close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

5314

код для вставкиСкачать
инновационное развитие
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 631.14:636.5
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ
В РАЗВИТИИ ЯИЧНОГО
И БРОЙЛЕРНОГО
ПРОИЗВОДСТВА
А.С. СИЛАЕВ, ведущий методист отдела информационно-технического обеспечения
(Российский университет кооперации)
Одним из основных направлений
ускорения научно-технического прогресса в промышленном птицеводстве
является совершенствование организационных форм развития научноинновационной сферы в этой отрасли.
Практика работы передовых птицеводческих предприятий страны показывает, что для повышения инновационной активности производителей яиц
и мяса птицы важное значение имеет
и их постоянная связь с научными и
внедренческими коллективами. В новых условиях хозяйствования особое
внимание они должны уделять научным разработкам и эффективно применять их в своих хозяйствах.
Типичным примером активизации
инновационного процесса в промышленном птицеводстве является переход предприятий на более высокопродуктивные породы и кроссы птицы. В
данной ситуации высокопродуктивные
породы и кроссы птицы, внедряемые
в производство как конечный результат научно-технической деятельности,
выступают в качестве нововведения, а
сам процесс перехода предприятий на
перспективные породы птицы является наиболее эффективным направлением инновационного процесса в отрасли птицеводства.
Опыт дальнейшего совершенствования организационных форм развития инновационного процесса в промышленном птицеводстве накоплен в
ЗАО «Агрофирма «Русь» Белгородской
области. Так, внедрение высокопродуктивного кросса «Хайсекс коричневый», на долю которого приходится более 10% в общей численности яичных
кроссов, используемых на предприятиях Российской Федерации, и признанного селекционным достижением, дало наибольший эффект по сравнению с ранее используемым кроссом
«Иза» (табл. 1).
Только форсированный переход
промышленного птицеводства на стадию динамичного подъема обеспечит
ускоренное развитие экономики отрасли, насыщение внутреннего рынка качественным отечественным продовольствием, усилит конкурентные
36
преимущества отечественной птицеводческой продукции на внутреннем
и внешнем рынках.
Освоение достижений научнотехнического прогресса становится
ключевым фактором, так как обеспечивает своевременную модернизацию промышленного птицеводства,
освоение передовых технологий, ресурсосбережение и безубыточность
работы предприятий, что в конечном
счете определяет конкурентоспособность птицеводческой продукции и
устойчивость производства. Но для
этого необходима инновационная активность товаропроизводителей птицеводческой продукции, проявляющаяся в конкретной инновационной политике, осуществляемой путем постановки цели инновационной стратегии,
поддержки перспективных инновационных программ и проектов.
Эффективность инновационной
деятельности зависит от масштабов,
форм и методов внедрения нововведений и поэтому должна осуществляться
на системной основе. Прежде всего
это означает синхронность реализации инноваций как по вертикали, так
и горизонтали.
Проведенный анализ направлений
развития инновационной деятельности в промышленном птицеводстве свидетельствует о том, что новые и усовершенствованные технологии производства и переработки пти-
цеводческой продукции занимают сегодня первое место. Ныне приоритетная роль отводится освоению инновационных разработок в сфере глубокой
переработки яиц и мяса птицы, обеспечивающих высокий уровень рентабельности и конкурентоспособности
отрасли и быструю отдачу от внедряемых инновационно-инвестиционных
решений.
В последнее десятилетие в бройлерном птицеводстве поя­в ились
крупные перерабатывающие заводы и
убойные цеха, выпускающие широкий
ассортимент продукции – до 200-280
наименований (3АО «Приосколье»,
ЗАО «Белая птица», ООО «Моссельпром», ООО «Белгранкорм», ООО «Ассортимент» и др.). Однако необходима
углубленная переработки мяса, ибо
в настоящее время еще 45% мясной
продукции реализуется тушками.
С позиций конкурентоспособности важно наращивать поставки в
торговые сети охлажденного мяса
и корректировать структуру мяса
птицы. В настоящее вре­м я основу
мяса птицы составляют бройлеры
(85,7%). За последние два года немного увеличилась доля мяса индеек (3,8%). Однако объем мяса водоплавающей птицы, традиционно разводимых в селах России уток и гусей, очень мал и суммарно составляет всего 2% .Поэтому на основе кооперации с фермерскими и личными
подсобными хозяйствами необходимо возродить разве­д ение водоплавающей птицы.
Производство яиц также является важнейшей частью отечественного
агропромышленного комплекса, обеспечивающего население полноценным белком животного происхождения. Стратегическим фактором динамичного развития мирового яичного птицеводства является увеличение
объема яиц, подвергающихся глубокой переработке, и выпуск широкого ассортимента жидких яйцепродуктов. Например, в Японии производ-
Таблица 1
Сравнительная эффективность использования различных кроссов яичных
пород кур в ЗАО агрофирмы «Русь» Белгородской области
за 2007-2009 гг.
Кросс яичных кур
Показатели
«Иза»
«Хайсекс коричневый»
Яйценоскость курицы-несушки, шт.
306
328
Затраты на производство 1000 яиц:
кормов, кг
135
132
труда, чел.-ч
1,0
0,80
Сохранность взрослой птицы, %
95,5
97,5
Полная себестоимость производства 1000 яиц, руб.
1824
1750
Произведено яиц на 1 кв. м площади пола птичника за год, тыс.
шт.
5,0
6,7
Уровень рентабельности ( прибыль к себестоимости в текущих
ценах), %
29,7
35,2
ство «бесскорлупных» яиц составляет
47%, в США – 30-35%, в Западной Европе – 20-25% (1).
К 2010 году доля переработанных
яиц в США составила около 40%, в
странах Западной Европы – 30-35%.
Сегодня в России 63,5% реализуемых
пищевых яиц производятся по ГОСТу;
25% – обогащенных селеном, йодом,
витаминами, полиненасыщенными
жирными кислотами; 7,5% идет на
выработку жидких пастеризованных
продуктов в асептической упаковке;
4% – на производство сухих яичных
продуктов. Совершенно очевидно, что
яичные предприятия России должны
активнее использовать стратегическое
направление по глубокой переработке яиц – это соответствует мировой
тенденции по расширению выпуска
инновационной продукции.
Следует признать, что в этом сегменте отечественного промышленного
птицеводства имеется явное отставание от ряда развитых стран мира.
Необходимо строительство цехов по
глубокой переработке яиц с суточным
объемом 300-500 тыс., или строительство региональных заводов с объемом
переработки 1-3 млн яиц в сутки.
Вложение инвестиций в комплексную
переработку яиц и освоение высоких
технологий дает целый ряд преимуществ. Например, удаётся и избавиться от сезонных «перепроизводств» яиц,
и значительно расширить ассортимент продукции предприятия за счет
освоения новых видов продуктов, и
гибко маневрировать номенклатурой
продук­ц ии с учетом конъюнктуры
рынка ценовой политики, и увеличить
объем экспортных поставок.
Основными факторами в сохранении тем­пов прироста птицеводческой
продукции становятся дальнейшее
повышение эффек­тивности производства, внедрение новых технологий, сокращение непроизводитель­ных затрат.
При этом большая роль в обеспечении
ритмичной работы предприятий отводится племенной базе – к ней в целом
и к качеству производимой продукции
предъявляются более высокие требования. Укрепление отече­ственной
племенной базы является основой динамичного развития промышленного
птицеводства, позволяет исключить
риск возникновения экстремальных
ситуаций с обеспечением племенной
продукцией.
Придавая проблеме сохранения
селекционного ядра различных видов
птицы первостепенное значение, Росптицесоюз разработал предложения
по созданию пилотных предприятий –
селекционно-генетических центров по
мясным и яичным курам, уткам, гусям и
индейкам на базе ведущих племенных
предприятий страны.
В области яичного направления
осуществляют углубленную селекционную рабо­ту: ГУП ППЗ «Птичное», ОАО
ППЗ «Свердловский», ОАО ППЗ «Лабинский», ЭПХ ВНИТИП, ГУП ППЗ «Маркс».
В области мясного птицеводства продолжают такую же рабо­ту племенные
предприятия: по курам – ППЗ «Смена»,
ППЗ «Русь», ППЗ «Красный Кут»; по гусям – ООО «Катайский гусеводческий
комплекс»; по уткам – ППЗ «Благоварский»; по индейке – ООО «Северокавказская ЗОСП».
Магистральный путь повышения
конкурентоспособности яичного и
мясного птицеводства России – это
освоение инновационных разработок:
ресурсосберегаю­щих технологий выращивания и содержания птицы, систем нормированного корм­ления, разведение высокопродуктивных кроссов,
совершенствование ветеринарносанитарной защиты птицеводческих
хозяйств.
Анализ инновационной деятельности в промышленном птицеводстве
на большинстве предприятий отрасли
осуществляется в незначительных
объемах и не имеет системного характера. Инновационная активность
проявляется, во-первых, в новых интегрированных структурах (с преобладанием частных инвестиций); во-вторых,
в опытных и племенных хозяйствах (с
преобладанием государственных и
собственных инвестиционных ресурсов); в-третьих, на передовых предприятиях, сохранивших свой экономический потенциал в период кризиса
(с использованием для инвестиций
собственных и кредитных ресурсов).
Универсального сценария инновационного развития промышленного
птицеводства для всех регионов
страны не существует, так как они разнятся не только по инвестиционной
привлекательности, но и по природноклиматическим условиям. Поэтому
в каждом регионе для динамичного
развития промышленного птицеводства нужен свой научно обоснованный
подход.
В этой связи наибольший интерес
представляет динамичное развитие промышленного птицеводства в
Белгородской области. В 2009 году
птицеводческие предприятия Белгородской области произвели 539,7 тыс.
т мяса птицы, или 17,8% от общего
объема производства в РФ и 45,1% от
объема производства в Центральном
федеральном округе, и теперь эти
предприятия занимают ведущие позиции как в ЦФО, так и в Российской
Федерации [2].
Региональная программа развития птицеводства стала первым
инновационным проектом, положившим начало модернизации отрасли.
Основными участниками этой программы стали ЗАО «Приосколье», ЗАО
«Белгранкорм», ЗАО «Белая птица» и
ООО «Белгород-семена». В них уже
созданы мощности по производству
510 тыс. т мяса (в живой массе) в год.
В 2009 г. объем производства составил
533,5 тыс. т мяса птицы и 925,9 млн
шт. яиц. Численность работающих на
этих предприятиях равняется 20 тыс.
чел. со средней заработной платой не
менее 16 тыс. руб. в месяц [3].
Все эти предприятия работают по
системе полного замкнутого цикла
«от поля до прилавка»: на своих полях
выращиваются зерновые, собственные комбикормовые заводы производят все комбикорма, на племптицерепродукторах 2-го порядка
получают инкубационные яйца и в
инкубаториях – цыплят, в птичниках
выращивают бройлеров, разделывают их на перерабатывающих заводах,
товарную продукцию (мясо птицы в
охлажденном, замороженном виде и в
виде полуфабрикатов, пищевые яйца)
реализуют по следующим каналам:
через фирменную торговую сеть, продовольственные магазины и систему
общепита.
Внедрены технические и технологические инновации зарубежного производства, отвечающие современным
требованиям научно-технического
прогресса, используются перспективные высокопродуктивные линии
и кроссы птицы, такие, как Хаббард,
Росс-308 и Кобб-500.
Практика показывает, что агропромышленные формирования могут стать устойчивыми звеньями новой экономической системы, стабилизирующей рынок птицеводческой продукции в стране. Их ускоренное создание приводит к объединению финансового, аграрного,
промышленного и торгового капитала, консолидации потенциальных
возможностей отдельных птицеводческих предприятий, к снижению издержек производства, переработки, хранения, реализации птицеводческой продукции, а также к эффективной концентрации материальных,
денежных и трудовых затрат. И тому
подтверждение динамичное и эффективное развитие отрасли в агрохолдинге ЗАО «Приосколье».
Сегодня ЗАО «Приосколье» – это
вертикально интегрированное предприятие с развитой дистрибьюторской
сетью и замкнутым циклом производства, располагающее собственными
племрепродукторами, инкубаториями, комбикормовыми заводами, площадками по откорму бройлеров, заводами по убою и углублённой переработке мяса птицы, по производству
белковых кормов животного происхо37
инновационное развитие инновационное развитие
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
инновационное развитие
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2
Основные показатели производственной деятельности агрохолдинга ЗАО «Приосколье» за 2006-2009 гг.
2006 г.
2007 г.
2008 г.
2009 г.
2009 г. в % к
2006 г.
94,0
150,0
246,0
303,6
в 3,2 раза
46
49
49
50
108,7
Затраты корма на 1 ц привеса, ц корм. ед.
1,86
1,84
1,82
1,80
96,8
Себестоимость 1 ц привеса бройлеров, руб.
1931
2393
2958
2705
140,1
23
23
14
25
+2 п.п.
Показатели
Валовое производство мяса бройлеров в живой массе, тыс. т
Среднесуточный привес бройлеров, г
Уровень рентабельности, %
ждения, логистическими центрами,
автотранспортными предприятиями.
Созданный производственный и
технологический потенциал позволяет
ЗАО «Приосколье» сохранить лидирующие позиции на российском рынке
птицеводческой продукции, динамично развивать и постоянно наращивать
объёмы её производства (табл. 2).
Результаты научных исследований
и анализ данных о деятельности птицеводческих предприятий различных
организационно-правовых форм
хозяйствования свидетельствуют,
что устойчивое функционирование
промышленного птицеводства возможно лишь на основе инновационноинвестиционной деятельности, которую целесообразно активизировать
за счет расширения государственной
поддержки предприятий отрасли, ис-
пользуя для этого разные экономические инструменты и механизмы.
Литература
1. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство России: состояние, инновационные
направления развития, вклад в продовольственную безопасность (материалы V Международного конгресса по птицеводству
21-24 апреля 2009 года. Москва).
2. Сельское хозяйство Белгородской области. Статистический сборник. Белгород,
2010. – 133с.
3. Основные производственноэкономические показатели предприятий
агропромышленного комплекса Белгородской области за 2009 год //Белгородский
агромир. – 2010. – №3. – С.28-29.
Аннотация. В статье обоснована необходимость инновационной деятельности в промышленном птицеводстве. Доказана объективная целесообразность активной инновационной
деятельности в отрасли. Приведены примеры успешного внедрения инноваций в птицеводстве на отдельных предприятиях Белгородской области.
Ключевые слова: инновация; промышленное птицеводство; селекционная работа; племенные птицеводческие заводы и репродукторы.
Abstract. Necessity of innovation in poultry production was substantiated in the article. It was
proven the active innovation in the production sector is reasonable. There were put examples of
successful innovative implementation in some poultry breeding farms of Belgorod Region.
Key words: innovation; poultry breeding production; selection; pedigree poultry-breeding farms
and reproduction farms.
Контактная информация. Силаев Александр Сергеевич (тел. (495) 643-31-86; эл. почта:
dok_mfs@mail.ru)
ИНФОРМАЦИЯ
О ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
27 января 2011 года в Москве состоялось Всероссийское агрономическое совещание. На нем были подведены итоги 2010 года в области растениеводства, рассмотрены меры по эффективному проведению сезонных полевых работ в наступившем году.
На совещании выступила Министр сельского хозяйства России
Е.Б. Скрынник. Она отметила, что в
2010 году засухе подверглось около
45 млн. га посевов в 43 регионах,
из которых погибло более 13 млн. га.
В связи с этим стратегической задачей для отрасли является проведение ярового сева на площади 49 млн.
800 тыс. га, в том числе зерновых – не
менее 30 млн. га. При благоприятных погодно-климатических условиях
это позволит получить урожай зерновых на уровне 85 млн. тонн, восстановить объемы производства картофеля, сахарной свеклы, кормов
для животноводства, сохранить рост
производства мяса скота и птицы, а
также обеспечить стабильное развитие агропродовольственного рынка.
Необходимый объем финансирования для проведения весенних полевых работ в оптимальные агротехнические сроки составляет 220 млрд.
рублей, из которых кредитных ресурсов – 140-150 млрд. рублей. Банки
38
уже подтвердили готовность кредитовать отрасль в необходимых объемах
по ставке 9-11% годовых.
Министерством также принят
дополнительный комплекс мер:
Первое. В конце 2010 года на закупку минеральных удобрений (дополнительно) выделено 1 млрд. 222 млн.
рублей. Общий объем средств на эти
цели – 5 млрд. 942 млн. рублей. В текущем году также будут выделены дополнительные средства (+1 млрд.
рублей – всего 5,5 млрд. рублей).
Второе. Заключено соглашение
между РАПУ и Агропромсоюзом о ценах на минеральные удобрения на первое полугодие 2011 года. Рост цен (с
завода-изготовителя) не превысит
12,8% (что связано с опережающим
ростом цен на энергоносители и железнодорожные перевозки сырья).
Третье. В соответствии с поручением Председателя Правительства решен вопрос о пролонгации действия
льготного железнодорожного тарифа. Это обеспечит возможность переброски семян для проведения ярового сева в необходимом объеме – до
330 тыс. тонн (в пострадавшие от засухи регионы).
Четвертое. Решен вопрос о сохранении в 2011 году действующего
механизма предоставления скид-
ки на горюче-смазочные материалы в размере 10%.
Пятое. Принято решение об увеличении объема субсидирования закупки элитных семян на 1 млрд. рублей
(до 1,5 млрд.). Также предусмотрены
средства на закладку и уход за многолетними насаждениями – 400 млн. рублей (в том числе, 200 млн. рублей
– на виноградники), развитие производства рапса – 253 млн. рублей,
льна – 240 млн. рублей.
Шестое. Важную роль в подготовке к весенним полевым работам играют меры государственной поддержки территорий, пострадавших от засухи. Выделенные из федерального бюджета средства в объеме 35 млрд. рублей направлены, в том числе на
закупку семян, ГСМ и минеральных
удобрений. Более 10 млрд. рублей
было выделено самими субъектами.
В настоящий момент приоритетной задачей является заключение
с регионами Соглашений о софинансировании мероприятий Госпрограммы, по которым уже в январефеврале субъекты смогут получить
до 30% от годового лимита средств
господдержки (35 млрд. рублей) – при
условии своевременной подготовки нормативно-правовой базы. По информации Прессслужбы МСХ РФ
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
9
Размер файла
93 Кб
Теги
5314
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа