close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

umc opp 260905 zo 2008

код для вставкиСкачать
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИИ И ДИЗАЙНА
Кафедра менеджмента кожевенно-обувного и галантерейного
производства
ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
Рабочая программа, методические указания и контрольное задание
для студентов заочной формы обучения по специальности
260905 – Технология изделий из кожи
Составители:
Т. Б. Альгина
Л. А. Федорова
Санкт-Петербург
2008
РЕКОМЕНДОВАНО
на заседании кафедры
менеджмента кожевенно-обувного и
галантерейного производства
25.10.07 г., протокол № 2
РЕЦЕНЗЕНТ
Л. В. Решетникова
Оригинал подготовлен составителями.
Подписано в печать 5.03.2008 г. Формат 60 х 84 1/16.
Печать трафаретная.
Усл. печ. л. 0,9 Тираж 50 экз. Заказ
Отпечатано в типографии СПГУТД
191028, Санкт-Петербург, ул Моховая, 26
2
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе
Цель обучения дисциплине «Организация, планирование
производства и технико-экономический анализ» – получение устойчивых
знаний в области теории и практики организации и планирования
производства и технико-экономического анализа, формирование у
студентов знаний, умений и навыков, необходимых для последующей
успешной практической профессиональной деятельности.
Задачи изучения дисциплины – подготовка специалистов,
владеющих системой знании в области организации и планирования
производства (обувного, галантерейного, мехового и кожевенного),
знающих принципы организации производственного процесса и
расстановки рабочих кадров; умеющих рассчитывать нормы
производительности основного технологического оборудования, нормы
выработки рабочих и их заработную плату; получивших практические
навыки в расчетах производственной программы предприятия,
себестоимости продукции, прибыли, рентабельности; умеющих
принимать технологические и управленческие решения и обосновывать
их эффективность; знакомых с приемами технико-экономического
анализа и умеющих делать аналитические выводы.
Содержание
дисциплины:
организация
производственного
процесса
в цехах кожевенных и обувных предприятий; содержание
работ, расчет нормы выработки и заработной платы рабочих выпускных
цехов; планирование ассортимента и количества выпускаемой
продукции; планирование потребности и стоимости сырья; планирование
стоимости обработки; планирование себестоимости продукции, прибыли и
рентабельности; технико-экономический анализ разделов плана и его
выполнения.
В соответствии с учебным планом программа данной дисциплины
учитывает межпредметные связи тем, что опирается на
знания,
полученные при изучении следующих дисциплин: «Технология изделий
из кожи», «Конструирование изделий из кожи», «Основы экономической
деятельности предприятий», «Маркетинг», «Менеджмент».
Программой предусмотрены следующие виды контроля для
студентов заочного отделения:
– написание контрольной работы;
– написание и защита курсовой работы;
– итоговый контроль в форме экзамена.
Знания, полученные при изучении дисциплины «Организация,
планирование производства и технико-экономический анализ»,
используются в написании дипломной работы.
3
2. Тематическое содержание дисциплины
Раздел 1. Организация производства
Тема 1. Предмет и задачи курса
Организация производства: ее сущность и роль в развитии
предприятия. Промышленное предприятие и его задачи.
Планирование как функция менеджмента. Значение техникоэкономического анализа для производственно-хозяйственной деятельности
предприятия.
Тема 2. Основы организации производственного процесса
Понятие производственных процессов, их классификация.
Основные принципы рациональной организации производственных
процессов.
Характеристики протекания производственных процессов во
времени и в пространстве.
Основные способы организации производственных процессов, их
сравнительная характеристика. Современные тенденции организации
автоматизированных производств.
Организационные типы производства. Преимущества массового и
крупносерийного производства.
Организационные особенности кожевенно-обувного производства.
Тема 3. Организация обслуживания производства
Организация материального обеспечения производства и складского
обслуживания. Определение потребности в материальных ресурсах и
размеров складских площадей для их хранения.
Организация энергетического обслуживания производства, задачи и
специфические особенности. Определение потребности в энергоресурсах.
Учет и контроль расхода энергоресурсов.
Организация ремонта оборудования.
Организация транспортного обслуживания производства.
Тема 4. Организация технического контроля качества
продукции
Показатели качества продукции. Организация технического
контроля на предприятии. Действующие системы управления качеством.
Сертификация продукции. Оценка уровня конкурентоспособности
продукции.
4
Тема 5. Основы организации труда
Производительность труда и факторы ее повышения. Сущность и
содержание организации труда на предприятии. Разделение и кооперация
труда и условия их эффективности. Установление рациональных методов
работы. Улучшение условий труда и обеспечение безопасности работы.
Организация рабочих мест и их обслуживание (специализация, оснащение,
планировка). Рабочие приемы и их влияние на производительность труда и
оборудования, использование сырья и качество продукции. Особенности
организации труда в кожевенном, обувном и галантерейном производстве.
Тема 6. Основы технического нормирования
Нормирование труда, его сущность и задачи. Нормы времени, нормы
выработки и организационно-технические условия производства.
Структура рабочего времени. Классификация перерывов в работе
оборудования.
Методики
расчетов
трудовых
норм
(нормы
производительности оборудования, нормы времени, нормы выработки и
нормы обслуживания).
Изучение затрат рабочего времени путем наблюдений. Основные
виды наблюдений. Контроль выполнения норм и порядок их пересмотра.
Тема 7. Организация оплаты труда
Основные принципы организации оплаты труда на предприятиях.
Действующие системы и формы оплаты труда.
Сдельная форма, условия ее применения и разновидности.
Повременная форма и ее виды.
Бестарифная система оплаты труда.
Особенности оплаты труда руководителей, ИТР и служащих.
Организация премирования.
Раздел 2. Планирование производства
Тема 8. Основы планирования
Виды планов. Система плановых показателей. Методы планирования.
Основные требования к организации плановой работы на предприятии.
Бизнес-план и его составляющие.
Тема 9. План по производству
Производственная мощность предприятия. Производственная
программа. Факторы, определяющие объем выпуска продукции.
Показатели объема выпуска продукции. Планирование ассортимента
и качества продукции.
5
Роль маркетинга в планировании ассортимента и объема выпуска
продукции.
Тема 10. Планирование ресурсного обеспечения и обслуживания
производства
Сырьевые и топливно-энергетические ресурсы предприятия.
Состояние сырьевой базы РФ. Основные тенденции в производстве и
использовании современных видов кожевенного сырья и материалов
обувного производства.
Система материально-технического снабжения предприятия в
условиях рынка.
Нормы и нормативы в планировании ресурсов.
Планирование деятельности обслуживающих хозяйств. Сметы
вспомогательных и обслуживающих подразделений.
Тема 11. План развития производства
Содержание
плана
технического
развития.
Показатели
организационно-технического уровня производства. Определение затрат и
источников финансирования на проведение мероприятий плана.
Экономический эффект и социальные последствия технического
перевооружения предприятий.
Оценка эффективности проектов.
Тема 12. План по персоналу
Составляющие плана по персоналу и его связь с другими разделами.
Планирование численности работников по категориям. Списочный
и явочный состав рабочих.
Планирование фондов заработной платы. Технико-экономические
показатели плана по персоналу.
Тема 13. Планирование себестоимости продукции
Структура себестоимости продукции. Виды себестоимости.
Классификация затрат на производство продукции.
Смета затрат на производство и калькуляция себестоимости
продукции. Косвенные признаки распределения затрат между видами
продукции. Затраты на рубль товарной продукции.
Экономическое значение снижения себестоимости продукции.
Анализ затрат на производство и реализацию продукции.
Тема 14. Планирование прибыли и рентабельности
Экономическое значение прибыли предприятия Планирование
прибыли предприятия. Состав валовой прибыли. Факторы роста прибыли.
6
Показатели
рентабельности.
Экономическое
значение
рентабельности продукции, производства, продаж. Анализ основных
технико-экономических показателей.
Тема 15. Планирование финансовой деятельности
Экономическое значение финансов предприятия. Финансовый план
предприятия. Планирование денежных потоков предприятия. Показатели
финансового состояния предприятия. Укрепление финансового положения
предприятия. Анализ основных финансовых показателей. Диагностика
предприятия.
3. Курсовая работа
Курсовая работа по дисциплине «Организация, планирование
производства и технико-экономический анализ» выполняется на базе
курсового проекта по технологии и на основе изучения материала курса.
Целью курсовой работы является:
– закрепление полученных студентами знаний по курсу
«Организация и планирование производства;
– приобретение практических навыков в проведении техникоэкономических и плановых расчетов;
– оценка эффективности инвестиций, необходимых для реализации
проекта;
– ознакомление с исходными справочными, нормативными и
литературными источниками;
– развитие у студентов навыков самостоятельной работы.
Курсовая работа должна содержать следующие разделы:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Описание товара и оценка его конкурентоспособности.
План производства продукции.
План обеспечения и обслуживания производства.
План по персоналу.
Планирование себестоимости продукции.
Ценовую стратегию.
Планирование безубыточности, прибыли и рентабельности.
Технико-экономические показатели проектируемого производства.
Содержание курсовой работы, порядок ее
корректироваться по согласованию с преподавателем.
разделов
может
7
4. Вопросы к экзамену
1. Сущность организации производства. Предмет и задачи курса.
2. Организационные типы производства.
3. Производственная структура предприятий.
4. Основные требования к производственным процессам. Классификация производственных процессов.
5. Принципы рациональной организации производственных
процессов.
6. Основные требования к производственному процессу.
7.
Экономическое
значение
сокращения
длительности
производственного цикла.
8. Определение размеров и стоимости незавершенного производства.
9.Причины
образования
незавершенного
производства
и
экономическое значение оптимизации обеспеченности незавершенным
производством.
10.
Показатели
качества
продукции
кожевенно-обувных
предприятий.
11. Организация технического контроля на предприятии.
12. Сертификация продукции.
13. Организация рабочих мест и их обслуживание.
14.Особенности организации и нормирования труда в кожевеннообувном производстве.
15. Норма времени и ее структура, норма выработки.
16. Нормы производительности машин и нормы обслуживания
рабочих.
17. Изучения затрат рабочего времени при помощи
наблюдений.
18.Контроль выполнения норм и порядок их пересмотра.
19.Тарифная система оплаты труда.
20.. Сдельная форма оплаты труда и порядок ее использования.
21. Повременная форма оплаты труда и порядок ее использования.
22. Системы плановых показателей и виды планов.
23. Бизнес-планирование.
24. План развития предприятия. Планирование ассортимента и
качества продукции.
25. Показатели объема выпуска продукции на предприятии.
26. Производственная мощность предприятия.
27. Производственная программа обувного предприятия.
28. Планирование объема выпуска продукции.
29. Экономическое значение рационального использования ресурсов.
30. Планирование потребности материалов.
8
31. Планирование численности работников.
32. Планирование заработной платы персонала предприятия.
33. Технико-экономические показатели по труду и заработной плате.
34. Понятие себестоимости продукции. Классификация затрат на
производство продукции.
35. Планирование себестоимости продукции по статьям калькуляции.
36. Составление сметы производства.
37. Экономическое значение снижения себестоимости продукции.
38. Расчет безубыточных объемов производства и продаж.
39. Источники формирования, направления использования прибыли
предприятия.
40. Финансовый план предприятия.
9
КОНТРОЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
Контрольная работа содержит 2 теоретических вопроса и 1 задачу в
соответствии с разделами рабочей программы.
Первый вопрос является общим для всех вариантов:
описать существующие методы формы и способы производства,
привести их сравнительную характеристику и особенности.
Ответ должен содержать определение методов организации
производства и их классификацию; отражать позитивные и негативные
особенности каждого метода и условия для выбора того или иного из них, а
также раскрывать современные тенденции развития и совершенствования
существующих методов организации кожевенно-обувного производства.
Второй вопрос по планированию производства студенты выбирают по
вариантам, номера которых зависят от последней цифры в зачетной книжке.
1. Планирование производственной программы предприятия.
2. Планирование ассортимента и качества продукции.
3. Планирование производительности труда.
4. Планирование развития производства.
5. Планирование оплаты труда на предприятии.
6. Организация плановой работы на предприятии.
7. Планирование маркетинговой деятельности предприятия.
8. Планирование себестоимости продукции.
9. Планирование прибыли и рентабельности.
10. Планирование финансовой деятельности предприятия.
Студенты решают задачу по организации производства по вариантам,
номера которых зависят от последней цифры в зачетной книжке.
Задача
Провести расчет параметров специализированного конвейерного потока с
регламентированным ритмом работы, установленного в сборочном цехе
обувной фабрики при следующих условиях: время смены Тсм = 8 ч,
время организационных перерывов Т орг = 10 мин, диаметр крайних
направляющих звездочек d = 0,5 м; на всех рабочих местах рабочая зона
Sp = 1,0 м. Остальные данные по вариантам представлены в таблице.
10
Исходные данные для расчетов по вариантам
Параметры
Шаг ячейки
конвейера а, м
Задание потоку в смену
Рсм, пар однократного
Величина
запуска nо, пар
1
2
3
4
0,3 0,28 0,5
0,48
1200 1500 1100 800
5
Вариант
6
7
0,4
600
0,4
1300
8
9
10
0,4 0,3 0,28 0,28
900 800 500 1400
0
0,3
1000
2
2
2
1
1
2
1
1
1
2
2
Длина конвейера L,м
Число операций nоп :
45
50
54
52
45
60
50
50
40
65
55
– с одним исполнителем
– с двумя исполнителями
– с тремя исполнителями
– с четырьмя исполнителями
32
25
36
34
30
30
28
30
28
40
20
4
2
3
6
8
1
8
2
1
9
2
—
6
2
1
7
4
1
6
5
1
5
4
2
6
2
—
14
3
—
10
4
2
3
4
3
2
2
2
4
3
2
2
2,5
Продолжительность гигротермических операций, tч
В обувном производстве используются разнообразные конвейерные
потоки, что связано с особенностями технологии. Основные потоки
обувной фабрики делятся на заготовочные, или швейные, где собирается
заготовка верха, и сборочные, или пошивочные, где происходит соединение
верха и низа обуви.
По ритму работы конвейерные потоки делятся на потоки с
регламентированным ритмом (запуск производится через одинаковые
интервалы времени, которые сохраняются на всех операциях потока до
выпуска), относительно регламентированным (есть возможность
задерживать ячейки конвейера на некоторых рабочих местах), потоки со
свободным ритмом, которые применяются, в основном, в швейных цехах, а
также потоки с общим автоматически регулируемым ритмом (изделияполуфабрикаты доставляются одновременно на все рабочие места).
Расчет параметров конвейерного потока производится в следующем
порядке:
1.
Расчет такта потока  , мин.
Такт потока – это интервал между запуском на поток (или выпуском с
потока) двух изделий (или партии изделий):
11

TСМ
n0 .
Р СМ
2.
Расчет темпа потока δ , пар/мин.
Темп потока – это количество единиц, сходящих с конвейера в единицу
времени:
 
РСМ
Т СМ  Т ОРГ
3. Расчет скорости конвейера V , м/мин:
V 
a
.

4. Определение порядка работы на конвейере.
Порядок работы «без смещения» такой, при котором рабочий успевает
после обработки изделия (или партии изделий) положить его в ту же ячейку,
из которой он его взял. Если путь, проходимый ячейкой, из которой взято
изделие, за время операции больше нормальной рабочей зоны, то возникает
работа «со смещением» (или в обмен), т. е. для обеспечения следующей
операции рабочий меняет обработанную на его операции пару на еще
необработанную.
В результате расчета нам необходимо определить количество
исполнителей, на рабочих местах которых происходит «смещение», так как
это число увеличивает незавершенное производство (одна пара находится на
конвейере, а другая – в обработке одновременно).
Такой расчет можно выполнить двумя способами: по каждой операции
отдельно (более точный расчет) и в целом по всему потоку.
В первом случае определяем время (tonер) и такт ( опер) каждой операции,
а также путь пробега ячейки на операции (Ski), который сравниваем с
рабочей зоной – нормативной зоной охвата на операции (Soi). Данные
показатели можно определить по следующим формулам:
tопер  опер  Ki  t;
tопер 
12
ТСМ ТОРГ
n0;
РСМ
Ski  V( опер  Кi  t);
t = O,2tопep. = 0,2 опep · Ki ,
где
V – скорость конвейера;
Ki – количество рабочих на операции;
Торг – время организационных перерывов, мин;
t –отклонение от продолжительности операции.
Если Ski > Soi, то работа происходит в обмен.
Во втором случае рассчитываем путь пробега ячейки на операциях
с разным числом исполнителей по формуле:
Ski = V( · K +t),
V – скорость конвейера;
 – такт потока;
К – количество рабочих исполнителей, одновременно занятых на
операции;
t – отклонение (t = 0,3).
где
Путь пробега ячейки необходимо просчитать для всех значений К,
подставляя их в формулу по очереди (К = 1; 2; 3; 4).
После этого также сравниваем путь пробега на операциях с разным
числом исполнителей Sk1, Sk2, Sk3, Sk4 с общей нормативной зоной охвата
(рабочей зоной). Если Ski > Sp, то работа происходит «со смещением»;
Ski  Sp, то работа происходит "без смещения".
Таким образом мы определяем, на операциях с каким числом
исполнителей работа происходит в обмен («со смещением»). Далее
определяем количество рабочих мест, на которых работа идет "со
смещением" (Кc), умножая число таких операций на число таких
исполнителей.
Например. В результате расчета получили, что
Sk1 < Sp;
Sk2 < Sp;
Sk3 = Sp;
Sk4 > Sp, т. е. работа «со смещением» происходит на операциях с
четырьмя исполнителями. Таких операций на потоке 3, тогда число
13
рабочих мест «со смещением»
Кс = 3 · 4 = 12.
5. Расчет длины цепи конвейера:
Lц = 2L + d,
где
L – длина конвейера, м;
d – диаметр направляющих звездочек, м;
 =3,14.
6. Определение количества ячеек конвейера:
NЯ 
LЦ
a
,
где а – шаг люльки конвейера, м.
Количество ячеек должно быть целым. Если NЯ. получается дробным,
то его необходимо округлить до целого и уточнить длину цепи конвейера
7. Определение емкости гигротермических установок Егу, пар.
Е гу 
где
РСМ  tЧ
 К зап ,
Т СМ
tЧ. – продолжительность гигротермических операций, ч;
Кзап. – коэффициент запаса ( Кзап. = 1,1 5  1,2).
8. Определение объема незавершенного производства Q измеряемого
в парах.
Незавершенное производство представляет собой количество изделий
или полуфабрикатов, которые находятся в обработке, на конвейере и на
пунктах запуска и выпуска продукции.
Для сборочного цеха обувной фабрики
Q  0,5PСМ.  Егу  NЯ  n0  KC ,
где
14
0,5Рсм – запас на пунктах запуска и выпуска, пар.;
Егу – емкость гигротермических установок, пар.;
NЯ – целое количество ячеек, шт.;
n0 – количество пар, находящихся в одной ячейке (величина
однократного запуска), пар.;
Кс - число рабочих мест, на которых происходит работа «со
смещением».
9. Длительность производственного цикла.
Т
Ц

Q  Т СМ
Р СМ
Производственный цикл показывает время, которое
проводит в обработке. Он рассчитывается в минутах или часах.
изделие
Пример расчета приводится по данным варианта 0.
1. Такт потока

8 60
2  0,96 мин.
1000
2. Темп потока
1000

 2 пар./мин.
480 10
3. Скорость конвейера
V
0,3
 0,31 м/мин.
0,96
4. Определение порядка работы и количества рабочих мест «со
смещением».
Используем второй способ, так как не имеем данных по каждой
операции потока.
Путь пробега ячейки на операциях:
с одним исполнителем
Sk1 = 0,31(0,96 ·1 + 0,3) = 0,4 м;
с двумя исполнителями
15
Sk2 = 0,31(0,96 · 2 + 0,3) = 0,96 м;
с тремя исполнителями
Sk3 = 0,31(0,96 · 3 + 0,3) = 0,99 м;
с четырьмя исполнителями
Sk 4 = 0,31(0,96 · 4 + 0,3) = 1,28 м.
Сравнивая полученные результаты с нормативными (рабочая зона
для всех операций по условиям задачи -1,0 м), видим, что только на
операциях с четырьмя исполнителями работа идет "со смещением", так
как Sk4 > Sp.
Количество рабочих мест «со смещением»
Кс = 2 · 4 = 8
5. Длина цепи конвейера
Lц = 2 · 55 + 3,14 · 0,5 = 111,57 м
6. Число ячеек конвейера
NЯ 
111,57
 371,9  372 ячейки
0,3
Уточняем длину цепи конвейера
Lц =372 · 0,3 = 111,6 м
7. Емкость гигротермических установок
Е гу 
1000  2,5
 1, 2  375 пар
8
8. Объем незавершенного производства
Q = 0,5 · 1000 + 375 + 372 · 2 + 8 = 1627 пар.
16
9. Длительность производственного цикла
ТЦ 
1627  8
 13 ч.
1000
Таким образом, одна пара находится в обработке 13 часов.
Для конвейеров со свободным ритмом работы рассчитывают только
объем незавершенного производства и длительность производственного
цикла.
17
Библиографический список
1. Альгина, Т. Б. Разработка разделов бизнес-плана предприятия по
производству изделий легкой промышленности: учеб. пособие / Т. Б.
Альгина, Л. А. Федорова. СПб.: РИЦ СПГУТД, 2003. – 64 с.
2. Бухалков, М. И. Внутрифирменное планирование: учебник / М. И.
Бухалков. – М: ИНФРА-М, 1999. – 392 с.
3. Ильин, А. И. Планирование на предприятии. учебник / А. И.
Ильин. – Мн.: ООО «Новое знание». 2005. – 635 с.
4. Испирян, Г. П. Организация, планирование и управление предприятием
легкой промышленности. / Г. П. Испирян, В. С. Чмелев. – М., 1982.
5. Златорунская, Е. Н.
Планирование
на
предприятиях
текстильной
и
легкой промышленности: учеб. для вузов / Е. Н.
Златорунская. – М.: Легпромбытиздат, 1990. – 432 с.
6. Златорунская, Е. Н. Планирование на предприятии : учеб. пособие /
Е. Н. Златорунская. – СПб.: РИЦ СПГУТД, 2007. – 132 с.
7. Организация, планирование и управление предприятиями
текстильной и легкой промышленности: учеб.
для вузов / под ред.
B. C. Стреляева. – М.: Легпромбытиздат, 1994. - 456 с.
8. Организация производства и управление предприятием: учеб. /
О. Г. Туровец и др.; под ред. О. Г. Туровца. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 528 с.
9. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия /
Г. В. Савицкая. 7-е изд., перераб. и доп. – Мн.: ИП «Новое знание». 2002. –
704 с.
10. Фатхутдинов, Р. А. Организация производства: учебник / Р. А.
Фатхутдинов. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 672 с.
18
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
3
Размер файла
518 Кб
Теги
2008, opp, 260905, umc
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа