close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

388

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
На правах рукописи
ЗУБОВА Светлана Анатольевна
УЧЕТ ЗАТРАТ И АНАЛИЗ
СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
ПТИЦЕВОДСТВА
(на примере специализированных хозяйств
ПО «Одесптицепром» Украины)
Специальность 08.00.12 — бухгалтерский учет,
контроль и анализ хозяйственной деятельности
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
МОСКВА 1995
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в Московской ордена Ленина н ордена
Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева
Научный руководитель — кандидат экономических наук,
профессор А. Я. Бажов.
Официальные оппоненты доктор экономических navK, профессор Н Г. Белов, кандидат экономических иа\к, доцент
А. Ю. Кирьянов.
Ведущее предприятие — объединение «Одесптицепром
Защита
состоится <- £> >
~£4&&?2J2-T.
1995 г
iauiin
в « if
» час на заседании специализированного совета
К—120 33 05 в Московской ордена Ленина и ордена Тр\дового Красного Знамени еельскочо!яйетвенной академии имени К \ Тимирязева
Адрес 127350, Москва И 530, ул Тимирязевская, 49, ученый совет ТСХ \
С диссертацией можно ошакомитьея вЛДНБ ТС\ V
Автореферат разослан «_i?b__> (Л-М</с1уг.е^
1995 г
^чепь'и секретарь
специализированного совета —
кандидат экономических наук,
доцент
В. Н. Солопоиа
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
•
.
.
-
•
'
>
•
-
•
*
*
•.
•
, .•
\
•
-
.
Актуальность исследования. Рыночные отношения:обуелавли• вавт объективную необходимость повышения роли бухгалтерского
учета в, управлении предприятием. Дия принятия оперативных и
тактических решений-по управлению предприятием в условиях постоянно меняющейся рыночной-конъюктурьиа'развивающейся конку"ренции товаропроизводителей необходима своевременная, достоверная и'аналитическая информация. *.-,-'
*
. v." i
Новые, экономические*отношения порождает,^овме проблемы в
организации и методологиич<^гхгалтерского учета'^. соответстаии
' с треб.отаниями междуйарбдкых стандартов и 11равил. -Адаптация
этих стандартов к национальным традициям- ^ ирактине ведения
• бухгалтерского учета для своей сараны существенно расширит, самостоятельнооть предприятий; в -выборе форм*и" методов* учета, по. высот ответственность за достоверность учетной инфермации. .
••' . Другой стороной изменений, наблюдапшихЪтя в требованиях к
бухгалтерской" информации, является-появление'новых типов хозяйств, основанных на сочетании различных* форм собственности,
' возникающих в" процессе разгосударствления и приватизации. Дяя
каждой формы' хозяйствования, исходя иа объемов'производства,
' бистемы^управления; требуется неодинаковая учетная-информация.
Для4 успешного развития акционерных отношений в : сельскохозяйственном производстве.,'в частности на птицеводческих'пре^дприя- '
тиях, "ва*н6е>вначени4 имеет правильная организация, производственного бухгалтерского учета, и экономического анализа; Обеепе-.
чение стабильных темпов при одновременном повьпвении экономической эффективности производства'продукции птицеводства'требует
разрешения ряда вопросов по усилению.противозатратного "механиз
ма хозяйствования на ^оснойе'срвершенствования системы учета
• затрат и калькулирования себестоимости "продукции; • -•
'
* Урет,затрат'на производство и» исчисление себестоийосуи
дукции- является одним из трудоемких и ^сложншс, участков •бухгалтерского'учета. Внедрение в учетный^, процесс Т<овых технических
средств обработки и передачи акономической* информации1 на^ базе*
создания автоматизированных рабочих мест'бухгалтера позволит в
качёственчом отношении-выйти на'новый уровень организации <ух'галтерскогЬ учета, повысит его «(алитические и контрольные^ •
• функции.
НАУ
•'оск.
Инс:
ЦЬН ТРАЛЬНАЯ .
I С.-ОЛИОТЕКА
;:*о\лл ачадвмии
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 2Недостаточная разработанность этих вопросов, дискуссионность
многих положений предопределили выбор темы диссертации.
Цедь и задачи исследования. Цельп диссертационной работы явдяется системная разработка методологических и организационно практических вопросов по совершенствовании учета и анализа затрат на производство продукции птицеводства в специализированных
хозяйствах ПО "Одесптицепрон" Украины при становлении и развитии
рыночных отновения.
Такое направление позволяет сосредоточить исследование на
следующих основных задачах:
- изучить теоретические и методические основы акционерных
отнопений собственности и механизма ее реализации для птицеводческих объединения;
- определить влияние организационно-технологических особенностей производства продукции птицеводства на формирование и
учет затрат;
- уточнить состав и классификации затрат, включаемых в с е бестоимость продукции, объекты их учета и калькулирования;
- усовершенствовать первичные документы, используемые для
получения информации о затратах на производство и выхода продукции;
- определить направления совершенствования учета комплексных
расходов в условиях интеграции нормативного учета и системы учета "директ-костинг";
- обосновать рекомендации по автоматизации учета затрат и
калькулирования себестоимости продукции птицеводства в условиях
применения ПЭВМ /IBM PC/;
- разработать методику оперативного анализа в условиях многоступенчатого учета затрат.
Обьект исследования. В качестве объекта исследования взяты
предприятия, специализируищиеоя на производстве птицеводческой
продукции, в Одесской области. Более глубокие и детальные исследования проводились на птицефаориках яичного направления ПО
"Одесптицепром". Источниками информации для проведения исследования послужили деиствуощие нормативные акты по планирование,
учету и отчетности, первичные и сводные документы, регистры бухгалтерского учета, годовые отчеты ХОЗЯЙСТВ, материалы текущего
хозяйственного планирования, нормативная и научная литература,
разработки и рекомендации научно -исследовательских и проектнотехнологических институтов.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
—3 —
-
'
^ Методы исследования. Теоретической и методологической базой исследования явились труды классиков экономической науки,
работы современных ученых экономистов по исследуемой проблеме.
. В процессе исследования иопольэованы оледуовде методы: экономико-статистический, абстрактно-логический, монографический,
расчетно-конструктивныя. и
. . . .
,'
•
Научная новизна исследования состоит;в постановке, экономическом обосновании и решения комплекса вопросов:
.
- выявлены организационно-технологические особенности производства продукции птицеводства, определяющие методику учета зат- предложена уточненная номенклатура калькуляционных статей
для более точного, достоверного и своевременного представления
расчетов исчисления себестоимости продукции птицеводства;
.
-.: -сформированы направления организации учета и калькулирования себестоимости продукции птицеводства в акционерных обцест, ' в а х ; / ;
* - " ; •: \ : ? г ' / ; ' - - • ; ; . ,
.•..;,.:: ^ ,"'-*';•• л : ; , ' . ' .
"- ..•'.
- рекомендованы первичные документы по учету затрат на про->
изводство и выхода продукции птицеводства в условиях автоматизированной обработки информации;. /.">.•.•.'.;' :
- .: ' - обоснована необходимость деления.в учете производственных .
йатрат в промышленном птицеводстве на условно-переменные и условно-постоянные; ..; ," '.*• '."•'
. -.
' •""
- даны соответствуввде рекомендации по применение многоступенчатой системы учета затрат в птицеводстве;
- • -разработаны предложения по совервенствованио калькулирования себестоимости продукции птицеводства с применением ПЭВМ;
- рекомендованы методы оперативного анализа за совладением
установленных норм и нормативов затрат на производство продукции
птицеводства;
- предложен методический подход к проведение оперативного
анализа взаимосвязи объема производства продукции птицеводства,
себестоимости.и прибыли, а также влияния объема производства на
себестоимость, маржинальный доход и прибыль.
,
; '
.
Практическая значимость результатов исследования состоит в
том,...что результаты исследования могут быть использованы для с о вершенствования методологии учета затрат на производство, калькулирования себестоимости продукции птицеводства, учета производственных результатов, анализа затрат и результатов и приня-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
м
4 —
тия управленческих решения в условиях рынка.
В условиях создания АРМ бухгалтеров разработанные мащинограммы по учету затрат и выхода продукции птицеводства по бригадам /цехам, отделениям/ с классификацией затрат яа постоянные и
переменные повысят аналитичкооть производственного учета.
Рекомендованные нормативы расхода производственных ресурсов
на основе многоступенчатого учета затрат, систематический и оперативный учет изменения корм и отклонения от норм позволит обеепеяить действенность внутреннего контроля за эффективностьи работы подразделений,'за процессом формирования издержек производства. Калькулирование на уровне прямых расходов, осуществляемое
в системе нормативного учета переменных затрат, повысит точность
калькуляций, сократит объем учетно-калькуляционных работ, связанных с косвенным распределением и отнесением на себестоимость продукции большого количества постоянных расходов.
Предложенная схема многоступенчатого построения учета покрытия постоянных расходов структурных подразделений Коминтерновскои птицефабрики, которую можно рекомендовать другим предприятиям ПНО "Одесптицепром", улучшит подход к анализу структуры д о ходов, даст возможность осуществлять маржинальный анализ прибыли птицефабрики и ее подразделений.
На основе факторного анализа себестоимости яиц в Коминтерновской птицефабрике и в специализированных хозяйствах ПНО "Одесптицепром^ разработаны рекомендации по оптимальным параметрам
производственных затрат. Внедрение предложений в производство будет способствовать снижение издержек через управление ими и увеличении объемов производства продукции птицеводства в акционерных
обществах птицеводческой промышленности Одесской области.
Апробация результатов исследования.
Основные положения изложены , обсуждены и получили положительную оценку на конференциях молодых ученых и специалистов
ТСХА / 1992 г.. 1993 г. / .
Объем и структура диссертации.
Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего
наименования,
приложений. Работа лчложена на
страницах машинописного
текста, включает
таблиц,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5
- Во введении обоснована актуальность, цель и основные задач-и исследования, сформулированы научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе проанализированы теоретические разработки
ученых по преобразованию крупных птицеводческих предприятий в
акционерные общества, раскрываются основы развития акционерной
формы собственности и экономического механизма ее реализации в
АПК Украины. Рассмотрен опыт развития акционерных отношений за
рубежом в странах с развитой рыночной экономикой. При атом предлагаются к рассмотрению основные направления совершенствования
взаимосвязей бухгалтерского учета и налогообложения акционерного общества, прежде всего по проблеме учета затрат на производство и реализации продукции, а также порядка формирования
финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Проанализированы различные варианты учетной.политики издержек производства в условиях развития инфляционных процессов в
экономике. Обобщаются предложения отечественных и зарубежных
ученых экономистов по вопросу классификации издержек производства по местам возникновения и центрам ответственности, носителям и видам расходов, объектам учета, объектам и статьям калькуляции в промышленном птицеводстве. Предлагается уточненная
номенклатура калькуляционных статей затрат, включаемых в производственную себестоимость продукции птицеводства с группировкой
расходов на условно-переменные и условно-постоянные.
• Bo-второй главе дана оценка-современного:состояния развития
птицеводческой промышленности в Одесской области, а также птицефабрик яичного направления в ПО "Одесптицепром"; на основе
изучения технология и организации производства на птицефабриках
яичного направления выделены методологические особенности учета затрат и выхода продукции птицеводства;лана характеристика
современной постановки учета затрат и выхода продукции птицеводства в специализированных хозяйствах Одесской области; выявлены недостатки действующего порядка учета затрат, выхода продукции и калькулирования себестоимости продукции птицеводства.
На примере Коминтерновской птицефабрики, типичного хозяйства объ- единения. предложена комплексная система по совершенствованию
учета затрат и выхода продукции птицеводства в условиях автоматизированной обработки информации: обоснованы рекомендации по
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 6 применений иногоступенчатого учета покрытия постоянных расходов
во внутрипроизводственных подразделениях птицефабрики и калькулирования сокращенной себестоимости продукции птицеводства; предложен методический подход к составлению сметы косвенных затрат,
признанных рациональными при имеющихся технико-экономических у с ловиях предприятия. Рекомендована организация производственного
учета, предполагающая разработаиныа состав системы аналитических
счетов к существующим окнтетическим счетам и методику их использования на основе интеграции нормативного метода организации учета затрат и результатов производства с элементами системы "ди.рект-костинг".
В третьей главе предложен методический подход к проведению
анализа при системе учета переменных издержек, исследуя взаимосвязи объема производства продукции птицеводства, ее себестоимости и прибыли; на основе применения ставки маржинального дохода
проведены аналитические расчеты влияния на прибыль колебаний объема производства или использования производственных мощностей;
предложен методический подход к составлению производственной программы по каждому структурному подразделению на основе анализа
безубыточности и обеспечения целевой прибыли, к оценке выгодности
разных вариантов цен, их влияние на объем производства и реализации продукции птицеводства, необходимый для преодоления порога
рентабельности и получения целевой прибыли; в результате проведения многофакторного корреляционного анализа себестоимости яиц в
объединении и Комиитернэвскоя птицефабрике выявлены наиболее важные факторы и степень ях влияния на уровень себестоимости яиц;
обоснован оптимальный удельный расход кормов на t тыо. шт. яиц
для птицефабрик Одесского объединения птицеводческой промышленности, а также уровень производственных затрат на курицу-несушку
за год.
ОСНОВНОЕ СОДЕР1АНИЕ РАБОТЫ
Практический опыт и результаты научных исследований показывают, что для развития акционерных отношений на предприятиях птицеводческой промышленности и обеспечения стабильных темпов производства продукции птицеводства важное значение инеет правильная
организация производственного бухгалтерского учета л оне^лтичного экономического анализа.
Исследования, проведенные по материалам отчетов спе ц-алиэи~
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.
'
•
•
'
•
•
'
•
•
"
•
•
•
•
-
7
-
'
-
-
•
•
.
.
'
-
,
рованных ХОЗЯЙСТВ ПНО "Одесптицепром", свидетельствуют о значительном сокращении птицепоголовья за последние 4 года /с 6.7 млн.
голов в 1990 г. до 5,5 млн. голов в 1993 г./ и наметившейся тенденции снижения продуктивности птицы, в результате чего спад
производства яиц всех видов, а также производства куриных яиц в
1993 г . по сравнение со средним показателем I966-I99O гг. составил. 29%. Однако за счет роста цен на продукцип птицеводства объединение смогло получить в 1993 г. 52 трл. крб. прибыли от реализации всей продукции птицеводства, в том числе 70£ прибыли от
реализации яиц. ,.'.•.'
'
'
,
'
• Нарушение ценового паритета между промышленностью и сельским
хозяйством на основе действусщей политики цен деформировали соотношение свободных оптовых цен на промышленную продукцию для сельскохозяйственных предприятий и регулируемых закупочных цен на про• дукцию сельских товаропроизводителей. В 1993 г. рентабельность
производства яиц в ПЮ "Одесптицепром" достигла 123%. Однако такой показатель получен в связи с тем, что хозяйства на 30-3556 '•
меньше запланированного приобретали оборудование и материальные.
рост которой зна( ресурсы,* сократили до минимума заработную плату,
чительно отстает от темпов роста инфляции.-Производительность труда, определенная по валовой продукции в-сопоставимых 'ценах 1983г.,в 1993'г.•снизилась до уровня 1965 г. В таких. условиях птицефабрикам сложно осуществлять' воспроизводственный процесс,, что ведет
к дальнейшему сокращенно производственного потенциала предприятий.
. На основе анализа установлено, что наибольший удельный вес
в структуре затрат на производство яиц в ПНО "Одеоптицепром" з а нимают корма, причем увеличение доли стоимости кормов в себеотоимости яиц /с*53;85в в 1981 г. до 63,2?6. в 1993 г./ произошло в о с - ;
нов ном за счет роста цен на. комбикорма, полу чаемых-от комбикормовых' заводов, ( табл. I . ) . Качество кормового оырья и комбикормов,
поступаоцих от комбикормовых заводов, в последние годы не соответствуютгосударственным стандартам.по многим показателям. Углубленная оценка качества кормов при химическом анализе'/содержакие обменной энергии, сырого протеина, незаменимых аминокислот
к др. - по"12 показателям/ возможна при использовании скоростных
анализаторов для исследования кормов и пицевых продуктов /яиц, яичного порошка/. "Инфрапид-61", "Лабнит". Программное обеспечение
'данной системы позволяет составлять рационы, сбалансированные по
питательности для разных видов и возрастных групп птицы по 36 по-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 8Таблица I
Изменение уровня и структуры затрат на производство
I тыс. ют. яиц в ПНО ' Одесптицепром"
IB средн. 1В средн. 1
11981119B6- I 1991г.
!1985гг. !1990гг. 1
!
1
!
I
Затраты труда,
'
32
!
19
!
2. 13
2.
3
.
чел.-ч
1
Оплата труда, руб. 1
3 . 23 1 2. 77 '
9 . 68
'
удельный в е с , %
1
8. 3
ч 6 t 4, [
2 07
Корма, ц к . ед.
1
2. 15 1 I . 69 1
стоимость, руб.
1 36. 75 1 38 34 ' 71. 62
! 61 г
удельный в е с , %
I 52. 0 1 57. 4
1
Содержание основных!
средств, руб.
1
5 82
7. 80 1 7 27
удельный в е с , %
! П . 0 I 10 9
5 0
1
Прочие основные
!
затраты, руб.
' 20 0 ! 15 0
22 3
t 19 I
удельный в е с , %
1 28 3 1 22 9
1
Затраты по органи- \
з а ш и производства 1
1
и управлении, руб. !
7 .51
2 93 ! 3 .16 '
4 Г f 4 ,7
удельный вес, %
'
1
6. 4
66
Всего затрат, руб. ! 70 .71 t
. 5 4 ' Пб .92
удельный в е с , %
1 100
; 100
' 100
Статьи затрат
\ 1992г.
!
t
1
!
2,41
'173,97
^ 8.2
'
2,10
'1334,7
' 62.9
1
'148.53
1
7,0
1
'358,6
' 16.9
1
1
'106,10
'
5.0
1 1993г.
I
\
1
! 2.82
1 7964
' 8.6
2.35
57га6
63.2
'6768
1
7.5
'13484
' 14.9
1
•
'5068
'
5.6
'2121.94 '90500
1
ЮО
' 100
казателям. Результаты анализа фактической питательности корносмеси с потребностьо птицы в обменной энергии и питательных вещеот- >
вах в~соответствии с разработанными нормами кормления позволяют
принять оперативное управленческое решение по сбалансируемости
кормов по веем контролируемым показателям.
В последние годы в области селекции птицы по мере специализации линий снизилиоь отдельные показатели и прежде всего, с в я занные с продуктивность!) и жизнеспособностью птицы. Коминтерновская птицефабрика, осуществляя совместную деятельность с фирмами
из Голландии, приобретает и завозит современное технологическое
оборудование для содерхания птицы, а также молодняк кур яично.' по-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 9 роды - (Зелыа леггорн для проведения селекции. Адаптация импортной
птицы происходит медленно и без ожидавшегося эффекта. Это связано
с тем, что перемещение птицы в другую природко-климатическуо зону
приводит к снижению ее продуктивности, на восстановление которой
требуется несколько дет. В основу селекции в этот период должно
быть положено выявление лучших генотипов и преимущественное их
размножение.
Повышение продуктивности птицы на основе полного использования генетического потенциала, применения новейшего технологического оборудования, полноценного и сбалансированного по питательности
кормления птицы является важным резервом снижения себестоимости
продукции птицеводства.
Для рациональной организации учета затрат и определения роли
каждого вида расходов в формировании себестоимости продукции важное значение имеет научно-обоснованная классификации по местам
возникновения затрат и центрам ответственности, носителям и видам
расходов. На птицефабриках в системе производственного /чета местом возникновения затрат является территориально-обособленное
основное производственное подразделение /отделение/. В свою очередь, каждое место расходов может состоять из одного или нескольких центров затрат - производственных участков /цехов, бригад/,
где выполняйся одинаковые по содержание работы, используется однотипное технологическое оборудование, что обеспечивает сопоставимость издержек структурных подразделена предприятия. При этом
выделяется центры, ответственные только за затраты /бригады, цеха/,
и центры, ответственные за финансовые результаты - отделение, предприятие в целом.
Использование элементов системы "директ-костинга" овязано с
организацией раздельного учета переменных и постоянных расходов.
Переменные затраты, непосредственно связанные с объемом производства продукции, составляет сокращенную /ограниченную/ себестоимость.
К переменным расходам а промышленном птицеводстве можно отнести
прямые затраты на корм, прямые расходы на оплату труда с обязательными отчислениями на социальные нужды, специальные затраты на
упаковку продукции в момент ее реализации. К условно-постоянным
расходам относятся затраты, которые предопределяются поголовьем
пт/цы /водоснаожение, ветмедикаменты л С/опре^араты, оплата труда, начисленная за обслуживание молодняка пт.щы/. троизводственные
работы и услуги, страховые платеж/, аьортлзн-,и и тгкуаши ремонт
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
..
- 10 -
основных средств,.общие расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства, а также коммерческие расходы, которые в
большей степени обусловлены периодом времени, чем объемом производства.
.'. -•-..'
Учет затрат по носителям может быть основан'либо на учете
полной себестоимости, либо на учете переменных издержек. При организации у чета _ на основе частичных затрат характерным является т о , :
что постоянные затраты не распределяются между носителями /видами готовой продукции/, а калькуляция себестоимости по носителям
затрат осуществляется только по переменным расходам.
С ростом концентрации и углублением специализации производства продукции птицеводства при организации учета по местам возникновения затрат большая часть постоянных расходов относится на тот
или иной вид продукции.прямым путем. .
На основе анализа показателей экономической эффективности
производства яиц на птицефабриках ПНО "Одесптицепром" с различной
степенью концентрации.производства можно сделать вывод о том, что
с увеличением концентрации производства повышается производительность труда работников, снижается материалоемкость производства,
улучшаптся продуктивные качества птицы, ( т а б л . 2 ) . Переменные
затраты на I тыс. шт. яиц на крупных специализированных птицефабриках почти в 2,7 раза ниже; чем на предприятиях с объемом производства яиц до 13 млн., шт. в год, полная себестоимость яиц соответственно ниже в 2,9 раза.
<
• • • ..' •
.
.
Проанализированапрактика ведения производственного учета при
ж урналь но -ордерной форме на птицефабриках ПЮ "Одесптицепром". .
Предложены формы первичных документов по оприходование продукции
птицеводства, по расходу кормов и других материалов, а также учетный лист птичницы в условиях автоматизации учетных процессов.
На основании справочных массивов о нормах производства продукции в промышленной зоне отделения 4 Коминтерновской птицефабрики •
и расценкам на конно-ручные работы, о плановом фонде рабочего времени и оплаты труда, о нормах расхода кормов расчитаны нормативы *
затрат и оплаты труда по каждому виду птицеводческой продукции, а
также нормативы расхода кормов по видам в кормовых единицах и натуре в разрезе цехов промышленной зоны с учетом-применения различных типов оборудования..
• ,
". « -*•'../
Исходя из планового среднемесячного поголовья кур-несушек, объемов производства яиц и нормативов затрат выполнены расчеты по оп-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 11 -
,
Таблица 2
Эффективность концентрации производства продукции
птицеводства в ПО "Одесптицепром" за 1992 г.
Группы птицефабрик по валовому
производству яиц, млн
«шт.
Показатели
1 1.до 13.0 12. 13,1 - 13. свыше
80.0
|
80,1
Среднегодовое поголовье
!
кур-несушек, тыс.гол.
1
Средний размер валового
1
производства яиц, млн.шт. !
Среднегодовая яйценоскость 1
1 несушки, шт. t
I
Затраты труда на 1 тыс.шт. !
яиц, чел.ч
I
Трудоемкость производства !
яиц, чел.ч/гол.
!
Расход корнов на 1 тыс.шт. 1
яиц, ц к.ед.
Затраты на оплату труда
на 1 тыс.шт.яиц. руб.
Стоимость кормов на 1тыс.
шт. яиц, руб.
Переменные затраты на 1тыс.
шт. яиц, руб.
Сумма покрытия на 1 тыс.шт.
1
яиц. руб.
Постоянные расходы на 1тыс.
1
шт. яиц. руб.
Полная себестоимость 1тыо.
!
шт. яиц. руб.
Прибыль на 1 тыс.шт. яиц.
|
РУб.
Уровень рентабельности
!
производства яиц. %
Удельный вес саржи в цене
i
на реалиэпш'х) яиц, % .
i
!
i
26.8
Г
275.0 1
523.5
51.4*1
123.8
!
3.6
134
1
188
!
236
I
15,2
!
1.8 I
1.7
2.0
1
0.3
0,4
6,4
!
2.1
1.9
1
568
192
1
144
3289
1247
1
126Ь
3857
1439
!
1409
3156
1
2833
I
2980
2660
1
898
1
734
6516
!
2337
1
2143
496
!
1935
1
2246
7.6
4Ь,0
t ег.в
!
1
104,8
1
b6.J •
Ь7.9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
-.12ределению плановой себестоимости яиц /нормативные калькуляции себестоимости яиц/.
'
В условиях нормативной системы переменных затрат и оперативного экономического контроля рекомендовано ежемесячно распределять
косвенные расходы и калькулировать фактическую себестоимость продукции птицеводства.
'
В условиях создания АРМ бухгалтера предусматривается получение аналитических ведомостей, в которых по каждой бригаде содержатся данные за месяц и с начала года по затратам и выходу продукции птицеводства в разрезе статей затрат. Разработанные машивогран- мы заменяет производственные отчеты подразделений и являются одновременно регистром аналитического учета о необходимыми показателями для анализа. Результатная информация по цехам и отделениям
в разрезе статей затрат и видам полученной продукции систематизируется за месяц и нарастающим итогом с начала года. Итоги затрат
накапливаются по группировочным признакам: по статье затрат /количественные и стоимостные/, по группам затрат /переменные и постоянные/, по объектам аналитического учета, по местам возникновения затрат и центрам ответственности /структурным подразделениям/.
При системе учета по неполным затратам птицефабрикам и-инкубаторным станци. м целесообразно определять стоимость незавершенного производства по цеху инкубации исходя из фактической сокращенной себестоимости одного яйце-дня инкубации. При этом производить калькуляцию фактической себестоимости I головы суточного молодняка на базе частичных затрат ежемесячно. Для этого из общей ,
суммы затрат, относимой на себестоимость суточного молодняка птицы исключают стоимость побочной продукции /яяцо миражное, скорлупа, петушки/ по ценам реализации или возможного использования как
сырья для переработки петушков на мясо-костную муку и делят на общее поголовье здоровых суточных птенцов.
,
.
Классификация затрат-на переменные и постоянные повышает ана- :
литические возможности учета, а также позволяет- применять в анализе затрат показатель маржинального дохода /суммы покрытия/. Для
определения маржинального дохода или валовой коммерческой прибыли
из выручки от реализации продукции исключают переменные материальные и трудовые затраты. Прибыль от реализации или чистая коммерческая прибыль представляет собой разность между маржинальной прибылью и постоянными расходами.
• . • •,•
.'
'.
На основе системы учета переменных затрат и калькулирования
по неполным затратам разработан многоступенчатый учет затрат в птицеводстве, / табл. 5/.
,
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 13 -
Таблица Э
Схема многоступенчатого учета затрат на производство яиц
в промышленной зоне отделения 4 Коминтерновской птицефабрики
ПО "Одесптицепром" за февраль месяц 1994 г . , млн.крб.
Доходы и затраты
Цех 2
Ито- Все
Цех Т
{Итого
Г
по
ориг, {цеху 1 бриг. бриг. го Iro
по I
1
2
uexyj
I
!
!
I
I
I
Выручка от реализации яиц!1242!1194 12436 12560 11250 1381016246
Переменные затраты.
! 5641 650 11214 11134 ! 544 1167812Б92
в т.ч. оплата труда
I 461 40 Г 86 ! 81 ! 45 ! 126! 212
стоимость кормов
! 5181 610 11128 11053 I 499 1155212680
Сумма покрытия 1
I 678! 543 11222 11426 I 706 1213213354
Водоснабжение
I 5.2! 4,3! 9,5
7,6! 4,0111,6121,1
Ветмедикаменты
! 0,4! 0,5! 0.9 I 0.6! 0,4! Ь О ! 1,9
Убытки от выбраковки и I
!
I
реализации кур-несушек | 50! 52 I 102 103
51 ! 1541 256
Стоимость падежа
{ 6.2! 5,0! П.2
5»1! 162127,4
11.1
Износ МБП
! 0.7! 0.7! 1.4 I 1.31 0,7! 2,0! 3,4
Сумма покрытия 2 /по бри-! I
гадам/
I 616! 480 11097 П302 645 11947! 3043
Страховые платежи
!- ! 2,2 I
! 3.41 5.6
Амортизация основных
!
I
средств
! 5,3
I 5.8111.1
! 44,7
Текущий ремонт
- 145,4190,1
Производственные работы
и услуги, в т . ч .
1170,5
1227 ! 398
теплоснабжение
! 12,3
117.2129.5
электроснабжение
П42.3
!193 1J35
услуги МШ
! 15
П6.3131.3
автотранспорт
! 0.3
! 0,Ы 0.9
Сумма покрытия 3 /по
I
цехам/
! ! - 1873,8 ! - M665J2538
Общепроизводственные
1
расходы
! _ 1 _.
- I - »32,7
Сумма покрытия 4 /по
|
отделению/
! _
- !<!506
— ! —
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Определение суммы покрытия на каждой ступени с целью аналиткческого изучения доходности продаж отдельных видов готовой продукции позволяет сопоставить рентабельность структурных подразделения. .
•.
"
, . .•*'_;•
•
. • ..
/••'• '
Калькуляция себестоимости яиц по неполным затратам и определение финансовых результатов от их реализации за месяц по структурному подразделению птицефабрики на основе данных многоступенчатого учета и нормирования затрат и результатов" производотва'поэволяет выявить и проанализировать различные виды отклонений,.
/табл. 4/.
'
' :
".
' •
,
-,
Таблица 4" Калькуляция себестоимости яиц и определение финансовых результатов от их реализации по отделению 4 Коммнтерновской птицефабрики
ПНО "Одесптицепром"- за февраль месяц 1994 года
-. •:
Показатели
{Затраты и доходы
1 Затраты и до-Отклонения ,
!на весь объем про- !ходы на 1тыс. !увелич.-А/, .
1дукции, млн.крб.
1юг. яиц, тыс. (уменью.-/-/,
i
'
1кой.
•
!фак- 1 на весь! на
! по..
! по ~ | фак- ! По
! норма-} норма- тиче- норма- тиче- объем- 1т ыс.
тиву
вт.яиц
тиву 1тиву
ски
[скн
;. на фак
1тическ
!объем
Выручка от реали-1 • .\ !
зации яиц
! б « 5 , ,16097
Переменные затра-! .
!
ты '
12828 12688
Сумма покрытия I 13567 I34C9
Постоянные затра-1
1
ты, нормируемые !
'!'•<
на поголовье
J 303 ! 303
Сумма покрытия Ш 3 2 8 4 13106
Постоянные Kowrpot
!
лируеиые затраты;1 433 t 433
в т.ч.технологи- !
,1
, чесхие
! 402 1.402
общепроизводствен! 31 I 31
Сумма покрытияШ 12851 12673
Постоянные не кон1
,
!
тролируемые затр.1 107 1 107
'Прибыль отделения! 2744 ! 2566
Сокращенная себе-1 •
1 .
стоимость яиц
13671 , 13531
1:
••.
V
•
•
!
!
! • ' . - .
16246 1500,00 !512,2О! 149 " i 12,20
-
•'
1
- • • !.*
\ -
:
1
а892 1220.42 1237,171
!3354 «279,58 1275,031
' "!
• 'I
310
24,87
25^45!
13043 1254,71 1249.581
•• '
204
-55
';
.' . .
7
-62
I 16.75
1-4,55
0.58
-5.13'
'
431
35,32! -2
35,48
^ •
32.65! -4
398
32,93
2
. 33
. 2,56
2,68!
12613 1219,23 1214,26! -60
107
12506
\
13740
! 8,77
8,77!
1210,46 1205,501-60
1
i
V
»289,54 !Э0б,71! 209
•
:
'-0,16
•
•
-0,28
С. 12
-4.96
"-~'. "
!
!"-4,96
\
- ,
! 17,17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 15 Оперативный анализ себестоимости яиц и финансовых результатов от их реализации по проныыенной зоне Коминтерновской птицефабрики позволяет провести анализ взаимосвязи объема производства, себестоимости и прибыли от реализации яиц. /табл. 5 / .
Таблица 5
Анализ затрат и доходов по отделению 4 Коминтерновской
птицефабрики ПНО "Одесптицепром" за февраль месяц 1994 года
Показатели
!Ед.иэм. IНорма- !факти- ЮтклонеI
!тив
I чески !аие, увеличен.-Л/.
I уменья.-/-/.
I
I
I
Объем реализации яиц
!тио. шт.
12929
I2I94 !
6216 1 -172
Выручка от реализации яиц
I или. крб.
6418
1
Среднереализационная цена
!
512 1 12
500
I тыо. шт. яиц
!тыо, крб.
Переменные затраты на Ггыс.шт. I
1
220
яиц
!тыс, крб.
237 1 17
Сумма покрытия I на I тыс.шт. !
280
275 ! -5
яиц
!тыс. крб.
843
5
8*6 t
Постоянные расходы - всего
! млн. крб.
Критический объем продажи яиц I
/ Кпр /
!тыс, ВТ.
3084 1 73
ЗОН
Отклонение Кпр за счет измене- 1
ния; постоянных затрат
!тыс шт.
18
переменных затрат
1тыс ВТ.
Шб
ореднереалиэационкой цены
(тыс, шт.
-131
Удельный вес суммы покрытия в 1
54 1 -2
%
56
цене
I
214
206 1 -в
Доход на I тыс. шт. яиц
!тыс крб. !
Уровень рентабельности проиэ- I
67 1* -в
водства яиц
! %
75 1
Финансовая устойчивость отделе-!
ния
(млн .крб.! 4912 I 4667 1-245
Практическое значение классификации затрат предприятия в з а висимости от объема производства на переменные и постоянные с о с тоит в возможности оценки выгодности разных вариантов цен. их влияния на соьеч производства продукции птицеводства и ее реализации,
необходимы, дяч преодоления порога рентабельности и получения це-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- 16 •
. ,
левой прибыли. ,
На основе анализа установлено, что наиболее важными факторами, влияющими на уровень себестоимости яиц, являются яйценоскость кур-несушек, расход кормов на 1 тыс шт. яиц и в рас-,
чете на 1 голову взрослой птицы!
'
. .
,: :
Значительные резервы снижения себестоимости! продукция
птицеводства в. специализированных хозяйствах* могут быть вскрыты в результате оперативного экономического контроля'за формированием себестоимости на основе применения нормативной системы переменных затрат и результатов,, связанных с фактором- ""•
объема производства, а также категории маржинального,дохода и
доходности в различных аналитических расчетах, /
•
Основные положения диссертации опубликованы в следующих.'.
работах:
•, •
•
;
.
' ':'Ч~.;'
"'
"
1. Зубова С.А. Акционерные общества как 4|орма экономичен
•ских-отношений / / Тезисы докладов научной конференции молодых \
ученых "Актуальные • проблемы развития сельского' хозяйства" МСХА
им. К.А, Тимирязева-- М. 1993 г . , С'. 16-17."
/
2. Зубова С.А. Учет и.анализ затрат в птицеводстве // •
Деп. во ВНИИТЭИагропром Л'164/5 ВС-93 Деп. с; 7..
3. Зубова С.А. Совершенствование учета затрат в дтицеводстве // Деп. во ВНИИТЭИагропром * 130/>3 "ВС-94^ Дел,- с / 7.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1 п л
Tipa+. 100
П norpjijniH Московской ci. 1ЬС1\Охоллш-гьенной академии
ичс i t К А Тимирязева
1J735O МисквиИ 330 Тимирязеве <ач ул, 44
Заказ ВО
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
6
Размер файла
834 Кб
Теги
388
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа