close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

650

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
J4M&
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ
—
ЖИВОТНОВОДСТВА
На правах рукописи
ЗОТЕЕВ Владимир Степанович
/
УДК 636.2.085.15.085.2.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
ЛАКТИРУЮЩИМИ КОРОВАМИ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ
В РАЦИОН РАЗНЫХ ФОРМ УГЛЕВОДОВ
06.02.02 —
Кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук.
Дубровицы, МОСКОВСКОЙ области,
"тЧц, 1983 год
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
doom,
'к/и/п-н .hob&jfrttZ'rt&fi ^ ' б . « , « ^ с
Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном науч­
но-исследовательском институте животноводства.
Научные руководители:
Лауреат Государственной премии СССР, заслуженный
деятель,науки РСФСР, доктор, сельскохозяйственных..наук,
профессор | Н. И. Денисов |;
кандидат биологических наук 1М." П. Кирилов.
•
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственный наук.А. А. Буткевичене;
кандидат биологических наук" В.""Ф. Токарев.
Ведущее научное учреждение — Научно-исследовательский
институт сельского хозяйства.Центральных районов Нечерно­
земной зоны.
"
' .с .
Защита диссертации состоится «
/ » /и>Л^*-*>- 1983 г.
в 14 час. на • заседании "специализированного Совета
Д.020.16.02. при Всесоюзном ордена Трудового Красного Зна­
мени научно-исследовательском институте животноводства.
Адрес: 142012, Дубровицы, Подольского района, Москов­
ской области.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке инсти­
тута.
Автореферат разослан « / * » £ех*нлн^-1
1983 года.
Ученый секретарь
специализированного Совета,
...
кандидат биологических наук
И. И. Шмыгин
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЬ!
Актуальность проблемы. Состоявшийся 24 мая 1982 г. Пле­
нум .ЦК КПСС одобрил Продовольственную программу
СССР, которая является важнейшей составной „частью эко* комической стратегии партии наиближайшее десятилетие. .'', :.
• V; Ставится задача довести среднегодовое производство мо­
лока в одиннадцатой,пятилетке до 97—99 млн. тонн, а в две­
надцатой — до ,104—106 млн. тонн. \";Ч ";.; '•'.': *••;,:.',\ ^:,: .;, f" Главное направление увеличения производства молока имолочных продуктов — повышение продуктивности "коров.
Поставлена задача добиться к.1990 году роста уДоя молока
в среднём: на корову в колхозах и совхозах на 500—600 кг.
В районах 'развитого молочного животноводства довести ;":•
средний:годовой удой молока'до 4 тыс. кг на корову.
\ ; Организму для выполнения всех функций, в том числе для
синтеза1 животноводческой продукции требуется 'энергия.'.'•
Жвачные животные основную часть энергии получают за счёт
углеводов. Наличие данных по содержанию разных форм угле­
водов позволяет достаточно точно прогнозироватьвозможный.
состав образуемых в организме летучих жирных кислот, за
счет которых потребность жвачных в энергии удовлетворяет- •
ся от 40 до 80%: "i---:\ - '• "• *.;V'^
v , :;•.•; .Cv.r. 0:-.::-;:'^•: :. •-;-'.
>' Знание влияния различных форм углеводов на направлен-'
ность бродильных процессов в преджелудках и на^ обмен ве­
ществ в организме в целом, позволит за счет кормовых средств
в значительной - мере управлять уровнем ожидаемой.продук- .
тивностн коров. ..•.:' .,•
,.; : '
_ *
.:''•'••?•? Г ".• ,.Цель и задачи исследования. С целью комплексного изу­
чения; влияния рационов с различной формой углеводов на использование питательных веществ и молочную продуктив­
ность, на лактирующих коровах было проведено два научно-'
хозяйственных опыта, в задачи которых входило: "
'""•';'.—- выявить влияние рационов с преобладанием целлюло­
зы, сахара и крахмала.на.поедаемость кормов, переваримость,
усвоение и использование питательных веществ;' '- ' "
....—• .изучить интенсивность и направленность бродильных
и биосинтетических процессов в рубце коров'ripif : скармлива­
нии рационов с различными формами углеводов;
.'".'V;';
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
— установить взаимосвязь рубцового пищеварения с. обме­
ном веществ и продуктивностью коров, содержащихся на ра­
ционах с.различными формами углеводов;
-— определить оптимальный уровень концентрированных
кормов в рационах коров с удоем 4000 кг молока в год;
,— дать экономическую оценку эффективности скармли­
вания рационов,.включающих „корма с различной формой'
углеводов. •.--'•'.
'
«,\
-•'-';•.
. Цаучная новизНа исследований. В длительных научно-хо­
зяйственных опытах на. .тактирующих, интактных коровах бы­
ло.изучено влияние рационов с ( разной формой углеводов на
интенсивность и ..направленность бродильных процессов в
рубце,и обменных; процессов, происходящих в организме, на
уровень молочной продуктивности и экономическую. эффек­
тивность рационов с различным набором кормов. Исследова­
ния ^были проведены как на рационах с разной структурой,
так и на.рационах.с максимально приближенной одинаковой
структурой. ;•'•;•"
•••>.
• ••"•
. Практическое .значение работы., На .основании результатов
проведенных исследований установлена•• возможность, при
наличии в .хозяйствах кормов, высокого ч качества,и-использо­
вании детализированных норм кормления для коров.с,удоем
4000 кг.молока в год, снизить расход концентрированных
кормов до, 15—17-%" по питательности.
Апробация работр1. М а т е р и а л ы .диссертации доложены на
XXXVI, научно-методической ,конференции молодых учецых -и
аспирантов - В И Ж а {май • 1983;Т;); на, : научно-методической
конференции отдела кормления ; сельскохозяйственных, живот­
ных (февраль 1983 г.); на совещании специалистов совхоза
«Знамя Октября» Подольского» района Московской ; области
(май:1983 г.).
.
>-"'-. ,
•
:: Работа отмечена и. награждена на XXXVI научно-методи­
ческой .конференции молодых.уненьшл аспирантов В И Ж а в
1983 г. • •••
- ,
•.'.•:.•
.. ,;;-.'••. .
:
Объем работы. Диссертация и з л б ж е н а н а 187 страницах,
из них текста 140, в.том числе 39 таблиц, 4 рисунка и 22 таб­
лицы в приложении.- Список-использованной лнтературы'состоит из '177 наименований,-из них 48 на иностранных, язы­
ках.
МАТЕРИАЛЫ II МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Д л я решения поставленных-задач было проведено две се­
рии исследований.'Первая.с 1 октября 1980 г. по 20 мая
1981 года, в т о р а я — - с 1. февраля по 4 0 -мая '1982 тола.'- By
2 -
; • ' ' . . . ' . '
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
каждой' из
серий исследований на'фоне научно-хозяйственно­
го опыта1 был проведен обменный опыт. Исследования'прово­
1
дили' в совхозе*«Знамя Октября» Подольского района
Мос­
;
ковской области.'с; fU-'v;/;:i''"' '};•.:':'•:*•'•;•'''*•': '''v'""'-'" *"• •;?"-'"'' -"."'
** "Опыты, проводили по методу групп. По' принципу парных
аналогов' было 'сформировано три группы 'лактиругощих- ко­
ров; находящихся - в* первой-половине лактации, по :8;голов
в каждой.'' При "подборе
аналогов учитывали возраст, живую
массу,' породность,1:'состояние здоровья; -' продуктивность'-за
305 дней предыдущей лактации в переводе на 4%-ное молоко,
время отела "и'продуктивность животных -, к .^началу опыта.
•Опыты проводили.по следующей схеме!-tf] 'V| \ : ^-•,,'• ^У-к'. *
Схема опыта '
• • - / • ! ; :
. . . ' . . . - . • ' - '
..-."-•'г
>•
,'••'••
-
',->•
, ,
"
Группы
у.
.
; . / • ; , . ' . „ . . , , . . „ . . . . . , : , „ . л •••,., -«•.л
1
";;>;';:''
'••
'->•,-'•;•. -I', - j j ; . ;
, . - , , - . ^ . , . . . ,. , - r i , " , , , ,
Коли­
г
чество ••'';'.':-, .'.'.у' /"•,',;;•'.,;'!'.Рационы f.ly.'/I/r'- ] '.-"' •- '.-»• •'..'.•
жи­
вот­ уравнительный период :'•;:"•• учетный период *.
ных
"- 'I.1 опытная
.
< • '
Хозийственный ': рацион , Рацион с, преобладай»! .... v Г
_ ; •••'•• ем клетчатки.'. *'••' <':*
п"л 8 . "
'.•; » - ЛЯч<~».
'"•'"> Рацион с преобладани-V
-:11 оиытная .'
;
•• ./'-.•• -.."-<'..;-->'.-~Г/;-..<,'ем сахара. -~ •-•••,-,.?.-,' '
Неопытная '
-•".-8,VЛ-.-.*•>•»' ^'...'i-*.."*.-' Рацион с преобладать .
-*,-: .,.-.•• - •' ». '"'•-.• i.v >..•»,•• • ; -.^•','/^' *,';^ л ''•'•'••: ем крахмала:': '.', *'•-;
' . < • :
' • ' •
: ,\
_ , - |
..-ло.-^л"-? 'n':i "»/-->т-''>- • : 1 - : ; . ' - ' п г л . ' - ' ' 1 ! ;т'" T r v ! : ' " ' — •*• г:;;>.••-.",~' ^-: "•'..''-'
...„,:Biкаждой серии'исследований^основномуопыту.предшест-вовал, предварительный,период~продолжительностью.в;один.
•J месяц.„ : ,. ! ', м :.д1 , ;,. 1 ,: , : .; л ^. л ,.: ,;, /> ., s :, :( . r ,;; MV? , ^...;: 0 ^v,, l ;-/
..Обе серииг исследований проводились:по одной и той жесхеме, но отличались тем,-что во II серии: вместо сенажа-в кат
честве fгрубого корма, использовали• сено,',*уровень концентри­
рованных кормов былчодинаков;по,всём опытным.группам.га
животным-III-группы,в качестве»дополнительного источника
крахмала давали ^картофель.; В;ходе опыта учитывали;молоч­ :
ную? продуктивность коров, количество, заданных
изъеденных
KopMOBj продолжительность сервисгпериода,; число осеменений ;.
да стельность^ живую -массу:новорожденных «телят, состояние
коров после отела и экономическую эффективность использо­
вания ^рационов-с различным;соотношением/форм,; углеводов.'
• (.ни'Физиологические '(балансовые)'-опыты.были проведены:в
-обеих
сериях шсследованийл на' З'животных. каждой группы;
1
лек методике'ВИЖа (1969),.я«л«5;:,-.: <:;0 ' . в п --.?.:" c-rr.i-i'\r;"^-f У<
'*j Ч^ВЪпыт'ак^йзуча^ли'использованйе энергии/ азотаГминераль'-;
- ных, веществ; протёйна',"жйра, клетчатки.БЭВ/ ,'у~и\"чг:.>>«т::_
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Химический анализ кормов, их остатков, кала и,мочи про­
водили по общепринятым методикам. 'Азот определяли по
Късльдалю, сырой жир — по методу С. В. Рушковокого, •
клетчатку — по методу Геннеберга-Штомана, кальций —
трнлонометрическим методом, фосфор — по Фиске-Суббороу,
золу -—.сухим озолением в .муфельной печи; БЭВ и органи- -.
ческое вещество —вычислением. Содержание легкорастворнмыхи легкоферментируемых углеводов; определяли реакциеГг
с антроном, по методике, предложенной рабочей группой СЭВ :
по аналитике кормов. ,;'";.: "\:">." V.";.",'" ' . : -, ; :Л' . " - ; ;!•' : ;: г
Содержание энергии в кормах и* продуктах выделения —
по методике ВИЖа (1977)Г ^,, ; ^ ^ • :;
'
На фоне научно-хозяйственных опытов были .проведены г ;
"биохимические исследования проб рубцового содержимого и
крови, которые брали (соответственно); через 1, 3 и. 5 часов . '•'
после начала утреннего кормления. Биохимические' исследо- "
вания'в I научно-хозяйственном опыте проводили
в 2-крат- :
ной повторности; а во И — однократно.*;'! : s c ;?\V ,':-'- '••.'•- , ;
;
В»жидкой части рубцового содержимого: определяли ёледующие показатели: , , i J,_,: " i , д,._::.,,;.^'Г^'_.;.~:;:~^,- '-';>
.1) р Н — потенциометрическим; методом с помощью рН" метра ЛПУ-0,1; -VV-.•'••'.
'''•":•'• V v ' -; ч^:;''' .-•'•••' : ; •".. '• '•--' ••:--:-~:'
2) общее количество ЛЖК — методом паровой
дистилля­
ции в аппарате Маркгама; •"
;.'.'.-:•'.- ' : :
;: ,;
V
3)" хроматографическое разделение ЛЖК — по,М.'М. Му- •
4) аммиак,— микродиффузным-методом по КонвеюУ 'Из биохимических ^показателей крови 'изучали: белок
сыворотки крови»— рефрактометрически, фракции белков
сыворотки — электрофорезом на бумаге," мочевую кислоту —
по Фолину-Денису в модификации Игхорна, креатинин —-- на •
основе реакции Яффе по прописи Берхина, мочевину с диа- •;•
' истилмоноксимом,; бета-Липопротеиды'; —- по Бурнштейну и ';>/.\
Сомоитл в • модификации Ледвиной, общий и : остаточный
азот — по Къельдалю, аминный азот—- по цветной реакции
с нингидрином; сахар —- по цветной реакции с анилином, :пи-руват *-^- модифицированным методом Умбрайта; ацетоновые
тела'-^'по С. Д.'Балаховскому и И. С." Балаховскому;'общие
липйды и фосфолипйды
— по' Криницкому, холестерин ;-~,iio- - л;
Ильку. •" / ,; ^'.•"•' : ''-Г^'"/'- .0:"х.'- r='v'v<'" .-•'•••' ;•- -'''-У'-').- =''' '':"'-.-]'Х!•[*'.'•
"• Молочную продуктивность подопытных коров "учитывали
ежедекадно по -контрольным дойкам.' В молоке ежемесячноопределяли (индивидуально по - каждому животному) содер^;
жание жира и^белка. Определена"экономическая;эффектнв- -;
ность опыта. Полученные результаты обрабатывали методами.
вариационной статистики (Е. К- Меркурьева, 1974). .., ;•„/. .
т а е в у ;
4
'
'
"
..';,:•:-
;•'•"';"•.'
-•:'>••'?,?•];•
'•
</• " - ' • • '
'•."-•''••
-^-•-•"•:>>•,
•:-.•''.'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Кормление и содержание подопытных животных. Опыт
проводили в обычных хозяйственных условиях/в стойловый
период. Коров содержали на; привязи в коровнике, оборудо-'
. ^ванном автопоилками. Кормление коров было' индивидуаль- ...
;"•'• ное,"с ежедневнымучетом заданных hi съестных кормов со­
гласно распорядку дня, принятому, на ферме. Кратность дачи
концентратов, свеклы и картофеля'зависела от объема рацио­
на. Ежедневно животные пользовались
; 3-километровым мо- ..
' цноном.
' . л ,'..ч,- V ; - ' - "Л",'- .\-,.t,.s:'.: ''";}•••- '• "';:';''*-- •; •"..,••;.'•;
' Среднесуточные рационы подопытных коров 'за; периоды
опытов, по фактически съеденным кормам, приведены вг таб­
лицах 1, 2.
Таблица 1
Среднесуточные рационы подопытных коров.
I серия исследований
,
Единица
измере­
ния
Корма
Группы
III
' II
I
Сенаж злаково-разнотрав,
ный
кг
25.3
20,5
20,9
Травяная мука (гранул)
кг
3,0
0,9
0.9
Кормовая свекла
кг
' 8,7
20,0
5,0
'Свекловичная патока
кг
0,5
1,0
'—
Комбикорм
кг .
2,6
. 5,9
.
4,5
Тапиока
кг
1.1
—
—
Соль поваренная
г
100
100
100
Мел
г
59
59
' —
В рационе содержалось;
,*
кг
15,8
15.2
15,3
сухого вещества
кормовых единиц
14.7"'
" 14.9
15,1
кг
обменной энергии
МДж
. 152,6
" 155,4'.
148.1
•' 1622 . \
1721 •
лерсваримого протеина
,,1570
:
.
г •
клетчатки - '.
.' • • ,• 1 1 ' ' Г 1
i3352
2628 1
•2639 - -,
крахмала
г
636
. 983,
'. 1772'
г
, 855
' 1406' V
•438
.
сахара " • "г.
•
•>
86,5 . i . 82,5
' , " Г "
• 96,3 •
кальция
77,3 • • ' 8 1 , 9 , - ; 89,8
фосфора
• • , , "
• i .1 , г
Концентрация углеводов ' • " ''(
'
'
• 1 •
•
•! s
! . < • • •
.'•
, . " ' : ' '
в сухом веществе:
' ,
клетчатки '* '
' - •'
" %'
21,2
сах'а-р'а""- '
,' > "
' % ' ' • '
5,4, •
крахмала''
* • " " • " • • ' ' % " ' - '4,0 '
•
•'
i
•
' 4 7 . 2 "•
'' 9,2
•
- 6,5, '
17,2, '
2,9','• П.6
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2
Среднесуточные рационы подопытных коров.
II серия исследований
i
),
"
,
Корма
Сено злаково-разнотравиое
'
Травяная мука (гранулы) *
Силос злаково-разнотравный
Кормовая свекла ., .
Комбикорм
Свекловичная патока >
Картофель
Соль поваренная
Мел 1
В рационе содержалось: *'
сухого • вещества
кормовых единиц
обменной энергии
- <,
перевариваемого протеина
клетчатки
крахмала
сахара
кальция
фосфора
Концентрация углеводов
в сухом веществе:
клетчатки
ч
сахара
крахмала
Группы
Единица
измере­
ния
. кг
hr
-'
•
.
•
кг
,КГ г.
^
кг _
кг'
кг
кг
кг
МДж
г
г
_г
г
г
г
%
%
: %
.•
юл „
2,3
20,2
7.8
3,7
—
—
г
г
I
.
100
50
'
III •'
II
5,9
1,2
29,6
- .
29,7
. 3 , 8
'
1,2
—
100
50
;
5,4 1
1.2
, 28,0
.- >j '
—
4,0 » —15,9,
100
—
' 1э'со
18,97
19,52
,
17.5
17,9
"17,6
' 179,0
182,7
181,0
1751
1764
1747
4898'
4162
3830
Л 4 1 7 _ „ - 1 4 5 8 - - ,2197
1218
2261
615
111,7
111,0
92,3'
65,9
вЗ,7
G5,3
25,0
6,2
-• 7.2
21,3
11,6
7,5 ~
20,2'
' 3,2
'15,4
Состав и питательность рационов рассчитаны на основании
химсоставачкормов-и результатов опытов по переваримости.
Как в I, так я во II сериях исследований рационы всех-групп
были близки по; содержанию энергии и основных "питатель-.
*-ных веществ. Содержание кальция, фосфора;:натрия,.хлора,
магния .и'; других макро-;>и микроэлементов удовлетворяло:
. потребность в них. " > . . ' ? ' •.•;-.-> z".-.;''• > '•'•.,;':• '.- ' ; у г-~$***г-'-.
••'-•"•'? - Рационы опытных групп в Ь-серии • исследований. -были
/различны по структуре, что наложило• отпечаток и на \структуруСфракций углеводов:-Содержание-клетчатки (в;%с№.су,•хого вещества) в I группе было 21,2 во П и . III п- 17,2; сахара
'соответственно:, 5,4; 9,2; 2,9; крахмала — 4,0; ,6,5; Д1,6д-В
:
I группе преобладание клетчатки,было за счет сенажа, иДра;
- вяной муки,, во. II группе основную.долю сахара животные
получали с кормовой свеклой.и свекловичной патокой^&ДП
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
. группе .преобладания крахмала добивались за счет.,комбикорма и тапиоки::^ гт^гг.г'^.гу.-л»•^-^^VHT-^'-:.K']!'"л'^''\-'\tJ- • - '-'•:"•'
'} , .;-Во;Л I - серии -.исследований содержание; клетчатки •. (в" %"от ..
::-\[ сухого.вещества)г-вЛ_группе-было 25,0, во II ~ 21,3, в ' Ш .—;" •
20,2;,сахара соответственно:,6,2;^ 11,6; 3,2;; крахмала"— 7,2;.
• -'';7,5;":,15,4./'^'--..- »"•• • j j .?• -" ' •':, '-Y.-f-^ ;*,.* '•C\-\'':^L.~:.-'LJ'~^--~.'~!-'.:.:
• г Во "II'серии исследований'былаГсуществёТшо
изменена не ..
1
> только структура,, но и набор [кормов, входящих, в рацион.„В *V. качестве источников клетчатки, вместо •.сенажа и ввелиусенсг .
/разнотравное,;в качестве'сочного корма'-•—_ силос
разнЬтрав-9'
;;
:
V
•' ;•" НЫЙ; К О р М О В у ю ' С В е К Л у . И , К а р т о ф е л ь . '
. ^•.^''""•'•-
Лд ; ' ; b k i i ^ a V i a > ;."'
.' г'*~Мрло'чная^продуктивность. Основными;показателя.мйд)цент. "'.'KHjэффективности.использования рационов.в кормлении лак;,:/
." тирующих коров'.является' их -молочная продуктивность^'cof.* , держание в молоке жира и; бёлка.уздоровье и.вдспроизвбди*'"
тельные способности коров. '•'•••;,..•. ••'Хчл :t~v>-:ir';l-\'~i:\'.:i---r- •>«;*ri'',
•;.-",^четный период в I серии исслёдований'составил 210яней г '_*
' а воЛ1 серии исследований-— 120 д н е й . " " - ' ' - ' t t , ' ! . • -"• :..,'-".-•
,_•; В jljCepий- исследовании скармливание^в,составе,.рациона-,.-. •
v ~ле№опереваримых -углеводов способствовало - увеличению
: удоев натурального молока'.'Так^прЬдуктивность
животных .->
1
i'-:\'ll
группы
была
выше
на'8,9%
и
111-^—
на
10,3%
.
вГсравнённн^сг
"; - I группой..Однако в переводе.на 4%-ное';Молако;животные \V . ' H I I I групп, превосходили по, надою-животных:! группы.трлько'.' ;
-.. на.2,9,и 2,3%,соответственно. Тем самым разница по молочной.
: ^продуктивности подопытных,, животных, в /переводе на 4%-ное/,
'.•: молоксГзначительно сглаживается..
• ••/-!• -*'"-'. !'.-'*••**' *-'l•.'- -"-'"• ' .:
> : -/.,Сравнивая молочную продуктивность коров II и.111 групп,.
- следует;подчеркнуть,' что увеличение в; рационе 'уровня кон(. центрированных кормов'с'24,2%(II тр.) до 42,0% (Ш гр:) "не- •"'
, способствовало увеличению; молочной продуктивности... ,..; :
'"•_.- . Во ^второй серии" исследований,* продуктивность коров >!_••"
опытной группы была меньше выравненна со.II и.III опыт•'.;";' ными. группами.на 8,7 и; 7,3%"..соответственно/,- Однако' в -пере--"»
; . воде на ;4%-ное... молоко.; продуктивность:, в ;1 -и III^опытных, '.'_•'
._•;" группах оказалась одинаковой^—2076 кг и уступала.II опыт-:•
" ной: группе всего на •3,4%. \\:': '.•f-.-.Vv. »;-'-'. V ;Ь^-;. '^:,V " :-:"° •" ;"ь
:..'.,: Рационы с преобладанием той или-иной фор мы углеводов ;. •
; ,; не оказали существенного влияния на'. качество молока:•- Ор-*- • "
.;-,-ганолептическая оценка,• проведенная в.I;серии исследовании,V
•J- .- показала,т.что изготовленные;из молока опытных,
коров слив-*;
'••'•'; ки, простакваша,'творогбыли хорошего качества.:-v" v:-:;.'^;•'•.•'•••
' •.";:; /.- "Ч;-Важным 'показателем 'технологических Я свойств молока * .
" , является общая продолжительность! свёртывания
молока под. .
действием сьгчулшого фермента.; В 1'группе:?этот-показатель;
• ••-.•
,-, •
•-
•'•
• •••--
.
.
.
-
.
-
-. •
в . - " т ч 1 . ; -
••.->•
• - ' ; " - ' • • " ; ; -
>
:
.. -
.-••-,- •
-.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.Таблица 3
Молочная продуктивность коров и затраты кормов
•
' - ' " Показатели'
,
'
,
.
•
-
•
•
•
^
Группы
•
- " -
•
'• I
:'
I серия исследований
Среднесуточный удой натурального
молока, кг
. . _
. 14,5 .
Удои натурального молока за учет­
ный период, кг • •
. . . . . 3045 ±185
Содержание в молоке жира, % •
3,98±0,Ы
3,47+0,09 1
' •
t
белка, % '
УдоЛ 4%.-1Юго. молока, кг
3024±213 •
Затраты питательных вещеста на
единицу продукции:
- ' ''
корм. ед. на 1 кг натурального ,
1,01
молока "
> .
1,02
'»
»
4%-ного молока
концентрированных кормов на
' 1 кг 4%-ного молока, г
181
И.серия исследований
Среднесуточный удой натурального
молока, кг
-. -, - ' - 17,9
Удой натурального молока за учет­
2148+131
ный период, кг
3,87 +. О, П
Содержание в молоке жира, %
3,41+0,09
белка, %
2076 ± 146Удо.*1 4 %-ного' молока, кг
Затраты питательных веществ н а '
единицу продукции:
корм. ед. на 1 кг натурального
0,99
молока
1,01
»
»
4%-ного молока
концентрированных кормов на
216
М кг 4%-ного молока, г
и •
- . 15,8
Ш i
Ш,0
3318±176 3360 + 283
3,76+0,05 3,69+0,07
3,73 ±0,07
3,69+0,09
310&±375~3*29+144
0,94
1,00
302
19,6
2352+125
3,66+0,05
3,64+0,09
2148±99
0,92
1,00
214
,0,94
1,02
473
19,3
2316+195
3,58"±0,0S
3,71+0.07
2076+. 182 .
0,91
1,02
230- ••
равнялся 30 минутам, а во II и III группах продолжительность
свертывания молока под действием сычужного фермента уве­
личилась на 14,3 и 16,7% соответственно. Следовательно в
I группе при наименьшем, содержании концентратов (14,1 h
"от общей питательности):этот показатель является лучшим.
, Мочочные продукты изготовляли в лаборатории качества мо­
лока -и машинного.доения ВИЖа, согласно требованиямщ
Переваримость питательных веществ рациона. Для опре­
деления переваримости питательных веществ.опытных рацио­
нов н для изучения обмена'азота,,фосфора и. кальция в каж­
дой серии исследований был проведен физиологический опыт.
8.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рационы во время физиологических (балансовых) опытов в
обеих сериях исследований были такими же, как' и в соот­
ветствующие опытные периоды.
*
••
'
Содержание различных форм углеводов оказало опреде­
ленное'влияние на переваримость питательных веществ ра­
циона животными подопытных групп (табл.4). , . _
. - I I *
. i Таблица 4
Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
Группы
Показатели
Cyioe вещество
Органическое вещество
Протеин , ,
Жир-.'.
'
Клетчатка
БЭВ
Сухое вещество
Органическое вещество
Ilpoieurf
Жир '
Клетчатка
БЭВ
И
I серия исследований
65,99 ±1,53
69,69 ±2,83
68,10±М1
72,11 ±1,35
62$2±а,8268,ОЗ±0,41.
64,22±1,47
' 64,86 ± 4,08-'
65,31 ±0,01
66,06 ±0,41
70,66±1,63
77.09 ±1,87
II серия исследований
62,89 ±0,41
61,65 ±2,52
68,18 ±0,71
65,70 ±2,31
60,82±1,00
60,1О±2,45
58,83 ±1,00
50,36 ±3,75
65,31 ±0,58
63,00 ±2,58
71,12±0,41
68,63 ±2,00'
ИГ
68Г,38±0,82
71,45 ±0,82
68;25±С-,82
58,54±5.f2
66,65 ± 1 ^ 2
75,32±0,91
64,90 ±0.82
68,87 ±0,82
62,30±0,41
,52,80 ±0,71
66,48 ±1,08
73,47 ±1,29
В I серии исследований у животных I группы была самая
низкая переваримость органического вещества, что было свя­
зано с высоким уровнем клетчатки в их рационе.
Снижение в рационе уровня клетчатки и увеличение коли­
чества легкопереваримых углеводов повысило переваримость
органического вещества '-yv коров П и III групп на 3,35—4,01%.
Этиразличия близки к достоверным (Р<0,1). Особенно рез­
ко увеличилась переваримость протеина: на 5,13% во II труп-'
пе и на 5,33% в III; Различия статистически достоверны при
значении Р<0,01. -Достоверно возрастает в этих, группах н
переваримость, безазотистых экстрактивных веществ: на
6,43%' (Р<0,05) во ; II. и на 4,66%-; (Р<0,05) • в; III, группе i в
сравнениис I-группой. л .; ' • :iv .-;-.. •-•• .-,,,, - v , : . \';. ••:
• -Различия' в переваримости клетчатки между животными
разных группне существенные. " -'. •• -'.'ч -.у., ч ; " ; •" ; -Ц- •'<"• '••'•'•'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
..... fПереваримость отдельных питательных веществ во II опы,те,;как и в,-1 была ; выше,у л животных.,Iliii Л11',групп,/хотя
••: . : различия во всех случаях были• недостоверными Jr.'ii-j^л i-.i:: ,•
.
Обмен и использование, кальция и .фосфора;; Проведенные' • исследования;показали,;..что"..раци6ны"г,с! преобладанйёй:той
• или иной формы'/угл'ёводов не.оказывают какого-либо законо- ..•-.,
v мерного 'влияния на-баланскальция, и" фосфора." По рёзулъ- '*
'"":.. татамЛ'и II балансовых опытов наибольшее количество каль­
ция (25,9 ит 11,8'г) »отложилось <( у «животных < III'? группы.
< ЖивотныеЛЬиЛН.групп откладывали-в-теле ежедневно-на . ;
• - 10,1^ г 23,8_г ф о с ф о р а ! б о л ь ш е , ; ; ч е м ж и в о т н ы е ,1 г р у п п ы . П р и \,
• :; п р о в е д е н и и Л I ф и з и о л о г и ч е с к о г о опыта э т а з а к о н о м е р н о с т ь н е ,;;,.* была.'подтверждена.^.
; •"-. «•'•", *.-';." -'.-Х-'' ~с\ '•"•"'*•••.'•':'"•..•;•''•••••*• ••••
.'•• - -Обмен- и -использование энергии.Потребление валовой ,.
- энергии коровами/подопытных ,rpynnj в первом 'обменном '
,* опыте было различным.;Животные ^группы потребили мень- ...
. : ; ше,валовой
энергии," уступая; по" этому показателю ЛГгруппе.
на.3,0%: и.III группе .т-^/на 11,8%У Коровы II группыпотртебля-: ли'валовой энергии меньше на, 9,1 %"в сравнении с III группой!
.* ."•.-.'
'Содержание 1переваримой..и обменной.энергии на 1;.кг.ор:,''.'
ч
. , ганйческого вещества' рациона в опытных группах было раз- ;
'l • ЛИЧНО."
'"Х'Х"-"\ <Х'-- XX'. ".'•'.•-.- Х'-Х - -J.-"-i-•'".'; "'"'•К''-~.:-"<-".-*.'.'-'Х • X.;'-'' .
;
:• -_ , B.I группе соответствующие ^показатели- были: ниже, чем
во II опытной группе: переваримой энергии — на 9,3%,'обмен- -•.."•
• . ной'-^—'на-9,5%,а по^сравнению с ПГгруппой —1 соответствен- .
•.•:.;'•-.' но ; на 8,0 и 8,2%:.Эта разница обусловлена как более'низким :
X/: потреблением валовой энергии,-так и снижением перевари*
.: .'мости питательных веществ коровами Л группы за счёт уве--:
Г" личенияв рационедоли грубых кормов., -' - '•''••*'; . .'• .'*-:
'•'•'" .*- Во 2-м-опыте потребление валовой энергии коровами'Г
опытной группы было-выше.'чем'во' II'и III опытных: группах. : :.
-. %. Однако,;'как^ и в 1-ом опыте,* по содержанию .переваримой и -,'
";' обменной энергии, на Л'кг' органического'вещества ' рациона, -'
Лгруппа уступала ЛI'Опытной .группе, на, 3,7.и:4,2%; а; ЛП-ей •_';_
,"..'/группе—--;на-5,4"и>6,3%^соответственно.*: ;^-:.,.^.^^-:;,.. "ч..7.^:'•i;^ :
.. '•'".-:; Исследования рубцового 'содержимого: При изучении руб'•,"[..-'• нового: пищеварения было',отмечено,'^что -содержание" ;ЛЖКД
', * зависит, от источника углеводов,* которые-подвергаются
сбра- . '•'
.живанию'микрофлорой рубца (табл.5), •* -4 ;; '.-':.» й - • "=• -*; ;•'
,* Фационы.с-повышенным уровнем'клетчатки:способствовав
. .'. ли снижению интенсивности
бродильных-процессов в; рубце, '
.. ; 1 ч т о . сопровождалось1 понижением концентрации'^ЛЖК' в;хи;:* мусе. Включение в'рацион кормов, богатых легкопереваримы-"
мн; углеводами;:усиливало интенсивность бродильных-- процес-.;.
сов в] рубце, "что приводило к повышению .уровня: ЛЖКч-»ч''1'.'"'..'.
:.''••
Ло..'.-;
•;.--••'"
•;•'•.•''•
v
;
г".
'•
•'-••-
'"'-
•' • . • • ' • : : ' <
' ' - i
'
• '
•" У , • • - ' • • • " ' ' ' • ' " ' . • - ' , - : - ; . - -
*'•''•'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
': Таблица-. 5 ,
••V\.;Vi-<;.--
i• > Концентрация i летучих; кислот в рубце
u:~<'-«£---.'-'<-*'-<мМ в,100 м л ) ' ^ . : . ™ _ i r : i -
.. '-Время:исследования' '
•
' - Т '•
г
• :
:v "ОПЫТ . - "
часы после
кормления.
**?;"•• :'~ . "
. " Г р у п п ы ,,,.»:••.'(.,?;•,.;
-
'jj-ui-i ^чШ1 :;;1ЖЛ
к , , 1 ;;;<;, 10,83+ 0,68;.. -13,13 + 0,41
13.70 ±0,32,
.,-;* 13,45 ±0,28.
? ' ; r 3 ; ; v : V 12,10 + 0,15.''
'•'13,70 d.0,3-2-'--i',5 л-^-i 11,77; 0,28 £' ;*12,70±0,51
.13,07 ± 0 , 1 2 / .
В среднем
за 5 часов*,;' 11,41 ±0,34
13,12±0,21
. 13,49 ±6Ш;
II исследование :•••* •"-.'•"Г
•-••"••• 11,96 ±0,22J'г; 14,10±0,35'.
13,83 ±0,22.
:
VI !* опыт -. ; j -,. .•;Г'3 -'".Ч1 1 2 , 5 3 ± 0 , 3 6 L ' U4,83±0,39
14,ЗО±0,21
~'Л 5.'.:,0 П,27±0,12;- •% 12,50 ± 0,50 : : 13,17+0,34"''
'В среднем 1.'
' •.
за 5 часов'Л - 11,92 + 0,21 ^ Ч з ' в 1 + 0,41
13,78 + о!2Г,
i'H™ ОПЫТ V
- V - 1 : - ' ; ;;.П,53 0,41:? Ш 3,27+0,32.
13,37+0,37 : ;
" "" "л13,70±0,12
•>\чз7- ;;i2,oo±o,o3
.13,43±0,21-:;
^••Vi:
•'•• ,-'-5 ; ' ; ; ' ю,08±о,1б ;-.12,60+0,46
'12,90+0,12.:.
В среднем' ^
.•' - !.V'>-";• за 5 часов.И 11,60±О,89?Ч.: !;13,18±0,23
• 13,23+0,16 •-'
исследование
, ;1>'опыт1ч;.'•
'.'.. '.'При"скармливании' рационов^с1 высоким уровнем "легкорастворимых углеводов; (сахаров)' процессы сбраживания- их;;
идут Интенсивнее в первые три часа после начала кормления/
Крахмал кормов, .являясь, более сложной формой '.углеводов; -,;
способен ' поддерживать; высокий уровень, ЛЖК более, про-г
. должительное время^'^;•;•••',"";"•-{ м-^'О •-уV--'•'"''•;'"••••'•'; -/.V--^ :'Ч<''"'':"'•
•г-.- .Преобладание в рационе^той иличиной формы углеводов •
оказывает^влияние,.не .только»на:интенсивность;-;Н0' и;на на- ,
правленность бродильных.процессов в рубце, в результате
чего- соотношение-: ЛЖК. в химусе(5рубца животных.-разных
•
групп было различным (табл. 6).л.; .„-•'/•\ ''/';, ••'•.•;•-;"'• •;•••'.•".'.'••*:'"-"''•--'
:....• Скармливание.- рационов с преобладанием; кл ётчатки-. 'спо-;собствовало уксуснокислому 'брожению; Рационы с высоким .*
"содержанием : сахара: усиливали; интенсивность: бродильных
• процессов,; с.-, одновременным гувеличением *доли ;масляной
'и
.пропионовбй,-кислот.,Рационы?с высоким: содержанием1 tfpax-'
-.мала;; усиливали пропионовокислое брожение,-которое не "за- '.»
• висело от источника-крахмала,, а только;, от ;егоуровняг в ра­
ционе. Кроме того, было установленогчто на каждом отдельно "
взятом рационе соотношение летучих жирных'кислот
измени-'
1
лось-в узких пределах-и;не
зависело от
времени
взятия
'проб7
: ;
;
,
, ii
i
рубцового •химуса;:''?о-:':. {. ;-:-^.':^';-;:''. V--> ••;4K ,;^y "' ;i''"::i;:]U:
''l '..
4
,:/Биохимические показатели крови. Интенсивность .'ti * на­
правленность бродильных процессов'оказывали" определённое />• •; Ч : Л " - У : ' - - ,'••:::'^'::у
• 4 - . • • • • • •
" ; " * i ; r ' " • •'';;'.',-.V;',-''••'•*•*<• •: / Я ' - - С
ii:.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 6
Соотношение Л Ж К в рубце в среднем за 5 часов после кормления
Группы
Показатели -
Уксусная
Пропионовая
Изомаеляная
Масляная , и
Изовалерьяновая
Валерьяновая
Капроновая'
Уксусггая
Пропионовая
Изомаеляная
Масляная Изовалерьяновая
Валерьяновая
Капроновая
Уксусная
ПропионоваяИзомасляная
Масляная
Изовалерьяновая
Валерьяновая
Капроновая
II
I исследование I опыт
63,24±0,47
•71,23 + 0,24'
15,00±0,26- ч 16,38+0,30
• 0,66+0,75
• 0,67±0,06
. 10,42 + 0,19 . 17,49+0,12
• 0,67+0,06
0,62+0,06
1,06±0„14 ,
1,08+0,16
0,48+0,09
0,50 ± 0 , 0 7
I I исследование I опыт
'63,52 + 0,47
,70,44 + 0,31
. 15,27+0,34, . ! 16,42 + 0,21
' 0^1 ± 0 , 1 0
• 0,63 + 0 , Г0
11,41 + 0,24 . , 17,79+0*110,57 ± 0 , 1 0
0,72 + 0,17
• 0,70±0,14
1,17 + 0,10
0,44 + 0,14 0,49 ±0,07 II опыт"
70,78 ± 0 , 2 6
63,62±0,79
15,56 ± 0 , 2 8
17,00 ±0,44
0,54 ± 0 , 1 3
0,40 ±0,09
10,96±0,18
16,51 ± 0 , 7 6
; .0,68 ± 0 , 0 4 '
0,67 ± 0 , 0 6
1,14 + 0,08
t,14±0,10
0,40 ±0,04
' 0,44 ± 0 , 0 6
III
66,16+0,33
18,49 ±0,41
0,81 ±0,01
12,62±0,44
0,71 ± 0 . 1 1
1,17 + 0,320,50±0,06
65,11+0,31
18,81±0,17
0,62 ± 0 , 1 0
12,80±0,08
0.74 ± 0 , 0 8
1,32±0.08
0.51+0.04:
65,52 ±0,75
18,61 ± 0 , 4 0
0,39 ±0,06
13,03 + 0,39
0,73 + 0,07
1,33±0,16
0,41 ± 0 . 0 7
влияние, на биохимические показатели крови (табл. 7). Увелн:
чение доли уксусной кислоты в рубце при скармливании кор-.
мов с •••, высоким содержанием клетчатки сопровождалось
снижением уровня сахара и увеличением концентрации > об­
щих липидов в ,крови коров I группы; Скармливание рационов'
с высоким .содержанием сахара приводило; к.; увеличению
концентрации пировинограднои кислоты ,в. крови ^животных
II группы, что было связано с утилизацией молочной кислоты,
обильно образующейся при этом в рубце.Рационы с высоким
содержанием: крахмала способствовали увеличению концент­
рации сахара и снижению содержания общих липидов в кро­
ви, что было связано с усилением пропионовокислого. бро­
жения в рубце коров III группы.
t ••
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
i
f
"
Таблица 7
*
г
Показатели углеводно-жирового обмена в кров а
(мг на 100 мл)
•
Показатели
.1
* ' • '
Группы
" 1-
1
Ш
,
I исследование I опыт
Caxaj»,; , ", ;
,'. • , ' : " 6 8 ± 1 . 7 3 - . ' , ' 75±2,97
75±0,47 .
Лировиноградная кислота м •• 2,81 ± 0.32 •* V - 3,64 ± 0,35
3,11±0,27'ч
OGaaJe л и т ц ы
' '•
"403±0,58 ' ,'
«••' 401±2,74' '•"• 433±33,08
•ФосфЬлипйды
69+4,89
74±10,70 '•"
74±18,91
Холестерин
104 ±7,04
'- . 90±4^2 .
83±3,94
II исследование I опыт
,.;--. .
•Сахар
09 ±2,30*" " " * 72 ±3,45
'
Ц ±4.11
Пнровшюградмая кислота <•-' -5,05*0.06 ' ' • ' 6,35±0,31 6,08±0,22
283±27,17
•' . 425±44,20 • ' 314±61,87
Общие липиды
. 55±1,87 "
48±5,21
Фосфолнпнды
69 ±8,94
74 ±2,94 •' ' 72± 12.29
.Холестерин ,"'
'
•'»
II опыт
(
69 ±6,36
36 ±2,00
Сахар
50±4,'8
2,13 ±0,30
2,66 ±0,15
Пировнноградная кислота
1,63 ±0,41
523 ±19,63
552± 17,98
628± 18,25
Общие лигшды"
П 6 ± 10,87
113± 15,91
П 4 ± 11,37
Фосфолиппды
Ш±3.42 •
* 112+13,00
П0±1,22
Холестерин
При проведении 1 исследования на фоне 1 научно-хозяй­
ственного опыта было установлено,"что в среднем за 5 часов
после кормления концентрация аммиака в рубце коров I груп­
пы превышала таковую у,коров II группы на 55,5% (Р<0,01)
н Ш группы —' на 56,2% (Р<0,01). Во II исследовании того
же опыта это преимущество составило 30,4% (Р<0,05) и
27,7% (P<0,1) соответственно по группам.
Во II научно-хозяйственном опыте была установлена
аналогичная закономерность: животные I группы превосхо­
дили животных II и III групп по • содержанию аммиака в
рубце на 40,0% (Р<0,01) и 41,8% (Р<0,01).
Достоверных различий в концентрации аммиака в рубце
коров II н III групп в рбоих опытах установлено не было. .
Образующийся в больших количествах аммиак в рубце
не успевает использоваться микроорганизмами, всасывается
в кровь и идет на синтез мочевины.
• '
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
. Таблица 8
V
"
"•
ilce't Показатели азотистого обмена; в крови i - . г ; ' ; :
•
'-
' 'J
'
:
^
Г/:.»:.-
"_^^
•__lt • Показатели.„.tilli/v_ _ „ . . - - ...
. i t . . . . ' " :~.
•
it
,_.-*_:_i-Группы
j - - _ . ,-_
..-
—<—,..;,...-~-,—,',•- ••
~~"^''ii:-,":;-;V ^ ' ^ p i l •'•'_, \ 1 ;
-I исследование I опыт •-*.-•---•
• -2716±139 # ' 4 i 2 8 0 0 ± 1 0 4 ••
'/';.•;..- 49,5+0,95...•;'- 48,5±7,22
',4' 9,31 ± 1,76 ;7•„ 10,5 ± 1,36 .
',';••] 33,5.±0|95^-'*.'^:: 30,6 + 2,16
•. / ; , ? t / ' Ч ' / ./• ... ;!*/:/! (• II исследование I опыт.-.-*'«''••
'2243+58"':/
.2524 ±178
Общий азот, мг%. .'.'-•• С :•)?."
•."•
••, : ? 5 3 ± i , 9 i ;
.• :51±4,12
. Небелковый азот, мг%;
3,45 ±0,25 г
:' 4,41 ±1,11.Л
' Аминный азот, мг%,<\ ,//.
32,3 ±1,35,
29,6 ±1,23 *
., Мочевина",мг%^ >:' !•'3/,,...
• П опыт,.
Л/я'!,^-''/^"-*' '."'•>.- "'*:«Ь
2215+38 Ч-. ••2361 ±63
Общий азот, мг% 1-,с-'
• 44 ±0,28' : 43,0±0,52
Небелковый азот, мг%л •
;. 7,8±0,7б
,10,4+1,71 J
Аминный азот, мг% ;'•:•"
32,6+1,27/ •."-. 29,5±0,74^
" Мочевина, мг°лг >,' <ч"г.
Общий азот, мг% •'.'•.
Небелковый азот, Mr%->s:
; Аминный азот, мг% '.*.' , ;
"Мочевина,"мг% " ; f'X,'
..-•_,.'
3073+.45U i :
•:';41,о±5,80л
,, 11,5±1,33->
г ;29,5±0,8б';
"' 2527-± 69 "'*':-'
\*'.50±i,i5, ; :
* 5,03 ±0,73..:
. ^ 2 8 , 8 * 1,80;/
2606±140-*
>.: 41,3±0,32 ;
, 11,6±0,64'
;
; 28,7±0J3
* «Результаты '•>исследований,5представленных в;таблице,8.»,
показывают, что; уровень мочевины;в .крови животных.1-груп-/
пы,был выше, чем.во JI и III группах. Выше было у,них и '
содержание^, небелкового /азота, фракцией/которого является .
мочевина.. ^;- г^,~-:%'>/:1*\и.,-^--^ •:гХ^:.'.у-"^у^.',.-;•"•;, •.^.i^V/-''
1'1'Концентрация^общего азота'в.крови,коров ;i/группы, быланаоборот'самой низкой,/что было'связано,';в первую""очерёдь'Г'
со снижением'Уровня белкового'азота."..*' '• :.\'. ,;../,.'*:А-:. "v,]
„„.Таким образом,.увеличение содержания небелкового азота'*
и Яючевйны^в крови',коров.I,группы' в сравнении;со II; и ЛИ '
• группами . связано ч с. мёнее/эффектйвным.^ использованием
.аммиака в.рубце, коров "при'скармливании . рационов/с высо-"- ким уровнем клетчатки/ ///:/;//-.../. '//:*://./^//.'.."..:,/'. . / / / •'• iv / —.,V:'V;
V" Отмеченные изменения /азотистого' обмена в организме, код:
ров отразились * на/использовании .поступающего^ с кормом/7
4: азота. В связи с чем~,-.на основании данных обменного!опыта,'
•'••'• были провёдены,расчёты'по использованию' (балансу)' азота
'.-, (табл; 9)V;-f Г'-^^^ОХ'^
'и/./.'/.'/":' ^ . ? ^ ' ; ^ / / 1 л / / / '• •'.
.'••.'"•'• В!l серии/исследований коровы I ;группы;ежесуточно/#'от-/*
кладывали в тёле~"азота на 11,3 меньше, чем коровы II группы.
и на 15,1 г.мёньше, чем животные III группы." ..-A:V'-"-'•/'<•'..::«-Ч':;:• i/
. - • 1 4 • • • -.1.- . ; ; • • " • • / > . : /; r V ; .::'. -}' "/'/^ 4 V *^*i-?:<- • ^ . / ' . / ; ; С ^I'/r-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 9
Использование азота подопытными коровами
-"" Группы
II
Показатели
•Принято с кормом, г .
Выделено с калом, г
Переварено, г Выделено с мочой, г ->
Выделено с молоком, г
Отложено в теле, г
Использовано, г
% от принятого
- % от переваренного
Принято с кормом, г
Выделено с калом, г
Переварено, г .
Выделено с мочой, г
Выделено с молоком, г
Отложено в теле, г
Использовано,г • -• ,'
~. • % от принятого ' ,
.«. % от переваренного
I опыт
449,1 ±12,4
157,4 ±16,2
291,7±4,5
188,8±1,8
87,0 ±3,7 15,9±1,8
102,9 ±4,2
'22,9 ±1,6
- 35,3 ±0,9
II опыт
406,1 ±3,9
153,2±8,7
252,9 ±10,7
162,0 ±3,5
75,0 ±4,5
15,9 ±2,8
* 90,9 ±7,1
22,4 ±1,6
35,9 ±1,3
III
439,9 ±28,5
141,4±10,3
298,5 ±18,2
173,8 ±12,3
97,5±6,6
27,2 ±5,5
124,7±8,6
28,2 ±1,2
41,8±1,6
489.3 ±43,3
155,2±9,0
334,2 ±34,2
193,7 ±20,5
109,4±9,3
31,0±6,7 140.4 ±15,4
28,7 ±1,2
42,0±1,6
400,6 ±10,3
148,9±4,5
251,7±6,1
144.3 ±0,8
• 89,4 ±5,8
18,0±1,4
107.4 ±5,6
26,8 ±0,7
392,1 ±2,9
136,4 ±1,0
255,7 ±2,6 >
. 143,4±1,8
91,4±5,3
20,9 ±2,3
112,3 ±3,0
28,6±0,7
43,9 ±0,9 '
42,6±1,2
Во II серии исследований коровы I группы отложили азота
в теле на 2,1 г меньше, чем коровы II группы и на 5,0 г мень-..
ше, чем животные III'группы..г?«.'*!»'~• * '/•;;"-•'•\ч\ '
.',•'•'".;
.В, обеих сериях исследований использование'азота от- при-,
нятого и переваренного.шло лучше во II н III;группах в срав­
нении с* I:; '•:'•:-j____,,1^_ i.iJ_'i~l._iLU—1 L_.':__.Z-~—~t~i - ~
~Т17оказатё'лй воспроизводства. Эти ^показатели изучали в'
1 серии исследованийГ'т.^кУ'она^охватывала большую' часть
. лактации (210 -дней). Сравнительно лучшие:
показатели вос!пронзводства.были отмечены у коров'П"н ! I трупп- (табЛГЧр)'.
. ,. Продолжительность. сервис-пер1!ода-у них в период опыта
составляла 81—90 дней соответственно,
а _в III группе "— 125
+
дней. Следует отметить","чтЬ;у"3
к6ров
III
опытной группы при
отелах^ были*отмечены;"следующие нежелательные;-явления:
мертворожденный теленок, родильный
"парез'и ' одна'кор'ова
осталась яловой.. >.[' ; ,"Krf; '-" •• ';:••••.»;,. \-, •.•'Л.-'',"\-.:г.-.^''.-:Ч^.>-.о'"
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица' 10
Показатели воспроизводства
- -• ' опытный
- —
" - Группы
I опытная
II опытная
III опытная
Периоды
- -
число
живая *
продолжи­ осемене­
масса
тельность ний на I телят
при
сервис-пе­
стель­
• рожде­
риода, дни
ность
нии, кг
90 + 27
81 ± 9 , 0
125±34
, 1,6 ± 0 , 5
. 2,0±0,2
1,97 + 0,4
34,4
- 31,2
31,1
—
-—
послеопытный
продол­
житель­
число осе­
ность
менений на
сервис- I стельность.
периода,
дни 57+П
54 + 6
138+28
1.3+.0Д6
1,4 ± 0 , 2 3
2,6 ±0,37
В послеопытный период с сравнении с опытным у животных
III группы сервис-период удлинился на 11,3%, число осемене­
нии на 1 стельность увеличилось на 31,9%. Положительное
кумулятивное действие - на воспроизводительные функции
коров в послеопытный период проявилось при скармливании
рационов с высоким содержанием клетчатки и сахара; У жи­
вотных-I и II групп сервис-период'стал короче на 33 и 27
дней, уменьшилось количество осеменений на 1 стельность
на 18 н 30% соответственно.
'
. •.,••->..
Экономическая эффективность .опыта. Расчеты экономи­
ческой эффективности, проведенные на основании наших ис­
следований, показали, что в I серии исследований себестои­
мость 1 ц молока составила 18,73—20,13 руб., а во II серии
исследований ~ 17,20—21,92 руб. (табл. 11). При этом как
Таблица 11
Себестоимость 1 ц молок» >
Показатели
!
Группы
II
J серия исследований,,,
Затраты на корма, руб. • . '.
8,33 . • • ' 9,46
Сумма прочих прямых и косвенных.
Г !')
"• .<'
10,67"
затрат, руб.
10,40 !
20,13'
Себестоимость, руб.
'' 18,73 "
J
' , . , - ' 1 И серия исследований
Затраты, на корма, руб., , ' . i - • .,•(,.! .,,•: 8,05
Сумма прочих прямых и косвенных ,,,'.
затрат, руб.
*"
.
/9,14'
Себестоимость, руб.
17,20
16
11,0820,22
III
8,95' '
Ю.4С "
19,36.
12,81.1
Чи'"1
21,93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в I, так и во II опытах самая низкая себестоимость 1 ц'мо­
лока была на рационах с преобладанием клетчатки. "Увели- •
чение себестоимости молока на .рационах,;в одном случае с
преобладанием сахара, а в другом крахмала было связано с
более высокой стоимостью использованных кормов (комбикор­
мов, тапиоки, кормовой свеклы и картофеля). -\, ;; V о;
Онако.несмотря на то, что на рационах с преобладанием ,
сахара и крахмала несколько возрастает себестоимость про­
дукции,, использование их: в практике животноводства можег
быть экономически также,целесообразно, т. к.?прибыль от
реализации 1 ц молока, полученного в- течение опытных пе­
риодов, составила в I опыте, во II и III группах 10,17—10,54
руб., а во II — 10,08—8,35 руб. соответственно.
ВЫВОДЫ
1. Преобладание,разных форм углеводов (клетчатки, са­
хара, крахмала) в рационах не оказывало влияния на потреб­
ление кормов молочными коровами: на рационе с-высоким
•уровнем клетчатки потребление- сухого вещества составило
15,8—19,6 кг/голову/сутки,
с;высоким 'уровнем сахара —
15,2—19,5-и - с: : л:высоким
уровнем к р а х м а л а ; : — 15,2—18,0
к
: !
кгУголову/сутки> -;^ : :'\-' "\ -^,-:".•'•-'•'-" : ."'• ''.:•,--:.~~'"'*•" •' '-'V'"' . "••
2. Скармливание, лактирующим коровам кормов,-богатых
легкопереваримыми,углеводами, в сравнении с рационами с
высоким .содержанием клетчатки способствует • увеличениюудоев натурального молока на'8,9—10,3% в I и на 7,3—8,7%
во II опытах. Однако при этом снижается содержание жира
в молоке с 3,87—3,98% на рационах с высоким уровнем клет­
чатки до '3,66—3,76% на рационах с. преобладанием сахара
Л 3,58—3,69% с преобладанием крахмала, в результате чегомолочная продуктивность', выраженная в„'4% молоке, была
практически равной во всех группах. Состав рациона не ока­
зал влияния на качество и технологические свойства.молока.
З.При скармливании рационов с высоким уровнем клет­
чатки бродильные процессы,в рубце, идут, менее,.интенсивно,
в связи с чём врубцовом содержимом концентрация суммы
ЛЖК- достоверно ниже, чем у коров при скармливании им
рационов/ в которых преобладают, корма с высокиЦчсодержанием' 'легкогидролизуемых углеводов ( (сахара и крахмала)..
4., Установлено,!.что рационы;, с ,^высоким! содержанием
клетчатки способствуют уксуснокислому брожению, с высоким
содержа'нцем сахара увеличивают образование; масляной - и
проц,йоновой.^ислот, а,с высоким, содержанием крахмала.уси»
ливаю^г, пропиоиовокнслое брожение,, которое, не зависело,, от
2—5979
-
.
iT
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
'источника крахмала, а было связано:только с его уровнем в ^
," 'рационе^Г;:.^.;^^?Г;.';д*;.%«с%0::;;:;"*:;' 5'1-Ь'р^^ г * \,v; '";.:T".. :'V-'-'-'.[~:
••
V ' 5.'РационыЧс1,высоким содержанием^клетчатки способст-г :v вуют. увеличению. концентрации;общих"липидов и снижению
уровня сахара: в^кровй," при- включении: в рацион" кормов с ";••'.'•'"
высоким содержаниём-'крахмала", 1 наоборот, отмечено самое-;:
1
; высокое;содержание сахара-и низкое —-" общих;липидов." Ра-; '
: ционы, с .высоким "содержанием сахара способствуют, усилен-iг *.".
•'ному .образованию^ молочной кислоты в рубце, что сопровож- :
- даётся .увеличением концентрации пировиноградной'.кислоты,
* в к р о в и п о д о п ы т н ы х к о р о в . ..•.'•' ir' ,!-..v'.'"'.':;-'.,.-.-r; •'.•.":Vrt:*':'-r.'Tv.'-'>>5
•. 6.-Усилие бродйльных'процессов в рубце коров при скарм- • ;
ливании рационов^" богатых ^легкоперёваримымй' углеводами,
благоприятно.влияет на синтез микробиального белка, в ре- ,>
-зультате чего снижается уровень аммиака в рубце и концен-" <:
; : трация мочевины в крови.: Высокий уровень "аммиака, в рубце - "!
\ и мочевины в^крови^ри скармливании кормов, богатых клет-\ .,
\чаткой, способствовал большему .выделению'.азота, с.'мочой,
- что снижало степень использования азота,в сравнении.с; дру-:;.
' гимн группами'животных."' - * -^-;^ .'^" '':
\;. ' : v,. '7 •• ,•- -.>
.. Г,;7-"'Формы:,углеводов в*рационе;не,оказали достоверного'' ' "
-влияния на переваримость• питательных веществ,,хотя- была .
-.-отмечена тенденция, 1повышения ^переваримости;; сухого и, ор-Г :
'ганического вещества за счёт лучшей переваримости.протеина,: ~ :,
клетчатки' и безазотистых экстрактивных "веществ ;на...ра
ционах с ; в ы с о к и м ' . ' с о д е р ж а н и е м ; л е г к о п е р е в а р и м ы х . у г л е в й : :
""'• inn' 1 •• -J-'TJ.' '•-" - >'•-. 1 '-f -'•"> ''•'" '-.-•'-' "' .ч-н.-г:нч,---.-,'. -.^'•-..•^ ; л ~-1- •-..•• ••'..,.•-.
.
/
-
.
.
.
д о в
.
;
'.
.
"
.
. ( * « « _ ,
.
v
•.
• % - - : - . . .
'•>..-*
. . . •
. : . - .
• • . - . • • ;
.-•
•_-
.'•.'
:•.'••-,••:•>''
/ ' • '
>• ••••••
:"•
.
•
" ;.. /;::..:,-... -....-,-: • ,:; . . . v , : .,„-?- ^ f - , - - - ч } - > ~ ~ - р < > " Н -.,-,• :,'•:,
.'•'..- 8. С .экономической.точки зрения наиболее, целесообраз- г
ными.являются-рационы
с"преобладанием/кормовое,высоким •_*
со дёр жанйём; * клетчатки, т, к.•'•[ пр и;. этом,. снижается i p асхо д •;_•.
, .концентрированных^кормов,' стоимость .кормов, .затраченных- .•
на продукцию и себестоимость;ljц молока, а прибыль.от.реа- ..-".---.
•лизацйи^валового*надоя молока :увеличивается,
в.,сравнении
-с'другими группами-коров.:. "^ %/'*:ч ,^:;;',Т;.. ^.-.V-'^'Jrii >'i': •-';'• '••'•
/ ^ ^2 ! ^КпЩДОЙ<!ВД
• ; v •;•
* - ;'•",.»'' 'w.--V ••->'••••• •-« , <-v».-- - .".• » « >,-,<*•"••-••.-' ->'-' } < \ : „-"-*.Vf. '.:ti.,T'-;'.ri.">».->!';:; . ft tf-Ctv. '•
:- "- Д.тя'коров'с/продуктИвнЬстью'ДООО, кг,, молока в год .уд ель- ' :
" лный'"вёс^.'к6нЦёйтриррвайных.?кормов ;в: .рационе, .не ^должен
,лрёвыЦ1гать''25%.'"Прй,наличии 'в/хозяйствах'кормов^ысокогб
'.качества'и'испЬльзовании^ деталйзйрованных^нор'м!^Ъ*рмл'ения '.'..
'• для'-^оров с*удоем'ЧООО^кгСмолЬ^а:в'ТоД^
\
'; довань1;раЦионь1^ сг'потреблёниём',клётчатки;'как экономически .,
наиболее-целесообразные"^'?и ''позволяющие "снизить '^расход f"г
- ;.концентрированныхгк6рм6в'{до'Ч5*^17%^
•••--'
•; Л 8 \ ' "-'-;:'.;:•-"'• ^ < - Л : v . л ~ ; • * : , ' ' ; - С ; - . . . • - ; . v : ' ' ; > ' ; :-' : 'i '"•'.. \ .-•'.-.•'••_',-';';-',:,"~''-.•'••'""'•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Основные положения диссертации опубликованы в сле­
дующих работах:
1. Влияние уровней концнетрированных кормов на'бро­
дильные процессы в рубце лактирующих коров. Комбикорма,
добавки, примнксы и ЗЦМ. (Бюллетень научных работ, вы­
пуск 68), Дубровицы, 1982, с. 74—76.
2. Влияние разных типов рационов на молочную продук­
тивность коров. — Молочное и мясное скотоводство, 1983,.
№ 2, с. 34—35.
'
Заказ 5979
Л 94629
Тираж 100 экз.
Малоярославецкая городская типография управления издательств.
полиграфии.и книжной торговли Калужского облисполкома
-»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
809 Кб
Теги
650
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа