close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Схема состава молока (Бачерикова)

код для вставки
МОЛОКО 100 г
ГАЗЫ 6…12 мг
Белки
2,8…3,4%
СУХОЙ ОСТАТОК 11…13%
Небелковые
Азотистые
Вещества
0,024…0,035%
Липиды
3,1…4,3%
Углеводы
4,5…4,7%
Холестерин
0,01%
As1-Кн 1,0-1,2%
As-Кн 0,2%
b-Кн 0,9-1,1%
k-Кн 0,3%
Триацилглицерины
3,1-4,3%
Лактоза
4,5-4,7%
Глюкоза
0,02%
Жирные кислоты
Насыщенные
65%
Ненасыщен-ные
35%
Микроэлементы
МКГ
МГ
Фосфолипиды
0,03%
Сывороточные белки
0,4…0,7%
b-лактоглобулин 0,2-0,4%
a-Лактальбумин 0,1-0,2%
Иммуноглобулины 0,06%
Альбумин сыворотки крови 0,04%
Лактоферрин
Следы
Минеральные
Вещества 0,6…0,8%
Макроэлементы
Казеин
2,1…2,8%
Галактоза
0,02%
МОЛОКО 100 г
Ca
P
K
Na
Mg
CI
120
90
146
50
14
110
Fe
Cu
I
Zn
Se
F
Cu
Mn
Mo
Co
Sr
Hg
Cs
Pb
As
67
12
9
400
2
20
2
6
5
0,8
17
0,3
1
5
4
Олигосахариды
Следы
ЖирорастВоримые
A
0,03
D
0,05
E
0,09
Биологически активные
вещества
Посторонние
вещества
Витамины
Антибиотики
Пестициды
Токсичные
Радионуклиды
Нитраты
Нитриты
Бензапирен
Диоксиены
Микотоксины
Энтеротоксины
Другие
загрязнения
Ферменты
Гормоны
Пролактин
Окситоцин
Соматотропин
Андрогены
Тироксин и др.
Водорастворимые
В1
0,04
В2
0,15
В3
0,38
В5
0,10
В6
0,05
В9
5
В12
0,4
Биотин
3,2
С
1,50
Пигменты
B-Каротинг
0,02мг
Ксантофиллы следы
Оксидоредуктаза
Ксантиноксидаза
Лактопероксидаза
Каталаза и др.
Гидролазы
Липаза
Фосфатаза
Лизоцим
Плазмин и др.
Автор
zbacherikova
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
4
Размер файла
18 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа