close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

382

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
~Нто?БсЩ
o/MW£
Ч ,«
КРАСНОДАРСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ <
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
(X/
'
На правах рукописи
-
Для служебного пользования
-
f«-.f4MM
ТИМОФЕЕНКО Татьяна.Ильинична
УДК 665.347.8.031.2.004.8
РАЗРАБОТКА РАЩОНАЛЬНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ИШОЛЬССВАНШ
•ч
ОТХОДОВ ОЧИСТКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
Специальность 05.18.06 - Технология жиров, эфирных
масел и парфюмеряо-косметическнх продуктов
у
\
•
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на оонскание ученой степени
кандидата технических наук
Краснодар - 1986
I'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена на кафедре технологии жиров Краснодарского
ордева.Трудового Красного«Знамени политехнического ивститута*
Научный руководитель - кандидат технических наук, профессор
,
* .КШЕЙКОВСКЙЙВ.М. **
Официальные оппоненты - доктор технических наук, профессор
— У
'
,
^
ЩЕРБАКОВ В.Г. ~ ,
/'
-кандидат технических наук, старшие
" '
,
г
научный сотрудник МИНАСЯН Н.М.
Ведущее предприятие , -" Северо-Кавказское производственное
объединение ыасложировой промышленности
Завита диссертации состоится
"1' a.npejSd'i.
1986 г в
13.00 ч а с , в ауд. 80 не заседании спецсовета К С63.40.02
Краснодарского ордена Трудового Краевого Знамени политехнического института по адресу: 350700, г.Краснодар, ГСП, ул.Краоная,
135, политехнический институт.
-
ч
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан
/,?
февраля -1986 г.
Ученый секретарь специализированно!
- совета, к.т.н.,доцент
l/У]
nW^U
В.М.Толмачев
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
v
" '
j
ОБДАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
*
-
Актуальность теми. Отходи, образующиеся при очистке под- * "
солнечных семяв, содержат некоторое количество целых семяв; а
также частично поврежденных семян и ядер. Принимая, что при '
среднем съеме сора 1,07? количество отходов составляет ориентировочво II тыс.тонн ва каждый I млн.тонн очищенных семяв, общее *
количество отходов ва предприятиях Ыинпйщепрома СССР к 1990 г.
достигнет примерно 80 тысяч тоня. Такое же количество отходов
образуется при очистке семян подсолнечника на предприятиях Маязага СССР. В связи с этим рациональное использование отходов с
целью получения дополнительных количеств технического масла я
кормовых продуктов представляет собой важную народнохозяйствен­
ную проблему, необходимость первоочередного решения которой оп­
ределена Постановлением ЦК КПСС от 08.12.84 г» "О серьезных недостатках использования вторичных сырьевых ресурсов в народном
хозяйстве". Актуальность т е ш подтверждается ее включением в
координационный план НИР Минвуза РСФСР (JS госрегистрацаи
81069377) и план Минпищепрома УССР № госрегистрации 80041356)
на I98I-I985 гг.
•>
>>
Гель и задачи исследования - изучение состава в технологическах свойств отходов очистки семян подсолнечника, технико-эковомическое обоснование направлений их использования и разработка комплексной схемы переработки различных отходов отрасли.
Исходя из указанной цели, поставлены следующие задачи:
- изучить я статистически охарактеризовать фракционный
(структурный) я химический состав отходов в зависимости от вида,
очистки и района возделывания подсолнечника;
- исследовать*липидяый, белковый-и*углевода^п^тадот.
ходов я их отдельных фракций;
*
имени К А Тимирязева
« UФHо5н димени
Н.И.литературы
Железнова
научны*
^1^ЖШ4Ш
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
- изучить микрофлору отходов в сравнении с исходной семен­
ной массой;
,
«
- проверять эффективность стабилизации кислотного -числа
v
'липидов отходов
очистки;t
^
- разработать режимы процесса гранулирования отходов, обеспечивапцие минимальную остаточную масличность гранул при акст—
.л
ракции;
»
- разработать технологию промышленной переработки отходов ^
прессовым'способом для производства масла и кормового жмыха;
- разработать технологию гранулирования подсолнечной лузги,
обогащенной липидами'И провести зоотехническую опенку ее пита­
тельности;
- изучить динамику изменения липидов кормовых продуктов
при хранении;
- проверить экспериментально целесообразность замены пище­
вой муки в микробиологическом синтезе каротаносодержащей биомассы отходами очистки к некоторыми другими;
- экономически оценить варианты комплексной схемы перера­
ботки отходов при очистке и других отходов"и лобочннх продуктов
отрасли.
, ,. .
Научная"новизна. В результате статистического анализа
структурного а химического состава отходов доказана необходи­
мость и целесообразность гх переработки,;в том числе хая-маслосодержащего сырья.^ L
, »*,
Изучены я научно обоснованы перспективные направления нопользования отходов при очистке семян.
,, ч
•*
*
Установлена целесообразность извлечения масла, из отходов
методами прессования и экстракции. Разработаны режимы: подготов-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ки отходов к экстракция, обеспечивавшие минимальное содержание
масла в обезжиренном продукте, получено математическое описание
этого процесса.
Предложена и экспериментально проверена эффективность и с ­
пользования отходов в микробиологическом синтезе,продуктов по-Ц
вышенной биологической ценности. Впервые.получены данные о хими­
ческом,; аминокислотном ; и жирнокислотяом:составе' биомассы культу­
ры Blakeelea triepora, выращенной на питательной среде, ; содер-•'•'•!
:
жащей отходы очистки. ';.
; -:~;v
Практическая ценность и реализация резтлътатов.Разработанная комплексная схема переработки отходов позволяет маслодобы­
вающим и заготовительным предприятиям выбрать соответствующее
,
направление в зависимости от конкретных условий и х деятельности.
В производство внедрены:
- технология подготовки и прессования iотходов очистки с
целью получения масла и кормового жмыха; >/:
' ' ..:.:..
- технология гранулирования подсолнечной.лузги, обогащен-/
ной отходами'очистки. ;:_; •,',..
• "."'':v;: •;.:.•! '•
Н а основании промышленной апробации:Г Л
- сформулированы требования к отходам очистки как к мае-"
личному; сырью,- разработаны и утверждены ТУ 18 УССР 66I-S5; тех-:
нологическая.инструкция по подготовке отходов к переработке>'. s.
(ТИ-18'УССР"2649-85);.^,';;-•
VД'";;-.:\:>]:^'*,
".•'. ./: л'- -• ;/С;>
. - определены качественные показатели масла и.жмыха, полу- '.
ченных из отходов,;разработаны и утверждены технические усло­
вия - ТУ 18 УССР;662'-85.нлТУ 18 УССР;663^85^ v •.Д ;.
:'.^;;;
-проверены режимы однократного прессования отходов, раз-. :работаяы ж утверждены'технологическая инструкция ТИ 18 УССР
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2650-85, опытно-промышленный технологжческяйрегламент по'проив•. водству масла ; жз отходов, очистки; • .;:'. :'.'' ^;:?;<л ^/V V:;/^v^;;\;v\• •'.- введена, в эксплуатацию промышленная линия по у переработке ;:,
отходов на Нежинском жиркомбинате, выработаны.опытные партия
масла^.технического назначения и кормового жмыха* ••'. ;'.'.'.';i{-:;-'^:.i
;'.•'•••'*••;'. '•'Совместно со.спепдалистаьш.ШоУ^сложирпрбм'', Всесоюзного '
НИИ комбикормовой промышленности в Керченского экспериментально- ;
• го маслозавода: -'-'"' •/'••"-"V\* •
-'.'•.;. '•г:::\[:'-': '."vf. '•. ^ j,-;,V: '•:'.'
• • ;."1.\Определены требования к отходам как липидной добавке..;\
при : обогащении подсолнечной лузги'(СШ.18-26-8-81).'—-.; :>0i': -'•• '
2.'Разработаны режимы влаго-тепловой обработки:смеси ! лузги у '
с "отходами; способ;.защищен авторским свидетельством"№.I0I2870, •
, • предложена_привципиальвая',технологическая схема-процесса,fcoc-..':.
. тавлева технологическая инструкция'на производство лузги грану-f'•.•;,
лированной, .обогащенной "отходами;*. ••.'..
'
•
'- •-..;•:'.'•. ./\,..;:\':'-:у::}~<
3. Сформулированы требования к качественным показателям1- •" ,'
. лузги подсолнечной, гранулированной, обогащенной липлдами (ТУ :.
.18-2/42-81)..Л::;.\ ;•;••.:;.
.'../"-: '• ';\ -':• '.с.-. \.-Х; ^-^ri';•
-Совместно с Донецким сельскохозяйственным BHCTHTVTOM*про^-";';"•
'ведена зоотехническая оценка кормовых достоинств гранулировав>
ной подсолнечной лузги, обогащенной отходами очистки.
Апробация работы. Основные результаты исследований
ДОЛОЖЕНЫ
на семинаре "Обмен опытом производства гранулированной подсол; вечной лузги, обогащенной липидами (Керчь, 1981 г . ) , на конферен• цив молодых ученых и специалистов "Актуальные проблемы одияяад•, цатой пятилетки, связанные о выполнением Продовольственной прог­
раммы" (Ленинград, 1983 г . ) , на технических' совещаниях: во Все• союзном научно-исследовательском институте комбикормовой промыт-"
'V
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ленности-(Воронеж, 1980 г . ) , в Северо-Кавказском управления иас^-ч
'v>:*-?.'••,..:
ло-кировой гпюштленности'ЦЭвб-г.^^^^
^:-..:;.
Публикации. Основное содержание работы опубликовано в 5' . : ". статьях и I'авторском свидетельстве. '/?.УХ'^. V, "•'•.
•')•'-:•' '::-~'
..'•• Структура и -объем работы; Диссертация состоит из"введения,
аналитического обзора, экспериментальной части, выводов, реко-'.*•'..
меядаций, списка литературы; включающего 150 отечественных.' ий-
-
иностранных.источников. Работа изложена на' 150 страницах майи-,':;\:
ношеного" текста;' включает .40 таблиц," .5 рисунков и К приложе--:г
в я
^-'
'.".'V.':"' "•':\-.
'•'-•'"' "к-
.''•"
" ; , •'
•; "'•''"
у
" ' v H v ' ' ^ / - ' . ' ' '•'' '•'•'••' •:'
••.•'••'
Объекты и'методы исследования. Объектами исследования слу-.
жили: производственные партии семян подсолнечника о преимущест­
венным содержанием высокомасличных сортов селекции Б Н И Ш К уро­
жаев 1977-1980 гг.' до и после, очистки; отхода (общий сор) сырье­
вой и производственной очистки семян урожаев 1976-1983 гг. на
'. сепараторах марки ЗСМ-50 с работающими приемными ситами, отоб~ :
равные на предприятиях Краснодарскогокрая."и Украинской ССР; ;;
целевые продукты:.гранулы из отходов, "масло, полностью или час- ,
тично обезжиренные'продукты (гранулы шрота, жмых')/ гранулиро­
ванная подсолнечная лузга,- обогащенная отходами очистки, био­
масса культуры* Blitriepora. • •-'•'; \,;;т," i"v'' '';{•'",'
"!-.'.'..'"' '
Использовались общепринятые в:масло-жировбй промышленности v
• метода, изложенные" в "Руководстве по методам; исследования,. тех- .
нохимическому контролю и учету производства в масло-жировой
промышленности","а также применяемые при" технологических,' бис— ••
• химических ж микробиологических исследованиях других объектов.'; • ,
Аминокислотный'состав белков исследовали методом ионяообмеяной'
:
-хроматографии^яа'аминокислотяом анализаторе KIA-ЗБ фирмы."Хита-?
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
w
'
e
чи". Оценку питательности отходов и продуктов их переработки проводили по расчетным коэффициентам переваримости и продуктив-.
ного действия.
*\ .
Л t
Гранулирование отходов очистки осуществляли на опытной ус­
тановке конструкция Харьковского политехнического института
(ХПИ), смеси лузги и отходов - на лабораторной модели гранулятора ДГ, экстракцию масла - на лабораторной^установке. Отхода в
натуральном я гранулированном виде хранили в лабораторных усло­
виях, гранулированную лузгу - в производственных условиях Воронехского комбикормового завода насыпью я в мешках.
Эксперименты по ферментации культуры Blakeslea trispora.
проводили в лабораторных условиях Краснодарского комбината био­
химических и витаминных препаратов.
'.
,,
При обработке и анализе экспериментальных данных о* струк­
турном и химическом составе отходов очистки использовали методы - .
математической статистики^. Для нахождения .'оптимальных режимов У
подготовки отходов к экстракции был реализован план полного трехфакторного 'эксперимента^ на двух уровнях ПФЭ2 .
Прессование подсева (проход через 3 мм сито) с целью полу­
чения масла и жмыха осуществляли на Приколотнянском маслопрессовом заводе, промышленная линия была принята ведомственной к о ш е сией на Нежинском хиркомбинате в сентябре ^1985 т>*
,
Производственную апробацию технологии гранулирования под­
солнечной лузги,* обогащенной липидами, проводили на Керченском
экспериментальном маслозаводе Ш О "Масложирпром". ^ , ,
. Автор благодарит профессоров Арутвняна Е.С. и Сергеева А.Г.,
Гусева В.Н., Иткиса Р.Б*, Мнухияа 7.13. за помощь при внедрении
разработанных технических решений, канд.техн.наук Бобневу С М .
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
за консультации по вопросам микробиологического синтега каротин^,
1
1ч
содержащей биомассы.
' *,
ь ," . *" ч
,i
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ'«•- < ^
'/- ~-. "
Структурный состав отходов при очистке семян подсолнечника.
В отходах (в общем боре) достоверно присутствует значитель•
4
яое количество семян подсолнечника, целого и дробленого ядра,
содержание семян снижается в отходах'производственвой очистки ва-~
ряду с увеличением количества ядра (табл.1).'В подсев попадает
основная масса дробленого ядра, минерального сора в виде песка .
(в среднем до 5/5).
>
-* "
*
Таблица"! - :
Среднестатистический структурный состав'общего сора
,
, и подсева, %
ч
. •
Показатели
Краснодарский край
:Украянская ССР
сырьевая
: производственная очистка.
•• -• • очистка-: • ••-'" '••••• ••••••••
s- ••'»
У
|подсев: * У
-подсев - ^
{подсев
Семена подсол- нечнлка
10,33
Ядро
'15,14
Органические
0
23,0
остатки
\ 47,69
Лузга
. * 21,47
Семена сорняков 3,98
52,64 39,94 ' 43,26 32,93 -24,74
17.48 32,63 29,91 37,91 34,03
5,88 2,68
3,36 1,70
1,97
2,59
21,38
О
v23,47
5,63
28,42
О
35,60-
•.
Содержание под­
сева в общем
соре
52,83
64,23 t - 72,73 . С учетом меры рассеяния экспериментальных данных установле­
но, что для южной климатической 80ны независимо от вида очистка
мелкая фракция отходов (подсев) принадлежит к генеральной сово­
купности с одинаковой дисперсией по содержанию всех компонентов,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
за исключением семян культурных и сорных растений; по содержанию
подсева общий сор не имеет значимых отличий.
\ Крупная фракция отходов (сход с приемных я сортировочных
сит) представлена] органической составляющей, семенами подсолнеч­
ника (до. 16,7-22,3#, в среднем) не только крупными я спаренными/
но.и-обычных размеров, а также разнообразными включениями не­
свойственными. подсолнечнику (от 20,1 до 26,0?, в среднем). Нали­
чие последних.затрудняет использование данной фракция без допол­
нительной 'обработки, Y; ;0'
Химический состав отходов очистки семян подсолнечника.
Независимо от сезона переработки я вида очистки общий сор
и подсев имеют высокую масличноеть, в среднем 16,92-22,93? я
36,36-39,01?, соответственно. Масличному я содержание белков
возраотают от сырьевой очистки к производственной и от общего
сора к подсеву (табд«2);
;
,
••'.'••..••.
:
; ;:;
•".";•>.;•;.> ."*
Таблица'2
Среднестатистический химический состав отходов очистки, %
•: Сырьевая
Шроизводственная .
:
' очистка
,:•' очистка
....... -.Показатели. •••;
: о б щ и й ' :- пппп-ерв
: общий : Пп 0 1 Г Сс ае Яв . :сот>
одсев ..
•i * CCD : ° Д
:
8 , 2 0 . •6,48;. ••••'.:; .6,69-. л;?
.Влага . • • ; , v - / ; v ' : \ ? •'':U\<'~: . •'•' 8,86
на сухое вещество: липиды . .. Г 16,92
36,66, 22,93 ^ i s . o r A ; /
• •< v 'X '•:• •''.'&''('?:•*'•: "•'••• б е л о к . ' - . *.-Ч-•-•.'..•.'..:•-Л,'.':-••••;
•"..;•. v ^ ^ v « 0 • • V - . V ; ( j V x 6 , 2 5 ) . ..'•;-1з';еэ ;'•'.••• 1 6 , 0 8 . ' ; 14^35; —16,12 •; .
1
13,53- • 17,94 г :;12,07:—,' !
'•'.: Л>А£^:'•' .V ^.клетчатка > 15,59
; ;
: :
' • •••.-.'•:' ! £ Г ' ^ ' / D ^ ' ^ o i a '<• *--1 0 , 2 4 :10,48 -.11^07 •;''.;Й8;б7';" :- ,
'•':•'• ,'.'."• \ • ^ ; ' : г ^ " ' У Ш ' ^ У г л е ^ ^ ^ i 43,56 . 23;55* • -33,71 ;'v;^24,I3^-^
••.'•••''..•:>••'••
^':Г'ЧЛ;';:'-.::
"'•';' Мелкая фракция' отходов .имеет максимальную масличность, по* с'г;
содержанию белков подсев приближается к подсолнечному ядру, а ._;,
общий сор к семенам. На долю 8олы'нерастворимой в; Ю^-ной-соля- v
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ной кислоте приходится от 1,02 до 3,95?.
Предварительная оценка кормовых достоинств отходов
По расчетным коэффициентам переваримости-, я продуктивного
действия установили, что максимальной питательностью обладают"
подсев я отхода э целом (0,91 и 1,04 корм.ед,,в I кг сухого кор­
ма).
Липидный состав отходов очистки
Липида,. выделенные из отходов очистки сеиян подсолнечника
исчерпывающей экстракцией диэтиловым эфиром,.••отличаются:от лили- v
дов, выделенных; из сеиян, широким диапазономварьирования "содер-";;
жанияжирных: кислот (от б до 20£),нео1лыляешх липидов (1,2-6,1?),,
'У\±-'-\ . '^воскоподобяых"веществ (0,7-2,02). Групповой состав,-.
липидов представлен триацилглицеринами;(52-62?),Toico$epcuiaMH~r :
до 5?, '•"; .стеролами' (15-20?).* Содержание' фсч^олидидов не превы­
шает 0,3-0,7%i
Лерекисвое'
число липидов отходов изменяется в^^ пре­
делах от. 0,15 до 0,85? J 2 в зависимости.от:условий и,сроков хра­
нения семенной массы, поступающей на очистиу^;1 .-^д" :;; :-;г'/:Г' J-'.'•
Жярнокяслотяый состав липидов представлен яаряду с' высоко­
молекулярными кислотами.(Cjg.Q и более углеродных атомов), харак­
терными, для подсолнечногомасла, низкомолекулнрннми,,.как насыщен-.
ними,•так я ненасыщенными; присутствие которыхотмечено в липя-.дах семенной оболочки и лузги (табл.3). ЛитдаТстаодов уступают •.•:
липидам.семян-по'сумме ненасыщенных кислот (73,3 против
66,9%),';.;
в том числе i йо содержания олеиновой я лияолевой кислот (ва 10'". .'.-•
и 12?, соответственно)J содержат повышенное количество лаурнно-^
вой кислоты.'Липида.подсева отличаются от подсолнечного маслам'•':,-.
пониженным на 5,6? в среднем содержанием;олеиновойкислоты при;.
некотором увеличении (на I?) линолевой кислоты. ,-.
•.-•.""'•'•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
..:'.' '../_; • Г' •:'^.-.>/rv.-; •',.•;.;';-•:•..•,.'.-•г:./• "V Таблица 3
Жирнокислотный состав лидидов'отходов, в %•.
Насыщенные
гл слоты
°8:cU
О^Шодсев
,0,79
'0,30
/.8,86
.0,04
о 0,35
10,63
.7,19
. "0Д2.
5; 3i
;'s3,22'
;
'l,03'
. 0;I9
%,S2
Ненасыщенные: Общий : птггм»
КИСЛОТЫ
c
COP
0,56
: I.I4;
I0:I'
:C
I2:I :
I0:0
:C
C
••:• o,80
I4:I
I2:0
0,B6.
0,01 .°I5:I-,
^•.O
C
:
О.ЗОД'
•'.ГД1.
.°I6:I
I6:0:
C
26,89
.
22,50:
.••:°18:1,'
I7:0
C
57,42
43,93
Чв:2
I8:0'.
q
c
Л,17. •'
•0,01,
I8:3
20:0
C
\0,60
1,05 :
: C 20:I.
22:0
'••'•/.,..'
v.. Биологическая ценность'белков отходов : >
, По содержанию растворимых фракций и аминокислот (табл.4 и
5) судили, о биологической ценности белков отходов.....
• .f
C
• : .
J
'
'.'
• •'• ./..•*-'.'•':• .- ;"-'-.; :-Х;:
•• -Г.". •''
:"-'.• ! "'.Таблица 4'- ';.;•:',
.'. '...". •'••• Фракционная характеристика белков отходов -,
'•. :Растворимая фра
в:сумме
Каимеяоза-: Белки
нке ••• •"•£*'хб ,.25) i' :
белков.
образца ^ещество
: £ j ? p - ! ^ o e •':воримая
чводораст^солераст-желоче:вориыая :раство­
Общий сор.
Подсев'
12,31
•13,74
12,61'
,13,53
;
19,76;
;'i6,38H
9,14
15,91
12,61
17,09,
15,48
римая
21,32
:'.<15;Ыт 34,58
'£45',49,- .11,88
^';38,39 ' ^7,85
;l;!45i56;-- 12;90
? V 32,06"- 20,99
*18;78
Нераство­
римый .••••.
остаток .
50,7644,50
29,23
:36,72
26,06
't 5,35'
.. Сравнительная оценка ^аминокислотного состава" отходов с"\-..-, :
распространенными кормамигпока'зала, что''по;.'содержанию; белков и *
сумме незаменимых аминокислот 'они-идентичны.овсяной ыуке,.дре- ';
восходят -сено разнотравное.. Общий сор и>подсев-имеют благоприят-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
л
ный для ^скармливания сельскохозяйственным животным белковый сос­
ч
тав.
'
'
'*,, ~ ' i
•
-\ Л
Таблица 5
Состав незаменимых аминокислот
'Белок
t
АУИНОКИСЛОТЫ. в % от белка
Наименова- :£.VX6,25)., .••••«.
•«еям---.-•• -ичп
:
- ние,..>-.-$
м о - : а л а ^: : в а - :трео-:лей-.:$|2" ..;.
SM
; на су- : ™ ЛИ8ИЯ
образца • .хое обез-:
: ™ 2 H- ^ й ' - ™ "• в м е н я я : : ^ .
• • /жиренное - •.
.•
-
•
•
•
•
•
-
•
;
-
в
-
в
о
•
:
-
:
-
.
-
-
: **** •: •• = •: •- • • ;- - :•-- •
•: ™
'
.
-
.
•
-
•
•
•
•
-
.
•
•
•
•
•
>
•
.
•
;
• ' ) > •
! - • • • • • » • . . • • • • • • « • •
-••••
•..••'.
Общий с о р ; ; ' : 1 9 , 5 а ?
4 , 3 0,9:К: 3,9 4,6 {.•,..' 3,2
5,1 . 4,0 .-..
П о д с е в .•;*' :\/520,87^:7.-.-4,2...4.-.-Гч;Л3,6ъ:'4',2^'.'2,6.:' 5,2уУ: 3; 6 ;.-V ••''.'
Органичес- ; '.У-;:-;>'V:':'•'- °.'!*''-" 'ч,';•*••-''-• :.;•'•••:•'••. :•"'•",'-' >:•;.• -:\ ''•'•'..•
кие остатки
7 , 0 ^ / 1 , 7 .0,3 1,2 . 1 , 7 ;• 1 , 3 ; 2 , 0 1,5 '•••••
:
растения;- -^yvv;- •;:;•v•"•" •• '':'-'\Т\'У<-:--;;У^;'<;''; ••.''••^•••'
.';••.;'•••'/•
' ..•"''
• ••'•'. Исследование.микрофлоры отходов п р и очистке семян п о д с о л - •.:
''•••,•:' •'' У'-'~.-''';•......
.-•'•.•'.'."•'. . н е ч е т к а у -ч:\-'< •'г ;;•';':-'i'•'..."..;•': \[ '.•.:.,'':
Численность и видовой состав микрофлоры1отходов, их'отдель-;
ных фракций и компонентов изучали;в;сравнения с производственны­
ми партиями семян, поступившими на очистку после хранения в бла­
гоприятных условиях (с влажностью не^более 7-6J?). Общий сор, от­
деленный от высококачественной семенной^массы, обсемененность
которой не'превышала 500 тыс.клеток в I г,*по'численности микро­
организмов подобен ей. Подсев наиболее обсеменев микрофлорой как
бактериальной 4,25 млн.клеток, так итрибной - 22,5 тыс.клеток
в I г. "Обсемененность бактериальной микрофлорой крупных семян и
обломков вегетативных частей подсолнечника,'-выделенных из'схода
сортировочных сит, составляла 1,4 млн." я 1,3 мяв.хлеток в I г,
численность грибной микрофлоры - 3,2 и 5,6 тыс.клеток в I г,>
соответственно. "_
, -" чл " - - ч. • ._-"*•'''"•.-•''
• Микрофлора;' населяющая отходи, представлена грибами хране­
ния в основном родами Aspergillus и Г*п1с1111мж ,*в меньшем ко-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13
личестве мукоровымн трибами. Фитопатогенше микроорганизмы не *
обнаружены.
•
^
„-'""..."
'
Микробиологический анализ показал, что для использования
отходов в качестве кормового продукта их необходимо подвергнуть *
тепловоз обработке,ьобеспечивающей соответствие продукта извест­
ным санитарным нормам.
'i
-"
Так, гранулы, полученные из отходов; прогретых в течение
20-40 мин. до££00-ПО°С, наиболее благополучны в санитарном от­
ношении, их общая обсемененность не превышает 200 тыс.клеток в
•
i г.
*
-
'
Г
s
Проверка эффективности стабилизации липидного
комплекса отходов
Для стабилизация качества отходы подвергали в лабораторных
услоЕгях различнкм.Евдам обработки: влаго^теплоЕому воздействию •;'
в слое материала и острымпаром, хранению в атмосфере дихлорэ­
тана, обработке растворами сантохияа в дихлорэтане, пропионовой
кислотой. Эффективность обработки оценивали по приросту кислот­
ного числа (К.Ч.). Независимо от вида обработки прирост К.ч.
составил за 3 недели хранения в среднем 13-16 мг КОН против 14мг
КОН в контрольном образце. Таким образом, отходы являются
продуктом крайне нестойким при хранении, хх исходная кислотность, как отмечалось ранее, колеблется от 5 до ZQ% в зависимос­
ти от сроков в условий хранения исходной семенной массы. В этой
связи переработку отходов необходимо организовывать по мере их . отделения от семенной массы, ограничив срок хранения партии от­
ходов 3-4 неделями*
Гранулирование отходов после кратковременного прогрева ос, трцм паром до температуры Ю 0 - П 0 ° С я увлахненвд до 7-8% замед-"
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
. "лило процесс,порчи их липидов..ПриростХл.. за 4Гнедели;хранения;
^составил 2,8 и г , за' 6 недель!—г4;4;ыгК0Н1.При хранении*гранулv •
в атмосфере дихлорэтана приростгК;ч;. за^ 4* недели, составил 1,2мг'..: ].; /за 9 недели.'-3,2; мт/КОН.. Обработка» гранул 0,04#-ным раство­
ром сантохана/ в дихлорэтане; обеспечила .минимальный прирост,
;'• К.ч^ ^;0,5 мг^за 4'неделн^. 0,8-мг,^за б^недель и 1,5 мг:КОН за'. -...:'
/'Э.'недаль/хранения^У;'";^
А1- ".'• ../•••'•'.'.-'А-'. АА^''А--":,':!"'
;
:
\ 4-;i.;.-v> ''; v4- "?'-> Комшгексная'схемашереработки отходов *:; ; J^ /.;.. •••:
На основании/проведенных: исследований предложена схема, пе- .
реработки: отходов, позволяющая: предприятиям отрасли и' хлебоприем^-::
j ным. пунктам выбрать* пути1 и-способы! их использования^^применитель­
но к конкретным услоЕиям;„'Комплексная.схема включает переработку
.для/получения/дополнительного'количества:масла и кормового про-.:.
дукта:(полностью и частично обезжиренного),.обогащение;подсолнеч­
ной лузпг и-шротам замену пищевых?продуктов в микробиологическом .
синтезе, кормового препарата микробного > каротина'- К Ш Ж (ряс;1)-.;;"
. ' '-:Гранулирование отходов о -пелыгюгподготовки' К• экстрактам- '.••'•'
проводили на двухишековом -. грануляторе,, позволяющем .осуществлять.,'.
'за один.проход.материала;вёсколькЬ:"опера1Ий.;(измедьчеш^
'
:
ние;Хвлаго-^гепловую обработку,чгранулирование).:; Эксперименты .У,
*у-#
проводили с подсевом'и общим
сором;! - :"\'/;.>;^"ч«-.^л '-'А- ::';^-'-; 'У £
v... • -; : ••. .•-.".- ..-.••••..••:.•
'. >•:. •.•••.••'• '•V ; ':"-'v.v'''"'4'."';:j.<v.'.r ; . : ;v;^...;'». ••? :.*...-.л--. у
•-'. При гранулировании общето сора:со>среднестатистической.мас^./.:Г»ц
личностью (23,0£) основные- параметры работы граяулятора изменя- • Л,f'
лись в пределах:' влажность-материала; отдЮ до 20* (Гт),.темпера-/- '••'•;:
. . • • • ; • . . • ' .
. • . ' . ; ' . . « • • ' - '
. ; . - . •.;...••.'
. - ' " •
"..•
.••;' : . : - , ; " • . .
" ' • ' " • •'.
: • ' , ' :
. - . • • • ? . : . . .
г'.
•
- "
•
• i-"
J
•'"•
i'-.W,
~
••••;•
• ' . - < : ' ' • ' - j ; - - '
• ' . . ' • . . . '
. " ' . • • •
'
..••••:
'
.
v
!•'.
•."
<"'-•'
i ;
: • . ' , • • '
к
' ' Л ' " ' . ' • • .
: : . : ' \
-.'•
•
тура от 20 до 60°С (Xg), число.своротов: валов от '7/до-27Гоб/№щ<_у/:,' .£
(Хз^*^ Производительность.Г1>анулятора.колебалась?№
кг/ч.-^ : г
• /' м В р^зуль
'.'•';•>>
уровнях:ПФЭ2? и подстановгаг априорных давяых^.получялн;математик* .••
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
очистка
семвн
при, ant
.
крутя» ррсща отхоЛ)! | | | |
квж!ршт
нИрЛчгше
<Г1
еоажям we
at,
•Si
,
Omtoiu J»CIB/t-IS-S-lf
- ^г
I
4-
T
нтвдя
*uex4tmtt
мимы*
гранул
mdt&ttue
I
*A
- /пашданипо
via-t/п-ч
тпаВамит
Т*ЛУССШУ$5
Ьга/шфо&м
шажкние
'
CJ
US
КПМК
среди
nxeiuea материал
охлаждение
грая/л
фернтнщшщ стму/ютр
синтезар • каротина.
гранулы мири,
;
;•' , ;;;" * нажтракцт•...'
":•-••:piiti> Комплексная схема переработки отходоб очисткисемянпо^кмнечника^;
•у]j-прдсеб;2'ЦШонтяпиль;
сушка
шмп
VYutfflM
'<•••• . *аслом
ТУЯУССРШ-tS
р^
гядыеше&й*
нкшошкиокоАфюи.
h ^
Qmi&iuut
мелочи
маем
ИГ
\mmInomm
Треда
ешждсние
жмыха.
штат
сяфалези/ю
^^\MlJ\^^
I
омажЩВё
>MM/maettm
Т
кымяа
liowitmue
1
upecctSaHttt
I
дума
1
uvte/iivfUi
o<№
пае noitAa
no Wat
"^вТ
t»ttytip»&em
•as-
Is
к&шиош
cmtotHot
нем* >
I
I~a
11
1 г 1
з• оспирационныеотноси; w-6лат<ктк%У
^^''1:^:^
У
i>newepainypa,y.у
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
!I5
ческуюмодель; позволяпцую учесть влияние вышеперечисленных факторрв процесса на производительность ( Q ••):..-••.••;' :;.;'.''. : Г' ; '
;^.&:=;13,48-о,52^^
(iyr
V ^Влияние;на остаточную масличность гранул (^At) режимов про^;
цесса-гранулирования оценивали по уравнению: .
.;::^ ^ 4 , 9 0 5 ^
;•;;.',••;. Проверь показала, что уравнения (I) и (2) адекватно описывают.процесс •гранулирования.!•'';:.
;•'•'•••
'v; *''•'•"' . '.;--•-'" •;
'v Для улучшения подготовки материала.к экстракции путем сни­
жения остаточной:масличности и одновременного повышения произво- .
датёльности;необходимо увеличить число оборотов валов устройст- • .
• ва,.,проводить:процесс,при минимально допустимой- влажности (105?)
и наибольшем, допустимом областью определения, значения /темпера-.
турыЧб0°С). v . •:••'.•'- -•••
•.-. V •. • ^ y ' - ^ - ^ i ' J -:'Л ' f e ^ ''v "'"•(
^:',:v.В.процессе лабораторной экстракции удавалось извлечь из гра-.
вул до 85# масла от его исходного содержания и снизить маслич- " .
ностьдо 3-0%. Кормовые достоинства I.кг с^езжир^нното'продукта:
оценены предварительно 0,8-1,0 корм.ед.'.'":Я.'.:-.;>V^'\T:<;,'.';• •/••'
Анализ.априорной информации показал, что'при/граяулировании' •
высокомасличного подсева, увлажненного до IO-II,55&».при мини- г;
. мальном.числе оборотов валов (7 об/мин) при нагреве материала:: (;
; до£45-55°С происходит, интенсивное отделение масла через фильеру ••'•'
,! аппарата. Это обстоятельство -определило целесообразность выбо-'- .;'
ра прессового'способа для переработки подсева "с.цель» получения;Л.4
"маоля.-'. 1 ' У ••'••./!>•> ';"•-,'":•'•' '.V': '. '•
'У::'-'
-^ .\;V7'v' ••'*i':---.;:^ .';-':'^:'-->' ••'.;''i;"/.'!
.'•'•" Переработка, подсева прессованием проводилась -в произведет- :-?~.
генных условиях Приколотнянского маслопрессового завода.(апрель
' 1985/г.), Нежинского жиркомбината (сентябрь; дёкабрь: 1985 г.),':.:"
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
,','=•;
;-v-'i6!-.
В процессе испытаний режимы работа прессовых агрегатов Е Ш •
варьировались':в следующих -пределах:; температура мезги 90-120°С,.' /
. влагяость 3,0-9,5^, нагрузка н а электродвигатель прессов 13-18 к»
л;
Однократное.прессование опытных партий подсева с маоличвос-
. тью 26,78-35,90£ (влажность 9,5<? и 5,30#,' соответстзевно), под- ;
сушенных в чанах жаровни при температуре, оптимальной для стаби­
лизации липидов -:100-Ю5°С д о влагосодержания 3,0-5,0? позволи­
ло получить выход масла-19,54-25,86£Чв отдельных опытах-до
.;-•
29,0$) при выходе жмыха 71,71-73,92$. Масло подсолнечное из о т ­
ходов очистки • (подсева) по ТУ 18 УССР 662-85 значительно отлача- ;
ется
;по основным оргаяолептйчёским и физико-химичес-.
\ кам показателям от:масла подсолнечного по-ГОСТ 1129-73, вырабо- ;
тайного из семян,и без обработки может.быть использовано только
для'технических целей.LХарактеристика масла однократного нрессб' вания приведена в табл.6.' •.•<'• . .-/'Я..7'-.- :.'•/•'.'.•'•'.; '7 '
.'^'•:'".••' К. •.'•'.• '•,•-'': ..••':,
.'• •-'•;.":; •,•'- *".:
•;.. • ' Таблица' б " i7-'/
Характеристика'прессового масла из подсева
Наименование
показателей
:Величи-:
: на :
• Наименование
показателей
7
;'• '
:
:Величи; на
• ''•'•. Содержание нёрмыляе-;
.928 ! ••;. мых липндов, %
;. -;4,5 ••••'*.;•
Показатель-преломления : »-; --•• -'•• vСодержание фосфолипи•••.-. h *.
;v = при 20°С .
.-. 1,4745. .дов Х в пересчете н а . стеароолеолепитин) ,-$;: 0,19
Массовая доля нёжировых"• •'••.'"••"•'•'• •-••';
примесей, %':.:.-•: ,;:;;-,; .0,30
;•.
^Содержание
воскопо—. .' . : ;дооных.веществ, % ••„;•••• 0,12 ...
;
: ;1
• Кислотное число,'. :.;Л; Л: •••'\r'"--'-r;r\:
. м г КОН ..-, .-•?:..:::>^^-27.г7;г^ Лерекясное^чжсло,- '•'•.•• . *
;• <*;•*; % ir>>^.:
••'.'•.' 0 , 1 8 ;.
. Йодное число, %:$'2:\у\1Эй,0:-':\
Суммарное
содержание
•.'••'.••; ,
Число омыления,'H.'.;i•'.':.'
•'"• <,:Х продуктов окисления,
Плотность при 20°С,.
. кг/м3
'
••',-••/;
. мт кон :... ._,• ';,'••'.•;;.; 198.0,-
''.•".
„Влажность масла, %'~
:
•., 0,10 •'.-
••,•:•••*•%
• .•;'•'
'.-.
0,76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17
,* На Нежинском жяркомбянате были выработаны опытные партия
масла (19,5 т) и хмыха (122,5 т ) . Жмых о масличностьо 8,4-14,0?,
содержал протеина 16,72-19,08?, клетчатки 10,21-15,50?, золы.нерастворимой'в 10?-ной соляной кислоте до 5 ?, влаги до 5?.
•
Кормовые достоинства I кг хмыха оценены предварительно 0,7-0,8
корм.ед. В настоящее время проводятся зоотехнические опыты по
скармливанию хмыха из отходов очистки крупному рогатому скоту
на откорме и молочному стаду. Для широкого промышленного внедрения технологии однократного прессования отходов очистки разра­
ботана в полном объеме и утверждена необходимая нормативно-тех­
ническая документация.
Промышленная линия по производству технического масла из
отходов принята ведомственной приемочной комиссией, рекомендова­
на в постоянную эксплуатации с централизованной переработкой до
«
7,4 тыс.тонн отходов очистки в год. Ожидаемый годовой экономический эффект от прессования отходов с масло-жировых "предприятий Украинской ССР составляет 354,8 тыо.р.
„
<
Гранулирование подсолнечной лузги. обогащенной отходами
очистки проводили в лабораторных я опытно-промышленных условиях* Для лабораторных исследований использовали подсолнечную
лузгу масличноотыэ 4,89? при влажности 9,7? и подсев с маслнч­
ностью 33,122 при влажности 9,20?. Исследование процесса гранулироваяия сиеси состояло яэ двух серий по пять опытов. В первой
серии при близких значениях влажности варьировалось содержание
отходов в смеси (5,0; 7,5; 10,0; 12,5; 15,0?), была показана
принципиальная возможность повышения масличаостя гранул от 7,31
до 10,12?. Во второй серия для смеси, содержащей 10? отходов
(масличность смеси 8,7?), изменялось содержание влаги от 9,0
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ia
до 20,0£. Перед гранулированием образцы смеси подвергали влаготепловой обработке в1смесителе гравулятора. Режимы лабораторно­
го гранулирования проверяли в опытно-промышленных условиях Керченского ЭМЗ.
,
<»
Предложенная'принципиальная технологическая схема процесса
гранулирования лузги, обогащенной отходами очистки, включает
следующие операции: смешивание лузги с влажностью 10-12% с от­
ходами (10£ к массе лузги)* увлажнение водой до 18-2052, влаготепловую обработку смеси в жаровне при температуре материала
70-90°С в течение 15-20 мин, гранулирование смеси о влажностью
12-14$, отделение мелочи, охлаждение до температуры 35°, транс-<
портирование гранул с влажностью 14% в склад. На основании'про­
изводственных экспериментов определен срок хранения гранул - не
более 2 месяцев.
Зоотехническая оценка кормовых достоинств опытной партии
гранулированной подсолнечной лузги, обогащенное подсевом, выра­
ботанной в соответствии с ТУ-18-2/42-81, проводилась в опытах
на овцах. Энергетическая ценность гранул, содержащих 12,92£
жира составляла 0,35 корм.ед. в I кг и в основном обеспечивалась -липидами, представленными свободными глицеридами и жирными
кислотами, которые были внесены в гранулы в составе 'отходов
ОЧИСТКЕ.
Экспериментальное обоснование возможности использования
отходов очистки в синтезе КГГМК. Б качестве компонентов жидкой
питательной среды для ферментации биомассы культуры Blakealea
triepora1 использовали общий сор в виде муки ,
баковые
отстой ,
а также в незначительных количествах :
пуд­
рет (отход птицеводства), агримус (целлглозолигнин кукурузной
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
-• - ч , . - :
-
19
?Й№^*;?
шштт
:% ;кочернжки)> и.кукурузную .муиу»;.;-:^;? . ; ^ £ ? ^ : Й : х £ * : - '
'•• '•'•'• Ь '"$'''";: В'.'-Процвсм?,? опытных' ферментации были- подучены? 5'. обраадов^':•&'*&
\ i - ^ - < ' А ~ - ' - у
:•••;•
•-.-•
•-•••. • • ' : ; ; • • • • • . ' -
-../.л:.\
.;, •
:
.:>'^
;
Т'-Л.^^;''-*>>,^..>';.'.-
у . ^ '
,:v••' биомассы,.;.близких ло,уровнютнаяодленгя.'.', J» -каротина;*' л и п в д о в : и , . ' " , 1
-
~'.••'..'
* -','.?-•...
'
">.•''•'
".'.""'.'
;;*;vбелковi(табл;7)i
Ъ-,::
Ч
*''"
..V;. •
••'•'.'
ч
•' - * Г
1
.-
-. ' - ' . ^ ^ •'.-• "
:
;
•-'."• ;' ^".' '-'.V
-•.•?;''•
г
-'
л
V*^'•-;.!"
а также..поvаирно^сислотяому; с о с т а в у ^ ( т а б л й в ) • $ • > : " & .
;^:. веуствуег'КПМК: ( 5 0 ^ , ; г / ^ ) , I п р е в
•:vj : н а л 6 - 1 0 % в п р о т е и н е . ; Подта
~- Дов ^биомассы,растительным-;лшвдам., "^:^V Н^;"ЛУ^^л> 1^V\^V^V-^^- ? "^ : ^ ? -^,У-д ^^;*^Химический ' с о с т а в биомассы и: и с х о д н ы х ; о ^ о д о в ^ о ч и с т к а ^ ^ ' Й К £
:;• ;•.•'•''••: П о к а з а т е л и :• £;;г.' ^
-:.Биомасса';-'.•.:.vОбщий:сор>
.'£ 3,93-^5^46^• 1^5,36 :^.i
> • : % н а : с у х о е вещество:.- •;.-,•.
•; 45,95-5б;95Т 1••J-29^0i;-r;;: ; ; .t;7,94-l0,02:-;^Г16,38А---Л
' ";общий-протеин' ( JS x6i25):":;i
'^! Бедки;в % от протеина: •• "' v ' / V i
,,;-*-' водорастворимые:-. :;
;!\*0'й''|Я^ерастворимые ! Ь-^^
' ' ' • . -
,
,
^
-
;
.
'
'
-
'
" • • • ' -
• •
-
• •
• • • > . . .
'
-
.
'
•
"
.
.
.
/
Г
У
г:
5/IZ, 93^15,80 f-i?;>15^йФ
^I2,8S-14;64& :^45i55v : '^
.• 0,73-'0,88vШ&&1\£
?;26,51г31;325: '.^.73,94':::'
5 68,68-73*49^-гГгб,об^У :
^^ ; Ii98^-8;05;;' ;-2o;98;'.;>
^.^'2,2Ьт;9Д1-'-;^ ; 10,70 v ч
.:;:.25;75^33,48^:?.' 25,83^"'"
; /59i«W0i0OA::йо,оо;>;
•М,\
.1-
;,* '•; "
'.
;
-1 •--' •
,*.';» Г.- v*-."..' V.V ',
"' *'•':"*- л/"ч. нерастворимый'остаток г:*"~Д'л ^^5г4-г*б;г'^;Т- S-uViap^'.• • v i i 5 ^ i ' a ; i i ^ SvV3,4%^;•^.•з;6^-':':4,з':;-д *:^ ; 5i9^-]:
; г Г з ; 5 ^ з ; 9 ^ ; ; ; •^Гб.ЗУ^д
^УЗ;1<£з;б ч Я-' v ^ 5 i 5 : : U'П" ••7,7^9', 0)Й;:;;14.7г;.^:г;
••' ; . ' : ' >
^Й-.р^ациЪ^.изолейхда'^:,^?;'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
г
20
Таблица 8
Жирнокислотный ростав лидидов, выделенных из
биомассы, в %
Насыщенные
кпслоты
' ';: «ДРеЛлИи Чч Ид Вв Яа
Cg.Q
^0-0,99
С8!0 '
0,'42-3,17
С
10:0~ г
0,07-0,46
С
12*0
0,18-6,39
G
I4:0
0,28-1,67
C
I6:0
0,39-1,43
C
I8:0
5,74-7,29
C
20:0
0,41-0,80
-'• Ненасыщенные
:' вмгачияа
';
кислота
;
^личина
^ ?Ю:1
0,25-1,70
' CjgJi
0,09-0,62
-. C I4 !j . % 0,22-1,56, C I6 !j
1,34-2,49
^ CJQJJ ^
20,63-25,70*^
- " C I 8 | 2 *"
51,71-60,62
C
I8:3
0,33-1,08
'
C20':I
0,36-1,17
у
Замена пищевой муки отходами, используемыми нерациональ­
но, создает неограниченные возможности,для развития..остродефи- ,.;•
цитного производства биологически активных'добавок, обеспечи-' ...Л'":
в а ш и х иятенсификацил,животноводства.илптицеводства путем новы- ;/
шеяжя их продуктивности при снижении., затрат к о р м о в . ' '• - С,;.'; "'•';'•
Расчет целесообразности обогащения подсолнечного шрота ли-'•••''-•
пидами отходов показал, что .; введение*в.подсолнечный шрот-пе-т-;
ред гранулированием только.5% подсева позволяет повысить \до'2,5-' •;
3,4£ его. масличность и -вырабатывать- продукт в соответствии с :'?,• действующим - стандартом - (ОСТ. 18-^13-71, изм. ;й 5 ) . ••.. •'. - .-••• -,,; V -Ц .;,';
Экономическая : опенка вариантов комплексной схемы показала", ';•
что наибольший экономический эффект будет получен при использо- д
, вании отходов в микробиологической промышленности • за счет удешев—'.
:левия питательной > средни V : синтезе -карЬтинсодержащих.препаратов." •
• Ожидаемый экономический "эффект составляет I2J6I р , на.I"т. пере- ;. .
£аботанных семян подсолнечника,'. Значительный "эффект в масло-жи- : '.'•'.
ровой промышленности^ыожет быть получен -в'"" случае извлечения.ыас- '.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
л а экстракцией гранул (1,36 р . ) , прессованием ( 1 р . ) я прх обо­
гащении подсолнечного шрота (1,29 р.) (табл.9).
••: •''.' •'-•
'V.'
Таблица 9
•*•::•/:':•'• Ожидаемый экономический эффект от использрвания
.'^.'•к-отходов очистки семян подсолнечника"
'•; Направления использования
•'•-• • • " • •
•
• : На I т пе- :На заводе произ. : ЙЙЗК; :|§§TSHT'
:
р,
;еутки. тыс.р.
Выработка кормового продукта; в ':*•; •.
...,;''.J6>v;':*'. .виде:.•]•-..'.'.:-у >:->-"•:(;• ':•
•
>
•
•'
•
*•
.
: •'•' ,':
"'•"
*
t
л/; гранул - у • '..'•/•/•'.'•.. .'"•"•'•;.;.•':'0,13 ~ .У :•-. 1 8 , 4
.'••••• лузги;* обогащенной гранулиро- .
:' -- В а Н Н О И , ;••'... ..';•;.' V " :,.;•.
0,60
85,0
•;••.' .1,29 .;{.;
182,8;;
v;i" 'шрота о б о г а щ е н н о г о у У ч-и~ *
Производство масла:'..- •••'-,
' . экстракцией гранул :• •.'.
1,36'У , 192,7
i.oo
••.•••::
.141,7
'.''..• прессованием - .••-.';. !./У.,.уУУ',
:
'•••'••..
-':. '••'<':. >.: ."••.. "•:
. в ы . в
о:д
ы
у . . .
'
.;:*
'
•
•
;..
'
'
•
•
'•
.
••->'.
.;.,-. .1.: Н а основании анализа статистических .характеристик соста•' в а отходов при очистке семян, установлено, что для южной зоны
возделывания высокомасличных сортов подсолнечника:
у :,- .'
ч '; - в' отходах присутствуют целые семена подсолнечника (в ';.
• среднем 2,6-10,3£), целое;л дробленое ядро (в ; среднем15.1- •.
;
-г :- - вГотходах^содержится*преимущественно;Цодс
(52,&-72,735,в рреднем),' количество ядра в которой изменяется в
пределах: 23 * 0 ^ ^ 6 ^ к массе подсева; ~rr^'oi^'-:^:i:•' .-J'"'
;.•, "* - :отх6ды 'ишодсёв' имеют масличность 16,9-22,9^ и:;36.4-- *; }.
••.ЗЭ^О^^в^среднем^соответртаенно;,;:- '.•'• У;'":У'уУУ"' : '' ; ::'^,/Л
•••/' -содержание липидав: и.'белков в отходах возрастает от; сы-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
22.
рьевой-к; производственной очистки, от общего сора к подсеву. '
2, Установлено, что липида, выделенные из отходов, отлича­
ются от лгпадов семян практически по всем показателям широким
ч '
-диапазоном варьирования содержания жирных кислот (5-20?); неомыляемых липидов (1,2-6,1?) и воскоподобных веществ (0,7-2,0$);
• переписных соединений (0,15-0,85?Jg)* Липидам семян липида отхо­
дов уступают: по с у ш е ненасыщенных кислот» (73,7? против 86,9?);
по содержанию олеиновой и линоленовой кислот (на 10 и 12?); ли­
пида подсева -только по содержание олеиновой кислоты (на 5,6?).
• . 3. Обнаружено, что по сумме растворимых белковых фракций
общий сор (49,2-83,1?) приближается к жмыху,.а подсев (63,3-. ..
94,6?) - подобен шроту. По содержанию белка и незамешшых'амино-,:-\кислот подсев идентичен эталону питательности кормов (овсяной \;.
муке), отхода превосходят сено (разнотравное)., ч :':'.""'й "7W/>•.-.^-"'^
4. Исследован видовой и количественный состав микрофлоры .;.'*.
отходов, их отдельных фракций и компонентов^ Показано,•что:гриб- ."
ная микрофлора представлена*грибами^хранения - родами Aepergillue;
Penioiilium и Hucor'. Фитопатогенные микроорганизмы не обнаруае-.'
яы. Показано, что тепловая обработка приЬ100-1Ю°С в течение •••••
20-40 мин позволяет получить при гранулирозании продукт благо• получный в санитарном отношении.
',
^
5. Предложена комплексная схема переработки отходов, вклю­
чающая следующие направления их использования: производствоVac'. ла технического •назначения и кормовых продуктов в виде грану­
лированных отходов, частично или полностью обезжиренного"продук­
та (жмых, шрот), подсолнечных шрота и лузги, обогащенных отхо­
дами очистки, кормового препарата микробиологического каротива.
6. Выявлены оптимальные режимы подготовки отходов к экст-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
23
ракция масла: влажность.материала' 10^..температура 60°С, часто­
та вращения валов двухчервячноготранулятора 27 об/мин, позволяю- щ е извлечь при лабораторной J экстракции i до 85£ масла от его ис­
ходного содержания.
7. На основании экспериментов установлено, что срок хранения отходов, обработанных острым'паромtи гранулированных,составляет 4 недели (прирост К.ч..2",8..мг НОН) «.Хранение в атмосфере
дихлорэтана обеспечивает сохранность>гранул в течение 9 недель
при приросте К.ч.-3,2 мг КОН..
8. Разработана технология промышленной переработки'отходов
(подсева) прессовым способом-для производства масла и кормового
жмыха, позволяххцая увеличить»на 0;Вб">выход масла в производстве.
Определены физико-химические показатели'масла и жмыха. Введена
в эксплуатацию промышленная линия ш г переработке отходов., Ожи, даемый годовой экономический'Эффект отпвв эксплуатации состав­
ляет 354,8 тнс.руб.
"Э."Разработана и(проверена'-в опытно-промышленных условиях
технология гранулирования)подсолнечной лузги, обогащенной отхо-дамз. очистки, позвсляпцаягулучшять^ее^технологические свойства,
увеличив объемную массув 3,5^4>раза,,а1такхе повысить*в 2-3,5
раза питательность в сравнения*с;натуральной лузгой, что под­
тверждено зоотехнической.,оценкойскормовых*достоинств.» В произ­
водственных условиях, определен» сроксхравения гранулированной
лузги — z месяца.
(
;
10. Экспериментально*обоснована1возможнооть использования
отходов*очистки в сиятезегкорыового'препарата, микробиологичеокого каротина: показано, что»по"Содержанию каротина'(59-60 г/кг)
биомасса, соответствует Я П М & : В "результате*экономическойч оценки
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
-24 -
л направлений использования отходов очистки показано, что яаибодь- ..
ший народнохозяйственный'вффект"12,61 р. на I т переработках
"
семян будет подучен за счет удешевления питательной среды в мик­
робиологическом синтезе КПШС
<
i
Экономически целесообразным является также производство ,
масла кз отходов, как экстракцией так и прессованием, обогащение „
отходами очистки семян подсолнечных шрота а лузги.
*
ЖАК1ИЧЕСКИЕ"ТЕШЛЕЦДАЦИИ
v
"
^
1. Переработку отходов.при очистке семян в целевые продук­
ты рекомендуется организовывать на'масло-жировых предприятиях и
хлебоприемных пунктах, руководствуясь комплексной схемой, -пред­
ложенной в настоящей работе.
*
»
'
2. Для маслоэкстракциояЕых заводов рекомендуется перераба­
тывать отходы очистки семян'подсолнечника методом их однскратво-г
го прессования или прямой экстракцией гранулированного материа­
ла; для прессовых заводов следует использовать способ однократ­
ного прессования.
,
%к
„ <. 3. На хлебоприемных пунктах целесообразно гранулировать от­
ходы по мере их отделения I.OTI семенной массы и реализовать грану­
лы в качестве кормового продукта или передавать маслоэкстракционным заводам для последующей,экстракции.
4. Гранулирование подсолнечной лузги, обогащенной отходами
очистки, необходимо проводить на всех крупных масло-жировых пред­
приятиях, исключая заводы,*передающие лузгу ва гидролиз.
5._При долучении, хранения и переработке отходов очистки,
а также при. получения я хранении:1гранул из отходов, обогащен­
ной я гранулированной подсолнечной-лузги, масла я .жмыха следуетv
руководствоваться норматявно-техннческой докумевтацией, предло-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
!.:.•-:-;• ч- :<>. •'•:*>. i-H/"*--V-.'.''.И V? ;,•••.':•• r £ '^-•.-•Л1:* >;..v'-v Д;о-~''-.-0 ''. - v V •' v
-.^- ' •'' !••'--"• ' .-""•'.;
r
4
:;..••^^•cVлл,у
^':.>-%^>>I'V^C^'^«v^^;.^^;j>4?-J-^"•у'Г5-';?:-:^'v^tv
;•••-'••
- .•- -/ Д''..-•
: V.-. -'
: •
д;дд>
v д>д-.,д
.->••'
г:•^^i^^/!^;:^rr>vwv?;''^r^vk^sv.:^v.;>:>
:
1
:
^~Хг\>-^<:':"•''' ''•• '^-'-:r •;•--:•'. r-O-J-'.:.?
*-*-. - 1V: *-У^-\>'-*Д:.Л"»''
:..; ->;.д.;».-^г| ч »;•;-•;'•"':>;•>";.-•'••, •: С ; ' " :- :;•"•:-'
1
5,
й=Д Д>ч\i: »Д:'-$э V^^T.X^'-'-*' "-'-'^?';', "" ''-' \t Д *?^Д^Д^уДД>Дч *•.."•'-.<•'-V:''ДД "•'.• ДД. '• •':. •.• ' Д.-. '• •
'^•^'•i-i:^:^~ I:'••;•:-*-:-:,-•• л*y-?^'::-:.^.-:.^-yS: ;;- ДДй v^-^v"-.--%;Vr"-"'-.v'"{;-• •*.••;••"•••; .;; -.-•.
••
. ДДД ;;• • "женяойив'дадвой»работе;ч^-<.Д-*;,;:>V':-->>V'>;.-: д; Дv-Д Д;^* д.; Д д .Д VД-Д Д .-•.;* ^,г
• Д.*д-Дд{ДД;;6^;Введеня^^
д;
/.:^Vr-^б^
: '• ^.-£Д 1, в} соответствия::©,' предао
^?"'.Д.
-• -у, Д; \Д^-Д ДД;Д ^ Й ' Й ч "Д'-:
химичёскогр соста-Д'Д*: ••'"•;•
^дд д^ , - ^ i ^ ^
_д ";Д:дДваТотхЬдов:очистки^сём^
*; :".
л
~Ф.У • 1 ёяностьуД1979^у^'9';^с.2^
; -:;^|i;S;;|:;4;''
-'
••;-Д'.-д^Д.•'.-'ДД;2.^ АрбузоваДТ.И.Д(Тимо^ежо).С:Влвдние^1ф1шесей^яа}качест^^Ч;Г V
ддДДД1.во^сЪменноЙ-массы;;;-; Масло-^
^ Д Д Д ^ ^ Д . ^ 3;дТшл'офеёнко;Т.И.Ч : ;Котейковский*В.М»^Состав'И;«ормоше'дос-^.5'' .''
•чч^'дУ? тоияства-отходов ^очист№
:'v. Пищевая. V ".-; J '
..rtpoi
фомшпленность.-. Сер ;6;v Меле—гарЬвая/11ромытлеяяость^:,М;^ 1983;,-ч- > Д\-.д
з^5^сЛ1-12;ч:П^^
ВШ1
-ДД.дДД^^^^^^^
vV /Д':'^/СЖДаш!да
о. ••д ДД
:
.-'^-Д^. :Ровая\лроьшш1енность''ДМ^
Д-чДДД '•;.'- ' д 5 ; Гранулирование г подсолнечной лузги».-;обогащеня6й' липидами•;; ••(••"
• v.': ; ; л/AirlСергеев,\ВЖЖереботьев^:Т.И»Тимофеёйко' ; в-др.\ff',Маслснвиро-д'-.•;.. •-.,
'Д:;:и^;Ба^/промшпленя6сть^1984;"^П^1с.11^
;
> ч
Г --.' : "л^;: 6."\А;с;
:'Ю12870
:((ХХЯ
):
СцоссЪ'~с<5работки*лузгн
подсоляе'ши•
.
•"'.'•• ••v-vi: -••.,v^-;-.-;.^i.-; ^-• .-v'r-»;;;•:.. it '•^,-;;-..;.;;; ; -^-"'Ч,-:л.. : :Ь'.» - v ^ : . -•.'..••.•;?•.••'-••-'':'.••
:v /v.c -•• ка• на: кормдНаучно-производственное; объединение ^ЛДасложирпром1!»;_•• -.; , -% .
•,.А^^Д Краснодаре^-политехяи^
'ДГД:"':;.; довательский институт. : коыбикормовой'прЪмышленности;1авт.нзЬбр^^ ; ^ - ' -;..Д
• д :Г;'(г:'А^1\Сергеев»^в1Р.Жеребятьев^;тШ.1^рбу^
v~: •'Л
;£л>Д^Заявл^
"'"' "
Й^^^^^й»--^
.
'
V
. . • • ; . • • ' • •
'•
• • •
.
"
. ' - - ' . - t
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
*»
Подписано з печать 12.02.86 г.
Краснодар. Ротапринт КПИ, За*, й 662
тир. юо
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
7
Размер файла
1 200 Кб
Теги
382
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа