close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

717

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
РОССИЙСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ имени К.А.ТИМИРЯЗЕВА
*^
На правах рукописи
3 . К. БЛАНДОВА
Белки и липоиды сыворотки крови
кур в связи с возрастом и яйцекладкой
.. Автореферат
диссертации на соискание ученой
степени кандидата биологических наук
Научный руководитель—доктор
сельскохозяйственных наук
профессор Е- Я. Борисенко^
МОСКВА —1964
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена на кафедре разведения сельскохозяй­
ственных животных Московской ордена Ленина сельскохо­
зяйственной- академии имени К. А. Тимирязева,"'.,
Защита диссертации состоится
.
«
.
. . 1964
года на заседании Ученого совета зоотехнического факуль­
тета Московской ордена Ленина сельскохозяйственной ака->
демии имени К. А. Тимирязева.
Ваши отзывы и замечания просьба присылать по адресу:'
Москва, А—8, Новое шоссе, 51;. ТСХА. Ученый совет.
Тел. И 6-00-14 д. 19.
^
<ftft%f
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Улучшение качества животных зависит как" от рациональ­
ного кормления и содержания, так и от совершенствования'
методов племенной работы, важным звеном которой должна
стать оценка животных на основе познания их конституцио­
нальных особенностей.
Обмен веществ во взаимосвязи с внешней средой, как известно^ обусловливает конституциональные и продуктивные
качества животного организма. Поэтому разработка вопро­
сов теории улучшения пород на современном этапе наших
знаний не может развиваться без глубокого изучения морфофизиологических, биохимических закономерностей организма.
• Выявление этих закономерностей у.животных на различных
этапах их жизни в связи со спецификой и уровнем продуктив­
ности позволит в.конечном счете разработать; более надеж­
ные способы оценки племенных животных.
.' .
К числу исследований, облегчающих познание конститу­
ции животных, относится изучение, их крови.
Большие, перспективы открывает изучение биохимических
показателей крови,^находящее в настоящее время все более
широкое-применение в зоотехнических исследованиях.
Накоплен обширный материал, говорящий о связи неко:
торых биохимических показателей, в частности, белков.сы­
воротки, с возрастом у различных видов с.-х. животных
- (С. И. Афонский, 1939 г, A. Pilson, 1943 г, " А. Г. Замарин*
1953 г., Н. А. Шманенков, 1954 г.,-М- Г, Таранов, 1954 г.,
Р.-В. Горбелик, 1956 г. и др.).
,
Помимо изучения возрастных изменений, актуальное зна­
чение имеет исследование биохимических особенностей крови
у животных в разные периоды продуктивной деятельности
(В. И. Патрушев, 1938, X. Ф. Кушнер, 1947, П. А. Коржуев,
1957 г. и др.).. \ Л
. •' . •. 'Кафедрой разведения С-х. животных Московской с.-х. ака­
демии им." К. А. Тимирязева под руководством профессора
Ц. Я. Борисенко ведутся работы, .связанные с уточнением
оценки животных на-основе глубокого изучения конституцнот
нальных особенностей и их связи с продуктивностью у разт
ных видов с.-х. животных. Объектом наших исследований
взяты кур1Л^г«етерь^цйЬ1£.р^б5Щ2^-и которых в сравнении
с другими ш ^ ж и в ^ т а ц м и ^ е ^ е ^ в у ч е н ы . Белки и'липоиды
наряду с )|»«йдаловцчш^п,т^4дащ1Ьм для организма у кур,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
кроме того, являются пластическим материалом для образо­
вания яйца. Поэтому изучение динамики этих веществ в сы* воротке крови кур на разных стадиях роста и развития важ- •
но для познания обмена веществ в связи с продуктивностью, .
для выяснения в известной мере роли отдельных компонен-"
тов крови в формировании яйца.
•
Задачей настоящей работы было исследовать, оказывает
. ли возраст влияние на белковую картину, содержание холе• стерина и липоидного фосфора сыворотки крови кур в про-; .
цессе.роста и после полового созревания, за'период от моло
дости к старости, с учетом состояния.яйцекладки (паузаили
наличие кладки)..
•• "
' " " ' . . '
1; МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
. ' Работа проведена на курах племенного ядра русской>белой.породы племзапода «Кучино» Московской области. Для
опыта были отобраны следующие возрастные группы:
Г) 9 голов кур 1951 —1954 года вывода, 4—6 года яйце­
носкости, именуемые в хозяйстве долголетками;
2) 9 голов кур 1956 г. вывода, второй год яйценоскости;
3) 7 голов кур 1957 г. вывода, к началу опыта-в возрасте
12 месяцев.
'
.
. ,
В эксперименте с половозрелыми курами стремились
учесть сезонный фактор.
Взятие крови проводили весной (апрель) и летом (июль),
когда куры несутся, осенью (октябрь), период естественной
• • паузы в яйцекладке, и зимой (январь)—начало кладки.
Исследрваиие тех же показателей сыворотки крови, что
и взрослых кур, проводилось на молодняке в возрасте 20—
30—60—90—165 дней с мая по сентябрь 1958 г. и повторено
в 1959 году на группах 20—30—60—90-дневного возраста по
10—12 голов в каждой группе. (Результаты получены сход­
ные, поэтому приводятся данные только 1958 года)..Молод•няк отбирали по принципу отбора средней пробы, в каждой
серии одного времени вывода, и выращивали' в хозяйственных
условиях. . . .
• • " . • •
Подопытное поголовье кур содержалось в одной секции
птичника для племенного ядра, с одинаковыми условиями
. кормления, ухода и содержания.
.
.
. Кормление взрослой птицы было одинаковым для всех
возрастов с учетом продуктивности и живого веса птиц, по • • общей питательности и перёваримому протеину соответство­
вало нормам ВНИИП.
. . '.
—..
Кормление молодняка*5 тЪкже г '%Ъ¥одилось' , ло нормам
вниип.
...
;•»**<
' 2
'
г
-
• .}
«: т.* .*••
»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.Недостаток витаминов в кормах компенсировался ваеде-1
нием концентратов витаминов А; Д и Вг.
Кровь для анализов у молодняка до трехмесячного возра­
ста брали при забое путем перерезки шейных вен. Кровь
у 5,5-месячных молодок и взрослых кур во всех случаях бра­
ли из подкрылыювой вены в одно время, в первой половине
дня между двумя кормлениями, по 7—-10 мл.'Сыворотка "кро- "
ви кур всех изучаемых возрастов и во вер периоды исследо­
валась на содержание общего белка и белковых фракций;
содержание .холестерина и липоидного фосфора исследовали:
начиная с трехмесячного возраста.
,,
Определение содержания общего" белка проводилось ме­
тодом микро- Кьельдаля по разности—общий азот минус
остаточный, умноженной на показатель белково-азотного от­
ношения—6,25*
'..-.'
'.'.•''*"'
* Разделение белков на фракции: проводилось методом
электрофореза на бумаге: в веронал-мединаловом буфере '
.(рН-^8,6)', на хромотографической бумаге М-4 Ленинград- ской фабрики, в течение 4-х часов при градиенте потенциала
около 8 v на 1 см пути тока и силе тока 0,2—0,3 МА на 1 см
поперечного сечения полос (размер полос 3X42 см). Электрофореграммы окрашивали бромфенолсиним.
"".-.'Содержание липоидного фосфора и холестерина опреде­
ляли по методикам, описанным в руководстве С. Д. Балахов- i
ского (1953). Липоиды извлекали из 0,5 мл'.сыворотки спиртоэфирной смесьго ( 3 : 1 ) . После высушивания и минерали­
зации фильтрата наличие фосфора, выявляли по образова­
нию метиленовой сини в присутствии эйконогена. Холестерин
• определяли свободный, считая это небольшой, погрешностью,
поскольку у кур он составляет 80°/о и изменяется соответ­
ственно общему .холестерину (F. W: Lorenz et. al., 1938,'
Н. A'. Walker et. al., 1951). Холестерин высушенного фильтра• та растворяли в хлороформе,-и при определении концентра­
ции пользовались его способностью с уксусным ангидридом
в присутствии концентрированной серной кислоты давать
зеленое окрашивание.
,
Концентрацию фосфора: и,холестерина в испытуемых
растворах, находили-с помощью фэК-м, предварительно со­
ставив колибровочные кривые по стандартным растворам на­
званных веществ. Материалы обработаны биометрически по
методу малых выборок. , Достоверными считались различия
при вероятности Р*=0,05 и высокодостоверными—при Р = 0,01.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
-•
,
'
-
•
.
•бшнй белок
на 100 мл
:
•
. " ' - ' • '
•*• Т а б л и ' ц а 1
Пелкн сыворотки крови кур в процессе роста,
\
, .(возраст 20—165 дней) •
. .Фракции белка в г на" 100 мл
Фракция в 0/,
v от белка.
глобулины
глобулины Л/Г
U
в .Y S о
.«
Р-. . У
• > 1 г?
га Е
о 1и a я S
Возраст
' в днях .
х
• т
C.V.
30 дней _
х
•
2,13 0.9I-" 0,53 6*52 0,15 1 22 0,75 42 9- 25.8 24,2 7,1
0,097 0.036 0,024 0,037 0,020 0,007 0,028 0,96 0.68 • 1.07 0,79
12,8 11,2 10,7 20,4 38,7- 15,6 10,9 6,3
7,5 12,6 31,6
2,58 1.20
т 0,081 0.066
с. v. -. 10,8 19,3
:- .
00 дней _.
'• ' ' х 3,10 1,15'
. _ . . . . ; с щ. 0.126 0,047
: - "•". 10,6 10,9
90 дней _
1,17
• •'v
•
- .
• 3,18
т
...
0,175 0,080
'*• " . ~c:v. 19,1 23,6
165_дней _ ' ' , х" 3.88 1,42
,1 "
"
:т 0,126 0.057
•. "
с о . U.3, 14,0
X
-
- -
**" .
20 дней ...
• :
«I
.
: ..
0,01 0,60 0,16 1,38 0,88 46.4 24,9 22.7 6.0"
0,026 0,036 0,014 0.047 0.058 1,62 - 0,77 1.18 0.70
14,2 16,0 25,0 11,9 23,0 12,0 10,6, 13,7 31,0
.
0,78 0,83 0,33 1,93 0,60 37,3 25,1 26,7 10.8
0.050 0.0SO 0.045 0,107 0.033 1.35 1,01.' 2,00 1.53
17,0 25,7 35.4 14,6 13,3 ?.с
10,6. 19,8 38,6
0,70- 0,78 0,53 2,01 0,58 30.6 21,9' 21,8 16,6
0.047 0.053 0.049 0,117 0,036 1,37' 0,96 1.43 1,03
23,4 23,6 32,2 20,1 - 21,9 12,9 15,3 20,0 21,4
•
.
.
'
•
^
0,64" 0,97 0,85 2,46 0,58 36.5 16,6 25,0 21,9
0,032 0:051 0.040 0,090 0,022 0,92 0,68" 0,86 0,75
17,2. 18,3 16,2 12.7., 13,6 3,7 ' 14,2 11,9 11,9
П. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
1. Белки сыворотки крови кур в процессе роста
'•.Результаты- исследований сыворотки крови на.-'содержание белка и-белковых-фракшиЬ у молодняка.в20—30—60—
90-н 165-дневном'возрасте, приведены в таблице 1. Анализ
данных,-подобно результатам ряда авторов (Л. М. Рохлина,
1933, L.W. Brand et. al., 1951, Е.В.Соколова, 1954, W. E, Vanstone et. al., 1955, Л. П.. Резниченко, 1961), показал увеличеннеобщего белка.у цыплят в'процессе- роста," причем наи­
большее до двухмесячного возраста (с 2,13 г%> в 20 дней до
3,10 г°/о у 60;дневных). В возрасте 60 и 90 дней количество
белка держится на одинаковом.уровне (разница недостовер­
на) и вновь увеличивается перед половым созреванием до
3,88 г^/о у 5,5-месячных молодок. Аналогичную картину отме :
чают В- И.-Цыновой и И. Н. Сандровская (1962).* '
.Результаты анализов белковых фракций приведены "в аб­
солютных",- величинах '(г-на 100 мл сыворотки) и в процент-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ном соотношении. До 2—3-месячного возраста, судя no"'6e.iv
новому коэффициенту (Л/Г), увеличение белка происходит
за счет глобулинов. Позднее, его -количество увеличивается
с возрастом при равномерном росте содержания альбумина
и'суммы глобулинов сыворотки. Снижение содержания аль­
бумина и А/Г сыворотки у цыплят в процессе роста наблюла-..
ли Л. Е. Рога, Д.-L. Rusdea (1960), Л. П. Резниченко (1961).
Анализ данных но каждой глобулнновой. фракции пока­
зывает, что до 5,5 месяцев происходит увеличение абсолют­
ного количества всех фракций, кроме а—глобулинов, умень­
шение которой,— на 0,Ы'.г°/о и в процентах от общего белка
на 8,5% у-курочек 165 дней в сравнении-" с 60-дневными ста­
тистически достоверно. Аналогичные результаты получили
W. G. Heim et. al., (1954). Процент р—глобулинов с 2-месяч­
ного возраста не меняется, хотя абсолютное количество его
при увеличении белка растет. Особый интерес представляет
возрастная динамика v—глобулиновой фракции, выполняю­
щей защитные функции в организме. Из литературы извест­
но, что V—глобулины в сыворотке'эмбриона появляются на
21-й день инкубации (W. E. Yanstone ет. al., 1955, A: Amin,
1961). На 20-й день жизни у цыплят очень мало v—глобули­
нов—0,15 г (7,1%>). Количество их увеличивается к 3-месяч­
ному возрасту (0,53 г) и особенно- у молодок в начале поло­
вого созревания, в возрасте 165 дней (0,85 г). В это вр^мя
V—глобулины достигают максимального процента от общего
белка (21,9»/о). Увеличение количества v—глобулинов, как
и у большинства животных, связано с естественной иммуни­
зацией организма. Кроме того, L. W. Brand et. al. .(1959),по­
лучившие сходные результаты, считают резкое увеличение
v—глобулинов признаком зрелости.
•
,
2. Белки сыворотки крови несущихся и ненссущихся кур
в связи с возрастом
.
Результаты исследовании представлены в таблице 2. По­
казатели по содержанию белка и белковых фракций в сыво­
ротке половозрелых кур даны в период покоя (ненесущиеся
куры) и в период яйцекладки, чтобы одновременно видеть,
имеются ли возрастные различия в том и другом случае* и
влияет ли возраст па изменение белковой картины сыворотки
крови у кур в связи с яйцекладкой.
Как показывают данные, * белковая картина сыворотки
крови ненесущихся кур 1-го года яйценоскости^ не отличается
от таковой у неполовозрелых 5,5-месячных молодок (разница
недостоверна по всем показателям, табл. 1,2). Увеличение
белка происходит ко 2-му году яйценоскости (в возрасте
3-х лет), позднее сохраняется примерно на том же уровне.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
•белки сыворотки несущихся и ненесущихся кур разного возраста
.
"
• '
t
X
•-
Обший
белок,
г Ла
100 мл
4,14
гл.
ОМ
C.V.
,
яйце;
*
т
C.V.
После 4—6 года яйце_;
носкости
х
т
-.
'•
.
с. v.
Несущиеся куры: - в
1 год яйценоскости х
т
с. е.2 год яйценоскости х
т
С, V.
4—6
Альбум.
,
11,0
4,710,22
11,6
„
4,57
0,20
11,5
'
0,68
0,03 '
19,9
,
X
т
с»:
•
1,73
0,06
0,75
0,05
9,0
пд •
Ulfl
30,6
оде
0,63
0,04
17,8.
1,15
0,10
18,0
0,76
0,10
32,2
0,59
0,03
11,4
37,0
1,03
0,5<
35,0
1,27
0,76
27,0
1,93"
19,4
16,1
1,19
18,2
30.5
1,21
9,5
19,0 '
1,02
14,2 '..
31,0
2,30
19,6
33,6* •
0,94
10,5
34,7*
• 1,22
15,6
11ч7*
1,01
32,4
15,2
1.13
33,4
33,0
1,46
18,2
1G.5
• 1,32
33,0
7,2
4,96
0,15
13,3
1,34*
1,20**
0,06
0,06
16,6
19,5
'
1,36е*
1,11**
0,06 " 0,06
19,5
23,2
1,56* *
0,06 .
13,3
1,73*
0,0Э
23,6
0,55*
0,05
31,0
0,76
•0,06
36,8
0,41,**
0,02
21,2
'0,38**
0,01
.18,7
28,9**,
1,13
14,7
27,5**
0,82
13,4/
25,8**
1,01
14,6
•
22,5** '
1,10
21,9
4,95
0,16
13,6
1,40**
"0,05
16,1
1,62
0,06
17,0
0,83
0,08
40,2
0,40**
0,01
28,4*'
•0,64
'9,2
22.0
1,24
23,3
4,9
ода •
14,6
18,1
1,42
20,9
16.6
1,35
21,6
0,68 "
0,07
26,9.
0,03-
Y
33,3'
1,55
10,8
*
0,86
0,04
10,0
В
v
1,44
0,16
30,2
Д59
•
-
V
,
1,12
,0,09
в %' от* белка
Альбум.
.
.1,58
0,08
13,6
'
*
W
16,4
1.64
24,0
14,9
,
U5
24,0
"
4,65*
0,12 '
9,8
год яйценоско^
[ CtH
ft
Таблица 2
глобулины
, А/Г
1
и
•
Ненесущиёся куры:
После первого года,
яйценоскости
х
После 2 года
• носкости
Фракции белка, г на 00 мл
< глобулины
.
. . .
сфракций
i
,
1,10*
0,08
32,0
13,5
•
* разница достоверна в сравнении с теми же ненесущимися курами. ,;
** разница высокодостоверна
» ' 'i
»'
'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Кроме того, сыворотка крови переярых кур и старше во вре­
мя паузы в яйцекладке характеризуется преобладанием а н
р—глобулинов в сравнении с 5,5-месячными молодками и
ненесуншмися курами после 1-го года яйценоскости.
Во время яицакладки куры разного возраста существен­
но не отличаются количеством общего белка сыворотки, рглобулинов, правда, а-глобулины составляют больший про­
цент у кур первого года яйценоскости (25,8±1,01 в сравнении
с 22,5±1,10 и 22,0±1,24). Кроме того, интересно отметить,
что у половозрелых кур в связи с возрастом не меняется бел­
ковое отношение. У ненесущихся кур оно держится на уров­
не 5,5-месячных молодок (табл. 1," 2, разница недостоверна),
в связи с яйцекладкой чЛ/Г, как и содержание альбумина,
уменьшается во всех группах, но между группами разница
тоже отсутствует. Следовательно, у кур не происходит замет­
ной глобудинизашш белков, как наблюдается у большинства
животных к старости. .Возможно, это связано с тем, что пе­
чень играет большую роль" в синтезе веществ, идущих на
образование яйца.
.
гл
Содержание у обулинов сыворотки самое низкое во вре­
мя яйцекладки у кур 1-го года яйценоскости и самое высокое v
у них же во время паузы, но не превышает уровня у молодок
5,5-месячного возраста.
Разница в белковой картине крови у неполовозрелых мо­
лодок и самых молодых кур появляется в связи с яйцеклад^
кой. Она выражается в увеличении у кур 1-го года яйценос­
кости белка, а, р-глобулинов, уменьшении альбумина и бел­
ькового отношения, что соответствует литературным* данным
(L. W. Brand et. al., 1951, W. G. Heim et. al., 1954, H. Shimizu
et. al., 1957, H. Geisler и G. Rupp, 1955, Л. П. Резниченко,
1961 и др).
. .
Аналогичные изменения в связи, с яйцекладкой произош­
ли у кур 2-го года яйценоскости в сравнении с теми же курами
во время паузы (ненесущиеся) и с неполовозрелыми молод­
ками, кроме того, что содержание белка в разные периоды
у них колеблется несущественно- У кур 4—6-го года яйценос­
кости во время яйцекладки и паузы не изменилось соотноше­
ние глобулиновых фракций. Уменьшение Л/Г (с 0,54+0,03 до
0,40+0,01) и альбуминов (с 35,0+1,27 до 28,4+_0,64) прои­
зошло почти при равномерном увеличении процента отдель­
ных глобулиновых фракций, правда, количество а-глобулинов увеличилось "на достоверную величину (на 0,24 г°/о).
Влияние возраста, кроме того, сказалось в большей степени
увеличения а, р-глобулинов во время.яицакладки у кур пер­
вого года яйценоскости, чем у более старых кур.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. Холестерин и липоидный фосфор сыворотки крови
кур в связи с возрастом и яйцекладкой
До полового созревания нет значительной разницы коли­
чества холестерина в сыворотке крови молодок крайних воз­
растных групп (60 и 165 дней, табл. 3), как не нашли ее
F. W. Lorenz et al. (1938) у молодок 71 — 135-дневного воз­
раста. Данные, полученные на половозрелых курах в период
паузы в яйцекладке, показали .рост количества холестерина
'с возрастом. Так, преобладание холестерина в сыворотке кро­
ви кур 1-го, 2-го,-4—6-го года яйцекладки в сравнении с не­
половозрелыми молодками всех возрастов во всех случаях
достоверно.
Значительно увеличение холестерина в сыворотке кур 2-го
и. 4—6-го года яйценоскости в сравнении
с курами первого
года: 'соответственно 114,0± 12,4 мгр,'о; 118,7=*= 17,8: мг°/о и
97,6+3,86 мг»/о..
' .
„ .
'. * •
• После 2-го года яйцекладки, как видно из приведенных
данных, содержание холестерина существенно не меняется.
Возрастная динамика холестерина очень сходна с таковой;
р-глобулинов, что заслуживает внимания, поскольку их уве­
личение с возрастом рассматривается как один из факторов
возникновения атеросклероза (D. Adlersberg et al, 1955,
Е. Б. Смит, 1961 и др). У кур с возрастом учащается спонтан­
ное' возникновение атеросклероза (D. V.. Dauber, 1944/
L. j . Milch et al, 1952).
• ,
• "'
"-' ' •
Таблица З
Холестерин к липоидный фосфор сыворогки крови кур разного возраста
Холестерин (мг%)
Возрастные группы
Неполовозрелые молодки:
60 дней
00 »
. . . . . . . .
165 »
Липоидный фос­
фор (мг%).
х±т
14.5 19,7 ±0,87
13,3 19,7 ±1,07
14,3 16,4*1,29
.14,7
20,4
27,4
Период паузы в яйцекладке у половозрелых кур
Кури 1 год яйценоскости . .
I 97,6±3.80
23,4 13.4 ± U3G
» 2
*
!114,0±12,4
26,7 14.5 ±1,78
» 4-6
» •
. . .
|118,7±17,8
39,7 13.7il.57
Период яйцекладки
26,9
30,1
30,2
1 год яйценоскости . . . . : • .
2
»
4-0
»
. . , ' . » ,
31,9
26,7
38,8
81,7 ±3,59
75,5 ±2,07
S6,7±3,59
)155,3±10,8** 25.2 13t,9±2,98**
130,0±6,35
21.3 129,1 ±1,79**
|121,9±7,99
27,8 |26,6±2,44**
• увеличение в сравнении с периодам паузы высокодостоверно.8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В литературе не удалось найти данных о влиянии возрас­
та на содержание фосфолшшдов ' в сыворотке крови кур.
Есть указание V. G. Heller et. al., (1934), что высокий уровень
липоидного фосфора у несущихся кур надает во время паузы
до уровня, характерного для неполовозрелых молодок. С ав­
тором можно согласиться, если полученные данные сравни­
вать с-молодками 5,5-месячного возраста. В сравнении же с
2—3-месячными (19,7±1,07 мг°/о) у половозрелых кур всех
возрастных-групп при отсутствии яйцекладки произошло сни­
жение липоидного фосфора в сыворотке крови (13,4—
14,5 мг*/о).
• : . - - • •
•
. "
.
Во время яйцекладки в сыворотке крови половозрелых
кур резко увеличивается содержание холестерина и липоид­
ного фосфора в* сравнении с неполовозрелыми молодками
всех возрастов. Если сравнивать с периодом покоя, то во всех
, группах произошло увеличение липоидного фосфора, хотя
наибольшее у кур первого года яйцекладки (2,6 раза и 2—
1,9 раза у переярых кур и страше), увеличение же холестери­
на на достоверную величину произошло только у самых мо­
лодых кур. При наличии яйцекладки наблюдается снижение
' количества, липоидов с возрастом, на -2ом и 4—6-ом году
яйценоскости в сравнении с курами первого года.
Так, у са­
мых молодых кур содержится 155,34210,8 мгп/о холестерина
и 34,9±2,98 мг% липоидного фосфора, количество которых
уменьшается соответственно до 121,9+7,99 мг% и 26,6±
±2,44 мг% У самых-старых кур нашего опыта (разница до­
стоверна).
. , ' . . • '
• ; Результаты по изменению содержания липоидов в сыво­
ротке крови кур первого года яйценоскости в связи с яйце­
кладкой подтверждают данные ряда авторов (F. W. Lorenz
et al., 1938, Н. A- Walker et. al., 1951, Д. Т. Волков, 1953,
Н. Leveille et. al., 1957).
Отметим, что, как и ряд исследователей биохимических показателей сыворотки крови кур, мы получили довольно боль­
шие индивидуальные колебания, о чем можно судить по ко­
эффициенту изменчивости (с. v. табл. 1, 2, 3). Среди возраст­
ных групп меньшая изменчивость биохимических показателей
наблюдается у молодняка, а по показателям отмечены мень­
шие^ индивидуальные колебания общего белка и альбумина.
Высоки индивидуальные* колебания содержания л/шоидного
фосфора и холестерина сыворотки крови особенно у полово­
зрелых кур всех возрастов (с. v. до 39,7% по холестерину и
до 38,8%-по липоидному фосфору).
••
&
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
'14. Белки nv липоиды сыворотки крови кур
по сезонам года
У большинства кур выгульного содержания яйцекладка
протекает неравномерно, с осенней паузой, как бы повторяя
естественную периодичность, вызванную изменением длины
светового дня. Результаты, приведенные в табл. 4, 5, показы­
вают, что биохимические показатели сыворотки крови кур
также подвержены периодическим изменениям. Весной
(апрель) и летом (июль), когда куры несутся, наблюдает­
ся картина крови, характерная для периода яйцекладкиОсенью (октябрь), при наличии паузы в яйцекладке, показа­
тели сыворотки крови соответствуют тем, что отмечены у ненесущихся кур. Зимой, в январе, с началом яйцекладки,
наблюдается снова_ уменьшение процента альбумина, увели­
чение содержания липоидного фосфора, «, р — липопротеиновых фракций, кроме того, у самых молодых кур — белка
и (холестерина. Эти изменения сохраняются примерно на
одном уровне в течение всего периода активного состояния
яичников (между показателями в апреле, июле, январе в
большинстве случаев нет достоверной разницы).
•"
Т аблица 4
Белки сыворотки крови кур разного возраста по сезонам года
(г на 100 мл)
Апрель
х±т
Гр> ппы кур
1-й год яйценоскости
2-й »
»
4-6 »
1-й год яйценоскости
2-й »
4—6 »
1-й год яйценоскости
»
2-й »
4—6 »
1-й год яйценоскости
2-й »
»
4-6 »
1-й год яйценоскости
2-н » *
4—6 »
10
•»
•
•
•
Июль
дг±т
Общий белок
4,47±0,22 1 4,52±0,15
5,10 ±0,47
4,94 ±0,15
4,23±0,14 1 5,16±0,16
Альбумин т
1,22 ±0,07 I 1,26 ±0.05
1,34±0,15
1,24±0,07
1,20 ±0,0 i ! 1,41 ±0,07
а-глобулины
1,23±0,11 ,1,10±0.09
1,14±0,04
1,18±0,14
1,21 ±0,06
0,S6±0,10
(В-глобулины
1,49±0,13 1,50 ±0,08
1,9-1 ±0,26' 1,56 ±0,07
1,63±0,13
1,53 ±0,1 Г
' -у-глобулины
0,67 ±0,06
0,46±0,08
1,00±О,13
0,64 ±0,07
0,52 ±0,06. 0,98 ±0,07
Октябрь
~х±т
Январь
х±т
4,14±0,17
4,71 ±0,22
4,57±0,20
5,04 ±0,09
4,87 ±0,20
5,00 ±0,34
1.,58±0,81
1,73 ±0,06
1,5Э±0,03
1,61 ±0,08
1,47 ±0,07
1,67±О,06
0,68 ±0,0?
0,75 ±0,05
0,S6±O,O4
1,26 ±0,10
1,05±0,10
1,08 ±0,31
1,12±0,0Э
1,44 ±0,10
1,44±0,16
1,63±0,10
1,69±0,10
1,50 ±0,22
0,76±0,09
0,78 ±0,10
0,68 ±0,07
0,55±0.06
0,66±0.07
0,75 ±0,16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение
Процентное соотношение белковых фракций
Группы кур
[
Апрель
х±т - |
Июль
х-±"т
т а бл иц н . 4
. у
Октябрь
Х±1П
'
Январь х±т
Белковый коэффициент •. Л/Г
0,39+0,03
0,63+0.04- 0.47+0,04
1-й год яйценоскости. 0,38 + 0,04
2-й »
О,35±0.02
0,33±0,01
0.59 ±0.03
0,44+0.02
Л—6 »
0,40 ±0,02
0,38+0,03
0.54+0.03
0,51+0.05
Альбумин
1-й год яйценоскости 27,5±1,93
27,9+1,44
38,3 ±1,55
31,9+1,92
2-й »
26,1*1,14
25.2+0,78
37,0 ±1.08
30.3 + 1,294—6 »
28,6+1,03 , 27,1 ±0,98
35,0±1,30
33,7+2,18
•*
а-глобулины
1-й год яйценоскости 27,3+1,69 1 24,3±1,26
16,6+1.35
24,8+2.12
2-й »
21,5+1,88
23,0±2,21
23,4+1,83
16,1±1,19
». . . .
4—6 »
20,3 ±1,80 1 24,0 + 0,94 | 19,0±1,02 1 21,0+4,62
В-глобулины
1-й год яйценоскости 35,1 ±1,43
32,8+1,82
27,0+1.98
32.3+1,73
2-й »
37,Э±3.51
31,6+0,77
30,5±1,21
34.6 ±0,99
4—6 »
38,6±2,78
29,5+1,59 ,31,0±2,30
2Э,7±3,69
"у-глобулины
1-й год яйценоскости Ю,1±1,41
15.0±1,77 1 18.1 ±1.42 11,0+1,47
2-й »
13,0+1.68
19.8+1,99
16,4±h64
13.5±1.37
4—6 >
12.5+1.28
19,0+1,32 | 14,9±1.35
15,6+3,75 •
•
Т а б ли ц а
Липоидный фосфор и холестерин в сыворотке крови
' КУР разного, возраста по сезонам года (мг%)
:- 1
Группы кур
Апрель
•Jc±m
1_1юль
х±т
.Липоидный фосфор
37Д: :5,85
32,6+4.60
29,5: =4.11
30,6 + 3,33
28.5: :4,04
22.9 ±2,97
Холестерин"
1-й год яйценоскости 148,7 ±20,3 1147.1 ±27,3
2-й »
»' •
142,4 + 13,3 123.9+ 9.6
125,6+15,8 115,9+10,7
4—6 » •
»
1-й. год яйценоскости
2-й »
4—6 »
Октябрь
х±т
Январь
х±т
13.4±1,36
14.5 ±1,78
13.7±1,57
34,1+4.81
27,8+2,66
24.0+6.98
97,6± 3.9 1171,5+2.81
114.0±12,4 126,7+10,5
118,7±17.8 [132,5 ±20,5
Отмеченная периодичность в динамике биохимических
показателей крови, связанная с осенней паузой в яйцеклад­
ке, указывает на то, что, возможно, их содержание, как и
яйцекладка, регулируется" нейрогуморальнымн факторами.
Наряду с общими чертами наблюдаются некоторые раз-личия в-динамике показателей сыворотки крови по сезонам
года у кур разного возраста. Так, куры'первого года яйие• 11 -
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
носкости имеют высокий уровень общего белка в начале
кладки — 5,0-1 ±0,09 г% (январь), в разгар яйцекладки уро­
вень его снижается до 4,47±0,22 г°/о, 4,52±0,15 Г% (апрель,
июль) и в октябре остается примерно на этом уровне
(4,14±0,17), Сходные данные на курах первого года яйце­
носкости получили W.~Е. Vanstone et. al., (1955), В. К. Бауман
(1959). Наиболее стабильным уровень белка по~сезонам го'да выглядит у кур 2-го года яйценоскости. Обращает на себя
внимание резкое увеличение белка в сыворотке крови самых
старых кур в июле: с 4,23±0,14 г% до 5,16±0,16 г%. Видимо,
оно связано с отрицательным действием высокой температу­
р ы окружающего воздуха на организм этих, кур (температу­
ра доходила до 29°). У них же наблюдается большое сниже­
ние яйценоскости в этот период. Общий белок увеличился не
только за счет у-глобулинов, но и альбумина, а-глобулннов.
Следовательно, произошло не только повышенное образова­
ние антител в напряженный для организма период, но здесь
-могло иметь место и явление компенсаторных изменений, ко­
торые предотвращают чрезмерное поступление жидкости в
межтканевое пространство»
Изменение содержания у-глобулиновой фракции сыворот­
ки крови не носит выраженной связи с наличием или отсут­
ствием яйцекладки, как это наблюдается удгнтнх фракций.
Для половозрелых
кур всех возрастов характерен минималь-,
ный уровень У"гл°булннов в сыворотке зимой и весной, мак­
симальный отмечен у переярых кур и старше — летом (19,8±
• ±1,99 и 19,0± 1,32э/о) и у кур первого года яйценоскости —
' осенью (18, Г±1,42%>).
".
Обращает на.себя внимание сходство динамики по сезо­
нам года и-, р-глобулннов и липоидов сыворотки крови кур.
• Сопоставление результатов позволило выявить зависимость
между повышением количества этих фракций и липоидов. По­
добную зависимость у человека наблюдали Е. Б. Смит
(1961), J. Leinwand (1953), у кроликов — Г. В. Троицкий
(1955), у кур —К. М. Perek et. al., (1960), Связь между липопротеиновыми фракциями и липоидами, по нашим данным,
выражается следующими коэффициентами корреляции:
*-Т а б л и и а 6
Показатели
•и-глобугшшХлип. фосфор
»
X.холестерин
Р-глобултшХлшт. фосфор
»
X холестерин
- 12 '•
/
"
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
77
76
77
79
.'-'
• -
г±тх
4-0,70±0,06
+ 0,52±0,08
+0,34±0,10 :
4-0.46^0,09
"
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
' - Высокие положительные коэффициенты; коррляшш отраражают биохимическую связь указанных показателей крови,
из которых, а и 0-глобулины. транспортируют фосфолипиды'
и холестерин, а,.возможно, в виде комплексных соединений
(А. В. .Тетерина, • 1957) идут на образование яйца.
;
Высокое содержание а-, р-глобулинов, • фосфолипидов п
холестерина, наблюдаемое только во время кладки яиц, осо­
бенно у кур-первого года яйценоскости, даетоснование пола­
гать об участии этих веществ в формировании 'яйца; С .по­
мощью определения электрофоретической - подвижности,
ультрацентрифугированием с применением иммунологических
реакций доказана идентичность некоторых белков--' плазмы
И'белков яйца, например* в отношении части фосфолнпопротеидов, альбуминов (М- Е. Marshall et. al., 1951, F. •Steven,'.
.1961, j . Tanabe et. al., 1961). Для доказательства, кроме того,
необходимы исследования 'артериальной и венозной кропи
яичника и яйцевода/ г
" " •
'
Есть ли связь взятых для'исследования показателей кро­
;
ви с уровнем продуктивности? Наиболее объективным дока­
зательством ' наличия или. отсутствия этой связи' являются
•коэффициенты Корреляции.
л - '
:
Таблица 7
Коэффициенты корреляции биохимических показателей 'сыворотки крови кур с уровнем продуктивности в месяц взятия крови
Удовлетворяет
Наименование
. r±mt
" п
• уровню значи­
показателей
мости Р
а-глобулины -
.
. . . -.
30
липоидний фосфор . . •
холестерин
>
белок" . •-'.' - . . . . . .
;углобулин.. , . - . . - . .
50
49
45
50
50
+0,44G±0,113 .
+0,230 ±0,130 •
—0,5О7±О,105
+ 0,471 ±0,111
+ 0,3-15 ±0,130
+ 0,063±0,131
— 0,346 ±0,127 /
0,01
недостоверен
0,01
0,01
0,05
^
недостоверен
0,05
- Высокая положительная корреляция яйценоскости наблю-'
дается с линоидним фосфором и u-глобулинами и отрица­
тельная— с альбумином. Коррелятивная связь продуктив­
ности с холестерином положительная, и достоверная. Если
учесть наследуемость этого показателя, прослеженную на ку­
рах .с • высоким
и низким
содержанием
холестерина"
(F. L. Cherms et. al.,. 1960), следует обратить особое внимание
на связь содержания холестерина с уровнем продуктивности.
' - Н о здесь надо,прежде быть уверенным, нужен ли высокий
уровень холестрина, всегда ли будет так, что чем он выше,
.тем выше продуктивность. По литературным данным, чем вы­
ше количество холестерина в крови у-несушки,- правда, вы-•
" - . . . '
-
13-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
•эванное добавками животного жира .или жира и холестерина,
продуктивность снижалась в некоторых вариантах более чем
в,2 раза (J- D. \Vood et. al., 1961).
• . .• . Обращает на себя внимание тот факт, что между возраст­
ными группами достоверная разница во-время яйцекладки
наблюдается по u-глобулинами липоидному фосфору сыво­
ротки, т. е. показателям, которые имеют наибольшую поло­
жительную корреляцию с уровнем продуктивности.
Кстати, по продуктивности за период исследования куры
первого' года яйценоскости (150,3440,8) и 4—6 года (104,2±
4:9,35) достоверно отличаются, чего нельзя сказать сравни­
вая их с курами 2-го года яйценоскости (127,4±14,5), кото­
рые в сравнении с самыми старыми также не имеют достовер­
ных различий.
.. •
.• •
• • • • • • • •
В ' Ы В О Д Ы
'
1. Содержание общего белка в сыворотке крови кур уве­
личивается в процессе роста и у половозрелых кур до.2—3 лет, позднее количество его с.возрастом не меняется. .
2. Повышение количества белка в сыворотке к 2—3-месяч­
ному возрасту происходит за счет глобулинов, что выражает­
ся уменьшением белкового отношения. Позднее о возрастных
изменениях белковой картины только по белковому отноше_ • нию судить нельзя, так как с 3 месяцев" до 7 лет оно не ме­
няется с возрастом. Периодическое, уменьшение А/Г проис­
ходит в связи с яйцекладкой, но одинаково во всех группах
половозрелых: кур. _
'
.
3. С возрастом.-. меняется количество и соотношение от• дельных глобулиновых фракций:
'..."."
а) у—глобулины сыворотки "достигают максимального
уровня к началу полового созревания кур; в последующие
возрастные периоды количество и относительный процент
этой фракции колеблется под влиянием различных факторов:
манималтГный уровень у всех кур наблюдается весной и зи­
мой, особенно высокий—летом у самых старых кур, но не
превышает содержания у—глобулинов у 5,5-месячных мо­
лодок;
^
. б) во время паузы в яйцекладке выявлено увеличение
и,—р-глобулинов у старых и переярых кур в сравнении с не­
половозрелыми молодками и ненесущимися курами после
-первого года яйценоскости.
4. Содержание холестерина и липоидного фосфора в сы­
воротке крови кур во время роста существенно не меняетсяУ половозрелых кур количество холестерина во время паузы
• в яйцекладке с возрастом увеличивается сходно с (3-глобулинами, количество липоидного фосфора сыворотки, в;это время
одинаково во всех группах кур и ниже, чем у молодняка.. •.'._
14
'
-
'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. Под влиянием яйцекладки у кур в сравнении с неполо­
возрелыми молодками увеличивается содержание белка в сы­
воротке крови, ы и р-глобулинов, липоидного фосфора и холе­
стерина, уменьшается белковое отношение и уровень альбу­
мина.
• '
.
.". 6. Влияние возраста на изменение показателей сыворотки
крови.в связи с яйцекладкой выразилось в следующем:
• о) у кур 1-го года яйценоскости наблюдается наиболь- •
ший размах колебания всех показателей от паузы к яйце­
кладке и наоборот;
•
б) у кур 2-го и 4—6-го года'яйценоскости в эти периоды
незначительно колеблется содержание общего белка, р-гло­
булинов и холестерина (разница недостоверна);
в) куры. 1-го года яйценоскости имеют самое высокое со­
держание u-глобулинов и липоидного фосфора в сыворотке
крови- • .
7. Биохимические показатели крови кур подвержены се­
зонным колебаниям, связанным главным образом с естест­
венной осенней паузой в яйцекладке. Изменения показателей
крови, вызванные выходом кур из состояния покоя, сохра­
няются примерно на одном уровне .в течение всего периода .
активного состояния яичника. Наблюдаемое резкое увеличе­
ние белка, углобулина, u-глобуминов и альбумина у кур 4—
..6 года яйценоскости в июле связано, видимо, с действием вы­
сокой температуры окружающего воздуха на организм ста­
рых кур.
.
" .
8. В изменении содержания и-\ р-глобулинов и липоидов
сыворотки крови половозрелых кур в течение года наблю­
дается взаимозависимость: коэффициент корреляции u-гло­
булинов с липоидным фосфором равен+0,70+0,06, с холе-.
стерином+0,52+_0,08, р-глобулинов с липоидным фосфо­
ром+0,34+0,10 и с холестерином+0,46±0,09.
9. Уровень продуктивности кур связан положительным ко­
эффициентом корреляции с а-глобулинами (+0,45±0,Н):
холестерином (+0,34+^0,13) и отрицательным с а'чьбумииом
(—0,51+0,10) и Y-глобулннами (—0,35+_0,13).
10. На основании полученной корреляции биохимических
показателей крови с уровнем продуктивности кур можно
сделать заключение о возможности их использования в углуб­
ленной племенной работе.
11. Полученные результаты и литературные данные позво­
ляют сделать вывод о необходимости изучения биохимических ^
показателей крови в познании конституциональных особен-*
ностей кур в разные периоды жизни с целью направленного.
. изменения сдагани'зма^—н^едотврлщения снижения продуктив­
ности с возродтоЧ^УлрЙЬ'ЛенШ'ritfueAicoM
формирования яйца.
• *а- "-«-«'Лис».]
и я й ц е к л •.,!.?"*"*
ад^
"•«*.
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
По содержанию диссертации опубликованы следующие"ра'
боты: .
.1. Возрастные изменения белкового состава сыворотки
крови кур. Доклады ТСХА, вып. 49, 1959 г.
2. Изменение содержания лнпоидного фосфора и холесте­
рина в сыворотке : крови - кур в связи с возрастом н продук­
тивностью. Доклады ТСХА, вып. 65, 1961 г.
•
3. Белки и белковые фракции сыворотки крови кур в свя­
зи с возрастом и продуктивностью. Доклады ТСХА, вып. 69,
1961 г.
.
.
Л 119595 -25/V—64 г.
Объем I п."л. * * \3ак. 984.' ' Тираж 150
Российская ордена Ленина с.-х.. академия»нмени К. Л.* Тимирязева
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
881 Кб
Теги
717
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа