close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

772

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР
МОСКОВСКАЯ-ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
На правах
рукописи
ПИИРСАЛУ Пеэп Эрвинович
УДК 575.12 : 636.344 : 636.37
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭСТОНСКИХ
БЕЛОГОЛОВЫХ ОВЕЦ МЕТОДОМ
ВВОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ
С БАРАНАМИ ПОРОДЫ ИЛЬ-ДЕ-ФРАНС
06.02.04 — частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
МОСКВА — 1986
0*
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
tf t —
ъ*tu
&* %»£•
^<-VrO
&€?&Ш&^яЬ'ССс£„
-
А/./Ц?с/.>;Г:Л'и?с/ч
- -л--^- tf
Диссертационная работа выполнена в Московской сель­
скохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.
Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор А. И. Ерохин.
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных
наук А. И. Гольцблат; кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент Н. Д. Цырендондоков.
Ведущая организация — Белорусский научно-исследова­
тельский институт животноводства. Л
Защита диссертации состоится « \d » \)ЩлКЛ, 1986 года
•в « Д . » часов на заседании Специализированного совета
Д-120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии
имени К. А. Тимирязева.
Адрес: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49. Сектор за­
щиты диссертаций ТСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.
Автореферат разослан « . / / . » ^AVJ/Z^XL/?
1986 Г.
Ученый секретарь ^—s
Специализированного о»вета -V"
доцент
I
n/forjpj
Л
^* М ' Подколзина
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЛДТЫ
В "Основных направлениях экономического и социапьнсго развития
СССР на 1986-1990 годы и на период до 2000 года" поставлена задача
обеспечить устойчивый рост производства продукт™ животноводства,
повысить продуктивность скота и пти15л. Довести среднегодовое произ­
водство мяса до 21 млн.тонн / в убойной м а с с е / .
Первостепенное значение в ресекии этих больших народно-хозяй­
ственных задач имеет расширение и углубление племенной работы в ов­
цеводстве, направленной на совершенствование существугсзк и выведе­
ние новых более продуктивных пород, типов, линий овец, отвечающих
требованиям интенсификации отрасли.
Актуальность темы. В Эстонской ССР основной отраслью сельско­
го хозяйства является животноводство. Большинство хозяйств респуб­
лики специализируется на выращивании маточного и мясного скота,
беконных свиней.
Овцеводство сосредоточено преимущества в индивидуальном секто­
ре,
а в колхозах и совхозах и з - з а малочисленности овец этот отрасль
имеет низкие экономические показатели. В настоящее Еремя на терри­
тории Эстсн:ксй ССР разводят две скороспелые мясо-шерстные породы
свеа с зерстью кроссбреднего типа - эстонских темноголовых и э с ­
тонских белоголовых овец.
Свец эстонской белоголовой породы разводят в основном в хол­
мистой Сжной Эстонии на низко-продуктивных естественных пастбищах.
Эти овцы хорошо используют корм местных пастбищ и отличаются доf
вольно высокой плодовитостью. В х о д е селекционной работы больше
внимания уделялось повышению перстной, чем мясной продуктивности
( E . K o l ^ s n a o , 1961;
K.Taama,, I 9 7 1 ) . . Поэтому: овцы эстонской бело-
голою Р породы характеризуются невысокс-Г мяснсй и средней шерстЦСЧТРА/ъчля
НАУЧНЛЯ-/&К5Л. .-ОТСКА
Моск. сальснохео. академии
им. К. А. Тим^рч;ева
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нсЯ продуктивность».
Улучшение этих показателей методом чистопородного разведе­
ния - путь, требующий длительного времени. Для сравнительно быстро­
го совершенствования признаков и свойств животных в овцеводстве в
последнее время вироко используется вводное скрециввние. При его
проведении для улучзекия тех или других признаков следует правильно выбрать улучшавшую породу и определить пути ее рационального ис­
пользования. Решению этих вопросов и посвящена настоящая работа.
Цель и задачи исследований - выяснить возможность псвызения
мясной продуктивности эстонских белоголовых сс8ц методами селекции.
Поставленная задача решалась путем вводного скрещивания эстонских
белоголовых овец о баранами мясной породы иль-де-франс. В процессе ,
выполнения экспериментальной работы изучали продуктивность и неко­
торые биологические показателя^ исходного поголсвья я тюмесвй о
разной долей крови улучзаицея породы ияь-де-франс.
Научная новизна работы заключается -в тем, vro wrepewa для по­
вышения мясной продуктивности эстонских белоголовых овец использо­
вано прилитие им кроеи баранов'породы >иль-де-4р«но. Определена эф­
фективность использования в возвратном скрезэгевнин помесных (полу­
кровных) баранов и маток.
• Практическая ценность работы состоит в определении наиболее
результативных вариантов вводного скреадвания, сбеспечивассдех даль­
нейшее совершенствование продуктивных свойств белоголовых овец и
повышение экономической эффективности их разведения.
Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены: ^
I . На республиканской научно-технической конференции "Проблемы
повышения эффективности механизации и электрификации животноводства"
/г.Тарту, 1984/.
.£-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2 . На научной конференции молодых ученых и специалистов Мос­
ковской сельскохозяйственной академии им.К.А.Тимирязева /г.Москва,
1985/.
3 . На совместном заседании кафедр овцеводства, молочного и
мясного скотоводства, разведения и генетики сельскохозяйственных
животных, лаборатории эндокринологии, межкафедральной зоотехничес­
кой лаборатсрии Московской сельскохозяйственной академии им.К.А.Ти­
мирязева /г.Москва, 1985/.
Об-ьем работы. Диссертационная работа состоит из введения, о б ­
зора литературы, материала и методики, результатов исследований,
выводов и предложения производству, списка использованной литера­
туры и приложений. Работа изложена на 158 страницах машинописного
текста, содержит 34 таблицы, 3 графика и 4 фотографии. В списке
использованной литературы имеется 2*1 источник, в том числе 105 на
иностранных языхах. В приложении 9 таблиц.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Опыты проводили с 1983по 1985 г г . в совхозах "Миссо", "Рыуге"
и в колхозе им.Свердлова Вырусксго района Эстонской ССР по следую­
щее схеме ' ( т а б л . 1 ) .
Таблица I
Схема опытов
Опыт
rw,,
па
Кпсвность
Земства
Происхождение
родителе?
матки
бараны
I - опыт- ЭБ*
ная
П - кон- ЭБ
тральная
• I • - спытная
П - кентрольная
ИЗ**
1/2ИФ-1/2ЭБ
ЭБ
ЭБ:
И»-
ЭБ
ЭБ
ЭБ
1/2И5-Г/2ЭБ
ЭБ
_5-
Содержание, место и
пе и
Р $б0тТЛНеНИЯ
Пастбищный откорм,
совхоз "Миссо" с
1983 г. по 1985 г.
Стойловый откорм,
совхоз "Рыуге с
1983 г. по 1985 г.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.Продолжение таблицы I
1/2И2-1/23Б
Стойловый отксры,
I - опыт- ОБ
115
пая
П - спыт- SB
1/2ИЗ- 1/4114-3/40Б
колхоз им.Свердлова,
£1
нал
1/2ЭБ
Ц - опыт- 1/2155- SB
I/41JS-3/4DB с 1 Ш З г ' п о 1 9 е Ь г «
нал
I/Z3B
1У - х о н т ОБ
ОБ
ОБ
рольная
х - ОБ - эстонская белоголовая порода
хх - Ш> - порода иль-де-френо
Для проведения скрещивания были использованы матки эстонской
белоголовой породы и бараны породы иль-де-франс, завезенные в
1981 году из Болгарии.
В I и Л опытах чистопородных маток эстонской белоголовой паро­
ды скрещивали с баранами порсды иль-де-франс ( I опытная группа) и
разводили в чистоте'СП контрольная группа). Группы меток для чисто­
породного разведения « скрещивания были аналогами по возрасту, жи­
вой массе, яроясхоедегоц) и боюсгирсвочному классу. По результатам
этих двух опытов изучали полукровный молодняк и чистопородных с в е р ­
стников.
В Ш опыте, проведенном в колхозе им.Свердлова,креме полукров­
ного ( I опытная группа) и чистопородного молодняка (контрольная
группа) были получены еще 2 группы четвертькровных животных по п о ­
роде иль-де-фракс (П и Ш опытная группа), которые при одинаковой
кровкости'имели разное происхождение родителей. В первом случае
чистопородных эстонских белоголовых маток покрывали полукровными
баранами, а во втором - полукровных маток спаривали с чистопородны­
ми эстонскими белоголовыми баранами-прсизведителями. В контрольной
группе были чистопородные эстонские белоголовы» сверстники.
Случку маток проводили в августе-сентябре месяцах, о тем р а с -Ч-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
четом, чтобы ягнение их проходило в янввре-февраяе.
ПодсоомЯ период продолжался 4 месяца, после чего ягнята отни­
мались ст метек и в дальнеЯлзм их содержали в отарах молодняка, ба­
ранчиков и ярочек рсздельнэ.
Рост молодняка овец изучали путем проведения периодических
вэвесиваниП к оценки статей тела. Вэвезявание проводили при рождении
и о возрасте 2; 4-5; 7j 10 месяцев. На основании результатов взваЕивенкя ягнят всех групп вычисляли абсолютный (среднесуточный) и
относительный прирост массы за эти периоды.
Экстерьерньго особенности помесных и чистопородных ягнят изуча­
ли путем взятия промеров статей тела: высота в холке и крестце, ко­
сая длина туловища, глубина и ширина груди, ширина в маклоках, об­
хват груди за лопатками и обхват пясти в возрасте 4-4,5'; 7 и 10
месяцев.
На основании денных о промерах статей тела вычисляли индексы
телосложения: высоксногости» растянутости, грудной, сбитости, перерослости, костистости.
Сценку откормочных качеств при пастбищном откорме (I опыт) про­
водили в совхозе "Миссо" по методике ВАСХНИЛ (Изучение...,1978) в .
течение 93 дней (с 4 до 7 мес.возраста).
Откормочные качества подопытных животных при стойловом откорме
оценивали в совхозе "Рыуге" (П опыт) и в колхозе им.Свердлова (Ш
опыт). На откорм во П опыте были поставлены баранчики, средний воз­
раст хоторых составил 5 м е с , а в Ш опыте - 4,5 нес. Продолжитель­
ность откорма•- 67 дней во П и 71 день в Ш опыте. Кормление было
групповое с ежедневным учетом заданных кормов к их остатков.
Для оценки мясных.качеств после откорма проводили контрольный
убой подопытных баранчиков в Вырусхом убойном цехе по методикам
•
-S-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВАСХНИЛ (Изучение..., 1978) и Е11Ж (Н.П.Дроэденко и др., 1 Ш 1 ) .
Содержите триптофана, сксипрслина в длинмеРгей мысце спины
спределяли в средних пробах резных групп по методике Ei3 (Методичес­
кие рекомендации..., 1977).
В U опыте по методике ВАСХ1Ш (Оценка животных.,., 1982) изуча­
ли оффективность конверсии животными питательных веществ корма в
питательные вещества мясной продукции.
Молочность маток спределяли в U спыте путем пересчета по при­
росту массы ягнят аа первые 20 дней жизни.
Шерстную продуктивность овец разных генетических групп изучал»»
по величине настрига немытсЯ и мытой персти в возрасте 5,5-6 меся­
;
цев (поярок) и в возрасте18 мес.
Выход чистой шерсти животных определяли по методике ВАСХНИЛ
(Методические..., 1985). Толщину верстных волокон определяли с помо­
щью проекционного микроскопа в среднем зсне штапеля. Естественную
длину шерсти измеряли при стрижке животных, а также в лабораторных •
условиях. Истинную длину водсксн спределяли на венгерском приборе
СУ-04/А, и абсолютную прочность пучка волокон в средней зоне штапе­
ля на динамометре ДЩ-ЗМ по методике БИЖ (В.В.Калики, В.И.Калинина,
1971).
Содержание шерстного жира в шерсти ярочек и баранов производи­
телей определяли по методике ВИЗ (В.В.Калинин, 1971);
В период выращивания ягнят до 1-месячного возраста и до отъема
их от меток учитывали отход молодняка, а по количеству ягнят, полу­
ченных на 100 объягнившихся маток, спределяли плодовитость маток по
каждому варианту псдпора.
Экономическую эффективность производства продукции при откорме
спределяли по методике ВАСХНИЛ. (Е.А.Е^охина, 1983).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Материалы исследований обрабатывались методом вариационной
статистики (R.Teinberj , I978).
По питательности рационы всех возрастных групп овец соответст­
вовали нормам ККа (А.В.Модянов, 1978; А.М.Венедиктов, 1983).
В I опыте при нагуле баранчикам давали кроме пастбищного ксрма
по 0,5-0,6 кг концентратов в сутки. Во П опыте рацион первого пери­
ода откорма состоял из 3-3,2 кг зеленой массы или 3,5 кг вики, 0 , 5 0,6 кг комбикорма и по 5 г поваренной соли и минеральной смеси в
сутки на I голову, В Ш опыте рвцисн баранчиков состоял из красного
клевера, вики, ежи - 4-4,5кг и из концентратов (0,5-0,6 к г ) .
ССдач питательность кормов за весь период откорма составила
во П опыте 1,38 кормовых единиц, 153 г переваримого протеина, 17,2
цДх обменное онергии, 11,7 г кальция, 6,3 г фосфора; в Ш опыте,
соответственно - 1,32, 144,2, 15,3, 15,6, 5,7.
3 . РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 . 1 . Характеристика овец, используемых в опытах
Используемые бараны-производители в возрасте 2-3 года имели
живую массу 94-101 кг, настриг немытой шерсти 4,2-5,7 кг, мытоЯ шер­
сти 2,7-3,7 кг, толкну волсксн 24,1-30,5 мкм/60-50 качества), ее- .
тественную длину персти 9-14 см, истинную длину шерсти 15,6-16,5 см,
крепость персти 8,58-10,1 км, количество шерстного жира 10,1-12,85.
Бараны псрсдыиль-де-*ренс имели белее тонкую шерсть /60-58 качества/
и большее содержание шерстного жира в шерсти по сравнению.с белого­
ловыми и помесными баранами.
Используемые в опытах эстонские белоголовые матки в среднем за
1982-1984 г г . имели живую массу 51-69 кг, настриг немытой шерсти
2,6-2,7 кг и плодовитость - 142-168*.
3,2.,Характеристика чистопородного к помесного молодняка
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экстерьер. Изучение экстерьеркых оссСекностеЯ молодика при
пастбючном откорме (I опыт) показало, что полукровные жиьотные
(I/2J15-I/2X) имели более вирскую грудь, короткое и широкое тулови­
ще, мощный костяк. Полукровные ярочки превосходили в 4 мес.возрас­
те по сирине груди на 6,2 и сирине в пакле к ах на t'X (Р< 0,СЬ), лз
обхвату пясти на 8,8£ (Р< 0,001) чистопородных сверстниц, а по вы­
соте в хелке и косой длине туловище уступали им, соответственно, на
2,3 и 4,6% (Р< 0,05). Такие же особенности телосложения наблсдались
у ярсчек в 7,5 мес.возрасте, а также у баранчиков в 4-х и 7,Ь мес.
возрасте. Во Л и 12 опытах, где помесные и чистопородные баранчики
были поставлены на стойловый откорм величина промеров имела те же
особенности, что и в I опыте. В Ш опыте четвертькревные по иль-де-/
-£ранс и полукровные животные превосходили эстонских белоголовых
овец по промерам, характеризующим мягные фермы и крепость конститу­
ции - по ширине груди и в ыаклоках, а так же по обхвату пясти.
Индексы телосложения подопытных ярочек и баранчиков во всех
опытах подтверждают выше названные тенденции по особенностям эксте­
рьера. Если индексы ярочек контрольной группы в Ш опыте условно при­
нять за IOOt, то средние индексы по 3 измерениям (в 4,5; 7; 18 мес.)
у ярочек I, П, Ш опытных групп составили, соотствекно: длинсногости
97, 97, 98!?} растянутости - 96, 97, 98; грудной - 106, 109, №С%;
сбитости••- 108, 106, IC5J костистости - 108, 107, 1Са£.
Масса тела. Помесные животные" всех групп превосходили чистопо­
родных овец по массе тела при рождении и во все последующие перисды.
В I опыте полукровные животные от иль-де-<*ранс достоверно превосхо­
дили по живой массе при рождении< в 4 и 7 мес.возрасте чистопород­
ных баранчиков (Р< 0,01; Р< 0,С5). Чистопородные баранчики уступали
помесным сверстникам по среднесуточному приросту от рождения до
-*-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1,5; 4 и 7 месячного возраста, соответственно - на 20,7 (Р< 0,05),
17,4 (Р< 0,01) и 10,155 (Р< 0,05). Во П опыта полукровные баранчики
так же рвэвива-.ись на 4-22.9S быстрее от рождения до 2; 5 и 7 месяч­
ного возраста, чем чистопородные сверстники. В Ш опыте живая масса
при рождении в 2; 4,5 и 7 месячном всзрасте сказалась у полукровных
баранчиков от иль-де-Франс на 16,7-24,0% (Р< 0,05| Р< 0,01) и у четвертькровных баранчиков Пи 11 опытной группы, соответственно, на
11,3-23% и 3,3-17,93 выше, чем у чистопородных сверстников /табл.2/.
Таблица 2
Масса тела баранчиков (111 опыт)
Показатель
Г
Р У ^
а
I
П
Ш
ГУ-контроль
Количество животных,
гол.
23
12
9
9
Живал масса, кг
при рождении
3,5**0,14
3,7**0,17 3,1*0,24
3,0*0,15
2-мес.
16,7**0,80 16,0*0,84 15,8*1,61
13,4*1,23
4,5-мес.
29,2***0,95 26,7*1,15 25,5*1,61 24,0*1,55
7-мес.
43,7ХХ*1,22 41,2Х*1,25 39,5*2,05 36,9*1,64
Приростi-г/сут.
от режд.до 2 - м е с
185,8*10,4
185,9*9,23 187,7*14,0 171,1*20,8
- " 4,5-мес.
176,1*6,37
163,3*9,51 157,5*8,56 154,6*12,5
7-мес.
183,8*5,44
171,6*5,90 173,8*7,08 167,8*7,34
В.18-месячном возрасте ярочки всех опытных групп имели при достоверноР разнице (Р< 0,05) более высокую живую массу, чем их конт­
рольные сверстницы. Четко выраженной тенденции по характеру относи­
тельной скорости роста в пользу той или иной генотипической. группы
животных не обнаружено.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
• Отксрмочнье качества. Результаты откорма баранчиков представ­
лены в таблице 3.
Таблица 3
Результаты откорма баранчиков
Средняя живая'масса,
кг
Груп- К-во при поста- в конпа . живот нсвке на
ив откых
откорм
корма
При- Относи- Затраты корма не I
рост тельная кг прироста массы
" т а - скороте^а
£типп гюгта
корм, перевври,.L
^ •*««-* "i е д
м о г о тюма
/
*
теина.
кг .
г/сут.
™
г
1 опыт - пастбищный откорм (93 дня)
опытная
lb
П контроль 30
22,53*1,46 41,81*1,47 202,9* 61,1
5,92.
-
19,51*0,59 38,53*0,71200,1* 66,1
4,66
-•
-
/
/
П опыт - стойловый, откорм (67 дней)
опытная 10
контроль 10
32,11*2,01-45,10*2,05 193.9* 34,6 6,61
741
30,96*1,06 42,14*1,06 166,8* 30,6 7,72
Ь65
2*-, 92
Ш опыт,- стойловый откорм (71 день)
I22 27,30*0,65 41,34*0,95 197.0* 40,9 6,50
710
опытная
Ш , »2
П10 26,49*1,35 41,00*1,46 204,4* 43,5 6,29
691
опытная
• 10,13
Ш6
27,17*1,89 41,33*2,80 199.5* 41,4 6,35
696
опытная
19,22
1У - • 6
25,55*2,14 37,60*2,49 169,7* 38,8 7,44
815
контроль
17,63
Прирост за период пастбищного нагула, как у баранчиков опытной,
так и у молодняка в контроле был практически одинаковым - 200-2СЗ г
-JO-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в сутки, что говорит о хсрссей приспособленности эстонских белого­
ловых овец к использыьнию местных малоурожайных пастбищных угодий,
При стоЯловсм откорме (П спыт) помесные полукровные баранчики прево­
сходили на 16,2? чистопородных сверстников по среднесуточному при­
росту, На I кг прироста„они расходовали 6,6 ксры.ед, и 741 г перева­
римого протеина, а чистопородные, соответственно - 7,7 и 66Ь. В U
спите чистопородные баранчики уступали 1/4 кровным помесям по сред­
несуточному приросту соответственно на 17 и 14,9$, а полукровным на 14,2& и по сплвтв'корма, соответственно - на 1Ь,Ь, 14,6 и 12,Ci.
УбсЯные показатели. Результаты контрольного убоя баранчиков а
I, П и в Ш опытах приведены в таблица 4,
Контрольный убой подопытных баранчиков показал, что полукрсвныо
потомки по массе парной туши, преубойноЯ, убойной массе, по площади
ыызечного глазка и по содержанию мякоти в тузе превосходили чистопо­
родных баранчиков при стойловом откорме на 5,1-13,555, а четвертькровные на 1,7-17,«Я. При пастбищном нагуле эти показатели у полу­
кровных по сравнению с чистопородными были выше на 8,7-14,456. Досто­
верная разница (Р< О,Ob) манду полукровными и чистопородными баран­
чиками была установлена по парной и охлажденной тушам в I опыте,, по
предубойной массе в I и П опытах, а по площади мышечного глазка во
П и Ш опытах. По убойному выходу во всех трех опытах преимущество
имели помесные животные по сравнению с чистопородными, Псмеси от
кдь-де-франс отличались белее развитой костной тканью,
Химический состав мяса (мякоти) и длиннейшей мышцы спины. По
результатам трех опытов, следует отметить, что мясо полукровных и
четвертькровных по иль-де-франс баранчиков сказалось по сравнению с
чистопородными остенскими белоголовыми овцами более диетичным: в не»*
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 4
Результаты контрольного убоя 7 месячных баранчиков
К-во
М а с с а. кг
Группа ??" предубой параоЯ внутрен- убойная
гУ..~ ная
туши
него жира
ньи
I опит
охлажден- мяконоЛ туши
та
Убойный Площадь
кос-3""*
^п!?д 0 Г О
тей %
™?
I опыт- 5
нья
Я кап- Ь
pwit.
40,1Х*1,2 19,1х*0,9 0,26*0,0 19,35*0,9 16,83х*0,9 14.57*
0,9
36,9*0,5 16,7*0,5 0,50*0,1 17,20*0,5 16,27*0,9 12.73*
0,6
П опит
I отл- 5
ная
П КОИТ- 5
роль
43,3Х*0,4 20,8*0,5 0,50*0,1 21,33*0,5 20,33*1,0 16.33* 4,0* 49,1Ь*С,9 16,4Х*0,4
••'•'•'•
0,9
0,1
41,2*0,0 19,8*0,5 0,46*0,1 20,26*0,5 19,60*0,7 15,63* 3,97* 49,15*0,4 14,3*1,1
0,7
0,2
Ш опит
I опитнал
П опитная
2! одатная
1У конт
роль
40,3*0,6 18,2*0,8 0,34*0,1
3
3
3
3
18,54*1,0 17,63*0,9 13.23*
0,8
33,3*2,2 17,5*1,7 0,36*0,1 17,06*1,5 17,27*1,4 13,07*
*
1,4
41,3*5,6 18,3*3,3 ,0,41*0,1 18,71*3,5 10,13*3,3 13.83*
2,9
37,7*5,0 16,0*2,4 0,42*0,1 16,42*2,5 15,53*2,4 11.80*
1|9
4?27* 48,24*1,5 14,9*1,0
0,1
3,50* 46.57* 13,7*1,4
0,1 0,9
4,40*
0,1
4,20*
0,2
4,30*
0,3
3,73*
0,5
-46,00*0,6 15,6Х*0,5
46,63*1,1 15,4*1,5
,
45,30*2,1 15,5*1,0
43,60*1,1 13,7*0,8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
бельеа белка, меньше жира,соотношение жира и белка ближе к оптималь­
ному и сно менее калсриРное. Эстонские белоголовые овцы синтезиро­
вали энергоемкий жир в бсльсей степени чем белек, в этом одна из ос­
новных причин отмоченных различия в интенсивности роста между контрольней и опытными животными и затратах корма на прирост живей мас­
сы. Изучение химического состава длиннейшей мышцы спины показало,
что чистопородные баранчики уступали помесным не только по содержа­
ние балка, но и по содержанию сухого вещества и жира. Биологически
наиболее полноценно? сказалось мькечная ткань у животных с 1/2 крови
иль-де-^рахс, поскольку в ней был выше белково-качественный показа­
тель, который в зависимости от опыта составил: у полукровных баранчи­
ков 2,98-3,30, у четвертькревных - 2,81-2,92, у чистопородных 2,40-2,73.
OtfifatcTMBHCCTb рснвесеии корма в основные питательны Вещества
мясной продукции. Результаты эффективности трансформации питательных
веществ керма в мясную продукцию баранчиков представлены в таблице
б.
Из денных таблицы Ь следует, что у эстонских белоголовых овец
по сравнению с помесными потемками всех групп отложилось в съедоб­
ных частях (мякоть t-съедоСные субпрздукты+кровм-жир) на 7*9-11,4^
меньше пищевого белка. Полукровные и четвертькровные баранчики
использовали зкеномкее протеин корма и энергию корма на Продукцию
пищевого белка и в энергию съедобных частей тела. Так, коэффициент
конверсии протеина корча составил у животных I опытной группы 9,6^,
П и U слитной - 9,3-9,С?, в контроле - 7,ЕЕ?, а коэффициент конвер­
сии энергии, соответственно - 8,0, 7,7-8,3, 7,35К.
-Y3-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5
Эф<£ективность конверсии ксрма в мясную тродукцию
Показатель
Гр у п п а
Z
гЫз
I
п»12
П
п-Ю
1У - конт­
роль
rHJ
сухого вещества, г
1Ь4
ibG
164
1Ь0
белка,, г
жира, г
BD X X
Коэффициент конверсии
протеина ксрма в пищевой
белок
Кэз^иииент конверсии
энергии корма в снергию
пищевых частей тела
76
71
4,60
78
' 72
4,68
79
79
4,97
70
79
4,76
ВСПЗ* на I кг живой
мессы:
9,6
9,3
9,6
7,8
8,0
7,7
8,3
* 7,3
х - ВОПЗ - выхсд основных питательных вещестс, г
хх - ВЭ - выхсд энергии, чйж
£изико-химичвскке С Р О ? С Т Е Й жига. Достоверны* различи" по £изико-хишческсму составу (сухсе вещество, «исло омыления, температура
плавления, исднсе число) сколспочечного и внутреннего лира меяду
чистопородными и псмеснкхи животными не установлено, за исключением
содержания сухсго вещества во внутренней жире, ПУ которому эстонс­
кие белоголовые бвранчики при пастбищном нагуле превосходили на 5,6%
(Р< 0,С5) полукровных сверстников от иль-де-^ранс.
Некоторые интерьесные показатели. При изучении абсолютной и относительноЯ массы сердца, легких, печени,.почек, селезенки, хелудка,
тонкого отдела кишечника не установлено дсстоверннх различий между
чистопородными и псмесньми баранчиками..*
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Нвстгир геерсти. По настригу немытой и мытсЯ поярковой серсти
помесные и чистопородные ярочки в I и О спите существенно не разли­
чались. О возрасте 18 месяцев наивыссим настриг серсти был у ярок
U спытноЯ группы - 2,49 кг и у контрольных сверстниц - 2,45 кг. Ярки
оти групп по настригу пгрсти достсверю превосходили (Р< 0,05) по­
лукровных сверстниц, четвертькроеные по иль-де-£ргно яркк и их чис­
топородные сверстницы по уровню шерстной продуктивности достоверно
на различались. Коэффициент перстностя составлял у ярск I , П и D
.слытнсЯ группы, соответственно 2 4 , 3 , 26,6 и £8,2 г , у кснтролтьк
животных 33,6 г/кг.
Сизико-мехекическиа свойства аерсти. По комплексу физико-мохакических свойств (толщина, длина, извитость, прочность) шерсть четвертькровкых помесей, также как и сереть эстонских белоголовых овец
отвечает требованиям, предъявляема к серсти кроссбредного типа
(табл.6). В результате вводного скре^вания увеличилось количество
верстного жира е зерсти помесей, что является желательным показате­
лем, поскольку в руне эстонских белоголовых овец содержание жира ни­
же оптимального.
Молочность матск. Анализ данных по молочности маток показал,
что матки разных генетических групп по молечной продуктивности суще­
ственно не различались. Так среднесуточный удой за первые 20 дней .
лактации составил у маток контрольной группы 1,56 кг, I спытно'я 1,70, П - опытной - 1,64, £1 опытной группы - 1,49 кг.
р
Плодовитость маток и жизнеспособность ягнят разного происхож­
дения. При изучении огих показателей установлено, что при спаривании
маток эстснсксЯ белоголовой породы о баранами породы иль-де-фрьнс
( I гр.) и полукровными баранами (П гр.) проявился аффект скрещива­
ния. В отих группах плодовитость матск составила 155,6% (I гр.) и
-/.Г-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 6
Сизико-механические свойства шерсти (EI опыт)
Показатель
Толщина шерсти, мкм
в качествах
Длина шерсти, см:
естоствэнная
истинная
Показатель силы из­
витости, %
Разрывная длина волоксн, км
Содержание шерстного
жира, %
Количество образцов
Гр у п пп
1У
24,81±0,53 25,39^0,57 26,05^0,60 27,23*0,70
60
58
58
56
7,85*0,39 6,93**0,3? 7,20*0,55 9,10*0,69
9,5iio,39 8,78**0,72 8,77**0,38 io.8to.eo
17,4
21,1
17,9
7,88*0,30 8,56*0,46 8,13*0,44
15,7
8,57*0,85
9,53**0,51 9,43*0,50 9,52**0,81 7,52*0,83
19
7
б
7
I38.9& (П гр.), а в контроле - 126,3?». Помесные матки (Ei rp.) пэ
этому показателю существенно превосходили контрольных {на 28,236).
Помесные животные всех групп имели более высоки" выход ягнят к
отъему и лучшую сохранность потомства в течение всего подсосного
периода в сравнении с контролем, Следует отметить, что наиболее вы­
сокий выход ягнят к отъему получен в I опытно? (I42J5) и Ш опытной
группах (1365).
Таблице 7
Плодовитость маток и жизнеспособность ягнят (С опыт)
Показатель
I
36
56
Объягнилось маток
Родилось ягнят, всего
Плодовитость маток, 1
;ь5,б
-.'£-
Групп я
Л
и
*..
:а
.7
25
:з8,9
ТУ
19
24
126,3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 7
Пало ягнят, %:
от рождения до I ыес.
ОТ рояде>ил до стСивки
Выход ягнят к отгему, %
v.i
12,0
16,0
12,5
12,5
15,4
19,2
8.9
117
136
IC5
142
3.3. Экономическая эффективность.
Исследования по экономической эффективности производства проду­
кции показали, что уровень рентабельности производства баранины ока­
зался наивысшим (37,4-36,Ь$) при откорме четвергьнрСБНЫх баранчиков,
нежели -нетвй/т-ь кровных баранчиков (35,8%) и наименьшим при откорме
чистопородных эстонских белоголовых баранчиков (31,2£) (табл.8). Саауп деагевую баранину из-за наивысзей величины прироста за период от­
корма производили животные о 1/4 долей крови иль-де-франс, а также
аолукрсвкые баранчики, самую дорогую - чистопородные сверстники
эстонской белоголовой породы.
Таблица 8
Экономическая эффективность производства баранины в
расчете на I голову при откорме баранчиков (Ш опыт)
.
Показатель
j
д
Группе
щ
jy
•
I» Производство продукции
t Хиаая масса, кг;
при постановке на с/гксрк
27,30 26,49
при снятие с откорма
41,34 41,00
Прирост за период откорма,
кг *
^
^
14,04
14,51
Произведено живой массы на
сумму, руб.-коп.
109-14 108-24
-/*-
i
27,17
41,33
25,55
37,60
14,16
12.05
109-11
99-26
••
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицу 8
П. Затраты на производство
продукции, руб.-коп.
стоимость ягненка при
постановке на откорм
затраты на корма за пе­
риод откорма
прочие прямые затраты
60-06
58-28
59-77
56-21
12-81
4-35
2-Ю
I-C5
80-37
12-65
4-31
2-12
I-0G
79-91
12-60
зарплата с начислениями
накладные расходы
всего затрат
12-87
4-39
2-16
I-C8
78-78
4-17
1-80
0-90
75-68
35,8
37,4
36,5
31,2
194-41
192-15
193-35
201-20
Ш. Уровень рентабельности,%
1У. Себестоимость I ц
прироста, руб.-коп.
выводи
Проведенные исследования позволили нем сделать следуете
выводы:
1. Помеси всех генетических групп от эстонских белоголовых
овец и баранов иль-де-френс превосходили чистопородных сверстников
по живсЯ массе и энергии роста во все учитываемые возрастные перисды,
имели более моп?а»Я костяк и лучпе выраженные мясные ферму.
2. Эстонские белоголовые баранчики уступачи помесным сверстникам
по оплате керса продукцией. Псмесные баранчики превосходили чистопередных сверстниксв по эффективности конверсии протеина керма и эне­
ргии корма в белок и энергию мясной продукции. Эстснсоие белоголо­
вые баранчики на 7,9-11,43 продуцировали пищевого.белка меньсе
по сравнению с помесными животными.
3. Псмеси всех грулл превосходили чистспсрсдных сверстников по
убсРнкм показателям: предубсГнсй и убоГн# массе, массе парноГ ту-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
аи, массе мякотнсЯ части тузи, а также по площади мьиечиого глазtea. По убсГнсму выходу, а также по соотнесению мякоти и костей
в тузах помесные и чистопородные баранчики достоверно не различа­
юсь.
*
4. ILico полукровных и четвертькревных баранчиков по сравнение
с чистопородными сверстниками биологически
более полноценное:
в нем больсе белка и меньае жира, ближе к оптимальному соотношение
жира и белка, более высокий белково-качественный показатель.
5. По физико-химическому составу сколепочечного и внутреннего
жира, а также по кнтерьерным показателям помесные баранчики и их
чистопородные сверстники достоверно не различались.
6. По уровню иерстней продуктивности четвертькревные ярки (осо­
бенно полученные при скрещивании полукровных ыатск с эстонскими бе­
логоловыми баранами) и их чистопородные сверстницы достоверно не
различались.
7 . По комплексу физико-механических свойств (длина, толщина,
извитость, прочность) сереть четвертькровных помесей, так же как и
персть зетенских белоголовых овец.отвечает требованиям, предъявля­
емым к церсти кроссбреднего типа! в шерсти помесей содержание шер­
стного жира виде и ближе к оптимума (8-9,556), чем в контроле ( 7 , 5 7,б#>.
8. Натки разных генетических групп по молочной продуктивности
не различались. За первые £0 дней лактации молочность маток по раз­
ным группам колебалось от 1,49 до 1,70 кг в день.
9. Наиаысаая плодовитость (155,6 и 154,И6) выхед ягнят к отъе­
му (142 и 13С#) получены при спаривании меток эстснскоЯ белоголовой
породи с баранами породы иль-де-франс и полукровных по иль-де-^ранс
беранами эстонской белоголовой породы.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10. В результате вводного скрещивания уровень рентабельности
производства баранины повысился с 31.2Й (чистопородное разведение)
до 36,5-37,4$ (разведение четвертькровных животных).
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Для повьшения мясной продуктивности и экономическое эф}ективности развития свец эстснскоЯ белоголовой породы рекомендуется ис­
пользовать вводное скрещивание их с баранами порсды иль-де-френс.
Наиболее высскиЯ выход прсдукцзш за счет более высоксЯ плодо­
витости и сохранности ягнят обеспечивает спаривание полукровных ма­
ток с эстонскими белоголовыми баранами. Неряду с этим для повышения
скороспелости ягнят и закладки новых линия заслуживает внимание ис­
пользование в селекционном процессе и полукровных боранов, отличаю­
щихся высоксЯ иясностыо и крепкой конституцией.
СПИСОК РАБОТ, СПУБЛПКСВАЮКХ ПО Т Ш 2 Д)1ССЕРТА15С1:
1. Пийрсалу П. Продуктивность эстонских белоголовых СЕец и юс
поиесеЯ. - Овцеводство, 1985, J* 5, стр.25-27.
2. ПиРрсалу П. Развитие внутренних органов у эстонских белоголо­
вых свец и их помесей с Саранами иль-да-Зренс. Рукопись деп.во
ЕНИИТЭИСХ 23.09.1985, М.:5 с. ,'.'403 ВС-85 Дел.
3. Пийрсалу П. Об использовании беренсв-проиэвсдителеЯ породы
иль-де-франс для увеличения мясной продуктивности свец эстснскоЯ бвлоголовсЯ породы в разных условиях содержания .-СзЕременные точки зре­
ния в животноводстве /Методические рекомендации/, Таллин, 1985,
стр.17-19 (на эстонском языке).
4. Пийрсалу П. Порода иль-де-*ранс улучшатель мясной продуктив­
ности эстонских белоголовых свец. ИкфсрмациснныЯ лист. Животноводст­
во, 1986, № 3/675^ стр. 1-4 (на эстонском языке).
-Л0~
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Л 78558 4.04.86 г.
Объем 1"Д п. л.
Заказ 1097.
Тираж 100
Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева
127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Бесплатно
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
808 Кб
Теги
772
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа