close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

145.Экономика предприятий туризма методические указания к курсовой работе.

код для вставкиСкачать
Министерство образования Российской Федерации
Владимирский государственный университет
Кафедра экономики и управления на предприятиях
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ
ТУРИЗМА
Методические указания к курсовой работе
Составитель
Л.В. КОРОВИН
Владимир 2003
1
ББК 75.814
УДК 338.48
Рецензент
Кандидат экономических наук,
доцент Владимирского государственного университета
Е.П. Ломов
Печатается по решению редакционно-издательского совета
Владимирского государственного университета
Экономика предприятий туризма: Метод. указания к курсовой работе / Владим. гос. ун-т.; Сост. Л.В. Коровин. Владимир, 2003. 24 с.
Изложены основные требования к выполнению курсовой работы по дисциплине
«Экономика предприятий туризма». Приведены рекомендуемые формы таблиц, графиков и способы выбора эффективной формы хозяйствования в условиях рыночной экономики на основе анализа хозяйственной деятельности гостинично-туристского комплекса.
Рекомендуется для студентов специальности 060817 «Экономика и управление
туризмом и гостиничным хозяйством».
Библиогр.: 12 назв.
ББК 75.814
УДК 338.48
2
1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
На всех этапах развития экономики основным звеном является предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство продукции и услуг, происходит непосредственная связь работника со средствами
производства.
Целью любого предприятия является удовлетворение общественных
потребностей и получение прибыли. Поэтому, чтобы успешно функционировать в условиях рынка, необходимо уяснить, что на уровень цен, а
следовательно и прибыль, оказывают влияние не только себестоимость
услуги, но и уровень цен у конкурентов, соотношение спроса и предложения, уровень заработной платы и др.
Цель выполнения данной курсовой работы заключается в закреплении знаний, полученных студентами при изучении дисциплины «Экономика предприятий туризма».
В частности, в ходе выполнения курсовой работы слушатель должен
выполнить следующие задачи:
- достаточно полно раскрыть тему;
- дать содержательную характеристику темы (в многообразии ее
аспектов и их взаимосвязи);
- проанализировать конкретные организационно-технологические
и экономические ситуации и явления, относящиеся к данной теме;
- сформулировать выводы и дать предложения по результатам
самостоятельного анализа;
- экономически обосновать (по возможности) конкретные пути
решения проблемных ситуаций.
Курсовая работа базируется на практических материалах предприятий отрасли и требует от студента не только знаний общей и специальной
литературы по теме, но и умения увязывать вопросы теории с практикой
социально-экономического развития предприятия, делать выводы и давать
предложения по улучшению работы конкретных предприятий отрасли в
соответствии с новыми формами хозяйствования, наиболее эффективными
в условиях рыночной экономики.
3
Курсовая работа должна быть результатом экономического анализа
практических данных и литературных источников. Ее следует иллюстрировать соответствующими схемами, графиками, таблицами, диаграммами.
В приложении привести баланс и бизнес-план предприятия. Курсовая работа должна иметь введение, отражающее актуальность темы, и заключение, содержащее обобщающие выводы о курсовой работе. Полный перечень используемой литературы должен содержать новейшую периодическую литературу, нормативные отраслевые и законодательные документы.
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Процесс выполнения курсовой работы состоит из реализации ряда
последовательных и взаимосвязанных этапов:
- выбор темы;
- составление рабочего плана;
- сбор, анализ и обобщение материалов исследования;
- формулирование основных положений, выводов и рекомендаций;
- оформление курсовой работы;
- рецензирование научным руководителем;
- защита на кафедре.
В состав курсовой работы включены следующие разделы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность предприятия:
- общая характеристика предприятия;
- анализ хозяйственной деятельности предприятия;
- выбор эффективной формы хозяйствования в условиях рыночной
экономики;
- расчет экономической эффективности организационно-технических
мероприятий.
Содержание упомянутых разделов раскрывается далее.
2.1. Общая характеристика предприятия
гостинично-туристского комплекса (ГТК)
Раздел включает следующие вопросы:
2.1.1. Цели и задачи предприятия;
2.1.2. Способы производства и реализации основных и дополнительных услуг и товаров предприятием ГТК;
2.1.3. Транспортное обеспечение туристов;
4
2.1.4. Управление в размещении туристов;
2.1.5. Организация питания туристов;
2.1.6. Экономические службы и финансовый менеджмент. По этому
вопросу необходимо в курсовой работе отразить:
- структуру и содержание деятельности экономических служб;
- систему цен на оказываемые услуги и выпускаемую продукцию и
методику их формирования;
- особенности составления финансового плана, баланса доходов и
расходов предприятия;
- механизм формирования, распределения и использования прибыли,
а также резервы увеличения прибыли и рентабельности;
- комплексную оценку финансового положения предприятия.
2.2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ГТК
Раздел включает следующие вопросы:
2.2.1. Изменение объема производства и реализации услуг и продукции.
Необходимо выразить в натуральных и стоимостных показателях по
отчетным данным предприятия за три года в виде таблиц и графиков объемы производства и реализации услуг и продукции (табл. 1,2 прил.). Указать основные причины их изменения.
2.2.2. Использование основных фондов и оборотных средств
предприятия.
Объем реализации услуг и продукции на предприятиях ГТК в значительной степени зависит от величины технического состояния основных
фондов, эффективности их использования, а также обеспеченности материальными ресурсами и рационального их использования. Анализ использования основных фондов и оборотных средств предприятия ГТК позволяет решать целый ряд вопросов:
- установление обеспеченности предприятия основными фондами,
их состава и движения;
- анализ технического состояния основных фондов;
- оценка степени использования основных фондов, выявление факторов, повлиявших на их использование;
- анализ влияния использования основных фондов на выпуск продукции и услуг;
5
- выявление резервов роста фондоотдачи и повышение на этой основе выпуска продукции и услуг;
- оценка правильности установления потребности в материальных
ресурсах;
- установление соответствия фактического наличия материальных
ресурсов потребности в них;
- оценка использования материальных ресурсов и их влияния на
объем продукции и услуг;
- выявление резервов улучшения использования материальных ресурсов и увеличение на этой основе выпуска продукции и услуг.
Результаты анализа за три последних года сводятся в таблицы (табл.
3, 4, 5, 6, 7, 8 прил.).
2.2.3. Изменение показателей по труду и заработной плате
Анализ наличия и использования трудовых ресурсов необходим для
того, чтобы определить, насколько правильно используются на предприятии ГТК трудовые ресурсы, рабочее время, каковы резервы роста производительности труда.
В курсовой работе необходимо рассмотреть следующие задачи:
- дать оценку выполнению плана по труду, отклонению трудовых
показателей от уровня прошлого года;
- определить факторы, повлиявшие на данные отклонения, рассчитать их влияние;
- оценить полноту и эффективность использования трудовых ресурсов;
- рассчитать влияние трудовых ресурсов и эффективность их использования на выпуск продукции и услуг;
- выявить резервы роста производительности труда и увеличения на
этой основе выпуска продукции и услуг.
Данные анализа выносятся в таблицу (табл. 9 прил.).
2.2.4. Изменение затрат на производство услуг и продукции
Затраты на производство и реализацию услуг и продукции предприятий ГТК представляют собой выраженную в стоимостном выражении совокупность потребленных в процессе производства затрат на оплату труда, материальных ресурсов и др.
6
В курсовой работе решаются следующие задачи:
- общая оценка выполнения плана затрат и изменения их по сравнению с прошлым годом;
- выявление факторов, повлиявших на изменение затрат;
- вскрытие резервов снижения затрат;
- разработка предложений по мобилизации резервов с целью дальнейшего снижения затрат и повышения рентабельности производства.
Результаты анализа представим в таблице (табл. 10 прил.).
2.2.5. Изменение прибыли и рентабельности предприятия ГТК
Финансовый результат, выраженный в форме прибыли, является конечным итогом работы предприятия. Прибыль является одним из основных источников расширения производства, финансирования затрат на социальное развитие предприятия, формирования доходов государственного
бюджета.
Задачами анализа являются следующие:
- оценка выполнения плана прибыли и изменения ее по сравнению
с прошлым годом;
- выявление факторов, повлиявших на ее изменение и определение
их влияния;
- определение резервов увеличения прибыли и повышения рентабельности;
- разработка организационно-технических мероприятий по использованию выявленных резервов для увеличения прибыли и повышения рентабельности.
Результаты анализа сводятся в таблице (табл. 11 прил.).
Изменение объемов услуг, номенклатуры выпускаемой продукции,
структуры основных производственных фондов, оборотных средств и себестоимости услуг и продукции графически проиллюстрировать круговыми диаграммами; динамику изменения всех показателей производственнохозяйственной деятельности отразить на графиках в виде столбчатых диаграмм. При характеристике производственно-хозяйственной деятельности
предприятия проанализировать причины, влияющие на изменение того
или иного показателя.
В выводах по второму разделу курсовой работы обобщить состояние
производственно-финансовой деятельности предприятия за последние три
года.
7
2.3. Организация предпринимательской деятельности
на предприятии ГТК
Характеризуя существующую организацию предпринимательства,
необходимо в курсовой работе отразить следующие аспекты:
2.3.1. Формы организации хозяйственной деятельности:
- формы собственности: частная, коллективная, государственная (общегосударственная, коммунальная), смешанная;
- формы предпринимательства: индивидуальная, семейная, товарищество (с полной, ограниченной, дополнительной ответственностью), акционерная, кооператив;
- разновидности: малое, совместное, арендное предприятие.
Представить организационную структуру предприятия в виде схемы.
2.3.2. Вид предпринимательской деятельности (производственная,
коммерческая, финансовая или их сочетание), сфера деятельности (отрасль, выпускаемая продукция и услуги).
2.3.3. Характеристика внешней среды предприятия (экономическая,
политическая, правовая, техническая, географическая, социальнокультурная). При этом отметить трудности и проблемы деятельности
предприятия, обусловленные внешней средой.
2.3.4. Опираясь на анализ данных второго раздела работы, дать
характеристику выполнения функций бизнеса:
а) введение финансов и учета (финансовое положение предприятий,
источники финансирования, распределение прибыли на инвестиции и потребление);
б) кадровой (проблемы подбора, расстановка и квалификация кадров);
в) материально-технического снабжения (связи с поставщиками, качество сырья, уровень кооперирования);
г) производственной (состояние основных фондов, оценка применяемой технологии и методов труда);
д) маркетинга:
- положение предприятия на рынке (монополизм, наличие конкуренции);
- связи с потребителями;
- процент охвата рынка (доля услуг и продукции в общем объеме);
- конкурентность услуг и продукции;
- наличие рекламы;
8
- организация работы по изучению рынка, рекламе и сбыту (использование услуг специализированных фирм по маркетингу и сбыту, фирменная торговля, торговые агенты и т.д.).
2.3.5. В итоге изучения экономических показателей и организации
предпринимательской деятельности выявляются проблемы и недостатки в
работе предприятия.
Например:
- нехватка финансовых средств, неплатежеспособность предприятия;
- разрыв хозяйственных связей, отсутствие достаточного спроса;
- конкуренция со стороны зарубежных и российских туристических
центров;
- нехватка квалифицированных специалистов-исполнителей;
- изношенное устаревшее оборудование, неэффективная технология;
- отсутствие или снижение спроса на услуги из-за их низкого качества, несоответствия запросам потребителя, высоких цен (в частности, изза высоких издержек производства), плохой организации услуг и продукции (рекламы, торговли, доставки).
Все эти отрицательно влияющие на результаты хозяйственной деятельности факторы необходимо рассматривать во взаимосвязи.
Например:
- снижение спроса на услуги предприятий ГТК и несвоевременные
платежи при расчетах приводят к нехватке финансовых средств и неплатежеспособности предприятия, что является одной из причин недополучения прибыли. Здесь же следует указать возможные пути преодоления выявленных трудностей, которые послужат основой выполнения следующего подраздела работы.
2.3.6. Направление дальнейшего развития предприятия. Данный
подраздел выполняется с учетом решения выявленных проблем и устранения недостатков в работе предприятия, опираясь на законы и постановления правительства, государственные программы развития экономики России.
Во-первых, исходя из прогнозируемых изменений во внешней среде,
целей и ресурсов данного предприятия, определить стратегию его деятельности на перспективу (сферу деятельности, целевые рынки, направление стратегии).
9
Указать источники необходимых финансовых средств, дополнительного привлечения клиентов и материальных ресурсов.
При выполнении работы следует использовать данные разработанного на предприятии бизнес-плана.
Во-вторых, обосновать изменения организационной формы предпринимательства.
При этом может быть предложено:
а) Изменение форм собственности.
Например: приватизация государственного предприятия с описанием способа и порядка приватизации.
б) Изменение организационно-правовой формы предприятия.
Например: преобразование товарищества или индивидуального
предприятия в акционерное общество.
в) Создание объединений (концернов, ассоциаций, холдингов, финансово-промышленных групп и т.п.) или развитие кооперативных связей (например, передача клиентов для обслуживания специализированному предприятию).
г) Внутренняя структура реорганизации предприятия, децентрализация управления путей создания хозрасчетных подрядных, арендных подразделений, дочерних специализированных предприятий. Можно предложить несколько вариантов развития предприятия. При обосновании предлагаемой формы организации предпринимательства:
- указать ее преимущество по сравнению с существующей формой;
- дать ссылку на законы и постановления правительства;
- выполнить расчеты арендной платы или уставного фонда и количества акций;
- представить учредительные документы (учредительный договор,
Устав, договор об аренде, подряд, лицевой счет и т.д.);
по акционерному обществу представить публикации – публикуемые
сведения при выпуске (фирменное название, предмет деятельности,
учредителей, план размещения акций, права акционеров, факторы риска);
- новую структуру управления предприятием;
- дать экономическое обоснование предлагаемой организационной
формы (рассчитать дополнительную прибыль и ее распределение), баланс
доходов и расходов представить в приложении.
10
2.4. Расчет экономической эффективности
организационно-технических мероприятий (ОТМ)
Главными принципами организации и управления деятельностью
предприятий гостинично-туристской сферы в условиях рыночной экономики являются: адаптивность, гибкость, синхронизация, автономизация,
коммерциализация, интеграция, автоматизация. В мировой практике используют три составные характеристики понятия успешной деятельности
предприятия ГТК: эффективность, производительность и адаптивность.
При расчете экономической эффективности ОТМ необходимо исходить из того, что основными общими показателями, определяющими целесообразность их осуществления, являются:
- рост производительности труда;
- годовой экономический эффект (экономия приведенных затрат).
Наряду с основными показателями используются и частные показатели:
- снижение трудоемкости продукции;
- прирост объема производства;
- относительная экономия численности работников;
- экономия рабочего времени;
- экономия по элементам себестоимости продукции;
- срок окупаемости единовременных затрат.
Прирост производительности труда рассчитывается по следующим
направлениям:
а) в результате экономии численности работников
П=
Эч * 100
,
Чср − Эч
где Эч – относительная экономия численности работающих (рабочих) после выполнения мероприятий, чел.;
Чср – расчетная среднесписочная численность работающих до проведения мероприятий, чел.;
б) в результате снижения трудоемкости
П=
100 * Т
,
100 − Т
где Т – процент снижения трудоемкости продукции после осуществления
мероприятия
Т

Т =  1 − 1 * 100 ,
 Т2

где Т1 и Т2 – трудоемкость продукции до и после проведения мероприятия,
нормо-ч.
11
Прирост производительности труда по всем мероприятиям определяется по формуле
n
∑ Эч * 100
П=
i =1
,
n
Чср − ∑ Эч
i =1
где
n
∑ Эч - сумма относительной экономии численности работающих (ра-
i =1
бочих) по всем мероприятиям;
n – количество мероприятий.
Годовой экономический эффект Эг (в рублях) от выполнения мероприятий, обеспечивающих экономию при выпуске одной и той же продукции, определятся по формуле
Эг = (С1 − С2 ) * В2 − Ен * Зед ,
где С1 и С2 – себестоимость единицы продукции до и после осуществления мероприятия (текущие затраты), руб.;
В2 – годовой объем продукции после проведения мероприятия в натуральном выражении;
Ен – нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности (величина, обратная нормативному сроку окупаемости Тн);
Зед – единовременные затраты, связанные с разработкой и проведением мероприятий, руб.
При определении экономической целесообразности мероприятий
необходимо учитывать время, за которое окупаются затраты на их осуществление.
Мероприятия считаются экономически эффективными, если срок
окупаемости единовременных затрат (Тед) определяется по формуле
Тед =
Зед
.
(С1 − С2 ) * В2
Величина, обратная сроку окупаемости, – коэффициент эффективности (Е)
Е=
12
(С1 − С2 ) * В2
Зед
=
1
.
Тед
2.5. Оформление курсовой работы
Курсовая работа должна быть сдана в машинописном виде (на пишущей машинке или компьютере). Объем работы должен составлять 2530 страниц текста, выполненного на компьютере в редакторе типа Word
шрифтом «Times New Roman» (по 29-30 строк на странице; размер шрифта 14, через 1.5 интервала). В упомянутый объем работы не включаются
титульный лист, задание на выполнение курсовой работы, оглавление,
список использованной литературы и приложения.
Рукопись курсовой работы должна соответствовать требованиям по
оформлению. Текст курсовой работы должен размещаться на одной стороне белого листа бумаги формата А4. Размер левого поля – 3 см,
правого – 1 см, нижнего и верхнего – по 2 см.
Оглавление (содержание) работы (номер раздела, название раздела,
номер страницы, с которой он начинается) и список рекомендуемой
литературы оформляются на отдельных листах.
Каждый раздел курсовой работы (Введение. Основная часть. Заключение) начинается с новой страницы. Каждый самостоятельный раздел
нумеруется и озаглавливается аналогично тому, как это сделано в оглавлении (содержании).
Список использованной литературы располагается непосредственно
за последним листом основного текста, т.е. после заключения. Список литературы должен содержать перечень всех источников, использованных
при написании курсовой работы. Источники располагаются в алфавитном
порядке (по первой букве первого слова названия. В авторских источниках
первым словом считается фамилия автора). Все источники в перечне нумеруются.
Помимо основного текста курсовая работа может содержать приложения. В качестве приложений целесообразно оформлять документы (части документов), содержащие фактические данные о работе конкретных
предприятий, которые иллюстрируют основное содержание курсовой работы (например, части бухгалтерского баланса, формы статистической отчетности и т.п.). В этом случае в основном тексте в необходимых местах
должны содержаться ссылки на конкретное приложение.
13
Приложения располагаются непосредственно за списком литературы. Все приложения должны иметь свой номер, название, поясняющие
надписи (при необходимости), источник использованных данных.
На последнем листе курсовой работы (после выводов) студент должен поставить подпись и дату окончания работы. Курсовая работа должна
быть сброшюрована и прочно скреплена.
3. ПЕРЕЧЕНЬ ДАННЫХ ДЛЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
1. Характеристика предприятия, номенклатура выпускаемой продукции и услуг.
2. Объемы производства продукции и услуг в натуральном и стоимостном выражении в действующих и сопоставимых ценах за последние
три года.
3. Объем реализации продукции и услуг в действующих и сопоставимых ценах за последние три года.
4. Стоимость основных производственных фондов за последние три
года по элементам их структуры.
5. Нормативы оборотных средств за последние три года по элементам их структуры.
6. Коэффициенты приведения стоимости основных фондов и оборотных средств для сопоставимости с учетом инфляции.
7. Численность работающих на предприятии по категориям за последние три года.
8. Зарплата работающих на предприятии по категориям за последние
три года.
9. Себестоимость продукции и услуг по экономическим элементам в
действующих и сопоставимых ценах за последние три года.
10. Баланс доходов и расходов предприятия.
11. Отчет о финансовой деятельности предприятия.
12. Характеристика организационной формы хозяйственной деятельности предприятия.
14
13. Описание функций предпринимательской деятельности предприятия.
14. Бизнес-план предприятия.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги,
маркетинг, менеджмент. - М.: Кн.мир, 2001.
2. Бургонова Г.Н. и др. Гостиничный и туристический бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения. - М.: Финансы и статистика, 2000.
3. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского - М.: «Тандем», 1998.
4. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. пособие. - М.: Нолидж, 1996.
5. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. - М.:
«Ось-89», 2001.
6. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. - Минск:
Новое знание, 2001.
7. Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство и туризм. - М.: ЮНИТИ,
1998.
8. Менеджмент. Экономика туризма: Учеб. - М.: Финансы и статистика, 2001.
9. Папирян Г.А. МЭО: Экономика туризма. - М.: Финансы и
статистика, 2000.
10. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.:
«Ось-89», 1997.
11. Туризм и гостиничное хозяйство. Учеб. / Под ред. А.Д. Чудновского. - М.: «Тандем», 2000.
12. Экономика современного туризма / Под ред. Г.А. Карповой. - М.СПб.: «Горда», 1998.
15
ПРИЛОЖЕНИЕ
Таблица 1
Изменение объема производства
Наименование
показателя
Един.
2000 г.
измер. План Факт
2001 г.
2002 г.
% План Факт % План Факт
%
вып.
вып.
вып.
1. Товарная
продукция и
услуги: в сопоставимых
ценах
в действующих
ценах
в том числе
основная номенклатура:
2. Реализованная продукция
и услуги: в сопоставимых
ценах
в действующих
ценах
Таблица 2
Динамика прироста (падения) объемов производства
и реализации продукции и услуг
Наименование
показателя
1. Товарная
продукция и услуги в сопоставимых ценах
2. Реализованная продукция и
услуги в сопоставимых ценах
3. Объем реализации продукции и услуг
16
Един.
измер.
Производство и реализация продукции и
услуг
2000 г. 2001 г. 2002 г.
Рост (падение) объема
производства и реализации
продукции и услуг
2001 в % 2002 в % 2002 в %
к 2000 г. к 2000 г. к 2001 г.
Таблица 3
Наличие основных производственных фондов (ОФ) предприятия
Основные про- на 01.01.00 на 01.01.01 на 01.01.02 Поступило
изводственные
в 2002 г.
фонды
1. Здания и сооружения
Выбыло
в 2002 г.
2. Силовые
машины и оборудование
3. Рабочие машины и оборудование
4. Измерительные приборы
5. Инструмент
6. Транспортные средства
7. Вычислительная техника
8. Хозяйственный инвентарь
9. Другие ОФ
Всего ОФ
Таблица 4
Изменение структуры основных производственных фондов
Основные производственные фонды
1. Здания и сооружения
2. Силовые машины и
оборудование
...
Всего ОФ
2000 г.
2001 г.
%
2002 г.
%
%
17
Таблица 5
Показатели использования основных производственных фондов
Наименование Един. Абсолютная величина
Изменение показателей
показателя ис- измер.
показателей
использования ОФ
пользования ОФ
2000 г. 2001 г. 2002 г. 2001 в % 2002 в % 2002 в %
к 2000 г. к 2000 г. к 2001 г.
1. Фондоотдача
2. Фондоемкость
3. Фондовооруженность
Таблица 6
Нормативы собственных оборотных средств (ОС) предприятия
Оборотные
средства
на 01.01.00
на 01.01.01.
на 01.01.02
на 01.01.03
одно- норма- одно- норма- одно- норма- одно- нормадневтив
тив дневная
тив
дневная
дневная тив
ная
потребпотреб
потребпотреб
ность
ность
ность
ность
1. Сырье и
материалы
2. Покупные изделия
3. Тара
4. Топливо
5. Запчасти
6. Малоценная оснастка и
инструмент
Итого
7. Незавершенное
производство
8. Готовая
продукция
Всего ОС
18
Таблица 7
Источник пополнения оборотных средств предприятия
Источник пополнения
2000
Годы
2001
2002
1. Наличие собственных ОС
2. Отчисления от прибыли
3. Дооценка материалов
4. Авансы заказчиков
5. Кредитные ресурсы
Таблица 8
Показатели оборачиваемости оборотных средств
Наименование
показателя
1. Оборотные
средства
2. Скорость
оборачиваемости
3. Длительность
одного оборота
Един.
измер.
Абсолютная величина
показателей
1999 г. 2000 г. 2001 г.
Изменение показателей
2000 в % 2001 в %
к 1999 г. к 2000 г.
2002 в %
к 1999 г.
об.
об.
дн.
Таблица 9
Изменение показателей по труду и заработной плате (ЗП)
Наименование
показателя
1. Численность
персонала
в том числе:
- рабочие
- руководители
- специалисты
- МОП
...
2. Выработка:
- одного рабочего
- одного работающего
Един.
измер.
Абсолютная величина
Изменение показателей
показателей
2000 г. 2001 г. 2002 г. 2001 в % к 2002 в % к 2002 в % к
2000 г.
2001 г.
2001 г.
19
Окончание табл. 9
Наименование
показателя
Един.
измер.
Абсолютная величина
Изменение показателей
показателей
2000 г. 2001 г. 2002 г. 2001 в % к 2002 в % к 2002 в % к
2000 г.
2000 г.
2001 г.
3. Годовой фонд
заработной платы ППП
в том числе:
- рабочих
- руководителей
...
4. Среднегодовая ЗП
- одного рабочего
- одного работающего
5. Зарплатоемкость
Таблица 10
Структура себестоимости товарной продукции и услуг
по экономическим элементам
Экономические
элементы себестоимости
1.Материальные
затраты
2. Заработная плата
3. Отчисления на
соц. нужды
4. Амортизация
5. Прочие
Итого с/с
20
2000 г.
2001 г.
2002 г.
Таблица 11
Динамика изменения себестоимости, прибыли, рентабельности
Наименование
показателя
Един.
измер.
Абсолютная величина
Изменение показателей
показателей
2000 г. 2001 г. 2002 г. 2001 в % 2002 в % 2002 в %
к 2000 г. к 2000 г. к 2001 г.
1. Себестоимость товарной
продукции и услуг
2. Товарная
продукция и услуги в оптовых
ценах
3. Затраты на 1
руб. товарной
продукции и услуг
4. Прибыль
5. Рентабельность предприятия
21
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Цель и задачи курсовой работы .................................................................... 3
2. Организация выполнения курсовой работы ................................................ 4
2.1. Общая характеристика предприятия
гостинично-туристского комплекса (ГТК) ......................................... 4
2.2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ГТК ................... 5
2.3. Организация предпринимательской деятельности
на предприятии ГТК.............................................................................. 8
2.4. Расчет экономической эффективности
организационно-технических мероприятий (ОТМ) ........................ 11
2.5. Оформление курсовой работы ........................................................... 13
3. Перечень данных для курсовой работы ..................................................... 14
4. Библиографический список......................................................................... 15
5. Приложение................................................................................................... 16
22
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ТУРИЗМА
Методические указания к курсовой работе
Составитель
КОРОВИН Леонид Васильевич
Ответственный за выпуск – зав.кафедрой доктор экономических наук,
профессор В.Ф. Архипова
Редактор Е.В. Невская
Компьютерная верстка Е.Г. Радченко
ЛР № 020275. Подписано в печать 27.06.03.
Формат 60x84/16. Бумага для множит. техники. Гарнитура Taймс.
Печать офсетная. Усл. печ. л. 1,39. Уч.-изд. л. 1,28. Тираж 100 экз.
Заказ
Редакционно-издательский комплекс
Владимирского государственного университета.
600000, Владимир, ул. Горького, 87.
23
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
15
Размер файла
242 Кб
Теги
указания, 145, методические, курсовой, экономика, работа, предприятия, туризм
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа