close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

480

код для вставкиСкачать
УДК 636.5:598.216.7
На правах рукописи
КОМАРЧЕВ АЛЕКСЕЙ СЕРГЕЕВИЧ
ПРОДУКТИВНЫЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА
ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КАРОТИНСОДЕРЖАЩИХ
ПРЕПАРАТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Специальность: 06.02.10 — частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства.
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание учёной степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва — 2016
Работа выполнена на кафедре частной зоотехнии ФГБОУ ВО «Российский
государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»
Научный руководитель:
Официальные оппоненты:
Ведущая организация:
Афанасьев Григорий Дмитриевич,
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор кафедры частной зоотехнии
ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени
К.А. Тимирязева
Салеева Ирина Павловна, доктор
сельскохозяйственных наук,
профессор РАН, главный научный
сотрудник отдела технологии
производства яиц и мяса птицы
ФГБНУ «Всероссийский научноисследовательский и технологический
институт птицеводства»
Никишов Александр Алексеевич,
кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент, доцент департамента
ветеринарной медицины аграрнотехнологического института ФАБОУ
ВО «Российский университет дружбы
народов»
ФГБОУ ВО «Российский
государственный аграрный заочный
университет» (РГАЗУ)
Защита состоится 9 июня 2016 г. в 14 ч. 30 мин. На заседании
диссертационного совета Д 220.043.07 на базе ФГБОУ ВО «Российский
государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» по адресу:
127550, г. Москва, ул. Прянишникова, д.19, тел./факс (499)976-21-84.
С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке
имени Н.И. Железнова ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный
университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» и на сайте Университета
http://www.timacad.ru.
Автореферат разослан «__» апреля 2016 года
Учёный секретарь диссертационного совета
доктор с.-х. наук, доцент
Кульмакова Наталия Ивановна
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Перепеловодство – молодое, активно
развивающееся в Российской Федерации направление птицеводства. Развитие
этого направления поможет решить ряд стратегически важных задач, стоящих в
настоящее время перед отраслью птицеводства. К этим задачам относится
расширение ассортимента производимой птицеводческой продукции и
улучшение её качества.
Актуальны задачи по поиску и апробации новых, безопасных в
применении кормовых средств и добавок. В настоящее время в отрасли
наблюдается дефицит таких кормовых средств как кукуруза и травяная мука,
которые являются основными источниками каротиноидов в кормлении
сельскохозяйственной птицы. Вместе с тем известно, что травяная мука в
процессе хранения теряет свои питательные свойства в отличие от
каротинсодержащих кормовых добавок растительного происхождения
фабричного производства. Эти добавки могут дольше сохранять свои полезные
качества, благодаря защитной упаковке.
Актуален поиск таких биологически активных кормовых добавок, которые
позволяют повысить как продуктивные и воспроизводительные качества
птицы, так и качество производимой продукции.
Данное
исследование
посвящено
изучению
изменений
воспроизводительных и продуктивных качеств перепелов под воздействием
каротиносодержащих кормовых добавок растительного происхождения
«Биофон желтый» и «Биофон красный».
Степень разработанности темы исследований. В настоящий момент
остаются не изученными многие
вопросы, связанные с технологией
производства продукции перепеловодства и кормлением перепелов.
Отсутствуют научные данные и рекомендации по применению кормовых
добавок, широко используемых в куроводстве для улучшения качества
продукции, продуктивных и воспроизводительных характеристик перепелов.
Недостаток этих данных негативно сказывается на темпах развития
перепеловодства в Российской Федерации.
Цель и задачи исследований
Целью исследований являлось улучшение воспроизводительных и
продуктивных качеств японских перепелов при скармливании комбикормов с
каротиносодержащими кормовыми добавками.
В соответствии с целью работы были поставлены следующие задачи
1. Изучить влияние каротиносодержащих кормовых добавок «Биофон
желтый» и «Биофон красный» на яичную продуктивность перепелов и качество
пищевых яиц.
3
2. Определить оптимальную дозировку и соотношение препаратов
«Биофон желтый» и «Биофон красный» при производстве пищевых
перепелиных яиц.
3. Изучить влияние каротиносодержащей кормовой добавки «Биофон
желтый» на воспроизводительные качества перепелов.
4. Выявить влияние препарата «Биофон желтый» на качество
инкубационных перепелиных яиц при хранении их сверх рекомендуемых
сроков.
5. Изучить влияние кормовой добавки «Биофон желтый» на мясную
продуктивность перепелов.
6. Установить влияние препарата «Биофон желтый» на качество
продукции при откорме перепелов на мясо.
Научная новизна исследований. Впервые изучены продуктивные и
воспроизводительные качества перепелов при введении в комбикорма
различных дозировок и соотношений каротинсодержащих препаратов
растительного происхождения «Биофон желтый» и «Биофон красный». Данные
препараты были применены для обогащения пищевых яиц каротиноидами,
улучшения воспроизводительных качеств птицы за счёт повышения
биологической полноценности инкубационных яиц и снижения негативных
эффектов их хранения. Также, впервые изучено влияние данных препаратов на
мясную продуктивность перепелов.
Теоретическая и практическая значимость работы. По результатам
проведённых исследований установлено влияние на продуктивные и
воспроизводительные качества перепелов каротинсодержащих кормовых
добавок растительного происхождения «Биофон желтый» и «Биофон красный».
Даны рекомендации по применению данных препаратов при решении
различных производственных проблем.
Основные положения, выносимые на защиту:
- применение изучаемых препаратов
с целью повышения содержания
каротиноидов в желтке яиц;
- использование различных сочетаний изучаемых препаратов для управления
цветом желтка пищевых яиц;
- плодовитость птицы в зависимости от скармливания различных доз «Биофона
желтого» перепелам родительского стада;
- результаты инкубации обогащенных каротиноидами яиц, хранившихся в
разном положении длительный срок;
- влияние «Биофона желтого» в кормлении перепелов на их мясную
продуктивность.
4
Методологической и методической основой исследования послужили
труды отечественных и зарубежных учёных сельскохозяйственных,
ветеринарных и биологических наук. Для решения поставленных задач были
использованы зоотехнические, биохимические и математические научные
методы.
Степень достоверности и апробация результатов. Исследования
выполнены в условиях учебно-производственного птичника РГАУ-МСХА
имени К.А. Тимирязева на достаточном поголовье мясных японских перепелов
французской породы. Определение продуктивных и воспроизводительных
качеств птицы выполнено с применением рекомендованных методик и
современных методов исследований.
Достоверность результатов подтверждается наличием первичной
документации, которая велась в ходе выполнения экспериментов. Первичный
материал подвергнут биометрической обработке с использованием
стандартных программ на персональном компьютере.
Публикации. Основные материалы диссертации достаточно полно
отражены в 4 опубликованных работах, в том числе 2 в изданиях ВАК
Российской Федерации, в журналах «Птица и птицепродукты», 2014;
«Птицеводство», 2014; «Феникс-кус», 2014.
Апробация работы. Основные результаты доложены на международной
научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава
и сотрудников РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева «Аграрное образование и
наука в 21 веке: вызовы и проблемы развития», г. Москва, 10-13 ноября 2015г;
межкафедральном
заседании
профессорко-преподавательского
состава
факультета зоотехнии и биологии РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
(Москва, 2016).
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 99
страницах компьютерного текста, включая 7 рисунков и 40 таблиц. Работа
состоит из следующих разделов: введения, обзора литературы, методики
исследований,
результатов
собственных
исследований,
обсуждения
результатов, заключения. Список цитированной литературы включает 106
источников, из них 11 иностранных авторов.
Личное участие автора. Автор, при участии научного руководителя,
составил программу и разработал методику исследований. Самостоятельно
подобрал и систематизировал специальную литературу по теме диссертации,
написал главу «Обзор литературы». Лично выполнил все опыты, обработал
данные, полученные в экспериментах, обобщил результаты исследований.
Подготовил рукописи диссертации и автореферата, научных публикаций,
доклад на научной конференции.
5
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования были выполнены на учебно-производственном птичнике
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева с 2014 по 2015 год. Проведено 5
научных опытов (рис. 1).
Улучшение воспроизводительных и продуктивных
качеств японских перепелов при применении
каротиносодержащих кормовых добавок
Яичная продуктивность
перепелов при применении
различных доз
каротиносодержащих добавок
(ОПЫТ 1)
Мясные качества перепелов
при применении различных
доз каротиносодержащей
кормовой добавки (ОПЫТ 5)
Воспроизводительные качества
перепелов при применении
различных доз
каротиносодержащй кормовой
добавки. (ОПЫТ 2, 3)
Инкубационные качества
перепелиных яиц
обогащённых каротиноидами
в зависимости от сроков
хранения (ОПЫТ 4)
Рис.1. Схема исследований
Все исследования проводились на мясных перепелах французской
породы, которая была создана на базе породы золотистый гигант, США и
завезена в Россию из Франции в 2011 году. Мясная птица характеризуется
сравнительно низкими воспроизводительными качествами, что делает её
удобным объектом для настоящего исследования.
Во всех опытах птицу размещали в клеточной батарее БВМ-Ф-4Ц,
предназначенной для выращивания молодняка птицы. Все нормативы
(плотность посадки, освещённость, фронт кормления, поения, температура и
влажность в помещении) соответствовали рекомендациям по содержанию
перепелов и были одинаковы для всех групп.
«Биофон желтый» – источник природных пигментов, полученный из
экстракта лепестков бархатцев (Tagetes erecta), общее количество желтых
каротиноидов ксантофиллов 20 г/кг, натуральные желтые ксантофиллы
представлены, главным образом, лютеином (85%) и зеаксантином. Препарат
предназначен для повышения содержания каротиноидов в яйце, при
использовании даёт насыщенные желтые оттенки желтка.
«Биофон красный» получен из экстракта плодов красного перца
(Capsicum Annum), общее количество красных каротиноидов ксантофиллов 10
г/кг, красные ксантофиллы препарата представлены в основном капсорубином
6
и капсантином. При использовании его в кормлении птицы даёт оранжевые
оттенки желтка, эффективен при совместном применении с препаратом
«Биофон желтый».
Целью опыта 1 было изучение влияние каротиносодержащих кормовых
добавок «Биофон желтый» и «Биофон красный» на яичную продуктивность
перепелов и качество пищевых яиц, определение оптимальной дозировки и
соотношения препаратов «Биофон желтый» и «Биофон красный» при
производстве пищевых перепелиных яиц.
При проведении опыта 1 было сформировано 5 групп перепелов по 40
голов в каждой. В опыте использовали перепелов 12-13-недельного возраста (на
начало эксперимента), когда яйценоскость птицы достигла пика (около 60%).
Группа 1 – контрольная, скармливали основной рацион (ОР), фоновое
содержание каротиноидов в данном комбикорме составляло 3,6 мкг/г, что
обеспечивает уровень каротиноидов желтка в пределах 5-7 мкг/г.
В группах 2-5 к основному рациону добавляли смесь каротносодержащих
препаратов в дозах, указанных в таблице 1.
Таблица 1 - Схема опыта 1
Группа
Добавки препаратов к основному рациону (ОР), %
1
ОР
2
ОР + 0,03 Бж* + 0,02 Бк
3
ОР + 0,04 Бж + 0,04 Бк
4
ОР + 0,06 Бж + 0,05 Бк
5
ОР + 0,03 Бж + 0,06 Бк
* Бж - «Биофон жёлтый»
Бк – «Биофон красный»
Кормили птицу вволю. В качестве основного рациона использовали
комбикорм для кур несушек (ПК-1) производства ОАО «Истра-хлебопродукт».
Целью опыта 2 было изучение влияния каротиносодержащей кормовой
добавки «Биофон желтый» на воспроизводительные качества перепелов. Для
проведения опыта 2 было сформировано 4 группы перепелов, по 40 гол. в
каждой, при половом соотношении 1:3. Возраст родительского стада составлял
17-18 нед.
Кормовую добавку «Биофон желтый» вносили в комбикорм в дозах
указанных в таблице 2.
7
Таблица 2 - Схема опыта 2
Группа
1
2
3
4
Дозировка «Биофон желтый»
ОР (основной рацион)
ОР + 0,05%
ОР + 0,07%
ОР + 0,09%
Результатов опыта 2, оказалось недостаточно для решения поставленной
задачи – изучить влияние каротиносодержащей кормовой добавки «Биофон
желтый» на воспроизводительные качества перепелов - ввиду получения
наибольшего эффекта от применения каротиносодержащей добавки в группе 4
с максимальной дозировкой препарата (ОР+0,09% «Биофон желтый»). Это
стало причиной проведения дополнительного опыта (опыт 3) с увеличением
норм ввода препарата для определения оптимальной дозировки. Схема опыта 3
приведена в таблице 3.
Таблица 3 - Схема опыта 3
Группа
Дозировка «Биофон желтый»
1
ОР (основной рацион)
2
ОР + 0,09%
3
ОР + 0,11%
4
ОР + 0,13%
Целью опыта 4 было выявление влияния препарата «Биофон желтый» на
инкубационные качества перепелиных яиц при хранении их сверх
рекомендуемых сроков.
В ранее проводимых нами исследованиях изучалось влияние различных
условий и сроков хранения на инкубационные качества перепелиных яиц.
Наилучшие результаты были получены при хранении перепелиных яиц острым
концом вверх. Такое положение яйца позволило снизить отрицательные
эффекты старения яиц и продлить допустимые сроки их хранения. Для
проведения опыта было сформировано 2 группы перепелов по 200 голов в
возрасте 13-14 недель при половом соотношении 1:3. Птица группы 1 получала
основной рацион (ОР), птица группы 2 – ОР с добавкой «Биофона желтого» в
дозировке 0,13 %. Такой уровень содержания препарата в комбикорме оказал
наибольший положительный эффект на воспроизводительные качества
перепелов по результатам опытов 2 и 3.
Из суточного сбора пригодных для инкубации яиц от перепелов групп 1 и
2, методом аналогов по массе, сформировали по 3 группы яиц. В каждой группе
было по 30 яиц (табл. 4).
8
Таблица 4 - Схема опыта 4
Группы птицы
Группа 1 (ОР)
Хранение яиц тупым
Хранение яиц
концом вверх
острым концом вверх
5
10
1.1
1.2
Группа 2 (ОР+препарат)
Хранение яиц тупым
Хранение яиц
концом вверх
острым концом вверх
Сроки хранения яиц до закладки на инкубацию, сутки
15
5
10
15
5
10
15
5
Группы яиц
1.3
2.1
2.2
2.3
3.1
3.2
3.3
4.1
10
15
4.2
4.3
Таким образом, яйца в группах 1.1 - 2.3 получены от птицы,
потреблявшей ОР без добавок, а яйца в группах 3.1 - 4.3 получены от птицы,
потреблявшей ОР с добавлением изучаемого препарата, и являлись
обогащёнными каротиноидами.
Яйца всех групп хранились в одинаковых условиях, при температуре
0
10-12 С и 70-80% относительной влажности воздуха.
Целью опыта 5 было изучение влияние кормовой добавки «Биофон
желтый» на мясную продуктивность перепелов. Для проведения опыта 5 было
сформировано 3 группы (по 30 голов) 4-недельных самцов, которых
откармливали на мясо до 6-недельного возраста. Дозировки ввода препарата
представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Схема опыта 5
Группа
1
2
3
Дозировка «Биофон желтый»
ОР (основной рацион)
ОР + 0,11%
ОР + 0,13%
Убой перепелов, с последующей оценкой мясных качеств, производился
в возрасте 5 и 6 недель. Для убоя из каждой группы отбиралась птица средней
живой массы в количестве 3 головы.
Кормили птицу вволю. В качестве основного рациона использовали
комбикорм для цыплят бройлеров (ПК-5) производства ОАО «Истрахлебопродукт».
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Яичная продуктивность перепелов в зависимости от разного
уровня
каротинсодержащих добавок в комбикорме (опыт 1)
Применение каротинсодержащих препаратов в данном опыте никак не
повлияло на сохранность птицы. За период исследований сохранность птицы
во всех группах составила 100%.
В таблице 6 представлены данные по потреблению корма перепелами
за каждую неделю и в среднем за весь период наблюдений.
9
Таблица 6 - Среднесуточное потребление корма, г/гол.
Возраст птицы,
недель
12-13
13-14
14-15
15-16
В среднем
1
36,9
34,3
48,7
45,6
41,4
Группа
3
37,8
35,3
48,7
45,7
41,8
2
35,3
34,8
49,4
44,5
41,0
4
36,6
35,1
48,5
45,3
41,4
5
36,8
35,2
48,8
46,1
41,7
Среднесуточное потребление корма птицей разных групп было примерно
на одном уровне. Перепела всех групп увеличили потребление корма с 14недельного возраста. Однако, определенных закономерностей в зависимости от
использования разных доз каротинсодержащих препаратов в комбикорме в этот
период также не было выявлено. Увеличение расхода корма в последние две
недели во всех группах перепелов, вероятно, связано с возрастным
нарастанием яйценоскости, что в принципе подтверждается данными,
приведёнными на рисунке 2.
Интенсивность
яйценоскости,%
60
55
50
45
40
11
12
13
14
15
возраст птицы, нед
группа 1,
группа 2,
группа 4,
группа 5
группа 3,
Рис. 2. Динамика интенсивности яйценоскости перепелов, %
До начала скармливания комбикорма с каротинсодержащими
препаратами перепелам в возрасте 11-12 недель яйценоскость по группам
находилась в пределах 44,9-53,4%. Как видно из рисунка 2, изменения
интенсивности яйценоскости перепелов при разном уровне добавки Биофона
были несущественны. Но следует отметить, что в группе 2, с самой низкой
первоначальной яйценоскостью, наблюдалось стабильное увеличение этого
10
показателя в течение всего эксперимента, тогда как в других группах заметное
повышение яйценоскости имело место только последние две недели.
В таблице 7 представлены данные о расходе корма на единицу продукции
(10 яиц) в течение эксперимента. Наибольшее количество корма, расходуемого
на единицу продукции во всех группах, наблюдалось на третьей неделе опыта
(возраст птицы 14-15 недель). В эту неделю возросли, как интенсивность
яйценоскости, так и среднесуточное потребление корма. На протяжении всего
опыта можно отметить положительное влияние изучаемого препарата на
данный показатель. Наименьший расход корма на 10 яиц был отмечен на 2
неделе проведения опыта и составил 0,66 кг в группе 3, разность в тот же
период с контролем составляет 70г, в остальных группах получены
промежуточные значения.
В итоге за период наблюдений (12-16 нед.) лучшими по эффективности
использования корма были перепела группы 3. Превосходство этой группы
составило 20-30 г среди групп перепелов, получавших «Биофон
желтый»(группы 2-4), и 50 г по сравнению с контрольной группой 1.
Таблица 7 - Расход корма на 10 яиц, кг
Возраст птицы,
недель
12-13
13-14
14-15
15-16
12-16
1
0,77
0,73
0,91
0,80
0,78
Группа
3
0,68
0,66
0,88
0,76
0,73
2
0,78
0,72
0,87
0,76
0,76
4
0,76
0,69
0,87
0,76
0,75
5
0,74
0,68
0,89
0,79
0,75
Средняя масса яиц оставалась стабильной во всех группах на
протяжении всего эксперимента, за исключением группы 3, в которой
наблюдалась тенденция к увеличению средней массы яиц.
Расчет итоговых показателей свидетельствует о наличии тенденции
повышения яйценоскости перепелов, получавших комбикорм, обогащенный
каротинсодержащими препаратами. В таблице 8 показана яичная
продуктивность перепелов за возрастной период 12-16 недель. Наибольшие
различия по яйценоскости были отмечены в группах 1 и 3, где разность
составила 4,3%, но статистически она не была достоверна.
Таблица 8 - Яичная продуктивность перепелов
Показатель
1
14,9
Яйценоскость на среднюю несушку, шт.
2
15,0
Группа
3
16,1
4
15,5
5
15,5
Интенсивность яйценоскости, %
53,2а** 53,6а
57,5а
55,4а
55,4а
Яичная масса, г /гол.
168,3
183,0
218,9
178,2
178,2
** Здесь и далее разность между величинами, обозначенными разными буквами, достоверна
при (Р≥ 0,95).
11
В течение эксперимента наблюдается рост интенсивности окраски
желтка в опытных группах по шкале BASF. Самая высокая отметка была
достигнута через четыре недели скармливания препарата в группе 5, средний
балл в этой группе находился на уровне 11,7. Следует отметить, что на
окраску желтка в большей степени повлиял препарат «Биофон красный», так
как для достижения интенсивности окраски свыше 9 баллов (оранжевая
окраска желточного шара) необходима примесь красных пигментов.
Количество каротиноидов в желтках яиц перепелов контрольной группы
1 примерно соответствовало фону 5-7 мкг/г. Через две недели применения
препаратов уровень каротиноидов в группах 2 и 3 был выше почти в 2 раза, в
группах 4 и 5 – в 2,5 раза по сравнению с контролем. Более длительное
использование препаратов в кормлении перепелов не выявило заметного
накопления каротиноидов в желтке яиц. Наибольший уровень каротиноидов
был достигнут в группе 4 через 28 дней применения препаратов. В этой
группе применялось максимальное количество препарата «Биофон желтый»
(табл. 9).
Таблица 9 - Содержание каротиноидов в желтке яиц, мкг/г
Длительность скармливания препаратов, дни
1
4,6
5,9
6,1
5,0
10
20
28
Через 8 дней после окончания скармливания
2
12,0
15,1
13,5
8,7
группа
3
10,3
12,2
12,2
8,7
4
15,0
14,3
14,6
6,2
5
7,8
13,0
13,7
5,4
В таблице 10 показаны координаты цветовой модели CIE Lab. Через 30
дней применения препарата желток яиц в опытных группах имел более
темные оттенки, о чем свидетельствует показатель L-светлота. Красный цвет
совершенно отсутствовал в желтках яиц контрольной группы, где показатель
красноты имел отрицательное значение. В противоположность контрольной
группе цвет желтков опытных групп представлял собой смесь красных и
желтых оттенков, причем последних было существенно больше. Красные и
желтые тона придавали желтку яиц опытных групп сравнительно темную
окраску. Характерно, что насыщенность тона в опытных группах была более
высокой. Увеличение дозы красного препарата способствовало повышению
красной тональности в окраске желтков. Различие по этому показателю между
опытными группами составило 7,5 единицы. Однако в отношении желтого
препарата такая зависимость не выявлена. Разность по показателю желтизны
между группами 2-5 не превышала 1,2 единицы.
12
Таблица 10 - Показатели цвета желтков перепелиных яиц на 30-й день
эксперимента
Группа
1
2
3
4
5
L
(светлота)
64,7
62,4
62,5
61,8
60,7
a (краснота)
b (желтизна)
–1,6
2,5
4,3
8,1
10,0
52,5
62,7
61,7
61,5
62,3
Тон,
градусы
–88,3
86,1
87,7
80,8
82,6
Насыщенность
тона, %
52,5
63,1
61,8
62,3
62,9
Соединение желтого и красного пигментов в корме позволяет придать
желтку оранжевый цвет. Изменяя соотношение «Биофона желтого» и
«Биофона красного», можно управлять цветом желточного шара и добиваться
желаемой окраски. Это подтверждается на рисунке 3.
Рис. 3 Цвет желтков яиц после 10 дней (слева) и 30 дней (справа)
использования препаратов
Воспроизводительные качества перепелов при применении различных доз
каротинсодержащей кормовой добавки (опыт 3).
Опыт 2, имевший своей целью изучение влияния каротинсодержащей
кормовой добавки «Биофон желтый» на воспроизводительные качества
перепелов, в целом дал положительные результаты. Однако лучшие результаты
были достигнуты в группе с максимальной дозировкой препарата, что стало
причиной проведения опыта 3 по той же методике, но с увеличением
дозировок.
Закономерных различий по сохранности между группами не выявлено,
как и в предыдущих опытах, сохранность находилась на приемлемом при
содержании перепелов уровне около 95%.
Среднесуточное потребление корма птицей не имело существенных
различий по группам. Определенных закономерностей в зависимости от
13
использования разных доз каротинсодержащих препаратов в комбикорме также
не выявлено.
Живая масса перепелов за время применения препарата не претерпела
никаких изменений как в контрольной, так и в опытных группах.
На рисунке 4 представлены данные по интенсивности яйценоскости
перепелов по неделям. В целом до 19-недельного возраста птицы
интенсивность яйценоскости постепенно увеличивалась. Затем во всех группах
наблюдалась стабилизация данного показателя.
Интенсивность яйценоскости, %
80
75
70
65
60
55
50
45
40
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Возраст птицы, нед.
Группа 1
Группа 2
Группа 3
Группа 4
Рис. 4. Динамика интенсивности яйценоскости перепелов, %
По всем итоговым показателям яичной продуктивности наилучший
результат наблюдался в опытных группах (табл. 11).
Причиной этих различий может быть общее улучшение состояния птицы
под воздействием каротиноидов применяемых препаратов.
Таблица 11 - Яйценоскость перепелов
Показатель
Яйценоскость на начальную несушку, шт.
1
41,2
Группа
2
3
42,1
41,1
4
42,2
Яйценоскость на среднюю несушку, шт.
41,6
42,6
41,5
42,4
Интенсивность яйценоскости, %
66,0а
67,6а
65,9а
67,3а
14
Как и в предыдущих опытах, количество каротиноидов в контрольной
группе было примерно равно фону 5-8 мкг/г (табл. 12). Во всех опытных
группах наблюдалось увеличение концентрации каротиноидов в яичных
желтках. Причем, уровень каротиноидов в опытных группах 2 и 3 несколько
стабилизировался через 2 недели после начала применения препаратов, также
как и в предыдущих опытах. В группе 4 наблюдалось постоянное увеличение
содержания каротиноидов в яйце. В конце эксперимента отмечалось
повышение содержания каротиноидов в желтках всех групп. Максимальные
результаты были получены в группе 4, где уровень каротиноидов вырос
относительно фонового значения в 3,2 раза и относительно уровня
достигнутого на 49 день эксперимента в 1,4 раза.
Таблица 12 - Содержание каротиноидов в желтке яиц, мкг/г
Длительность скармливания препаратов, дни
Группа
1
5,4
7,7
9,9
5,6
6,4
8,4
До начала скармливания препарата
7
21
35
49
63
2
8,7
10,8
12,7
12,0
12,1
15,5
3
8,0
11,9
13,6
13,4
13,1
18,4
4
8,1
12,6
13,8
15,5
18,2
26,3
Инкубация, проведённая до начала применения препарата не показала
существенных различий между группами (табл. 13). По основным показателям,
а также по процентному составу отходов инкубации различий нет. Начиная с 7
дней после начала применения препарата и далее, по всем основным
результатам инкубации опытные группы превосходили контрольную группу.
Лучшие результаты по оплодотворённости были достигнуты в 3 группе в
закладке №1. Здесь оплодотворённость составила 98,4%, что на 4% больше, чем
в контрольной группе за ту же закладку.
По выводу и выводимости максимальный результат был достигнут в
группе 4 в закладке № 3. Вывод и выводимость были равны 85,5 и 90,5 %
соответственно. В этой закладке разность с контролем по выводимости и
выводу составила 21,4 и 24,6 % (P≥0,95), соответственно.
Результаты инкубации яиц в группах 2 и 3 во всех закладках имеют
промежуточное значение между группам 1 и 4.
Зависимости между длительностью применения препарата и
результатами инкубации не прослеживается.
15
Таблица 13 - Результаты инкубации
Номер
закладки
/группа
Оплодотворённость
яиц, %
Выводи
мость
яиц, %
Вывод
молодняка, %
0/1
0/2
0/3
0/4
1/1
1/2
1/3
1/4
2/1
2/2
2/3
2/4
3/1
3/2
3/3
3/4
4/1
4/2
4/3
4/4
83,3 а
85,5 а
84,4 а
85,9 а
94,4 а
97,5 а
98,4 а
95,8 а
90,9 а
91,0 а
94,6 а
95,2 а
88,1 а
88,9 а
90,6 а
94,5 а
79,1 а
87,2 а
88,3 аб
95,4 б
68,8 а
66,8 а
66,5 а
66,5 а
70,4 а
76,9 аб
85,7 б
86,8 б
72,5 а
74,2 аб
82,0 аб
85,0 б
69,1 а
83,4 б
84,3 б
90,5 б
72,4 а
77,8 аб
87,4б в
88,1 в
57,3 а
57,1 а
56,1 а
57,1 а
66,5 а
75,0 аб
84,3 б
83,2 б
65,9 а
67,5 а
77,6 аб
80,9 б
60,9 а
74,1 б
76,4 бв
85,5 в
57,3 а
67,8 аб
77,2 бв
84,0 в
неоплодотворённые
яйца
16,7
14,5
15,6
14,1
5,6
2,5
1,6
4,2
9,1
9,0
5,4
4,8
11,9
11,1
9,4
5,5
20,9
12,8
11,7
4,6
Отходы инкубации %
амор- задох- замерфоз
лики
шие
6,3
6,7
4,6
2,9
2,8
0
0
0
0
2,3
0
2,4
0
3,7
4,7
3,6
0
1,5
0
0
1
5
5,6
7,3
5,6
2,5
4,7
6,3
5,4
6,6
2,5
2,4
8,8
7,4
1,6
1,8
6,4
1,5
2,7
3,4
16,5
14,5
15,7
15,3
13,9
20
7,8
6,3
16,2
9,1
9
7,1
11,3
0
6,3
3,6
15,4
14,9
7,3
8,0
некондиционный
молодняк
2,2
2,2
2,4
3,3
5,6
0
1,6
0
3,4
5,5
5,5
2,4
7,1
3,7
1,6
0
0
1,5
1,1
0
Процент массы молодняка от массы яиц перед закладкой имел тенденцию
к увеличению по мере возрастания применяемой дозировки испытываемого
препарата. Однако, разность между крайними значениями была слишком мала
и носила скорее всего случайный характер (табл. 14).
Таблица 14 - Живая масса молодняка в суточном возрасте
Показатель
Масса яиц, г
Живая масса перепелят,
г
от массы яиц, %
1
12,13±0,51а
2
12,36±0,36а
3
12,35±0,24а
4
12,40±0,28а
8,6±0,24а
70,9
8,8±0,24а
71,2
8,8±0,28а
71,3
8,9±0,23а
71,8
Во время контрольного выращивания перепелят, длившегося две недели,
наилучшие результаты по сохранности наблюдались в группе 4 – 89,3 %, что на
16,8% (P≥0,95) больше, чем в группе 1. В целом можно отметить тенденцию на
улучшение этого показателя во всех опытных группах.
Возможно, на повышение сохранности повлияло увеличение
концентрации каротиноидов в печени и желточном мешке перепелят в
суточном возрасте (табл. 15).
16
Таблица 15 - Сохранность и уровень каротиноидов во внутренних органах
перепелят
Показатель
Группа
Сохранность за 2 недели жизни, %
Количество каротиноидов в печени, мкг/г
Количество каротиноидов в желточном мешке, мкг/г
1
72,5 а
10,6
3,7
2
71,7 а
26,1
5,8
3
76,8 б
26,8
4,7
4
89,3 б
28,2
7,6
Различий по показателям состояния крови суточных перепелят между
группами не обнаружено, из этого можно сделать вывод, что обогащение
инкубационных яиц каротиноидами не влияет на клинические показатели крови
суточных перепелят.
Как и в предыдущих исследованиях (опыт 2) в опытных группах
плодовитость птицы была выше, чем в контрольной группе. Максимальная
разность получена между группами 1 и 4 и составила 7,1 головы. Эта разность
достигнута, главным образом, за счёт лучшего вывода молодняка в группах 2-4
(табл. 16).
Таблица 16 - Плодовитость перепелов
Показатель
Яйценоскость на среднюю несушку, шт.
Выход инкубационных яиц, %
Вывод молодняка, %
Плодовитость, голов
1
41,6
80,1
62,7
20,9
Группа
2
3
42,6
41,5
79,9
80,3
71,1
78,9
24,1
26,2
4
42,4
79,5
83,4
28,0
Результаты опыта 3 подтверждают данные, полученные нами в
предыдущих опытах. Наилучший результат по-прежнему был достигнут при
применении максимальной дозировки препарата.
Достигнутый результат по улучшению воспроизводительных качеств
перепелов находится на достаточно высоком для мясных перепелов уровне.
Дальнейшее увеличение дозы препарата, скорее всего, не окажет заметного
эффекта, поэтому мы рекомендуем наибольшую из исследованных доз
препарата - 0,13% «Биофона желтого».
Хранение инкубационных перепелиных яиц сверх рекомендуемых сроков
при применении каротинсодержащей кормовой добавки в кормлении
родительского стада (опыт 4).
Во всех группах в процессе хранения яиц происходило закономерное
снижение их массы за счёт испарения влаги. Наиболее резкое снижение
наблюдалось в группе 1.1, так за 5 дней хранения, масса яиц уменьшилась на
4,0%. Наименьший процент усушки был в группе 4,1 и составлял 1,7%.
17
За 10 и 15 дней хранения тенденция в изменении массы яиц сохраняется:
наибольший процент потери влаги в 1-х группах, наименьший - в 4-х группах,
во 2-х и 3-х группах получены промежуточные результаты.
За время хранения яиц pH белка закономерно увеличивалась, среда
становилась более щелочной, изучаемые нами факторы не оказали
достоверного воздействия на этот показатель.
pH желтка имела тенденцию к снижению, среда становилась кислее,
разности между группами находятся на уровне статистической погрешности, из
этого следует, что изучаемые факторы не оказали влияния на показатель
кислотности содержимого яйца.
Инкубационные качества яиц в процессе хранения снижаются во всех
группах (табл. 17). Наиболее резкое снижение вывода молодняка отмечено в 1х группах, за 15 дней хранения вывод молодняка снизился на 18,6%. Самое
плавное снижение вывода отмечается в 2-х группах, за 15 дней хранения вывод
снизился на 6,6%. Остальные группы имели промежуточные значения.
Наиболее высоким выводом отличались яйца 4-х групп, так в группах 4.1 - 4.4
этот показатель был выше на 18,5, 9,4, 19,6 %, чем в соответствующих группах
контроля. В остальных группах наблюдается та же тенденция, однако не так
ярко выраженная при сроке хранения 5 и 10 суток, при хранении 15 суток
разрыв между группами по этому показателю резко увеличивается.
По показателю выводимость яиц прослеживаются те же закономерности,
что и по выводу молодняка. Этот показатель взаимосвязан с
оплодотворённостью яиц, которая зависит от родительского стада, а не от
условий и сроков хранения. По данным таблицы видно, что 4-е группы
отличаются большей величиной этого показателя по отношению к
соответствующим группам контроля.
При проведении анализов отходов инкубации было установлено, что
большую часть отходов во всех группах составляют такие категории, как
неоплодотворенные яйца и замершие эмбрионы. Количество замерших
эмбрионов в 1-х и 3-х группах возрастает, в то время как в остальных удельная
величина этой категории отходов остаётся стабильной.
Во всех 1-х и 2-х группах с увеличением сроков хранения растёт число
таких категорий отходов, как аморфоз и кровяное кольцо, в 3-х и 4-х группах
тенденций не выявлено.
В 1-х и 4-х группах имеет место тенденция увеличения числа задохликов
и некондиционного молодняка с увеличением сроков хранения яиц. В 2-х и 3-х
группах тенденций по этим категориям отходов не обнаружено.
18
Таблица 17 - Результаты инкубации
Группы
Оплодотворённость, %
90,0а
86,7а
86,7а
90,0а
86,0а
83,3а
91,1а
90,5а
88,1а
95,5а
90,6а
91,7а
1.1
1.2
1.3
2.1
2.2
2.3
3.1
3.2
3.3
4.1
4.2
4.3
Показатель
Выводимость яиц, %
66,7аб
65,4аб
47,8а
70,3б
73,6б
68,1аб
76,8б
67,9аб
65,8аб
82,2б
73,0б
66,5аб
Вывод молодняка, %
60,0аб
56,7аб
41,4а
63,3аб
63,3аб
56,7аб
70,0б
61,5аб
58,0аб
78,5б
66,1аб
61,0аб
На основании полученных данных установлено положительное влияние
изучаемой кормовой добавки на инкубационные качества перепелиных яиц,
хранившихся сверх рекомендуемых сроков.
Наилучшие результаты были получены при сочетании обогащения яиц
каротиноидами с положением во время хранения острым полюсом вверх.
Мясные качества перепелов при применении различных доз
каротинсодержащей кормовой добавки (опыт 5).
В данном опыте сохранность птицы во всех группах составляла 100%, по
этой причине невозможно судить о влиянии изучаемой кормовой добавки на
этот показатель. Исходя из предыдущих опытов, «Биофон желтый» не влияет
на сохранность птицы.
Живая масса самцов перепелов представлена в таблице 18. Применение
каротинсодержащего препарата «Биофон желтый» никак не повлияло на живую
массу перепелов в последние 2 недели выращивания.
Таблица 18 - Живая масса перепелов, г
Возраст птицы, нед.
4
5
6
Группа
2
171,0±5,54а
212,1±8,04а
214,5±5,45а
1
164,5±6,32а
206,5±5,75а
214,8±6,31а
3
161,7±4,34а
208,9±5,56а
211,9±4,44а
Среднесуточное потребление корма имеет закономерную тенденцию на
увеличение с возрастом птицы. Незначительное повышение расхода корма
отмечено в группе 2, разность с контролем составляет 1,8 г (табл. 19).
19
Таблица 19 - Среднесуточное потребление корма, г
Возраст птицы, недель
4-5
5-6
В среднем
Группа
2
27,5
27,8
27,7
1
25,8
26,0
25,9
3
27,2
27,6
27,4
Расход корма на килограмм прироста за период эксперимента составлял
группах в 1, 2 и 3 соответственно 7,2, 8,9 и 7,6 кг. Такой расход корма на
единицу продукции является типичным для перепелов данной породы в этом
возрасте.
По мясным качества перепелов различия между группами находятся на
уровне статистической погрешности. В ходе проведённых анализов не удалось
установить влияния изучаемой кормовой добавки на мясные качества
перепелов.
Препарат «Биофон желтый» не оказал влияния на цвет перепелиных
тушек.
По результатам проведённого исследования установлено, что препарат
«Биофон желтый» в данных дозировках не оказал видимого эффекта на мясную
продуктивность перепелов. Применение более высоких доз препарата считаем
не эффективным с экономический точки зрения.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе проведения экспериментов, была достигнута цель исследования и
решены поставленные задачи. Исходя из полученной и проанализированной
информации, можно сделать следующие выводы.
1. Использование каротиносодержащих препаратов «Биофон желтый» и
«Биофон красный» в кормлении взрослых перепелов в целом не
отразилось на зоотехнических показателях содержания птицы и на
морфологических характеристиках качества перепелиных яиц.
2. Применение каротиносодержащих препаратов «Биофон желтый» и
«Биофон красный» способствует повышению уровня каротиноидов в
яйце; изменение концентрации препаратов и их соотношения даёт
возможность управления цветом желтка, что позволяет придать продукту
товарный вид, соответствующий желаниям потребителя.
3. При производстве пищевых перепелиных яиц было установлено, что
оптимальными дозами применения каротиносодержащих препаратов
являются 0,06 % «Биофон желтый» и 0,05 % «Биофон красный».
Скармливание препаратов в этой дозировке позволяет достичь уровня
каротиноидов в желтке до 14,5 мкг/г и цвета желтка на уровне 12 единиц
по шкале BASF.
20
4. Применение каротиносодержащего препарата «Биофон желтый» оказало
положительное влияние на воспроизводительные качества перепелов,
повышая за счёт улучшения результатов инкубации плодовитость самок
на 0,4-7,1 головы в зависимости от применяемей дозировки.
5. Использование препарата «Биофон желтый» в дозировке 0,13%
позволило улучшить основные результаты инкубации. Вывод молодняка
по сравнению с контролем повысился на 20,7%, выводимость яиц – на
16,5% и оплодотворённость яиц – на 7,1%. Применение препарата в
меньших дозировках не привело к существенному положительному
эффекту.
6. Добавление препарата «Биофон желтый» к основному рациону
положительно сказалось на сохранности молодняка. Наилучший
результат был достигнут в группе с добавкой в количестве 1300 г/т, где
сохранность до 2-недельного возраста повысилась на 16,8% по
сравнению контрольной группой.
7. Применение препарата «Биофон желтый» в кормлении перепелов
родительского стада оказало положительное влияние на хранение
инкубационных яиц. Вывод молодняка и выводимость яиц, хранившихся
15 суток, были выше контроля на 16,6 и 18% соответственно.
8. Лучшие результаты инкубации яиц, обогащённых каротиноидами и
хранившихся сверх рекомендованных сроков (10 суток) были достигнуты
при хранении яиц в положении острым полюсом вверх. Разность с
группой яиц, хранившихся 10 дней в положении тупым полюсом вверх по
выводу молодняка и выводимости яиц составила 4,6 и 5,1%
соответственно.
9. Анализ результатов инкубации яиц, хранившихся в разных положениях и
разные сроки показал, что обогащение каротиноидами и хранение в
положении острым полюсом вверх позволяет замедлить их старение в
течение 10 – 15 суток. Так, вывод молодняка и выводимость яиц при
традиционном хранении (5 суток) и обогащенных (15 суток, острым
полюсом вверх) были практически одинаковыми.
10.Скармливание препарата «Биофон желтый» при откорме перепелов на
мясо не целесообразно. Препарат не оказал существенного воздействия
на птицу, что подтверждается отсутствием достоверных различий по
изучаемым показателям между группами.
Перспективы дальнейших исследований.
Дальнейшие исследования, связанные с темой диссертации, будут
направлены на изучение изменений физиологических процессов в организме
21
японских перепелов и других видов сельскохозяйственной птицы под влиянием
каротинсодержащих препаратов различного происхождения.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
С целью обогащения пищевых яиц каротиноидами и получения
интенсивно окрашенных желтков рекомендуется совместное применение
препаратов «Биофон желтый» и «Биофон красный» в дозировке 0,06% и 0,05%
от массы комбикорма, соответственно. При необходимости получения желтков,
окрашенных на уровне 12 единиц и более по шкале BASF, следует увеличивать
в комбикорме дозу препарата «Биофон красный».
Для улучшения воспроизводительных качеств перепелов родительского
стада целесообразно включать в их рацион препарат «Биофон желтый» в
дозировке 0,13 % от массы комбикорма.
При
необходимости
продления
продолжительности
хранения
инкубационных яиц без существенного снижения качества рекомендуется
добавлять к комбикорму, предназначенному для родительского стада, препарат
«Биофон желтый» в дозировке 0,13 % от массы комбикорма, а также при
хранении размещать яйца в положении острым полюсом вверх.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ
ДИССЕРТАЦИИ
Статьи, опубликованные в журналах, рекомендованных ВАК РФ
1. Комарчев, А.С. Использование каротиносодержащих препаратов
растительного происхождения в кормлении перепелов / Г.Д. Афанасьев, Л.А.
Попова, А.С. Комарчев, Ж.Г. Трепак // Птица и птицепродукты. – 2014. -№5. С. 62-64.
2. Комарчев, А.С. Применение кратиносодержащих препаратов в
кормлении перепелов родительского стада / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова, А.С.
Комарчев, Ж.Г. Трепак // Птица и птицепродукты. -2014. -№6. -С. 43-45.
Статьи, опубликованные в других изданиях
3. Комарчев, А.С. Использование каротиносодержащих препаратов для
получения обогащённых перепелиных яиц / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова, А.С.
Комарчев, Ж.Г. Трепак // Птицеводство. -2014. -№11. -С. 7-10.
4. Комарчев, А.С. Улучшение воспроизводительных качеств перепелов
при использовании каратиносодержащих кормовых добавок/ Г.Д. Афанасьев,
Л.А. Попова, А.С. Комарчев, Ж.Г. Трепак // Феникс-кус. -2014. -№11. -С. 29-31
(Казахстан).
22
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
367 Кб
Теги
480
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа