close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

32775

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЛЕНИНГРАДСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
&OZ6
ВАХРУШЕВ
Иван Николаевич
КОНКУРСНЫЕ ИСПЫТАНИЯ
ДВУХ- И ТРЕХПОРОДНЫХ
СОЧЕТАНИЙ КУР
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БРОЙЛЕРОВ
В УСЛОВИЯХ ЮГА СССР
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
ЛЕНИНГРАД
196 7 г.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Х
4$
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЛЕНИНГРАДСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
ВЛХРУШЕВ
Иван Николаевич
КОНКУРСНЫЕ ИСПЫТАНИЯ
ДВУХ-И ТРЕХПОРОДНЫХ
СОЧЕТАНИЙ КУР
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БРОЙЛЕРОВ
В УСЛОВИЯХ ЮГА СССР
АВТОРЕФЕРАТ
кандидата сельскохозяйственных наук
диссертации на соискание ученой степени
'•АэсковскеЯ о|;д. Л ..•.:•.;-« С*и,, 0 3 .
ЛЕНИНГРАД
1 9 6 7 г,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в Пушкинской научно-исследователь­
ской лаборатории разведения сельскохозяйственных живот­
ных.
Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных
паук, профессор Л. И. ФОМИН.
Официальные оппоненты:
1. Доктор с/х наук, профессор Вплыгер Л. М.
2. Доцент, кандидат с/х наук Царенко П. П.
Ведущее предприятие—Стрельнепская птицефабрика Ле­
нинградской области.
Автореферат разослан «
»
1967 г.
Защита диссертации состоится 25 апреля 1967 г. на за­
седании ученого Совета зоотехнического факультета Лешшго сельскохозяйственного института.
По адресу: г. Пушкин, Академический пр., д. 23, ауди­
тория 406.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ЛСХИ.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В настоящее время в СССР птицеводство успешными тем­
пами переводится на промышленную основу, всемерно внед­
ряется внутриотраслевая специализация, коренным образом
меняется технология производства яиц и мяса птицы. По­
всюду развернуто широкое строительство специализирован­
ных, с полной механизацией трудоемких процессов, бройлер­
ных .птицефабрик. В технологии производства цыплят на мя­
со, где научно обоснованное кормление и содержание играет
решающую роль, очень важное значение отводится также
выбору пород и методам их разведения. Богатый опыт миро­
вой науки и практики убедительно показывает высокую эко­
номическую эффективность использования для получения
бройлеров явления гетерозиса, получаемого от скрещивания
специализированных мясных пород и линий птицы.
Одной из проблем, препятствующей широкому внедрению
в нашей стране, специализации в птицеводстве является от­
сутствие выявленных пород, породных групп и линий кур,
которые могли бы быть эффективно использованы в мясном
птицеводстве. Правильный выбор пород и линий для мясного
птицеводства, выявление наиболее перспективных гетерозиспых сочетаний могут быть успешно разрешены путем прове­
дения в различных зонах страны широких конкурсных испы­
таний птицы.
Одно из таких конкурсных хозяйств было организовано
Министерством Сельского хозяйства РСФСР в Ставрополь­
ском крае при Невиномысской инкубаторно-птицеводческой
станции, методическое руководство которым было поручено
Пушкинской п.-и. лаборатории разведения с/х животных.
Материалы по организации и проведению этого конкурса в
условиях юга нашей страны легли в основу данной работы.
На первом этапе работы конкурсного хозяйства, мы прове­
ли сравнительное испытание отечественных и зарубежных
пород кур при двух- н трехпородном скрещивании с про­
веркой их на сочетаемость с целью выявления наиболее пер­
спективных вариантов скрещивания и рекомендации их,
как 'резерва, для использования при производстве бройле­
ров в южных районах страны. Одновременно были прове3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
дёны некоторые исследования в связи с проявлением гете­
розиса и продуктивностью птицы, которые не входили в обя­
зательную программу работы конкурсного хозяйства.
ГЛАВА I
ОРГАНИЗАЦИЯ СТАВРОПОЛЬСКОЙ
ГОСУДАРСТВЕННОЙ КОНКУРСНОЙ ИСПЫТАТЕЛЬНОЙ
СТАНЦИИ ПО МЯСНОМУ ПТИЦЕВОДСТВУ
Опыт зарубежной практики убедительно свидетельствует
о большом значении проведения конкурсных испытаний в
деле развития птицеводства. Ежегодное проведение в США
«выставок—конкурсов иа птицу завтрашнего дня» привело
к тому, что почти вся основная масса продукции, выпускае­
мая американским бройлерным птицеводством, производит­
ся за счет лучших пород и линий птицы, выдержавших кон­
курсные испытания.
Конкурсная оценка пород и линий птицы
Одним из важнейших методических вопросов, который в
настоящее оремя волнует птицеводов всех стран мира,
является вопрос об организации конкурсных испытаний кур
в больших масштабах. В докладах Кушнера X. Ф., Нордского, Кинга, Лочничкара и др. на XIII Всемирном Кон­
грессе по птицеводству на большом материале показано,
что отдельные линии штпцы, очень хорошие в одних усло­
виях, могут оказаться весьма посредственными в других.
В связи с этим селекционная оценка птицы разных линий,
проводимая в одних условиях, не может автоматически пе­
реноситься в другие, особенно в контрастные условия. Ра­
боты Боумана и Поуэлла (1962), Коллинса (1964) и др.
свидетельствуют о том, что далеко не всегда линии, про­
явившие себя, как лучшие >в хороших условиях кормления,
сохраняют эти оценки в посредственных условиях. Авторы
считают, что для правильной оценки бройлерных линий, на­
мечаемых для широкого использования, нельзя ограничить­
ся однократным испытанием в каких-то одних условиях.
В литературе имеются лишь отрывочные данные о тех­
нике проведения конкурсов и методике оценки мясных цып­
лят (Терещенко В. И., 1965; Хаверман, 1965, М. Тот, 1963
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и др.)- Главные признаки, по которым оцениваются бройле­
ры на конкурсах — интенсивность роста, оплата корма, про­
цент отхода, мясные качества цыплят и цвет тушки. Одно­
временно учитывается интенсивность яйцекладки оценивае­
мых исходных мясных линии и жизнеспособность взрослой
птицы.
Конкурсные испытания мясной птицы в Советском Сою­
зе стали впервые ежегодно осуществляться, начиная с
1963 г. и птицесовхозе «Конкурсный» Московской области.
Комплексная оценка цыплят па этом конкурсе производит­
ся по 100-баллыюй системе, разработанной' Советом Мо­
сковского конкруса (табл. 1).
Таблица I
Балльная сценка мясных цыплят, принятая на конкурсных испытаниях
в совхозе «Конкурсный» Московской области
Наивысшее начисление
баллов
Показатели
Затраты корма на 1 кг привеса
. . . .
Оценка по анатомической разделке тушки
Жизнеспособность .
.
Итого:
55
20
10
10
5
100
Такая балльная система является условной п, конечно,
не может в полной мере дать объективной оценки качества
мяса и племенной ценности птицы. Несомненно, что основ­
ным показателем достоинства каждого в отдельности сочета­
ния япляетен качество и себестоимость мяса. Тем не менее
такая система оценки позволяет комплексно оцепить досто­
инства п недостатки каждого сочетания, определять место и
значение каждого признака в общей оценке.
Организационный период создания конкурсной станции
Наряду с непосредственными задачами методического п
зоотехнического
руководства конкурсными испытаниями,
нами проведена значительная работа по ускорению строи­
тельства птицеводческих помещении конкурсного хозяйства
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и их оборудованию. Совместно с Советом Конкурса разра­
ботано положение о конкурсных испытаниях, по которому
допущенные на конкурс благополучные по инфекционным
заболеваниям хозяйства представляют на испытание по 720
яиц от каждой линии или гибридного сочетания птицы по
принципу средней выборки. Для проведения объективной
оценки птицы хозяйственная и линейная принадлежность
яиц зашифровывается. Инкубация яиц проводится одновре­
менно при общепринятом режиме инкубирования куриных
яиц. Все выведенные цыплята размещаются в секции по
группам, для них создаются одинаковые условия кормле­
ния и содержания. За период выращивания учитывается
жизнеспособность цыплят; расход кормов по группам; при
бонитировке в 70-дневном возрасте определяется живой вес,
оперенность цыплят, выраженность мясного типа путем из­
мерения ширины груди угломером, длины киля, плюсны и
голени, а также окраска оперения, подпуха и кожи; после
забоя делается анатомическая разделка тушек (по 10 го­
лов от каждой группы цыплят) для определения выхода
съедобных частей; пробы мяса подвергаются химическому
анализу. Итоговая оценка проводится по 100-балльной си­
стеме, разработанной для Московского конкурса
(см.
табл. 1).
ГЛАВА II
ХАРАКТЕРИСТИКА ИСХОДНОГО ПОГОЛОВЬЯ,
СХЕМА И УСЛОВИЯ ПРОВЕРКИ ПОРОД И ЛИНИИ
КУР НА СОЧЕТАЕМОСТЬ НА СТАВРОПОЛЬСКОМ
КОНКУРСЕ
Учитывая цели и задачи пашей работы, мы собрали
сведении о наличии в хозяйствах южной зоны страны мяс­
ных пород кур, провели обследование имеющегося пого­
ловья в этих хозяйствах, определили наиболее перспектив­
ные породы н породные группы кур для изучения, разра­
ботали схему их испытания и проверки на сочетаемость и
обеспечили завоз необходимого поголовья кур и петухов
во вновь организованное конкурсное, хозяйство в Ставро­
польском крае. Принимая во внимание племенные и про­
дуктивные особенности отдельных пород (по литературным
данным), результаты их использования в скрещивании и
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
степень приспособленности к местным условиям, мы избра­
ли для скрещивания в качестве материнской формы адлер­
ских серебристых кур, первомайских, ныо-гемпшир и австралорп. В качестве' отцовской формы ,мы наметили испы­
тать петухов коринш п белый плимутрок (английского про­
исхождения), а также адлерских серебристых.
Кормление птицы осуществлялось, главным образом, су­
лои смесью. По нашей просьбе Невннномысский комбикор­
мовый завод Ставропольского края изготавливал ежегодно
для кормления подопытного поголовья кур-несушек и брой­
леров партии специального комбикорма по заданной нами
рецептуре ( т а б л . 2 ) .
Таблица
2
Состав комбикорма для кур-несушек и бройлеров в опытах 1964—65 гг.
Курынесушки
Наименование корма
Бройлеры (°Ь)
3 — 45 дней | 46—70 дней
Кукуруза желтая
Ячмень .
Горох
Просо
Отруби пшеничные • .
. . .
Шрот подсолнечникозый . . .
Сухое молоко обезжиренное .
Рыбная мука
Мясокостная мука
Дрожжи гидролизные .
. . .
Ж'ир технический
Хвойная мука
Ракушка
54
55
5
5
5
5
12
2
8
5
4
2
2
12
о
2
0.5
1С0
100
100
270
20
289
23
297
21
27
10
10
.
.
.
17
20
3
2,5
.
3
4
6
4
4
2
3
Мел
Костная мука
Соль поваренная
В 1О0 г комбикорма содержится:
1. Обменной энергии к/кал . . .
2. Сырого протеина %
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение
Наименование корма
Курынесушки
Бройлеры (%)
3—45 дней I 46—70 дней
Отношение энергия -- протеин
Кальция %
Фосфора % •
Натрия %
Клетчатки % .
. . . .
135
2,3
1,1
0,6
6,7
125
1
0,75
0,3
3,0
Аминокислотный состав: (з % к
воздушно-сухому в-.чу)
Лизин
Метионин
Цистин
Триптофан .
Аргинин
Гпстндин .
Лейцин .
Пзолейцпн
Феннлаланин
Треонин
Валпн
0.9
0,4
0,3
0,2
1,4
0,1
1,4
1,0
0,9
0,7
1,0
1
0,5
0,3
0,2
1,1
0.4
1.5
1.0
0,9
0,8
1,1
2,25
3
2
2,1
8 мг
0,3
3,0
2.4 г
50 г
Юг
1.5 г
20 г
3.
4.
5.
6.
7.
На 1 т комбикорма ззедены ми­
кродобавки в г:
Витамины: Л . .
В,
В2 .
В ,2
д*
Е
Кобальт углекислым
.Марганец сернокислый
Цинк сернокислый
Йодистый калий
Биомицин .
•8
'-',2
6 мг
0,75
2,4 г
50 г
Юг
1,5 г
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Яйца от всех групп кур инкубировались одновременно,
цыплята при выводе метились групповыми крылометками и
путем надрезки перепопки между пальцами, молодняк каж­
дой опытной группы выращивался в отдельной секции при
оптимальном температурном режиме с плотностью посадки
по 12 гол. на 1 м 2 . В период выращивания за цыплятами
проводились следующие наблюдения: динамика живого ве­
са цыплят; учет павших; учет потребления кормов по пе­
риодам; в 70-дневном возрасте оценивались скорость оперяемосгн, развитие грудных мышц, окраска оперения и подпуха; проводилась анатомическая разделка тушек с целью
определения съедобных частей, химический анализ мяса
-И Т. Д .
ГЛАВА III
СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИСПЫТАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ
ВАРИАНТОВ ДВУХПОРОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ
Наряду с большой работой в нашей стране по изучению
хозяйственно-полезных и биологических особенностей им­
портной птицы и налаживания с ней углубленной племен­
ной работы в целях сохранения ее высоких племенных и
продуктивных качеств и быстрейшего размножения, необ­
ходимо уже сейчас использовать все имеющиеся в стране
резервы птицы для производства мясных цыплят и рекомен­
довать наиболее перспективные варианты скрещивания для
бройлерных птицефабрик. Исходя из этого, нами на Став­
ропольском конкурсе было предпринято испытание в каче­
стве первой материнской формы наиболее распространен­
ных в хозяйствах южной зоны страны мясо-яичных пород
кур с целью использования их, как резерва, для производ­
ства мясных цыплят в условиях юга страны при двухпородлом скрещивании. Результаты этого испытания представле­
ны в табл. 3 (в каждой опытной группе было заложено по
375 яиц). Наивысший процент вывода был у группы кур
первомайские х плимутрок — 97,3%.
.Материал, представленный в табл. 4, свидетельствует о
самой разнообразной комбинационной способности пород по
эмбриональной жизнеспособности. Степень проявления ге­
терозиса при использовании одной и той же породы в каче­
стве материнской формы, например, первомайской породной
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Испытание различных пород кур на сочетаемость при двухпородном
%
Породные группы
м
гр
Отцовская форма
Материнская форма
1
2
3
4
5
6
7
8
Австралорл
Серебристая
Нью-гемпшир
Первомайская
9
10
И
12
Серебристая . . . .
Нью-гемпшир . . .
Первомайская . . .
13
14
Нью-гемпшир
Серебристая
15
16
Ныо-гемлшир .
Первомайская .
17
. . . .
. . . .
.
. . .
Серебристая . . . .
Первомайская . .
Нью-гемпшир .
. . . .
. . .
неоплодотворенных
яиц
Таблица 3
скрещивании
Живой вес в возра­
%
%
сте 70 дней (г)
вывила сохра­
цыплят нения
от оп­ цыплят
лодот­ до 70 Куроч­ Петуш­
в
ворен. дней
ки
ки среднем
Затра­
ты кор­ Себе­ Общее
к-во
мов на стои­
1 кг мость баллов
по
живого 1 Ц
компвеса
мяса
(корм. (рубл) тексной
оценке
ед )
Корниш
7,7
4,1
6,6
5,3
5,2
82,0
87,7
93,4
91,3
83,3
99,4
96,5
98,2
95,2
94,0
1285
1392
1414
1329
1455
1660
1640
1679
1627
1776
1410
1402
1482
1452
1575
2,9
2,7
2,8
2,8
2,5
79
76
77
78
67
83
97
93
87
9S
Нью-гемпшир
6,7
6,1
7.2
88,8
82,7
85,2
90,9
92,9
95,7
1230
1164
1190
1487
1431
1470
1357
1282
1311
3,0
3,2
3,1
81
87
85
74
45
68
Плимутрок
3,8
5,9
0,7
3,1
89,3
91,0
97,3
92,2
92,6
97,5
98,0
'1,0
1181
1312
1175
1111
1417
1350
1381
1364
1289
1367
1242
1230
3,2
3,1
3,3
3,3
86
82
87
88
48
66
42
37
Серебристые
1,6
7,3
91,4
81,4
97,7
85,6
1269
1178
1412
1417
1320
1309
3,1
3,2
82
86
67
67
Первомайская
4,8
! 3,2
84,5
88,4
95,0
92,0
1197
1072
1407
1341
1302
1211
3,4
85
89
59
36
8,7 1 85,0 1 97,7I 1071 | 1310 1 1198
3,4
94
35
. .
Австралорп
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
группы, но в сочетании с различными породами петухов,
варьирует в очень широких пределах. Принято считать, что
скрещивание повышает жизнеспособность. Однако получен­
ный в наших опытах отрицательный эффект гетерозиса и
целом по трем вариантам скрещивания еще раз потверждает, что только путем проверки пород и отдельных произво­
дителей на сочетаемость можно выявить эффект гетерозиса.
Как видно из табл. 3, сохранность цыплят за 70 дней вы­
ращивания по всем группам была очень хорошем. Резуль­
таты балльной оценки цыплят по оперенностн свидетельст­
вуют о хорошей оперенностн помесей от скрещивания с кор­
н и т а м и . В наших опытах подтвердилась установленная за­
кономерность (Т. М. Поливанова, 1963), что помесные
цыплята, полученные от скрещивания с петухами пород»
давших при чистопородном разведении цыплят с высокой
оценкой за оперешюсть, имели значительно лучшую оперенность по сравнению со сверстниками других групп.
Из табл. 3 также отчетливо видно, что скрещивание мясояичных пород и породных групп с петухами корнищ дает
значительное увеличение живого веса цыплят по сравнению
с исходными материнскими формами — в среднем на 13—
20%. Проявление эффекта гетерозиса по живому весу и
сравнении с обоими родителями не наблюдалось ни в одном
из вариантов скрещивания с корнпшамп. Более высокий
живой вес чистопородных корпите» по сравневнию с помес­
ными объясняется тем, что участвовавшие в скрещивании
мясо-яичные породы значительно отстают по мясным каче­
ствам от специализированной мясной породы корниш.
Характерной особенностью роста цыплят всех групп скре­
щивания являются равномерные привесы, наблюдаемые от
1 до 30-дневного возраста. С 31 до 60 дней более высокие
суточные привесы имели место у тех помесных цыплят, ко­
торые достигли большего живого веса в предзабонный пе­
риод.
Материалы по затрате корма на 1 кг привеса в целом
характеризуют высокие экономические показатели по дан­
ному признаку у всех групп цыплят. Высокие результаты
откорма в первую очередь явились результатом применения
полноценного сбалансированного кормления и соблюдения
условии содержания цыплят. Наименьшую затрату корма —
2,8 корм. ед. имели цыплята от скрещивания с корнпшамп.
Измерение угла грудной мышцы с помощью угломера по­
казывает, что в среднем угол грудной мышцы у помесных
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
Степень проявления гетерозиса по признаку эмбриональной
жизнеспособности
Породные группы (курмхпетухи)
Австралорп . .
Корниш
Австралорп х корнит
Адлерские серебристые
Алл. серебристые х корниш . . . .
Нью-гемпшир .
Нью-гемпшир х корниш
Первомайские
Перзомайскпе х корниш . . . . .
Адл. серебристые х нью-гемпшир .
Первомайские х нью-гемпшир . . .
Адл. серебристые х плимутрок . ,
Нью-гемпшир х плимутрок
. . .
Перзомайскпе х плимутрок . . .
Нью-гемпшир х адл. серебристые
Нью-гемпшир х перномайекие . .
Плимутрок
4
Разница (в %) п выводе
цыплят между чистопо­
родными родительскими
формами и при исполь­
зовании их в скрещи­
вывода
вании
от оплодотв.
по сравне­ по сравне­
нию с отцов­ нию с мате­
скими фор­ ринскими
мами
формами
85,0
83,3
82,0
81,4
87,7
85,2
93,4
88,4
91,3
88,8
82,7
89,3
91,0
97,3
91,2
84,5
92,2
-1,3
—3,0
+ 4,4
+6,3
+ 10,1
+8,2
+ 8,0
+3,6
—2,5
—2,9
—1,2
+5,1
+9,8
—3,9
+2,9
+7,4
—5,7
+7,9
+5,8
+8,9
+6,0
—0,7
цыплят от скрещивания с к о р н и т а м и был равен 55,6°, с пе­
тухами нью-гемпшир — 48,5° н плимутрок — 47°. Максималь­
ный среди всех групп угол грудной мышцы имели цыплята
корниш—64°.
Величина веса съедобных частей тушки в процентах к
живому весу была несколько выше у помесей, полученных
от скрещивания с петухами плимутрок — 3 7 % ; У цыплят от
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
скрещивания с корнишами эта величина равна 30,3% и с
нью-гемпшнрамн — 34,4%.
Биохимические исследования состава свежего мяса и кро­
ви цыплят не обнаружили значительных различий между
группами. Такое нивелирование показателей в первую оче­
редь .может быть объяснено высокими и довольно равными
живыми весами цыплят всех групп, а также промежуточным
типов наследования биохимических показателей крови при
скрещивании пород.
По главному экономическому показателю — себестимости
Мяса — превосходство помесных цыплят (табл. 3) над чисто­
породными было очевидным. Самую экономически выгод­
ную себестоимость мяса имели цыплята чистопородный корнпш. Тем не менее низкая яйценоскость корнишей, сравни­
тельно невысокая выводимость и жизнеспособность позво­
л я ю т использовать данную породу только в качестве отцов­
ской формы, как исключительно хорошо передающую по на­
следству свои отличные мясные качества.
Обобщая результаты двухлородиого скрещивания, можно
сказать, что наиболее перспективными вариантами двухпо­
родиого скрещивания в условиях Ставропольского края яв­
ляются: адлерская серебристая х корпиш, ныо-темппшр х
корниш и первомайская х корншл. В условиях конкурсных
испытаний 19G4 г. гибридные цыплята от этих вариантов
скрещивания имели в 70-дпевном возрасте живой вес 1492—
J452 г при затрате корма 2,7—2,8 корм. од. на 1 кг живого
веса и себестоимости 76—78 рубл. за 1 ц мяса. Данные со­
четания пород мы рекомендуем для производства бройлеров
в южной зоне нашей страны.
ГЛАВА IV
СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИСПЫТАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ
ВАРИАНТОВ ТРЕХПОРОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ
Общеизвестно, что наивысший эффект гетерозиса может
быть получен при двухпородпом пли двухлипейном скрещи­
вании. Однако учитывая, какое огромное значение для эко­
номики бройлерных фабрик имеет жизнеспособное, с высо­
кой интенсивностью яйцекладки маточное стадо кур, впол­
не целесообразным было бы использование на этих фабри­
ках трехпородиых кроссов с тем, чтобы основное маточное
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
стадо комплектовалось за счет помесных кур, как наиболее
продуктивных. В связи с этим нами было предпринято ис­
пытание трехпородных вариантов скрещивания, используя а
качестве основного маточного стада G групп двухпородных
помесных кур, давших наилучшую яйценоскость до 12-ме­
сячного возраста, и в качестве производителей-петухов двух
мясных пород корниш и белый плимутрок. Если за 6 меся­
цев яйцекладки чистопородные корниши снесли лишь 58 яиц,
а их помеси — в среднем 69 яиц, то помесные куры, полу­
ченные от скрещивания с петухами белый плимутрок, ныогемпшнр, серебристыми и первомайскими—92,5—105,8 яиц,
т. е. па 25—34% больше.
Как видно из табл. 5, выводимость цыплят в среднем по:
всем группам была высокой: самая лучшая выводимость —
95,2—93,9% наблюдалась у тех групп кур, где в качестве
первой материнской формы использовались первомайские
куры. Такие высокие показатели, выводимости еще раз сви­
детельствуют о том, что эмбриональная жизнеспособность
цыплят определяется преимущественно условиями кормлэния и содержания маточного стада кур и петухов. Наблю­
дается довольно определенная закономерная связь между
выводимостью и жизнеспособностью цыплят. Проведенные
нами анализы витаминов А, В 2 и каротиноидов позволили
выявить четкую связь между содержанием в яйцах витами­
на В 2 , выводимостью и жизнеспособностью цыплят: во всех
случаях, где выше суммарное содержание в белке и желтке
витамина «В 2 », выше и выводимость цыплят. Это означает,
что эмбриональная жизнеспособность цыплят обусловлена
различной способностью отдельных породных сочетаний ус­
ваивать и накапливать витамин «В 2 » в яйцах. Наличие та­
кой связи дает некоторую .возможность судить о механизме
проявления гетерозиса по признаку эмбриональной жизне­
способности.
В табл. 5 отчетливо видна значительная разница в живом
весе и затрате кормов на ед. привеса у бройлеров, получен­
ных от скрещивания одних и тех же сочетаний кур с пету­
хами корниш п белый плимутрок. Первые 6 групп с участи­
ем в качестве второй отцовской формы петухов корниш име­
ли примерно живой вес на 100 г выше, чем остальные груп­
пы цыплят, в получении которых участвовали петухи белый
плимутрок. Следует отметить, что при сопоставлении между
собой привесов бройлеров по .периодам роста в первый ме­
сяц выращивания существенной разницы в скорости роста
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Сравнительное испытание различных вариантов трехпородного скрещивания (1965 г.)
Породные группы
К»
1'Р-
Материнская форма
(куры X петухи)
Отцовская форма
Живом вес (г) в
возрасте 70 дней 12?
% сохра­
--. о v
выво­ нения
С- в
да от цып­
В о к у
опло- лят до KJ- Пе­
* X с.
дот. 70 дн. рочки тушки сред- з и 2
га м
vo 1»
О Q.
**5
с:
£-- «
га сз о
Серебристая х ньюгемпшир
Нью-гемпшир х серебри­
стая
Первомайская х ньюгемп­
шир
Ньюгемпшир
ская .
х
Корнит
первомай­
Серебристая х плимутрок .
Нью-гемпшиэ х плимутиок
7 .Серебристая х ньюгемпшир
8 Нью-гемпшнр х серебристая
9 Пернимайская х нью-гемп­
шир
10 Нью-гемпшир х первомай­
ская
Плимутрок белый
и-
89,3
93,5
U00 1615 1441
3,1
83,3
89,2
93,0
1275
1600
1410
3,0
83,1
93,9
96,6
12С0
1515
1382
3,3
85,0
87,7
91,1
91,6
94,6
96,0
96,7
1270
1281
1269
1530
1594
1570
1395
1415
1404
3,3
85,0
3,1
83,2
3,9
95.6
82,9
87,8
94,2
97,1
1106
1134
1457
1436
1327
1315
3,5
3,6
88,1
89,4
95,2
94,2
1007
1421
1222
3,5
87,9
92,5
100,0
1181
1431
1310
3,6
90,0
о о усе
Soo
О ч =
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
между отдельными группами не наблюдается; в то же вре­
мя в последнюю декаду откорма (61—70 дней)—четыре
группы цыплят, полученных от петухов белый плимутрок,
имели значительно ниже среднесуточные привесы по срав­
нению с темп группами, в которых отцовской породой были
петухи корнши. Что касается себестоимость мяса, то первые
три места заняли трехпородные помеси (серебристые х ньюгемпшир) х корниш, (нью-гемпшир х серебристые) х корниш и (серебристые х плимутрок) х корниш.
При бонитировке .птицы перед забоем была учтена окраска
•оперения и подпуха, которые существенно влияют на ка­
чество мяса и стоимость его реализации. Установлено, что во
всех десяти группах было от 80 до 98% поголовья с белым
оперением и светлым подпухом. Наибольший процент (до
20%) особей с темным подпухом и цветным оперением па
разных участках тела птицы наблюдался у помесей, полу­
ченных от скрещивания реципрокных помесей первомайская
х ныо-гемпшнр с петухами белый плимутрок.
Проведенная нами анатомическая разделка тушек цыплят
каждой группы показала, что наиболее высокий процент
съедобных частей был получен у бройлеров 2, 4 и 5 групп
(51—53%). Несколько меньше выход съедобных частей нме.ли цыплята 7 и 9 групп (49—50%). Количество съедобных
частей у молодняка остальных групп было заметно ниже и
находилось в пределах 45—47%.
Оценивая отдельные группы по комплексу признаков,
можно утверждать, что все варианты от скрещивания с пе­
тухами корниш имели хорошую, чистую, хорошо обмускуленпую тушку. Тушки бройлеров, полученные с участием пе­
тухов белый плимутрок, были более угловатыми и костис­
тыми. Следует также отметить, что все группы помесей, в
получении которых принимали участие первомайские куры,
были более коротконогими; наиболее длинноногими были
трехпородные помеси от скрещивания нью-гемпшир х пли­
мутрок с петухами корниш.
Полученные по результатам откорма и анализу химичес­
кого состава мяса материалы говорят о том, что наилучшей
группой цыплят оказались трехпородные помеси (ныо-гемпшир х серебристая) х корниш, которые заметно отличались
меньшим содержанием влаги в мясе (72,5%) и большим со­
держанием жира (1,92%) и белка (24,1%). Вместе с тем
бройлеры этой группы имели и самую низкую себестоимость
мяса (83,1 руб.). В целом же все группы цыплят от скрещи16
, . . / . " . ' .
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вання с корнитами имели самые высокие откормочные ка­
чества.
Д л я того, чтобы полнее выявить преимущества и недостат­
ки различных методов скрещивания, .нами был проведен учет
яйценоскости за 11 месяцев кладки у кур дву.хпородных по­
месей, которые скрещивались с петухами корнши и белый
плимутрок, н у чистопородных одповозрастпых кур исходных
пород. Из табл. 6 видно, что помесные куры по сравнению с
чистопородными имели значительно выше яйценоскость.
Таблица
Яйценоскость кур исходных пород и их помесей
групп
Породные группы (курыХпстухи)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Нью-гемпшчр
Серебристые х нью-гемшпир
Ныо-гемппшр х серебристые
Первомайские х ныо-гемпншр
Нью-гсмпшир х первомайские
.
.
•
.
. .
. .
.
.
.
.
Нью-гемп'.нпр х плимутрок .
6
Затраты
Снесено яиц
конц. кормов
за 11
ма 10 шт.
месяцев
ниц (кг)
128,3
131,7
125,6
127,4
149,2
147,0
143,4
141,7
167,2
154,0
3,7
3,5
3,6
3,6
3.1
3,1
3,2
3,3
2,8
3,0
Особенно высокая яйценоскость наблюдалась у помесных
кур от скрещивания петухов плимутрок с серебристыми —
167,2 яйца, или на 27% выше по сравнению с исходными по­
родами. Из этих данных видно, что при использовании по­
месных кур для скрещивания с петухами корнит можно по­
лучить от каждой курицы значительно больше бройлеров,
чем при скрещивании чистопородных кур.
Проведенные нами экономические расчеты, в основу кото­
рых положена яйценоскость, з'атраты конц/кормов на произ­
водство 10 яиц и выводимость цыплят пз яиц маточного ста­
да различных групп кур (в качестве примера приведены рас­
четы по чнетопордиым плимутрокам и помесям — серебри­
стые х плимутрок белый, см. табл. G), показывают, что если
Театральная Изучикя Г.Ллшетек*
Московской о|'Д. >и:.::.-т С.Аыоз.
Диадами юл. К. А. «ниириэем
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.бройлерная фабрика будет использовать в качестве основно­
го маточного стада помесных кур в среднем с яйценоскостью
167—170 яиц, она будет ежегодно экономить 160—170 тыс.
рубл. по сравнению с тем, если основное племенное стадо
на фабрике будет состоять из чистопородных кур со средней
яйценоскостью 120—130 яиц.
Таким образом, проведенное нами в условиях Ставрополь­
ского края испыта-ние двух- и трехпородного скрещивания
мясных и мясояичных пород кур с целью выявления паибо.лее эффективных сочетаний для получения бройлеров, дает
основание считать, что трехпородное скрещивание по срав­
нению с двухпородным по сумме хозяйственно-полезных
признаков имеет ряд преимуществ и может быть наряду с
двухпородным рекомендовано для широкого использования
в производстве. Наиболее высокие откормочные качества
имеют бройлеры, полученные только с участием в качестве
конечной отцовской формы петухов породы корннш. Учас­
тие в скрещивании мясной линии белых плимутроков, заве­
зенной из Англии в 1959 г., не дало хороших результатов, по­
этому данная линия не может быть рекомендована для ис­
пользования в качестве конечной отцовской формы при трехпородпом скрещивании.
ГЛАВА V
Конкурсные испытания мясных цыплят
Наряду с разрешением основной задачи по испытанию ч
сравнимых условиях двух- и трехпородного скрещивания,
нами весной 19G5 г. в соответствии с программой и условия­
ми конкурсных испытаний были завезены из различных хо­
зяйств яйца мясных пород кур и их сочетаний. Предполага­
лось, что такая постановка конкурсных испытаний позволит
выявить в хозяйствах резервы мясных пород кур, провести
их испытание по мясной продуктивности и рекомендовать
наиболее перспективные из них для производства бройлеров
в условиях южной зоны страны.
Результаты данных конкурсных испытаний приведены в
табл. 7. Итоги работы по испытанию мясных пород и линии
кур были рассмотрены и обсуждены Советом Конкурса,
представлены в Министерство сельского хозяйства РСФСР в
вцде краткого отчета и опубликованы в печати (журнал
«Птицеводство»., 1966, № 2).
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 7
Комплексная оценка цыплят на Ставропольском конкурсе 1965 г.
Породные группы
(курыхпетухи)
% выво­ Сохран­ Живой
Хозяйства, представив­ да здоро­ ность
вес в
шие на конкурс яйцо вых цып­ погол., 70 дней
лят
(%)
(0
Затраты
кормов
на 1 кг
живого
веса
(корм.
ед.)
%
цып­ Присуж­
лят с
дено бал­
белым
под- лов, всего
пухом
Помесные
Нью-гемпшир х корнит П/совх. «Котляревский»
Кабард.-Балк. АССР .
Суссекс х красная бе­ С-з «Волгоградский»
Волгоградской области
лохвостая
Серебристая х красная Адлерская п/фабрика
белохвостая . . . . Краснодарского края
Адлерская п/фабрика
Серебристая х корниш . Краснодарского края
Ханский с/з Краснодарско­
Нью-гемпшир х корниш го края
К/з «Кубань»
Нью-гемпшир х Суссекс Краснодарского края
88,2
97,5
1260
3,20
80
79,7
92,8
1271
3,23
80
71.1
81,0
83,3
81,2
94,3
97,7
93,8
98,1
1271
1360
1323
1239
3,32
3,10
3,23
3,19
100
103
85,7
74,3
81,6
98,3
96,8
95,7
1489
1435
1260
2,95
2,91
3,32
100
100
100
62,0
71,0
93,8
9S.8
1385
1293
3,40
З.Сб
100
100
30
Чистопородные
Плимутрок
Плимутрок
Суссекс .
Корниш .
Суссекс .
белый
белый
. . .
. . .
. . .
С/з «Кельме» Лит. ССР
С/з «А^уленай» Лит. ССР,
К/з им. Жданова
Краснодарского края
К/з XXII Партсъезда
Краснодарского края
К/з XXII Партсъезда
Краснодарского края
О
6
гэ
— 1-
— и
п <и
СО s
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
На основании результатов конкурсной оценки птицы в ус­
ловиях Ставропольского края мы считаем целесообразным
завоз в Южную зону страны белых плимутроков голланд­
ского происхождения ил совхозов «Кельме» и «Лпулепай» с
целью использования их на бройлерных фабриках. Мы реко­
мендуем также уже в настоящее время использовать для
производства мясных цыплят племенные стада адлерских
серебристых кур (Адлерская птицефабрика) и ныо-гемпшпр
(Котляревскпп и Ханский совхозы) в качестве материнской
формы при скрещивании с петухами корппш английского
происхождения.
Заключение и выводы:
Правильный выбор пород и линий кур и выявление .наи­
более эффективных гетерозисных сочетаний для использова­
ния в товарном мясном птицеводстве могут быть успешно
осуществлены путем проведения широких испытаний птицы
в специальных конкурсных хозяйствах. Такое конкурсное хо­
зяйство было организовано при пашем участии в Ставрополь­
ском крае в 1963 г. и послужило основной базой для прове­
дения намеченных исследований.
За время работы было подвергнуто сравнительному испы­
танию 17 групп бройлеров двухпородных сочетаний, 10 групп
трехпородных сочетании и 11 групп исходных пород.
В работе по сравнительному испытанию бройлеров было
откормлено, индивидуально лробонитировапо и взвешено
17 300 голов цыплят; по 38 группам учтены раздельно расхо­
ды кормов за весь период откорма. Для определения каче­
ства мяса проведена анатомическая разделка '380 голов цып­
лят с химическим анализом мяса по четырем показателям.
По всем группам учтены затраты на выращивание и произ­
веден расчет себестоимости мяса.
На основании проведенных испытаний представляется воз­
можным сделать следующие выводы:
1. Из 11 групп двухпородных сочетаний, оцененных в пер­
вый год испытания по сумме хозяйственно-полезных призна­
ков, лучшие результаты дали тс сочетания, в которых в ка­
честве отцовской породы использовались петухи корпшп.
Все четыре группы цыплят, отведенных от петухов корнит,
заняли среди одиннадцати групп первые четыре места. Вы­
водимость цыплят в этих группах была в пределах 82—93%,
сохраняемость до 70-дневного возраста—94—99%,. живой:
20
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ёес—1410—1492 г. при расходе 2,7—2,9 корм. ед. -на i кг
живого веса. Себестоимость в этих группах 1 центнера мяса
в живом весе была в пределах 76—79 руб.
2. Среди четырех лучших групп мясных цыплят, получен­
ных с участием в скрещивании петухов корнпш, первое ме­
сто по мясной продуктивности заняло сочетание серебристые
х корниш. Живой вес бройлеров этого сочетания в 70-днев­
ном возрасте—1492 г, выводимость цыплят от числа опло­
дотворенных яиц — 87,7%. сохраняемость цыплят за период
откорма — 96,5%, расход кормов на 1 кг живого веса —
2,7 корм. сд. Бройлеры сочетания пыо-гемпшир х корниш
имели очень близкие показатели и заняли по данным комп­
лексной оценки второе место.
3. Белые плимутроки, завезенные из Англии па Минскую
птицефабрику, при использовании в качестве отцовской фор­
мы в скрещивании с курами ныо-гемпшир, серебристыми и
первомайскими не дали хороших результатов. Живой вес
бройлеров таких сочетаний был в пределах 1230—1367 г.
Лучшие результаты получены от скрещивания петухов этой
линии с курами нью-гемпшир: живой вес 1367 г.
. 4 . Как и лри двухпородпом скрещивании, из 10 оценивае­
мых трехпородных сочетаний лучшие результаты были полу­
чены при скрещивании помесных кур с петухами корниш.
Шесть групп трехпородных бройлеров с участием петухов
породы корнпш имели живой вес в 70-дневном возрлсте в
пределах 1382—1441 г, расход кормов 3,0—3,9 корм. ед. на
1 кг живого веса, выводимость цыплят от числа оплодотво­
ренных яиц—87,7—93,3% и сохраняемость цыплят — 93—
96,6%. Все шесть групп с участием .породы корниш в каче­
стве конечной отцовской формы заняли по данным комплекс­
ной балльной оценки первые шесть мест.
5. Лучшими по продуктивности среди трехпородных брой­
леров были сочетания (серебристые х нью-гемпшир) х кор­
ниш. Они имели выводимость от числа оплодотворенных
яиц — 89,3%, сохраняемость — 93,5%, живой >вес в 70 дней—
1441 г, расход кормов на 1 кг живого веса 3,1 корм. ед. Се­
бестоимость 1 центнера мяса в живом весе составила п этой
группе 83,3 рублей.
6. Бройлеры трехпородных сочетаний помесных кур с пе­
тухами белый плимутрок имели значительно более низкие
показатели по мясной продуктивности по сравнению с трехпородными бройлерами с участием породы корнпш. Живой
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
вес их в среднем ло четырем группам был в пределах 1222—
1327 г.
7. Л о показателям выводимости и жизнеспособности цып­
лят не везде прослеживается положительное влияние скре­
щивания. В ряде случаев, как при двухпородном, так и трехпородном скрещивании имеет место некоторое снижение вы­
водимости и жизнеспособности цыплят ло сравнению с ис­
ходными породами. Это еще раз свидетельствует о большом
влиянии на степень проявления гетерозиса по этим призна­
кам .полноценности кормления маточного стада.
8. Двухпородные помесные куры в условиях конкурсного
хозяйства снесли за 11 месяцев яйцекладки на 18—34% яиц
больше, чем чистопородные исходные породы. По этому
признаку был обнаружен самый высокий эффект гетерозиса.
Преимущество трехпородного скрещивания в мясном пти­
цеводстве заключается в том, что помесные куры по сравне­
нию с чистопородными обладают повышенной жизнеспособ­
ностью, имеют выше яйценоскость, выводимость и жизнеспо­
собность цыплят. По нашим данным от каждой помесной ку­
рицы можно получить в течение года в среднем на 20—30
бройлеров больше, чем от чистопородной. Это позволит на
бройлерных птицефабриках держать маточное стадо значи­
тельно меньшего размера.
9. Испытания бройлеров, представленных на конкурс раз­
личными хозяйствами, еще раз подтвердили высокие мясные
качества сочетаний серебристые х корниш и нью-гемпшир х
корнпш. Эти две группы заняли среди других 6 помесных
групп соответственно первое и второе место.
10. Исключительно высокие мясные качества проявили на
конкурсе чистопородные белые плимутроки голландского про­
исхождения совхоза «Кельме» Литовской ССР. Эта линия
белых плимутроков представляет особую ценность и заслу­
живает всемерного внимания. В условиях конкурса белые
плимутроки совхоза «Кельме» превосходили по всем продук­
тивным показателям чистопородных корнишей.
11. Результаты конкурсных испытаний позволили выявить
и рекомендовать для использования в мясном птицеводстве
следующие лородные сочетания:
1) Куры серебристые х петухи корниш.
2) Куры (серебристые х ныо-гемпшнр) х петухи корниш.
3) Куры ныо-гемпшир х петухи корнпш.
4) Куры (ныо-гемпшир х белый плимутрок) х петухи кор­
ниш.
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Необходимо во всех вариантах скрещивания использовать
в качестве конечной отцовской формы петухов породы корниш. Целесообразно уже в настоящее время использовать
для производства бройлеров в качестве материнской фор­
мы племенные стада адлерских серебристых кур Адлерской
птицефабрики и ныо-гемпшир Котляровского и Ханского
совхозов. Необходимо также обратить особое внимание и
размножить для широкого использования мясную линию бе­
лых плимутроков голландского происхождения из совхоза
«Кельме» и «Ануленап» Литовской ССР.
Список опубликованных работ
1. Использование гибридной птицы для получения бройлеров. Сборник
научных трудов «Методы племенной работы в животноводстве». Вып. XI,
1965. Пушкин, н.-н. лабор. развед. с/х жив-х.
2. Конкурсные испытания. Ж у р ч а л «Птицеводство», № 2, 19Г>5.
3. Конкурсные испытания мясной птицы. Ж у р н а л «Птицеводство», Ао 2,
1965.
4. Отбор пород и линий кур для скрещивания. Сборник «Выращива­
ние бройлеров». Изд. Ставропольского НПИСХ, 1966.
о. Технология выращивания бройлеров. Сборник «Выращивание брой­
леров». Изд. Ставропольского НИИСХ, 1966.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
БЕСПЛАТНО
M-2775S Гатч. т. з. 1431 т. 200 18-111-67 г.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
5
Размер файла
523 Кб
Теги
32775
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа