close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

mu tovarneprodtov 2014

код для вставкиСкачать
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна»
Кафедра материаловедения и товарной экспертизы
Товароведение однородных групп
непродовольственных товаров
Методические указания по курсу
для студентов направлений подготовки бакалавров
100800.62 «Товароведение» и 100700.62 «Торговое дело»
всех форм обучения
Составитель:
И. В. Андреева
Санкт-Петербург
2014
УТВЕРЖДЕНО
на заседании кафедры
материаловедения и
товарной экспертизы
30.10.2013 г.,
протокол № 3
РЕЦЕНЗЕНТ
Е. В. Бызова
Оригинал подготовлен составителем и издан в авторской
редакции
Подписано в печать (26.02.14).
Формат 60  84 116 . Усл. печ. л. 1,4. Тираж 100 экз. Заказ 136/14.
http://publish.sutd.ru
Отпечатано в типографии ФГБОУВПО «СПГУТД»
191028, г. С.-Петербург, ул. Моховая, 26
2
Товары хозяйственного назначения в зависимости от вида материала
делятся на изделия:
- из пластмасс;
- стеклянные;
- керамические;
- металлохозяйственные.
ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ И ИЗДЕЛИЯ НА ИХ ОСНОВЕ
1. Пластические массы, их классификация, состав, виды.
2. Методы переработки пластмасс в изделия.
3. Классификация изделий из пластмасс.
4. Требования к качеству изделий из пластмасс.
5. Маркировка, упаковка и хранение изделий из пластмасс.
1. Пластические массы, их классификация и состав.
Пластические массы (пластмассы) - Сложные или однородные материалы
на основе полимеров и композиций на их основе, которые при нагревании
могут переходить в вязкотекучее (высокоэластическое) состояние и
формоваться в изделие.
Полимеры – высокомолекулярные соединения, молекулы которых,
называемые макромолекулами, состоят из большого числа одинаковых
группировок, связанных между собой химическими связями.
Виды классификаций высокомолекулярных соединений:
- по природе;
- по типу реакций получения;
- по отношению к действию высоких температур;
- по структуре.
Классификация по природе:
- органические;
- неорганические;
- элементоорганические.
Классификация по типу реакций получения:
- полимеризационные;
- поликонденсационные.
Классификация по отношению к действию высоких температур:
- термопластичные;
- термореактивные.
Классификация по структуре:
- линейные;
- разветвленные;
- сетчатые (пространственные, трехмерные, сшитые).
Классификация пластмасс
По составу:
- простые (однородные, ненаполненные);
- сложные (неоднородные композиционные).
3
По виду наполнителя:
- пресспорошковые;
- волокнистые;
- слоистые;
- газонаполненные.
По природе связующего вещества:
- на основе синтетических смол;
- на основе видоизменных природных полимеров.
По типу химических реакций, лежащих в основе синтеза синтетических
смол:
- на основе полимеризационных смол;
- на основе поликонденсационных смол.
По физико-механическим свойствам:
- жесткие;
- мягкие.
По отношению к нагреванию:
- термопластичные;
- термореактивные.
Состав пластмасс:
- полимеры;
- наполнители;
- отвердители;
- пластификаторы;
- стабилизаторы;
- газообразователи;
- красители;
- структурообразователи;
- смазывающие вещества.
Виды пластмасс
Синтетические полимеризационные пластмассы:
- полиэтилен (ПЭ) — в тонком слое прозрачный, может быть
полупрозрачным, окрашивается в разные цвета, стоек к ударам, изгибам,
морозоустойчив. По внешнему виду и на ощупь похож на парафин, имеет
маслянистую поверхность. Различают полиэтилен высокого давления (ВД) и
низкого давления (НД):
- полиэтилен ВД отличается эластичностью, мягок, не содержит
токсичных примесей, обладает теплостойкостью до 80°С.
- полиэтилен НД более теплостоек — до 100°С, но менее прочен к
изгибам, содержит вредные токсичные примеси, непригоден для пищевой
посуды;
- полипропилен (ПП) - по внешнему виду сходен с полиэтиленом,
отличается высокой теплостойкостью (170°С), механически прочен, более
жесткий, имеет поверхность с более выраженным блеском, устойчив к
загрязнению. Недостатки: склонность к старению, низкая морозоустойчивость;
4
- поливинилхлорид (ПВХ) - полупрозрачный или прозрачный, стоек к
истиранию, химически стоек, механически прочен, Выпускается жестким (без
пластификатора) — винипласт, а также мягким, эластичным (с
пластификатором) — пластикат:
- винипласт - твердый, жесткий пластик, отличаются высокой стойкостью
к ударным нагрузкам;
- пластикат – мягкий и эластичный материал;
- полистирол (ПС) - прозрачный, бесцветный или окрашенный в яркие
цвета, химически стойкий, при ударе издает металлический звук.
Сополимеры:
- УПС – ударопрочный полистирол;
- АБС – пластик сополимер акрилонитрила, бутадиена и стирола;
- МС – сополимер стирола с метакрилом;
- СН – сополимер стирола с акрилонитрилом;
- политетрафторэтилен (ПТФЭ, тефлон) - обладает высокой химической
стойкостью, высокой плотностью, имеет высокие антиадгезионные свойства
(антипригарные, минимальное трение), с жирной на ощупь поверхностью,
химически стоек, прочен, гибок, эластичен, имеет высокую теплостойкость;
- полиметилметакрилат (оргстекло) - бесцветный, прозрачный, может
быть окрашен, обладает высокой светопрозрачностью, пропускает
ультрафиолетовые лучи, твердый и жесткий, хорошо окрашивается в любые
цвета, легко царапается, термостойкость более 100 оС, устойчив к старению,
нетоксичен, при ударе издает глухой звук.
Синтетические поликондиционные пластмассы:
- фенопласты — механически прочные, твердые, теплостойкие, имеют
электроизоляционные свойства. Изделия из фенопластов окрашивают в черный
и коричневый цвет. Под действием горячей воды фенопласты выделяют
токсичный фенол;
- аминопласты - характеризуются механической прочностью, химической
стойкостью, электроизоляционными свойствами, при нагревании не
размягчаются. Под действием горячей воды аминопласты выделяют
формальдегид — токсичное вещество;
- полиамиды (капрон) - окрашиваются в разные цвета, твердые, могут
быть эластичными, при температуре 180—250 °С плавятся, стойкие к
истиранию, химически стойкие к щелочам и органическим растворителям;
- полиуретаны - обладают высокой стойкостью к истиранию, химической
стойкостью;
- полиэфирные пластмассы:
- полиэтилентерефталат (ПЭТ, лавсан) – бесцветный, полупрозрачный,
твердый, жесткий, прочный, устойчив к действию химических реагентов;
- поликарбонат – внешне напоминает ПЭТ, более высокая
термостойкость, поверхность устойчива к механическим воздействиям, высокая
безвредность.
5
2. Методы переработки пластмасс в изделия.
В зависимости от физического состояния полимерного связующего в
материале методы переработки пластмасс можно подразделить на следующие
группы:
- в вязкотекучем состоянии;
-в высокоэластичном состоянии;
- в стеклообразном или кристаллическом состоянии;
- из жидкого мономера;
- из растворов и дисперсий полимеров.
Методы переработки пластмасс в вязкотекучем состоянии:
- литье под давлением;
- экструзия;
- каландрование;
- горячее прессование.
3. Классификация изделий из пластмасс.
3.1. Классификация изделий из пластмасс по назначению:
- посуда;
- столовые приборы;
- предметы сервировки стола;
- кухонные принадлежности;
- изделия для хранения и переноса продуктов;
- изделия санитарно-гигиенического назначения;
- предметы личной гигиены;
- изделия детского ассортимента;
- предметы интерьера;
- галантерейные изделия;
- приспособления для развешивания одежды.
Посуда бывает:
- для сыпучих пищевых продуктов;
- для холодных пищевых продуктов;
- для горячих пищевых продуктов.
3.2. По способу выработки:
- изделия из термопластичных пластмасс;
- изделия из термореактивных пластмасс.
3.3. По видам пластмасс:
- из полиэтилена;
- из полистирола;
- из полпропилена;
- из поливинилхлорида.
6
4. Требования к качеству изделий из пластмасс.
Изделия из пластмасс должны иметь красивый внешний вид, правильную
форму, гладкую, блестящую, полированную, без царапин, трещин, пятен
поверхность. Химический состав пластмасс и их свойства должны
соответствовать требованиям стандартов. Пластмассы для изготовления посуды
не должны содержать и выделять вредные вещества.
Не допускаются дефекты:
- раковины;
- вздутия;
- трещины;
- грат;
- разводы;
- линии холодного спая;
- подтеки;
- пропуск рисунка;
- наличие складок, проколов, трещин, литников, выступающих над
опорной поверхностью
Допускаются с ограничением:
- царапины;
- следы от выталкивателя;
- инородные включения.
5. Маркировка, упаковка и хранение изделий из пластмасс.
Маркируются товары из пластмасс в соответствии с общими
требованиями маркирования по ГОСТ Р 51121-97. Изделия маркируют с
обозначением товарного знака предприятия-изготовителя, снабжают
этикетками.
На изделия, контактирующих с пищей наносится вместимость и
назначение: «Для холодных пищевых продуктов», «для горячих пищевых
продуктов», «для сыпучих пищевых продуктов».
На посудохозяйственных товарах, не предназначенных для хранения
продуктов, указывают: «Для непищевых продуктов».
Упаковка должна обеспечивать сохранность при транспортировке.
Упаковывают изделия индивидуально в бумагу, пакеты, а затем в
коробки.
Пуговицы помещают в коробки. К коробке пришивают пуговицу-образец.
Хранить изделия из пластмасс нужно в сухих помещениях, на расстоянии
1м от нагревательных проборов, защищая от прямых солнечных лучей
ТОВАРЫ ХОЗЯЙСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ СТЕКЛЯННЫЕ
1. Состав стекла.
2. Процесс производства стеклянных изделий.
3. Классификация изделий из стекла.
4. Потребительские свойства изделий из стекла.
5. Оценка качества изделий из стекла.
7
6. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение изделий из
стекла.
1. Состав стекла.
Стекло – материал аморфно-кристаллической структуры, полученный
путем переохлаждения расплава, состоящего из окислов различных металлов.
В зависимости от состава различают стекла:
- силикатные (SiO2);
- боратные (B2O3);
- фосфатные (P2O5);
- комбинированные (боросиликатные).
Материалы для производства стекла делятся на главные и
вспомогательные.
Главные:
- кремнезем (SiO2);
- оксид натрия (Na2O);
- оксид калия (K2O);
- оксид кальция(CaO);
- оксид бора (B2O3);
- оксид алюминия (глинозем);
- оксид магния (MgO);
- оксид бария (BaO);
- оксид свинца (PbO);
- оксид цинка (ZnO);
- стекольный бой.
Вспомогательные:
- обесцвечиватели;
- красители;
- глушители;
- окислители;
- восстановители;
- ускорители варки.
2. Процесс производства стеклянных изделий.
Процессы производства включает следующие этапы:
- подготовка сырьевых материалов;
- приготовление шихты;
- варка стекломассы;
- формование изделия;
- обработка изделия;
- декорирование изделия.
Способы формования изделий:
- выдувание;
- прессование;
- прессовыдувание;
8
- центробежное литье.
Операции обработка изделий:
- термические;
- технические.
Способы декорирования изделий:
- в процессе их выработки (в горячем состоянии);
- на готовые изделия (в холодном состоянии).
Украшения, наносимые на изделие в горячем виде:
- цветное стекло;
- изделия «с нацветом»;
- украшение «под мрамор»;
- украшение «под малахит»;
- украшение «насыпью»;
- украшение «кракле»;
- украшение «валиком»;
- «цветная лента»;
- «цветная нить»;
- «оптический рисунок».
Украшения, наносимые на изделия в холодном состоянии:
- механическим способом;
- химическим способом;
- красками.
Украшения, наносимые на изделия механическим способом:
- «матовая лента»;
- пескоструйная обработка;
- «номерная шлифовка»;
- «алмазная грань»;
- гравировка.
Украшения, наносимые на изделия химическим способом – травление:
- простое;
- сложное;
- глубокое художественное.
Этапы процесса травления:
- подготовка изделия ;
- нанесение защитного покрытия;
- нанесение рисунка;
- выдерживание в травильном растворе;
- промывка.
Виды отделки представлены на рисунке 1.
9
Рисунок 1 - Виды отделки
1 — матовая лента; 2 — номерная шифровка; 3 — гравировка; 4 —
алмазная грань; 5 — травление; а — простое; б — сложное; в — глубокое; 6 —
грань литерная; 7 — валиком; 8 — кракле; 9 — золотом; 10 — живопись
краской и золотом; 11 — нить цветная; 12 — цветные полосы
3. Классификация и характеристика ассортимента изделий из стекла.
Классификации стеклянных товаров по:
- назначению;
- способу выработки;
- виду стекла;
- цвету;
- размерам;
- способу нанесения разделки;
- по форме;
- комплектности и др.
3.1. По назначению:
- столовая посуда;
- хозяйственная посуда;
- кухонная посуда;
- универсальная;
- художественные изделия;
10
- ламповые изделия.
3.2. По способу выработки:
- выдувные;
- прессованные;
- прессовыдувные;
- изготовленные центробежным литьем.
3.3. По виду стекла:
- натрий-кальций-силикатное (известково-натриевое);
- калий-кальций-силикатное;
- калиево-свинцовое (хрусталь);
- боросиликатное (жаростойкое).
Виды хрусталя:
- хрустальное секло (малосвинцовый хрусталь);
- свинцовый хрусталь;
- высокосвинцовый хрусталь.
Боросиликатные стекла (ситаллы) – стеклообразные
обладающие кристаллической структурой
материалы,
3.4. По цвету:
- цветные;
- с нацветом.
3.5. По размерам:
- мелкие;
- средние;
- крупные;
- особо крупные.
4. Потребительские свойства изделий из стекла.
Основные потребительские свойства:
- функциональные;
- эргономические;
- свойства безопасности;
- эстетические свойства;
- надежность.
Физические свойства стекла:
- вязкость;
- плотность;
- хрупкость;
- твердость;
- теплопроводность;
- термическое расширение;
11
- термическая устойчивость;
- оптические (прозрачность и показатель преломления).
5. Оценка качества изделий из стекла.
Посуда должна соответствовать утвержденным образцам. На
горизонтальной поверхности изделия не должны качаться. Изделия должны
обладать прозрачностью и не иметь цветных оттенков. Цветные изделия
должны быть равномерно окрашены. Поверхность должна быть гладкой, без
заусениц и царапин.
Дефектов изделий из стекла возникают в процессе варки, формования
изделия, его обработки и разделяются на:
- дефекты стекломассы;
- дефекты выработки;
- дефекты обработки.
5.1. Дефекты стекломассы:
- мошка;
- пузырь;
- свиль;
- шлир;
- рух.
5.2. Дефекты выработки:
- разнотолщинность;
- сколы;
- щербины;
- осыпь;
- кованность;
- морщинки;
- складка;
- кривизна.
5.3. Дефекты обработки:
- перетоп края;
несимметричность рисунка;
прилипшие кусочки стекла;
матовость и стирание золотого рисунка;
заваленность алмазной грани.
6. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение изделий из
стекла.
Маркируются выдувные изделия – бумажной этикеткой, на которой
указывается:
- завод-изготовитель;
- товарный знак;
12
- ГОСТ;
- номер рисунка;
- группа выработки;
- массовая доля свинца (для хрусталя).
Упаковка в картон, гофрированную тару с гнездами, термоусадочную
пленку, упаковочную бумагу, коробки.
Транспортировка по железной дороге в крытых чистых вагонах или в
контейнерах.
Хранение в закрытых, защищенных от влияния атмосферных осадков
помещениях.
КЕРАМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ ХОЗЯЙСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ
1. Основные материалы для производства керамических товаров.
2. Производство керамических товаров.
3. Свойства керамических товаров.
4. Классификация керамических товаров.
5. Ассортимент керамических товаров.
6. Оценка качества керамических товаров.
7. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение изделий из
стекла.
1. Материалы для производства керамических товаров.
Керамика – материал на основе глины (глинистых веществ) с
минеральными добавками или без них, полученный путем формования и
последующего обжига.
Основные материалы:
- глины;
- каолин;
- бетонит;
- отощающие материалы;
- плавни (флюсы);
- глазурь;
- керамические краски (подглазурные и надглазурные);
- жидкое и порошкообразное золото и серебро.
Вспомогательные материалы - формовочный гипс.
2. Производство керамических товаров.
2.1. Этапы производства керамических товаров:
- приготовление массы;
- формование изделий;
- сушка;
- обжиг;
- декорирование.
13
2.2. Способы формования:
- пластическое формование;
- метод литья из жидкой массы (сливной и наливной способы);
- полусухое прессование.
2.3. Виды сушки:
- предварительная (в гипсовых формах);
- окончательная (без форм).
2.4. Виды обжига:
- утельный (до глазурования);
- политой (после глазурования);
- муфельный.
2.5. Виды декорирования изделий:
- усик, отводка, лента;
- крытье;
- печать;
- штамп;
- трафарет;
- декалькомания;
- шелкоргафия;
- живопись;
- фотокерамика.
3. Потребительские свойства керамических изделий.
3.1. Основные потребительские свойства:
- функциональные;
- эргономические;
- антропометрические;
- эстетические;
- долговечность;
- сохраняемость.
3.2. Основные свойства:
объемная масса;
белизна;
- просвечиваемость;
- механическая прочность;
- твердость;
- пористость;
- термическая стойкость;
- скорость распространения звуковых волн;
- химическая устойчивость.
14
4. Классификация керамических товаров.
4.1. По строению:
- изделия грубой керамики;
- изделия тонкой керамики.
Изделия тонкой керамики:
- изделия со спекшимся в изломе черепком (твердый фарфор, мягкий,
костяной и фриттовый фарфор, тонкокаменные изделия);
- изделия с пористым черепком (фаянс, майолика, полуфарфор).
4.2 По виду керамики:
- фарфор;
- фаянс;
- майолика;
- полуфарфор;
- гончарные изделия;
- тонкокаменные изделия.
4.3. По назначению.
4.3.1. Посуда для предприятий общественного питания:
- кафе;
- ресторанов;
- детских садов.
4.3.2. Изделия бытового назначения:
- посуда (чайная, кофейная, столовая, кухонная);
- художественно-декоративные изделия.
4.4. По фасону изделий:
- форма корпуса (шар, овал, конус);
- конструкция (на ножке, поддоне, с ручками, крышкой);
- характер поверхности (гладкая, с рельефным рисунком);
- край изделия (ровный, вырезной);
- вид борта (сплошной, ажурный).
4.5. По форме:
- полые;
- плоские.
4.6. По размеру:
- мелкие;
- средние;
- крупные.
4.7. По наличию глазурованного слоя:
- глазурованные;
15
- неглазурованные.
Рисунок 2 – Фасоны изделий
4.8. По видам разделок:
- деколью;
- печатью;
- живописью;
- и т.д.
4.9. По комплектности:
- штучная;
- парная;
- наборы;
- комплекты;
- приборы;
- сервизы;
- гарнитуры.
5. Ассортимент фарфоровых изделий
5.1. Фарфоровая посуда:
- блюда;
- вазы для супа или компота;
- подливочники без поддона и с поддоном (на тарелочке);
- салатники характеризуются разными фасонами (круглые, овальные,
четырехугольные);
- селедочницы;
- тарелки;
- чашки с блюдцами;
16
- чайники заварные (для заварки чая) и доливные (для кипятка);
- бокалы выпускаются разных фасонов с блюдцами;
- скульптура.
5.2. Фаянсовые изделия:
- тарелки;
- миски;
- селедочницы;
- сервизы столовые;
- скульптура;
- вазы для цветов;
- пепельницы.
5.3. Майолика:
- кружки;
- масленки;
- кофейницы;
- сухарницы;
- пепельницы;
- рюмки для яиц;
- и т.д.
5.4. Гончарные изделия:
- крынки;
- горшки;
- миски;
- кувшины;
- цветочные горшки;
- блюда настенные;
- игрушки.
6. Оценка качества керамических товаров.
Керамические товары должны быть прочными, удобными в пользовании,
иметь красивый внешний вид.
Виды дефектов:
Дефекты черепка и глазури:
- деформация изделия;
- выбоины;
- щербины;
- заглазурованные односторонние трещины;
- плешины и сборка глазури;
- сухость глазури;
- летелый край;
- цек и волос;
- засорка;
17
- мушка;
- следы от полозков, гребенок;
- неправильность монтировки деталей изделия;
- подрыв приставных деталей.
Дефекты декорирования:
- пережог или недожог красок;
- сборка декалькомании;
- помарки краской;
- отслоение краски.
7. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение изделий из
стекла.
Маркировка содержит:
- наименование изделия;
- предприятие-изготовитель;
- группу разделки;
- сорт;
- количество изделий в единице упаковки;
- дату упаковки;
- номер упаковщика;
- номер ОСТа, ГОСТа или ТУ.
Упаковка в коробки из картона, бумагу, комбинированные материалы,
картон гофрированный, пакеты бумажные, термоусадочные материалы.
Транспортировка всеми видами транспорта. На контейнерах и
железнодорожных вагонах завод-изготовитель должен сделать надпись
«Осторожно стекло».
Хранение в закрытых сухих помещениях.
МЕТАЛЛОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
1. Металлы и сплавы.
2. Производство металлохозяйственных изделий.
3. Классификация металлохозяйственных изделий.
4. Требования к качеству металлохозяйственных изделий.
5. Маркировка,
упаковка,
транспортирование
и
металлохозяйственных изделий.
хранение
1. Металлы и сплавы.
Металлохозяйственные изделия изготавливают целиком из металлов и их
сплавов, а также из металлов в комбинации с другими материалами
Металлы - химические элементы, характеризующиеся в твердом
состоянии внутренним кристаллическим строением.
Свойства металлов:
- имеют характерный металлический блеск;
- непрозрачные;
18
- при деформациях пластичны;
- значительная теплопроводность;
- электропроводность.
Металлы и сплавы бывают черные (сталь, чугун) и цветные.
1.1. Стали
1.1.1. По назначению:
- конструкционные;
- инструментальные.
1.1.2. По качеству:
- обычного качества;
- качественные;
- высококачественные.
1.1.3. По составу:
- углеродистые;
- легированные.
1.2. Чугуны:
- белые (передельные);
- серые (литейные);
- ковкие;
- высокопрочные;
- легированные.
1.3. Цветные металлы
1.3.1. По объемной массе:
- легкие;
- тяжелые.
1.3.2. По температуре плавления:
- легкоплавкие;
- тугоплавкие.
1.3.3. По химической стойкости:
- благородные (химически стойкие);
- химически нестойкие.
Цветные металлы:
- алюминий (марка А) - металл серебристо-белого цвета, очень легкий
(плотность 2200 кг/м3);
- медь (марка М) - металл красного цвета с температурой плавления 1083
°С, плотностью 8940 кг/м3;
- хром;
- никель;
- цинк;
- олово;
- титан.
Сплавы алюминия:
19
- дюралюминий (марки АД1 - АД-18);
- силумин (марки АЛ-3 –АЛ-9).
Сплавы меди:
- латунь (марки Л);
- бронза;
- мельхиор (марка МН-19);
- нейзильбер (МНЦ-15-20).
2. Производство металлохозяйственных изделий.
2.1. Этапы производства:
- формование и обработка изделий и их элементов;
- сборка изделий;
- нанесение защитно-декоративных покрытий;
- декорирование.
2.2. Способы производства:
- литье;
- пластическое формование;
- прокатка;
- ковка;
- штамповка;
- волочение;
- обработка на давильных станках;
- чеканка.
Защитно-декоративные покрытия:
- металлические;
- неметаллические;
- оксидные.
2.3. Виды декорирования:
- гравировка;
- чеканка;
- филигрань;
- чернь;
- золочение;
- серебрение.
3. Классификация металлохозяйственных изделий.
3.1. Классификация по назначению:
- металлическая посуда;
- ножевые изделия;
- столовые приборы и принадлежности;
- приборы, облегчающие домашний труд; инструменты;
- садово-огородный инвентарь;
- приборы для окон и дверей;
20
- крепежные изделия.
3.1.1. Металлическая посуда.
3.1.1.1. Контактирующая с пищей:
- кухонная;
- столовая;
- хозяйственная.
3.1.1.2. Неконтактирующая с пищей:
- посуда для непищевых жидкостей;
- санитарно-гигиеническая;
- для горюче-смазочных материалов.
Металлическая посуда:
- стальная эмалированная;
- стальная оцинкованная;
- стальная луженая;
- посуда из нержавеющей стали;
- чугунная черная посуда;
- чугунная эмалированная посуда;
- алюминиевая посуда;
- посуда из медных сплавов.
3.1.2. Классификация ножей по назначению:
- столовые;
- буфетные;
- кабинетные;
- хозяйственные;
- ремесленно-промысловые;
- складные.
3.1.3. Столовые приборы:
- ложки (столовые, чайные, десертные, малые детские, кофейные, для
компота, варенья, мороженного, гарнирные, для салага, соуса);
- вилки (столовые, десертные, детские, для рыбы, раков, устриц);
- лопатки;
- щипцы (для колки сахара, для захвата сахара, для захвата льда, для
колки орехов);
- штопоры.
3.1.4. Приборы, облегчающие домашний труд; инструменты:
- приборы для измельчения и чистки продуктов;
- приборы и принадлежности для домашнего консервирования;
- изделия для уборки помещений;
- вспомогательные приспособления;
- инструменты.
21
3.1.5. Приборы для окон и дверей:
- ручки;
- петли;
- замки и защелки;
- запорные приборы;
- вспомогательные приборы.
3.1.6. Крепежные изделия:
- болты;
- винты;
- гайки;
- шурупы;
- заклепки;
- гвозди.
4. Требования к качеству металлохозяйственных изделий.
Металлохозяйственные
изделия
должны
соответствовать
функциональному назначению, удовлетворять эстетическим, эргономическим и
технико-экономическим требованиям, быть безопасными в эксплуатации.
4.1. Дефекты литья:
- раковины;
- трещины;
- коробление;
- недолив;
- спай;
- отбел;
- механические повреждения.
4.2. Дефекты штамповки:
- рванины;
- забоины;
- вмятины;
- гофры;
- заусеницы;
- черченность;
- волнистость борта;
- утолщение или утонение.
4.3. Дефекты защитно-декоративного покрытия:
- отскакивание эмали;
- чешуйчатость;
- волосные трещины (цек);
- обнажение металла или грунтовой эмали;
- пузыри, вскипы;
22
- кратеры;
- прогары эмали;
- матовые пятна;
- следы от окислов;
- наплывы цинка;
- рябоватость;
- потеки;
- темные пятна (точки);
- отслаивание слоя;
- трещины покрытия.
4.4. Дефекты декорирования:
- сборка деколи;
- недожог краски;
- пережог краски;
- выгорание рисунка;
- нечеткость контура рисунка;
- стертость рисунка.
5. Маркировка,
упаковка,
транспортирование
и
хранение
металлохозяйственных изделий.
Металлохозяйственные изделия маркируют в соответствии с
действующими стандартами и техническими условиями.
На все изделия, за исключением очень мелких, наносится товарный знак
предприятия-изготовителя.
23
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Неверов, А. Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров:
учебник / под ред. Проф. А. Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с. – (Серия
«Высшая школа»).
2. Ляшко, А. А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: учебник / А.
А. Ляшко, А. П. Ходыкин, Н. И. Волошко, А. П. Снитко. – М.: Издательскоторговая компания «Дашков и К°», 2009. – 668 с.
3. Горюнова, О. Б. Практикум по товароведению и экспертизе
промышленных товаров: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений./ О. Б.
Горюнова, Ю. В. Додонкин, Г. И. Злобина и др.; под ред. А. Н. Неверова. – М.:
Издательский центр «Академия», 2005. - 368 с.
4. Петрище, Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы
непродовольственных товаров: учебник. - М.: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К», 2005. - 510 с.
24
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
9
Размер файла
300 Кб
Теги
2014, tovarneprodtov
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа