close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

26636

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
^а пРавах
*sr ~ £^?А& (?
рукописи
ХИМИЧ Григорий Ефимович
УЛУЧШЕНИЕ СКОРОСПЕЛОСТИ И ДРУГИХ
ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ
РАЗНЫХ ТИПОВ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ
06.02.04— Частная зоотехния
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
МОСКВА—1977
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
(ЖошА^и -З&сфулсгущбияЫЯ
Работа выполнена в Молдавском научно-исследователь­
ском институте животноводства и ветеринарии.
Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных
наук Гуч Ф. А.
Официальные оппоненты: профессор доктор сельскохозяй­
ственных наук Кабанов В. Д., кандидат сельскохозяйствен­
ных наук Филатов А. И.
Ведущее научное учреждение — Полтавский научно-иссле­
довательский институт свиноводства.
Защита состоится « $. > . f-t&Gff
. . . . 197S г.
час. на заседании Специализированного совета
Д-120.35.05 при Московской ордена Ленина и ордена Трудо­
вого Красного Знамени сельскохозяйственной академии им.
К. А. Тимирязева.
Адрес: 125008, Москва, А-8, ул. Тимирязева, 49, Ученый
совет ТСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА (10-й
корпус).
Автореферат разослан « v~7 » .Ai**': . » .^ . .
г/
."-.о Ученый секретарь
•(Ш анализированного совета
доцент
/ iff).
.
1977 г.
В. А. Александров
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. «Основными направлениями развития
народного хозяйства на 1976—1980 годы» намечено довести
среднегодовое производство мяса до 15—15,6 млн. тонн
(в убойном весе), а среднегодовой объем закупок скота и пти­
цы (в живом весе) —до 17,4 млн. тонн. Большое значение при
этом должно сыграть свиноводство как отрасль наиболее ско­
роспелого животноводства. Предусмотрено повысить интен­
сивность свиноводства, придать ему в основном мясное на­
правление, а т%акже увеличить производство беконной сви­
нины.
В Молдавской ССР удельный вес свинины в общем мяс­
ном балансе за последние годы составляет 55—60%, который
сохранится и в новой пятилетке при значительном его росте..
Основная порода — крупная белая. Свиньи этой породы в на­
стоящее время составляют более 80% всего поголовья. Живот*
ные разнородны по.типу телосложения и направлению про­
дуктивности.
Поголовье свиней, завезенное ранее в МССР из центральf ных областей страны, мясо-сального направления продуктив­
ности (эйрисомный тип). Животные, завезенные " 3 прибал­
тийских республик, характеризуются длинным туловищем и
мясным направлением продуктивности (лептосомный тип),
Важное значение для производства имеет повышение мяс­
ной продуктивности свиней путем широкого использования
животных мясного типа. По данным Ю. К. Свечина, П. Д. Калиновской, И. М. Смирнова, Н. Т. Балашова, Н. А. Тарасова
и многих других авторов, разнородный подбор по типу тело­
сложения повышает многоплодие маток и улучшает мясные
качества.
Цели и задачи исследования
В целях повышения мясной продуктивности свиней и улуч­
шения качества, снижения себестоимости производства сви­
нины и повышения эффективности свиноводства
на промыш­
ленной основе мы ПО"ТПРИДН„Й&Р°1П|,Г^ДЧ—^ппалт гг-урить эфЦШр. .Е1Г.ВМ ИШПШ J
.,
Бос*. £?д. Г.;.:.пг stcmi.
ISU.-U. .2- Ч?£'А г 2Ф
Й-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
фективность гомогенного и гетерогенного подбора маток и
хряков по типу телосложения и направлению продуктивности.
В задачу входило изучить:
1. Многоплодие, крупноплодность, молочность маток, отъ­
емный вес поросенка и гнезда в 2-месячном возрасте.
2. Мясные и откормочные качества потомства.
3. Возможности снижения толщины шпига.
4. Некоторые биологические особенности животных.
5. Определить сочетаемость некоторых генеалогических
групп хряков и маток.
6. Определить экономическую эффективность подбора ма­
ток и хряков по типу телосложения и направлению продук­
тивности.
Объект.исследования. Исследования проводили на свинь­
ях крупной белой породы в стаде репродукторного племенно­
го свиноводческого комплекса совхоза «Прогресс» Молдав­
ской ССР.
Научная новизна. Впервые в республике изучена возмож­
ность совершенствования свиней крупной белой породы в ус­
ловиях репродукторного племенного свиноводческого комп­
лекса методом разнородного подбора по типу ^телосложения и
направлению продуктивности. Изучена сочетаемость хряков и
маток разных генеалогических групп, типов телосложения и
направлений продуктивности.
Практическая ценность работы. На основании результатов
исследования разработаны мероприятия по изучению вос­
производительных способностей, откормочных и мясных ка­
честв свиней путем разнородного подбора хряков и маток по
типу телосложения. Внедрение научных "предложений в про­
изводство совхоза «Прогресс» Молдавской ССР позволило по­
высить скороспелость свиней на 6—18 дней, улучшить реп­
родуктивные качества свиноматок, откормочные и мясные ка­
чества, повысить эффективность отрасли свиноводства. Эко­
номическая эффективность повышения скороспелости свиней
при реализации 5000 голов племенного молодняка в совхозе
«Прогресс» составляет в денежном выражении 50 тыс. рублей
в год.
Апробация работы. Результаты проведенных исследований
доложены:
1. На расширенном совещании сотрудников отдела свино­
водства МолдНИИЖиВ, апрель, 1976 г.
2. Ученом совете МолдНИИЖиВ, май, 1976.
Публикация. Основные положения диссертации опублико­
ваны в трех статьях общим объемом 1,5 печатного листа в
трудах МолдНИИЖиВ, журналах «Сельское хозяйство Мол­
давии» и «Свиноводство».
Объем работы. Диссертация состоит из пяти глав: обзор
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
литературы, краткая история и характеристика крупной бе­
лой породы свиней, разводимой в МССР, результаты иссле­
дования, экономическая эффективность гетерогенного и гомо­
генного подбора свиней разных типов, итоги исследований и
их обсуждение, выводы и предложения, список использован­
ной литературы. Всего 150 страниц машинописи, 5 диаграмм
и 2 фотографии.
1. Материал и методика исследования
При комплектовании групп животных и проведении опыта
руководствовались методическими указаниями ВАСХНИЛ.
Во все группы были подобраны матки-аналоги по возрасту,
развитию и продуктивности. Кормление и содержание маток
всех групп были одинаковыми. Рационы составлялись по нор­
мам ВИЖа и ВНИИСа. Хряки были подобраны одинаково с
матками возраста, типичные для породы и типа телосложения.
Схема подбора приведена в табл. 1.
Таблица 1
Схема подбора
Тил телосложения
Группы
I . .
II . .
III
IV . .
Хряк
Матка
А
В
А
В
А
В
В
А
П р и м е ч а н и е . А — эйрисомкый тип, мясо-сальное направление
продуктивности (условное название «мясо-сальный тил>);
J — лептосомн.й тип, мясноэ нап.азеяие п_одуктивлости (условное
на.вание «мясной тип»).
В опыте использованы следующие генеалогические груп­
пы свиней:
Тип А (эйрисомный)
Тип В (лептосомный)
Тип А (эйрисомный)
Тип В (лептосомный)
Хряки
Драчун № 25, 105
Дельфин № 67, 207
Карм № 49, 53
Валвас № 3, 135
Вилгас № 201, 283
Матки
Тайга — 25 гол.,
Герань — 25 гол.,
Палитра — 25 гол.
Дайле — 25 гол.,
Кай — 25 гол.,
Беатриса — 25 гол.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
I группа: хряки и матки крупной белой породы, завезен­
ные в прошлом в Молдавию из племенных хозяйств Москов­
ской области и Украины. Животные характеризуются эйрисомным типом телосложения,
II группа: хряки и матки крупной белой породы, завезен­
ной в прошлом в Молдавию из племенных хозяйств Эстонской
ССР. Свиньи этой группы лептосомного типа телосложения.
III группа: хряки эйрисомного, а матки — лептосомного ти­
па телосложения.
IV группа: хряки лептосомного, а матки — эйрисомного
типа телосложения.
Отбор хряков и свиноматок по типу телосложения прово­
дили на основании глазомерной оценки, промеров туловища и
вычисления индексов.
Продуктивность свиноматок изучали общепринятыми мето­
дами: по многоплодию, крупноплодности, молочности (весу по­
мета в месячном возрасте), выравненное™ пометов, весу
гнезда и весу одного поросенка в 60-дневном возрасте и со­
хранности поросят к отъему. Всех поросят индивидуально
взвешивали и измеряли при рождении, в месячном и двухме­
сячном возрастах. Все хрячки были кастрированы в возрасте
40—45 дней.
С целью изучения откормочных и мясных качеств живот­
ных от однородного и разнородного подбора проводили конт­
рольный откорм молодняка по методике ВИЖа. Для конт­
рольного откорма из помета каждой матки было отобрано по
4 поросенка (2 свинки и 2 боровка) живым весом, равным
среднему весу поросят в гнезде. Поросята были поставлены на
откорм сразу же после отъема. Снимали их с откорма по до­
стижении каждым подсвинком живого веса 100 кг. В течение
всего откорма животных взвешивали два раза в месяц, а про­
меры длины туловища, обхвата груди за лопатками, высоты
в холке, глубины груди, ширины груди, обхвата пясти, длины
головы и ширины лба брали в конце откорма. На основании
результатов взвешивания определяли энергию роста под­
свинков за каждый месяц и за весь период откорма, а по
промерам — изменения пропорции телосложения у подопыт­
ных животных.
Для изучения мясных качеств и некоторых морфологиче­
ских особенностей животных проводили контрольные убой
при рождении (по.2 головы из каждой группы), при отъеме
и в живом весе 60, 80 (по 3 головы из каждой группы), при
достижении живого веса 100 кг (по 5 голов из каждой
группы).
Для характеристики качества туш измеряли длину туш
и беконных половинок, толщину подкожного шпига на холке,
над 6—7 грудными позвонками, над первым поясничным
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
позвонком, на крестце и на груди. Площадь «мышечного глаз­
ка» определяли на поперечном разрезе длиннейшей мышцы
спины между последним грудным и первым поясничным по­
звонками. Путем обвалки туш устанавливали "выход мяса
(в т. ч. вес длиннейшей мышцы спины).
От каждой полутуши для химического анализа брали про­
бы мяса из длиннейшей мышцы спины, а сала в области хол­
ки по общепринятым методикам ВИЖа. Проведено изучение
весового и линейного роста некоторых внутренних органов.
С целью изучения переваримости питательных веществ
корма, баланса азота, кальция и фосфора были проведены
физиологические опыты в возрасте 2,5—3 н 4—4,5 месяца по
общепринятой методике ВИЖа.
Исследования крови проводили по общепринятым мето­
дикам: при рождении, в 2-, 4- и 6-месячном возрасте у 6 голов
(3 свинки и 3 боровка) из каждой группы. В крови опреде­
ляли: содержание гемоглобина колориметрическим методом
но Салли, количество эритроцитов и лейкоцитов — в счетной
камере Горяева, общий, белок сыворотки крови — титрова­
нием по Филатову.
II, Результаты исследований
1. Продуктивность маток, а) Многоплодие с учетом типов
и генеалогических групп животных приведено в табл. 2.
Из таблицы 2 видно, что самое высокое многоплодие у
свиноматок при разнородном подборе в группе ВА (В — хряк
мясного типа, А — матка мясо-салыюго типа) — 10,45 пороТаблица
2
Многоплодие свиноматок опытной группы
Хряки
Свиноматки
А (мясо-сальный тип)
В (мясной тип)
-
Тип
К."нчха и № хряка
а
*s
та
к
г;
го
5?
Л*
t*
ж
Л,
.
сд.
о-
а
Сл
то
US
О
Л
Драчун Л« 25. 105 . 9.7С 9.60 9.50 9.60 13.33 10,30 10,40 10.43
Дгльфян N° 07, 207 . 9.51 9,34 9.FS 9.58 9.90 10.38 10.30 10.20
В ергднгм
В
9,62 9.47 9,68 9,59 10,10 10.34 10,33 10,30
Ватза: № 3, 135 . . Ю.<0 ю.е: 10,36 10.45 9,10 9.30 9,04 9,10
Вил.-аг .V» 201, 233 . 9,80 11,00 9.90 10,20 9.20 9.60 9.48 9,40
Каом Л» 49. 53 . . . 10.7С 1.1.20 10.26 10.70 8.72 9.58 9.30 9.20
В среди;ч . . , . 10.30 10,90 10.20 10,45 9.00 9,50 9,27 9,24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сенка или выше по сравнению с группой АА (9,59) почти на
одного поросенка, или на 9,7%, по сравнению с другой груп­
пой одновременного подбора (группа ВВ, где плодовитость
9,24 поросенка) многоплодие выше более чем на 1 поросенка,
или на 11%.
б) Крупноплодность маток имеет большое значение для
повышения продуктивности свиноводства. Мелкие поросята
проявляют пониженную жизнеспособность по сравнению с
более крупными из этого же помета. По данным многих ис­
следователей, имеется определенная зависимость между жи­
вым весом поросят при рождении и их последующим разви­
тием. Самые крупные поросята рождались в группе ВА
(1,2 кг) или выше, чем в группах ВВ и АА, на 3,4—5,2%.
Разнородный подбор по типу телосложения увеличил крупно­
плодность маток группы АВ и ВА на 5,2% (Р<0,001).
в) Молочность маток играет решаю-дую роль в выращи­
вании молодняка как с биологической, так и с экономической
точек зрения. Самая высокая молочность в нашем опыте в
группе ВА (66,3 кг), что выше по сравнению с группой ВВ
(54,6) на 21%- и по сравнению с группой АА—16,7%.
г) Живой вес поросят в 2-месячном возрасте, кг. Как вид­
но из табл. 3, живой вес поросят в 2-месячном возрасте в за­
висимости от типа телосложения самый высокий в группе ВА
(16,8 кг), или на 13,5%' выше, чем в группе АА (14.8).
Таблица 3
Живой вес поросят в 2-месячном возрасте
Тип подбора
Показатели
ВВ
АВ
ВА
АА
Живой вес в 2-месячном возрасте,
14,8
Пропет
100
15.2
16Л
16,8
102,7
108,7
113,5
При обработке полученных данных методом дисперсион­
ного анализа выявлено, что тип телосложения маток и хряков
влияет на отъемный вес поросят. Из всех факторов, влияю­
щих на этот показатель, на долю типа телосложения прихо­
дится 56%. Влияние статистически достоверно при Р<0,01.
2. Откормочные качества подсвинков
Для изучения откормочных качеств формировали группы
во время отъема. Подсвинки содержались в свинарнике по
группам (в каждой 4 головы) в станках. Расход корма на
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
образование 1 кг привеса учитывали в кормовых единицах
по месяцам и за период: с 2 месяцев до 100 кг и от 30 до
100 кг живого веса, кроме того, подсчитывали расход перева­
римого протеина на полученный привес.
Результаты контрольного откорма приведены в таблицах
4 и 5.
Таблица 4
Возраст при достижении веса 100 кг /дней
Свиноматм-
Хряки
А (сальный тиг )
Tim
А
ТО
as;
ТО
г*
о,
U.
о 5?
га к
ч
<*J
га
С1- **
ы
из
га s:
•Я
со
•К
п
то
н
С
214
213
213
213
210
207
212
210
205
198
207
203
208
206
207
203
.
213
213
209
211
2D2
205
207
205
. . . . . .
197
189
19!
193
191
194
195
197
195
195
191
193
205
204
188
207
195
204
197
197
199
203
198
199
192
193
195
193
199
202
198
200
Драчун
Дельфин
1) среднгм
.
.
.
В
Карм
то
ТО
О.
Кличка хряка
В [мятной тип)
В среднем
. . .
.
Из табл. 4 видно, что более скороспелыми оказались под­
свинки группы ВА. Они достигают живого веса 100 кг рань­
ше на 18 дней (Р<0,001), чем подсвинки первой группы
(АА).
Разнородный подбор по типам (группы АВ и ВА) улуч­
шает скороспелость на 6—18 дней (Р<0,01).
При обработке полученных данных методом дисперсион­
ного анализа выявлено, что разнородный подбор оказывает
положительное влияние на скороспелость подсвинков.
Из всех факторов, влияющих на этот показатель/на долю
типа телосложения приходится 55%.
Данные о среднесуточных привесах по результатам кон­
трольного откорма подсвинков приводятся в табл. 5.
Из табл. 5 видно, что среднесуточные привесы подсвин­
ков группы ВА выше по сравнению с группой АА на всем про­
тяжении откорма от. 2 до 6 месяцев и с 2 месяцев до 100 кг.
Из всех факторов, влияющих на среднесуточные привесы
подсвинков за период откорма, влияние разнородного подбо­
ра составляет 30%.
Исследования показали, что более высокая относитель
ная скорость роста у подсвинков всех групп была в первые
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Та*ли ца 5
Среднесуточные привесы подсвинков опытных групп
за период откорма
Среднесуточные пэнве.с.ы (rl
Тип
подбора
" «,
"*• ~,
о "
'А
со
О <1
о
о
со
ng
О
с_
о <-
О Si
4
К
л-1 L*
1
•*+. О
« а
О Е
|
и >.
i n ее
';
и Я
П as
со о
о —
. <
о ~-
-о к—
415
423
439
454
484
496
553
630
610
620
620
650
650
663
671
703
475
487
518
520
561
576
594
618
620
635
642
673
сч а
АА
ВВ
АВ
ВА
а
месяцы откорма. С возрастом происходит резкое снижение
коэффициента роста у всех групп, особенно после 6-месячно­
го возраста.
Из всех затрат'на производство свинины в наших усло­
виях корма занимают 70—80%. Поэтому изыскание путей
снижения расхода кормов является важным условием увели­
чения производства свинины и снижения себестоимости.
За период откорма во всех группах с возрастом расход
кормов на привес повышается. Это можно объяснить тем, что
в молодом возрасте подсвинки лучше используют питатель­
ные вещ ства и, кроме того, прирост получается за счет пре­
имущественного роста мышечной ткани. С возрастом увели­
чивается жироотложение в составе привесов, на образование
которого животные расходуют больше кормоз. В пашем спы
т лучше оплачивают корм привести Ж-T.OTI ы групп ВА,
АВ. Они расходуют на образование 1 кг привеса за п риод
откорма с 30 кг до 100 кг по 4,51- -4,60 кор.лозых единиц, или
на 8% меньше, чзм подсвинки 1-й группы (Р<0,001).
III. Мясные качества подопытных подсвинков
Результаты контрольных убоев показали, что по убойно­
му выходу между группами существенных различий не имеет­
ся. Подопытные подсвинки существенно различались между
собой по содержанию в тушах мяса и сала. Результаты кон­
трольного убоя приведены в табл. 6. Из табл. 6 видно, что
удельный вес мяса в тушах подсвинков группы ВА был боль­
ше, чем у подсвинков группы АА: при убое в 60 кг на 3,2%,
в.80 кг — на -2,7%, в 100 кг —на. 2,9%, а сала соответственно
меньше на 3,8—3,5%.
Влияние подбора по типу телосложения проявилось в
абсолютно большем выходе мяса у подсвинков группы АВ и
ВА на 2,7—3,5 кг, чем у подсвинков группы АА. Больший
«
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 6
Морфологический состав туш подопытных животных
Убой
в возрасте
и жизоч весе
ВЛ
АВ
ВВ
ЛЛ
Показатель
кг
в%
100
74
0.507
0.375
109
73.8
26
0,130
26,2
100
69.7
15.6
15.7
8.15
5.70
1,10
1,35
' 103
70,0
13.5
16.5
1С
в%
кг
в%
кг
Вес туши
в т. ч. мяса . . . .
сала . . . .
костей . . .
0,505
0.373
100
73.8
0.50)
0,370
100
74
0,128
16,2
0,129
26
0,503
0,372
—«
0,127
' Вес туши
в т. ч. мяса . . . .
сала . . . .
костей . . .
8,10
5,42
1,40
1,18
100
67.0
17.3
15,7
7,90
5,65
1,15
1,10
100
71,4
14.6
14,0
8.00
5.50
1,25
1,25
60 кг
Вес туши
в т. ч. мяса . . . .
салз . . . .
костей . . .
35.7
23.0
7.6
4.9
103
6:,1
21.8
13,8
26,0
24,5
7,2
4.3
100
68.0
20.0
12,0
36.2
24,1
7,6
4.5
100
66.5
21.6
12,5
26.5
24.7
7,3
4,8
100
67,5
19,1
13,3
ВО кг
Вес туши
в т. ч. мяса . . . .
сатэ . . . .
костей . . .
48,3
23.3
14.2
5,8
1С0
58.6
29,4
12.0
48,6
29,4
12,6
6,6
100
60,4
25,9
13,7
48,9
29,0
13.3
6.6
10)
60,0
27,2
12.8
49.1
23.6
13,4
7,1
100
60.3
27,2
12,5
100 кг
Вес туши
в т. ч. мяса . . . .
сала . . . .
костей . . .
60,70
34,1
19,5
7,1
1С0
56,1
32.1
11,8
62,1
36.4
18.1
7,4
100
59.0
30.0
11,0
62.6
36.8
17,9
7,9
100
58.7
28.6
13.7
63,0
36.9
18.1
8.0
100
59,0
28.3
12.7
При рождении
В 2 месяца
. •
_-
В ,и
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
/
абсолютный выход мяса у подсвинков группы АВ и ВА объ­
ясняется большим весом чистой туши и относительно боль­
шим процентом содержания мяса в их тушах.
'
Исследования показали, что с возрастом и увеличением
веса животных количество сала на 1 кг мяса в их теле уве­
личивается. При убое в живом весе 100 кг у подсвинков груп­
пы АА сала содержалось 571 г на 1 кг мяса. В тушах под­
свинков группы АВ и ВА на 1 кг мяса приходилось 486—462 г
сала.
При оценке качества туш большое внимание уделяется ее
длине. Более длинные туши, с меньшей толщиной и лучшей
выравненностью подкожного шпнга, имели подсвинки группы
АВ н ВА. В этих группах при убое в 100 кг живого веса дли­
на туши была больше на 3—3,1 см, чем у подсвинков груп­
пы АА.
По мере увеличения живого веса удельный вес сала в со­
ставе привесов возрастает и начинает превышать прирост
мышц. Такая закономерность отмечена у всех подопытных
групп. Разница заключается в том, что момент, когда удель­
ный вес сала в составе привесов начинает превышать удель­
ный вес мяса, в зависимости от групп наступает в различ­
ные сроки. В нашем опыте удельный вес сала начинает пре­
вышать удельный вес мышечной ткани в составе привесов
у подсвинков группы АА при живом весе примерно 70—75 кг,
а в группе ВВ, АВ и ВА при живом весе 85—90 кг.
•Между группами имеются существенные различия лэ -чесу
длиннейшей „мышцы спины. У подсвинков группы ВА при жи­
вом весе 100 кг длиннейший мускул спины тяжелее на 500 г,
или л а 15% 'ПО сравнению с группой ААПлощадь «мышечного глазка» была большая у подсвинков
с 'более тяжелой длиннейшей мышцей шины.'Так, при забое
животных в возрасте 2 месяца этот показатель у животных
всех групп «был одинаковым. При забое в 60 кг площадь «мы­
шечного глазка» у подсвинков труппы ВВ, АВ и ВА была вы­
ше на 28,0%, а ори забоев 100 кг она составляла 31,6—
31,3 см , или была на 10,8—10,5% больше, чем в 1-й группе.
Увеличение площади «мышечного глазка» у жизотных групп
АВ и ВА связано с повышением содержания в тушах мяса, т. е.
в среднесуточных привесах жизотных 'преобладал прирост
мышечной ткани. На это указывают высокие коэффициенты
корреляции между площадью «мышечного глазка» и процен­
том мяса в тушах.
IV. Физиологические исследования
По результатам учета потребленных кормоз и воды, выде­
ленных животными кала и мочи, а также данных их химиче­
ского •состава были определены коэффициенты переваримости
ю
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
питательных вещестэ корма (табл. 7), балан; азота, кальция
и фозфора.
Данные табл. 7 показывают, что подсвинки группы ВВ, а
также'подсвинки от разнородного подбора групп ВА и АВ луч­
ше переваривали лочти все -питательные вещества корма, чем
•подсвинки группы АА.
Таблица
Коэффициент переваримости питательных веществ
Показатели
Органическое
вещество
. . . .
Сырая клетчатка
Безазотистые экстрактивные
7
ЛА
ВВ
АВ
ВА •
74.8
42,9
88,2
82.6
60,3
40,6
78,0
48,3
65.0
85.3
61.8
45.!'
74,4
48.0
82,0
84,3
61,5
44,9
77,8
50.1
85,6
85.5
62.0
45.6
89,4
06.0
92,6
95,6
ве-
Разницу в переваримости питательных веществ следует
объяснить различной активностью пищеварительных орга­
нов, ферментов и большим их количеством у подсвинков
группы ВВ и ВА, специфическими способностями лучше пере­
варивать питательные вещества. Лучшее переваривание пи­
тательных воществ животными групп ВВ, АВ отразились на
их привесах и оплате корма.
Более существенные различия между группами нами уста­
новлены по использованию азота корма (табл. 8). Из данных
Таблица
Среднесуточный баланс азота
Гр> п п ы
Показатели
АА
ВВ
АВ
ВА
38,0
42,93
38,8
43,50
39,0
43.33
39.0
42,70
7,47
15,63
6 39
16,26
6.83
15.88
6,2:
10.91
35,43
62,6
37,11
83,3
33.53
81,3
35,50
85.5
. - 19,77
.
46,08
.
65,8
.
20.85
47,93
56,2
-:-0,4
20.62
47.63
66.5
4 0,7
20,59
48,21
53,4
-:0,6
Средний вес 1 головы, к г . . . .
Принято азота с кормом, г . . .
Выделено азота, г:
Переварено азэта:
в процгнтах от принятого . .
Отложено азота в организме, г:
и % от принятого с кормом .
в % от принятого с кормом .
в % от пгреварнного
. . .
В сравнении с I группой
. . .
.
11
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
табл. 8 видно, что отложение азота в теле было неодинако­
вым у подсвинков опытных групп, хотя подсвинки получали
одинаковое его количество в суточном рационе. Лучшее
усвоение азота от принятого и от переваренного наблюдается
у подсвинков группы ВВ, АВ и ВА. По сравнению с подсвин­
ками группы АА у них использование принятого азота было
выше на 2,2—2,4%- и от переваренного на 0,7—1,1%.
В расчете на 1 кг живого веса подсвинки групп ВВ и АВ
отложили азота на 19,0—12,0% больше, чем подсвинки груп­
пы АА.
Разнородный подбор маток и хряков по типам увеличи­
вает усвоение азота подсвинками групп АВ, ВА по сравнению
с группой АА на 1,9—2,0%.
Отложение кальция и фосфора в теле подсвинков опыт­
ных групп было практически одинаковым. Однако лучшее
усвоение кальция и фосфора от принятого наблюдалось у
подсвинков групп ВВ, АВ и ВА. По сравнению с подсвинка­
ми группы АА у них использование принятого калшия выше
на 1,2—1,5%- и фосфора — на 4,2%, а от перепаренного оди­
наково использовались во всех группах.
3. Возрастные изменения некоторых показателей крови
у подопытных свиней
Анализ данных, полученных в наших исследованиях, по­
казывает, что содержание гемоглобина и эритроцитов в пре­
делах каждой группы животных подвержено возрастным
изменениям. В период от рождения до 4 месяцев концентра­
ция гемоглобина в крови увеличивается па 4,2—4,3%, эрит­
роцитов— на 10,1—10,2%. В возрасте 4—4,5 месяца эта кон­
центрация достигает максимальной величины, после чего
снижается.
Количество лейкоцитов в крови подвержено незначитель
ным возрастным изменениям. С возрастом идет их незначи­
тельное увеличение до 4-месячного возраста, после чего
остается на одинаковом уровне. По содержанию в крови лей­
коцитов между животными опытных групп существенной раз­
ницы не обнаружено.
В обмене веществ основная роль принадлежит белковым
веществам крови. Они являются незаменимым материалом
при образовании живых клеток в процессе роста различных
тканей. Содержание общего белка в сыворотке крови под­
свинков групп ВВ, АВ и ВА выше на 8,6—11% по сравнению
с подсвинками группы АА.
Резервная щелочность крови находится в пределах нормы.
По показателям резервной щелочности определенной разни­
цы между животными опытных групп не обнаружено.
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У животных опытных групп по содержанию в крови гемо­
глобина и эритроцитов лучшие показатели имеют подсвинки
групп ВВ, АВ и ВА. В крови этих животных содержится ге­
моглобина на 4,8—5,0%' больше, чем у животных группы
ЛА, эритроцитов — на 6%.
Результаты гематологических исследований показывают,
что у подсвинков групп ВВ, АВ и ВЛ более высокий уровень
окислительно-восстановительных процессов и повышенный
уровень обмена веществ. Животные этих групп с более высо­
кой энергией роста имеют в крови больше гемоглобина, эрит­
роцитов и общего белка во все сроки исследования.
Эти данные подтверждают достоверность результатов
исследований по другим показателям — скороспелость, опла­
та корма, переваримость питательных веществ рациона.
V. Экономическая эффективность гетерогенного
подбора хряков и маток по типу телосложения
и направлению продуктивности
При определении экономической эффективности подбора
маток и хряков но типу телосложения и направлению продук­
тивности подсчитана себестоимость одного поросенка опыт­
ных групп при отъеме и 1 ц их живого веса, себестоимость
I ц привеса при откорме от 2-месячного возраста по дости­
жении ими живого веса 100 кг и рентабельность их откорма.
Себестоимость одного выращенного поросенка к отъему
находится в прямой зависимости от количества отнятых по­
росят от маток опытных групп, а себестоимость 1 ц их живо­
го веса — от веса гнезда в 2-месячном возрасте. Наименьшая
себестоимость 1 поросенка при отъеме наблюдается в группе
ВВ (15,1 руб.), затем АВ и ВА (15,3 руб. и 15,5 руб.), так
как у них наибольший процент сохранности поросят в 2-ме­
сячном возрасте к числу родившихся.
Поросята из группы АА в 2-месячном возрасте имеют наи­
большую себестоимость (1G.3 руб.). Себестоимость 1 ц живо­
го веса поросят к отъему в группе ВА наименьшая (87,9 руб.),
так как у них в этом возрасте наблюдается наибольший вес
гнезда, а в группе АА, наоборот, себестоимость наивысшая
(100,9 руб.).
Разнородный подбор маток и хряков по типам телосло­
жения на себестоимость одного поросенка и 1 ц их живого
веса оказывает существенное влияние. Себестоимость 1 ц при­
веса подсвинков группы ВВ и ВА наименьшая (61,1 —
59,7 руб.), так как у них за период откорма наибольший
среднесуточный привес и наименьший расход кормов на
образование 1 кг привеса. Себестоимость 1 ц' привеса под13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
свинков группы АА наивысшая (64,5 руб.), так как у них
ниже среднесуточный привес и оплата корма.
Себестоимость 1 ц привеса подсвинков находится в пря­
мой зависимости от затрат на корма и величины среднесу­
точных привесов.
Рентабельность откорма животных группы ВВ, а также
молодняка, полученного в результате гетерогенного подбора
(группы ВА и АВ) подсвинков за период откорма с 2-месяч­
ного возраста но достижении живого веса 100 кг выше, чем
молодняка, полученного при гомогенном подборе (группа
АА). Рентабельность откорма в группах ВВ, ВА и АВ состав­
ляет 145—142% против 120,4 в группе АА.
Выводы
Проведенные исследования позволяют сделать следующие
выводы:
1. Гетерогенный подбор маток и хряков по типу телосло­
жения и направлению продуктивности повышает многопло­
дие на 10,3%, крупноилодность — 5%, молочность маток —
на 18% и отъемный вес поросят в 2-месячном возрасте — на
9,3% по сравнению с гомогенным подбором.
2. Молодняк мясного типа (группа ВВ) и животные от
гетерогенного подбора (группы АВ и ВА) по длине беконных
половинок превосходят животных мясо-сального типа (груп­
па АА) на 3,0—3,1 см.
3. За период откорма молодняк от гетерогенного подбора
дал среднесуточные привесы на 71 г выше (Р<0,01), затра­
тил корма на образование 1 кг привеса на 5,2%- меньше и до­
стигал веса 100 кг на 6—18 дней быстрее, чем молодняк, по­
лученный от гомогенного подбора.
4. Гетерогенный подбор маток и хряков по типу телосло­
жения и направлению продуктивности способствует уменьше­
нию у потомков толщины подкожного сала на 0,3 см на холк^
и на 0,7 см в среднем на спине.
5. При убое животных во всех весовых категориях (60, 80,
100 кг) в мясе животных мясного направления продуктивно­
сти (лептосомный тип группа ВВ) и потомков от гетероген­
ного подбора (группа АВ и ВА) содержится больше бглка и
меньше влаги, чем в мясе животных мясо-сального направле­
ния (эйрисомный тип). По сравн-нию с подсвинками мясосального направления (группа АА) в шпиге животных мяс­
ного направления (группы АВ и ВА) содержится больше бел­
ка. У молодняка, полученного в результате гетерогенного под­
бора маток и хряков (группа ВА), при убое в 100 кг общего
белка содержится на 14,7% больше, чем у животных мясосального направления продуктивности (группа АА).
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6. По развитию желудка, тонкого и толстого отделов ки­
шечника молодняк группы ВВ, АВ и ВА несколько превосхо­
дит животных группы АА при убое во всех весовых катего­
риях. Это способствует улучшению у них откормочных ка­
честв. .
7. Результаты балансового опыта показали, что живот­
ные групп ВВ, АВ и ВА лучше используют протеиновую часть
рациона на отложение белка в теле по сравнению с подсвин­
ками группы АА. Разнородный подбор маток и хряков по
типу телосложения и направлению продуктивности улучшает
синтез и отложение белка в теле потомков.
8. У подсвинков группы ВВ, АВ и ВА более высокий уро­
вень окислительно-восстановительных процессов и повышен­
ный уровень обмена веществ по сравнению с аналогами груп­
пы АА. Животные этих групп характеризуются более высокой
энергией роста, содержат в крови больше гемоглобина, эрит­
роцитов и общего белка.
9. Откорм подсвинков группы ВВ, АВ и ВА, рентабель­
ность которых 145—142%, экономически более выгодный, чем
откорм подсвинков группы АА, у которых рентабельность
120,4%.
10. Лучшими сочетаниями хряков и маток, а нашем опы­
те, оказались: а) по многоплодию: Карм 49хПалитро 230,
290; Вилгас 201ХПалитро 258, б) по молочности: Карм 49х
Герань 172; Карм 49хПалитра 290; в) по скороспелости: Вигас 201 хТайга 216; Карм 53хДайле 578.
Подбор маток и хряков по типу телосложения и направ­
лению продуктивности, когда используется хряк мясного ти­
па, ведет к снижению толщины шпига у потомков первого
поколения на 0,3 см на холке и на 0,7 см в среднем на спине.
Следовательно, использование хряка мясного типа способст­
вует улучшению мясных качеств свиней. Получение потомст­
ва с более длинным туловищем и повышенной мясностью ве­
дет к повышению экономической эффективности отрасли сви­
новодства.
Предложения производству
Проведенные исследования и сделанные выводы дают
возможность сделать следующие предложения производству:
1. Для повышения мясной продуктивности и улучшения
других хозяйственно-полезных качеств свиней у всех хряковпроизводителей и маток путем промеров и вычисления индек­
сов определять тип телосложения и направление продуктив­
ности и учитывать их в селекционно-племенной работе.
2. Рекомендовать хозяйствам, занимающимся разведе­
нием свиней .крупной белой породы, проводить подбор хрякоь
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и маток по типу телосложения и направлению продуктивно­
сти. Хряки мясного направления дают более высокий эффект
при спаривании с матками как мясного, так и мясо-сального
направления,чем сальные хряки.
3. В целях совершенствования свиней крупной белой по­
роды в республике в мясном направлении рекомендовать
племенным хозяйствам реализовать ремонтных хрячков толь­
ко мясного направления продуктивности.
Список работ по теме диссертации
1. Совершенствование пород свиней по откормочным и
мясным качествам. Сб. «Животноводство — на промышлен­
ную основу», изд. «Штиинца», Кишинев, 1975.
2. Эффективность межтииоаого скрещивания. Ж- «Сель­
ское хозяйство Молдавии», № 9, 1976.
3. Улучшение скороспелости и откормочных качеств.
Ж. «Свиноводство» № 2, 1977.
Объем 1 п. л.
Заказ 1724.
Тираж 100
Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева
125008, Москва А-8, Тимирязевская ул., 44_
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
450 Кб
Теги
26636
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа