close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

334

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
/
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
/
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
g
На правах рукописи
Анна Ивановна МЕЛЬЧЕНКО
ОБМЕН НЕКОТОРЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
(Си, Zn, Mn, Со)
У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗНЫХ
. ИСТОЧНИКАХ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ
(Специальность 03.00.13—физиология с.-х. животных)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
МОСКВА —• 1973
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Ъ^к^ФЪ***'*^\
Диссертационная работа выполнена'на кафедре физиоло­
гии и биохимии с.-х. животных Московской ордена Ленина и
ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной
академии имени К. А. Тимирязева.
Научный
руководитель — доктор биологических наук
профессор В. И. Георгиевский.
Официальные оппоненты: доктор биологических наук про­
фессор Б. Н. Анненков, кандидат сельскохозяйственных наук
Э. И. Бондарев.
Ведущее предприятие — Всесоюзный
научно-исследова­
тельский институт физиологии, биохимии и питания.
Автореферат разослан « Й »
лсаА
1973 г.
Защита диссертации состоится « / ? » tt*>M$
1973 г.
в Л? час. на заседании Совета зоотехнического факультета
ТСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА (10-й
корпус).
Просим Вас принять личное участие в работе указанного
Совета или прислать письменный отзыв по данному авторефе­
рату по адресу: Москва 125008, ул. Тимирязевская, 47, кор­
пус 8 ; Ученый совет ТСХА.
Отзывы, заверенные печатью, просьба направлять в двух
экземплярах.
Ученый секретаь Совета
^
академии
Ф. А. Девочкин.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
'
/
ВВЕДЕНИЕ
V\
*" .'
Быстрый рост сельскохозяйственной птицы, особенно цып­
лят бройлерного типа'; сопряжен с высокой интенсивностью
обменных процессов'в их< организме. В-регуляции обменныхпроцессов наряду с другими биологически активными вещест­
вами важная роль принадлежит, микр'оэлементам. "
,
• Микроэлементы постоянно - обнаруживаются-,в организме
• ••в составе биокатализаторов с ферментативной, витаминной и
гормональной функцией (например, цинк в" составе карбоан- гидразы, иод в составе-тироксина,' кобальт в составе витамина
BJ2 и т.' д.).,0ml'оказывают существенное влияние на процес^ сы роста,' развития, размножения, кроветворение, деятельность
" сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
•• '. В последние два-десятилетия микроэлементы привлекают
• внимание многих отечественных и зарубежных исследователей .
. (Войнар, 1953, -I960; Беренштейн, 1958, 1966; Ковальский,* 1952, I960; Вальдман, Тауцинь, 1965; Георгиевский, 1970;
.Underwood, 1962; Schiitte, 1965; Gruhn, Anke, 1965 н др.). Од* нако систематизированных данных о распределении наиболее
"важных микроэлементов (Си, Zn, Мп, Со) в органах и тканях
сельскохозяйственной птицы, особенно бройлеров, на разных
этапах онтогенеза очень 'немного.
Еще ме'нсе разработан вопрос о взаимодействии минераль­
ных элементов между собой, в частности-вопрос о взаимодей• ствии между макро- и микроэлементами. .
. ''
В связи с изложенным перед нами была поставлена задача:17 Изучить распределение микроэлементов (Си, Zn, Mn,
Со) в органах и тканях-'цыплят-бройлеров в различные воз­
растные периоды.. f-Л-~л •j ' * '
.
2. Выяснить влияние различных источников фосфора в ра­
ционе на содержание указанных микроэлементов
в органах и
тканях цыплят-бройлеров.,'
'
.- *v
'
.м ,
Настоящее исследование "является,частью комплексной те­
мы по изучению минерального' обмена у цыплят-бройлеров,
выполненной группой- аспирантов под руководством профес­
сора В. И. Георгиевского.' * ' .'• *
\"uS!.t;L2V.*;*! 'c-:r-i-.i; и/';г>эГгл"'П- .'
'
1-
i
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
I. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ
I. Краткая характеристика птицы, условия содержания
,
и кормления:. *._- , ,.,Опыт-проводили на цыплятах-петушках породы-белый
плимутрок, завезенных из племптицесовхоза «Ануленай»; Л и ­
товской ССР. Всего в опыте находилось 160 петушков," которые.,
выращивались с суточного до2 65-дневногоv возраста в батарей­
ных клетках площадью4 0,5 м . ,.
"•
.
В опыте изучались:; .
:''*,""
'
а) возрастная динамика микроэлементов (Си, Zn, Mn, Co) \
в органах и тканях цыплят;" „-,-,.
/, '
.
• ' - '
б) влияние различных,кормовых источников фосфора в ра­
ционе" на"-обмен вышеуказанных микроэлементов у цыплятбройлеров. - " .
;
•, . " ' . " ' " .
'
;
Для подопытной птицы составлялись' рационы с относи-^
телыю низким'содержанием'фосфора" с тем, чтобы 50% необходимого фосфора можно было восполнить
за счет изучаемого,.
источника фосфора. Цыплят , делили4на 3 группы....Для всех
трех групп уровень фосфора'в рационе Доводили до нормы за
счет добавления к основному рациону соответствующего' ис­
точника.'Недостаток кальция восполнялся за счет дробленой
ракушки. '
V, .
. V < •',. *"••
^."
Абсолютное количество'микроэлементов .в рационе опре-,
делили содержанием их' в основном рационе и в используемых
минеральных добавках.
" " , ' • ^ - , '- ^ ' . , ', •
Цыплят в'группы отбирали
по методу • 'аналогов. -Схемаопыта представлена в таблице41. , ' { <>.
- ' "J
.'
'
-
ч
;
. .
. .Схема опытов
-, , i
- . T а б л if ц а •_ 1
, .'.
-. \
Т
Уровень
Гр>п- Коли­
V па чество
го ЛОБ
48
II
III
04
48
.Характеристика рациона,.
Са
1—30 дней
О. Р.+обесфторенный
фосфаг
, Кара-Тау
'...•.
О. Р+фитин . .' . . .
ОчР.+дикальцингфосфат- ".-' \ '•.
1,0
1,0
1,0
, в рационе
Р | Са J 'P
0,8
0,8
0.8.
30—65 дней
08
0,8
0,8'
0,6
0,6
0.6
О. Р. — основной радиол.
Кормление цыплят проводили по нормам',.рекомендуемым
отделом кормления, ВНИТИП и'кафедры'птицеводства ТСХА
(1967). Количество потребленного ладрма определяли вычита­
нием остатков за каждый возрастной период от общего количе-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ства приготовленного корма (корм готовили на каждые 5—
7 дней). Живой вес цыплят определяли путем взвешивания
в дни убоя (в суточном возрасте'—групповое, в последующие
.возрастные периоды — индивидуальное).,
Добавки микроэлементов вносили согласно рекомендациям
ВНИИПП с учетом данных отечественных и зарубежных ис­
следователей. Абсолютное содержание микроэлементов в ра­
ционе указано в таблице 2.
,
, ' . * - ,
,
Т аблица 2
Содержание микроэлементов (мг ъ"1 кг сухой кормосмесн)
"*
Периоды
J \
' Си ' '.
Zn
I гр.-" (с' добавкой'"4каратауск.'
1—30 дн. . * .
31—G5 дн. . .
Мп
Со
фосфата)
*8,25
51,30
56,30
.3,43-
8,05
47,90
г' 50,00
2,33 '
II гр. (с'добавкой1 фитина)
. 1—30 дн.
7,75
79,00
50,90
2,72'
31—05 он.
8,43
70,40
56,40
2,33
III rp. (с добавкой дикальцийфосфата)
1—30 дм.
7,20
75,4
56,2
1,75
8,10
07,9
56,0
•1,50 Ч
I
31—С5 дн'.
2. Методика убоя цыплят и подготовки проб
к биохимическим исследованиям
Убой цыплят проводили в утренние часы'после 24-часового
выдерживания на голодной диете, .методом обескровливания
(по 3 головы из каждойтруппы). За весь период выращивания
проведено 5 убоев: в 1-, 10-, 30-, 50- и 65-дневном возрастах.
Для исследования брали: целые тушки (без содержимого же­
лудочно-кишечного тракта); кости (большеберцовую'и груд­
ную), мышцы (бедренную и грудную), печень и_кожу.
Взятые пробы взвешивали, подсушивали в сушильном шка­
фу при 70°С, помещали в "серный эфир на 48 часов, затем обез­
жиривали в аппарате Сокслетта. Обезжиренные ткани высу­
шивали до постоянного веса при 105СС, обугливали в пламени
открытой-горелки и озолялн при 300—400°С
мышцы и печень,
при 500—600°С —тушки и кости. ' j ' • %* ,
., ч '
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Методика определения микроэлементов
Содержание, микроэлементов (Си, Zn, Мп, Со) в пробах
определяли методом спектрального анализа (спектрограф
•ИСП-30). Навеску золы исследуемой пробы растворяли
в спектрально чисто?! соляной кислоте, наносили на угольные
электроды и сжигали в электрической дуге переменного'тока
от генератора ДГ-2. Расстояние между электродами-—1 мм,
высота револьверной диафрагмы—-5 мм, ширина щели —
0,015 мм, экспозиция —30 сек.
II. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
I. Возрастная динамика Си, Zn, Мп и Со в тушках, органах
и тканях цыплят-бройлеров
. ' • ' . .
. В таблицах 3—6 приведены данные о концентрации микро:
элементов в тушках, органах и тканях цыплят.
Концентрация меди с возрастом снижалась во^всех тканях
и тушках и лишь в печени изменялась волнообразно. Однако
если в костях снижение'ее идет более резко, то в мышцах ин­
тенсивное падение наблюдалось в первые 10 дней жизни цып­
лят. В дальнейшем отмечалось более плавное снижение кон­
центрации.как в мышцах, так и в\ других тканях.
Таким образом, содержание меди в организме цыплят
с возрастом снижается. Механизм этого явления пока остается
не выясненным. Возможно,)это обусловлено пониженной спо­
собностью организма поглощать медь с возрастом, и, в,част­
ности, концентрировать ее в скелете.
:'.-.. Из всех исследованных органов и тканей печень обладает
самой высокой концентрацией меди во все возрастные периоды.
Изучение концентрации цинка в органах и тканях показало,
что в разных тканях динамика его не одинакова. В костях и
тушках, концентрация цинка нарастала до 50-дневного воз­
раста,, а затем несколько снижалась к 65 дням. В мышцах и
печени относительное содержание, цинка уменьшалось в пер­
вые 10 дней жизни цыплят, после чего отмечалось некоторое
увеличение его в мышцах. В печени к 65 дням концентрация
цинка почти достигала , уровня, отмеченного в суточном воз­
расте., В коже концентрация цинка закономерно снижалась.
Наибольшее количество цинка содержали в себе кости. За
счет увеличения концентрации цинка, в костях, увеличивалась
•и концентрация его в тушках. Наши данные косвеннд под­
тверждают точку зрения,о важной роли цинка в процессах
формирования скелета'у растущей птицы..
Концентрация марганца в костях и тушках, по нашим дан­
ным, повышалась до 30-дневного возраста, то есть в период за4
'.'•'.•••
' . - ' ' ' ' '
V
V'..
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 3
Концентрация меди в органах и тканях цыплят-бройлеров
(мкг % в сухом обезжиренном всшестве)
•Возраст
в днях
Большеберцова? Гр\дная кость
кость
Бедренная
мышца
' ,
1
Грудная мышца
Печень
Кожа
•. ,
' 405+2,1 ' ' ' 3558 ±28,6
329 ±5,8,
2161 ±36,9
243±6J
2201 ±32,3
1123±34,8
• 235±5,2
2056 ±77,4
218+3,3 -
399±|12,9
389 ±28,3
253±34,3
181 + 39,2
• 123±43,7
Тушки* •
•
1 ' • '1654+20,4
1407 ±54,3 .
10 '
1087 ±46,8
30
50
817+70,3 •
65
624 ±90,9
1053+13,9
975 ±22,7
' 893±13,7
' 633 ±10,3
582±34,8 '
521 ±23,2
343+4,6
312±6,3
280±7,4
"276±4,3
158,4+3,3
155,4+5,0
(40,6+6,5
131,4+5,8
85,5+0,8
.1
* В сыром веществе.'
: . Таблица 4,
--Конценграция цинка в органах и тканях цыплят-бройлеров ', *••
(мг%-в сухом обезжиренном веществе)
Возраст
' в днях
Г
ю '•
30
50
65 '
Больщебериовая
кость
Грудная кость
" 9,70+0,55
12,70+0,48
15,70+0,7112,20+0,38
9,30±0,89
3,00+0,21
"9,60+0,55
• 15,20+0,38
Ш,50±0,67
12,40±0,93
* В сыром веществе.
Бедренная
мышца
Грудная^
мышца "
2,32 ±0,35
2,28+0", 19
• 1,17+0,16
1,24±0,18
1,16±О,08 < • 1,30+0,17
1,33±0,18
1,33±0,48
1,53 ±0,26 "
1,50±0,18
-
:
Печень
7,65+0,29
5,82+0,18'
6,27+1,01
7,01+0,18
7,54+0,73 •
Кожа
-
,
-
•
,
,
Тушки*
5,03 ±0,30
"l,32±0,47
3,55 ±0,18
2,06+0,50
1,60+0,15 - 2,90+0.70
1,49±0,15
3,72±0,П
1,24+0,19' - 3,05±0,18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Т абл и ца 5
' Концентрация марганца в органах и тканях цыплят-бройлеров
|(|мкг % в сухом обезжиренном вещестде)'
Воз­ Большераст 6epuoBaj Грудная
кость
а
кость
днях
Бедрен­
Грудная
ная
мышца мышца
Печень'
Кожа
Тушки*'
i
1,
ГО
30
50
65
t
207 ±8,8
602 ±14,8
786±23,5
651 ±8,9
412±7,9
301 ±2,6 102±1,3
439±8,7 1'12±2,6
531 ±4,6 118±0,1
421 ±5,2 98±1,2
411±17,9 76±1,1
606 ±7,1 251 ±13,6
1404 ±15,5 217 ±7,5
1439 ±62,4 152 ±2,3
908±19,0 102±13,8
126Э±64,5 79 ±9,5
119±1,1
107±1',2
102±2,2
85±1,6
82±1,5
20,4 ±0,3
90,4 ±6,7
56,3 ± В, 1
44,3 ± 1 . 8 ,
36,О±0,6
* В сыром веществе.
Таблица 6
Концентрация кобальта в органах и тканях цыплят-бройлеров '
((мкг % в сухом обезжиренном веществе) >
Воз­ Больше-Бедрен­ Грудная
раст берцовая Грудная
ная
',
кость
мышца"
" о
кость
мышца
' 1
днях
1 32,6±3,4 28,4 ±1,8 32,3±4,9'
10 54,0±.7,1 40,8 ±2,4 45,1 ±3,8
30 47.7 ±6,9 34,1 ±6,3 2Э,7±2>9
50 36,9 ±4,5 29,4 ±1.0 25,7 ±4,2
65 32,2±б,8 23,8 ±1.9 15,2±2,3
31,6±2,8
45,2 ±4,0
34.8 ±2,1
22.9 ±2,4
20,4 ±1,3
Печень
Кожа
Тушки*
304±8,6
199±6,0 .
105±5,2
125 ±6,9
221 ±9,7
12,0 ±0,69
9,9 ±0,88
5,1 ±0,12
4,1±0,13
2,6±,0,15
4,63 ±0,8
11,23±11.,5
7,10±1,1
5,91 ±0,9
4,90±0,7
1
* В сыром веществе.
•
" .
:
,
мены хряща костной тканью. Это, по-видимому, объясняется
участием марганца в процессах оссификацни,- как активатора ;
щелочной фосфатазы или синтеза мукополисахарндов мат­
рицы? В бедренной мышце отмечена подобная динамика мар- *
ганца. В грудной мышце и коже концентрация марганца, с воз­
растом снижалась. В печени концентрация марганца была са-"
мой высокой. Первый максимум ее отмечен в 30-дневном-возрасте, второй — в 65-дневном. •
<,
Динамика кобальта в тушках явилась отражением таковой
в костях и мышцах. Концентрация кобальта в печени была
наивысшей в суточном возрасте, затем она снижалась до
30-дневного возраста, после чего опять" повышалась. В коже
концентрация кобальта, как и всех других микроэлементов,
с возрастом закономерно снижалась. Динамика кобальта в пе­
чени и коже не отразилась . на динамике его в тушках, по-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
скольку эти ткани составляют лишь небольшую часть от общей
массы тела. В целом, кобальт содержится в теле в небольшом
количестве, так как он плохо удерживается в организме пти­
цы. ;"
...
^% ,
* " " ' . '
' •
2. Влияние разных источников фосфора в рационе на рост '
цыплят-бройлеров и обмен микроэлементов • (Си, Zn, Mn, Со)
- в их организме
"
• а) Р о с т и . р а з в и т и ' е ц ы п л я т '
v Динамика роста подопытных цыплят по возрастным1 перио­
дам приведена в таблице 7." ' . ; • •
•'
' Как видно in таблицы, различные источники фосфора-оказывали неодинаковое действие на рост цыплят. Разница меж­
ду группами видна уже в 10-дневном возрасте. Цыплята, полу­ v
чавшие в качестве источника фосфора^в рационе-чистый изо.лированный фитин. (II группа), заметно отставали в росте от'
" '
Гр>ппы
•I"
II
III
:
"
'
II
< \
'
"
'"
. Средним живой вес цыплят (г),
- ,
',ю
<•
•
, \
Возраст в днях
;
••-.'.
30 .' •
'
50 • •
.Т а б л и ц а 7
'
/•
. . .
СЗ.
42,8 t-'44. 5 -2.9
* 516,5±13,8 *** 1337,7±26,0 * 2012,8±61,4
43,0 : 98,6±2,2 «,**.405,0±15,0 ' * ' 1023,4±40,4
1560,3±95,1
12,0
499,8±|12ДГ ' 1158.8±31<0 Л775,0±58,7
ЧЮ5,3±2,7
'" Примечание: _ * — разница с контрольной группой достоверна при Р<0,03,
-** — разница с контрольной группой достоверна при Р<0,01:
. »** — разница с контрольной группой достоверна при Р<0,001.
цыплят других групп. Самым высоким живым весом обладали
цыплята I группы, (источник фосфора карата'ускии фосфат).'
В контрольной группе (источник: фосфора дикальцинфосфат)
живые веса цыплят, были несколько ниже, чем в I группе.
, Оплата корма привесом по группам былал .следующей:
I группа'—2,73'кг; II группа — 2,93 кг; III"группа — 2,66 кг. :
Таким'образом, использование в рационе в качестве фос
форпо-кальциевой добавки дикаль'цийфосфата'способствовало
несколько'большей оплате корма привесом, чем.использова­
ние каратауского фосфата. Однако последний способствовал
более интенсивному росту цыплят. - '
•
б) П о т р е б л е н и е и гу д е р ж а н и е " м и к р о э л е м е н т о в
ц ы п л я т а м и разных групп
Данные о потреблении и удержании микроэлементов цы­
плятами даны в таблице 8.'.\
."'-."'
".
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
!
-
•
' ' '
'•
.
•
Таблица 8
Потребление и удержание микроэлементов по периодам роста' '
ВозрастГруп­
ныеле-- па
риоди -
"
Отложено в теле
мг на 100* г привеса'
% от потребленного
Потреблено с кормом
.' мг на 100 i• привеса
Си
Zn
. Мп
I
1,893
11,738
,11,575
•11
1,970
21Д15
13,176
III
1,554.
13-)30'' '11,404 '
'
Со
-Си
-
Zn
Мп '
Со
Си
Zn'
Ma'
Со
7,48 24,17
1,12
0,73-
-
s
~1—30
- ,
i
0,821 '
0,142
2,836
- /
0,117 . , 1,857
'. 0,097
0,006 5,98
0,402'-
0,139
'2,796
.0,114-
0,007 8,96 20,07
0,652 .
0,055
3,154
0,022
.0,686
0,118
0,006
8,79
'0,73 - 0,87 1,00
1,74 •
k
I
31-65
ч
'
2,001-- .12,216
13,009
II
2,085
-.19,738"
14,204
" III
1,753
12,568
'12,698
' 0,587'
0,383.-
•0,046.
0,065 -
' 3,241
0,024
3,120
• 0,023
0,00 i 2,74 25,75 _ 0,17- 0,63
ч
16,42
0,17
0,08
'0,004 3,70 24,82
0,18
1,01
0,00 J 2,20
Г.
i
1-65,
•
I
",2,030 - '13,107
12,490
; 0,750 '
II
" 2,060
20.514
13,501
• 0,608
III J
1.723
13,456
12,159 "
0,393
: 0,076
' 3,087
0,046 "
0,005 3,74, 23,55
0,37
0,66
0,001 •
2,810
. 0,040
0,001 2.90' 13,70
0,29
0,66 -
0,081
2,979
0,017
0,005 4,87 23,14
0,38
1,27 /
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сравнение данных'по I, 1Ги III группам в период"выращи. вания I—30 дней показало, что при более высоком потребле­
нии меди, цинка и марганца с кормом, цыплята II группы
меньше откладывали нх в теле па единицу привеса. Во второй
период выращивания (31—65 дней)'по удержанию указанных
элементов в теле «фитиновая» группа выравнивалась с осталь­
ными группами. По-видимому, это'объясняется лучшей гидро-"
лизацией фитатного фосфора-, в пищеварительном тракте цып­
лят во второй период выращивания, поскольку активность
кишечных фитаз с возрастом повышается. Однако фитин не
оказывал отрицательного влияния на удержание . кобальта
цыплятами этой группы.
\ ' » - . - '.
, в) К о н ц е н т р а ц и я Си, Zn, Mn, Co в т е л е ц ы п л я т
Включение в рацион цыплят в качестве источников фосфо­
ра дикальцийфосфата и каратауского фосфата оказало оди­
наковое влияние на концентрацию меди в теле (таблица 9).
Фитин отрицательно влиял на накопление всех изучаемых
микроэлементов в теле цыплят-бройлеров. Достоверные раз­
личия, с контрольной группой отмечены в 10- и 30-дневном воз­
расте по концентрации цинка в тушках, и в'10-дневном — поконцентрации марганца.1 " ^ "
•''• '
Концентрация кобальта в теле цыплят «фитиновой» груп­
пы была несколько ниже, чем в контроле," однако достоверных'
"различий с контрольной группой не обнаружено. -i
~' '
v"
'
Концентрация" Си, Zn, Mn, Co в теле цыплят
, (мкг,% в сыром оыцсстве)|
10
• 30
50
65
I
\
II
Си4 . ,
Возраст
Гр>тшы
:
10"
30
50
65
•
- •
"*"
III
т
'
-
V
*
Со'
•
154,3±10,4
142,9±5,9
105,5 ± 2 , 4
.78,2±2,8
-
2060 ± 5 0 '. 75,4+2,4
2900 ± 6 0
ШО.5+2,3
• 3720 ± 8 0
50,0+1,3
3050 ± 4 0
45,3 ± 1 , 6
10,6+1,4 .
. 6,2±0,9
-5,8±0,6 •
4,8±0,3
146,2±5,6'
121,8±13,1
96,7+4,1
63,8±4,5
** 1530 ± 3 0 * 55,9 ± 2 , 8
* 180О±230
89,3±5,3.
3220+13С
40,5 ± 2 , 1
2770±90
,39„8+1,7
9,2+1,8
5,8+0,5
5,0+0,7
,4,3+1,0
155,4 + 3,3
140,6 ± 6 . 5 ,
101,4 + 5,8
. 85.5 ± 6 , 8 ' /
10
30
50
65
. Мп -
Zn >
T а бл и ц а 9
2110±70
2670 ± 1 4 0
3640 ±350
2940±70
ч
72,2±3,7
105,9±3,1
54,3 ± 1 , 8
46,0 ± 0 , 6
11,2+1,5
7,1 + 1,1 • '
5,9 ± 0 , 9
4.9 + 0.7, •
1 *
П р и м е ч а н и е . В суточном возрасте содержалось-(мкг): Си —
158,4; Zn — 1320; Mn — 20,4; Со — 4,63.^
, .
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
-
I*
г) - К о н ц е и т р а ц и я Си, Zn, Mn,- Со в к о с т я х
Относительное • содержание меди, цинка, марганца и ко­
бальта в больше-берцовой-и грудной" костях показано в таб­
лице. 10.
'
Как видно из таблицы,'дикальцийфосфат и 'каратауский
фосфат оказывали практически одинаковое действие на нако. плеине изучаемых микроэлементов в костях." Хотя концентра­
ция меди, цинка, марганца и кобальта была, несколько выше
в группе, которая в качестве источника фосфора получала
в рационе каратауский фосфат, разница между этой группой
и/контролем была-несущественной. «Фитиновая» группа по
содержанию всех изучаемых микроэлементов в.костях, кроме,кобальта," достоверно отличалась от контрольной • группы. По
"содержанию кобальта в костях достоверных различий между
II и III группами не обнаружено. Изменение содержания мик- .
роэлементов .по возрастным периодам в разных группах отве­
чает общей возрастной закономерности, отмеченной.в конт­
рольной,группе. /
~ . •
д) К о н ц е н т р а ц и я Си, Zn, - Mn, Co в м ы ш ц а х
Представление о содержании микроэлементов в бедренной
и грудной мышцах дает таблица 11.' *:
"'
, .•
Концентрация меди'в мышцах цыплят I группы была-нс' сколько выше, чем в контроле. Цинк, наоборот, в большем ко-личестве содержался в мышцах цыплят контрольной" группы."
По содержанию марганца эти группы не различались между
кобальта по группам :.находилась'при­
v собой. Концентрация
мерно'в одинаковых пределах. • '
'
, Содержание всех изучаемых элементов было несколько ни­
же в мышцах «фитиновой» группы, .хотя достоверных разли-'
чий с контрольной группой не обнаружено.
Таким образом, ни один из изучаемых источников "фосфора
в рационе не.оказывал отрицательного влияния на"включение
••' исследованных'микроэлементов в мышечную ткань.
;
е) К о н ц е н т р а ц и я Си, Zn,Mn,.Co в . п е и е ' н и и к о ж е
. "Как видно из таблицы 12,'содержание меди,и цинка в пе­
чени цыплят было.выше,в'1 группе. На концентрацию'марган­
ца в печени разные источники фосфора влияли практически
одинаково. «Фитиновая» группа по содержанию цинка и мар' .ганца в печени достоверно отличалась от контрольной группы.
•Концентрация кобальта в печени цыплят всех трех групп
была практически одинаковой. *
' По данным микроминералыюго состава кожи цыплят мож­
но заключить, что ни один из' изучаемых источников фосфора
в рационе не оказал существенного влияния на накопление
в ней исследованных микроэлементов.
- -
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и
- «
*""*
СО
X
•
•*
O t n C J H О Ю
О
О
—
с л о о о
- 1 "~>
1 с* w -
-
v
"'
О С П
.
1-4
,
а
И
*
*
к
с
РЭ
К
п
О
*
о
я
о
о
с
л
К«
ч
•Н
ri
оооол.
— со
о
*t o
* -^1
^
* v j **
.
«
•
,
«*•
"1
o o p o
"oo со ^ " J *
t o en — no - -
ел о
If If 1+1+ *
If If It 1+
о
о
£j
R
ft
О
о
П>
4
Pi
м
о
СJ
»
O
— С Л О О О
tO — О Ь Э
Ч
f
co со w
01
о
ел
w
CO CO J » С Л
t O C l N l *
J k ^ O l O
О 4 * СЛ О
"co'enj^o.-.
'
ел tf* O - ^ J
оослеэ —
oo
,
,'jt
1+ 1+ 1+ 1+ ч.< 1+1+1+1+
4
_л
*
1+1+1+1+
,
*. J
.
Oo'Co"-vl':-J
I
l
4
,
\ i
1
+ 1+ ftt OIf
tO
V I M -
1
*
^ 2
о
»_,
г-
CO-
.-—V
'
ся
3
1+
- СЛ
о
1л
г
*4Э
о
"ел
го
о
--4
l+lf t1O+ It—
00
О
*™т
*
Е
.
t
t O CO 4 * С Л
Q p Q O
" o o l u t O O
^ J D M O O
~ел"--1 t o bo
со
to -
""•V
1+
§?'
со
'л-
;
1
-
-
^_
С Л С Л OO О
СП О С Л - ~ l
о ' 1
сю t o t o со
со -
СП
1+ 1+ 1+ 1+
- C O M "
О 4-.,+* 4 *
1+
со
о
. " о "en*— t o
" ^
'
*—'
<
''\
'
с*
3
5"~
СП
1 1+ It 1+ 1+
о
о
к
о
а
5"
-3
1+ .
4* —
*
Ю Ю ^ - J СЛ
j , "CO — . C O " 4 *
1+
f*"\
N3
—
— t o со
rf* — С Л CO
4 * . С Л СО
—о
* 4еосэ
слеп
* . СО СО СО
слосоо
.
со
— ~ ю
> . O U K I
W v l
*
* *
* " * *
l
С Л О О О О , ^
OOCOCO - ^ J ' ^
U C O U U l
(
-
ь»
• • 1
ч Р4
, . o o coo
"oo
.С ^ ^ со о "со "ел „ .
i o b s b *
СО С Л
-
-
со — со о* *
о rococo
j^oito« . O W O .
СЛ00
^ а
л
о
*
.*
*
* *
W 4* О 4*
,
.
*
+*
ItO l+
If It
O O O
" — "CTJ-4"C0
« V , . CD О О С о . . . _
. Ni+1+1+
if ; , —1+1+
if 1+
'
O J b a * СЛ —
О
X
* *д " 0
'
D S
"
CT>
CM
4*
"i*.
*— ^-со._
со „—со
"со "ел 4*. ел
coo
O O O O
*"*>
Я
U
— ел — ю
j-g o i о о
j » b b w
* # *
* * м * M*
.
О I O СЛ N 3
"со t o ^ * - g
1
If 1+1+ If
ел о 4 * со
О
"со o r i "со
J-J
ТЭ
\ 4 * < 0
CO CO О
.
',
ел со t o J *
. сл — tюO сл
**
1
1+1+1+1+
v
t o со bo "со
)
—
ooou^: —
I+I+I+I+ "
О - J 4 * СЛ
O O C l j U
^
V)
Л
о
CT
O ю
C . 1C- 4
0
•
о
а о
О С Л CO н 1 Л О О О
._-
*
^-s
'
-*
пдс
5—
•—"
f
^^
л
"
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
-д
Груп­
пы
=
~
CTi СЛ СО •— '•-'•' СП СЛ СО и - к ' i ' CD СЛ СО * : ел о о о
, ' ел о о о
ел о о о
• *—
. to to со со
ЧОО'-.Ь
сь О w со
ел
,' Ю
•—
.tototocoitototoco**СЛООО
-д-^ОО^ч
оо ст> о ел . , со ст> •*»• о
1+1+1+1+ -
1+1+1+1+
1+1+1+1+
1+
3»-~Jft.te '
"co"rf»."co*cn
— —J»|—
S~ i"~ "•«».
en-J
со
СЛСЛ>—~-<
Vj"oir*"o
со
JO
2~
to
- J CD — »—
ел со ел ел
' юсл*.- :
b ' w b b
*— to to * .
СЛСД<О.СЛ
toViVi —
^ к э м ^
4—UQOO
.b^co'co
^-toto*.
СЛООООСЛ.,
еэт — o o t r j
со
IO
со
" 1+1+1+1+
1+1+1+1+\
1+ •
:
- "co^ooobo . >•' 4 * о " с л с л
s
•o
a;
•—
•• "со
'
•'
n
О '
"со
в м м ы ,
— EScno
o S m S
1+1+1+1+
.-MAC"
0>'£ n Vl'b>
en
en
о
1+
to
1—
1146
1363
1379
1492
2283
1242
1329
1501
>—tototo
со — c o c o
to en .*» •*»
1+1+1+1+
PJOO»—
* • О — •>"
1030
1193
1227
1288
t o to to со
— co*.to •
' a n n u o
s 1+1+1+1+
СОСлр.СЛ
CO to 4 00
- ooto"cooo
-*1
|+ .
—__pto
W M « O I
1+1+1+1+
с
, О
to
• • 1+1+ 1+ 1+ . • |+ |+ |+ 1+ , •••; |+ |+ H- Цjcn>—сосл
o> to*rf». со
n
2321 ±35,5
1235 ±49,2
1196±55,4
1440 ±10,5"
1796±39,7
1094 ±49,9
1088±19,7
1133 ±45,0
1345±37,0
1169±|16,6
1165±8,0
1329 ±18,6
1536 ±26,5
- J CD — —
. . С7Э CO <— — t
, cicocoto ; . o i c n c o o .
-
Г-< РЭ
о"
с
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
". • :•''-
„ Т а б л и ц а 12:
Концентрация Си, Zn, Mn, Co в печени и коже
'•• '(в абсол. сухом, обезжиренном в-ве)
Пе1чень
Груп­
пы
Возраст
в днях
Си
1(мкг %)•'
.; • г -.' '' 3558±28,6
М-
2595+74,7
10
2G0I+84.8
30 '.
50 ' * 1616+56,5
65
1909 ±,81,7
II
- 10 .
30
50
65
III
10
30
50
65
^
' Zn
..(И" %) .: ; (мкг •%}:
. 7,65±.0,29
'\
•
Со
(мкг %)
G0G±7,l' 304±8,6
: си
5,82±0,Г8'
6,27+1,01
7,01+0,18
7,54+0,73 ;
1404±15,5
1439±62,4
908±19,0
1269 ±64,5
19Э±6,0
105±5,2
125±6,9
221 ±9,7
Кожа '
Zn'
-.:"''*.'.
•
. (мкг .%)' :- (мкг,%)
' Мп
•(мкг.%) ;
399±12,9
5036±30,1
251 ±13,6
3580 ±46,4
1445+44,6
1355+65,4
1119+10,9
237±21,9
П,0±,1-,01
166±7,3 ' 5,6+0,17
3,4 ±0,55
120±9,3
54+2,9"
- 3,1 ±0,34-,
373+22,6.
234±12,4
121±8,1
114 ±30,5
3436 ±60,7
1510±13,7.
1421 ±23,4
1398±12,7
236+4,3
203+5,8
132±10,2
57±6,4
10,2±0,26
4,2+0,74
2,5+Ю,10
2.4 ±0,99
389±28,3
253Ь34,3
181 ±39 2
123±43,7
3554+18,7 217+7,5
1604±15,4 152±2,3
1498±15,1 102±13,8'
1242 ±19,5 - 79 ±9,5
- 9,9±0,88
5,1 ±0,12
4,1±0,13
2,6±0,15
1505±46,3 191 ±15,8 '•- 389 ±20,4
5,88±0,34'
1600+51,1 139±7,5
6,51 ±0,41
212±17,1
1070+15,2 121±j4,5
7,18+.0,57
112±3,0
7,49 ±0,14 ;1432+37,2 208±17,1
110±24,3 "
\ .-
2424+27Л * 4.43±0,39 * 1089 ±57,2 189±9,1 .
2204 ±36,3 5,80±О,36 * 1193+32,1 97+1,4
1291 ±66,5 * 5,52±0,41 * 720+17,3 132±3,2
1074 ±33,0 194±8,5
1852±11,5 * 6,39 ±0,45
2161 ±36,9
,2201 ±32,3
1123±34,8
2056±77,4
i •
Со '
(мкг %)
12,0±0,69
1
i
Примечание. * — разнила с контрольной группой достоверна при Р<0,05.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
~
....,'
....
Выводы
J
].-' Изучены возрастные'изменения концентрации меди, цин- ,.
ка; марганца.и кобальта в органах и тканях цыплят-бройле­
ров, а также влияние различных фосфорно-кальциевых доба- "
вок на удержание и обмен указанных микроэлементов.
, •
2. Концентрация меди, цинка, марганца и кобальта с воз­
растом цыплят изменялась.
•.
'
1
Концентрация, ,:меди в .органах , и тканях, а также в теле
с возрастом; (1-^-65 дней)-падала, что, по-видимому, обуслов­
лено пониженной-способностью
организма поглощать медь
с возрастом, и,; в частности, концентрировать ее в скелете.
ч Относительное'содержание. марганца и цинка.в' теле уво- ,
личивалось^в ранний.пбстэмбриональный период развития '
(1-гЗО дней) .'.Увеличение концентрации этих элементов" объ­
ясняется их. активным участием в процессах минерализации
скелета "в этот, период. После'30 'дней концентрация марганца
падала, а концентрация, цинка, продолжала повышаться.
Концентрация, кобальта:., возрастала до 10-дневного воз­
раста, что_ может, быть:связано с синтезом' мышечных белков.
В дальнейшем^содержаниё кобальта в теле снижалось.
3. Концентрация- микроэлементов в.печени .значительно
выше, .чем в.'других изученных органах и тканях (кости, мыш­
цы, кожа), а динамика некоторых из них носит иной характер.'
. Это, по-видимому,", связано с важной функциональной,ролью
печени в процессах межуточного метаболизма. Изменение ха­
рактера обмена-веществ (в дом числе минерального) с воз. растом отражается на.микроминеральном составе печени.
4. Добавка к основному' рациону каратауского фосфата и
днкальцийфосфата^в" количествах, обеспечивающих 50% по­
требности 'цыплят^в;фосфоре, способствовала одинаково хо­
рошему'росту цыплят, в течение .всего периода выращивания
(1—65 дней). Это,подтверждает;мнение о'высокой биологиче-.
ской эффективности обесфторснного фосфата .из фоо^оритов'
Кара-Тау.\
,
- 5. Изучаемые микроэлементы показному усваивались цы­
плятами разных-групп.
'
За период выращивания 1.—65 дней цыплята контрольной
группы (источник^фосфора в рационе.— дикальцийфосфат) на'100 г прнвеса^откладывалив теле несколько .больше меди и , Меньше цинка;'-'чем',цыплята,' которые в качестве источника
• • фосфора в рационе получали каратауский фосфат (соответст­
венно, 0,084 мг против 0,076 мг и 2,279 мг против < 3,087 мг).
Марганец и кобальт усваивался обеими группами одинаково.
6. 'Введение в рацион химически чистого изолированного .
• фитина в качестве, источника .фосфора отрицательно влияло
на. рост, развитие цыплят и оплату корма. В результате пло"
•
14
' '
,
,
,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1
хой усвояемости фосфора фитина отмечалось нарушение про­
цессов кальцификации костей и случаи проявления рахита.
J. Усвоение микроэлементов цыплятами «фитиновой» груп­
пы было значительно ниже, чем цыплятами контрольной груп :
пы в период.выращивания 1—30 дней (соответственно, медь —
0,117 мг против 0,139 мк'; цинк-г 1;857 мг против 2,796 мг; мар­
ганец—0,097 против 0,114 мг и Со —0,006 мг против 0,007 мг).
С возрастом усвояемость фосфора фитина повышалась, что
способствовало и. лучшей усвояемости микроэлементов.
, Список^ опубликованных работ
„ 1. Влияние" кормовых'источников фосфора на рост цыплят
и минерализацию их скелета (в'соавторстве). Докл. ТСХЛ,
,1970, вып. 164, стр. 203: •
-'• ,
'
; . 2. Концентрация микроэлементов в печени цыплят-бройле­
ров при разных источниках кальция в рационе. Докл. ТСХЛ,
197Л;вып. 167, стр. 167.'' .:
•
'
^
•' 3. Концентрация некоторых микроэлементов (Си, Мп, Со)
в печени цыплят-бройлеров при включении в рацион различ­
ных фосфорных добавок. Докл. ТСХ'А, 1972, вып. 185, стр/143.
Анна Ивановна МЕЛЬЧЕН КО
Объем 1 п. л.
•• Заказ 896. ' .
Тираж 150
:
Типография Московской с.-х. академии им. К/А, Тимирязева
Москва 125008, Тимирязевская vi., 44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
5
Размер файла
654 Кб
Теги
334
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа