close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1130

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
J-^WMf
На правах рукописи
АНЦИФЕРОВ
АЛЕКСЕЙ ВИКТОРОВИЧ
ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ
И ОТБОРНЫХ ФОРМ ЧЕРЕМУХИ
В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОГО РЕГИОНА
Специальность 06.01.05 - селекция и семеноводство
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Мичуринск - 2004
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Диссертационная работа выполнена в Мичуринскомгосударственномпе­
дагогическом институте
Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
заслуженный деятель науки РФ Куминов Е.П.
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Усова Г.С.
кандидат сельскохозяйственных наук Попов М.А.
Ведущая организация - Всероссийский научно-исследовательский ин­
ститут генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина
Защита диссертации состоится 25 марта 2004 г. вП 23 на заседании дис­
сертационного совета Д 220.041.01 при Мичуринском государственном аграр­
ном университете по адресу: 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Ин­
тернациональная, 101.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке М с .... ^.—
дарственного аграрного университета.
Автореферат разослан «if»
февраля 2004 г.
Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные и o-rpcrv
гербовой печатью, просим направлять ученому секретарю ди^.--:«.<.<
совета.
Ученый секретарь диссертационного совета Д 220.041.01,
кандидатсельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
7S&P'~~~'
H.B. Андреева
с;
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы.
В настоящее время на нашей планете существуют около 250 000 видов
покрытосеменных растений. Вследствие биологических особенностей в качест­
ве плодовых и ягодных культур может использоваться лишь их незначительная
часть. Большое число видов растений с плодами, пригодными для употребле­
ния в пищу, имеет тропический и субтропический ареал, что делает невозмож­
ным их выращивание в открытом грунте ЦЧР. Вместе с тем генофонд дикорас­
тущей флоры России насчитывает более 40 видов растений со съедобными
плодами (Куминов Е.П., Жидехина Т.В., 2003).
Интродукция и изучение новых, нетрадиционных для садоводства видов
растений имеют большое хозяйственное и экономическое значение. Они важны
не только потому, что способствуют разнообразию пищевого рациона, но и по­
тому, что позволяют выявить и использовать растения, обладающие высокой
устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды и содержа­
щие в своих частях большое количество биологически активных веществ.
Высокий адаптивный потенциал новых, нетрадиционных культур базиру­
ется на их эволюционных корнях (Куминов Е.П., 1999).
По данным О.Н. Афанасьева (2001) в начале третьего тысячелетия в Рос­
сии садоводством и огородничеством занималось 22 млн. семей, что вместе с
членами семей составляет около половины населения страны.
В связи с этим селекция, изучение и внедрение в производство нетрадици­
онных садовых культур, пользующихся в последние годы большим спросом у
населения, являются весьма актуальными.
В 2003 г. в Государственном реестре селекционных достижений Россий­
ской Федерации, допущенных к использованию, наряду с традиционными пло­
довыми и ягодными культурами представлены 12 новых, нетрадиционных: ак­
тинидия, брусника, голубика, жимолость, калина, клюква, лимонник, лох мно­
гоцветковый, облепиха, рябина, черемуха, шиповник.
Достойное место среди этих нетрадиционных садовых культур занимает
черемуха (Padus Mill.), которая одновременно может использоваться в декора­
тивных, лекарственных и пищевых целях. Для декоративного садоводства
большой интерес представляют все виды рода Padus Mill., число которых со­
ставляет около 20. Особенно хороши формы черемухи обыкновенной с розо­
выми или махровыми цветками, плакучие и пестролистные формы (Галактио­
нов И.И., By A.B., Осин В.А., 1967).
Вследствие содержания довольно большого количества дубильных ве­
ществ и фитонцидов черемуха обладает ярко выраженным вяжущим и противо­
воспалительным действием. В медицине широко используются цветки, плоды,
листья, кора этого растения. Фармацевтическая промышленность выпускает
сушеные плоды черемухи обыкновенной (Fructus Padi), продающиеся в аптеках.
Лечебно-профилактические и диетические свойства плодов черемухи обу­
словлены содержанием в них большого количества биологически активных ве- .
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ществ. По литературным данным (Демина Т.Г., 1968; Родина С.Ф., Руш В.А.,
1976; Ткачева А.Т., Старых В.В., 1978; Старых В.В., 1979; Павильонов А.А.,
Рожков М.И., 1981; Петрова В.П., 1986; Растительные ресурсы СССР, 1987;
Махлаюк В.П., 1991; Стрельцина С.А., Царенко Н.А., 1992; Лагерь А.А., 1993;
Соколов С.Я., Замотаев И.П., 1993; Симагин B.C., 1994, 1996; Северин B.C.,
Горбунов А.Б., Белых A.M., 2000; Симагин B.C., Кукушкина Т.А., Шевцова
И.В., 2003; Surburg H., Guntert M., Schwarze В., 1990) в плодах черемухи обык­
новенной содержатся сахара - 7-17% (из них: фруктоза - 4,4-6,4%, глюкоза - 5,36,3%, сахароза - 0,06-0,62%), пектиновые вещества - 0,5-1,3%, органические ки­
слоты (лимонная, яблочная и др.), аскорбиновая кислота (витамин С) - до 32,77
мг%, Р-активные вещества - 1,5-8% (в том числе флавоноиды (катехины, антоцианы, флаваноны, флавонолы), кумарины, фурокумарины, оксикумарнны, оксикоричные кислоты, дубильные вещества), токоферолы (витамин Е), кароти­
ны- 0,2-0,5%, гликозиды (амигдалин, амигдонитрилгликозид, пруназин), ами­
нокислоты (лизин, валин, триптофан, аланин, пролин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты), жирные и эфирные масла, микроэлементы (фосфор - 94 мг%,
калий - 63 мг%, кальций - 33 мг%, а также в заметных количествах натрий, маг­
ний, железо, марганец, алюминий, кремний и в меньшей степени медь, йод,
стронций, барий, свинец, молибден, кобальт, цинк).
В качестве пищевого растения в Европе черемуха используется очень ма­
ло, однако в литературе и глобальной компьютерной сети Internet имеются ре­
цепты приготовления на основе плодов черемухи компотов, киселей, наливок,
вин, желе, сиропа, сока (нектара), начинок, повидла, кваса. Население Сибири
испокон веков собирает плоды черемухи в естественных зарослях. Высушен­
ные и перемолотые плоды (черемуховая мука) в смеси с пшеничной мукой ис­
пользуются для приготовления разнообразной выпечки (тортов, пряников, ват­
рушек, шанежек, хлеба).
Селекция черемухи как плодовой культуры была начата в первой четверти
XX века И.В. Мичуриным и И.П. Бедро. Ими получены крупноплодные гиб­
ридные формы черемухи виргинской (Бедро И.П., 1925; Мичур'ин И.В., 1948).
О перспективности селекции и выращивания крупноплодных форм черемухи
писал академик ВАСХНИЛ, крупнейший специалист по садоводству Сибири
М.А. Лисавенко (1934,1958).
Позже (во второй четверти ХХвека) работа по селекции черемухи виргин­
ской начата на Бакчарском опорном пункте северного садоводства НИИ садо­
водства Сибири имени М.А. Лисавенко (Томская область). Здесь были получе­
ны первые отечественные сорта черемухи - Рассвет, Нарым и Тайга (автор В.В. Старых).
Во второй половине XX века селекционная работа с черемухой была нача­
та в Центральном сибирском ботаническом саду СО РАН (г. Новосибирск). Ос­
новная селекционная работа направлена на получение межвидовых гибридов
черемухи обыкновенной и черемухи виргинской, сочетающих высокую зимо­
стойкость и легкость вегетативного размножения первого вида и более позднее
цветение второго. В результате этой работы B.C. Симагиным с сотрудниками
получены современные сорта черемухи, значительно превосходящие дикорас4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тущие формы по урожайности, размеру и вкусу плодов, стабильности плодо­
ношения и т.д.
В 2003 году черемуха представлена в Государственном реестре сортами
Мавра, Памяти Саламатова, Плотнокистная, Поздняя радость, Ранняя круглая,
Самоплодная, Сахалинская устойчивая, Сахалинская черная, Черный блеск се­
лекции ЦСБС СО РАН. Данные сорта черемухи допущены к выращиванию во
всех регионах РФ.
Во ВНИИС им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск), в Ботаническом саду
Уральского отделения РАН (г. Екатеринбург), на Крымской опытноселекционной станции ВНИИР (г. Крымск), на Артемовской опытной станции
питомниководства Института садоводства УААН (г. Артемовск, Украина)
имеются перспективные формы черемухи виргинской, черемухи обыкновенной
и черемухи гибридной с крупными плодами хорошего вкуса (Кожевников А.П.,
Петров А.П., Широкобокова Е.Н., 1997; Коваленко Н.Н., Гасанов А.С., 2000;
Меженский В.Н., 2000).
Более 15 сортов черемухи виргинской пищевого назначения получено в
США и Канаде (Симагин B.C., 2000; St. Pierre R.G, 1993).
Декоративные формы черемухи (Нежность, Чайка и др.) получены на
Крымской опытно-селекционной станции ВНИИР (г. Крымск) (Коваленко Н.Н.,
Гасанов А.С., 2000).
Отбор высокодекоративных форм черемухи поздней проводится в Главном
ботаническом саду им. Н.В. Цицина РАН (г. Москва). Среди них имеются уро­
жайные экземпляры с крупными вкусными плодами (Костина М.В., 2001).
В европейских странах имеются сорта черемухи обыкновенной декоратив­
ного назначения (Симагин B.C., 2000).
В селекции вишни широко используются гибриды черемухи Маака (Padus/
Cerasus maackii) и вишни - церападусы и падоцерусы.
В связи с повышенным интересом к нетрадиционным садовым культурам
и развернутой работой по селекции черемухи необходимо изучение ее сортов и
отборных форм по комплексу хозяйственно-биологических признаков в раз­
личных регионах РФ.
Цель и задачи исследований.
Целью наших исследований являлась оценка сортов и отборных форм че­
ремухи отечественной селекции по комплексу хозяйственно-биологических
признаков в условиях Центрально-Черноземного региона и отбор среди них
лучших для производства и селекции.
Для достижения поставленной цели нами решались следующие задачи:
1. Провести оценку сортов и отборных форм черемухи по качеству
плодов;
2. Изучить продуктивность и ее слагаемые у сортов и отборных форм
черемухи;
3. Определить фотосинтетические показатели продуктивности и изу­
чить водный режим сортов и отборных форм;
4. Изучить фенофазы развития и самоплодность сортов и отборных
форм черемухи;
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. Исследовать динамику роста побегов и органогенез сортов и отбор­
ных форм;
6. Изучить особенности размножения черемухи зелеными черенками;
7. Определить степень зимостойкости и устойчивости сортов и отбор­
ных форм к болезням и вредителям;
8. Провести оценку экономической эффективности возделывания сор­
тов черемухи.
Научная новизна и практическая значимость работы.
Впервые в условиях Центрально-Черноземного региона проведено изуче­
ние сортов и отборных форм черемухи отечественной селекции по комплексу
хозяйственно-биологических признаков (зимостойкость, устойчивость к болез­
ням и вредителям, фенофазы развития, самоплодность, органогенез, качество
плодов, продуктивность и др.).
В результате исследований по комплексу данных признаков выделены
лучшие для возделывания в ЦЧР сорта черемухи.
Изучение динамики роста побегов и органогенеза сортов и отборных форм
черемухи позволило определить временные рамки критических периодов в
формировании компонентов продуктивности.
Изучение особенностей размножения черемухи зелеными черенками по­
зволило дать рекомендации для увеличения эффективности размножения чере­
мухи данным способом.
В результате биохимических исследований установлено, что плоды чере­
мухи являются ценнейшим источником Р-активных веществ (катехинов, антоцианов и др.), в связи с чем в свежем или переработанном виде могут использо­
ваться для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Комплексные исследования позволили выявить источники хозяйственноценных признаков для селекции черемухи.
Апробация работы.
Результаты исследований были представлены на международном семина­
ре «Лесные биологически активные ресурсы (березовый сок, живица, эфирные
масла, пищевые, технические и лекарственные растения)» (Хабаровск, 2001) и
на международных научных конференциях «Интродукция нетрадиционных и
редких сельскохозяйственных растений» (Ульяновск, 2002), «Научное обеспе­
чение современных технологий производства, хранения и переработки плодов и
ягод в России и странах СНГ» (Москва, 2002), «Проблемы формирования гене­
тических коллекций плодовых, ягодных культур и перспективы их селекцион­
ного использования» (Мичуринск, 2002), «Состояние и перспективы развития
нетрадиционных садовых культур» (Мичуринск, 2003) и на Всероссийской на­
учно-практической конференции «Повышение эффективности садоводства в
современных условиях» (Мичуринск, 2003).
Публикация результатов исследований.
По материалам диссертации опубликовано 8 печатных работ.
Объем и структура диссертации.
Диссертация изложена на 145 страницах машинописного текста, состоит
из введения, 5 глав, выводов, рекомендаций по результатам исследований,
6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5 приложений; содержит 17 таблиц и 7 рисунков. Список использованной лите­
ратуры включает 215 источников, в том числе 37 иностранных.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная работа проведена на базе отдела ягодных культур
ВНИИС им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск Тамбовской обл.).
Климат области умеренно-континентальный, с довольно теплым летом и
холодной, устойчиво морозной зимой. Область расположена в лесостепной зоне
с неустойчивым и недостаточным увлажнением.
Город Мичуринск расположен на северо-западе области. Его географиче­
ские координаты - 52°53 с.ш. и 40°29' в.д. Средняя годовая температура возду­
ха составляет +4...+5°С и по отдельным годам колеблется от +2,3 до +7,6°С, В
холодный период нередки провокационные оттепели и резкие понижения тем­
пературы.
Абсолютный многолетний минимум температуры воздуха в г. Мичурин­
ске составляет -37,3°С, а абсолютный максимум +38,7°С (по области соответ­
ственно -43°С и +40°С). Среднее годовое количество осадков, выпадающих на
территории области, составляет 440-510 мм.
Погодные условия зим 2000-2003 гг. в целом были относительно благо­
приятными для растений черемухи. Продолжительная оттепель зимы 2000-2001
гг., кратковременные понижения температуры воздуха в зимние периоды 20012002 и 2002-2003 гг. до -30°С и промерзание почвы зимой 2002-2003 гг. на глу­
бину 1,5 м на растениях черемухи отрицательно не сказались.
Весенний переход среднесуточных температур воздуха за 0°С по годам
колебался в значительных пределах, что сказалось на сроках начала вегетации
сортов и отборных форм черемухи. В 2001 г. этот переход произошел в начале
апреля, в 2002 г. - в начале марта, в 2003 г. - в середине первой декады апреля.
Количество осадков, выпавших весной 2001 г., на 56% превысило норму. Вес­
ной 2002 г. осадков выпало в 2 раза ниже нормы (54,7 мм), весной 2003 г. - на
40% ниже нормы. Заморозки в конце апреля - начале июня на протяжении всего
периода исследований не наблюдались.
Лето 2001 г. было теплым и влажным. Количество выпавших осадков пре­
высило норму в 1,5 раза и составило 266,4 мм. В 2002 г. лето было жарким и
сухим. За летние месяцы осадков выпало всего 38% от нормы (67,6 мм). В 2003
г. сумма осадков за июнь-август составила 290,8 мм, что выше нормы на 64%.
Метеорологические условия 2000-2003 гг. характеризовались неоднород­
ностью в пределах сезонов, что позволило провести изучение роста и развития
растений черемухи в неодинаковых условиях окружающей среды.
Объектами исследований являлись сорта и отборные формы черемухи се­
лекции Бакчарского опорного пункта северного садоводства НИИ садоводства
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сибири им. М.А. Лисавенко и Центрального сибирского ботанического сада
Сибирского отделения Российской академии наук (ЦСБС СО РАН). Кроме это­
го изучен селекционный материал, полученный во Всероссийском НИИ садо­
водства им. И.В. Мичурина и несколько отборных форм, полученных от садо­
водов Сибири.
Первая группа сортообразцов черемухи была получена из Бакчарского
опорного пункта северного садоводства и высажена в 1978 г. Она представлена
следующими образцами: Зеленоплодная (ч. обыкновенная), отборная форма А
(ч. гибридная), отборная форма Б (ч. виргинская), 8-2-25 (ч. виргинская), 10-3-1
(ч. гибридная).
Вторая группа сортообразцов черемухи получена в 1995 г. и высажена на
постоянное место в 1996 г. Данная группа представлена сортами селекции
ЦСБС СО РАН Памяти Саламатова и Сахалинская черная.
Третья группа сортообразцов черемухи получена из ЦСБС СО РАН в
1999 г. и представлена следующими сортами и отборными формами: Августи­
на, Гранатовая гроздь, Мавра, Памяти Саламатова, Плотнокистная, Поздняя ра­
дость, Ранняя круглая, Самоплодная, Сахалинская устойчивая, Сахалинская
черная, Черный блеск, 1-17-3, 9-19-28. Среди них Сахалинская устойчивая и
Сахалинская черная являются сортами черемухи обыкновенной, а все осталь­
ные образцы относятся к черемухе гибридной. Представители данной группы
сортообразцов привиты на сеянцы, полученные от свободного опыления отбор­
ной формы 8-2-25.
Также в исследования были включены отборные формы ч. обыкновенной,
полученные от садоводов Сибири (1-5, 1-6, 1-23, 1-31, 3-6, 3-12, 3-16, 6-43), и
формы, полученные во ВНИИС им. И.В. Мичурина.
Основным методическим руководством при проведении исследований
являлась "Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоп­
лодных культур" (Мичуринск, 1973; Орел, 1999).
Ускоренную оценку зимостойкости сортов и отборных форм черемухи
проводили по методике М.М. Тюриной, Г.А. Гоголевой (1978) с использовани­
ем рекомендаций В,В. Кичины (1999).
Видовое определение вредителей и возбудителей болезней и проводили
совместно с ведущим научным сотрудником ВНИИС им. И.В. Мичурина, к.сх.н. Н.Я. Каширской и младшим научным сотрудником И.М. Зуевой.
Оценку фотосинтетической деятельности листового аппарата сортов и
отборных форм черемухи проводили под руководством заведующей отделом
ягодных культур ВНИИС им. И.В. Мичурина, к.с.-х.н. Т.В. Жидехиной по ме­
тодике А.С. Овсянникова (1985).
Водный режим черемухи изучали по методике М.Д. Кушниренко, Э.А.
Гончаровой, Е.М. Бондарь (1970).
Изучение органогенеза сортов и отборных форм черемухи проводили по
методике В.Л. Витковского (1984).
Особенности размножения черемухи зелеными черенками изучали по ме­
тодикам М.Т. Тарасенко (1967), Р.Х. Турецкой, Ф.Я. Поликарповой (1968), Ф.Я.
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Поликарповой (1990). Черенки укореняли в пленочной теплице ангарного типа,
оборудованной туманообразующей установкой.
Биохимический состав плодов черемухи изучали в лаборатории биохи­
мии ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина совместно со старшим научным сотруд­
ником, кх.-х.н. Е.В. Жбановой. Количество растворимых сухих веществ опре­
деляли с помощью рефрактометра, сумму Сахаров - по методу Бертрана, общую
кислотность - титрованием водной вытяжки 0.1N раствором NaOH. Содержание
аскорбиновой кислоты определяли Йодометрическим методом, содержание катехинов - по методу Мурри (с ванилиновым реактивом). Количество антоцианов определяли с помощью спектрофотометра (по методике ВНИИГиСПР им.
И.В. Мичурина).
Статистическую обработку полученных данных проводили методом дис­
персионного анализа (Доспехов Б.А., 1979) с использованием компьютерной
программы Microsoft Excel.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Зимостойкость.
Изучение сортов и отборных форм черемухи показало их высокую зимо­
стойкость: за трехлетний период полевых наблюдений зимние повреждения не
были отмечены ни на одном из растений.
Ускоренная оценка зимостойкости сортов и отборных форм черемухи по­
казала различия между сортообразцами по степени устойчивости их побегов и
генеративных почек к действию низких отрицательных температур (табл. 1).
Изучение побегов, промороженных при температуре -40 С и -45°С, не
выявило повреждений коры и камбия ни разу. Повреждения древесины, серд­
цевины и генеративных почек при -40°С и -45°С у большинства сортов и от­
борных форм не превысили 0,3 балла. Максимальное повреждение древесины
при -40°С и -45°С отмечено у отборной формы 3-6 (0,6 балла), максимальное
повреждение сердцевины - у отборной формы Колонновидная (1,2 балла), мак­
симальное повреждение генеративных почек - у отборной формы 8-2-25 (0,6
балла при -40°С и 0,8 балла при -45°С).
Учитывая то, что крайней положительной оценкой является степень по­
вреждения генеративных почек в 2 балла (Кичина В.В., 1999), а у тканей побе­
гов эта оценка еще выше, все исследованные сорта и отборные формы черему­
хи являются очень зимостойкими.
Устойчивость к болезням и вредителям.
Наши наблюдения показали, что в условиях ЦЧР черемуха в той или иной
мере поражается рядом болезней и вредителей.
Болезни черемухи были представлены кармашками сливы и двумя вида­
ми пятнистостей листьев.
В 2001 г., в связи с обилием осадков весной, было отмечено сильное (4
балла) поражение растений сорта Сахалинская устойчивая грибом Taphrina
pruni Fckl. В результате жизнедеятельности данного гриба завязи сильно удли­
няются, вследствие чего образуются мешковидные, полые внутри плоды (так
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1. Оценка зимостойкости сортов и отборных форм черемухи при искусственном промораживании побегов
Повреждения в баллах
Сорт, форма
Августина
Гранатовая гроздь
Зелсноплодная
Колонновидная
Мавра
Памяти Саламатова
Плотнокистная
Поздняя радость
Ранняя круглая
Самоплодная
Сахалинская устойчивая
Сахалинская черная
Черный блеск
форма А
форма Б
1-5
1-6
1-23
1-31
2-22
3-6
3-12
3-16
6-43
1-17-3
8-2-25
9-19-28
10-3-1
t°-40"C
Г
t" -45° С
кора
камбий
древесина
сердцевина
генеративные
почки
кора
камбий
древесина
сердцевина
генеративные
почки
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,1
0
0
0
0
0
0
0,1
0,1
0,2
0,1
0
0
0
0,2
0
0,5
0
0,6
0,2
0
0,1
0,1
0,2
0
0
0
0,2
0
1,2
0,1
0,2
0,2
0,2
0,2
0
0
0
0
0,5
0
0,2
0
0,4
0
0,1
0
0
0,4
0
0,2
0,1
0,2
0,1
0,2
0
0
0,5
0
0
0
0
0
0
0
0,2
0,1
0,1
0,2
0,1
0
0,3
0
0
0
0
0
0
0
0,6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,3
0
0,1
0,4
0,4
0,3
0,2
0,2
0,3
0,3
0,1
0,3
0,5
0,3
0,1
0,2
0,2
0,2
0,5
0,1
0,6
0,3
0,3
0,1
0,2
0,4
0,1
0,3
0,1
0,2
0,1
1,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,3
0,1
0,1
0
0,2
0,5
0,1
0,2
0
0,4
0,2
0,2
0,4
0,1
0,7
0,1
0
0,2
0,2
0,2
0.2
0,1
0,5
0.5
0,1
0,2
0
0,1
0
0
0,1
0,2
0
0,1
0,2
0,3
0,1
0,3
0,1
0,2
0
0
0
0,2
0,1
0,8
0,1
0,1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
называемые "кармашки"), абсолютно непригодные для переработки и употреб­
ления в пищу. В 2002 г, заболевание растений черемухи кармашками сливы не
наблюдалось. В 2003 г. незначительное (1 балл) поражение отмечено на расте­
ниях сортов Сахалинская устойчивая и Сахалинская черная.
Пятнистости листьев черемухи были вызваны несовершенными грибами
(Fungi imperfecti, или Deuteromycetes). В результате комплексного воздействия
Cylindrosporium padi Karst. (основной вид) и Phyllosticta pruni-avium Allesch.
(сопутствующий вид) на листьях черемухи образовывались крупные бесфор­
менные охряные пятна, которые впоследствии выпадали. Такие повреждения
наблюдались ежегодно на многих сеянцах ч. обыкновенной и ч. виргинской.
Степень поражения колебалась от 1 до 4 баллов. Данная пятнистость ежегодно
отмечалась на листьях некоторых растений сортов и отборных форм, однако
поражения были слабыми - до 2 баллов.
Небольшие светло-серые пятна на листьях, вызванные грибом Phyllosticta
pruni-avium Allesch., в 2001-2003 гг. отмечались у некоторых сеянцев ч. обык­
новенной. Степень поражения во всех случаях не превышала 2 баллов.
В результате исследований установлено, что основным вредителем чере­
мухи в условиях ЦЧР является косточковый цветоед (Furcipes rectirostris L.).
Максимальный вред этот долгоносик приносит весной, прогрызая отверстия в
листьях и плодах, а также подгрызая стебли молодых побегов и оси соцветий. В
последнем случае причиняется наибольший вред, так как при сильном повреж­
дении оси соцветие засыхает и плоды не образуются.
Значительно реже на растениях черемухи встречалась казарка (Rhynchites
bacchus L.). Очень редко на черемухе отмечались единичные экземпляры дру­
гих видов долгоносиков и нескольких видов растительных клопов (Hemiptera).
Колонии тли (Aphidoidea) были обнаружены только весной 2002 г. на
растениях сортов Памяти Саламатова, Сахалинская устойчивая и отборной
формы 2-24. На некоторых других растениях в том же году отмечались мало­
численные группы этих насекомых. В начале июня, когда молодые побеги че­
ремухи стали более грубыми, все особи тли погибли.
В 2002 г. практически все растения черемухи, имеющиеся в насаждениях,
в незначительной степени были поражены гусеницами сливовой моли-крошки
(Stigmella prunetorum Stt.), растущими и развивающимися внутри листьев и пи­
тающимися их паренхимой. В этом году отмечено массовое появление гусениц
Stigmella prunetorum Stt. на всех косточковых плодовых культурах. В 2001 и
2003 гг. гусеницы сливовой моли-крошки на растениях черемухи встречались
спорадически.
Гусеницами горностаевой черемуховой моли (Hyponomeuta evonymellus
L.) и боярышницы (Aporia crataegi L.) растения черемухи поражались слабо - в
течение всего периода наблюдений в насаждениях ежегодно отмечалось не бо­
лее двух-трех гнезд гусениц первого вида и в 2003 г. единственное гнездо гусе­
ниц второго.
Основываясь на вышеизложенном, можно сделать вывод, что в ЦЧР ос­
новными болезнями и вредителями черемухи являются пятнистости листьев,
вызываемые несовершенными грибами Cylindrosporium padi Karst. и Phyllosticta
11
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
pruni-avium Allesch., косточковый цветоед и сливовая моль-крошка (последняяне ежегодно).
Фенофазы развития.
Результаты фенологических наблюдений за период исследований показа­
ли, что сроки наступления фенофаз у сортов и отборных форм черемухи опре­
деляются комплексным взаимодействием метеорологических условий года,
длительностью фотопериода и биологическими особенностями сорта или от­
борной формы.
Анализ результатов фенологических наблюдений показал, что раньше
соответствующие фенологические фазы наступают у сортов и отборных форм
ч. обыкновенной и позже - у сортов и форм ч. виргинской. У сортов и форм,
происходящих от обоих видов, сроки наступления соответствующих фенофаз
колеблются в широких пределах и могут быть как промежуточными, так и
выходящими за рамки, установленные указанными видами черемухи.
Начало вегетации сортов и отборных форм черемухи в условиях ЦЧР, в
зависимости от метеорологических условий года, приходится на вторую поло­
вину марта - первую половину апреля, начало цветения - на конец апреля - вто­
рую декаду мая, конец цветения - на первую - третью декаду мая, начало созре­
вания плодов - на конец июня - первую половину июля, конец созревания пло­
дов - на вторую половину июля - первую декаду августа. Листопад у сортов и
форм черемухи начинается в сентябре - первой половине октября и оканчивает­
ся в первой - третьей декаде октября. Вынужденный период покоя у растений
черемухи начинается в первой половине декабря - с этого времени срезанные
побеги при соблюдении необходимых условий способны распускать почки. Ве­
гетационный период черемухи, в зависимости от сорта или отборной формы и
метеорологических условий года, в условиях ЦЧР в среднем составляет 190-204
дня.
Сумма положительных температур, необходимая для начала вегетации
черемухи, в условиях ЦЧР в зависимости от сорта или отборной, формы состав­
ляет 35,8 - 132,2°С, для начала цветения - 280,6 - 497,0°С, для полного созрева­
ния плодов - 1450,7 - 2088,4°С, для начала листопада - 2405,1 - 3118,0°С, для
окончания листопада - 2582,1 - 3166,0°С. Большие значения Zt>0°C связаны с
высокой среднесуточной температурой воздуха в период вегетации черемухи в
2001-2003 гг. и ранним установлением положительных температур весной 2001
и 2002 гг.
Исследования показали, что раннеспелыми являются сорта и отборные
формы черемухи Зелеплодная, Плотнокистная, Ранняя круглая, Самоплодная,
Сахалинская черная, 1-5, 1-6, 1-23, 1-31, 3-6, 3-12, 6-43. К позднеспелым отно­
сятся сорта Августина, Мавра, Поздняя радость и отборные формы Б, 3-16, 8-225, 9-19-28,10-3-1. Остальные сорта и формы являются среднеспелыми.
Результаты проведенных нами фенологических наблюдений показали
полное соответствие всех включенных в исследования сортов и отборных форм
черемухи климатическим условиям ЦЧР.
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Самоплодность.
Наши исследования, направленные на изучение завязываемости плодов у
сортов и отборных форм черемухи в условиях изоляции и свободного опыле­
ния, показали высокую вариативность данного признака в зависимости от года
и объекта исследований.
Завязываемость плодов большинства сортов и отборных форм черемухи в
условиях изоляции не превысила 10%, в условиях свободного опыления - не
более 20%. Стабильно высокую завязываемость плодов в условиях изоляции
имели сорта Гранатовая гроздь (10,4-18,3%), Памяти Саламатова (6,2-14,4%) и
отборные формы 2-9 (7,3-14,3%) и 6-6 (19,4-26,6%). Стабильно высокую завя­
зываемость плодов при свободном опылении показали сорта Августина (24,427,0%), Гранатовая гроздь (20,3-26,9%), Памяти Саламатова (17,5-23,8%),
Поздняя радость (19,1-37,3%) и отборные формы 2-2 (19,0-24,1%), 2-3 (21,833,6%), 2-4 (23,9-29,6%), 6-6 (29,9-33,5%). Стабильно низкая завязываемость
плодов при изоляции и свободном опылении (0,4-10,6%) отмечена у отборных
форм 1-5,1-6,1-31,3-16.
У многих сортов и отборных форм прослеживаются резкие колебания
уровня завязываемости плодов по годам, что тесно связано с периодичностью
плодоношения растений черемухи.
Таким образом, в результате наших исследований установлено, что изу­
ченные сорта и отборные формы черемухи обладают большим разнообразием
по степени самоплодности, что позволяет успешно проводить селекцию в дан­
ном направлении. Лучшими из них для этой цели являются сорта Августина,
Гранатовая гроздь, Памяти Саламатова, Поздняя радость и отборная форма 6-6.
Фотосинтетические показатели продуктивности.
Изучение фотосинтетической деятельности листового аппарата показало
наличие достоверных различий между сортами и отборными формами черему­
хи по большинству фотосинтетических показателей продуктивности (табл. 2).
Чистая продуктивность фотосинтеза (ЧПФ), в зависимости от сорта или
отборной формы, колебалась в пределах 3,29-7,69 г/м2сутки, фотосинтетиче­
ский потенциал продуктивности листьев (ДФП) - в пределах 50,88-104,54 м2
сутки, фактическая удельная хозяйственная продуктивность листьев ( У П Л ^ } в пределах 0,17-0,45 кг/м2, потенциальная удельная хозяйственная продуктив­
ность листьев (УПЛпот.) - в пределах 0,76-1,51 кг/м2. Минимальная площадь ли­
стьев, необходимая для образования 1ц плодов за период формирования урожая
(AS), колебалась в пределах 70,51-157,71 м2/ц, коэффициент реализации ассимилятов на урожай (KXoi)- в пределах 13,94-40,52%.
По показателям фактической удельной хозяйственной продуктивности
листьев и коэффициенту реализации ассимилятов на урожай лучшие значения,
достоверно превышающие контроль, имеет сорт Сахалинская черная. Сорта
Памяти Саламатова и Сахалинская черная по всем фотосинтетическим показа­
телям продуктивности имеют лучшие значения, чем включенные в исследова­
ния отборные формы.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2. Фотосинтетические показатели продуктивности сортов и отборных
форм черемухи (2001-2003 гг.)
Сорт, форма
ЧПФ,
АФП, УПЛф™ УПЛП0Т., AS,
К-хоз.>
кг/м2
г/м2сутки м 2 сутки
кг/м2
%
м2/ц
7,69
0,34
Памяти Сапаматова
1,51
50,88
70,51 22,50
(контроль)
Сахалинская
1,23
6,48
0,45
88,19 40,52
57,55
Черная
0,17
1,15
1-17-3
5,98
94,57 13,94
66,12
3,29
0,22
0,76
8-2-25
104,54
157,71 24,93
2,75
0,05
0,65
55,28
80,18 16,87
HCPos
Закладка опытов по изучению фотосинтетических показателей продук­
тивности сортов и отборных форм черемухи в нескольких вариантах позволила
установить оптимальную площадь листовой поверхности, оставляемую на один
плод при нормировке - 3-5 см 2 . Постановка опытов без нормировки (при есте­
ственном соотношении плодов и листьев) приводит к низким значениям фото­
синтетических показателей продуктивности.
Результаты трехлетних исследований показали, что, несмотря на высо­
кую урожайность, растения черемухи характеризуются расходованием большей
части синтезируемых веществ на вегетативную сферу, что приводит к большо­
му разрыву между потенциальной и биологической продуктивностью растений.
Смещение вектора расходования продуктов фотосинтеза на генеративную сфе­
ру будет способствовать значительному повышению биологической продук­
тивности и урожайности растений черемухи.
В результате исследований установлено, что в селекции черемухи на
высокую продуктивность, определяемую работой фотосинтетического аппара­
та, в качестве доноров данного признака перспективными являются сорта Па­
мяти Сапаматова и Сахалинская черная.
Водный режим.
Содержание общей воды (оводненность) в листьях черемухи, являющейся
типичным мезофитом, колебалось в пределах 56-79% и у каждого сорта или от­
борной формы в течение периода вегетации уменьшалось по месяцам. Водный
дефицит листьев черемухи в засушливые месяцы составил 11-18% и был мак­
симальным у сортов Ранняя круглая и Сахалинская черная.
Изучение динамики водоудерживающей способности листьев черемухи
показало, что, как правило, максимальная потеря воды за единицу времени про­
исходит в первые 2 часа после начала завядания. В зависимости от сорта или
формы потеря воды за первые 2 часа завядания составляет 4,4-11,9%. Относи­
тельно высокая потеря воды (10,7-11,9%) отмечена у сортов Гранатовая гроздь,
Памяти Саламатова, Сахалинская черная и отборной формы 8-2-25. Низкая по­
теря воды (4,4-6,1%) отмечена у сорта Ранняя круглая и форм 3-6,1-17-3.
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В следующие 2 часа после начала завядания потеря воды составляет 3,57,6%, а в период 4-6 часов после начала завядания - 3,3-9,2%.
Через сутки после начала завядания листья черемухи теряют 33,5-64,5%
воды от первоначального ее количества. Больше всего воды сохраняется в ли­
стьях сортов Гранатовая гроздь, Поздняя радость и отборной формы 1-17-3
(61,8, 62,7, 66,5% соответственно). Листья черемухи сорта Сахалинская черная
через 24 часа после начала завядания сохраняют воды меньше всех исследуе­
мых образцов (35,5%). В листьях остальных сортов и форм через сутки содер­
жание воды составляет 41,7-55,1% от первоначального. Сопоставление оводненности, водного дефицита и водоудерживающей способности листьев неко­
торых садовых культур и черемухи показало, что первые заметно уступают че­
ремухе по данному показателю.
Полевые наблюдения за насаждениями черемухи жарким летом 2002 г.,
когда осадков выпало чуть более трети от нормы, показали, что значительный
дефицит воздушной и почвенной влаги на росте, развитии и плодоношении
растений черемухи сказывается незначительно.
Таким образом, в результате проведенных нами исследований установле­
но, что все изученные сорта и отборные формы черемухи обладают высокой за­
сухоустойчивостью. Наибольшую засухоустойчивость проявили сорта и отбор­
ные формы Гранатовая гроздь, Зеленоплодная, Поздняя радость, Черный блеск,
8-2-25.
Динамика роста побегов.
Наши исследования показали, что рост побегов у сортов и отборных
форм черемухи начинается приблизительно через 3 недели после начала веге­
тации и продолжается 2-3 месяца. Рано (через 2 месяца) рост побегов заканчи­
вается у сортов и отборных форм Зеленоплодная, Памяти Саламатова, Черный
блеск, 1-17-3. Поздно (почти через 3 месяца) рост побегов заканчивается у сор­
тов Гранатовая гроздь, Сахалинская черная и отборной формы 2-3. У остальных
исследованных сортов и отборных форм черемухи рост побегов осуществляется
в течение 2,5 месяцев.
Наиболее интенсивно побеги сортов и отборных форм черемухи увели­
чивают свою длину в течение первого месяца периода роста - за это время они
достигают 86,3-98,3% своей окончательной длины. После первого месяца ди­
намика роста побегов резко снижается и в последней трети периода составляет
несколько миллиметров в декаду. Все включенные в исследования сорта и от­
борные формы проявили высокую синхронность в интенсивности роста побе­
гов, но имели различия по величине прироста.
Средняя длина побегов, в зависимости от сорта или формы, составила
20,9-38,5 см. Максимальной длины к окончанию периода роста достигли побе­
ги сортов Памяти Саламатова, Поздняя радость, Ранняя круглая, Сахалинская
черная (соответственно 33,3,34,4,38,5,34,1 см).
Первый месяц с начала роста побегов является критическим периодом в
формировании компонентов продуктивности, так как в это время определяется
количество почек, расположенных на годичных побегах. Улучшение качества
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
агротехники в этот период будет способствовать повышению урожайности рас­
тений черемухи в текущем и будущем году.
Органогенез.
Изучение процессов органогенеза соцветий и цветков черемухи показало
их полное соответствие процессам органогенеза у плодовых и ягодных культур
с верхней завязью, описанным В.Л. Витковским (1984).
Процессы формирования элементов генеративной почки у всех вклю­
ченных в исследования сортов и отборных форм черемухи были похожими,
имели место лишь различия в сроках наступления, окончания и продолжитель­
ности этапов органогенеза, а также в количестве образующихся зачатков цвет­
ков.
Первый этап органогенеза у исследуемых сортов и форм черемухи в ус­
ловиях ЦЧР начинается в 1-11 декаде мая - через несколько дней после начала
роста побегов - и продолжается до двух месяцев.
Второй этап органогенеза (развитие зачатков соцветия) у сортов и от­
борных форм черемухи начинается во второй декаде июня-второй декаде июля
и продолжается около двух недель. Рано (в середине-конце июня) второй этап
органогенеза начинается у сортов и отборных форм Зеленоплодная, Памяти Саламатова, Ранняя круглая, Черный блеск, 3-6. Поздно (в первой половине июля)
второй этап органогенеза начинается у сортов Гранатовая гроздь, Поздняя ра­
дость, Сахалинская черная и отборных форм 1-17-3,8-2-25.
Третий-шестой этапы (начало органогенеза цветка, развитие зачатков ча­
шелистиков, лепестков и тычинок) являются непродолжительными и у черему­
хи имеют место в третьей декаде июня-первой декаде августа.
Седьмой этап органогенеза (формирование зачатков плодолистиков)
продолжается около одного месяца и в зависимости от сорта или отборной
формы приходится на конец июля-сентябрь.
Восьмой этап органогенеза (развитие гнезд завязи) начинается в конце
августа-сентябре и продолжается около шести недель,
В течение девятого этапа органогенеза в каждом из гнезд завязи проис­
ходит формирование двух семяпочек. В последующем одна из семяпочек пре­
терпевает редукцию и плод черемухи (костянка) содержит всего одно семя. Де­
вятый этап органогенеза у сортов и отборных форм черемухи отмечен в октяб­
ре. На этом этапе органогенеза генеративные почки черемухи временно приос­
танавливают свое развитие и в таком состоянии зимуют.
Весной следующего года, при переходе среднесуточной температуры воз­
духа за 0°С, все элементы генеративных почек начинают интенсивно расти и
начинается десятый, завершающий этап органогенеза, во время которого про­
исходит развитие мужского и женского гаметофита. Десятый этап и весь про­
цесс органогенеза завершается раскрыванием цветков и началом цветения.
Изучение особенностей процесса органогенеза показало, что у черемухи
формирование элементов генеративной почки в пределах соцветия идет акропетально (снизу вверх), а в пределах цветка - центростремительно.
Второй этап органогенеза является критическим в жизни пазушной поч­
ки, так как именно в это время она переходит из вегетативного состояния в ге16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
неративное и именно на этом этапе определяется количество будущих цветков
в соцветии (Витковский В Л., 1984). В связи с этим для повышения продуктив­
ности растений на протяжении данного этапа, продолжительность которого у
черемухи составляет около двух недель, необходимо поддержание агротехники
на очень высоком уровне.
Особенности размножения черемухи зелеными черенками.
Изучение особенностей размножения черемухи зелеными черенками по­
казало высокую укореняемость зеленых черенков отборной формы Зеленоплодная (табл. 3). Зеленые черенки данной формы, в зависимости от года иссле­
дований и варианта опыта, проявили укореняемость 79-97%. Укореняемость зе­
леных черенков сорта Памяти Саламатова в 2001 г. составила 14-18%, а в 2002
г. - 50-75%. Лучшая укореняемость зеленых черенков в 2002 г. может быть
объяснена различием множества факторов (метеорологических условий года,
эдафических условий в теплице, состоянием маточных растений, степенью зре­
лости зеленых черенков и т.д.).
Среди укорененных черенков у сорта Памяти Саламатова и отборной
формы Зеленоплодная во всех вариантах значительную долю составляли че­
ренки I и II сорта и меньшую - черенки III сорта. При выкопке ежегодно на­
блюдалось большое количество черенков сорта Памяти Саламатова, вместо
корней образовавших массивный каллус.
Результаты исследований показали, что обработка зеленых черенков сти­
муляторами корнеобразования не оказывает существенного положительного
влияния на их укореняемость.
Среднее количество корней на одном черенке колебалось в пределах 1419 шт., суммарная длина корней одного черенка - в пределах 120-261 см. По
качеству корневой системы в большинстве случаев черенки из разных вариан­
тов опыта были настолько похожи, что даже на 5%-ном уровне значимости
средние выборочные не различались (Рф < ¥о$).
Проведенное в небольшом объеме изучение укореняемости зеленых че­
ренков сортов и отборных форм черемухи показало высокий процент укорене­
ния (50-100%) у большинства включенных в исследования сортов и форм. Низ­
кий уровень укоренения зеленых черенков (20-30%) отмечен у сортов и форм
Самоплодная, Б, 1-5,8-2-25. Обработка черенков сорта Поздняя радость, формы
1-17-3, а также форм ч. виргинской стимуляторами корневин, циркон, эмистим,
эпин значительного эффекта не дала. Данные стимуляторы либо вообще не ока­
зали влияния на процент укоренения, либо незначительно повысили или
уменьшили данный показатель относительно контроля.
В результате наших исследований установлено, что большинство сортов
и отборных форм ч. обыкновенной и ч. гибридной имеют высокий процент
укоренения зеленых черенков. Применение включенных в исследования стиму­
ляторов корнеобразования в концентрациях, рекомендуемых производителями,
при размножении черемухи является неэффективным.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Регенерационная способность черемухи при зеленом черенковании
Год
2001
2002
Сорт, форма,
варианты опыта
I сорта
|
Выход укорененных черенков, %
II сорта
Ш сорта
Всего
Среднее
количество
корней на одном
черенке, шт.
Средняя сумма
длин корней
одного черенка,
см
вода(контроль)
циркон
эмистим
НСРо,
44
38
25
21
27
23
Зеленоплодная
14
17
18
79
82
86
14
18
14
3
146
162
126
F,!,<Fo5
вода(контроль)
циркон
эмистим
НСР05
8
4
9
6
6
3
Памяти Саламатова
4
4
4
18
14
16
14
16
17
F*<Fo5
197
261
231
42
вода(контроль)
циркон
эмистим
ПСР05
30
19
29
40
46
40
Зеленоплодная
27
26
26
97
91
95
17
18
16
161
159
120
F*<F05
16
.15
10
Памяти Саламатова
30
40
34
вода(контроль)
циркон
эмистим
НСР05
F<k<Fos
16
20
6
62
75
50
16
19
15
F,b<Fo5
L
155
181
154
F*<Fo5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Качество плодов.
В результате комплексного изучения плодов различных сортов и отбор­
ных форм черемухи по показателям величины (масса, диаметр), процентного
содержания косточки (по массе), вкуса, биохимического состава, окраски ко­
жицы и мякоти обнаружены различия между сортами и формами черемухи по
данным показателям.
Стабильно большую массу плодов за период исследований имели сорта
Памяти Саламатова, Самоплодная и отборная форма 1-31 (в среднем соответст­
венно 0,83, 0,71 и 0,77 г). Стабильно небольшую массу плодов (менее 0,5 г)
имели сорта и отборные формы Зеленошюдная, Плотнокистная, Сахалинская
устойчивая, Сахалинская черная, А, 1-6, 3-6, 3-12, 6-43. Большой массой кос­
точки (более 0,09 г) на протяжении всех лет исследований характеризовались
сорта и формы Памяти Саламатова, Ранняя круглая, 1-5, 1-23, 1-31, 1-17-3. Не­
большую косточку (массой менее 0,06 г) имели сорта Плотнокистная и Поздняя
радость. В среднем за три года исследований содержание косточки в плодах че­
ремухи, в зависимости от сорта или формы, составило 9,7 - 22,8%. Небольшим
содержанием косточки в плодах (до 12%) характеризуются сорта Гранатовая
гроздь, Плотнокистная, Поздняя радость, Самоплодная, Черный блеск и отбор­
ная форма 8-2-25. Относительно большое содержание косточки в плодах (17% и
выше) характерно сорту Сахалинская устойчивая и формам 1-6, 3-6, 3-12, 6-43,
1-17-3.
Диаметр плодов черемухи, в зависимости от сорта или формы, колебался
в пределах 0,6 -1,2 см. Наибольший диаметр (1,0 - 1,2 см) имели плоды сортов
и форм Августина, Памяти Саламатова, Ранняя круглая, Самоплодная, Черный
блеск, Б, 1-31, 9-19-28. Небольшой диаметр плодов (0,6 - 0,8 см) отмечен у
форм А, 1-6,3-6,3-12.
Большинство сортов и отборных форм ч. обыкновенной и ч. гибридной
имеют плоды черной окраски. Форма Зеленошюдная характеризуется зеленова­
то-желтой окраской зрелых плодов. Зрелые плоды сорта Гранатовая гроздь
имеют темно-бордовый цвет. Плоды сорта Памяти Саламатова и формы 9-1928 в начале созревания имеют красную окраску, затем - коричневую и при
полном созревании - черную. Плоды сорта Поздняя радость сначала становятся
бордово-коричневыми и лишь затем черными. Окраска зрелых плодов ч. вир­
гинской, в зависимости от формы, колеблется от красной до темно-бордовой.
Цвет мякоти большинства плодов сортов и отборных форм черемухи
желтый или зеленый с различными оттенками и переходами между этими дву­
мя цветами. Мякоть плодов сортов Ранняя круглая и Черный блеск - зеленая с
красными разводами.
Результаты проведенных дегустаций плодов черемухи показали высокие
вкусовые качества последних - оценка вкуса свежих плодов всех сортов и от­
борных форм составила 4 балла и выше. Наиболее высокими вкусовыми каче­
ствами в свежем виде (4,5 - 4,7 балла) характеризовались плоды сортов и форм
Зеленоплодная, Мавра, Памяти Саламатова, Ранняя круглая, Черный блеск, 131,9-19-28. Оценку вкуса 4,0-4,2 балла имели сортам формы Гранатовая
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Биохимический состав плодов черемухи
Растворимые
сухие
вещества,
%
Сахара
(сумма),
%
Памяти Саламатова
Поздняя радость
Б
2-22
8-2-25
30,6
28,4
19,9
29,6
20,6
8,8
10,4
8,4
7,4
8,2
Гранатовая гроздь
Зеленоплодная
Памяти Саламатова
Самоплодная
Сахалинская черная
8-2-25
38,6
30,4
30,6
35,1
22,6
26,8
12,8
8,3
9,3
10,7
6,7
8,9
Сорт, форма
Титруемая
кислотность,
%
2002 г.
0,67
0,64
0,62
0,40
0,59
2003 г.
0,75
0,54
0,86
0,80
0,88
0,88
Сахар/
кислота
Аскорбиновая
кислота,
мг/ЮОг
13,1
16,3
13,5
18,5
13,9
4,4
4,4
17,1
15,4
10,8
13,4
7,6
10,1
Р-активные вещества
катехины, антоцианы,
мг/ЮОг
мг/ЮОг
зд
5,7
3,5
1500
1278
2106
2880
2880
429
308
ПО
150
86
11,0
5,7
12,8
9,7
7,5
6,2
2050
1356
1038
1956
1656
2400
246
616
638
572
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гроздь, Сахалинская устойчивая, Сахалинская черная, 1-6, 1-23, 3-6, 3-12, 3-16,
10-3-1.
Наши исследования показали возможность использования плодов всех
сортов и отборных форм черемухи для переработки. На основе плодов черему­
хи можно готовить высококачественные компот, кисель, морс, квас, наливку,
вино. Из высушенных и перемолотых плодов черемухи (черемуховой муки)
можно приготовить начинку для пирожков, торты, пряники, хлеб и другую вы­
печку. Из цветков черемухи путем их настаивания на водке и добавления саха­
ра можно получить ароматный ликер.
Проведенная в 2002 - 2003 гг. биохимическая оценка плодов показала
различия между сортами и формами черемухи по количественному содержа­
нию веществ (табл. 4). Колебания по количеству содержащихся в плодах чере­
мухи растворимых сухих веществ, в зависимости от года исследований и сорта
или отборной формы, составили 19,9-38,6%, по сумме Сахаров - 6,7-12,8%, по
титруемой кислотности - 0,40-0,88%. Отношение сахар/кислота составило 7,618,5. Содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в плодах черемухи было
небольшим (3,1-12,8 мг/100 г). Биохимическая оценка плодов черемухи показа­
ла очень большое содержание в них Р-активных соединений. Содержание катехинов, в зависимости от года исследований и сорта или формы, составило 10382880 мг/100 г. Максимальное количество катехинов (2106 - 2880 мг/100 г) со­
держалось в плодах форм ч. виргинской Б, 2-22, 8-2-25. Количество антоцианов
в плодах черемухи колебалось в пределах 86-638 мг/100 г и было наибольшим у
сортов ч. гибридной.
Биологическая и потенциальная продуктивность.
Включенные в исследования сорта и отборные формы черемухи имеют
достоверные различия по показателям продуктивности и ее слагаемых (табл. 5).
Колебания по количеству почек, приходящихся на один погонный метр побега,
в зависимости от сорта или отборной формы в среднем за 2001-2003 гг. соста­
вили 33-68 шт., по количеству соцветий - 13-55 шт., по количеству цветков 502-2293 шт., по количеству плодов - 12-469 шт. Биологическая продуктив­
ность сортов и отборных форм черемухи колеблется в пределах 9-219 г на один
погонный метр побега, потенциальная продуктивность - в пределах 182-1515 г.
Результаты трехлетнего изучения продуктивности сортов и отборных форм
черемухи показали, что стабильно высокие значения по большинству показате­
лей имеют следующие сорта и отборные формы: Августина, Гранатовая гроздь,
Мавра, Памяти Саламатова, Поздняя радость, Сахалинская черная, А, Б, 8-2-25.
Отборные формы 1-6, 1-31, 3-6, 3-12 на протяжении всех лет исследований
имели низкие значения продуктивности и ее слагаемых.
Результаты исследований показали, что биологическая продуктивность
всех изученных сортов и отборных форм черемухи на несколько порядков ниже
уровня потенциальной продуктивности и оптимизация условий выращивания
черемухи теоретически может значительно увеличить урожайность растений.
Также представляется возможным приближение уровня биологической продук­
тивности к уровню потенциальной в процессе селекции.
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. Оценка сортов и отборных форм черемухи по продуктивности
и ее слагаемым (2001-2003 гг.)
Сорт, форма
На 1 погонный метр побега
количе­
ство по­
чек, шт.
количе­
ство со­
цветий,
количе­
ство
цветков,
шт.
HIT.
Зеленоплодная
троль)
А
Б
8-2-25
10-3-1
HCPos
(кон­
Памяти
Саламатова
(контроль)
Сахалинская черная
1-5
1-6
1-23
1-31
3-6
3-12
3-16
НСРм
Августина
Гранатовая гроздь
Мавра
Памяти
Саламатова
(контроль)
Плотнокистная
Поздняя радость
Ранняя круглая
Самоплодная
Сахалинская устойчи­
вая
Сахалинская черная
Черный блеск
6-43
1-17-3
9-19-28
НСР«
36
62
61
68
35
22
33
48
46
35
40
35
38
33
37
13
52
51
47
34
1978 г. посадки
30
675
количе­
ство
плодов,
шт.
потенци­
биоло­
гическая
альная
продук­
продук­
тивность, тивность,
г
г
115
43
258
1795
53
1968
46
55
2293
29
982
982
20
1996 г. посадки
26
1051
469
204
236
93
313
188
114
156
54
153
732
1120
1515
556
539
190
155
855
1145
32
38
1301
502
21
32
1046
26
851
659
15
13
573
1141
30
15
665
Привнеси 1999 г.
35
968
1146
36
34
1090
29
1012
167
59
32
127
12
56
61
83
63
78
35
13
82
9
19
19
43
34
537
775
196
679
650
219
182
622
429
213
297
238
167
130
172
122
120
587
667
554
731
36
45
36
35
37
20
37
27
31
25
692
1399
788
1256
939
156
363
94
216
166
76
219
58
151
67
338
855
481
891
342
48
38
36
42
44
14
40
27
23
26
39
13
1591
1186
698
739
1277
553
331
190
138
91
208
171
163
129
55
53
127
97
731
791
268
430
744
291
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экономическая эффективность возделывания сортов черемухи.
В условиях рыночных отношений экономическая эффективность возде­
лывания сельскохозяйственных культур и их отдельных сортов является перво­
степенным фактором, определяющим целесообразность закладки их промыш­
ленных насаждений.
Нами проведена оценка экономической эффективности возделывания че­
ремухи на примере сортов Памяти Саламатова и Сахалинская черная (1996 г.
посадки).
Результаты экономической оценки показали высокую доходность
(245537-376730 руб./га) и рентабельность (291-319%) возделывания сортов че­
ремухи (табл. 6).
6. Экономическая эффективность возделывания сортов черемухи
Экономические показатели
Сорт
Памяти Саламатова Сахалинская черная
9,9
Урожайность, т/га
6,6
Всего затрат, руб./га
118262
84463
Себестоимость, рубУт
11946
12797
50
Цена реализации, руб./кг
50
Выручка, руб./га
495000
330000
Прибыль, руб./га
376730
245537
Уровень рентабельности, %
319
291
Выводы
1. Оценка интродуцированных сортов и отборных форм черемухи отечест­
венной селекции по комплексу хозяйственно-биологических признаков показа­
ла полную возможность возделывания всех включенных в исследования образ­
цов в климатических условиях ЦЧР.
2. Исследования показали различия сортов и отборных форм черемухи по
качеству плодов. Наибольшую массу (0,7 - 0,9 г) имеют плоды сортов Памяти
Саламатова, Самоплодная и отборной формы 1-31. Минимальный процент со­
держания косточки в плодах (до 12%) имеют сорта Гранатовая гроздь, Плотнокистная, Поздняя радость, Самоплодная, Черный блеск и отборная форма 8-225. Наилучшие вкусовые качества имеют плоды сортов и форм Зеленоплодная,
Мавра, Памяти Саламатова, Ранняя круглая, Черный блеск, 1-31,9-19-28.
3. Содержание растворимых сухих веществ в плодах черемухи, в зависи­
мости от года исследований и сорта или отборной формы, составляет 19,938,6%, содержание Сахаров - 6,7-12,8%, титруемая кислотность - 0,40-0,88%,
содержание аскорбиновой кислоты - 3,1-12,8 мг/100 г, содержание катехинов 1038-2880 мг/100 г, содержание антоцианов - 86-638 мг/100 г. Максимальное
количество Р-активных веществ содержат плоды сортов Гранатовая гроздь, Са­
моплодная и отборных форм ч. виргинской Б, 2-22, 8-2-25.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. По продуктивности и ее слагаемым сорта и отборные формы черемухи
имеют достоверные различия. Биологическая продуктивность, в зависимости от
года исследований и сорта или отборной формы, колеблется в пределах 3-319 г
на один погонный метр побега, потенциальная продуктивность - в пределах
135-1839 г. Максимальные показатели продуктивности и ее слагаемых имеют
сорта и отборные формы Августина, Гранатовая гроздь, Мавра, Памяти Сала­
матова, Поздняя радость, Сахалинская черная, А, Б, 8-2-25.
5. Изучение фотосинтетической деятельности листового аппарата сортов и
отборных форм черемухи показало высокий расход ассимилятов на вегетатив­
ную сферу, что говорит о необходимости смещения вектора расходования про­
дуктов фотосинтеза на генеративную сферу в процессе селекции. По фогосинтетическим показателям продуктивности (чистой продуктивности фотосинтеза,
фотосинтетическому потенциалу продуктивности листьев и др.) лучшие значе­
ния имеют сорта Памяти Саламатова и Сахалинская черная.
6. Интродуцированные сорта и формы черемухи имеют высокий уровень
засухоустойчивости. Дефицит воздушной и почвенной влаги в весенне-летний
период оказывает незначительное влияние на рост, развитие и плодоношение
растений.
7. По фенофазам развития все изученные сорта и отборные формы черему­
хи полностью укладываются в рамки климатических условий Центрально- Чер­
ноземного региона. Период вегетации сортов и отборных форм черемухи в
среднем составляет 190-204 дня с суммой положительных температур 26003200°С.
8. Включенные в исследования сорта и отборные формы черемухи облада­
ют большим разнообразием по степени самоплодности. В условиях изоляции, в
зависимости от года исследований и биологических особенностей сорта или от­
борной формы, завязываемость плодов составляет 0,2-32,0%, в условиях сво­
бодного опыления - 1,6-37,3%. Стабильно высокая завязываемость плодов ха­
рактерна для сортов Августина, Гранатовая гроздь, Памяти Саламатова, Позд­
няя радость и отборной формы 6-6.
9. Рост побегов у сортов и отборных форм черемухи в условиях ЦЧР начи­
нается через 3 недели после распускания почек и продолжается 2-3 месяца.
Наиболее интенсивно побеги увеличивают свою длину в течение первого меся­
ца периода роста.
10. Процесс органогенеза у сортов и отборных форм черемухи начинается
через несколько дней после начала роста побегов и временно приостанавлива­
ется в октябре (на девятом этапе). Формирование зачатков соцветий у черему­
хи, в зависимости от сорта или отборной формы, в условиях ЦЧР происходит в
июне-июле.
11. Сорта и отборные формы черемухи обыкновенной и черемухи гибрид­
ной проявляют высокую регенерационную способность при зеленом черенко­
вании. Обработка зеленых черенков черемухи включенными в исследования
стимуляторами корнеобразования значительного эффекта не дает.
12. Включенные в исследования сорта и отборные формы черемухи обла­
дают очень высокой зимостойкостью (при -45°С кора и камбий не повреждают24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ся, а повреждения древесины, сердцевины и генеративных почек за редким ис­
ключением не превышают 0,5 балла).
13. Основными болезнями черемухи в условиях ЦЧР являются пятнистости
листьев, вызываемые несовершенными грибами Cylindrosporium padi Karst. и
Phyllosticta pruni-avium Allesch., основными вредителями - косточковый цвето­
ед (Furcipes rectirostris L.) и в отдельные годы - сливовая моль-крошка
(Stigmella prunetorum Stt.). Изученные сорта и отборные формы черемухи дан­
ными болезнями и вредителями поражаются слабо.
14. Оценка экономической эффективности возделывания черемухи на при­
мере сортов Памяти Саламатова и Сахалинская черная показала высокую до­
ходность и рентабельность возделывания данной культуры.
Рекомендации по результатам исследований
1. Для внедрения в приусадебные, коллективные сады и для производст­
венного испытания в условиях ЦЧР рекомендуются сорта Гранатовая гроздь,
Памяти Саламатова, Поздняя радость, Самоплодная, Черный блеск.
2. В связи с большим количеством и разнообразием фенольных соедине­
ний (в том числе веществ, обладающих Р-витаминной активностью), а также
пригодностью к различного рода переработке, плоды черемухи рекомендуются
к более широкому использованию в лечебном питании, медицине и пищевой
промышленности.
3. В селекции на высокие уровни хозяйственно-ценных признаков в каче­
стве исходного материала рекомендуется использовать следующие сорта и от­
борные формы:
на раннеспелость - Зеленоплодная, Плотнокистная, Ранняя круглая, Са­
моплодная, Сахалинская черная;
на самоплодность - Августина, Гранатовая гроздь, Памяти Саламатова,
Поздняя радость, 6-6;
на крупноплодность - Памяти Саламатова, Самоплодная, 1-31;
на небольшую долю косточки в плоде - Гранатовая гроздь, Плотнокист­
ная, Поздняя радость, Самоплодная, Черный блеск, 8-2-25;
на высокие вкусовые качества плодов - Зеленоплодная, Мавра, Памяти
Саламатова, Ранняя круглая, Черный блеск, 1-31,9-19-28;
на высокое содержание катехинов в плодах - Гранатовая гроздь, Само­
плодная, Б, 2-22,8-2-25;
на высокий уровень продуктивности - Августина, Гранатовая гроздь,
Мавра, Памяти Саламатова, Поздняя радость, Сахалинская черкая, А, Б, 8-2-25.
Список опубликованных работ по теме диссертации
1. Анциферов А.В. Перспективы использования черемухи в качестве садо­
вой культуры // Лесные биологически активные ресурсы (березовый сок,
живица, эфирные масла, пищевые, технические и лекарственные расте25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ния): Мат. междун. сем. 19-21 сентября 2001 г. - Хабаровск, 2001. - С.
134-137.
Анциферов А.В. Плоды черемухи и продукты их переработки // Аграрная
Россия. - 2001. № 6. - С. 63-64.
Анциферов А.В. Черемуха душистая ... // Сад и огород. - 2002. № 3. - С.
22-23.
Жидехина Т.В., Анциферов А.В., Куминов Е.П. Размножение черемухи
зелеными черенками // Интродукция нетрадиционных и редких сельско­
хозяйственных растений: Мат. IV междун. науч.-практ. конф. 24-28 июня
2002 г. - Ульяновск, 2002. - С. 100-102.
Анциферов А.В. Плоды черемухи как сырье для пищевой промышленно­
сти // Научное обеспечение современных технологий производства, хра­
нения и переработки плодов и ягод в России и странах СНГ: Мат. меж­
дун. науч.-практ. конф. 12-14 августа 2002 г. - М., 2002. - С. 248-251.
Анциферов А.В. Оценка генофонда черемухи по слагаемым потенциаль­
ной продуктивности // Проблемы формирования генетических коллекций
плодовых, ягодных культур и перспективы их селекционного использо­
вания: Мат. XXI Мичуринских чтений 28-30 октября 2002 г. Ч. 2. - Ми­
чуринск, 2002. - С. 44-45.
Анциферов А.В. Фенологические особенности сортов и отборных форм
черемухи в условиях Центрально-Черноземного региона // Состояние и
перспективы развития нетрадиционных садовых культур: Мат. междун.
науч.-метод. конф. (Мичуринск, 12-14 августа 2003 г.) - Воронеж, 2003. С. 166-171.
Куминов Е.П., Анциферов А.В. Оценка качества плодов черемухи // Со­
стояние и перспективы развития нетрадиционных садовых культур: Мат.
междун. науч.-метод. конф. (Мичуринск, 12-14 августа 2003 г.) - Воро­
неж, 2003.-С. 171-177.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Отпечатано в типографии МичГАУ
Подписано в печать 11.02.04. г. Формат 60x84 Vi6,
Бумага офсетная № 1.1,5 Усл.печл. Тираж 100 экз. Ризограф
Заказ №3658
Мичуринский государственный афарный университет
393760, Тамбовская обл., г.Мичуринск, ул. Интернациональная, 101,
тел. +7 (07545) 5-26-35
E-mail: mgau@rnich.ru
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Р-3540
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
14
Размер файла
769 Кб
Теги
1130
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа