
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5.5 Определение суммарного класса племенных свиней
По показателям оценки развития и экстерьера ремонтного молодняка,
продуктивности проверяемых и основных свиноматок, проверяемых и основных хряков устанавливается значение среднего балла, на основе которого определяется суммарный класс свиней: элита и I (первый) класс. Животные ниже
первого класса подлежат выбраковке (таблицы 63-70).
5.5.1 Определение суммарного класса ремонтного молодняка
Класс ремонтных свинок и хрячков по откормочным и мясным качествам
определяется с учетом результатов их оценки по собственной продуктивности –
возрасту достижения живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг прироста живой массы, толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками, длине туловища и
экстерьеру.
Суммарный класс ремонтного молодняка определяется путем сложения
баллов по учтенным признакам и деления полученного результата на число
указанных показателей (за развитие и экстерьер, воспроизводительные, отко рмочные, мясные качества).
5.5.2 Определение суммарного класса проверяемых и основных
свиноматок и хряков
Класс проверяемых и основных свиноматок по откормочным и мясным
качествам определяется с учетом результатов их оценки по собственной пр одуктивности – возрасту достижения живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг
прироста живой массы, толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками, длине
туловища и экстерьеру.
Класс проверяемым и основным свиноматкам по воспроизводительным
качествам присваивается по показателям – многоплодию, количеству поросят и
79
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
массе гнезда в пересчете на 30 дней. Баллы за указанные признаки суммируются и устанавливается средний балл за воспроизводительные качества.
Класс основных свиноматок по откормочным и мясным качествам потомства определяется по показателям всех потомков, оцененных прижизненно по
собственной продуктивности:
 возрасту достижения средней живой массы 100 кг;
 толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками;
 затратам корма в кг на 1 кг прироста живой массы.
Суммарный класс проверяемых и основных свиноматок определяется путем сложения баллов по учтенным признакам и деления полученного результата на число указанных показателей (за развитие и экстерьер, воспроизводительные, откормочные, мясные качества).
Класс проверяемых и основных хряков по откормочным и мясным качествам определяется с учетом результатов их оценки по собственной продуктивности – возрасту достижения живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг прироста живой массы, толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками, длине туловища и экстерьеру.
Класс проверяемым и основным хрякам по воспроизводительным качествам присваивается по многоплодию 5 и более осемененных ими свиноматок.
Класс основных хряков по откормочным и мясным качествам потомства
определяется по показателям всех потомков, оцененных прижизненно по со бственной продуктивности:
 возрасту достижения средней живой массы 100 кг;
 толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками;
 затратам корма в кг на 1 кг прироста живой массы.
Суммарный класс проверяемых и основных хряков определяется путем
сложения баллов по учтенным признакам и деления полученного результата на
число указанных показателей (за развитие и экстерьер, воспроизводительные,
откормочные, мясные качества).
80
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 63 – Шкала для оценки ремонтного молодняка 1-й группы пород
по живой массе и длине туловища (минимальные требования)
Возраст
мес.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
дни
Хрячки
живая масса, кг
Свинки
длина туловища,
см
живая масса, кг
длина туловища,
см
элита
I кл.
элита
I кл.
элита
I кл.
элита
I кл.
-
21
19
–
–
21
19
–
–
10
25
23
–
–
26
23
–
–
20
31
27
–
–
31
27
–
–
-
36
31
–
–
36
31
–
–
10
42
36
–
–
42
36
–
–
20
48
41
–
–
47
41
–
–
-
54
47
–
–
53
46
–
–
10
60
53
–
–
58
51
–
–
20
66
60
–
–
63
56
–
–
10
72
78
66
71
115
117
111
113
68
74
61
66
–
–
–
–
20
85
77
119
115
80
71
–
–
-
92
83
121
117
86
76
116
113
10
98
89
123
119
92
81
119
115
20
105
95
126
121
99
87
122
117
-
111
101
129
123
105
92
125
119
10
117
106
131
125
110
97
127
120
20
124
111
133
127
115
101
129
122
-
129
115
135
129
120
105
131
124
10
134
121
137
131
125
109
132
125
20
140
127
140
133
129
113
134
127
-
146
133
143
135
133
117
136
129
10
151
139
145
137
137
121
137
130
20
-
157
160
143
147
149
151
139
141
141
144
125
129
138
140
131
132
10
163
150
152
142
147
133
141
133
20
-
167
170
155
159
153
155
144
146
150
158
138
143
143
145
135
136
10
173
163
156
147
163
147
146
137
20
178
165
158
149
165
152
148
139
-
185
167
160
151
174
157
150
140
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 64 – Шкала для оценки ремонтного молодняка 2-й группы пород
по живой массе и длине туловища (минимальные требования)
Возраст
мес.
дни
Хрячки
Свинки
живая масса, кг длина туловища,
живая масса, кг
длина туловища,
см
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
см
элита
I кл.
элита
I кл.
элита
I кл.
элита
I кл.
-
21
19
–
–
21
19
–
–
10
25
23
–
–
26
23
–
–
20
31
27
–
–
31
27
–
–
-
36
31
–
–
36
31
–
–
10
42
36
–
–
42
36
–
–
20
48
41
–
–
47
41
–
–
-
54
47
–
–
53
46
–
–
10
60
53
–
–
58
51
–
–
20
66
60
–
–
63
56
–
–
10
72
78
66
71
118
120
114
116
68
74
61
66
–
–
–
–
20
85
77
122
118
80
71
–
–
-
92
83
124
120
86
76
119
116
10
98
89
126
122
92
81
121
119
20
105
95
129
124
99
87
123
120
-
111
101
132
126
105
92
128
122
10
117
106
134
128
110
97
130
123
20
124
111
136
130
115
101
132
125
-
129
115
138
132
120
105
135
127
10
134
121
140
134
125
109
136
128
20
140
127
143
136
129
113
137
130
-
146
133
146
138
133
117
139
132
10
151
139
148
140
137
121
140
134
20
-
157
160
143
147
151
154
142
144
141
144
125
129
142
145
136
137
10
163
150
155
146
147
133
147
138
20
-
167
170
155
159
157
158
147
149
150
154
138
143
148
149
139
140
10
173
163
159
150
159
147
150
141
20
178
165
160
151
164
152
151
142
185
167
161
153
170
157
151
143
82
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 65 – Шкала для оценки ремонтного молодняка при достижении живой
массы 100 кг
Возраст
Группы
Класс
пород
достижения
живой массы
100 кг, дн.
Толщина
Длина
Затраты корма
шпика над 6-
туловища,
на 1 кг прироста
7-м грудными
см
живой массы, кг
позвонками,
мм
Свинки
Элита
1-я
I
Вне
класса
Элита
2-я
I
Вне
класса
195 и менее
3,7 и менее
25 и менее
122 и более
196-205
3,71-3,80
26-30
117-121
206 и более
3,81 и более
31 и более
116 и менее
185 и менее
3,4 и менее
21 и менее
123 и более
186-195
3,41-3,50
22-24
117-122
196 и более
3,51 и более
25 и более
116 и менее
Хрячки
Элита
1-я
I
Вне
класса
Элита
2-я
I
Вне
класса
185 и менее
3,5 и менее
23 и менее
124 и более
186-195
3,51-3,60
24-28
119-123
196 и более
3,61 и более
29 и более
118 и менее
175 и менее
3,2 и менее
20 и менее
126 и более
176-185
3,21-3,30
21-23
120-125
186 и более
3,31 и более
24 и более
119 и менее
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 66 – Шкала для оценки проверяемых и основных свиноматок
по воспроизводительным качествам
Классы
Многоплодие *,
Число поросят в 30 дн.
Масса гнезда в 30 дн.
гол.
**, гол.
***, кг
1-я группа пород
Элита
11,0 и более
9,9 и более
70 и более
I класс
9,2-10,9
8,1-9,8
64-69
9,1 и менее
8 и менее
63 и менее
Вне класса
2-я группа пород
Элита
9,0 и более
8,6 и более
65 и более
I класс
8,2-8,9
7,2-8,5
62-64
8,1 и менее
7,1 и менее
61 и менее
Вне класса
*с учетом всех опоросов у свиноматок и не менее 5 опоросов у хряков;
**с учетом подсаженных поросят;
***в том числе пересчитанная при фактическом отъеме.
Таблица 67 – Шкала для оценки проверяемых и основных хряков и свиноматок
по откормочным и мясным качествам потомства
Группы
Класс
пород
Элита
1-я
I
Вне
класса
Элита
2-я
I
Вне
класса
Толщина шпика
Средний возраст до-
Затраты корма на 1
стижения живой
кг прироста живой
массы 100 кг, дн.
массы, кг
190 и менее
3,7 и менее
24 и менее
191-200
3,71-3,80
25-28
201 и более
3,81 и более
29 и более
180 и менее
3,6 и менее
20 и менее
181-190
3,61-3,70
21-24
191 и более
3,71 и более
25 и более
84
над 6-7-м грудными позвонками, мм
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 68 – Шкала для оценки экстерьера ремонтного молодняка
Общий вид и отдельные стати экстерьера
Высший балл
хрячки
свинки
Общий вид, конституция, признаки породы, кожа, щетина
20
20
Голова, шея
5
5
Плечи, холка, грудь
10
10
Спина, поясница, бока
15
15
Крестец, окорока
20
20
Ноги передние
7
7
Ноги задние
8
8
Соски, вымя свиноматки
5
15
Половые органы хряка
10
–
Всего
100
100
К классу элита относятся хрячки и свинки, получившие 90 и более баллов, а к
первому классу – 85-89 баллов.
Из стада выбраковываются свиньи, имеющие следующие недостатки:
 кратерные или слабо выраженные соски;
 сильная иксобразность ног;
 резкий перехват за лопаткой или поясницей;
 провислая спина;
 мопсовидность;
 криворылость;
 неправильный прикус.
Таблица 69 – Шкала для определения суммарного класса по среднему баллу
Классы
Балл (шифр)
Суммарный класс
Элита
4
3,6-4,0
I класс
3
2,6-3,5
Вне класса
2
2,5 и менее
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 70 – Поправочные коэффициенты для пересчета живой массы гнезда
при отъеме в 30 дней
Возраст,
дн.
Коэффициент
Возраст,
дн.
Коэффициент
Возраст,
дн.
Коэффициент
21
1,47
35
0,86
49
0,54
22
1,40
36
0,82
50
0,52
23
1,32
37
0,79
51
0,51
24
1,26
38
0,76
52
0,50
25
1,20
39
0,73
53
0,48
26
1,15
40
0,70
54
0,47
27
1,11
41
0,68
55
0,46
28
1,07
42
0,66
56
0,45
29
1,04
43
0,64
57
0,44
30
1,00
44
0,62
58
042
31
0,97
45
0,60
59
0,41
32
0,94
46
0,58
60
0,40
33
0,91
47
0,57
61
0,39
34
0,88
48
0,55
62
0,38
Задание. По результатам контрольного выращивания молодняка, оцените
по собственной продуктивности 10 ремонтных хрячков и 10 свинок. Определите суммарный класс 10 основных хряков и 10 основных свиноматок. По материалам первичного зоотехнического учета составьте Сводную ведомость (отчет) о бонитировке племенных свиней.
86
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Алемайкин, И.Д. Справочник по планированию в животноводстве и ветеринарии / И.Д. Алемайкин, В.Г. Громов, А.А. Никитченко. – СПб.: Издательство «Лань», 2005. – 232 с.
2. Кавардаков, В.Я. Кормление свиней: учебно-методическое и справочное
пособие / В.Я. Кавардаков, А.И. Бараников, А.Ф. Кайдалов. – Ростов-на-Дону:
«Феникс», 2006. – 512 с.
3. Комбикорма и кормовые добавки: Справ. пособие / В.А. Шаршунов,
Н.А.Попков, Ю.А. Пономаренко и др. – Мн.: «Экоперспектива», 2002. – 440 с.
4. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / под ред. А.П. Калашникова и др. – М., 2003. – 456 с.
5. Подобед, Л.И. Оптимизация кормления и содержания поросят раннего
возраста / Л.И. Подобед. – Киев: Полиграф-Инко, 2004. – 150 с.
6. Порядок и условия проведения бонитировки племенных свиней. – М.,
2009. – 15 с.
7. Степанов, В.И. Технология производства свинины / В.И. Степанов,
Г.В.Максимов. – М.: Колос, 1998. – 302 с.
8. Чернышев, Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин.
– М., Изд. «Проспект», 2005. – 135 с.
87
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Учебное издание
Технология производства свинины
Учебное пособие для магистров,
обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния»
Составители:
Любимов Александр Иванович
Миропольская Ольга Вячеславовна
Редактор С.В. Полтанова
Подписано в печать «_____»_______________ 20__ г.
Усл.печ. л. – 5,1. Уч.-изд. л – 4,4. Тираж 25 экз. Заказ № ______
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11
88
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
34
Размер файла
1 096 Кб
Теги
технология, 5855, производства, свинины
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа