close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

204

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
V
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА CCCI*
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
. И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
.На правах рукописи
В. И. ГАВРИЩУК
Биохимические показатели крови коров
холмогорской породы
в связи с жирномолочностью
(Специальность № 5 3 3 — частная зоотехния)
Автореферат •' _.
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
МОСКВА —1970
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
&
C^l }Cf> p^'~lf~\.
/^ioO^^ccC^
Диссертационная работа выполнена при кафедре молочного
и мясного скотоводства Московской ордена Ленина и ордена
Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академли
им. К. А. Тимирязева.
Научные руководители—доктор сельскохозяйственных
наук профессор Е. А. Арзуманянуи кандидат сельскохозяй­
ственных наук доцент Н.. П. Бычков.
Официальные оппоненты: доктор биологических наук про­
фессор М. Т. Таранов, кандидат сельскохозяйственных наук, А. К. Швабе..
/
//
Автореферат разослан «/е>» . .<3&*V^c'fc-5v/ . .1970 г.
Защита диссертации состоится^ </»'&<w**&4t? ."4£&£4970 г.
на заседании Совета зоотехнического факультета ТСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ (10-й корпус
ТСХА).
Просим Вас принять личное участие в работе указанного
Совета или прислать письменный
отзыв по данному авторефе­
рату по адресу: г. Москва,4 А—8, ул. Тимирязевская,.47,, Уче­
ный совет ТСХА.
.
Отзывы, заверенные печатью, просьба направлять в двух
экземгУш^ах; '•
п
•Убзг^'ег
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Введение.
В целях дальнейшего улучшения, материального благосо­
стояния; советского народа, и удовлетворения, его. растущих
потребностей необходимо увеличение.продуктивности животно­
водства. Повышение молочной, продуктивности, коров •— одна
из важнейших задач социалистического сельского, хозяйства.
В молочном* скотоводстве, кроме увеличения производства мо­
лока, основным вопросом является улучшение его качества.и,
в первую очередь, повышение содержания жира и белка в мо­
локе коров.
•Всестороннее и глубокое изучение физиологических и био­
химических процессов, возникающих при взаимодействии орга­
низма: с окружающей средой, знание интерьера, особенностей
обмена веществ, и. их связи с продуктивностью и составом мо­
лока как в пределах одной и той же породы, так-и-у животных
разных пород при различных условиях внешней, среды являются необходимыми при. разработке вопросов качественного
улучшения, пород крупного рогатого скота.-Знание биологиче­
ских, закономерностей облегчает пути управления, процессами,
происходящими в, живом организме.
С целью повышения, продуктивности и качественного
улучшения отечественных пород скота кафедра молочного, и
мясного скотоводства TGXA пррводит работу по, изучению
интерьера у ряда, пород крупногорогатого скота/
Наша, работа является продолжением исследований кафед­
ры по изучению, интерьера" коров холмогорской породы в зави­
симости от-жирномолочности. Опыт проводился на животных
с одинаковой молочной продуктивностью. При этом предпола-'
галось, что различная-жирномолочность у коров одной породы
в. одинаковых хозяйственных условиях и. равном уровнемолочной продуктивности,скажется на биохимических показателях
крови.
•
'
-. •
Перед нами; стояла, задача на животных холмогорской поро­
ды исследовать некоторые хозяйственные и биологические
осо­
бенности коров в, связи с ШЦШУЖА^Щ^1ЧК> "эчиингь зависи-
Ш^Шг^М
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мость между биохимическим составом крови и жирномолочно­
стью, попытаться найти интерьерные показатели, жирномолоч­
ности коров с тем, чтобы в последующих-опытах других иссле­
дователей разработать прижизненные тесты жирномолочно­
сти животных в целях ее ранней диагностики.
Особенностью работы является то, что мы исследовали не
только белки сыворотки крови коров и белковосвязанный йод.
как показатель активности щитовидной железы, но и опреде­
ляли фракции белковосвязанного йода сыворотки крови, что-;
бы выявить возможность их применения как интерьерных по­
казателей жирномолочности коров. Кроме того, исследовалось
содержание-йода в молоке коров в зависимости от жирномо­
лочности.
•
'
Изучались следующие вопросы:
1.. Продуктивность и состав молока коров в течение лакта­
ции, по временам года и в связи с сезонами отела.
2. Биохимические показатели крови и их взаимосвязь
с продуктивностью и химическим составом молока.
3. Оплата корма.
~
, 4. Клинические показатели.
'
I. Условия и методика проведения опыта
~
• Экспериментальная работа по теме выполнена в колхозе
«Борец» Раменского района Московской области за период с
ноября-1964 по март 1966 года.
Для проведения опыта были отобраны 2 группы (по 8 голов
-в каждой) чистопородных холмогорских коров по принципу
парных аналогов с учетом возраста, живого веса, породности,
лактации, сезона отела и удоя за предшествующую лактацию,'
но различающихся но содержанию жира в молоке.
За лактацию, предшествующую опытной, удой коров I груп­
пы составил 3074 кг при содержании жира в молоке 3,63%;
у животных II группы удой равен. 3264 кг,"содержание жира
в молоке — 3,11 %'. Живой вес коров I группы — 570 кг, II —
.594 кг. Разница по удою и живому весу незначительна и стати­
стически недостоверна при р>0,50. По процентному содержа• нию жира в молоке разница между группами равна 0,52% и
.статистически высокодостоверная при р<0,01.
:
Коровы получали корма, имевшиеся в хозяйстве: тимофеечное и клеверное сено, кукурузный и капустный силос, со­
лома яровая, картофель, свекла кормовая и сахарная, комби­
корм!. Подопытные животные были обеспечены необходимым
количеством питательных веществ. Кормление коров осуще­
ствлялось в соответствии с уровнем молочной продуктивности.
Фактический расход кормов в кормовых единицах за.лакта2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нию несколько превышал расчетную норму (на 7,6% у коров
I группы; на 11,8% для животных II группы). За период о'пыта
в,расчете на 1 к. е.'приходилось переваримого.протеина 100 г,кальция — 8 г, фосфора— 4,5 г, каротина— 62 мг.
.. .
Структура рациона коров в среднем за лактацию была сле­
дующей (в % ) : ". " •
; • Л. '
—
. '*
Вид корма
п т. ч. зеленые . . ' .
11 группа
I группа
....
.
- 12.1
32.2
55.7
2G,t
".
'
-
•
11,9
32,1
5G.0
26,5
Кормление по группам существенно не различалось. Соот-"
ношение кормов по питательности практически было одинаковым.у животных обеих групп.
Подопытные коровы содержались'с общим стадом на при­
вязи зимой и в летнем лагере на пастбище с 12 мая по 20 сен­
тября 1965 года. В стойловый период коровы регулярно выпу­
скались на прогулку. В пастбищный период" животные привя­
зывались только на время дойки. Летний лагерь оборудован
крышей, стойлами с деревянными полами, кормушками и авто­
поилкам];. К лагерю примыкают обширные загоны.
Доение коров трехкратное, с интервалами между дойками
летом 8—8—8 часов (начало дойки в 4 часа, 12 часов и 20 ча­
сов). В стойловый периодлштервалы между дойками 10—7—7
часов (в 5 часов утра, 12 часов дня и в 19 часов вечера). Про­
должительность дойки полтора часа:
Таким образом, подопытные группы животных имели ана­
логичные условия кормления, ухода и содержания, одинако :
вый уровень продуктивности, но различались по содержанию
жира в молоке, что соответствовало требуемым условиям про­
ведения эксперимента. ,
Г.
На протяжении опыта все подопытные коровы были клини­
чески здоровы. Ежемесячно (3 раза в.сутки) определялись по­
казания пульса-(по числу сердечных сокращений), температу­
ры тела (ректально) и частот^дыхання (по количеству выдо-'
хов.в минуту). Клинические показатели животных находились
в пределах физиологической нормы. ' - . . . . ' "
Кровь у животных "исследовалась по месяцам лактации.
"Пробы крови брались из яремной вены после утренней дойки.
Анализ сыворотки крови проводили в лаборатории Музея жи­
вотноводства имениЕ. Ф. Лнскуна.
. '- •
Учет надоя молока.исодержания жира в нем был индиви­
дуальным по"контрольным дойкам, ежедекадно. Среднесуточ­
ная проба отбиралась пропорционально удою за.2 смежных
ц
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
дня. Молоко подопытных "Коров исследовалось по месяцам
лактации. Анализ химического состава молока • проводилсяв той же лаборатории, где исследовалась и-сыворотка крови.
••,В. сыворотке'крови у коров обеих групп определялись еле- --__
дующие'показатели:
-'*"\\- •-"*
'.
"•
•'"**' '..
1. Общий белок.
. ' '
. '•"..•
2] Альбумины.
3; ГлобуЛИНЫ.
.
Альбумины и глобулины сыворотки крови .определялись
рефрактометрическим методом. Общий белок вычислялся пу­
тем суммирования количества отдельных фракций.' •4. Электрофоретические фракции сывороточных" белков "
крови1 (путем электрофореза на бумаге).
-.-...
5. Белковосвязанныи йод (СБИ) сыворотки крови по ме­
тодике Брауна- (Н. Brown, A. Reingohi' and М'. Samson^ 1953).
6. Альбуминовая (САЙ)' и глобулиновая (CFFI) фракции
белковосвязанного йода сыворотки крови путем осаждения
сернокислым аммонием (Dora Winikotf, 1957) и далее по ме­
тодике Брауна.
'
В молоке коров обеих подопытных групп изучались следую- щие показатели:
. . . • ' ' •
1. Общий белок (методом синей краски).
2. Жир (кислотным методом Гербера).
3. йод (по методике Брауна).
' . ' - ' •
Цифровой материал обработан статистически по методу
малых, выборок. Достоверность, полученных данных, определя­
лась по тесту Стьюдента-Фишера, считая разницу достовер­
ной при уровне значимости р = 0,05 (статистическая достовер­
ность) и р = 0,01 (высокая статистическая достоверность).
II. Результаты исследований
1. Изменение, молочной продуктивности и состава молока
у коров по месяцам лактации, временам года и. сезонам отела
а) Удой
.
В среднем за лактацию удой коров Г группы составил
3994±303 кг при коэффициенте изменчивости Справном 20,10,
удой у животных II группы —4058±267 при Cv 17,40. Раз­
ница в продуктивности подопытных групп незначительна и ста­
тистически недостоверна. хМаксимальный удой наблюдался на
первом» месяце лактации и составил у коров I группы. 15,2%,
а у животных II группы — 15,4%' от удоя за лактацию. Со второголмесяца лакттации шло снижение лактационной кривой.
-Характер лактационных кривых у коров обеих групп был ана­
логичен.
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Изменение молочной продуктивности по месяцам лактации
и временам.года.отражено-в табл. I.
' .
Таблиц а 1
Величина-среднесуточного-удоя коров в течение лактации и по временам
.
•
. года (кг)
,
•
Месяцы лактации . . .
а
-
'
.
.
*
t
'
.
•
•
,
^
>
*
*
.
• I.- группа
I
IV
V
• V I
' VII
VIII
IX
*
-
.
•
.
-
•
и•
'Ш
' '
•- ' "
-
;
.
- -
•
20,8
• 20,2
18,9 .
18.0'
.'- 16.6
14,6
. 12.2
8,3
5,6
•*'".
В среднем за лактацию
Времена года';.'." . . ; ' .*
» •
20.2
19,7
17,9
16,9
14,9
14,212,8
10,5'
6,0
II группа
,
*
.
зима
весна
лето
осень
15,3
15,5
16,617,1
14.8
11,7
. 17,6
18,2
15,0
10,7
'Минимальный-суточный удой у коров обеих групп наблю­
дался осенью. Это связано с тем, что у большинства коров
осенний период совпадает со второй половиной лактации. Сни­
жение удоев к-концу лактации общеизвестно. .
б) Жир и белок
"•
.
•
'
Сведения об изменении содержания жира и белка в мо-. .
локе у коров обеих групп по месяцам лактации-и временам
года приводятся в табл. 2. . .
Процентное содержание жира .в молоке у коров I группы
в среднем^ за лактацию было достоверно выше на 0,52±0,04. ,
Статистически высокодостоверную разницу'-между группами
мы получили не только по процентному, содержанию,.но и-по
абсолютному количеству молочного жира.
- . ' • ' .
Содержание белка в молоке у коров.жирномолочной груп:
пы в среднем за лактацикгбыло выше. наО, 18± 0,04, что пока­
зало статистически высокодостоверную разницу, а выход мо­
лочного белка больше, на'4%' по сравнению.с коровами жид­
комолочной группы.
,
.
Разница между группами по жирномолочности и белковомолочности сохранялась в течение лактации н:По временам
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
•Таблица
Процентное содержание жира и белка в молоке коров
^- •
Жир
I гр.
Месяцы лактации
.
.
I
II
III
IV
V
VI
*
vn;
VIII
IX
В среднем за лактацию
Времена года
. . .
зима
весна
лето
осень
.
2
" Белок
11 гр.
I гр.
3,53
3,51
3,56
3,51 '
3,63
3,64
3,70 •
3,78
4,04
3,06
3,06
3,05 "
3,07
3,13
3,16
3,10
3,09
3,27
3,30
3,24 .
3,13
3,01
2,99
3,10
3,38
3,58
3,82
3,61
3,09
3,23
3,50
3,65
3,61
3J4
2,99
3,16
3,08
3,09
•
3,35 '
3,13
3,21
3,32
П гр.
3,16
• 3,06
3,05
2,93
2,89
• 2,99
3,15
3,28
3,48
3,05
3,26
- 3,00
2,95 .'
. 3,15
года. Причем, разница по содержанию и жира, и белка в мо­
локе больше в последние месяцы лактации. У животных
II группы процентное содержание жира и белка в молоке из­
менялось в значительно меньшей степени, чем у коров жирно­
молочной группы.
Отношение процентного содержания жира и белка в молоке
у коров жидкомолочной группы на протяжении всей лактации
получено близким к единице и в среднем за лактацию соста­
вило 1,01 ±0,02 при коэффициенте изменчивости С ^ равном
4,89. У жирномолочных коров это отношение все время было
выше единицы и в среднем за лактацию оказалось равным
1,12±0,02 при Су =4.46.
в) Иод
Уровень йода в молоке у обеих групп животных был мак­
симальным в первые 3 месяца лактации, что, по-видимому,
объясняется повышенным метаболизмом в этот период. С хо­
дом лактации наблюдается уменьшение содержания йода
в молоке коров. Разница между'группами сохраняется по ме­
сяцам лактации, временам года и у коров различных сезонов
отела.
'.
На; уровень пода в молоке большое.влияние оказывает се­
зон года, в чем можно убедиться по даннымтабл. 3,
О-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 3
Содержание йода в молоке коров по месяцам лактации и временам года
.(V Б 1 Л)
v
I группа
Месяцы лактации
.
.
. '.
.
;
•
'I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII •
-'
II группа
28,0
32.G
31.4
' 22,0
18,8
20,323,5
'
20,2
21,0
24,9 •
26,3.
21,3
14.G
17,2
17,0
14,5
В среднем
23,8
20,2'
зима
весна
лею
осень -
38,3
. 21,9
19,8
19,6
. 32,7
20,9
16,0
16,7
Исследования показали, что летом в молоке подопытных ко­
ров было в 2 раза-меньше йода, чем зимой. По-видимому, это
связано с влиянием температурных условий. Жара, как изве­
стно, действует угнетающе на железы внутренней секреции.
Снижение активности желез внутренней секреции, в частности
щитовидной железы, может привести к уменьшению йодиогло-.щаюшей способности вымени. v
.
Содержание йода в 1л моло"вд_коров жирномолочной груп­
пы в среднем за лактацию выше на З.бу, что составляет 118%
от уровня йода в молоке коров II группы. rf=3,6±l,7; td=2,l2;
р<0,10.
•
.
•
.
'
•
•
"
.
.
Таким образом, уровень йода в молоке не является постоян­
ной величиной. Этот показатель ^ависит от сезона года, пе­
риода лактации и жирномолочности коров. Наши данные со­
гласуются^исследованиями Р. Б. Давидова,.В. К. Анисимовой
и И. Ю. ОТровского по вопросу изменения количества йода
и молоке'в течение лактации и с данными Р. Б. Давидова,
В. К. Анисимовой о характере сезонных изменений уровня
йода в молоке.
•
.
.. .
.'
2. Изменение биохимических показателей сыворотки крови
у коров-в течение лактации, по временам года и в связи
с сезонами отела
- ,
а) Общий белок и белковые фракции сыворотки крови
. Полученные в нашем опыте результаты исследования бел­
кового состава сыворотки крови представлены» табл. 4. •
'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица' 4
Изменение биохимического состава-сыворотки "крови "коров.за период'опыта.
Месяцы лактации •'
Показатели
я ci
3 23
О
...
I
/
Общий белок
Альбумины
Глобулины .
в т. ч.
и-глобулнны
Р-глобулнны
у-глобулины
Белковосвяз. иод
В
Si a
• к*
II
III
IV
v'
VI
VII
VIII
I группа
г%
»
».
7,40 7,54 7,82 7,96 7,50 7,02 7,94 7,92 7,58
4,00 3,89 3,89 4,39 3,88 3,93 4,37 3.66 4,00
3,40 3,65 3,93 3,57 3,62 3,00 3,57 4,26 3,58
0,84
0,68
1,88
16,59
Т. Ч . - -
«,86
0,76
2,03
14,39
. 0,88
0,79
2,26
11,31
0,82 •0,90 0,68 0,83
0,70 0,84 0,81 0,70
2.0G 1,88 1,60 2,04
14,08 13,52 12,62 11,19
1,05 0,85
0,84 0,75
2,37 1,98
M.3S 13,43
5,13 4,10 4,23 3,28 2,00 2,37 1,40 1,25 3,02
11,46 10,29 7,08 10,80 11,52 10,25 9,70 10,10 10,41
Глобулшюсвяз.
Лльбуминосвяз.
II группаОбщий белок
Альбумины
Глобулины
'п т. ч.
и-глобулины
Р-глобулнны
углобулнны
Белковосвяз. йод
в т. ч. %
Глобулшюсвяз.
Лльбуминосвяз.
7,68 7,64
3,86 3,84
3,82 3,80
»
»
»
»
7,77 7.58 7,35 7,35 7,72 7,65 7,56
4,01 3,80 3,75 3,83 4,03 3,73 .3,87
3,76 3.78 3,60 3,52 3,60 3,90 .3.69
0,82 0,79 0,75
0,68 0.О1 0,6-1
2,37 2,37
12>7 10,75 9,91
0,88
0,62
2,28
10,85
0,63
0,66
2 29
9,68
3.38 3,52 2,18 1,97 1,87
9.39 7,23 7,73 8,88 7,81
0,85
0,58
2,47
9,16
0,79
0,63
2,27
10,40
1,52 1,00 1,25
8,33 10.00 7,91
2 21
"0.83
0,62
2,07
9.87
0,76
0.53
2,40
11,СО
К19,
Получена статистически достоверная разница между труп- •"
нами только по„р-глобули»у (р<0,02). Большее содержание
р-глобулина в сыворотке крови жирномолочных коров указы­
вает на положительную связь этой фракции с жировым'обме­
ном и согласуется с литературными данными.
В наших исследованиях отмечается наивысший уровень
белка-сыворотки:крови зимой и летом. Это, по-видимому, свя-зано-с более полноценным протеиновым кормлением коров
в данный период, чем весной и осенью. Максимальный уровень
глобулина наблюдался зимой в соответствии с высокой про­
дуктивностью животных.
Наибольшее содержание ;\-глобулина зимой и осенью
(п пределах нормы) связано с-усилением защитных свойств
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.организма 'ввиду менее благоприятных' условий существова­
ния животных в это'времн.'С другой стороны.наибольший уро­
вень у-глобулина зимой соответствует высокой. продуктивности.'Осенью'концентрация'у-глобулина выше, чем "летом и,вес­
ной в связи с тем, что у большинства коров наступила вторая
половина -бйременности. Увеличение 'количества у-глобулина
в зависимости от продуктивности и беременности отмечалось
рядом-авторов;
. "
-. • •
. Коровы'осеннего отела; имели самый высокий уровень о б ­
щего белка,-глобулина и у глобулина в сыворотке.кропи. Про­
дуктивность их была1 значительно:выше'По;сравнениюсживот-'
; ными'весенних и'зимних'отелов ((см. таблицу 6).
'б) Белковосвязанный'йод и<его фракции
Из литературных источников известно, что существует опре­
деленная зависимость между деятельностью щитовидной желе^зы и молочной продуктивностью: Чем больше выделяется щито•" видной жеяезой-СБИ-в кровь, тем выше удой — Ф. Ф. Эйснер,
- Ц. М. Шерешевская, 1960 и другие. Лактирующим животным
потребовалось ввести'больше .тироксина для прекращения
секреции собственного гормона, чем не лактирующим, так как
• уровень секрецииего у первых на .1/3 превышал таковой у вто­
рых, причем, он тесно коррелировал с количеством секретируемого молока. Эта связь особенно четко проявлялась.у высоко­
жирномолочных коров— М. Д.'Гельберт, 1966.
По мнению P. H. Sorensen, Л958, Т. А. Бондаренко, 1965,
Л. М. Зуевой,"1966 и других содержание СБЙ крови коров-ана­
логов можно использовать как интерьерный показатель молоч­
ной продуктивности.
С другой стороны,. имеются сообщения, противоречащие
этому выводу —Л. П: Резниченко, 1968.
Противоречивость литературных данных говорит 6 необхо­
димости дальнейших исследований этого показателя.
- Разделение СБЙ на фракции мы проводили путем высали­
вания сернокислым аммонием. Метод описан .в статье D. Winikoff (1957) и известен давно. Пользуясь высаливанием, меди­
ки • изучали содержание глобулино- и • альбуминосвязанного
'йода в сыворотке крови*человека.-В результате было найдено,
что глобулиносвязанный йод, составляющий от СБП всего
лишь 20—25%, является более надежным показателем для
разделения эвти-и гипертиреоидных групп людей. По СБЙ
легче обнаружить гипофункцию щитовидной железы — Туракулов, Я. X., 1959. Работы по определению этим методом фракпни- СБП в сыворотке крови крупного рогатого скота нам не­
известны.
. _ • - - '
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Результаты наших исследований по изучению содержания
СБИ'и его фракций в сыворотке крови коров отражены в таб' лице 4.
. Максимальный уровень СБЙ и СГИ отмечен в 1 месяц лак­
тации.
" . .. '
Содержание СБИ у коров I группы в среднем за лактацию
составляло 13,43±0,31 у%' при коэффициенте изменчивости
Су^равном 6,12. У коров II группы (менее жирномолочной)
уровень СБЙ равнялся. 10,40±0,45' при Cv 11,38. Полученная
разница в пользу более жирномолочной I группы (3,03у%)
статистически вцсокодостоверна при р<0,001.
Содержание йода, связанного с альбумином (САИ) у ко- р
ров I группы в среднем за лактацию было равным 10,41 ±0,31о^л
при коэффициенте изменчивости Су 8,01. У животных II труп- '
пы СЛИ составил 8,19±0,42 Y% при'C w „равном 13,48. Всы- '
воротке крови более жирномолочных коров I группы уровень
СЛИ выше на 2,22 у°/о по сравнению с животными II группы.
Разница, эта статистически высокодостоверна при р<0,01.
Найдено, что содержание йода,-связанного с глобулином
(СГИ), у животных I группы в среднем за лактацию равно
3,02±0,32 у% при коэффициенте изменчивости Cv 27,75. У ко­
ров II группы (менее жирномолочной) уровень СГЙ равнялся
2,21 ±0,20 при Су 24,27. Полученная разница между группами
(с преимуществом более жирномолочной. I группы) оказалась
равной 0,81 у% и статистически достоверной при р<0,02.
В среднем за лактацию содержание СГИ в,сыворотке кро­
ви у животных I группы составило 22,50% от СБИ и 21,25%
у коров II группы. С ходом лактации наблюдалось снижение
не только содержания СГИ, но и его,доли, в СБИ. Значит, пе­
риод лактации оказывает влияние не только на уровень СБИ,
но и на соотношение фракций йода.
Наивысший уровень СБИ и СГЙ наблюдался зимой и ми­
нимальный летом, что можно объяснить влиянием температур­
ных-условий.. .
у
" '
.
•
Из литературных источников известно, что при низкой тем­
пературе внешней среды повышается функция щитовидной же-..)
лезы, а при высокой температуре наблюдается понижение ее
деятельности. Так, В. N. Premachandra и соавт. (1958) наблю- '
дали примерно 3-кратное снижение секреции гормонов щито­
видной железы у крупного рогатого скота летом по сравнению '
^с зимой.
.
В нашем опыте отмечена определенная положительная
связь СБЙ с удоем за лактацию, выходом молочного жира и
белка, а СГЙ свыходом белка и содержанием йода в молоке
коров обеих групп: ^Сведения по этому вопросу приводятся в.
табл.5.
.
,"
•
<-. Необходимо отметить наличие высокой положительной свя-.
10
'
•
V'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Коэффициенты корреляции СБИ и СГИ с молочной продуктивностью коров
в среднем за лактацию
Показатели
••
СБИ,
+0,801 ±0,244,
Р
дост.
дост.
-
СГИ
+ 0,671 ±0Д)2
СБИ
+0,852+0,214 '
СГИ
+0,268+0,393/.
<0,02
<0,10
<0,01
<0,60
ст. дост.
бл. к дост.
в. д.
недост.
' +0,836 ±0,224
Р
Выход мол. белка
II группа
I группа
л
. <0,01
+0,630 ±0,317
<0,10
+0,859 ±0,209
<0,01 "
+0,240±0,396
<0,60'
в. д.
бл. к дост.
в. д.
недост.
+ 0,827±0,230 :
+ 0,722 ±0,282
+0,828±0,229
' +0,444 ±0,366
Р
<0,01
<0,05
<0,01
<0,30
дост.
в. д.
дост.
в. д.
недоев
+ 0,314 ±0,383
+0,915+0,169
+ 0,371±0,379
+0,860±0.208
. . . . .
Содержали? йода D молоке . .
•Р
<0,40 •
дет.
недост.
<0,01
<0,40 "
<0,Ш
в. д.
недост.
в. д.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
зи СГИ..С содержанием, йода в.молоке. Коэффициент корреля­
ции, глобул иносвязанного йода сыворотки 'крови с уровнем
йода в.'молоке оказался равным ->-0,915 ±0,169 для животных
I группы и -f 0,860±0,208 • у' менее жирномолочных коров
II группы. Величина г статистически высокодостоверна при
р<0,01. По-видимому, "йодпоглощающая .способность '.молоч­
ной железы находится в прямой зависимости от тиреоидной
активности.-У коров обеих групп наблюдалась также положи­
тельная коррелятивная связь уровня СБР1 в сыворотке крови
и содержания йода в молоке, \хотя; значение г невелико (см.
табл. 5).
•_ .
.
В среднем за лактацню у животных обеих группмаксимальный уровень СБЙ и СГИ получен при осеннем* отеле, что мож­
но видеть из данных-табл. 6. Продуктивность и содержание
йода в молоке коров осеннего отела были также значительно
- .
Таблица 6
Молочная продуктивность и биохимический состав сыворотки • крови * у. коров
различных; сезонов, отела г
. ''
. -.
Г группа
II группа
Показатели
• 3'
)
4
1
3
4
5817 3625 3878 5508 3660 1005
3,56 3,58 3,67 3,01
3,10 3.11
206,9 129.9 142,4 166,5 113,5 127,4
К-во коров (и) . . . . •. -.
Удой за лактацию (кг) -. . .
Процент содерж. жира в молоке.
Выход мол. жира (кг) .'".. . .
Процент содер. белка в молоке . 3,25 3,29 3,14
3,17
3,12 1 2,92:
Выход "мол. белка (кг) . . ". . 189,2 119,4 121,6 175,8 114,3 119,4
Содерж. йода в молоке (у в 1 л) 33,5 26,0 17,5 22,3 23,0
16,0
Обший белок сывор. крови
Альбумин сывор .крови .
Глобулин сывор, крови .
8,13
з!эТ
в т. ч.:
«-глобулин
Р-глобулнн
у-глобулнн
0,82
0,82
•>!>7
Белковосвяз. йод сывор. крови
(СБЙ) Y%• • • •
Глобулиносвнз." под сыиор.' крови
4.81
(СГП), Y7o
Альб^чипосннз. йод сывор. крови
10,23
(САП), Y%
/
-
12
|
7,79
4,02
3,77
7,11
3,90
3,21
8,18
3,89
4,29
7,35
3,74
3,62
7.62
4,04
3,58
0,92
0,78
2,03
0,77
0,68
"1,76
0,74
0,71
2,84
0,81
0,61
2,20
0,77
0,62
2,19
13,01
13,47
12,44
10,08
10,15
ЗЛО
° 32
.2,88
2,19
1,61
9,91
11,15
9.56
,7,59
8,54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
, выше-по сравнению сживотными весенних и зимних отелов.
"Внутри групп коровы весенних и зимних отелов почти не от­
личались по> содержанию^ СБЙ и • продуктивности. Уровень
СГИ значительно-выше у животных" зимнего 'отела, больше у
них и содержание иода в молоке по сравнению* с коровами,
,• отелившимися весной.
.
'
Коровы более жирномолочной- I группы при разных сезо­
нах отела содержали больше'СБИ,
СГИ и СЛИ по* сравнению
с менее жирномолочной IIsгруппой: Очевидно, это связано с их
способностью продуцировать больше .молочного жира и белка
. вследствие повышенной деятельности щитовидной железы..-. :•
, У подопытных коров мы наблюдали определенную,зависй .
мость между содержанием белковосвязанного йода в сыворот­
ке крови и оплодотворяемостью коров. На основании получен­
ных данных нами отмечено, что онлодотворнемость коров про­
исходила при определенном уровне СБИ в крови. Так, у коров
I группы.(более жирномолочных) в этот период СБИ в сред­
нем был равен 13,42 у% (с колебаниями"9,60—16,56 у%) и у
коров 1Г группы—10,67у% (с колебаниями 7,47—13,35 >'%)•
Возможно, деятельность щитовидной железы в период опло­
дотворения усиливается, Вопрос этот требует специальных ис­
следований.
. * - . . .
3. Оплата корма
Очень важным в практическом отношении является такой
экономический показатель, как оплата корма. Способность ко­
ров больше давать молока на каждую затраченную кормовую
единицу характеризует в значительной степени племенную цен­
ность и экономическую эффективность животных.
У коров более жирномолочной I группы по сравнению со
И. затрата корма, была ниже на 9,1 % в расчете на Г кг молока
4%-ной жирности, на 9,5% меньше в пересчете на 1000 кало­
рий продукции и на 17,4% ниже на каждый кг молочного жи­
ра. Данные по этому вопросу приводятся в табл. 7.
Таблица 7
Оплата корма
Затрачено к. е. (кг) на
Группы коров
Г
11
II группа в % к I . . .
1 кг мо­
лока фак­
тическом
жирности
I кг
4%
молока
1 кг
молочного
жира
1,04
1,01
1,10
1,20
109,1
28,7
33,7
117,4
ioao
1000 кал
продукции
1,47
1,61
109,5
•
.п
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Разница между группами "по оплате корма 4% молоком.
равнялась 0,10 + 0,024.и оказалась статистически высокодосто" '
'верной при р<0,01..Для животных I группы'расход ковровых
единиц составил'1,10:£0,04 (колебания 0,92—1,33) при сред­
нем квадратичёском отклонении.0,12 и коэффициенте изменчи- ,
- - * вости 10,41;-у жидкомолочных коров (II группа)—1,20±0,05ч •
(индивидуальные колебания 1,06—1,47), Q 0,13 и Су 10,61.
На основании проведенного опыта получены данные, кото.торые находятся в соответствии с'выводамн других авторов
Ю. П.Фомичев,.1963; Л. "К. Швабе, 1965; и другие) о том, что
\ v коровы более жирномолочные меньше затрачивают кормовых
*• -единиц на образование-1 кг молочного жира. .
. Таким образом, повышение интенсивности обмена веществ.
4У жирномолочных коров приводит к тому, что животные синте­
зируют большее количество молочного . жира, лучше оплачи­
вая корм.
',.'-. • •• ' * ;•' •
" ,
.*
Выводы ' .
, 1 . При одинаковом уровне молочной продуктивности и ана­
логичных условиях кормления, ухода и содержания коров холмогорской породы в молоке у'более" жирномолочных животных
содержалось больше общего белка на 4%,.жира на 15%, йода
на 18% и отношение жира к белку молока у них" было выше,
. ' чем у менее жирномолочных коров II-группы.
*.
2. Такой состав молока у подопытных групп коров обуслов­
лен различием в обмене веществ, что нашло свое отражение в
биохимических показателях крови. . 3. Более жирномолочные коровы в среднем: за лактацию
содержали в крови повышенное количество {5-глобулина (в пре­
делах статистически достоверной разницы при р<0,02).. • "По содержанию остальных фракций белка сыворотки кро­
ви не отмечено существенной разницы между группами под­
опытных животных. Так, содержание v-глобулинов в сыво­
ротке крови жирномолочных коров оказалось несколько ниже
• по сравнению со II группой, но статистически недостоверно.
- Разница по содержанию белка и альбумина сыворотки крови
в пользу жирномолочных'коров незначительна и недостоверна.
Несколько выше у жидкомолочных коров- глобулин (за счет
у-глобулина),,но недостоверно.
. - .4. Полученные нами'данные по содержанию йода показали,
что у жирномолочных коров выше уровень белковосвязанного
йода сыворотки крови на 29%", глобулиносвязанного — на 36%
и альбуминосвязанного—.на 27%. Причем разница между
группами статистически высокодостоверна по белковосвязан- .
ному йоду (р<0,001) и.его альбуминовой фракции (р<0,01)
и статистически достоверна по глобулиносвязанному йоду
(р<0,02).
.-.-.......'•..
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
. 5. У коров обеих групп отмечена высокая положительная
связь содержания белковосвязанного йода в сыворотке кропи
судоем'за лактацию, выходом молочного жира и белка.
6. Наблюдалась определенная положительная зависимость
глобулиноспязанного .йода с выходом4 молочного белка и- со­
держанием йода в молоке коров обеих групп. •
7. Отмечена значительная зависимость между уровнем глобулиносвязанного йода в сыворотке крови и выходом молоч­
ного жира-у животных I группы (г= +0,630±0,317; р<0,10).
Тогда как уменее жирномолочных коров (II группа) —нысокая связь между содержанием альбуминосвязаипого йода в
сыворотке крови и-выходом молочного 'жира (г—+0,804±
0,245, р < 0,02). „
8. У коров жирномолочной группы оплата корма молоком
была несколько выше по сравнению с животными II группы.
Так, на продуцирование 1 кг 4%-ного Молока ими было затра­
чено на 9,1%, на 1 кг молочного жира на 17,4 н на 1000 кало­
рий продукции— на 9,5% меньше кормовых единиц по сравне­
нию с коровами с низким содержанием'жира в молоке. Полу­
ченная разница по оплате корма 4%-ным молоком статисти­
чески достоверна при р<0,01.
9. В одинаковых хозяйственных условиях содержание бел­
ковосвязанного йода в сыворотке кровн^ может быть интерьерным показателем жирномолочности "и белковомолочностн
коров.
10. Уровень глобулиносвязанного йода в сыворотке крови
может быть интерьерным показателем белковомолочностн
коров.
.
11. Отмечена тенденция к большему содержанию йода в
молоке высокопродуктивных животных и у коров с повышен­
ным содержанием жира и белка в молоке.
Список опубликованных работ по материалам
диссертации
1. Содержание йода в молоке коров, различающихся по
жирномолочности. Доклады ТСХЛ. Зоотехния, 1966, вып.- 127.
2. Белковосвязанный и глобулиносвязанный йод в сыво­
ротке крови коров в связи с жирномолочностью. Доклады
ТСХЛ.'Зоотехния, 1968, вып. 130.
3. Изменение содержания белков сыворотки крови и моло­
ка коров в связи с жирномолочностью (в печати, Доклады
ТСХА, Зоотехния).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Валентина Ивановна Гаврищук
Л 54647 9/IV—70 г.
- Объем 1 п. л.
Заказ 542.
Тираж 150
Типография Московской с.-х. академии имени К; А, Тимирязева
Москва, А—8, Тимирязевская ул., 44
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
6
Размер файла
812 Кб
Теги
204
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа