close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Продуктивность и биологические особенности молодняка овец романовской породы разных сезонов рождения.

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
МУГАЕВ МУГАЙ АЙГУБОВИЧ
ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РОМАНОВСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ
СЕЗОНОВ РОЖДЕНИЯ
06.02.10 - частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
п. Лесные Поляны Московской области
2013 г.
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном научном
учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт
племенного дела».
Научный руководитель:
Хататаев Салауди Абдулхаджиевич
доктор сельскохозяйственных наук
Официальные оппоненты:
Жиряков Александр Михайлович
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор,
заслуженный
деятель
науки Российской Федерации, главный
научный сотрудник лаборатории разведения и кормления овец ГНУ Всероссийский НИИ животноводства РАСХН
Карасев Евгений Анатольевич
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор кафедры коневодства и овцеводства Российского государственного
аграрного университета - МСХА им.
К.А. Тимирязева
Ведущая организация: ГНУ Московский научно-исследовательский
институт сельского хозяйства «Немчиновка» РАСХН.
Защита состоится « 27 » сентября 2013 года в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 220.017.01 при Всероссийском научноисследовательском институте племенного дела по адресу: 141212, Московская область, Пушкинский район, п. Лесные Поляны, ФГБНУ ВНИИплем.
Факс: 8(495) 515-95-57;
e-mail: vniiplem@mail.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского НИИ племенного дела.
Автореферат разослан «20» августа 2013 года.
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор биологических наук, профессор
А.С. Ерохин
1
1. Общая характеристика работы
Актуальность работы. Одной из ценных грубошерстных пород овец
в России является романовская порода, созданная в крестьянских хозяйствах бывшего Романово-Борисоглебского уезда, ныне Тутаевского района
Ярославской области, во второй половине XVIII века в результате длительного целенаправленного отбора северных короткохвостых овец.
Овцы данной породы характеризуются лучшими в мире овчинами,
непревзойденным естественным многоплодием и полиэстричностью, то
есть способностью к размножению в течение всего года. Это позволяет
производить мясо ягнят и молодую баранину равномерно, применять
уплотненные окоты – три раза в два смежные года, рационально использовать естественные и сеяные пастбища.
В практике романовского овцеводства в настоящее время приняты
схемы, по которым случка овец проводится весной, в апреле-мае, а ягнение
– осенью, в сентябре-октябре. При осеннем ягнении маток ягнята практически до 8-месячного возраста находятся на затратном стойловом содержании.
В целом проведено недостаточно работ по изучению влияния осеннего и зимнего ягнения маток романовской породы на рост и развитие их
потомства, также слабо изучена эффективность весеннего ягнения маток.
В связи с этим необходимо дальнейшее проведение экспериментальных работ по изучению влияния разных сроков ягнения (осеннего,
зимнего, весеннего) маток романовской породы на продуктивные и биологические качества их потомства.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение роста, развития, продуктивных качеств и некоторых биологических особенностей молодняка овец романовской породы в зависимости
от сезона рождения.
В соответствии с этим решались следующие задачи: изучить рост
и развитие; откормочные качества; мясную и шерстную продуктивность; интерьерные особенности, показатели естественной резистентности; товарные свойства овчин молодняка, а также экономическую
эффективность разных сезонов получения ягнят.
Научная новизна. Впервые в условиях Центрального федерального округа в одинаковых хозяйственных условиях изучены рост и развитие, продуктивные и некоторые биологические особенности молодняка
овец, полученного от маток романовской породы разных сезонов ягнения. Проведена комплексная оценка продуктивных и биологических качеств молодняка, экономической эффективности его выращивания в зависимости от сезонов рождения.
2
Практическая значимость. Практическая значимость работы заключается в том, что дана научно-обоснованная комплексная оценка
продуктивных и биологических особенностей романовского молодняка
в зависимости от сезонов рождения. Реализация практических предложений, сделанных по результатам исследований, будет способствовать
увеличению продуктивных показателей романовских овец, улучшению
качества их мясной и овчинной продукции и повышению экономической эффективности отрасли.
Кроме того, полученные результаты могут быть использованы для
увеличения объемов производства и улучшения качества продукции романовского овцеводства; для разработки технологии равномерного
круглогодового производства мяса ягнят и молодой баранины.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на заседании ученого совета ВНИИплем (ноябрь 2009
г.); семинарах: «Перспективы развития овцеводства в рамках реализации
Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков
сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012
гг.» (ФГБНУ ВНИИплем, февраль 2011 г., март 2012 г.); на межведомственной юбилейной научно-практической конференции, посвященной
90 летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина: «Актуальные проблемы товароведения сырья и продуктов животного происхождения, промышленных и продовольственных товаров, экологии»
(МГАВМиБ им К.И. Скрябина, 2009 г.); на международной научнопрактической конференции: «Состояние и развитие мясного подкомплекса в России» (ФГОУ ВПО ТГСХА, март 2011 г.); на четвертой
научно-практической конференции: «Научные и практические аспекты
развития племенного животноводства и кормопроизводства в современной России» (ФГБОУ ВПО ТГСХА, февраль 2013 г.); на межотдельской
конференции селекционных отделов ФГБНУ ВНИИплем (2013 г.).
Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 5 научных работ, в том числе 2 статьи - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования
и науки Российской Федерации.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 154
страницах компьютерного текста, содержит 46 таблиц, 13 рисунков и
состоит из разделов: введение, обзор литературы, собственные исследования, выводы, предложения производству, список литературы,
включающий 222 источников, в том числе 6 на иностранных языках.
3






Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
рост и развитие молодняка романовской породы осеннего, зимнего
и весеннего сезонов рождения;
откормочные и мясные качества подопытного молодняка;
шерстная продуктивность и физико-механические свойства шерсти;
товарные свойства овчин и качественные показатели овчинномехового сырья;
естественная резистентность романовского молодняка;
экономическая эффективность выращивания молодняка разных сезонов рождения.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальные исследования проведены в СПК «Ленинский
путь» Пучежского района, Ивановской области и в отделе селекции и
разведения овец ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский
институт племенного дела».
Объект исследований – чистопородные валушки романовской породы, рожденные в осенний, зимний и весенний сезоны года.
Экспериментальные исследования проводились согласно схеме,
представленной на рис. 1.
Для опыта по выращиванию и контрольному кормлению были
сформированы три группы валушков, рожденных в тройневых пометах
и типичных для своих групп: I – валушки, полученные от осеннего ягнения маток (контрольная); II - валушки, полученные от зимнего ягнения маток (опытная); III – валушки, полученные от весеннего ягнения
маток (опытная). Количество животных в каждой группе - 20 голов.
Подопытный молодняк в период с 6- до 8-месячного возраста
находился на контрольном кормлении.
Во все изучаемые периоды роста и развития животных их рацион
был сбалансирован по питательности согласно нормам ВИЖа (2003).
В период контрольного кормления определялось фактическое потребление кормов на основе учета количества заданного корма и его
остатков, проводилось периодическое взвешивание животных.
Живая масса молодняка учитывалась при рождении, отбивке, в 6 и
8 месяцев. Линейное измерение животных проведено в возрасте 6 и 8
месяцев. На основании данных о живой массе в различные возрастные
периоды рассчитывались кратность ее увеличения, среднесуточные и
относительные приросты живой массы.
Ягнята были пострижены в 5,5-месячном возрасте. В период стрижки были отобраны образцы шерсти для лабораторных исследований.
4
Питательная ценность кормов рассчитывались по составу и питательности, представленным в справочном пособии «Нормы и рационы
кормления сельскохозяйственных животных» (2003).
Бараны и матки были пробонитированы в соответствии с ОСТ
46 156-84 «Сельскохозяйственные животные. Зоотехнические требования
при бонитировке (оценке) овец. «Овцы романовской породы» (1984).
Учет продуктивных признаков подопытных овец проводился в соответствии с ГОСТ 25955-83 «Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности овец» (1983).
Контрольный убой 8-месячного молодняка (по 3 гол. из группы)
проведен на мясокомбинате (г. Пучеж) по методике ВИЖа (1978).
Химический состав мяса определен по общепринятой методике,
жирнокислотный - на газожидкостном хроматографе «Хром – 5», аминокислотный состав протеина мышечной ткани - на анализаторе Т – 339
в отделе физиологии и биохимии ГНУ ВНИТИП.
ПодПериоопытные ды выгруппы
случки ягнения потом- ращиваматок
маток ства (ва- ния валушков) лушков
Периоды
Изучаемые показатели у подопытного молодняка
Рост молодняка (живая масса в период от
рождения до 8,0 мес., среднесуточный и относительный прирост, экстерьерные промеры и
индексы телосложения); откормочные показатели (потребление и расход кормов, прифевраль рост живой массы за период контрольного
II – опыткормления); мясная продуктивность (убой- сенная
ные качества, морфологический состав туши,
тябрь
химический, аминокислотный и жирнокислотный состав мяса); интерьерные особенности
(развитие внутренних органов, показатели
естественной резистентности ягнят); шерстные качества (настриг шерсти, соотношение
III - опыт- май –
ная
январь ости и пуха, длина и тонина ости и пуха, прочность шерсти); товарные свойства овчин
(масса и площадь, химический состав, физические свойства; толщина шерстных волокон).
сенсенапрель
I - контябрь тябрь –
– май
трольная
октябрь
май
август
– сентябрь
январь
– февраль
декабрь
май
Рис.1. Схема исследований
Для определения состояния естественной резистентности молодняка разных сезонов ягнения изучали сыворотку крови на кафедре иммунологии МГАВМиБ им К.И. Скрябина.
Лабораторные исследования шерсти романовских овец проведены
в отделе овцеводства ГНУ ВНИИЖ в соответствии с «Методическими
рекомендациями по изучению качества шерсти овец романовской по-
5
роды» (1987).
Овчины в течение 2 часов после убоя были законсервированы
мокросоленным способом; их выделка проведена на Ярославской овчинно-меховой фабрике.
Исследования овчин проведены на кафедре товароведения МГАВМБ
им. К. И. Скрябина: сортировка овчин - согласно ГОСТ 1821-75 «Овчина
шубная выделанная» (1975), физико-химические свойства овчин - согласно общепринятым методикам (Головтеева и др., 1987; Каспарьянц, 1973).
Энергетическая ценность мяса рассчитывалась по формуле, представленной в книге «Зоотехнический анализ кормов» (1989).
Обработка полученных данных проводились методом вариационной статистики с использованием программ прикладного характера на
персональном компьютере.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика исходных баранов и маток
Бараны-производители, участвующие в опыте, имели высокие показатели хозяйственно-полезных признаков и относились к классу элита.
Их живая масса равнялась 70,2 кг; настриг чистой шерсти – 2,2 кг; длина
ости составила 3,17 см, пуха – 5,61 см, то есть ость короче пуха на 2,44 см
с колебаниями по отдельным животным от 2 до 3 см. Бараны по всем
изучаемым показателям соответствовали требованиям класса элита.
Матки романовской породы, слученные и объягнившиеся в различные сезоны года, характеризовались высокими показателями хозяйственно-полезных признаков. Основная доля маток (70-75 %) была отнесена к классу элита, остальные (25-30 %) – к I классу. Матки достаточно крупные: их живая масса равнялась 56,0-56,3 кг, что значительно
выше требований стандарта породы (на 16,7-17,3 %) и несколько выше
(на 1,8-2,4 %) минимальных требований для животных класса элита. Они
имели наиболее желательное соотношение ости к пуху (1:6-1:8, К-7).
3.2. Рост и развитие подопытного молодняка
Весовой рост. Наиболее высокая масса при рождении (табл. 1)
была у осенних ягнят (2,4 кг), которые превосходили ягнят зимнего сезона рождения на 9,0 % (Р < 0,05), весеннего – на 14,3 % (Р < 0,02). В
месячном и трехмесячном возрастах между животными разных сезонов
рождения по этому показателю достоверной разницы не выявлено, но
более высокой живой массой при отъеме от матерей характеризовались
валушки зимнего сезона рождения.
В последующие возрастные периоды (в 6, 7 и 8 месяцев) молодняк
всех сезонов рождения характеризовался высокой живой массой. Ва-
6
лушки зимнего сезона рождения по живой массе достоверно превосходили животных, полученных от осеннего и весеннего ягнения маток.
Это превосходство составляло в возрасте 6 месяцев - 4,8 и 7,5 %, в 7 –
6,0 и 8,7 %, в 8 мес. – 4,9 и 7,9 % соответственно.
Таблица 1
Живая масса подопытного молодняка, кг
Группа (сезон рождения)
Возраст животных
I (осенний)
II (зимний)
М±m
М±m
при рождении
2,4 ± 0,08
2,2 ± 0,04*
1 мес.
8,1 ± 0,18
8,4 ± 0,48
3 мес.
18,4 ± 0,34
19,7 ± 0,73
6 месяцев
31,3 ± 0,41*
32,8 ± 0,64
7 месяцев
35,2 ± 0,44***
37,3 ± 0,59
8 месяцев
39,1 ± 0,50*
41,0 ± 0,60
*Р < 0,05; **Р < 0,02; ***Р < 0,01, ****Р < 0,001.
III (весенний)
М±m
2,1 ± 0,07**
7,9 ± 0,23
18,4 ± 0,44
30,5 ± 0,42***
34,3 ± 0,47****
38,0 ± 0,51****
Показателем интенсивности роста является среднесуточный прирост
живой массы, который у ягнят в первый месяц жизни составил 196-213 г, в
период от 1 до 3 месяцев – 174-187 г, в целом за молочный период – 181195 г (табл. 2). В этот период наиболее высокой энергией роста характеризовались ягнята зимнего сезона рождения, превосходившие животных как
осеннего, так и весеннего сезонов рождения, на 7,1 и 7,7 % (P< 0,05).
Во все последующие периоды также более высокой скоростью роста характеризовались валушки зимнего сезона рождения.
Таблица 2
Скорость роста подопытного молодняка овец, г
Группа (сезон рождения)
Периоды роста
I (осенний)
II (зимний)
М±m
М±m
0 – 1 мес.
197 ± 7,18
213 ± 6,66
1 – 3 мес.
175 ± 4,13
187 ± 7,64
0 - 3 мес.
182 ± 3,30*
195 ± 5,57
0 – 6 мес.
161 ± 2,53****
174 ± 2,46
3 – 6 мес.
142 ± 2,80*
152 ± 4,43
6 - 7 мес.
128 ± 3,98
145 ± 7,26
7 - 8 мес.
130 ± 4,04
139 ± 7,26
6 - 8 мес.
129 ± 3,18*
142 ± 5,36
0- 8 мес.
153 ± 2,02****
166 ± 1,91
*Р<0,05; **Р<0,02; ***Р<0,01; ****Р<0,001.
III (весенний)
М±m
196 ± 7,19
174 ± 5,14
181 ± 4,33*
151 ± 1,97****
124 ± 2,89****
124 ± 3,95*
119 ± 5,73*
122 ± 3,86***
144 ± 1,87****
За весь период выращивания среднесуточный прирост живой массы равнялся у ягнят зимнего сезона рождения 166 г, осеннего – 153 г, и
весеннего – 144 г.
Линейный рост. Увеличение живой массы животных не дает
полного представления о его росте. В случае временного недостаточно-
7
го питания молодых животных их масса может сохраняться почти на
одном уровне, а рост в высоту, длину, ширину и глубину продолжается
с невысокой интенсивностью.
В изучаемые периоды роста валушки разных сезонов рождения по
большинству линейных промеров и индексов телосложения достоверных различий не имели.
В период с 6- до 8-месячного возраста наблюдалась тенденция
увеличения темпов роста широтных промеров и снижения высотных,
что характерно для скороспелых пород овец. В возрасте 8 месяцев подопытные валушки имели гармоничное телосложение, пропорциональное, компактное туловище, хорошо развитую грудь.
Животные всех групп были хорошо выравнены по высоте в холке
и крестце, длине туловища, о чем свидетельствуют низкие коэффициенты изменчивости (1,8–4,1 %).
3.3. Откормочные качества подопытного молодняка
В период контрольного кормления, с 6-до 8-месячного возраста,
определялось фактическое потребление кормов на основе учета количества заданного корма и его остатков.
Установлено, что среди потребленных кормов доля концентратов (по
общей питательности) в период контрольного кормления с 6- до 7месячного возраста составляла 46,5–47,8 %, а с 7 до 8 месяцев - 53,1–55,0 %.
В целом за двухмесячный период контрольного кормления подопытными валушками было потреблено 72,0-77,0 ЭКЕ; 721,7-771,8
МДж обменной энергии и 7,0-7,2 кг переваримого протеина. В кормах,
потребленных за сутки, содержалось 1,24 ЭКЕ; 12,4 МДж обменной
энергии; 116,6-123,6 г переваримого протеина.
Между сравниваемыми группами по количеству, структуре и питательной ценности потребленных за сутки кормов существенных различий
не выявлено, лишь потребление протеина у ягнят зимнего сезона рождения
было больше на 5,7-6,0 % по сравнению с осенними и зимними животными.
По величине общего прироста живой массы выявлено достоверное
превосходство животных, рожденных зимой, над весенними и осенними валушками лишь в период от 6 до 7 месяцев, которое равнялось соответственно 15,1 и 16,9 % при P < 0,05 (табл. 3).
В период контрольного кормления от 7 до 8-месячного возраста по
общему приросту живой массы существенной разницы между животными разных сезонов рождения не установлено.
За весь период контрольного кормления превосходство молодняка, рожденного зимой, над весенними и осенними животными составило 8,6 и 6,6 %, однако разница была статистически недостоверной.
8
Таблица 3
Затраты кормов на прирост живой массы подопытным молодняком
Группа (сезон
рождения)
Общий прирост живой
массы, кг
I (осенний)
II (зимний)
III (весенний)
3,84
4,49
3,9
I (осенний)
II (зимний)
III (весенний)
3,9
3,76
3,7
I (осенний)
II (зимний)
III (весенний)
7,74
8,25
7,6
Затраты на 1 кг живой массы
обменной
переваримого
ЭКЕ
энергии, МДж
протеина, г
Возраст 6-7 мес.
9,12
91,4
847,5
7,94
79,5
785,9
9,41
94,1
872,8
Возраст 7-8 мес.
10,09
101,1
959,1
9,67
97,0
967,7
10,89
109,2
1038,9
Возраст 6-8 мес.
9,61
96,3
903,7
8,73
87,5
868,8
10,13
101,6
953,7
Расчет затрат кормов на прирост живой массы показал, что по
этому показателю имелись различия. В первый месяц контрольного
кормления валушками зимнего сезона рождения на 1 кг прироста живой
массы израсходовано 7,94 ЭКЕ, 79,5 МДж обменной энергии и 786 г переваримого протеина. Эти показатели у осенних валушков равнялись
9,1 ЭКЕ, 91,4 МДж и 847 г; у весенних – 9,41 ЭКЕ, 94,1 МДж и 873 г.
Во второй период контрольного кормления расход кормов на прирост живой массы у всех групп подопытных животных значительно повысился, но ранги сохранились.
В целом молодняк, полученный от зимнего сезона рождения, характеризовался более высокой оплатой корма приростом живой массы
по сравнению с животными, рожденными осенью и весной. Так, у валушков зимнего сезона рождения за весь период контрольного кормления на 1 кг прироста живой массы расход энергетических кормовых
единиц составил 8,73, обменной энергии – 87,5 МДж, переваримого
протеина – 868,8 г, что ниже по сравнению с аналогичными показателями у осенних и весенних животных соответственно на 9,2 и 13,8 %,
9,1 и 13,9 %, 3,9 и 8,9 %.
3.4. Мясная продуктивность подопытного молодняка
Убойные качества. Установлено превосходство валушков первой
и второй групп над животными, полученными от весеннего ягнения, по
массе парной и охлажденной туши, которое равнялось 1,3 кг и 1,8
(Р,<0,02) кг; 1,5 (P<0,05) и 2,0 (Р,<0,01) кг (табл. 4).
По выходу туши и убойному выходу между валушками, рожденными в различные сезоны года, существенных различий не установлено.
9
Таблица 4
Убойные качества подопытных валушков
Группа (сезон рождения)
I - осенний
II - зимний
III - весенний
Показатель
Масса, кг:
предубойная
туши
- парной
- охлажденной
внутреннего жира
убойная
Выход, %:
туши
убойный
*P<0,05; **Р<0,02; ***Р<0,01.
38,0 ± 0,32
16,9 ± 0,46
16,6 ± 0,47*
0,66 ± 0,19
17,3 ± 0,66
39,10 ± 0,87
17,4 ± 0,27**
17,1 ± 0,22***
0,49 ± 0,057
17,9 ± 0,32
36,6 ± 1,01
15,6 ± 0,40
15,1 ± 0,40
0,45 ± 0,094
16,1 ± 0,43
44,4 ± 0,85
45,4 ± 1,35
44,4 ± 0,47
45,7 ± 0,50
42,6 ± 1,21
43,9 ± 1,02
Морфологический состав туш. Установлено, что по массе туши
без почек и почечного жира молодняк третьей группы уступал сверстникам первой группы на 1,5 кг (P<0,05), второй группы – на 2,1 кг
(P<0,001) (табл. 5).
Таблица 5
Морфологический состав туш
Показатель
Масса туши без почек и
почечного жира
Состав туши:
мякоть, кг
%
кости, кг
%
Коэффициент мясности, ед.
*P <0,05; ****Р <0,001.
Группа (сезон рождения)
I - осенний
II - зимний
III - весенний
16,2 ± 0,38*
16,8 ± 0,21****
14,7 ± 0,41
12,5 ± 0,37
77,0 ± 0,54
3,7 ± 0,03
23,0 ± 0,54
3,35 ± 0,10
13,0 ± 0,25*
77,6 ± 0,67
3,8 ± 0,09
22,5 ± 0,67
3,46 ± 0,131
11,6 ± 0,41
78,4 ± 0,97
3,2 ± 0,13
21,6 ± 0,97
3,66 ± 0,212
Количество мякоти в тушах валушков различных сезонов рождения колебалось от 11,6 до 13,0 кг. По этому показателю молодняк весеннего сезона рождения уступал потомкам от осеннего ягнения маток
на 0,9 кг, зимнего – на 1,4 кг (P<0,05).
Между молодняком сравниваемых групп по доле мякоти в туше и коэффициенту мясности существенных различий не установлено. Вероятно,
эти показатели в большей степени обусловлены генетическими факторами.
Линейные измерения туш. На основании проведенных измерений туш установлено преимущество валушков зимнего сезона рождения над весенними сверстниками по полноте бедер (на 6,9 %, P<0,05) и
глубине груди (на 6,5 %, P>0,05).
10
Животные весеннего сезона рождения по длине задних ног превосходили как осенний, так и зимний молодняк, на 3,9 и 4,6 % соответственно, однако разница недостоверная.
В целом подопытные животные характеризовались хорошо выраженными мясными формами: их туши были округлыми, с хорошими
показателями полноты бедер и глубины груди.
Качество мяса подопытного молодняка. Между животными, полученными от маток различных сезонов ягнения, достоверных различий
по содержанию влаги, протеина и жира в мясе не установлено (табл. 6).
Таблица 6
Химический состав и энергетическая ценность мяса
Показатель
Влага, %
Сухое вещество, %
в том числе
протеин
жир
зола
Энергетическая ценность 1 кг мяса, кДж
*P<0,05; **Р<0,02.
Группа (сезон рождения)
I - осенний
II - зимний
III - весенний
65,66 ± 0,659
64,75 ± 1,832
63,90 ± 1,641
34,34 ± 0,660
35,25 ± 1,832
36,10 ± 1,614
18,42 ± 1,024
15,08 ± 0,602
0,84 ± 0,043
17,31 ± 0,909
16,89 ± 1,137
1,05 ± 0,069*
18,00 ± 1,066
17,09 ± 1,364
1,01 ± 0,021**
10395 ± 483,8
10848 ± 592,9
11094 ± 562,1
Ценным является то, что мясо романовского молодняка не жирное, а его энергетическая ценность оптимальная: 1 кг мяса содержит
10,4 – 11,1 тыс. кДж. Качество мяса зависит также от соотношения жира и белка. Лучшим по этому показателю является мясо молодняка
зимнего и весеннего сезонов рождения, у которого этот показатель был
оптимальным - 1:1,02, 1:1,05.
Результаты исследований аминокислотного состава мяса показали,
что между молодняком различных сезонов рождения по сумме незаменимых аминокислот в мясе достоверной разницы не установлено (табл. 7).
Содержание заменимых аминокислот в мясе животных осеннего
сезона рождения было ниже на 0,92 % по сравнению с животными, полученными от зимнего ягнения маток, и ниже на 1,56 % по сравнению
со сверстниками весеннего рождения.
Более высокое отношение незаменимых аминокислот к заменимым
выявлено в мясе осенних валушков, которые достоверно превосходили по
этому показателю сверстников зимнего и весеннего сезонов рождения.
По доле отдельных аминокислот в мышечной ткани между сравниваемыми группами животных не выявлено достоверных различий. Лишь
по содержанию пролина валушки осеннего сезона рождения уступали
сверстникам, полученным от весеннего ягнения маток (P < 0,05).
11
В соответствии с нормами сбалансированного питания человека
количество незаменимых аминокислот должно составлять 36-40 % от
содержания белка. Установлено, что на их долю в протеине мышечной
ткани валушков осеннего сезона рождения приходилось 34,1 %, зимнего
- 36,8 и весеннего – 38 %, то есть белок мяса валушков романовской породы, особенно зимнего и весеннего сезонов ягнения, характеризовался
достаточно высоким уровнем содержания незаменимых аминокислот.
Таблица 7
Аминокислотный состав мяса
В мясе, %
Аминокислоты
В 100 граммах протеина, г
Группа (сезон рождения)
III –
I–
II –
III –
весенний
осенний
зимний
весенний
6,81 ± 0,54 34,11 ± 4,20 36,81 ± 1,33 37,95 ± 1,17
0,87 ± 0,05 4,21 ± 0,50 4,07 ± 0,22 4,86 ± 0,10
0,73 ± 0,03 3,78 ± 0,43 3,51 ± 0,14 4,09 ± 0,19
1,32 ± 0,05 6,51 ± 0,75 7,30 ± 0,28 7,36 ± 0,27
1,29 ± 0,05 6,63 ± 0,81 7,59 ± 0,22 7,19 ± 0,29
0,46 ± 0,02 2,20 ± 0,29 1,99 ± 0,19 2,56 ± 0,03
0,55 ± 0,04 2,82 ± 0,42 3,20 ± 0,03 3,04 ± 0,15
0,77 ± 0,04 3,67 ± 0,49 4,38 ± 0,15 4,29 ± 0,14
0,66 ± 0,04 3,39 ± 0,42 3,87 ± 0,11 3,65 ± 0,09
0,16 ± 0,01 0,91 ± 0,10 0,90 ± 0,08 0,91 ± 0,02
10,34 ± 0,67 47,79 ± 5,91 56,13 ± 1,48 57,44 ± 1,28
1,23 ± 0,11 5,53 ± 0,68 6,24± 0,24 6,81 ± 0,21
1,15 ± 0,07 5,83 0,70 0,66 ± 0,38 6,39 ± 0,16
I–
II –
осенний
зимний
Незаменимые 6,27 ± 0,86 6,38 ± 0,47
валин
0,77 ± 0,10 0,71 ± 0,07
изолейцин
0,70 ± 0,09 0,61 ± 0,05
лейцин
1,20 ± 0,15 1,27 ± 0,10
лизин
1,22 ± 0,17 1,31 ± 0,07
метионин
0,40 ± 0,06 0,35 ± 0,04
тирозин
0,52 ± 0,09 0,55 ± 0,03
треонин
0,68 ± 0,10 0,76 ± 0,06
фенилаланин 0,62 ± 0,08 0,67 ± 0,04
цистин
0,17 ± 0,04 0,16 ± 0,02
Заменимые
8,78 ± 1,12 9,70 ± 0,66
аланин
1,01 ± 0,12 1,08 ± 0,09
аргинин
1,07 ± 0,13 1,14 ± 0,06
аспарагиновая
кислота
1,29 ± 0,17 1,55 ± 0,09 1,49 ± 0,10 7,00 ± 0,86
гистидин
0,52 ± 0,07 0,61 ± 0,04 0,61 ± 0,02 2,85 ± 0,39
глицин
1,04 ± 0,11 1,05 ± 0,08 1,20 ± 0,15 5,70 ± 0,78
глутаминовая
кислота
2,59 ± 0,35 2,73 ± 0,23 2,91 ± 0,15 14,07 ± 1,69
пролин
0,67 ± 0,09 0,89 ± 0,05 1,09 ± 0,09* 3,67 ± 0,54
серин
0,58 ± 0,09 0,67 ± 0,05 0,66 ± 0,04 3,15 ± 0,41
Общая сумма 15,05 ± 1,97 16,11 ± 1,13 17,15 ± 0,98 81,90 ± 10,07
Отношение незаменимые 0,72 ± 0,01 0,66 ± 0,01** 0,66 ± 0,01** 0,72 ± 0,01
к заменимым
*P< 0,05; **P< 0,01.
8,97 ± 0,25 8,28 ± 0,45
3,54 ± 0,16 3,40 ± 0,07
6,03 ± 0,16 6,63 ± 0,44
15,72 ± 0,60
5,16 ± 0,02
3,86 ± 0,11
92,94 ± 2,81
16,21 ± 0,62
6,03 ± 0,20***
3,69 ± 0,10
95,39 ± 2,25
0,66 ± 0,01** 0,66 ± 0,01**
Жиры всех изучаемых групп молодняка романовской породы характеризовались высокой биологической ценностью, так как в состав
триглицеридов мяса входило 48,0-52,9% ненасыщенных жирных кислот.
Лучшим соотношением ненасыщенных и насыщенных жирных
кислот характеризовалось мясо валушков, полученных от зимнего и весеннего сезонов рождения.
12
Естественная резистентность молодняка. Клиническое состояние животных определяется активностью ряда гуморальных и клеточных факторов врожденного иммунитета, способных самостоятельно или
во взаимодействии друг с другом вызывать нейтрализацию чужеродных
агентов инфекционного или паразитарного ряда, проникших в организм.
К числу значимых гуморальных факторов, обеспечивающих
устойчивость к таким агентам, относят лизоцим, комплемент, естественные антитела и другие факторы, суммарное действие которых отражено в реакции бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК).
Уровень средних значений исследуемых показателей БАСК и лизоцима у 8-месячных ягнят относительно низкий, что характерно для
романовской породы овец. Более высокие показатели бактерицидной и
лизоцимной активности сыворотки крови наблюдаются у молодняка
весеннего сезона рождения, у которых становление эффекторных механизмов резистентности приходится на наиболее благоприятный – летний период, поэтому такие животные становятся наиболее устойчивыми к заболеваниям, особенно протекающим в тяжелой острой форме.
3.5. Шерстная продуктивность
Самыми высокими настригами шерсти как оригинальной, так и в
чистом волокне, характеризовались валушки зимнего рождения, которые
превосходили молодняк от осеннего сезона рождения по этим показателям на 64,3 и 66,7%, весеннего – на 50,0 и 47,0 %, соответственно (табл. 8).
Таблица 8
Настриг, длина шерсти и выход мытого волокна у подопытных валушков
Показатель
Настриг шерсти, кг:
оригинальная
мытая
Выход мытой шерсти, %
Истинная длина, см:
ость
пух
*Р<0,05, **Р<0,02.
Группа (сезон рождения)
I (осенний)
II (зимний)
M±m
Cv
M±m
Cv
III (весенний)
M±m
Cv
0,42 ± 0,04** 28,5
0,30 ± 0,03** 30,7
71,4 ± 2,51 11,1
0,69 ± 0,06
0,50 ± 0,05
72,8 ± 2,81
27,7
33,1
12,2
0,46 ± 0,04*
0,34 ± 0,03*
73,9 ± 2,55
22,9
23,2
9,8
3,24 ± 0,34
7,70 ± 0,27
2,67 ± 0,20
7,20 ± 0,26
23,7
11,4
2,86 ± 0,22
7,23 ± 0,37
24,3
16,2
33,2
11,1
По выходу чистого волокна между сравниваемыми группами различий не выявлено.
Истинная длина ости у валушков от осеннего ягнения составила
3,2 см, зимнего – 2,7 см, весеннего – 2,9 см, пуха соответственно – 7,7,
7,2 и 7,2 см, то есть пух перерастал ость на 4,5, 4,5 и 4,3 см. По истин-
13
ной длине ости и пуха достоверных различий между сравниваемыми
группами не выявлено.
Валушки, полученные от зимнего и осеннего сезонов ягнения маток, характеризовались достаточно высокой прочностью шерстных волокон, которая составила 8,9 и 9,7 сН/тех (табл. 9). Ягнята, рожденные
весной, уступали осенним и зимним животным по этому важному показателю на 12,3 и 19,4 %. По видимому, это связано с длительным стойловым содержанием маток и ограниченными хозяйственными условиями кормления овец в этот период года.
Таблица 9
Физические свойства шерсти
Показатель
I - осенний
M±m
Cv
Прочность шерсти,
сН/тех
Толщина волокон, мкм:
пух
переходной волос
ость
Соотношение ости и пуха (по количеству), %:
1:4-1:5 (4 балла)
1:6-1:8 (5 баллов)
1:9-1:10 (3 балла)
свыше 1:10 (1 балл)
* Р < 0,05, ***Р <0,01.
Периоды рождения
II - зимний
M±m
Cv
8,88 ± 0,28*
10,0
9,67 ± 0,34*** 11,1
19,23 ± 0,39
34,32 ± 0,55
72,28 ± 3,18
6,4
5,1
13,9
19,66 ± 0,40
33,78 ± 0,26
67,64 ± 2,67
20,0
50,0
20,0
10,0
III - весенний
M±m
Cv
7,79 ± 0,29
11,6
6,4 19,15 ± 0,60 9,9
2,4 33,53 ± 0,18 1,7
12,5 72,09 ± 3,68 16,1
20,0
70,0
10,0
30,0
30,0
10,0
30,0
Лабораторные исследования толщины шерстных волокон показали, что по признаку, который, в основном обусловлен наследственностью, различий между сравниваемыми группами не установлено.
По соотношению ости и пуха между животными разных сезонов
выявлены различия. Наибольшее количество животных с самым желательным соотношением ости и пуха было среди валушков второй группы (70,0 %), близки к ним по этому показателю были животные первой
группы. Среди животных весеннего ягнения наблюдалась значительная
доля валушков с соотношением ости и пуха свыше 1:10 (30,0 %), что
характерно для животных с нежной конституцией.
3.6. Товарные свойства овчин
Органолептическая оценка овчин. Овчины валушков осеннего сезона рождения характеризовались густым, неоднородным, плотным волосяным покровом с переросшим пухом над остью, с выраженными за-
14
витками по всей площади шкуры. Окраска - светло-серая с голубоватым
оттенком. Имеется грива из грубой ости на шее и передней части хребта.
Овчинам молодняка зимнего сезона рождения свойственен густой,
неоднородный, плотный волосяной покров с перерослостью пуха над
остью, с выраженными завитками на основной площади шкуры. Окраска - светло-серая с голубоватым оттенком. Установлено наличие гривы
из грубой ости на шее и передней части хребта. Кожевая ткань плотная.
Овчины животных весеннего сезона рождения характеризовались
густым и плотным волосяным покровом с переросшим пухом над
остью, со слабо выраженными завитками на основной площади шкуры.
Окраска темно-серая. Выявлено наличие пежин на шейной части и боках.
Масса и площадь овчин. Площадь овчин подопытных валушков в
полуфабрикате колебалась от 50 до 57 дм в зависимости от сезона их
рождения. Валушки зимнего сезона рождения уступали по площади овчин валушкам осеннего сезона рождения на 12,3 % (P <0,01) и весенним
ягнятам на 9,1 % (P <0,01) (табл. 10).
Овчины характеризовались исключительной легкостью. Масса 1 м2 в
среднем составила 830 г. Наиболее легкими были овчины валушков, полученных от маток зимнего ягнения. Они были легче по сравнению с овчинами осеннего и весеннего молодняка на 24,0 % (P <0,001) и 30,1 % (P <0,001),
а в пересчете на один квадратный метр – на 14,3 и 23,4 % соответственно.
Таблица 10
Масса и площадь овчин в полуфабрикате
Показатель
2
Площадь овчины, дм
Масса овчины, г
Масса 1 м2 овчины, кг
*** P <0,01; **** P <0,001.
I - осеннее
57 ± 0,8
476,1 ± 7,6
0,84
Периоды рождения
II - зимнее
III – весеннее
50 ± 0,9 ***
362,0 ± 7,2 ****
0,72
55 ± 0,7
518,0 ± 5,8 ***
0,94
По физическим свойствам кожевой ткани и шерстного покрова
овчины животных всех групп отвечали требованиям стандарта.
Овчины животных зимнего и весеннего сезонов рождения имели
ниже показатели пористости кожевой ткани (на 5,1 и 6,2 %), паропроницаемости (на 7,1 и 7,3 %), влагоемкости (на 19,1 и 27,4 %) по сравнению с овчинами осенних валушков.
Валушки осеннего сезона рождения обладали лучшими пластичными свойствами овчин: у них выше показатели полного и остаточного
удлинения по сравнению с зимними (на 7,1 % и в 2,1 раза) и весенними
животными (на 5,6 % и в 1,8 раза соответственно).
15
3.7. Экономическая эффективность выращивания
молодняка разных сезонов рождения
При определении экономической эффективности учитывались
средние показатели живой массы, полученные при проведении экспериментальных исследований, и фактический настриг поярковой шерсти
в 5,5-месячном возрасте.
Реализационная стоимость продукции рассчитывалась по фактической реализационной цене овцеводческой продукции в среднем за 20072009 гг. в СПК «Ленинский Путь» Ивановской обл.: 1 кг живой массы
молодняка на мясо - 130,8 руб., 1 кг поярковой шерсти - 58,9 руб.
Затраты на производство продукции учитывались на основании фактических средних показателей расходов на овцеводство в хозяйстве. Калькуляция затрат следующая: корма – 36,7 %; зарплата – 27,4 %; амортизация здания - 5,7 %; транспорт – 12,2 %; электроэнергия – 3,1 %; общехозяйственные и общепроизводственные расходы – 5,8 %, ветеринарные
услуги и ветеринарные исследования – 5,9 %; другие расходы – 3,2 %.
Поскольку для опыта отбирались ягнята из тройневых пометов, в
расчет себестоимости выращивания одной головы молодняка включались средние затраты на содержание матки в течение 4-месячного
периода (табл. 11).
Таблица 11
Себестоимость выращивания подопытного молодняка, в расчете на 1 гол.
Показатели
Содержание матки
Затраты на содержание матки
Содержание молодняка после отбивки в
стойловый период
Затраты на содержание молодняка после
отбивки в стойловый период
Содержание молодняка после отбивки в
пастбищный период
Затраты на содержание молодняка после
отбивки в пастбищный период
Общие затраты на выращивание 1 гол.
молодняка
Группа
II
4
2002,32
Ед.
измер.
мес.
руб.
I
4
2002,32
мес.
4,5
1
4
руб.
1550,12
344,47
1377,88
мес.
0,5
4
1
руб.
119,28
954,24
238,56
руб.
3671,72
3301,03
3618,76
III
4
2002,32
При учете затрат на выращивание молодняка от отбивки (в 3 месяца) до 8-месячного возраста учитывались периоды выращивания:
пастбищный (4 месяца - с 16 мая до 15 сентября) и стойловый (8 месяцев - с 16 сентября до 15 мая).
Фактические затраты на овец следующие: годовое содержание одной овцематки с ягненком (до отъема) – 6006 руб. 94 коп.; среднемесячное содержание матки – 500 руб. 58 коп.; содержание матки на про-
16
тяжении 4 месяцев – 2002 руб. 32 коп.; годовое содержание молодняка
овец – 3710 руб. 00 коп.; среднемесячное содержание молодняка в
пастбищный период – 238 руб. 56 коп.; среднемесячное содержание
молодняка в стойловый период – 344 коп. 47 коп.
Из данных, представленных в таблице 11, видно, что наименее затратным является выращивание молодняка овец, полученного от зимнего
сезона ягнения маток, так как 4 месяца его выращивания приходится на
период пастбищного содержания. Затраты на выращивание животных,
рожденных в осенний и весенний периоды, существенно не различались.
В результате проведенных расчетов (табл. 12) установлено, что
основная выручка за продукцию овцеводства может быть получена от
выращивания животных на мясо (99,4-99,7 % от общей стоимости).
Стоимость поярковой шерсти не оказывает влияния на экономические
показатели выращивания молодняка овец.
Таблица 12
Экономическая эффективность выращивания молодняка разных сезонов
рождения (в расчете на 1 гол.)
Показатель
Производство, кг:
- баранины (в живой массе)
- поярковой шерсти
Выручка (условная), руб.:
- за живую массу
- за шерсть
- общая
Себестоимость, руб.
Прибыль (+), убыток (-), руб.
Рентабельность, %
Группа (сезон рождения)
I–
II –
III –
осенний
зимний
весенний
II
III
± к I группе
39,1
0,30
41,0
0,50
38,0
0,34
+1,9
+0,20
-1,1
+0,04
5114,67
17,68
5132,35
3671,72
+1460,63
39,78
5363,21
29,46
5392,67
3301,03
+2091,64
63,36
4970,78
20,03
4990,81
3618,76
+1372,05
37,92
+248,54
+11,78
260,32
-370,69
+631,01
+23,58
-143,89
+2,35
-141,54
-52,96
-88,58
-1,86
При сложившейся цене на продукцию овцеводства выручка за реализованного на мясо валушка осеннего сезона рождения составила
5132,35 руб., зимнего - 5392,67 руб. и весеннего – 4990,81 руб., то есть
от реализации животных зимнего сезона рождения выручка была больше на 5,1 и 8,1 %, соответственно.
При выращивании животных осеннего сезона рождения для реализации на мясо в 8 месяцев прибыль в расчете на 1 гол. составила 1460,63
руб., весеннего - 1372,05 руб. Выращивание валушков зимнего сезона
рождения более прибыльно (на 631,01 и 719,59 руб., соответственно).
По нашим расчетам, рентабельность выращивания молодняка овец
зимнего сезона рождения для реализации на мясо может составить
63,36 %, осеннего и весеннего - 39,78 и 37,92 %, соответственно.
17
Таким образом, экономически наиболее выгодным является выращивание и реализация на мясо молодняка овец зимнего сезона рождения, уровень рентабельности выращивания которого выше по сравнению с выращиванием осенних и весенних животных на 23,58 и 25,44 %, соответственно.
По уровню рентабельности выращивания на мясо валушки осеннего и весеннего сезонов рождения существенных различий не имели.
ВЫВОДЫ
1. Молодняк романовской породы обладает удовлетворительной
энергией роста. Среднесуточный прирост живой массы ягнят разных
сроков рождения до 8-месячного возраста составил 144-166 граммов.
Наиболее высокой энергией роста характеризовались зимние и осенние ягнята. Они превосходили весенних сверстников по скорости роста на 6,2 – 15,3% (P<0,001).
2. Сезоны года не оказали существенного влияния на показатели
линейных промеров и индексов телосложения растущих ягнят до 8месячного возраста. В период с 6- до 8-месячного возраста наблюдается
тенденция увеличения темпов роста широтных промеров и снижения
высотных промеров. В возрасте 8 месяцев подопытные валушки имели
хорошо развитую грудь и гармоничное телосложение, свойственное
скороспелым животным.
3. Валушки зимнего и осеннего сезонов рождения эффективно использовали потребляемые корма для производства продукции. В период
с 6- до 8-месячного возраста расход питательных веществ на 1 кг прироста живой массы у них составил 8,73 и 9,61 ЭКЕ, что ниже, чем у весенних сверстников, на 5,4 – 10,5%, соответственно.
4. Молодняк романовской породы характеризовался высокими
убойными качествами. Масса туши подопытных валушков варьировала
от 15,1 до 17,1 кг, что соответствует требованиям мировых стандартов.
Наиболее крупные туши были получены от валушков зимнего и осеннего сезонов рождения. Они превосходили сверстников весеннего сезона рождения по массе туши на 13,2 и 9,9 %, по массе мякотной части
туши - на 12,1 и 7,7%.
5. Молодая баранина подопытных валушков характеризовалась
высокими качественными показателями: энергетическая ценность - оптимальная (в 1 кг мяса содержалось 10,4 – 11,1 тыс. кДж), соотношение
белка и жира – близко к 1:1, содержание незаменимых аминокислот соответствовало норме. Качественные показатели мяса были выше у валушков зимнего и весеннего сезонов рождения.
18
6. Уровень естественной резистентности выше у 8-месячных ягнят
весеннего сезона рождения. Очевидно, становление эффекторных механизмов резистентности приходится на наиболее благоприятный - летний
период, поэтому такие животные становятся наиболее устойчивыми к
заболеваниям, особенно протекающим в тяжелой, острой форме.
7. Подопытный молодняк имел невысокий настриг чистой поярковой шерсти – 0,30-0,50 кг. Валушки зимнего сезона рождения превосходили молодняк осеннего и весеннего сезонов рождения по настригу
чистой шерсти на 66,7 и 47,0 %, соответственно.
Сезон ягнения маток не оказал влияния на выход чистой шерсти,
длину ости и пуха, толщину шерстных волокон потомства.
8. Не выявлено влияния сезона ягнения маток на органолептическую оценку овчин в полуфабрикате, химический состав кожевой ткани
потомства, содержание влаги и жировых веществ в волосяном покрове
овчин, водородный показатель, температуру сваривания и гигроскопичность, разрывное напряжение, удлинение при разрыве, упругое
удлинение кожевой ткани.
Животные зимнего сезона рождения имели наиболее легкие овчины (масса 1 м2 равнялась 0,72 кг), тоньше ость на боку, хребте и огузке,
меньшую толщину кожевой ткани по сравнению с молодняком осеннего и весеннего сезонов рождения, но уступали им по площади овчин.
Валушки осеннего сезона рождения обладали лучшими пластичными свойствами овчин.
9. Ягнение маток романовской породы в различные сезоны года с
целью получения мяса-баранины экономически выгодно: рентабельность выращивания молодняка овец зимнего сезона рождения для реализации на мясо составляет 63,4 %, осеннего – 39,8 и весеннего - 37,9 %.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. С целью увеличения производства мяса ягнят и молодой баранины, повышения рентабельности отрасли сельскохозяйственным
предприятиям всех форм собственности, занимающимся разведением
овец романовской породы, рекомендовать проведение ягнения маток в
два сезона в год – осенью (сентябрь-октябрь) и зимой (январь-февраль);
2. Экспериментальные материалы диссертации целесообразно использовать научно-исследовательским учреждениям при разработке в
романовском овцеводстве технологии равномерного круглогодового
производства мяса ягнят и молодой баранины.
19
Список работ, опубликованных по теме диссертации:
Публикации в изданиях, определенных ВАК Минобрнауки России:
1. Мугаев М.М. Показатели качества мяса у молодняка романовских овец в зависимости от сезона ягнения маток/ М.М. Мугаев,
С.А. Хататаев, Л.Н. Григорян// Ж. Сельскохозяйственная биология (серия биология животных). - 2011. - № 6. - С. 59-63.
2. Мугаев М.М. Влияние сезонов ягнения овец романовской породы на весовой рост потомства/ М. М. Мугаев, С.А. Хататаев, Л.Н. Григорян// Ж. Зоотехния. – 2011 г. - № 12. – С. 19 - 21.
Публикации в других изданиях:
1. Мугаев М.М. Товарные свойства полуфабриката романовской овчины /С.А. Хататаев, М.М. Мугаев, Т.В. Сухинина // Межведомственный юбилейный сборник научных трудов: «Актуальные
проблемы товароведения сырья и продуктов животного происхождения, промышленных и продовольственных товаров, экологии». –
М.: МГАВМиБ. - 2009. – С. 51-55.
2. Мугаев М.М. Влияние сезонов ягнения маток романовской породы на мясную продуктивность и величину овчин их потомства /М.М. Мугаев, С.А. Хататаев //. Сб. науч. трудов по материалам второй Международной научно-практической конференции «Состояние и развитие мясного подкомплекса в России». - Тверь: «Агросфера». - 2011. - С. 41-52.
3. Мугаев М.М. Влияние сезонов ягнения маток романовской породы на откормочные качества потомства / С.А. Хататаев, М.М. Мугаев, Л.Н. Григорян// Сб. науч. трудов по материалам четвертой Всероссийской научно-практической конференции «Научные и практические
аспекты развития племенного животноводства и кормопроизводства в
современной России». - Тверь: Тверская ГСХА. - 2013. - С. 170-174.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
10
Размер файла
632 Кб
Теги
особенности, породы, романовская, сезонов, молодняк, биологическая, разные, рождения, продуктивность, овец
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа