close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

34362

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
V
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
На правах рукописи
А. Р. СОГОМОНОВ
ПОВЫШЕНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
БРОЙЛЕРОВ ПУТЕМ ОТБОРА И
СКРЕЩИВАНИЯ КУР В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО
КЛИМАТА УЗБЕКИСТАНА
(Специальность — 06553 частная зоотехния)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
МОСКВА — 1971
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.
(/#*
/
^ ^
/
•
•
<• - - • ' ,
!
^
^
^—---^^y
'
•
—
•
—
•'
•
—
"
oTT^w^'
Л
Диссертационная работа выполнена на кафедре птице­
водства Московской ордена Ленина и ордена Трудового Крас­
ного Знамени сельскохозяйственной академии им. К. А. Тими­
рязева.
Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных
наук, академик ВАСХНИЛ, профессор С. И. Сметнев.
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных
наук И. А. Патрик, кандидат сельскохозяйственных наук
Ф. Ф. Алексеев.
Ведущее предприятие — Птицепром Узбекской ССР, г. Таш­
кент.
Автореферат разослан <а/0 » . (fcVXP-Z ^h**'. . . .1971 г.Защита диссертации состоится «НИ* .\A**f-~^ . .1971г.
на заседании Ученого совета зоотехнического факультета
ТСХА. С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ (10-й кор­
пус).
Просим Вас принять личное участие в работе указанного
О.ф.ета или прислать письменный отзыв по данному :•• торефе-,рату.'по адресу: г. Москва, А—8, ул. Тимирязевская, ч7, кор­
п и ' 8 , Ученый совет ТСХА. .
;
'.
Отзывы просьба направлять в 2 экземплярах,- -.коренные
- печатью.
',
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Директивами XXIV съезда КПСС но девятому пятилетнему
плану предусмотрено дальнейшее развитие сельского хозяйст­
ва, и в том числе рост производства- продуктов птицеводства .
на промышленной основе, путем внедрения прогрессивной эко­
номически эффективной технологии на птицефабриках, в кол­
хозах и совхозах. Программа интенсивного развития птицевод­
ства предусматривает строительство новых и модернизацию
существующих крупных птицефабрик и специализированных
птицеферм колхозов и совхозо'в в различных зонах страны.
В Узбекской ССР также происходит перестройка птицевод­
ства на промышленную основу и быстрый рост, в связи с этим,
производства яиц h мяса птицы. Валовыйсбор яиц в прошед­
шем десятилетии увеличился в 8раз, и яйценосность кур повы­
силась в 1,5 раза. К 1975 году в Узбекистане планируется*
иметь 23 птицефабрики (из них 4 по производству бройлеров), •
при ежегодном'производстве 500 млн.'яиц и 11,5 тыс. тонн
мяса.
_
Следует, однако, отметить, что производство мяса птицы, и
в особенности выращивание бройлеров, в Узбекистане до пос­
леднего' времени не получило должного развития, а в общем
балансе птичьего мяса наибольший удельный вес'занимают
молодняк кур яйценосККх" пород и несушки, используемые на
мясо после прекращения яйцекладки.
В настоящее время'в связи со строительством бройлерных
.фабрик в Узбекской ССР большое значение для научной и
практической работы имеют: выведение линий,и гибридов кур
мясного типа, а также разработка прогрессивной технологии
производства мяса применительно к зональным условиям.
Комплексное решение этих проблем особенно необходимо
для птицеводства в районахчс жарким и сухим климатом, ка­
ким является климат Узбекской ССР, что связано с отрица­
тельным влиянием высокой температуры на обмен веществ,
рост, развитие и продуктивность птицы, а также на конверсию
корма.
,
В последние годы в нашу страну из США, Канады,.Японии,
Голландии и Англии завезены различные линии и кроссы кур
^
KjtK.TJit.il i.ji. •r.'it'iia тыл.
smts?\:i in. К. Д. T.stasflsesa '
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
яйценоского и мясного типа. Эта птица проходит в настоящее
время акклиматизацию в районах с умеренным климатом и
ставится вопрос об использовании ее в промышленном птице­
водстве во всех зонах Советского Союза. Однако для распро­
странения высокопродуктивной линейной птицы в районах
жаркого климата необходимо проведение племеннЪи работы,
основанной на отборе.кур и выведении линий, адаптированных,
(приспособленных) к этим условиям. . > ' •
Опытами и наблюдениями из практики показано, что высо­
кая температура воздуха сдерживает рост и развитие, ухуд• шает мясные качества, снижает яйценоскость, оплодотворяемость яиц, выводимость молодняка. (Р. Д. Лль-Зоджаджи,
1963; Н. М:.Лсцатурьян, 1966; Р.,Лрутюнян,' 1966; Г. Ф.( Файзиев, 1968; E.-F. Godfrey and P. N. Winn; 1966; P. N. Winn.
1964; W. Grub.1963; Т. М. Huston, 1959; ,V. Baker et al, 1958
и др.)
' •
•
•
.
Преодоление отрицательного влияния высокой температу:
ры, по данным исследований С. И. Сметнева, 1968; С. И. Боголюбского,- 1969; И. Л. Патрика, 1969; Н. Taylor, 1966;
, ,. W. M." Smitch, 1967, возможно путем выведения линий и гиб-'
. ридоп" птицы,; приспособленных к этим условиям; при'целесо­
образном изменении структуры кормовых рационов — за счет
использования сбалансированных комбикормов с повышенным
содержанием обменной энергии и питательных веществ; при
' регулировании условий содержания взрослой птицы и выра­
щивания молодняка. При комплексном решении проблемы по­
вышения мясной продуктивности бройлеров в условиях жарко­
го климата, необходимы разработка и совершенствование тех­
нологии производства яиц и мяса птицы.
С целью повышения мясной продуктивности-кур в условиях
жаркого" климата, в нашей работе были
поставлены
следую­
1
щие основные задачи:
-Л '
.
: 1. Изучить адаптационные способности исходных пород, и
линий кур мясного типа в условия^ жаркого климата' и прове. сти на.этой основе отбор отдельных особей, групп и линий,устойчивых к высокой температуре воздуха.
- .
2. Определить эффективность использования различных по-'.
род и л'иний кур в промышленном скрещивании для получения
высокопродуктивных гибридных бройлеров.,
'
- '
3. Разработать некоторые практические вопросы организа­
ции и технологии выращивания бройлеров в .условиях жарко­
го климата Уз'бекской ССР.,
Успешное решение поставленных задач должно способст(
. вовать повышению мясной продуктивности кур при организа-.
ции производства бройлеров на птицефабриках, в колхозах и
. совхозах Узбекистана.
••'.•'/
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Материал, методика и условия, опыта . » ..
• В соответствии с задачами исследования-нами в 1968—;
1970 гг. под руководством академика ВЛСХНИЛ С. И. Сметнева проведены научно-производственные опыты в 4совхозе
«Булунгур I» Самаркандской области, Узбекской ССР.
Совхоз «Булунгур 1» расположен в зоне с относительно "
высокой летней, температурой, достигающей в летние месяцы на поверхности почвы +63—Ь66° С, при относительной влаж­
ности— 42,6—58,0% (табл. 1):
'
'
ч
" ,' ,, •
'
•
Таблица 1
Температура и.относительная влажность воздуха в летние месяцы „
Месяцы
нюнь июль август
: ' . • ' •
май
Температура воздуха в тени средняя
максимальная
минимальная
18,0
27,8
8,4
24,0' 28,1
34,8 37,0
11,9
13,2
27,3
3G.0
13,0
Температура • поверхности максимальная
почвы (град.) '•,.'". . . средняя
53,0
23,0
64,0
30,8
6G.0
32,2
63,0
31,0
Относительная . влажность средняя
воздуха (%) . . .
. .
58,0
58,0
44,3
42.G
Для проведения'опыта в мае 1968 г. из лучших племенных
хозяйств Литовской ССР; и ОПХ Украинского научно-иссле­
довательского института птицеводства совхоз -«Красный»
' Крымской области'были завезены суточные цыплята двух'ли- .
ний (140, Кг) породы корниш и двух линий (Bi и П6) породы
белый плимутрок в количестве 1,0 тысячи голов, по 250 в каж­
дой линии. Линии 140 и Bi входят в •состав кросса «Гибро-47»,
завезенного из Голландии, а линии .Кг и Пб из кросса
«Гото-2», японского, происхождения..
• .
, Климатические условия, в которых ранее разводились и
I .акклиматизировались данные линии, очень значительно отли­
чаются от зональных условий Узбекистана; где очень жаркое
и сухое лето п обилие солнечных дней в течение всего года.
Согласно схемы опыта, цыплята каждой линии в.суточном
возрасте по методу случайной выборки были разделены на.
2 группы. В-перв-ой группе проводился отбор по быстроте оперяемости в 10-дневном возрасте, живому весу, и типу телосло­
жения (экстерьеру) в 30—60—70-дневном возрасте. В 10-днев-ном возрасте исключали из опыта всех.'медленнооперяющихся
цыплят. •.
• .
'. •
. •
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
При отборе по живому весу отбраковывали тех цыплят, .
вес которых был ниже среднего веса молодняка данной линии.
Эти группы, в которых проводился отбор, в дальнейшем для
краткости, изложения будут называться селекционируемыми
группами. Во второй группе цыплят (контрольные) отбора не
проводили. Таким образом, начиная с суточного возраста и до
70-дневного возраста, было сформировано 8 групп цыплят, из
-них в четырех группах соответственно каждой линии проводи­
ли отбор, и четыре группы — использовали в качестве контро­
ля. Вырашиванис цыплят проводили в обычном птичнике, на
глубокой подстилке из опилок и древесных стружек'. Плогносгь
посадки—10 голов на 1 кв. метр.
. i
В первый месяц выращивания в птичнике поддерживали
следующую температуру:'1—5 дней'—33—32°С; 6—10 дней
32—28° С; 11—20 дней 27—25° С. В возрасте цыплят старше
20 дней и до перевода во взрослое стадо температура воздуха
в птичнике колебалась в пределах 24—37°С в зависимости от •
наружной температуры воздуха.
.• Кормление цыплят в первый и второй год опыта проводи- •
ли по рационам, сбалансированным по нормам ВНИТИП и
кафедры "птицеводства ТСХЛ. В первый период (1—30 дней) v
в рационе содержалось 22% сырого протейная 2950 ккал об­
менной энергии в 1 кг. корма, во второй период- (31—
70 дней) соответственно 19% л 3100 ккал. Молодняк с 70 и
до 180-дневного возраста находился в равных общепринятых
условиях содержания и кормления.
".В 6-месячном возрасте кур и петухов провели комплекто­
вание маточного стада, в' этот' период" были сформированы
8 групп чистопородных взрослых кур'и петухов (в том числе •
4 селекционируемые и 4 контрольные). В 12-месячном возрасте
от этих же кур и петухов получили помесных цЬпля'т. Половое
" соотношение в стаде во всех случаях было 1 :9.
• При выращивании чистопородных и помесных цыплят учи­
тывали следующие показатели: живой пес (в 30—60—70—90— ч
—J20— ISO-дневном возрасте), относительную скорость роста,
быстроту оперяемости,, промеры (длина туловища, киля и \
плюсны, обхват, глубина и угол груди), сохранность, оплату
корма". ,
(
'
•
Кроме того, проводили анатомический анализ тушек пе­
тушков 70-днепного возраста, химический анализ и органолептическую оценку мяса бройлеров. В опытах со взрослыми .
курами учитывали: живой вес, вес и инкубационные качества
• яиц%в 12-месячном возрасте, яйценоскость — групповым мето­
дом учета за 12 месяцев яйцекладки, сохранность за продук­
тивный период.
•
.
4.'
'
"
.
'
.
I
'
-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
За премя опыта было принято на выращивание в первый
год 1 тыс. суточных цыплят, сформировано маточное стадо в
количестве 375 кур и 42 петуха, проинкубировано 2469 яиц,
получено и принято на выращивание цыплят по второй год
2043, в том числе чистопородных — 912 и помесных ~ 1131..
Основные данные, полученные is результате эксперимента,'
обработаны методом вариационной статистики по Н. Г. Плохинскому (1970); •
,
, '
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТА
1. .Изменение продуктивных качеств цыплят исходных линий
в связи с их приспосабляемостью к условиям жаркого климата.
Живой вес. Данные по динамике живого веса Молодняка'
табл. 2 показали, что во все возрастные периоды этот показа­
тель в селекционируемых группах был выше, чем в контроль­
ных; разница но живому'весу во всех случаях была достовер­
на при Р-<0,01 и Р < 0,001. Эта разница составила в1 среднем
по петушкам и 30 дней —39,0 г, или 13;5%, в 60 дней —64,8 г,
или.5,6%, в 70 дней—127 г, или 11,8%, а по курочкам соот­
ветственно 20,8 г и.7,6%; 125,2 г и 15,9%; 146 г и 15,8%.
Выращивание молодняка контрольных групп (без отбора)
показало, что в новых "для них условиях лучшим живым ве­
сом характеризовались цыплята линии 140 породы корниш.
Быстрота,оперяемости. Учет быстроты оперяемости конт­
рольных групп в суточном, 10-и 30,-дневном возрасте позволил
выяснить породные и линейные различия молодняка по данно­
му признаку табл. 3.
•
Как видно из табл. 3, цыплята породы корниш линии 140
характеризовались лучшей оперенностью и превосходили своих
сверстников по этому признаку в суточном возрасте на.0,9—
3,6%, в 10-дневном возрасте—на 1,3—3,1%. Интересно отме­
тить также, что в 30 дней длина маховых перьев цыплят луч­
шей по быстроте оперяемости линии 140 была больше на
1,23—1,98 см, или па 11 —18%, чем у одновозрастного молод­
няка других линий. Во все учитываемые периоды хорошими
показателями быстроты оперяемости характеризовался также
•молодняк породы корниш другой линии (К2); очень незначи­
тельно уступали породе.корниш по этому признаку линии Bi
и П6 породы плимутрок. Все медленно оперяющиеся цьШлнта'
селекционируемых групп в 10-дневном возрасте были исключе­
ны из дальнейшего выращивания.
Мясные формы телосложения. Поскольку в селекционируе­
мых группах живой вес цыплят во все периоды был больше, то
.и промеры тела (длина туловища, киля и плюсны, обхват, глу•
'
. 5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
' '
;
.
.»'
' . '
"
Таблица 2
Динамика живого веса цыплят исходных линий селекционируемых
и контрольных групп (г)
i
'. Селекционируемые
',
группы
1 1
•
«
•
о
t- =
S.
га г(
и
н
a
=
а.
о
и
.' a
!ма
Контрольные группы
i,= ч "
я
.= о я
=
я . X=
=C 4 з £• = 2 *—•* к
а о Q
= Л й
«5 !-л я= i r мО r?U?
«о З . ч о а ч
f; —
S
ЗС -
S3 Я
о г<J '
k—i
г-
•
К -*•
Ft —
О
X
а) Петушки
*
•
'
я -я -.
iU- i>
= =-О.ЯСМ
3 ^ " 25
৫
vo К г:
•
.= о-в-.-.
3 « £•
- f =a ..
«J :? =
\ 0 S с;.
.. •
30
At 355,6 306,5 329.3 305,5 306,7 274,0 313,3
• 5.77 4,62 6,16 4,13 6,67 6,22 4,43
m
10,88 . 10,09 12/54 8,92 15.38 16,8 .13,18
. О
276,44
4.77
12 2
60
-М 1036.8 1009,6 1012,0 969,5 1002,3 916,8 552,3
m ' 14,54 13,01 15,15 14.18 15,45 17.18 15,03
877Л
14,3
10,76
. С
8,83
8,52 9,59
9,65
10,17 12,14
10,42
"О
At
m'
С.
1292,0 1179.0 1214,7 1115,7 1156,5 1060.8 1076,8
16.63 14,90 16,1 •15,19 16,6
16.7 15.45
8,49
8.74 "8.99 9,51 10,38 9,48
8,44
б) Курочки
999,4
15,45 I
10.20'
.30
At­
tn
"С
308
:82,1 302.5 272.1 289,5 261.5 278,3
3,94
4,25 3,87
4.28 3,57 4,71 5,21
12,61 10,0
9,25 8,88 9.34
8.67 11,5
452,5
3,93
10,3 '
60
м;
m
С
960 . 883,3 948 • 848 • 860 '. ?45,6 848,5
10,15 11,82 12.09 9,5
12,09 12,19 12,62
-7,19 8,83 8.41
9,27 10,79 9,81
7,39
684,5.
9,64
9,29'
М
ш
С
1112,9 1025,3 1107 997
983.5 873,5 960,5
* 837 .
11,32 12,73 12,97 10,37 13,94 13,21 12,73
11,33> , .
6,71 8,2; 7.72 6.86 .9.35 9,98
8,74
8,95
70
бина и угол груди) у них были в большинстве случаев выше,.
чем у молодняка контрольных групп. Кроме того, в опыте
установлено различие между линейным ростом цыплят пород
плимутрок и корниш. Эти различия также можно отнести.за
счет более высокого живого веса цыплят породы корниш по
сравнению с породой плимутрок. Особенно, наглядны резуль­
таты измерения угла груди цыплят различных групп.. Так, на- ;
пример, в 70-днепном возрасте наибольший, угол груди был у
петушков (70,50°) и курочек (67,40°). породы корниш линии
140 селекционной группы, а наименьший — у. петушков (64,9°)
и курочек (61,6°) породы плимутрок белый линии П-6, которые .
соответственно имели самый высокий и .низкий живой вес.
Аналогичные данные отмечены и по другим промерам тела.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
j
Tабл иц а 3
Оперяемость цыплят различных пород и линий контрольных групп
(без отбора)
• Возраст ццплят
1 день
10 дней
30 дней
о
к к О ^о
Породы и линии
"г 2 о О о
о Uв
5 Q •. f о "Г а
О
= 2 _- О к
о» те W
4?э
J
" • (Ц
= Sя 5
^
CU 1Й
Й с й 3 к^с й о 3
Корниш линии 140 . .
Корниш линии К-2 . .
Плимутрок линии В-1
Плимутрок линии П-6
92,7
91,8
90,6
89,1
к о а
7,3
8,2
9,4
10,9
93,6
92,391,8
90,5
6,4
7,7
8,2
9,5
г: я
0
о й
t t ^5 с с
о
12,43±0,16
11,20±0,14
10,91 ±0,13
10,45±О,12
Оплата корма на единицу привеса цыплят исходных линии
как селекционируемых, так и контрольных групп была доста­
точно хорошая и.колебалась в пределах этих групп соответст­
венно 2,88—3,01 кг и 3,00—3,32 кг. Разница по оплате корма в
пользу лучшей линии (140) по сравнению с худшей П6 состав­
ляет, по результатам опыта 0,28 кг, или 9,6%, в контрольных
группах, где отбор.не проводился, и соответственно 0,13,кг и
4,6% в селекционируемых группах.
Сохранность цыплят контрольных групп в период выращи­
вания до 60-дневного возраста была различной: линия 140—'
92,0%, линия К а - 9 1 , 2 % , линия В, —95,2%, линия П6 —
88,8%. По данным опыта, лишь птица Bi. линии породы пли­
мутрок показала удовлетворительную жизнеспособность, тогда
как в других группах сохранность молодняка была недоста­
точно высокой.
"
' .
Л р и завозе- цыплят мясного типа из различных Jon Советского Союза в новые для них условия жаркого климата, уже
в течение первых 2—3 месяцев выращивания можно выде­
лить отдельные особи, группы и линии с лучшей приспособля­
емостью (адаптационной способностью) к этим условиям.
2. Продуктивность и качество яиц кур, выращенных в
условиях'жаркого климата
. Половая скороспелость, яйценоскость и вес. яиц. В табл. 4
приведены продуктивные качества кур исходных линий.
Данные этой таблицы показывают, что. отбор молодняка
по живому весу и быстроте оперяемости не оказал значитель­
ного влияния на половую скороспелость кур. Отмеченные
здесь различия в половой скороспелости несушек можно от­
нести за счет породных особенностей л<ур, . \
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.
.
Та бл ица 4
Продуктивные качества взрослой птицы' исходных пород - и линии.- селекционируемых и: контрольных групп
Селекционируемые группы
—
, *
3 вес яиц (г)
glf
о'—
к
%
м
5 <->
И
о
ф
Уо
5 d
с° ос
Корпит
линии
140
Корины
линии
К-2.
Полый
плнмутрол ли­
нии В-1
Белый •
• 'плимут­
рок ли­
нии "
Л-6'
Л Й4—'
Н й(U „
Я
tt
9о о* Йи
§CJ «ОЛ5О
сз— а
« а сз »S
Я п К
о*
J3 CJ
Mrim
g Ш-3
О
s
'
<л
„
ои
ч1
£,5 5
С.СЧ- О
х-*
Я
О cd » s
о «о к
,*
197 112,2 02,0*0,29
89,8
190 •105,4 60,9±0,25
88,7
Л
f-
Я'—
О «
о
У
я
5
г;
О J
*
K g .
О
Контрольные группы
^
а вес яиц (г)
о, О
о^ о о 2rj
Mim
(J
SJ
ч о - с:ГЗ ""*
о S ч ns «а
с С —к п «
• *
200
°— CJ«-* «Э|
«<2
3
О . ^ £J
g «3
С/С^
-s?*
Й-—"
О ^
J
*о о ао;
о
«•»—
•
103,8 60,2 ±0,31
86,3
Ч
192
99,0 60,3 ±0,27
80,1
.195
«
124,2 58,2jt0,22
85,8
191
136,7 58,1 ±0,1-1
78,9 •
.
194 133.7. 59,5 ±0,18
.
188 145,3 58,1±0,Ш
89,2
,
87,9
Анализируя данные яйцекладки кур в связи с отбором мо­
лодняка в раннем возрасте следует отметить,-что в селекцио­
нируемых группах количество снесенных яиц было больше по
породе корнищ в среднем на 9 штук, или 9,1%, по породе пли­
мутрок соответственно 9 и 9,32%. Эту разницу можно объяс­
нить.тем,'что в связи с отбором в селекционируемых группах
'были оставлены особи лучше приспособленные .к условиям
жаркого климата,, что' и могло сказаться на их последующей
продуктивности.
Живой вес кур и петухов в 12-месячном возрасте
Отбор молодняка в раннем возрасте способствовал увели­
чению, живого веса взрослой птицы селекционируемых групп
на 0,2—0,6 кг, или на 9,5—18,0%. Разница в. весе взрослых
кур и .петухов между селекционируемыми и контрольными
группами по • всем - линиям была, статистически достоверна
(Р «^0,01 и Р-<0,001)., Средний живой.вес. двенадцатимесяч­
ных петухов породы корниш составлял 3,5—3,8 кг, кур —2,7—
2,8 кг,.породы плимутрок — 3,4—3,6 кг, кур,—2,3—2,6 кг,
3* •
• -
'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
опытов
Юпыт
СХЕМА
СУТОЧНЫЕ ЦЫПЛЯТА
ЙОРОА КОРНИ* И ПЛИМУТРОК
СЕЛЕКЦИОНИРУЕИМЕ
rrvnnVi
по живому
весу, быстроте ОПЕРЯ-
Контрольные ГРУППЫ
-,
ОТРОР:
0Т6ОР
НЕ
ПРО1ОАИА0Я
ЕМОСТИ, И М*?ИММ
90mm
телосложюш»
И опыт
i
•
УЧИТЫВАЕМЫ! ПОКАЗАТЕЛИ: ЖИВОЙ ВЕС, БЫСТРОТА ОПЕРЯЕИОСТИ, М М И Ы Е КАЧЕСТВА, ЛИНЕЙНЫЙ РОСТ, ОПЛАТА.
К О Р М А , . СОХРАННОСТЬ.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Наиболее существенные -различия, связанные с отбором по
живому весу молодняка в условиях жаркого климата, отме­
чены по сохранности птицы. Если в группах'отбора сохран­
ность кур за 12 месяцев яйцекладки была достаточно высокая
87,9—89,8%, то в-контрольных группах она составляла всего
лишь 78,9,—86,3%.'Можно считать, что.отбор цыплят по при­
способленности к новым условиям, хорошему росту и телосло­
жению способствовал оптимальному развитию и более высо­
кой продуктивности взрослых кур: '
.
.
Инкубационные качества яиц; Оплодотворенность и выво­
димость яиц
исходных линий селекционируемых.и контроль­
ных. групп: была примерно равной и составила соответственно
90,5—92% и 76,6—82%. Инкубационные качества яиц кур при
скрещивании несколько повысились: оплодотворенность яиц
составляла 91,7—94,7%, выводимость-^-78,1—84,8%.
Необходимо также отметить, 'что инкубационные качества
яиц исходных линий были вполне удовлетворительны для кур4
мясного типа продуктивности: выводимость цыплят по всем
линиям составила около 80% в селекционируемых группах и
•78% в контрольных, оплодотворенность яиц в среднем — 90—.
92%. При скрещивании исходных линий удалось повысить вы­
водимость молодняка в среднем до 82,5% в селекционируемых
группах и до 80%—в контрольных группах.
3. Мясная продуктивность бройлеров в связи с отбором
*• .
и скрещиванием
J*Живой вес. Как видно из табл. 5, начиная с 30-дневного
возраста отмечается преимущество по живому весу .чистопо­
родных петушков и курочек селекционируемых групп над одновозрастными сверстниками контрольных групп.
Отбор исходных линий в условиях'жаркого климата но по­
казателям мясной продуктивности в раннем возрасте приво­
дит к значительному повышению в первом поколении живого
веса цыплят обоего пола. По нашим данным, это увеличение
составило в среднем по всем ' селекционируемым линиям
10,8—14,5% в 30-дневном возрасте, 9,1—11,1%—в 60-дневном
и 10,6—11,3%—в 70 дней;
.
Средний живой, вес бройлеров (вместе по нетушкам и ку­
рочкам) лучшего сочетания (S 140X?Bi) селекционируемой
группы еостави.Тв 60 дней 1270 г и в 70 дней — 1468 г, а в кон­
трольной группе соответственно 1143 и 1316 г; разница соста­
вила в 60 дней 126 г, или 11,1 % и в 70 дней—152 г, или 11,15%.
Абсолютный и среднесуточный привесы. Во все возрастные
периоды абсолютный привес петушков и курочек селекциони­
руемых групп был выше, чем контрольных, а у помесных выше,
чем у чистопородных,
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Живой вес чистопородных и помесных цыплят-бройлеров (г)
Петушки
Курочки
Порода, линия
00 дней
M±m
_ 7Q дней
:
'
М+т •
00 дней
70 дней
М±т
М+т
Селекционируемые группы
Корниш, НО -.
Корниш, Кг :
Плимутрок, Bi
Плимутрок,
П5
о , П 0 Х 9 В , -.
d"140X9n 6 .
сК 2 Х 9Пб .
d"K 2 X-?B, .
1079 ±10,39
961,5 + 9,07
903,3 ±1079
925,1±10,18
ПС1,3±11,68
И 07,5 ± 11,67
1091,5± 11,58
1111,0± 12,73
1282 .±10,89
.1079,7+12,24.
1198,5+ 12,62
1013 ± 9,67
•1296,53:14,89
' 1264,7± 13,49
1205,4 + 13,72
1259,6+14,64'
1266,5+14.4
1119,9iril.85
1168,7 ±13,69
1079,7±11;78
1379 ±16,97
-1355,5 ±15,56
1250,1 ±14,85
1278,7+15,85
1439,9+14,51
•1276,4 ±14,78
1367,5±18,25
1251,1 ±14,61
1641,1 ±22,58
1484,7±20,58
1409,7+17,52
1417 ±16,67
1121,4+13,8
1000,2+12,18
1072.7 ± 11.68
976 +11,21
1233,4± 14,12
П76,7±13,24
1110,5+13,26
1169.8 ±14,43
•1334,4±17,0':
II 56,5 ±13,89
1251,1 ±14,51
1026,5 ±12,84
1425,5 ±18,24
1323,5+17,11
1249,5 ±15,98
1329,5 ±16,97
Контрольные группы
Корниш,'140 .
Корниш, Кг' .
Плимутрок, Bi
Плимутрок, П5
о" 140Х9В, .
о 140Х91Ь .
J К 2 Х9П 6 .
.о" K 2 x9«i '.
979,9 + 10,3
857,9 + 10,2
907,9+10,41
812,2+ 9,41
1054,2+10,79
1011,7+10,51
957,9 ±10,44
081,1+ 9,92
1117,1 ±14,26
• 991,5 + 10,6
1094,5± 12,94
929,5 + 11,48
1208 +13,26
1180,5 ±13,05
1073,5±14,71 1193,5±14,71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Более* высокими среднесуточными привесами характеризо­
вались среди чистопородного'молодняка линии 140 и Bi селек­
ционируемых групп, которые в среднем по петушкам и куроч­
кам составили за 70 дней выращивания 18,9 и 17,8 г, а среди
помесного сочетания сЛ40XfBi—20,4 г и.о* 140Х 9 Пб—19,1г. .'
Bi целом можно отметить, что закономерности в динамике аб­
солютных:!! среднесуточных привесов между различными груп­
пами те же, что и по динамике живого веса.
' "• .
-•• •
Основные"озяйственно-полезные признаки бройлеров. Жи­
вой вес, затраты; корма на один килограмм привеса, сохран­
ность бройлеров 70-дневного возраста приведены в табл. 6.
В среднем •,.. . . 1397,5
2,41
2.50
2.6
2,6
. 2.53-
живой •
вес в
70 дней
срхранность
(%)
95.0
1315
. 92,6 /
1265 93.3
1210
94,0 . 4270
* 93,72
•
сохран­
ность'
1470 '
1390
1350
•1380
затраты
корма на
I кг при
веса (кг)
d"140X9B-l ...
о'140Х9П-6 .
о'К-2ХРП-6 .
сГК-2Х9В-1 .
затраты
корма на
1 кг при
веса (кг)
! РЫ>
живой
вес в
70 дней
(г)
•••'•'
.
Таблиц а 6 >
t
Основные показатели, мясной ^продуктивности. бройлеров -в 70-дневном
возрасте
.
.'
. .
Селекционируемые группы:
. Контрольные групшл
Сочетания
(иетухиХку-,
. 2,5
2,6 •
• 2,7
' 92,5
91,2
91,8
92,0
.
91,9
•
2
-
6
.
2,6 \
1260
i
Материалы табл. 6 показывают большие, преимущества
лучшего сочетания (а". 140х 9 Bi) по .основным
хозяйственнополезным признакам, отмеченные как - в селекционируемых,"
так и в контрольных группах. Так, средний'живой вес брой- ;
леров этого сочетания был больше на 80-—120г, или на 5,7—
8,9% в сравнении с одновозрастными цыплятами других со­
четаний селекционируемых групп и "на 155—260 г, или на
11,8—21,5% в сравнении с контрольными группами.
По затратам-корма превосходство лучшей группы помес­
ных цыплят; было небольшим: на 1 кг привеса эти помеси за­
трачивали на 0,1—0,3 кг корма меньше, чем другие группы.'
"Довольно заметное преимущество лучшей группы бройле­
ров отмечено по сохранности, которая была на 2,5—3,8% боль­
ше по сравнению с контрольными группами и 1,0—2,4% с се­
лекционными группами.
.
<
• Результаты наших опытов показали также, что уже в 60дневном'.возрасте основные показатели мясной продуктив­
ности, лучших групп были вполне удовлетворительными, обес-'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
печивающие-возможность реализации цыплят на мясо в.более*
раннем возрасте. Можно выделить в основном группу брой­
леров (3*140X9 В-1, живой вес которых в 60 дней составлял
,в среднем 1270 г (петушки 1379 г, курочки 1161 г), а оплата
корма была всего лишь 2,3 кг на Г кг привеса против 2,41 кг
в 70 дней. '• • • *
Мясные качества бройлеров. Молодняк'всех групп харак­
теризовался довольно высоким убойным выходом — от 84 до
89%. Причем на величину этого показателя в основном не ска.Чзалея отбор по живому весу и быстроте оперяемости, а отме­
ченная в опыте разница была в пользу помесных групп брой. леров, в которых убойный выход составлял 88—89%, а у чи­
стопородных цыплят — 84—88%. Бройлеры, полученные при
скрещивании петухов линии. 140 породы, корниш с курами ли­
нии Bi породы белый плимутрок, характеризовались самым
высоким убойным выходом (89,8%), весом съедобных частей
(60,9%), грудных (14,7%) и ножных (17,7%) мышц.
Химический состав и калорийность мяса. Для проведения
анализа по этим показателям были.взятысредние пробы груд­
ных мышц от петушков всех групп. В результате проведенных
исследований была отмечена.тенденция-к более повышенному
содержанию протеина в грудных мышцах цыплят селекциони­
руемых групп (22,08—23,31%) по сравнению с аналогичными
контрольными группами (21,7—22,9%).. • " "
'
По содержанию жира и золы в мышцах цыплят разных
- групп существенных различий не установлено. Можно лишь
•отметить максимальное, содержание жира в мясе бройлеров
группы 0»,-ЫОХР В-1-—3,55%, а минимальное—.в группе.
чистопородных цыплят линии П6 породы плимутрок (японско­
го происхождения)—2,0%. Калорийность грудных' мышц
цыплят различных линий .колебалась от 140 до 155,4ккал, вкилограмме мяса в селекционируемых группах и от 138 до
. 153Ккал. В контрольных, группах, помесные цыплята-бройлеры
имели более калорийное мясо.
Органолептическая оценка мяса бройлеров. Большинство
;
• дегустаторов отдали предпочтение бульону, полученному из
мяса бройлеров селекционируемой группы— о *140Х? В-1 —
4,8 баллов (в других группах от 4,2. до 4,7); вкусовые качества
' грудных и ножных мыши этой же трупы были также высоки­
ми и получили соответственно 4,9 и 4,8 балла.
'
В целом, можно отметить, что и бульон, и мясо бройлеров
всех групп отличались хорошими вкусовыми качествами, име­
ли приятный вкус и.запах; никаких дополнительных привку• сов дегустаторами не было обнаружено. Таким образом,'мож­
но считать, что мясные качества и качество мяса бройлеров
;. -tf . 140X ? Bi)- были более высокими, чем других сочетаний.
'
п
•
•
•
•
'
.
-
•
.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
(
Экономическая эффективность выращивания бройлеров;
При расчете экономической эффективности были использова­
ны следующие данные опыта: средний 'живой вес, привес за
время выращивания, оплата корма, сохранность, а также дан­
ные по стоимости суточных цыплят, кормов и средней реали­
зационной цене мяса бройлеров.
•' •
По расчетным данным, самая высокая прибыль может быть
получена при выращивании бройлеров от скрещивания двух
' линий селекционируемых .групп пород корниш (петухи линии
140) и плимутрок (куры линии В-1)—20,6 тыс. рублей при
выращивании 10 тыс. цыплят. Прибыль, ..полученная от других
,сочетаний в селекционируемых группах также высокая —
17,7—18,5 тыс. рублей Себестоимость 1 ц привеса помесных
цыплят бройлеров этих rpvnn" была примерно одинаковой
78—82 рубля.
"
ч .
Эффективность выращивания помесных бройлеров кон­
трольных групп (без отбора) также достаточно высокая: от
13,8 до 17,0 тыс. рублей в расчете на 10 тыс. бройлеров; себе­
стоимость 1 ц мяса—82,7—87,0'рублей:.
Интересно отметить, что в нашем опыте как в селекциони­
руемых, так и в контрольных группах менее эффективным
оказалось следующее сочетание — петухи породы .корниш ли­
нии . К-2, куры породы плимутрок линии П-6; т. е. кросс.
«Гото-2».
t •
Учитывая, что выращивание чистопородных- цыплят линии
140 породы корниш и линии Bil породы белый плимутрок (из
кросса «Гибро») при селекции их по мясной продуктивности
является более эффективным, чем при выращивании других
линий, следует считать, что именно эти линии наиболее выгод­
но использовать в условиях Узбекистана. Лучшая приспособ­
ленность этих линий, которые входят в состав кросса «Гибро»,
позволяет рассчитывать^ при проведении с ними соотвествующей селекционной работы в условиях жаркого климата, на до­
стижение в дальнейшем еще более высоких результатов для
производства,бройлеров в Узбекской ССР.
'.
'
Выводы
Выращивание, отбор и скрещивание различных линий по­
род. кур мясного направления продуктивности, проведенные
нами в 1968—1970 гг. позволяют сделать'следующие выводы:
1. Цыплята импортных пород линий корниш (линии 140
и К-2) белый плимутрок (линии В-1 и П-6), отселекционированные по мясной продуктивности в новых для них условиях
жаркого климата, характеризуются достаточно хорошей при­
способляемостью и сохраняют при . соответствующем отборе
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
'.присущие им высокие продуктивные качества. Несмотря на
отрицательные действия повышенной температуры и низкой
влажности воздуха* во всех линиях выделяется молодняк, об­
ладающий более высокой мясной, продуктиностью.
2. Отбор мясных цыплят по живому весу, быстроте оперя.4 емости и экстерьеру пр"и выращивании их в условиях высокой
температуры,(37°) и низкой относительной влажности-воздуха.
(44%) позволяет повысить в первом поколении живой вес
молодняка в убойном-.(70-дневном возрасте) на 137 г, или
; 10,8% по сравнению с одновозрастн'ыми цыплятами неселекционируемых (контрольных) групп. Селекция по основным
показателям мя'сной продуктивности приводит также к повы­
шению жизнеспособности молодняка и снижению расхода кор­
мов на привес птицы;.
. . . .
.*.•••
3. При сравнительном испытании различных-линий пород
корниш и плимутрок, лучшим живым весом, сохранностью и •
оплатой корма среди селекционируемых- групп кур мясного
типа'характеризуются линии 140 породы, корниш: живой
вес т-1352 г; сохранность—"92,7%, затраты'корма на . 1 кг
привеса — 2,50 кг и линия В-1 породы плимутрок: живой вес —
.1277 г, сохранность —93%, затраты корма на 1 кг привеса —
2,56 ,кг. Эти же линии характеризовались лучшими адаптаци'онными способностями и в тех "группах, в которых- отбора не
•проводили.
.
•,
.",'•'
\, '. •
• 4. Отбор цыплят в раннемвозрасте по мясной иродуктивj ности в условиях жаркого кли/мата способствует улучшению
основных хазяйственно-нолезных качеств ремонтного молод- х
няка и кур родительского стада. Живой вес птицы селекцио­
нируемых групп в 12-месичном возрасте составил: петухов
породы корниш 3,8—4,1 кг, породы плимутрок 3,5—3,8 кг; кур
' породы корниш 2,9—2,6 кг породы плимутрок 2,4—2,8 кг, тог­
да как в контрольных группах соответственно 3,2—3,5; 3,2—
3,5; 2,4—2,7; 2,2—2,6 кг. Яйценоскость кур за 12 месяцев про­
дуктивности в .селекционируемых группах была выше по по­
роде, корниш на 7,3%, по породе белый плимутрок — на 6,9%
в сравнении с контрольными группами. На вес яиц и их инку. бационные качества отбор цыплят в раннем возрасте-не' ока^
•зал существенного влияния.
' . •
:
5. Лучшее сочетание для производства бройлеров было по­
лучено при. скрещивании петухов линии-140 породы корниш
и кур линии В-1 породы белый плимутрок селекционируемых
.групп. К. 70-дневному, возрасту бройлеры.'этого сочетания
имели живой вес в среднем 1468 г, в»том числе петушков —
1641 г, курочек —1296 г при затрате 2,41, кг корма на 1 кг
привеса'И сохранности 95,0%. Эти показатели существенно
-.выше у бройлеров, полученных при скрещивании этих же ли-'
"• .-14, ' "
-
-" -
,
.'* . -
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ний, но в которых отбора не проводили; преимущество по жи­
вому, весу-составило- 11,6% оплате .корма — 5,'4% "и сохран­
ности^— 92,5%.
•' •••' •' •
' . ' • . , 6; При скрещивании лучших по приспособляемости к усло­
виям жаркого климата линий кур ( d" 140X-0 В-1) отмечен
эффект гетерозиса по живому весу, сохранности и оплате
корма привесом. Преимущество помесных цыплят над чисто­
породными составило по живому весу 107:—215 г, или 7,5—
19%, по оплате корма 0,09 кг, 5,4%, сохранность 2,5—4%.
7. Бройлеры лучшего сочетания характеризовались также
высокими мясными качествами: убойный выход — 89,5%, вы\ ->од съедобных частей — 60,5%, грудных'мышц—14,2%, нож­
ных— 17,5%. Химический анализ грудных мышц показал, что.
по содержанию сухих веществ, протеина, жира, определенных
закономерностей в связи с отбором и скрещиванием, не уста­
новлено.
.
•_.-•;••'•.'
8. Селекция"цыплят по живому весу, быстроте оперяемости
• и экстерьеру позволяет повысить продуктивные качества, за­
везенных импортных исходных линий кур и при скрещивании
их получать бройлеров с хорошим живым весом, высокой
оплатой корма и сохранностью, обеспечивающими экономиче­
ски эффективное выращивание цыплят на мясо в условиях
жаркого климата. Так, средний живой вес чистопородных цып­
лят всех линий селекционируемых групп в 70-дневном возра­
сте составил 1238 г, а.в группах без отбора—1112 г, или-на
11,3% выше; сохранность соответственно 91,8% и 90,4%; рас­
ход кормов на 1 кг привеса соответственно 2,56 г и 2,53 г.
9. Результаты проведенных, опытов и расчет экономиче­
ской эффективности показали, что для производства бройле­
ров в условиях жаркого~,и сухого климата Узбекистана наи­
более целесообразно использовать в качестве Ъгцовской фор­
мы петухов породы корниш линии 140, а материнской формы—
кур породы белый плимутрок линии В-1. В расчете на 10 тыс.
• бройлеров, полученных от данного сочетания, можно полу­
чить до 2Q тыс. рублей прибыли при' себестоимости 1 ц мяса
около 80 рублей. .
'
'
••
•
10. Дальнейшее улучшение мясных качеств и.плодовито­
сти исходных родительских форм может быть достигнуто при
осуществлении селекции кур мясного типа ,в раннем возрасте
по живому весу, быстроте оперяемости и мясным формам те­
лосложения. Отбор птицы "по этим показателям следует про­
водить по результатам выращивания молодняка в'наиболее
экстремальный, летний период года, что позволяет .выбрать
птицу более приспособленную к-этим условиям. Постоянный
отбор и, разведение птицы в новых для нее условиях жаркого
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и сухого климата обеспечит адаптацию их к этим условиям
и позволит создать' новые линии, устойчивые к высокой темпе­
ратуре и низкой влажности, воздуха.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
На основании проведенных экспериментов и обобщения
имеющегося-опыта-по выращиванию .мясных цыплят в усло­
виях Узбекской ССР нами были составлены рекомендации
по выращиванию бройлеров в условиях жаркого климата, ко­
торые приняты Птицепромом Узбекской ССР для практичес­
кого использования (Рекомендации по производству бройле­
ров в условиях Узбекистана. Ташкент 1970 г.).
Основные положения этих рекомендаций могут быть сфор­
мулированы следующим: образом: - ,
.1. Для сохранения и закрепления племенных и продуктив­
ных качеств кур исходных пород и линий необходимо прово­
дить селекционную работу с птицей, учитывая ее адаптацион­
ные способности к новым условиям. • 1 2. Для повышения мясной продуктивности бройлеров не-'
/обходимо проводить отбор по быстроте оперяемости— в су­
точном и 10-дневном возрасте по развитию первичных маховых
перьев, в 30-60 дней — по интенсивности ювенальной линьки;
по живому весу — 30- и 60-дневном возрасте. Для дальнейше­
го использования необходимо отбирать ' молодняк, имеющий
вес выше среднего по данной группе на 10—15%; по мясным
формам телосложения — в основном по развитию грудной
мышцы в 30- и 60-дневном возрасте путем осмотра птииы или
измерением угломером угла грудной мышцы.
3. Для организации производства' бройлеров в условиях
жаркого и сухого . климата Узбекистана в настоящее время
следует, использовать в качестве отцовской формы линию 140породы корниш; а в,качестве материнской формы — линию B-I
породы белый плимутрок.,
Список опубликованных работ по материалам диссертации:
. 1. Выращивание импортных линий кур в условиях жаркого
• климата: Тезисы докладов научной конференции, "вып. XXX,
1970 г., Самарканд.
'
•
2. Рекомендация по'производству бройлеров в.условиях
• Узбекистана. Ташкент, 1970 г.
. .. •
. 3.'Выращивание бройлеров в условиях жаркого климата.
Журнал «Птицеводство» № 12,' 1970 г.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Александр Рафаэлович Согомонов
Л 62322 12/IV—71 г.
Объем 1 п. л.
Заказ 574.
Тираж 150
Типография Московской с.-х. академии имени К. А. Тимирязева
Москва, А—8, Тимирязевская ул., 44
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
7
Размер файла
539 Кб
Теги
34362
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа