close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

4865

код для вставкиСкачать
УДК 631.14:636.5
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ –
ОСНОВА ДИНАМИЧНОГО
РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО
ПТИЦЕВОДСТВА
Н.Н. ЧУПРИНА, старший научный сотрудник отдела экономики, кандидат
экономических наук
(Белгородская ГСХА)
М.Ф. ШКЛЯР, доктор экономических наук, профессор
(Российский университет кооперации)
Стратегическим направлением
повышения экономической эффективности промышленного птицеводства России является интенсификация производства продукции на всех
этапах технологического процесса.
Она предполагает внедрение наиболее прогрессивных технологий производства продукции птицеводства
и её глубокой переработки, высокопродуктивных пород и кроссов птицы, применение новейшего высокопроизводительного оборудования.
Интенсификация в новых условиях
хозяйствования становится не только
главным направлением развития птицеводства, но и практически единственной возможностью стабилизации производства яиц, мяса птицы и
удовлетворения потребностей населения в качественных продуктах питания.
В птицеводстве самая высокая отдача на единицу затраченных ресурсов, в том числе кормов (она в 2-3
раза ниже, чем в свиноводстве и в
скотоводстве). Благодаря этому отрасль развивается уверенно и эффективно. Продукция птицеводства существенно дешевле, чем свинина и говядина, что немаловажно при низкой
покупательной способности россиян.
Российское птицеводство в 1990
году мало в чем уступало зарубежным
странам с развитым птицеводством,
поскольку на каждого жителя производилось по 12 кг мяса птицы и по 320
яиц, что при сложившейся структуре
питания соответствовало физиологическим нормам [1].
Период реформирования аграрного сектора экономики (1990-1997
гг.) характеризовался сокращением
производства продукции птицеводства, разрушением системы государственного управления единым производственным процессом, отсутствием нормативно-правовой базы, позволяющей оперативно осуществлять
регулирование сырьевого и продовольственного рынка, обеспечивать
в достаточной степени ценовую конкуренцию отечественной продукции.
Принятые в последние годы решения правительства Российской
Федерации и организационноэкономические действия птицеводческих предприятий позволили стабилизировать положение и обеспечить значительный прирост птицепродукции. За последний период
(2005-2010 гг.) ежегодный прирост
мяса птицы составил более 10%, яиц
– 2,1% (табл. 1).
Проведенные исследования показали, что решающими факторами интенсивного развития птицеводства,
обеспечивающими дальнейшее повышение экономической эффективности отрасли, являются:
- взаимодействие науки с производством, позволившее сохранить
племенную базу, улучшить генетический потенциал используемых кроссов птицы и оптимизировать уровень
затрат;
- создание в отрасли научнопроизводственных систем, позволя-
ющих координировать реализацию
племенного материала, оказывать
консультации по внедрению передовых технологий содержания и кормления птицы;
- обновление производственной
базы птицеводства, строительство
новых предприятий, проведение реконструкции и модернизации действующих предприятий, позволяющее обеспечить экономический рост
отрасли;
- кооперация производственных
процессов и создание собственной
кормовой базы в соответствии с планируемыми объемами производства
птицеводческой продукции и потребностью отрасли птицеводства в концентрированных кормах.
Подчеркнём, что в 1990 году предприятия комбикормовой промышленности производили 95% комбикормов для птицеводства, а птицеводческие – только 5%. В настоящее время
более 70% используемых кормов производится самими птицеводческими
хозяйствами, благодаря чему повышается их качество и снижается себестоимость на 25-30%. Укреплению
кормовой базы способствовало расширение земельных площадей птицеводческих предприятий за счет присоединения земель неплатежеспособных сельхозпредприятий.
Площадь сельхозугодий птицеводческих предприятий в последние
годы увеличилась более чем на 35%,
что позволило примерно 1/3 таких
предприятий организовать производство комбикормов до 100% из зерна собственного производства. Данная мера позволила частично уйти
от ценового произвола поставщиков
сырья, расширить ассортимент, повысить качество выпускаемой продукции и конкурировать с импортной продукцией. Теперь до 42% отечественного мяса птицы на потреби-
Таблица 1
Производство яиц и мяса птицы в Российской Федерации
Показатели
1990 г. 2000 г. 2005 г. 2007 г. 2009 г. 2010 г.
Производство яиц, млрд шт.
Все категории хозяйств
47,5
34,1
37,1
38,2
39,4
41,0
В том числе:
сельхозпредприятия
37,2
24,1
27,8
28,8
29,8
31,1
крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения
10,3
10,0
9,3
9,4
9,6
9,9
Доля сельхозпредприятий в общем
производстве яиц, %
78,3
70,7
74,5
75,3
75,6
75,8
Производство мяса птицы в убойной массе, тыс. т
Все категории хозяйств
1801
766
1388
1925
2555
2860
В том числе:
сельхозпредприятия
1252
501
1102
1624
2232
2531
крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения
549
265
286
301
323
329
Доля сельхозпредприятий в общем
производстве мяса птицы, %
69,5
65,4
79,4
84,4
87,3
88,4
37
предприЯтиЯ апк В рынОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
предприЯтиЯ апк В рынОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тельский рынок поступает в виде тушек (из них более половины – охлажденные), 25,5% – в виде натуральных
и рубленых полуфабрикатов, колбас и
консервов, а также других продуктов,
готовых к употреблению – 32,5% [2].
В яичном производстве 63,5%
реализуемых яиц производится по
ГОСТу, 25% – с заданными лечебнопрофилактическими свойствами,
обогащёнными витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными
жирными кислотами, 4% идёт на выработку сухих яичных продуктов, 7,5%
– жидких пастеризованных в асептической упаковке (табл. 2).
Многие хозяйства были включены
в приоритетный национальный проект «Развитие АПК». В рамках этого
проекта заключены кредитные договоры с российскими кредитными организациями на срок до 8 лет. Кредитные ресурсы, полученные птицеводческими предприятиями в 2006–2010
гг., распределены по следующим направлениям: на строительство и реконструкцию племенных хозяйств,
убойных цехов, индюшиных хозяйств,
промышленных корпусов, товарных
хозяйств. В результате улучшилась
техническая оснащённость птицефабрик. Производство мяса птицы
в 2010 г. по сравнению с 2005 г. увеличилось на 1472 тыс. т, а яиц – на
3,9 млрд шт. Включение в реализацию нацпроекта крупных предприятий яичного и мясного направлений
улучшило их техническую оснащённость и значительно расширило ассортимент продукции.
Использование передовых ресурсосберегающих технологий, интеграция смежных производств в единое
звено позволили специализированным предприятиям во многих регионах России оптимизировать уровень
затрат и обеспечить получение среднесуточных приростов живой массы бройлеров 50–55 г при конверсии корма на 1 кг прироста 1,7–1,9
кг корм. ед., в яичном производстве
– продуктивность 300 -330 яиц на
среднегодовую курицу-несушку при
затратах корма на 10 яиц 1,2 - 1,3 кг
корм. ед.
Подтверждение этому – динамичное развитие бройлерного птицеводства в ООО «Белгранкорм» Белгородской области. Предприятие входит в
многоотраслевую вертикально интегрированную структуру «БЭЗРКБелгранкорм», где технологические
процессы построены по системе полного замкнутого цикла (производство
комбикормов из сырья собственного
производства, переработка и реализация готовой продукции). За 2010 г.
на предприятии получено от одной
38
Таблица 2
Ассортимент птицеводческой продукции, поступающей на
потребительский рынок Российской Федерации, %
Продукция
1990 г. 1995 г. 2007 г. 2009 г. 2010 г.
Мясная продукция
Тушки
94,5
57,0
48,5
45,0
42,0
Натуральные полуфабрикаты
4,5
18,0
22,0
24,0
25,5
1,0
25,0
29,5
31,0
32,5
Колбасно-кулинарные изделия
Яичная продукция
Товарные яйца по ГОСТ
96,0
69,0
72,0
71,0
63,5
Сухие яичные продукты
4,0
7,0
8,0
5,5
4,0
-
22,5
15,5
16,5
25,0
-
7,5
4,5
7,0
7,5
Обогащённые селеном, йодом, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами
Жидкие пастеризованные в асептической
упаковке
Таблица 3
Основные показатели развития бройлерного производства в ООО
«Белгранкорм» за 2006-2010 гг.
2006 г.
2007 г.
2008 г.
2009 г.
2010 г.
2010 г.
в%к
2006 г.
Валовое производство мяса
бройлеров в живой массе, тыс. т
79,2
96,6
106,7
131,4
138,9
175,3
Среднесуточный прирост живой
массы, г
46,0
47,0
47,5
48,0
49,2
107,0
Затраты корма на 1 кг прироста
живой массы, кг
1,90
1,85
1,83
1,82
1,80
95,0
Уровень рентабельности, %
7,0
6,1
5,0
15,0
13,2
+6,2
Показатели
Таблица 4
Прогноз производства птицеводческой продукции до 2012 г.
Мясо птицы (в убойной массе), тыс. т
Яйца, млрд шт.
2009 (фактически)
2555
39,4
2010 (фактически)
2860
41,0
2011 (прогноз)
3200
42,0
2012 (прогноз)
3400
43,0
Годы
родительской пары 230 кг мяса бройлеров при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 1,8 кг корм. ед.
Достигнутые показатели – результат
слаженной работы всего коллектива
агрохолдинговой структуры (табл. 3).
Аналогичная картина наблюдается и в яичном производстве. В агрофирме «Русь» Белгородской области
добились яйценоскости на курицунесушку в среднем за 2008 – 2010 гг.
328 яиц при затратах корма на 10 яиц
1,3 кг корм. ед. Сохранность взрослого поголовья достигла 99%, себестоимость производства – 14,5 руб. на десяток яиц. Внедрение высокопродуктивного кросса «Хайсекс коричневый»
и широкий ассортимент выпускаемой
продукции с заданными свойствами
обеспечили уровень рентабельности
более чем 35% [3].
Результаты научных исследований и анализ данных о деятельности
птицеводческих предприятий различных организационно-правовых
форм хозяйствования свидетельствуют, что устойчивое функционирование промышленного птицеводства возможно лишь на основе
инновационно-инвестиционной де-
ятельности. Ее целесообразно активизировать за счет расширения государственной поддержки предприятий отрасли, используя для этого
разные экономические инструменты и механизмы.
Сегодня в мясном птицеводстве с
продуктивностью свыше 50 г прироста живой массы в сутки производится 12,5% мяса бройлеров; от 45 до 50
г – 45%; от 40 до 45 г – 36%; от 30 до 40
г – 5,7% и ниже 30 г – 0,8% валового
производства мяса птицы в России.
В яичном производстве структура
следующая: с продуктивностью свыше 300 яиц на курицу-несушку в год
производится 19%; от 300 до 330 –
58%, от 270 до 300 – 20% и менее 270
яиц – 3% валового производства [2].
Достигнутые показатели позволяют надеяться на решение задач,
определённых целевой программой
«Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010–2012 гг.»
(табл. 4).
Однако снизившиеся требования к
качеству и безопасности продукции,
поступающей по импорту, негативно
влияют на возможность решения поставленных задач.
Все эти проблемы могут быть решены с помощью мер, предусмотренных Федеральным законом «О развитии сельского хозяйства». В числе
них: улучшение инвестиционного климата, применение особых налоговых
режимов, поддержание паритета цен
(тарифов) и ряд других.
Стратегический курс развития
отечественного птицеводства – это
последовательная интенсификация
производства птицеводческой продукции и повышение её конкурентоспособности на рынке агропродовольствия. Это сложный и многоплановый процесс, рассчитанный на
длительный период и затрагивающий
разные стороны деятельности всех
птицеводческих предприятий отрасли. Интенсивный путь развития птицеводства способен обеспечить ра-
циональное использование производственного потенциала отрасли,
увеличить производство и обеспечить
высокое качество продукции.
Литература
1. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство России: состояние, инновационные направления развития, вклад в продовольственную безопасность (Материа-
Аннотация. В статье рассмотрены проблемы промышленного птицеводства. Выявлены
факторы интенсивного развития отрасли, обеспечивающие экономический рост. Это –
новые технологии, высокопроизводительные кроссы, современное оборудование.
Ключевые слова: промышленное птицеводство; интенсификация; ассортимент птицеводческой продукции; кормовая база; генетический потенциал птицы; агрохолдинги;
Росптицесоюз.
Abstract. Problems of industrial poultry breeding were considered in the article. There were
identified factors of intensive sector enhancement and providing economy development. The
factors are new technologies, highly productive poultry crosses and modern equipment.
Key words: industrial poultry breeding; intensification; assortment of poultry production; food
reserve; genetic potential of poultry; agrarian holdings; Russian Poultry Breeding Association.
Контактная информация: Чуприна Николай Нестерович (тел. 8 (4722) 27-03-26);
Шкляр Михаил Филиппович (тел. 8-916-182-01-85).
УДК 338.432:339.137
ОСОБЕННОСТИ КОНКУРЕНЦИИ
В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
Т.М. ВОРОЖЕЙКИНА, кандидат экономических наук, доцент
(РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева)
Превращение России в открытую экономическую систему, достаточно свободный доступ на
рынки иностранных конкурентов,
глобальные изменения на мировом рынке, кризисные проявления
в мировой экономике вызывают
необходимость научного анализа
проблем, связанных с развитием
конкуренции и повышением конкурентоспособности отечественной экономики в целом и отдельных отраслей в частности.
Особого внимания требует исследование развития конкуренции в отраслях с неконсолидированным производством, что обусловлено их важнейшей ролью
для экономической безопасности страны и социальной значимостью. К таким отраслям следует отнести сельскохозяйственное
производство, легкую промышленность, жилищно-коммунальное хозяйство и ряд других. Здесь достаточно высокая концентрация производства возможна в отдельно
взятых районах, но не в масштабе
региона или страны. В основном,
в силу объективных причин, высокая концентрация производства в
таких отраслях невозможна. Меж-
лы V Международного конгресса по птицеводству 21–24 апреля 2009 года. Москва).
2. Аналитический материал о ситуации в
птицеводстве. – М.: Росптицесоюз, 2010.
3. Основные производственноэкономические показатели предприятий агропромышленного комплекса Белгородской области //Белгородский агромир. – 2011. – №3.
ду тем сельское хозяйство России
является важнейшей составляющей безопасности страны и обладает колоссальным экспортным
потенциалом. В российских условиях целесообразно снижать уровень конкуренции в неконсолидированных отраслях, поскольку это
привлечет в производство новых
участников и будет способствовать
развитию отрасли.
Согласно М. Портеру, интенсивность конкуренции в отрасли определяется ее экономической структурой и выходит за рамки поведения
отдельно взятых действующих конкурентов [1]. На эффективность и прибыльность работы в отрасли влияют
и должны приниматься во внимание
следующие факторы (пять сил):
1) уровень конкурентной борьбы;
2) угрозы появления новых игроков;
3) рыночная власть поставщиков;
4) рыночная власть потребителей;
5) угрозы появления продуктовзаменителей.
Привлекательность отрасли понимается в этом случае как высокая
прибыльность работы в отрасли. «Непривлекательной» отраслью является такая, в которой действие сочета-
ния конкурентных сил снижает рентабельность ниже приемлемой границы. Самой непривлекательной является отрасль, которая приближается к состоянию «совершенной конкуренции».
Особенности конкуренции в неконсолидированных отраслях будут определяться спецификой самой отрасли. Рассмотрим формирование конкуренции в неконсолидированной отрасли – сельском
хозяйстве, где глубина исследования этой проблемы в целом, по нашему мнению, недостаточна. Как
правило, рассматриваются вопросы конкуренции на федеральном
уровне. Между тем требуется дополнительное и отдельное исследование конкуренции на региональном и межрегиональном уровнях, так как здесь имеются принципиальные различия по факторам,
влияющим на уровень конкурентной борьбы.
В целях упрощения задачи анализа отраслевой конкуренции проведем его на конкретный момент
времени, что позволит принять
условно равным для всех участников отрасли конкурентное давление со стороны поставщиков,
товаров-заменителей и абстрагироваться от новых игроков на рынке. Субъекты, определяющие конкуренцию в сельском хозяйстве на
региональном уровне, представлены на рисунке 1.
В первую очередь следует принимать во внимание высокий уровень
самообеспечения сельскохозяйственной продукцией в личных подсобных хозяйствах населения. Доля
39
предприЯтиЯ апк В рынОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
17
Размер файла
90 Кб
Теги
4865
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа