close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Синтез системы автоматического регулирования температуры продукта в аппарате воздушного охлаждения с типовыми регуляторами.

код для вставкиСкачать
110
ИЗВЕСТИЯ ВУЗОВ. ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, № 5?6, 2010
После очистки на сепараторах семена перед подачей на измельчение освобождают от металлопримесей
на магнитных сепараторах.
Так как масличность оболочки семян дыни относительно высокая и из-за высокой механической прочности разрушается трудно, семена перерабатывают в нешелушенном виде.
Для получения хорошей крупки, что в дальнейшем
обеспечивает высокие показатели работы гладких
вальцов, производят предварительное грубое измельчение семян на рифленых вальцах. Полученную крупку подвергают дальнейшему измельчению на вальцовых станках с гладкими валками через два прохода. Помол должен содержать не менее 70% фракции, проходящей через 1-миллиметровое сито.
Дынное масло получают методом прессования. Для
повышения эффективности отжима используют 2-стадийную влаготепловую обработку мятки.
Нами установлено, что после тепловой обработки
семян дыни почти в 2 раза увеличивается содержание
линолевой кислоты в триацилглицеролах масла.
Тепловое воздействие при получении мезги способствует обогащению масла дыни такими группами
БАВ, как токоферолы, каротиноиды, фосфолипиды,
стеролы. Это объясняется тем, что при тепловой обработке происходит высвобождение из биомембран клеток указанных соединений и переход их в жирное масло.
Поступила 07.09.10 г.
TECHNOLOGY OF MELON RAW MATERIAL PROCESSING
E.P. FRANKO, M.D. NAZARKO, G.I. KASYANOV
Kuban State Technological University,
2, Moskovskayа st., Krasnodar, 350072; e-mail: janeshaden9@mail.ru
The equipment-technological scheme of melon processing has been described, allowing to use the received melon seeds for oil
production.
Key words: melon processing, melon oil, thermal processing of seeds.
621.31.004.18
СИНТЕЗ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ
ТЕМПЕРАТУРЫ ПРОДУКТА В АППАРАТЕ ВОЗДУШНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ
С ТИПОВЫМИ РЕГУЛЯТОРАМИ
А.А. ШАПОВАЛО
Кубанский государственный технологический университет,
350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2; электронная почта: k-epp@kubstu.ru
На базе серийно выпускаемого электропривода с частотным преобразователем и асинхронным двигателем разработана
система автоматического регулирования (САР) температуры продукта в аппарате воздушного охлаждения с типовыми
регуляторами. При структурном и параметрическом синтезе САР температуры продукта в аппарате воздушного охлаждения использованы типовые регуляторы, применение которых позволяет в кратчайшие сроки реализовать предлагаемую систему с минимальными капитальными затратами.
Ключевые слова: аппарат воздушного охлаждения, система автоматического регулирования температуры продукта,
регулятор температуры, электропривод вентилятора.
В настоящее время на предприятиях пищевой промышленности аппараты воздушного охлаждения комплектуются электроприводами вентиляторов, выполненными по системе «частотный преобразователь?асинхронный двигатель». Это позволяет синтезировать систему автоматического регулирования (САР)
температуры продукта в аппарате воздушного охлаждения.
Передаточные функции САР скорости вентилятора
по каналам управления и возмущения соответственно
имеют вид [1]:
w ( p)
1
1
=
;
3
3
2
U зс ( р ) К ос 8Т m р +8Т m р 2 +4 Т m р+1
4 Т m2 р 2 +4 Т m р
Тm
w ( p)
= -2
,
М с ( р)
J 8Т m3 р 3 +8Т m2 р 2 +4 Т m р+1
где w ? угловая скорость электропривода вентилятора; Uзс ? задающее напряжение контура скорости; Мс, J ? моменты сопротивления и
инерции электропривода; Кос ? коэффициент отрицательной обратной связи по скорости; Tm ? некомпенсируемая постоянная времени.
На рисунке представлена структурная схема САР
температуры продукта в аппарате воздушного охлаждения с типовыми регуляторами, где приняты обозначения: Uзq? задающее напряжение контура температуры; qвх, qвых ? температура продукта на входе и на выходе аппарата воздушного охлаждения; Pq ? регулятор
температуры; bPq ? динамический коэффициент Pq;
tPq ? постоянная времени Pq; Коq ? коэффициент поло-
ИЗВЕСТИЯ ВУЗОВ. ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, № 5?6, 2010
жительной обратной связи по температуре; К ? коэффициент пропорциональности между скоростью электропривода и температурой продукта на выходе аппарата; t ? постоянная времени, характеризующая динамику тепловых переходных процессов в аппарате воздушного охлаждения.
При
b pq =
K ос t
; t pq = t
КК оq 8Т m
передаточные функции САР температуры продукта в
аппарате воздушного охлаждения имеют вид
q ( p)
1
1
;
=
U зq ( р ) К оq 64 Тm4 р 4+64 Тm3 р 3+32 Тm2 р 2+8 Тm р+1
111
q ( p)
=
М с ( р)
ВЫХ
=К8
Т m2
8Т m2 р 2 +8Т m р
tp
.
J 64Т m4 р 4 +64Т m3 р 3 +32Т m2 р 2 +8Т m р+1 tp + 1
Передаточная функция САР температуры продукта
в аппарате воздушного охлаждения по каналу управления имеет вид эталонной передаточной функции 4-го
порядка с постоянной времени 8Тm.
Внедрение предлагаемой САР позволит интенсифицировать процесс охлаждения продуктов в аппаратах воздушного охлаждения.
ЛИТЕРАТУРА
ВЫХ
64 Т m4 р 4 +64 Т m3 р 3 +32Т m2 р 2 +8Т m р
q ( p)
=
;
q вх ( р ) 64 Т m4 р 4 +64 Т m3 р 3 +32Т m2 р 2 +8Т m р+1
ВЫХ
1. Добробаба Ю.П., Мурлин А.Г., Шпилев А.А. Синтез
системы автоматического регулирования положения электропривода переменного тока с типовыми регуляторами // Известия вузов.
Пищевая технология. ? 2010. ? № 5?6. ? С. 74?79.
Поступила 01.09.10 г.
SYNTHESIS OF THE AUTOMATIC CONTROL SYSTEM OF REGULATORY TYPE
OF PRODUCT TEMPERATURE IN THE DEVICE OF THE AIR COOLING
WITH TYPICAL REGULATORS
A.A. SHAPOVALO
Kuban State Technological University,
2, Moskovskaya st., Krasnodar, 350072; e-mail: k-epp@kubstu.ru
On the basis of serially let out electric drive with the frequency converter and the asynchronous motor the automatic control
system of regulatory type (ACSRT) of temperature of a product in the device of the air cooling with typical regulators is
developed. At structural and parametrical synthesis of ACSRT of temperature of a product in the air cooling device typical
regulators are used, which application allows to realise in the shortest terms offered system with the minimum capital
expenditure.
Key words: the air cooling device, the automatic control system of regulatory type of temperature of a product, a temperature
regulator, the fan electric drive.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа