close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Формирование и развитие регионального рынка продукции пчеловодства.

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
Одинокова Елена Олеговна
ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА
ПРОДУКЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА
Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством
(Экономика, организация и управление предприятиями,
отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
Улан-Удэ – 2014
2
Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный
университет технологий и управления»
Научный руководитель:
доктор экономических наук, доцент
Винокуров Геннадий Михайлович
Официальные оппоненты:
Жилин Валерий Васильевич, доктор экономических наук, профессор, ГБОУ ВПО «Башкирская академия государственной службы и
управления при Президенте Республики Башкортостан», профессор кафедры «Государственное и муниципальное управление»
Медведева Татьяна Михеевна, кандидат
экономических наук, доцент, ФГБОУ ВПО
«Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова», доцент кафедры «Организация производства,
коммерция и предпринимательство»
Ведущая организация:
ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный
аграрный университет»
Защита состоится «15» мая 2014 года в 12.00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.039.04 при ФГБОУ ВПО «Восточно-Сибирский
государственный университет технологий и управления» по адресу: 670013,
Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 в, ауд. 251 (зал заседаний Ученого совета).
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВосточноСибирского государственного университета технологий и управления по адресу: 670013, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 в и на
сайте Восточно-Сибирского государственного университета технологий и
управления: www.esstu.ru.
Объявление о защите и автореферат размещены 14 марта 2014 г. на
официальном сайте ВАК Министерства образования и науки РФ:
www.vak2.ed.gov.ru и на официальном сайте Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления: www.esstu.ru.
Автореферат разослан «14» апреля 2014 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
доктор экономических наук,
профессор
Слепнева
Людмила Романовна
3
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. На современном этапе развития общества важнейшей задачей является обеспечение населения экологически чистыми и полезными продуктами питания в таком количестве, ассортименте и
качестве, которое гарантирует повышение его жизненного уровня и поддержание здоровья. Решение данной задачи возможно при эффективном функционировании продовольственного рынка, динамичном развитии агропромышленного комплекса страны, включая и производство продукции пчеловодства. Значение пчелопродуктов в питании человека заключается в их лечебных и диетических свойствах, способствующих сохранению здоровья, что обусловливает стабильный спрос населения не только на мед, но и другие продукты пчеловодства. Кроме того, пчеловодство предоставляет сырье для многих отраслей промышленности и услуги по опылению энтомофильных сельскохозяйственных
культур, за счет чего значительно увеличивается их урожайность.
В настоящее время большинство регионов Российской Федерации не
обеспечивает потребительский спрос местного населения и зависит от ввоза
продукции пчеловодства. Это связано с проводимыми в 1990-х годах преобразованиями аграрного сектора, вследствие которых произошло снижение производственного потенциала пчеловодства, перераспределение численности пчелосемей в пользу частного сектора, прекращение государственного финансирования отрасли, разрушение межхозяйственных связей. Все это обостряет проблемы адаптации рынка продукции пчеловодства к условиям вступления во Всемирную торговую организацию (ВТО).
В связи с этим актуальной становится проблема исследования различных
факторов производства продукции пчеловодства, а также выявления причин,
сдерживающих объемы спроса на эту продукцию. Кроме того, усиливается значимость поиска оптимальных форм экономических взаимоотношений между
субъектами рынка продукции пчеловодства, а также образования межхозяйственных связей между растениеводческими предприятиями и пчелопроизводителями с целью удовлетворения потребности энтомофильных сельскохозяйственных культур в опылении. Ввиду того, что производство пчелопродуктов
сосредоточено в основном в хозяйствах населения, требуется разработка предложений по развитию инфраструктурных блоков, обеспечивающих продвижение продукции от производителей к потребителям.
В адаптационный период вступления в ВТО в связи с реструктуризацией
экономических принципов взаимодействия государства и субъектов хозяйствования особенно актуализируется необходимость поиска рациональных форм
государственного воздействия на рынок продукции пчеловодства, способствующих повышению конкурентоспособности продукции.
Отмеченные обстоятельства и несомненная практическая значимость решения проблем формирования и развития рынка продукции пчеловодства
определили выбор темы диссертационного исследования.
Степень изученности проблемы. В общетеоретическом плане автор основывался на исследованиях таких отечественных и зарубежных ученых, как
4
Б.А. Райзберг, И.А. Минаков, А.Г. Грязнова, Ф. Котлер, В.В. Шайкин, Г.М. Винокуров, М.А. Винокуров, М.Н. Малыш и другие.
Проблемы развития продовольственных рынков нашли отражение в трудах М.П. Дёминой, Е.Л. Дугиной, А.Ф. Зверева, И.В. Ильиной, З.М. Мирочицкой, А.Т. Стадника, Л.И. Зининой, Л.А. Калининой, С.У. Нуралиева, В.А. Клюкач, И.И. Костусенко и других.
Основой для проведения теоретических и методических исследований
аспектов формирования и развития рынка продукции пчеловодства являются
труды российских ученых А.Г. Чепик, В.В. Жилина, Н.И. Кривцова, В.И. Лебедева, Г.М. Туникова, Ю.А. Черевко, И.Ю. Верещака, Н.А. Харченко, В.Е. Рындина, Р.Б. Козина, Е. Ульяничева, Г. Билаш, А.С. Пономарева, О.И. Кочерга и
других.
Вышеперечисленные труды послужили базой для исследований в этой
области, однако проблемы формирования и развития рынка продукции пчеловодства освещены недостаточно и необходимо дальнейшее их изучение. Они
связаны как с механизмом взаимодействия субъектов рынка продукции пчеловодства, так и с ролью государства в его развитии. Вследствие сложности и
многообразия проблем развития пчеловодства возникает необходимость в проведении исследования этих проблем с учетом особенностей отдельного региона
и сложившихся в нем условий хозяйствования.
Целью исследования является разработка теоретических и методических положений по формированию и развитию рынка продукции пчеловодства
в регионе.
Для достижения цели потребовалось решить следующие задачи:
– выявить особенности рынка продукции пчеловодства на основе изучения теоретических положений, условий и факторов его функционирования;
– провести стратегический анализ рынка продукции пчеловодства в Иркутской области и выявить экономические условия функционирования субъектов рынка;
– разработать подход к развитию инфраструктурного обеспечения рынка
продукции пчеловодства в регионе;
– дать количественную оценку состоянию ресурсного потенциала пчеловодства в регионе и выявить компоненты, создающие наилучшие предпосылки
для его роста;
– определить приоритетные направления государственного воздействия
на региональный рынок продукции пчеловодства.
Объект исследования – рынок продукции пчеловодства региона.
Предмет исследования – организационно-экономические отношения
субъектов рынка продукции пчеловодства региона в процессе его функционирования.
Теоретической базой исследования являются труды российских и зарубежных ученых-экономистов, посвященные проблемам развития рынка продукции пчеловодства и его инфраструктурного обеспечения; законодательные и
нормативные акты, материалы научных конференций в данной области.
Методологическая основа исследования. При изучении условий, факторов развития и особенностей рынка продукции пчеловодства использовались
5
диалектический, монографический и сравнительный методы исследования.
Экономико-статистический, абстрактно-логический, графический, а также социологический методы использовались при изучении современного состояния
рынка продукции пчеловодства в регионе. Для подготовки научных предложений применялись методы экспертно-аналитических оценок, расчетноконструктивный и метод нечетких множеств.
Информационная база исследования. Результаты исследования основываются на данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Иркутской области, отчетах сельскохозяйственных
предприятий, осуществляющих производство продукции пчеловодства, социологических исследованиях, а также ресурсах глобальной информационной сети
Интернет.
Основные результаты, полученные в процессе исследования:
– выделены особенности рынка продукции пчеловодства, заключающиеся в специфике товаров, в качестве которых выступает продукция отрасли пчеловодства – продукты питания (мед, прополис, пыльца и т.д.), сырье для переработки (воск, пчелиный яд и т.д.) и услуги по опылению энтомофильных сельскохозяйственных культур, в условиях функционирования этого рынка, которые зависят от погодных условий местности, экологического состояния окружающей среды, инфраструктуры, традиций населения и т.д.
– на основе стратегического анализа рынка продукции пчеловодства
определены следующие возможности для его развития: в области инфраструктурного обеспечения – развитие интеграционных процессов, принятие законов
и постановлений, направленных на поддержку регионального пчеловодства,
развитие межхозяйственных связей с целью обеспечения опыления сельскохозяйственных культур; в области маркетингового обеспечения – расширение ассортимента и создание регионального бренда продукции пчеловодства, обусловленного наличием Байкальского фактора, пропаганда пчелопродуктов среди населения как источника здорового питания;
– предложены варианты организации объектов инфраструктуры применительно к экономическим условиям хозяйствования региона: для группы районов, являющихся основными производителями продукции, – потребительские
кооперативы; для районов, обладающих достаточным потенциалом для производства продукции пчеловодства, но производящих ее в небольшом количестве,
– ассоциация пчеловодов.
Обоснованность и достоверность научных положений, выводов и рекомендаций, содержащихся в диссертации, подтверждаются изучением и использованием положений, содержащихся в научных трудах отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, анализом официальных статистических показателей, методических материалов, отчетной информации, подготовленных на федеральном, региональном, муниципальном уровнях, изучением
законодательных и иных правовых актов РФ, субъектов РФ, апробацией теоретических выводов и методических положений на научно-практических конференциях, в опубликованных работах и при разработке хоздоговорных тем.
6
Элементы научной новизны заключаются в следующем:
– предложены методические рекомендации по исследованию рынка продукции пчеловодства, учитывающие его специфику и заключающиеся в оценке
основных элементов рынка исходя из дифференциации продукции на продукты питания, сырьё для переработки и услуги. При этом оценка спроса на пчелопродукты производится с позиции потребностей населения в соответствии с рекомендуемыми нормами питания, а спроса на услуги – исходя из потребности
энтомофильных сельскохозяйственных культур в опылении;
– разработан дифференцированный подход к развитию инфраструктурного обеспечения рынка продукции пчеловодства в регионе, который основан на
разграничении районов на группы в зависимости от производственного потенциала территории и уровня его хозяйственного использования, что позволило
дать рекомендации к созданию новых организационно-правовых форм в регионе применительно к экономическим условиям каждой группы, способствующих созданию благоприятных условий для функционирования всех субъектов
рынка продукции пчеловодства;
– предложен комплексный подход к формированию и развитию рынка
продукции пчеловодства, основанный на использовании методики количественной оценки ресурсного потенциала, адаптированной применительно к системе производства продукции пчеловодства с применением экспертной оценки
и нечеткого логического вывода, и последующем применении механизма государственного воздействия, способствующий одновременному развитию всех
выделенных сегментов рынка продукции пчеловодства с целью достижения социального, экономического и экологического эффекта.
Область исследования соответствует п. 1.2.31. «Функционирование и
развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты» специальности 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством,
специализация «АПК и сельское хозяйство» Паспорта специальностей ВАК
Минобрнауки РФ.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том,
что на базе теоретических положений и аналитических оценок, изложенных в
работе, определены возможные направления развития рынка продукции пчеловодства. Выводы и рекомендации, полученные в результате исследования рынка продукции пчеловодства, могут быть использованы руководителями сельскохозяйственных предприятий, органами государственной власти (Министерством сельского хозяйства Иркутской области) при подготовке программ развития пчеловодства.
Отдельные теоретические и практические разработки исследования используются при проведении учебных занятий по курсам «Экономический анализ в АПК», «Экономика сельского хозяйства», «Сельскохозяйственные рынки» и «Кооперация и агропромышленная интеграция» вуза, а также при повышении квалификации специалистов, занимающихся производством продукции
пчеловодства.
Апробация результатов исследования.
Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на международной студенческой научно-практической конференции «Интеллектуальный потенциал ХХI века: ступени познания»
7
(г. Новосибирск, ФГБОУ ВПО НГТУ, 2011 г.), научно-практической конференции молодых ученых с международным участием «Научные достижения производству» (г. Иркутск, ФГБОУ ВПО ИГСХА, 2011 г.), региональном семинаре
«Развитие пчеловодства в Иркутской области» (г. Иркутск, институт дополнительного образования ФГБОУ ВПО ИГСХА, 2012 г.), международной научнопрактической конференции молодых ученых «Научные исследования и разработки к внедрению в АПК (ФГБОУ ВПО ИГСХА, 2012 г.), внутрифакультетском семинаре (экономический факультет ФГБОУ ВПО ИГСХА, 2012 г.), внутривузовском семинаре «День аспиранта» (г. Иркутск, ФГБОУ ВПО ИГСХА,
2012 г.), международной научно-практической конференции «Механизм деятельности хозяйствующих организаций в рыночных условиях» (г. Иркутск,
ФГБОУ ВПО БГУЭП, 2012 г.), международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения А.М. Казанского (г. Иркутск,
ФГБОУ ВПО ИГСХА, 2012 г.).
Результаты исследования были апробированы при выполнении хоздоговорных тем: «Инвестиционный проект развития ЗАО «Оекское» Иркутского
района Иркутской области» (2011), «Бизнес-план создания животноводческой
фермы на базе КФХ "Шершнев Л.С."» (2013), «Бизнес-план создания животноводческой фермы на базе К(Ф)Х «Привалихин О.А.» Ангарского района Иркутской области» (2013), «Бизнес-план создания животноводческой фермы на базе
К(Ф)Х «Гамаюнов А.А.» Тулунского района Иркутской области» (2013).
Публикации по теме исследования. По результатам исследования
опубликовано 13 научных работ общим объемом 10,16 п.л. (личный вклад автора – 8,13 п.л.), в том числе 5 статей в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнауки РФ, и 1 монография.
Структура и содержание диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы,
включающего 153 наименований, 6 приложений. Диссертационное исследование изложено на 150 страницах машинописного текста, содержит 47 таблиц, 35
рисунков.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, формулируются цель, основные задачи, предмет и объект исследования, оценивается
степень разработанности проблемы, определена его методологическая основа,
сформулирована научная новизна и практическая значимость полученных результатов.
В первой главе «Теоретические основы формирования и развития рынка
продукции пчеловодства» выявлены особенности рынка продукции пчеловодства, факторы, влияющие на его развитие, обобщен прогрессивный опыт функционирования рынка продукции пчеловодства в России и зарубежный опыт организации рынка продукции пчеловодства. Проанализированы методические
подходы к исследованию и развитию рынка продукции пчеловодства.
Во второй главе «Современное состояние и тенденции развития рынка
продукции пчеловодства в регионе» исследованы особенности формирования
спроса и предложения продукции пчеловодства, изучены условия производства
и сбыта продукции основной категорией производителей продукции пчеловод-
8
ства, выполнена оценка конкурентной среды и инфраструктуры рынка продукции пчеловодства в регионе.
В третьей главе «Основные направления развития рынка продукции
пчеловодства в регионе» предложен дифференцированный подход к развитию
инфраструктурного обеспечения рынка продукции пчеловодства в регионе, а
также комплексный подход к развитию рынка пчелопродуктов и созданию благоприятных условий для функционирования всех субъектов этого рынка на основе оценки ресурсного потенциала с использованием теории нечётких множеств пчеловодства и применения механизмов государственного воздействия.
II. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ,
ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
1.
Предложены методические рекомендации по исследованию
рынка продукции пчеловодства с учетом его специфики
Формирование и развитие рынка продукции пчеловодства в России являются одной из задач рыночных преобразований, так как в настоящее время
эти продукты приобретают все большую популярность из-за роста дефицитности экологически чистой продукции в мире, а также значимого дополнения
в рационе питания населения страны.
Мировой опыт организации и регулирования рынка продукции пчеловодства свидетельствует о том, что функционирование данного рынка осуществляется при активной поддержке государства, которая включает прежде
всего бюджетные дотации и государственное субсидирование производителей данной продукции. Автором выявлено, что на зарубежном рынке продукции пчеловодства широко распространена высокооплачиваемая аренда
пчелиных семей растениеводческими предприятиями на период цветения энтомофильных сельскохозяйственных культур. По мнению многих специалистов, стоимость продукции, полученной от опыления, значительно превышает стоимость прямой продукции пчеловодства.
По мнению автора, структура регионального рынка продукции пчеловодства связана с потребительскими свойствами производимой продукции и
направлением ее использования, что позволило классифицировать продукцию пчеловодства (рис. 1).
Продукция пчеловодства
Продукты питания (мед, прополис, пыльца, перга и т.д.)
Сырье для переработки
(воск, пчелиный яд,
прополис и т.д.)
Услуги по опылению
энтомофильных
культур
Рисунок 1 – Классификация продукции пчеловодства
9
На основе обобщения прогрессивного отечественного и зарубежного
опыта организации рынка продукции пчеловодства, изучения его особенностей и условий функционирования автором предлагается следующее определение: «рынок продукции пчеловодства» – система экономических отношений, складывающихся в процессе производства, обращения и распределения
продуктов питания (мед, прополис, пыльца, и т.д.), сырья для промышленности (воск, пчелиный яд и т.д.), а также предоставления услуг по опылению
энтомофильных сельскохозяйственных культур.
Авторская трактовка в отличие от существующих подходов рассматривает услуги по опылению сельскохозяйственных культур как продукт, обращающийся на рынке, а специфика исследования рынка продукции пчеловодства заключается в оценке потребности в опылении энтомофильных сельскохозяйственных культур. В диссертационной работе автором разработана
блок-схема исследования рынка продукции пчеловодства, включающая
оценку основных элементов рынка и позволяющая оценить спрос на продукцию пчеловодства с позиции трех сегментов – рынка сырья, услуг и продовольствия (рис. 2).
1 блок. Исследование
предложения
Оценка объемов предложения продукции пчеловодства
основными субъектами рынка
Анализ деятельности основных производителей продукции
пчеловодства в регионе
Оценка спроса на услуги по опылению энтомофильных
сельскохозяйственных культур (потребность в опылении)
2 блок. Исследование спроса
Оценка спроса перерабатывающей промышленности
на пчелопродукты
Оценка потребительского спроса населения на пчелопродукты
Исследование
ценовой
конъюнктуры
Анализ потребительских
предпочтений
3 блок.
Исследование
конкурентной
среды
4 блок.
Оценка инфраструктуры рынка
SWOT-анализ рынка
Анализ покупательской
способности
Оценка уровня
потребления
продукции
Определение приоритетных
направлений развития
предлагается автором
Рисунок 2 – Блок-схема исследования рынка продукции пчеловодства
10
Формирование и развитие рынка продукции пчеловодства требуют создания ряда условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей населения в пчелопродуктах, повышение урожайности энтомофильных культур за
счет их опыления и получение прибыли сельхозтоваропроизводителями.
В рамках диссертационного исследования наибольший научный интерес вызвали процессы формирования и развития рынка продукции пчеловодства в регионах с достаточно активным потребительским спросом на продукцию, но низким уровнем производства, способным обеспечить лишь незначительную часть потребительского спроса местного населения. К таким регионам относится Иркутская область.
2. Проведен стратегический анализ рынка продукции
пчеловодства в Иркутской области
Важнейшим фактором, влияющим на производство пчелопродуктов,
является обеспеченность территории медоносными ресурсами. Автором была
проведена оценка медоносного потенциала Иркутской области (табл. 1).
Таблица 1 – Медоносный потенциал Иркутской области
Медоносные
угодья
Естественные
угодья
Сенокосы
Пастбища
Естественные
редины
Гари
Вырубки
Культурные
источники
Залежь
Эспарцет
Люцерна
Клевер
Рапс
Гречиха
Плодово-ягодные
насаждения
Всего
Занимаемая
площадь, тыс. га
Медопродуктивность,
кг/га
Медовый
потенциал, т
Удельный вес,
%
31731,6
97,5
262,1
436,1
7
4
1834,7
1744,4
5,6
5,4
990
7
6930,0
21,3
330,7
518,2
25
25
8267,5
12955,0
25,4
39,8
810,9
2,5
0,1
1,49
2,42
0,07
2,51
0,61
40
100
160
100
50
80
4,0
149,0
387,2
7,0
125,5
48,8
0,0
0,5
1,2
0,0
0,4
0,1
2,98
30
89,4
0,3
32542,5
100,0
При потенциальных медовых запасах в Иркутской области 32,5 тыс. т
пчелы могут использовать около 30% (по оценкам специалистов), т.е. –
10,7 тыс. т. В диссертационной работе выявлено, что фактический объем
производства этой продукции в 2011 г. составляет лишь 3% от медоносного
потенциала в регионе. Объемы производства меда в Иркутской области зна-
11
чительно колеблются по годам, что связано с природно-климатическими
условиями.
За период 1990–2011 гг. рост объемов производства меда связан с увеличением продуктивности пчелосемей, так как увеличение объема производства меда в регионе за исследуемый период сопровождается снижением численности пчелосемей (рис. 3).
600
25
500
20
15
тыс. шт
тонн
400
300
10
200
5
100
0
0
1990
1995
2000
2005
2006
2007
Производство меда
2008
2009
2010
2011
Численность пчелосемей
Рисунок 3 – Динамика производства меда и численности пчелосемей
во всех категориях хозяйств Иркутской области за период 1990–2011 гг.
Увеличение продуктивности пчелосемей связано с перераспределением
производства меда в пользу частного сектора (рис. 4).
т
100%
80%
60%
40%
20%
0%
годы
1990
1995
2000
2005
2006
2007
сельскохозяйственные организации
2008
ЛПХ
2009
2010
2011
К(Ф)Х
Рисунок 4 – Структурные изменения в производстве меда различными
категориями хозяйств Иркутской области за период 1990–2011 гг.
Особенностью регионального рынка продукции пчеловодства является
то, что товарную форму в сельскохозяйственных организациях приобретает
только мед. В хозяйствах населения такие пчелопродукты, как прополис,
12
пчелиный яд, перга, производятся в малых объемах и остаются для собственного потребления, а воск в основном обменивают на вощину. Кроме того,
было выявлено, что большая часть хозяйств населения (64%) реализует свою
продукцию только частным покупателем.
Следует отметить, что в регионе не созданы необходимые условия для
эффективной деятельности данной категории производителей. На основе анкетирования пчелопроизводителей региона автором выявлены основные проблемы, возникающие при производстве продукции пчеловодства (табл. 2).
Таблица 2 – Основные проблемы при производстве продукции пчеловодства
населением Иркутской области по данным анкетирования
Слабая медоносная база
Низкая обеспеченность
оборудованием
Неблагоприятные погодные условия
Отсутствие правовой базы
27
В % от
количества респондентов
45
45
75
9
21
15
35
Отсутствие ветеринарного обслуживания
6
10
Отсутствие информационной базы
14
3
23
5
Проблемы при производстве продукции пчеловодства
Прочие
Количество
ответов
В регионе в настоящее время существует несколько предприятий, которые занимаются закупом, фасовкой и продажей пчелопродуктов. Продукция, в основном произведенная в других регионах, представлена в широком
ассортименте из различных композиций на основе пчелопродуктов. Проведенный в диссертационном исследовании анализ показал, что около 80% регионального рынка составляет продукция, ввезенная из других регионов. При
этом качество ввозимой продукции не соответствует ее популярности, примерно одна третья часть меда на региональном рынке фальсифицирована.
На основе анкетирования потребителей продукции автором выявлено,
что только 4,6% человек потребляет мед в объеме, который соответствует рекомендуемым нормам. Наиболее популярными факторами, оказывающими
решающую роль при покупке продукции населением, являются качество и
полезность продукта.
Спрос на пчелопродукты как сырье обеспечивается в основном такими
отраслями промышленности, как медицина, косметология и кулинария. Фармацевтическая промышленность в России предъявляет спрос в основном на
прополис и пчелиный яд, а пищевая и косметическая промышленность потребляют лишь небольшую часть производимой продукции в качестве вкусовой и ароматической добавки. В Иркутской области отсутствуют предприятия, осуществляющие переработку продукции пчеловодства, что связано с
низким уровнем производства этой продукции в регионе.
13
Оценка спроса на услуги по опылению сельскохозяйственных культур
определялась с учетом рекомендуемых норм численности пчелосемей для
полноценного опыления и фактических площадей посевов энтомофильных
культур в Иркутской области (табл. 3).
Таблица 3 – Потребность в пчелиных семьях для опыления посевов
энтомофильных сельскохозяйственных культур в Иркутской области
Районы
Требуется пчелиных семей по миниНаличие
Обеспеченность
мальным
нормам
для
опыления
культур,
пчелиных
Итого, пчелиными семьшт.
семей*,
шт.
ями для опылешт.
ния, %
Эспарцет Люцерна Клевер Рапс Гречиха
Иркутский
1719
Эхирит706
Булагатский
Усольский
710
Аларский
1356
Заларинский
2097
Нижнеудинский 839
Зиминский
832
Куйтунский
2123
Черемховский
1470
Боханский
1426
Нукутский
1332
Иркутская об22138*
ласть
180
0
0
600
0
780
220,38
900
450
90
120
555
2115
33,38
1836
0
0
0
0
0
0
1179
375
270
0
660
0
0
897
3810
1179
0
105
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1890
1293
0
0
480
0
0
3078
213
0
0
150
60
60
105
0
678
2424
1890
1953
150
60
1437
3915
2358
4131
29,29
71,75
107,37
559,33
1386,67
147,74
37,55
60,47
32,24
4470
7266
195
7461
1821
21213
104,36
* – число пчелиных семей на всей территории Иркутской области, в том числе районы, на которых отсутствуют посевы энтомофильных сельскохозяйственных культур, по
данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 г.
Таким образом, автором выявлено, что спрос на услуги по опылению
энтомофильных сельскохозяйственных культур не удовлетворяется в Эхирит-Булагатском, Усольском, Аларском, Черемховском, Боханском и Нукутском районах, что приводит к недоопылению целого ряда энтомофильных
сельскохозяйственных культур и недополучению значительного объема
сельскохозяйственной продукции.
В результате исследования регионального рынка продукции пчеловодства дана оценка его конкурентоспособности по сравнению с другими регионами (рис. 5).
14
Цена
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Имидж
Качество
Инфор мативность
Ассор тимент
Упаковка
Иркутская область
республика Башкортостан
Приморский край
Алтайский край
Красноярский край
Нижегородская область
Рисунок 5 – Экспертная оценка показателей конкурентоспособности
В диссертационной работе автором был проведен SWOT-анализ условий функционирования рынка продукции пчеловодства, который позволил
выявить слабые стороны и основные направления его развития (табл. 4).
Таблица 4 – SWOT-анализ условий функционирования рынка
продукции пчеловодства в Иркутской области
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ:
S1. Значительный природный и экологический потенциал.
S2. Высокое качество продукции.
S3. Наличие спроса на продукцию.
S4. Хорошая репутация продукции
на рынке.
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ:
W1. Устаревшие технологии и оборудование.
W2. Узкий ассортимент выпускаемой продукции.
W3. Отсутствие нормативноправовой базы.
W4. Высокая конкуренция со стороны продукции из других регионов.
W5. Недостаточная развитость отдельных элементов инфраструктуры.
W6. Недоопыление ряда сельскохозяйственных культур
ВОЗМОЖНОСТИ:
О1. Развитие имеющегося производства.
О2. Создание регионального бренда
продукции.
О3. Рост спроса на продукцию и
увеличение доли рынка.
О4. Переработка продукции и расширение ассортимента.
О5. Совершенствование маркетинговой политики.
О6. Развитие рынка услуг по опылению сельскохозяйственных культур
O7. Развитие интеграционных процессов.
O8. Принятие законов и постановлений, направленных на поддержку
регионального пчеловодства
УГРОЗЫ:
Т1. Наличие на рынке продукции из других регионов.
Т2. Потеря доли рынка из-за высоких транспортных издержек.
Т3. Увеличение продаж заменяющих товаров.
Т4. Снижение платежеспособного спроса на продукцию.
T5. Отсутствие утвержденной
государственной программы
развития пчеловодства.
T6. Отсутствие учебных учреждений по подготовке специалистов в пчеловодстве
T7. Зависимость от погодных
условий.
S1, S3→О1, О2, O4
S2→О2, О3
S4→О3
S2,S3→Т1
Т3,Т4→S3
T7→S1
O1, О4, О5→W2,W5
О6→W6
О2→W4
O7→W5
O8→W3
W5→Т2, Т4
W2→Т1
W4→Т1
15
Создание регионального бренда продукции обусловлено наличием
Байкальского фактора, который предусматривает применение жестких ограничений на выбросы и использование вредных технологий, а также сохранение уникальных природных комплексов России. В связи с этим продукция,
произведенная в Байкальском регионе, должна обрести репутацию экологически чистого продукта, насыщенного энергией Байкала.
Таким образом, автором выявлено, что Иркутская область обладает
значительным запасом медоносных ресурсов, что является потенциалом для
увеличения производства пчелопродуктов. Однако существует ряд сдерживающих факторов, основными из которых является неразвитая инфраструктура и низкая конкурентоспособность продукции местных производителей
по сравнению с другими регионами.
2. Разработан дифференцированный подход к развитию
инфраструктурного обеспечения рынка продукции
пчеловодства в регионе
Группировка административных районов Иркутской области в зависимости от имеющегося потенциала для производства продукции пчеловодства
и от фактического уровня производства товарного меда позволила сформировать для каждой группы индивидуальный подход к организации деятельности по производству и реализации продукции пчеловодства (рис. 6).
Районы, входящие в первую группу, обладают наибольшим потенциалом для роста объема производства продукции пчеловодства, а также являются основными производителями пчелопродуктов в регионе. В данной
группе целесообразно организовать сельскохозяйственные потребительские
кооперативы с диверсифицированным характером деятельности (снабжение,
фасовка, первичная переработка и сбыт), что позволит улучшить условия
функционирования ЛПХ населения, стимулировать рост объемов производства продукции пчеловодства и увеличить доходы сельского населения.
Ко второй группе относятся районы, которые обладают достаточным
потенциалом для производства продукции пчеловодства, но производят ее в
небольшом количестве.
Для определения наиболее эффективной формы сельскохозяйственных
предприятий в районах второй группы использовалась экспертная оценка
классифицированных факторов хозяйствования. На основании проведенной
экспертной оценки автором выявлено, что в районах второй группы целесообразно создать ассоциацию пчеловодов. Следует отметить, что в Иркутской
области уже существует объединение пчеловодов. Регистрация этого объединения в качестве ассоциации позволит повысить конкурентоспособность
производимой продукции, даст возможность заключать хозяйственные договоры по сбыту и снабжению произведенной продукции, упростит доступ к
кредитным ресурсам.
16
Значительный природный и
экологический потенциал
Высокое качество
продукции
Наличие спроса на
продукцию
Хорошая репутация продукции на рынке
Существующие конкурентные преимущества
Развитие рынка продукции пчеловодства
Районы, являющиеся основными производителями продукции пчеловодства в
регионе
Районы, которые не обладают необходимым потенциалом и практически не
производят продукцию пчеловодства
Районы, в которых происходит недоопыление энтомофильных
сельскохозяйственных культур; производящие продукцию пчеловодства в небольшом количестве, однако обладающие достаточным потенциалом для увеличения производства
Создание
благоприятных условий сбыта
продукции пчеловодства
Посев энтомофильных
сельскохозяйственных
культур
Поиск оптимальной организационно-правовой формы
хозяйствования с помощью экспертной оценки
Выявление зависимости величины ресурсного потенциала пчеловодства в регионе от его компонентов
Создание условий для развития пчеловодства в регионе
на основе государственно-частного партнерства
Экологический эффект:
Улучшение качества
семян и плодов
за счет их опыления
Экономический эффект:
Социальный
увеличение объема производства
эффект
конкурентоспособной продукции и
увеличение рабочих мест,
эффективности использования ресур- повышение доходов населесов, увеличение урожайности сельния, здоровья населения
скохозяйственных культур
Рисунок 6 – Дифференцированный подход к развитию
инфраструктурного обеспечения рынка продукции пчеловодства в регионе
17
К третьей группе относятся районы, в которых необходимо осуществлять посев энтомофильных сельскохозяйственных культур, так как они не
обладают необходимым потенциалом и практически не производят продукцию пчеловодства.
Исходя из анализа сложившейся ситуации на региональном рынке продукции пчеловодства, основной стратегической целью его развития, по мнению автора, должно стать достижение полноценного удовлетворения потребностей населения в пчелопродуктах преимущественно за счет внутренних ресурсов региона, удовлетворение потребности сельскохозяйственных
культур в опылении, а также поддержание экономических интересов местных производителей данных продуктов.
Для обоснования принимаемых управленческих решений необходимо
сформировать чёткое представление о тех ресурсах, которыми располагает
регион, что подразумевает не только оценку текущего состояния региональных ресурсов, но и определение направлений их наращивания. Решение данной проблемы возможно за счет разработки методических основ количественной оценки ресурсного потенциала пчеловодства региона с позиции системного подхода.
4. Адаптирована методика количественной оценки ресурсного потенциала применительно к системе производства продукции пчеловодства в регионе на основе теории нечетких множеств, что позволило
определить приоритетные направления для повышения эффективности
функционирования этой системы на основе государственного воздействия
При анализе различных процессов невозможно дать количественную
оценку факторам, имеющим разную размерность и оказывающим влияние на
функционирование системы производства. В этой связи предлагается методический подход, основанный на теории нечетких множеств. Суть подхода
заключается в выявлении отдельных компонентов ресурсного потенциала системы производства продукции пчеловодства и их составляющих, построении из них иерархии, приведении их к одной размерности и расчете на этой
основе обобщающего показателя, дающего возможность получить количественную оценку состояния и использования ресурсного потенциала системы
производства продукции пчеловодства в целом (рис. 7).
Определив основные компоненты и их иерархию, автор представил ресурсный потенциал системы производства продукции пчеловодства в Иркутской области (RPE) как функцию, аргументами которой являются вышеперечисленные основные ресурсы: RPE = f(Rl,R2,R3,R4,R5,R6), где Rl – природный; R2 – трудовой; R3 – правовой; R4 – информационный; R5 – материально-технический; R6 – финансовый. Для построения алгоритма логического
вывода использовалась модель Mamdany, правила логического вывода кото-
18
рой содержат нечеткие значения (функции принадлежности) в своих консеквентах (в правой части).
1-й
этап
Выявление компонентов ресурсного потенциала
системы производства продукции пчеловодства
региона и определение их иерархии
Выявление показателей, характеризующих
каждый компонент
2-й этап
3-й этап
Проведение экспертной оценки для определения
степени принадлежности показателей,
характеризующих каждый компонент
4-й этап
Агрегирование индивидуальных экспертных оценок
в коллективную экспертную оценку
5-й этап
Формулировка продукционных правил нечёткого
логического вывода
6-й этап
Моделирование нечеткого вывода с помощью математического программного продукта MatLab
(процесс дефазификации)
Рисунок 7 – Алгоритм оценки ресурсного потенциала системы производства
продукции пчеловодства на основе теории нечетких множеств
Методика оценки ресурсного потенциала адаптирована автором применительно к системе производства продукции пчеловодства с учетом специфики отрасли. Алгоритм оценки ресурсного потенциала пчеловодства в
регионе реализован в рамках экспертной системы на основе правил с использованием пакета Fuzzy Logic Toolbox математического программного продукта MatLab. Результаты итоговой оценки каждого компонента ресурсного
потенциала представлены в табл. 6.
Таблица 6 – Итоговая оценка компонентов ресурсного потенциала
системы производства продукции пчеловодства Иркутской области
Наименование ресурса
Нечеткая оценка
Природный (R1)
Трудовой (R2)
Правовой (R3)
Информационный (R4)
Материально-технический (R5)
Финансовый (R6)
Интегральная оценка
6,5
4,5
2
1,5
5
6
4,97
Значение функции
принадлежности
высокий
средний
низкий
низкий
средний
средний
19
Полученная оценка ресурсного потенциала системы производства продукции пчеловодства Иркутской области равна 4,97 по шкале от 1 до 10 и соответствует нечеткой оценке «средняя».
Исследование ресурсного потенциала системы производства продукции пчеловодства в регионе с использованием компьютерной экспертной системы позволило выявить, что правовой и информационный компоненты
имеют низкие значения. При этом незначительное увеличение уровня развития информационного компонента ведет к увеличению всего ресурсного потенциала системы производства продукции пчеловодства, а правовой компонент способен оказывать значительное влияние на величину ресурсного потенциала лишь по достижению высокого уровня развития. Поэтому развитие
пчеловодства в регионе должно происходить при государственной поддержке органов власти всех уровней.
Развитие рынка пчелопродуктов и рынка услуг по опылению сельскохозяйственных культур является первостепенным по сравнению с развитием
рынка сырья, так как способствует укреплению продовольственной безопасности. Развитие рынка сырья должно происходить после достижения полной
самообеспеченности пчелопродуктами в регионе, а также после полного удовлетворения потребности энтомофильных сельскохозяйственных культур в
опылении.
Ориентируясь на опыт зарубежных стран, а также ряд регионов РФ,
успешно развивающих пчеловодство, необходимо разработать на региональном уровне закон «О пчеловодстве», который будет регулировать отношения,
возникающие при осуществлении деятельности по производству и реализации продукции пчеловодства, а также способствовать созданию условий для
повышения эффективности пчеловодства, обеспечению защиты прав и интересов граждан и юридических лиц, занимающихся пчеловодством на территории Иркутской области. Кроме того, законом должны быть предусмотрены
право юридических лиц использовать на договорной основе пчелосемей,
находящихся в собственности других лиц, а также организация разработки и
реализации целевых программ развития пчеловодства.
В рамках целевых программ развития пчеловодства следует предусмотреть заключение договоров растениеводческих предприятий с отраслевыми союзами на опыление энтомофильных сельскохозяйственных культур пчелами с
предоставлением платы за данные услуги, что позволит значительно увеличить
их урожайность (рис. 8). Пчелопроизводители, в свою очередь, получат дополнительную прибыль от предоставления услуг по опылению.
При этом государство выступает в роли информационного посредника,
способствующего организации взаимоотношений между растениеводческими предприятиями и пчеловодами. Предприятие, в свою очередь, получив
услуги по опылению энтомофильных сельскохозяйственных культур, оплачивает их исходя из методики отнесения затрат на себестоимость опыляемых
культур в зависимости от увеличения их урожайности.
20
Опыление
Ассоциация
пчеловодов
Информация о
наличии потребности в опылении
Деньги
Информация о
площадях энтомофильных
культур
Заявка
Растениеводческие
предприятия
Государство (информационный посредник)
1-й этап
2-й этап
3-й этап
4-й этап
Рисунок 8 – Организация предоставления услуг
по опылению энтомофильных сельскохозяйственных культур
Решением проблемы сбыта продукции пчеловодства, а также гарантией
стабильности цен на пчелопродукты и соответственно прибыли может стать
заключение с пчеловодческой ассоциацией договоров на поставку продукции
в социально значимые объекты (школы, больницы, детские сады), что будет
способствовать оздоровлению населения.
Главным условием успешной реализации продукции пчеловодства в регионе должно быть ее качество и соответствие российским и международным
стандартам на основе концессионного соглашения, заключающегося в финансировании капитальных инвестиций частными партнерами с целью создания в
районах Иркутской области лабораторий, анализирующих качество меда. Так, у
населения появится возможность проверить качество меда, производители будут стремиться к его улучшению с целью привлечения покупателей и создания
благоприятного имиджа своей продукции. В связи с этим на рынке пчелопродуктов снизится количество фальсифицированной продукции.
Одним из важных моментов в развитии информационного компонента
ресурсного потенциала пчеловодства в регионе является развитие интеграционных связей с научно-образовательными центрами региона, что приведет к
наиболее эффективному использованию научно-образовательного комплекса
Иркутской области, привлечет к производству молодежь, принесёт оживление в депрессивные районы области, которая располагает огромными восполняемыми биологическими ресурсами.
Реализация предложенного комплекса мер государственной поддержки
в регионе будет способствовать формированию благоприятных условий для
функционирования всех субъектов рынка продукции пчеловодства с целью
дальнейшего пополнения продовольственного рынка экологически чистыми
и полезными продуктами питания, а также развитию рынка услуг по опылению, способствующих повышению урожайности энтомофильных сельскохозяйственных культур.
21
III. СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
Статьи в ведущих рецензируемых научных журналах,
определенных ВАК Минобрнауки РФ:
1. Одинокова Е.О. Производство и реализация продукции пчеловодства в Иркутской области [текст] / Г.М. Винокуров, Е.О. Одинокова // Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии. – 2012. –
№ 51. – С. 130-135. (0,3 п.л., авторских 0,2)
2. Одинокова Е.О. Потребительский спрос на продукцию пчеловодства
в Иркутской области [текст] / Г.М. Винокуров, Е.О. Одинокова // Вестник
Алтайского государственного аграрного университета. – 2013. – №1. –
С. 119-123. (0,4 п.л., авторских 0,3)
3. Одинокова Е.О. Оценка ресурсного потенциала пчеловодства Иркутской области [текст] / Е.О. Одинокова // Региональная экономика: теория
и практика. – 2013. – №14 (293). – С. 41-47. (0,75 п. л.)
4. Одинокова Е.О. Дифференцированный подход к развитию инфраструктуры производства и реализации продукции пчеловодства в Иркутской
области [текст] / Г.М. Винокуров, Е.О. Одинокова // Известия Иркутской
государственной экономической академии. – 2013. – №1 (87). – С. 41-43.
(0,3 п.л., авторских 0,2)
5. Одинокова Е.О. Механизм государственного воздействия на рынок
продукции пчеловодства в Иркутской области [текст] / Е.О. Одинокова //
Вестник НГУЭУ. – 2013. – №3. – С. 154-159 (0,5 п. л.).
Монографии
6. Одинокова Е.О. Развитие пчеловодства в Иркутской области: монография / Г.М. Винокуров, Е.О. Одинокова. – Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2013.
– 88 с. (5,5 п.л., авторских 4)
Статьи в других научных изданиях
7. Одинокова Е.О. Оценка состояния отрасли пчеловодства в регионе
[текст] / Е.О. Одинокова, Г.М. Винокуров // Научные достижения производству: материалы научно-практической конференции молодых ученых с международным участием (20-22 апреля 2011 г.). – Иркутск, 2011. – С. 276-279.
(0,3 п.л., авторских 0,2)
8. Одинокова Е.О. Состояние развития пчеловодства в Иркутской области [текст] / Е.О. Одинокова // Интеллектуальный потенциал ХХI века:
ступени познания: сборник материалов 5-й Международной студенческой
научно-практической конференции (14 марта 2011 г.). – Новосибирск, 2011.
– С. 210-213. (0,3 п. л.)
9. Одинокова Е.О. Развитие пчеловодства в сельскохозяйственных организациях Иркутской области [текст] / Е.О. Одинокова // Актуальные вопросы современной экономической науки: сборник докладов 4-й Международной научной заочной конференции. – Липецк: Гравис, 2011. – С. 132-135.
(0,28 п.л.)
22
10. Одинокова Е.О. Исследование производства продукции пчеловодства в хозяйствах населения Иркутской области [текст] / Е.О. Одинокова //
Механизм деятельности хозяйственных организаций в рыночных условиях:
материалы международной научно-практической конференции (18 мая
2012 г.). – Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2012. – С. 86-90. (0,3 п.л.)
11. Одинокова Е.О. Производственный потенциал пчеловодства Иркутской области [Электронный ресурс] / Е.О. Одинокова // Актуальные вопросы аграрной науки: электронный научный журнал. – 2012. – № 5. – С. 7781. – Режим доступа: http://agronauka.igsha.ru/ vypuski_zhurnala/v5.php
(0,3 п.л.)
12. Одинокова Е.О. Зарубежный опыт организации рынка продукции
пчеловодства и его инфраструктуры [текст] / Е.О. Одинокова, Г.М. Винокуров // Научные исследования и разработки к внедрению в АПК: материалы
научно-практической конференции молодых ученых (19-20 апреля 2012 г.). –
Иркутск: Изд-во ИрГСХА, 2012. – С. 439-443. (0,43 п. л., авторских 0,3)
13. Одинокова Е.О. Рынок продукции пчеловодства Иркутской области
[текст] / Е.О. Одинокова // Материалы международной научно-практической
конференции, посвященной 110-летию со дня рождения А.М. Казанского
(21 декабря 2012 г.). – Иркутск, 2012. – С. 38-43. (0,56 п.л.)
Подписано в печать 6.03.2014. Формат 60х84 1/16.
Усл. печ. л. 1,39. Тираж 100. Заказ № 25.
Цена договорная.
Отпечатано в типографии Издательства
Бурятского государственного университета
670000, г. Улан-Удэ, ул. Сухэ-Батора, 3а
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
11
Размер файла
329 Кб
Теги
региональное, продукции, рынка, развития, формирование, пчеловодство
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа