close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Питание и удобрения садовых культур

код для вставкиСкачать
ЛЕКЦИЯ №1
ДИСЦИПЛИНА:
«Питание и удобрение садовых культур»
Введение
Питание растений – сложный процесс поступления отдельных
биогенных элементов из воздуха (например, при ассимиляции углекислого
газа листьями в процессе фотосинтеза) и поглощения основной массы
доступных минеральных солей через корневую систему из раствора и
твердой фазы почвы. Сложность регулирования и оптимизации процесса
питания растений и обмена веществ заключается в том, что он находится в
тесной взаимосвязи с погодно-климатическими условиями, мы не всегда можем регулировать (температурный режим воздуха и почвы, аэрация, водообеспечение, относительная влажность воздуха и др.). От этих условий в значительной мере зависит и содержание в почве питательных веществ в доступной для поглощения растениями форме. Мобилизация или иммобилизация отдельных питательных элементов в почве в значительной мере также
определяется активностью и направленностью химических, физикохимических и микробиологических процессов, а также биологическими
свойствами самого растения, динамикой поглощения отдельных катионов и
анионов в процессе вегетации.
1. Классификация садовых культур
Основные культурные виды плодовых и ягодных растений сформировались в доисторический период. Судя по изображению плодов на египетских пирамидах и письменным источникам, маслина, инжир, яблоня, груша и
персик находятся в культуре около 4 тыс. лет, черешня, вишня, лимон – более 2 тыс. Большинство возделываемых плодовых растений приобрели свой
культурный облик под воздействием человека, который на заре земледелия
проводил примитивный, часто неосознанный отбор форм и переносил их к
месту своего жилища.
Вопросы
происхождения
плодовых
культур
в
историкогеографическом плане интересовали многих отечественных и зарубежных
ученых. Впервые теория о центрах происхождения культурных растений и их
сородичей была разработана академиком Н.И. Вавиловым (1935).
Многочисленные культурные формы плодовых и ягодных растений
произошли от дикорастущих сородичей, которые произрастали и произрастают в настоящее время во многих регионах земного шара.
Плодовые культуры составляют группу культурных и дикорастущих возделываемых древесных, кустарниковых, полукустарниковых, тра-
вянистых растений и лиан, дающих сочные или твердые (сухие) съедобные плоды.
В зависимости от строения и габитуса надземной части плодовые
культуры делятся на 4 основных класса:
Деревья — имеют древесную надземную часть с развитым стволом. К
этой группе относятся яблоня, груша, айва, рябина, мушмула, слива,
миндаль, персик, абрикос, вишня, черешня и орехоплодные деревья, облепиха.
Кустарники — обладают древесной надземной частью, но без ствола, с
вырастающими из-под земли отдельными побегами. К ним относятся
смородина, крыжовник, калина, арония, шиповник
Полукустарники — обладают полудревесной надземной частью, без
ствола, с вырастающими из-под земли отдельными побегами. К ним относятся малина, ежевика и йошта.
Травянистые растения — обладают травянистой надземной частью. К
ним относится земляника.
Чтобы легче разобраться в многообразии плодовых и ягодных растений, в практическом плодоводстве их принято делить на 6 биологопроизводственных групп: семечковые, косточковые, ягодные, орехоплодные, субтропические и тропические.
В основу деления на группы положено ботаническое родство, общность строения плода и требований к условиям произрастания, скороплодность и размеры надземной части растений.
1. Семечковые культуры
Семечковые породы – яблоня, груша, айва обыкновенная, боярышник, рябина, арония черноплодная, мушмула, ирга, семейство Розанные,
подсемейство яблоневые.
Яблоня – одна из наиболее распространенных плодовых пород на земном шаре, возделывается на общей площади 5 млн. га. В России яблоня занимает среди плодовых первое место, выращивается на площади около 2
млн. га.
Дикорастущие яблони иногда достигают высоты 18-20 м, но чаще растут небольшими деревьями (5-8 м) или в виде крупных многоствольных кустов. В садах привитые деревья яблони достигают в высоту 6-10 м. В пору
плодоношения деревья яблони вступают в зависимости от сорта, подвоя и
типа насаждений на 2-3-й год, продолжительность жизни 20-50 лет, период
производственной эксплуатации 10-30 лет, урожайность 100-300 ц с 1 га.
Плоды транспортабельны, хранятся продолжительное время, отличаются высокими вкусовыми достоинствами.
Род объединяет 50 видов, произрастающих в Северном полушарии. В
мире описано более 20 тыс. сортов, широкое распространение получили сорта летнего срока созревания – Боровинка, Папировка, Мелба, осеннего – анисы, зимнего – Антоновка, Пепин шафранный, Северный синап, Ренет Симиренко, Джонатан, Ред Делишес, Голден Делишес. Все сорта яблони относятся
к одному культурному виду – яблоне домашней, в происхождении которой
принимали участие яблоня лесная, яблоня низкая, яблоня восточная, яблоня
сливолистная, яблоня ягодная.
Груша занимает площадь в мире около 1 млн. га. По сравнению с яблоней груша менее зимостойка, поэтому промышленная культура ее распространена в основном в южных районах умеренной зоны.
В лесу деревья достигают в высоту 20-30 м, в саду – 6-15 м, а привитые
на айве или при ограничении крон не более 4-5 м. Хорошо сохраняют стволовость, имеют глубокую и менее разветвленную корневую систему, чем яблоня.
В зависимости от сорта, подвоя и типа насаждений деревья груши
вступают в плодоношение на 3-10-й год, продолжительность жизни 25-50
лет, период хозяйственной эксплуатации 15-30 лет, урожайность 100-300 ц.
Плоды транспортабельны, высоких вкусовых качеств, менее лежки, чем яблоки.
Айва распространена относительно мало. Из-за слабой зимостойкости
промышленная культура ограничивается южными странами: на Северном
Кавказе, Молдове, Украине. Айва растет деревом от 2 до 8 м высоты или
древовидным кустом. Отличается от яблони и груши сильным опушением
побегов, листьев и плодов и одиночными цветками. Плоды крупные, душистые, малосъедобные в свежем виде, но прекрасные в переработке.
Жаровынослива, но требовательна к влаге, свету, теплу. Вступает в пору плодоношения на 3-5-й год, долговечность деревьев 30-50 лет, срок эксплуатации 20 лет.
Рябина. В диком виде рябина растет в виде небольшого кустарника
высотой до 1,5-3 м или в виде крупноствольного дерева высотой до 10-20 м.
Корневая система мощная, но расположенная поверхностно.
Она светолюбива, малотребовательна к почвенным условиям и теплу.
Деревья рано вступают в пору плодоношения (на 3-5-й год), продолжительность жизни – 50-80 лет.
В качестве плодовой породы в России возделываются следующие виды
рябины: Рябина домашняя, Рябина обыкновенная, Рябина бузинолистная.
Арония черноплодная. Плоды аронии крупные, черные, терпкосладкие, используются для получения сока, идут на переработку. При возделывании этот вид растет в виде небольшого (высотой 2-2,5 м) куста.
Корневая система разветвленная, поверхностная, корневых отпрысков
не формирует. Плодоношение ежегодное и обильное. Урожай достигает 70120 ц/га.
Зимостойкость высокая, поэтому она перспективна для северных и северо-восточных районов плодоводства. Часто используется в декоративном
садоводстве, легко переносит стрижку, после подмерзания легко восстанавливается.
Мушмула. Монотипный род, состоит только из одного вида – мушмулы германской, или кавказской.В естественных условиях и в культуре мушмула растет в виде многоствольного кустарника высотой 3-5 м.
Плоды диаметром до 3 см, употребляются в пищу после лежки или
промораживания, а также широко используются для переработки.
Ирга. Введена в культуру как ценная плодовая и декоративная порода.
Плоды сладкие, содержат значительное количество каротина и витамина С. В
естественных условиях – многоствольный куст высотой 3-5 м. Растения скороплодные, вступают в пору плодоношения на 2-3-й год.
Боярышник. Большинство видов произрастает в Северной Америке.
Плоды боярышника некрупные, сочные, по вкусу кисловато-сладкие. Боярышник – крупный листопадный часто многоствольный кустарник или дерево высотой 3-6 м.
2. Косточковые культуры
Косточковые породы – вишня, черешня, слива, абрикос, персик,
алыча, терн, семейство Розанные, подсемейство сливовые, облепиха, семейство Лоховые. У всех плод костянка с сочным съедобным околоплодником.
Вишня – самая зимостойкая из косточковых пород, поэтому ее возделывают почти повсеместно, отличается также высокой засухоустойчивостью.
По габитусу кроны и типу плодоношения различают кустовидные и древовидные вишни:
Кустовидные имеют несколько стволов или один с невысоким (20-40
см) штамбом, тонкие свисающие и легко оголяющиеся ветки. Высота до 3 м,
долговечность – 15-20 лет. Плоды темной окраски, сок красящийся.
Древовидные вишни достигают в высоту 5-7 м, по характеру роста и
плодоношения близки к черешням, цветковые почки неустойчивы к низким
температурам, поэтому эта группа распространена в южных странах. Плоды
у них розового цвета с некрасящимся соком.
Черешня представлена одним видом. Цветковые почки проявляют неустойчивость к низким температурам, поэтому распространена в культуре
только в южных странах. Деревья достигают в высоту 8-12 м, вступают в
плодоношение на 4-7-й год.
Слива. Промышленная культура распространена на Украине, в Молдове, Беларуси. Деревья сливы достигают в высоту 6-12 м, в садах ограничивается их рост до 3,5-4 м. Вступают в пору плодоношения на 3-7-й год, долговечность 20-60 лет, срок эксплуатации 15-20 лет.
Требовательны к влаге из-за поверхностного расположения корневой системы, но растут на многих почвах.
Алыча – кустарник или дерево высотой до 5 м, вступает в пору плодоношения на 3-4-й год, плоды крупные с высокими вкусовыми качествами.
Продолжительность жизни 15-60 лет.
Абрикос возделывается во многих странах мира, например, в Армении,
Дагестане, на Украине, в Молдове. Деревья абрикоса достигают в высоту 5-8
м, вступают в плодоношение на 3-4-й год. Продолжительность жизни деревьев 30-80 лет. Деревья засухоустойчивы, жаровыносливы, рано цветут, цветки
нередко гибнут от заморозков.
Персик – дерево высотой 3-8 м, вступает в пору плодоношения на 2-3-й
год, долговечность деревьев 12-30 лет. Требователен к теплу и свету, жаровынослив и относительно засухоустойчив, зимостойкость низкая.
Плоды высоких вкусовых качеств. Все сорта персика делятся на 4 группы:
настоящие персики, павии, нектарины, брюньены.
Облепиха – плодовая культура, которую иногда относят к группе ягодных. В ряде районов страны она становится ценной промышленной культурой благодаря высокой ценности плодов, зимостойкости, скороплодности,
регулярному плодоношению и высокой урожайности.
Облепиха – кустарник или дерево высотой до 5 м с раздельнополыми
цветками, двудомное. Плоды мелкие.
3. Ягодные культуры
Ягодные породы в России размещены на площади около 140 тыс. га
и входят в разные ботанические семейства. Земляника и клубника – Розанные, смородина, крыжовник – Камнеломковые, малина и ежевика –
Розанные. Объединены в группу на основе общности строения плода –
сочной ягоды, не выдерживающей длительного хранения и часто малотранспортабельной.
Земляника имеет широкий диапазон приспособляемости к условиям
внешней среды. Многолетнее травянистое растение высотой 10-30 см. с видоизмененными побегами – усами, стелющимися по земле и формирующими
придаточные корни и розетку листьев.
Плодоносит на второй год. Срок эксплуатации плантации 3-4 года.
Плод – сборная семянка.
Малина, ежевика – полукустарник высотой 1-2 м, с многолетним корневищем и двухлетними осями. Плодоносит на 2-й год, после чего ветки отмирают, их заменяют однолетние побеги возобновления. Долговечность
плантации 8-15 лет.
Плод – сборная сочная костянка, по вкусу сладкий, ароматный, широко
используется в свежем виде и в переработке.
Смородина – кустарник высотой 1,5-2,5 м с поверхностной корневой
системой, не образующей отпрысков. Плодоносит на 2-3-й год, продолжительность жизни 15-20 лет, срок эксплуатации 8-12 лет. Плод – ягода.
Промышленное значение имеют смородина черная, красная, обыкновенная.
Крыжовник – кустарник с шипами, корневых отпрысков не образует,
достигает в высоту 1-1,5 м, плодоносит на 2-3-й год, урожайность 120-200 ц с
га. Плоды крупные, по окраске от зеленых до темно-фиолетовых, голые или
опушенные.
Шиповник, семейство Розанные. Плоды шиповника содержат провитамин А. Сахара, витамин РР, но ценятся за очень высокое содержание витамина С. Растения шиповника светолюбивы, с поверхностной корневой системой и подземным ветвлением. Продолжительность жизни растений 20-25
лет. Продуктивный период 15-20 лет.
Жимолость съедобная, семейство Жимолостные. Дикорастущие растения распространены на Дальнем Востоке, Курилах, Сахалине. В Приморском крае, на севере полуострова Корея и в Северном Китае. Из всех видов
рода этот вид является единственным, дающим съедобные плоды – сочные
соплодия (типа голубики).
Жимолость – подземноветвящийся кустарник, в плодоношение вступает на 2-3-й год, плоды созревают на 7-12 дней раньше земляники, употребляются в свежем виде.
Актинидия, семейство Актинидиевые, лиана, лазающая при помощи
листьев и частично стеблей, поэтому дикорастущие растения распространены
в подлеске хвойных и широколиственных лесов. Большинство видов являются прекрасными декоративными растениями для вертикального озеленения, а
отдельные виды получили широкую известность как плодовые и лекарственные культуры, плоды которых идут как в свежем виде, так и в переработанном.
Лимонник китайский, семейство Лимонниковые. Лимонник – листопадная лиана длиной до 8-12 м и более при диаметре ствола у основания почвы 2-4 см. Все части растения имеют сильный лимонный запах. Однодомное
растение, при неблагоприятных для роста и плодоношения условиях половость меняется и растение становится полигамным или формируются только
тычиночные цветки. Плод – сборная сочная ягода.
4. Орехоплодные культуры
К группе орехоплодных культур относятся плодовые породы умеренной и субтропической зон из разных ботанических семейств, формирующие плоды – орехи и сухие костянки.
Орехоплодные включают: грецкий орех, орешник (лещину), фундук,
миндаль, пекан, каштан. Плоды их отличаются высокой лежкостью, транспортабельны и высококалорийны. Употребляют в свежем виде и в кондитерской промышленности, имеют важное лечебное значение.
Орехоплодные долговечны, продолжительность жизни 200-300 лет и
более. Используют дикорастущие насаждения и промышленные ореховые
сады.
Орех грецкий, семейство Ореховые, произрастает в умеренных и субтропических районах Северного полушария. Плод – костянка, содержит значительное количество масла. Деревья крупные, до 15-20 м высотой, начинают плодоносить на 5-9-й год, долговечность 200-300 лет.
Миндаль, семейство Розанные. Невысокое дерево или кустарник, корневая система мощная, глубокая, засухоустойчивая и солевыносливая. Возделывается в Средней Азии, Крыму, Краснодарском крае и Закавказье. Плодоносит на 3-4-й год. Продуктивный период жизни 30-50 лет.
Плод – костянка, содержит до половины жирного масла.
Лещина, фундук, семейство Березовые. Дикорастущие растения этого
вида называют лещиной (орешником), а культурные – фундуком. Это крупный куст, многоствольный, высотой 7-9 м, ветвистый от основания, корнеот-
прысковый. Вступает в плодоношение на 3-5-й год, продуктивный период
25-40 лет.
Фисташка, семейство Сумаховые. Многоствольный крупный кустарник, достигающий в высоту 5-7 м и более. По засухоустойчивости среди всех
пород стоит на первом месте, растения долговечные, продолжительность их
жизни составляет 300-400 лет и доходит до 700.
Каштан, семейство Буковые. Растения всех видов формируют съедобные плоды – орехи с тонким околоплодником, располагаемые в колючих
плюсках. Деревья каштана крупные, достигают в высоту 12-15 и даже 35 м,
листопадные, однодомные, но с раздельнополыми цветками.
Пекан, семейство Ореховые. Крупное листопадное дерево, достигающее в высоту 50-65 м при диаметре ствола 2-2,5 м. Плод – костянка с тонким
эндокарпием, по вкусу стоит выше ореха грецкого и миндаля.
5. Субтропические культуры
К субтропическим культурам относятся плодовые листопадные и вечнозеленые растения, требующие для своего развития почти круглогодичной
вегетации, однако у них выражена сезонность развития, приходящаяся на
зимний период. Субтропические породы подразделяются на две подгруппы:
Разноплодные – маслина, семейство Маслиновые, инжир, семейство Тутовые, гранат, семейство Гранатовые, хурма, семейство Эбеновые, унаби, семейство Крушиновые, фейхоа, семейство Миртовые.
Цитрусовые, или померанцевые – апельсин, лимон, цитрон, мандарин, грейпфрут, помпельмус, бигарадия. Все они входят в семейство Рутовые.
Маслина, или оливковое дерево – вечнозеленое дерево высотой 3-7 м. Скороплодная культура, продуктивный период составляет 100-200 лет. Консервированные маслины обладают высокими вкусовыми качествами.
Инжир, или смоква, фиговое дерево – листопадное субтропическое растение
высотой до 7-10 м, с крупными листьями. Деревья двудомные, засухоустойчивые, выдерживают понижения температуры в зимний период до –12-13 С.
Хурма – плодовое листопадное дерево высотой 5-10 м, с редкой кроной.
Хурма является полигамным растением: у нее имеются цветки трех типов:
тычиночные, без пестика и завязи, пестичные, без тычинок, и обоеполые.
Плоды хурмы с семенами даже в твердом состоянии сладкого вкуса называются корольками.
Гранат – листопадный кустарник высотой 2-4 м, с многолетними стволами
разного возраста и диаметра. Плод – гранатина, многочисленные семена
окружены сочной мякотью. Представляющей собой съедобную часть плода.
6. Тропические культуры
К тропическим породам относятся теплолюбивые плодовые породы,
возделываемые в тропических районах земного шара. В этих районах отсутствуют низкие, даже положительные температуры, а также не наблюдается
резких колебаний температуры в течение года. Поэтому у плодовых культур
этой зоны проявляется слабовыраженная сезонность развития, столь характерная для плодовых растений умеренной зоны и частично для субтропических, особенно листопадных, культур.
К этой группе относится большое число пород из разных ботанических
семейств и имеющих разное происхождение. Банан, семейство Банановые,
ананас, семейство Бромелиевые, манго, семейство Сумаховые, дынное дерево, семейство Папаевые, финик. Семейство Мальмовые, кокосовая пальма,
пальма масличная, семейство Пальмовые, кешью, кажу, семейство Сумаховые, литчи, лонган, рамбутан, семейство Мыльниковые, авокадо, семейство
Лавровые.
Заключение
Таким образом, в практическом плодоводстве общепринятой является
биолого-производственная классификация плодовых и ягодных культур, согласно которой их делят на следующие группы: семечковые, косточковые,
ягодные, орехоплодные, субтропические – разноплодные и цитрусовые, тропические. Кроме того, их делят на промышленные культуры, перспективные
культуры и дикорастущие плодовые породы.
2. Элементы питания и их роль в жизни растений.
Все питательные элементы делятся на макро- и микроэлементы. К макроэлементам относят те, которые содержатся в растениях в значительных (от
сотых долей до целых процентов) количествах — это углерод, кислород, водород, азот, фосфор, калий, кальций, сера, магний и железо. К микроэлементам относят те, которые содержатся в растениях в очень незначительных
(от стотысячных до тысячных долей процента) количествах, но которые, несмотря на столь малое количество, оказывают сильное воздействие на жизненные процессы растений — это бор, медь, цинк, молибден, марганец,
кобальт и др.
Азот (N)
Азот — это основной питательный элемент для всех растений: без азота невозможно образование белков и многих витаминов, особенно витаминов
группы В. Наиболее интенсивно растения поглощают и усваивают азот в период максимального образования и роста стеблей и листьев, поэтому недостаток азота в этот период сказывается в первую очередь на росте растений:
ослабляется рост боковых побегов, листья, стебли и плоды имеют меньшие
размеры, а листья становятся бледно-зелеными или даже желтоватыми. При
длительном остром недостатке азота бледно-зеленая окраска листьев приобретает различные тона желтого, оранжевого и красного цвета в зависимости
от вида растений, листья высыхают и преждевременно опадают.
При избыточном питании азотом растения образуют чрезмерно много зелени
в ущерб цветению, плодовые деревья (лимон, апельсин и. т. д.) бурно растут,
причем растут все части растения. Листья становятся темно-зелеными, слишком большими и бугристыми. Верхушки начинают "кучерявиться". Такие
растения долго не цветут и не вступают в плодоношение.
У плодовых культур образовавшиеся плоды долго не созревают, имеют
бледную окраску, слишком рано осыпаются, оставшиеся на ветках плоды не
подлежат хранению. Избыток азота также провоцирует развитие серой гнили
у ягод садовой земляники, тюльпанов. От азотных удобрений у тюльпанов
загнивают сначала бутоны, потом надземная часть растения, вплоть до поражения луковиц. У яблонь при избытке азота наблюдается рост молодых побегов в конце лета, которые при снижении ночных температур поражаются
мучнистой росой, зиму такие яблони могут и не пережить.
Фосфор (P)
Фосфор ускоряет развитие растений, стимулирует цветение и плодоношение, благоприятствует интенсивному нарастанию корневой системы.
Недостаток фосфора сказывается, в первую очередь, на репродуктивных
процессах: цветении и плодоношении. Весной при недостатке фосфора
долго не распускаются почки, не растут корни и новые молодые побеги. Растения долго не цветут, опадают бутоны и цветки, цветение очень скудное,
плоды также быстро опадают; ягоды, овощи, плоды имеют кислый вкус.
У яблонь и груш при недостатке фосфора молодой прирост на ветвях
очень слабенький: молодые веточки тонкие, короткие, очень быстро прекращают рост, листья на конце этих побегов имеют удлиненную форму, они
намного уже здоровых листьев. Угол отхождения листьев на молодых побегах становится меньше (они как бы прижаты к ветке), у нижних веток старые
листья становятся тусклыми, голубовато-зелеными, иногда у них появляется
бронзовый оттенок. Постепенно листья становятся пятнистыми: по всей листовой пластине появляются темно-зеленые и светло-зеленые, скорее желтоватые участки. Образовавшая завязь почти вся опадает. Редкие плоды,
оставшиеся на ветках, также рано осыпаются.
У косточковых культур, таких, как слива, вишня, персик, абрикос, недостаток фосфора заметен сильнее. В начале лета молодые листья имеют
темно-зеленую окраску. Постепенно у них начинают краснеть жилки: сначала снизу, потом и сверху. Красная окраска охватывает края листьев и черешки. Краешки листьев загибаются вниз. У абрикоса и персика на листьях появляются красные точки. Из-за недостатка фосфора молодые посадки персиков и абрикосов могут погибнуть в первый же год. У взрослых косточковых
культур плоды остаются зеленоватыми и осыпаются. Мякоть даже спелых
плодов остается кислой.
У ягодных культур, таких, как смородина, крыжовник, малина, жимолость, голубика и других кустарниковых или травянистых многолетних культур, дающих нам вкусные ягоды, при недостатке фосфора весной задерживается распускание почек, на ветвях формируется очень мало прироста, да и
тот быстро прекращает рост, листья постепенно становятся красноватыми
или красно-фиолетовыми. Засохшие листья приобретают черный цвет. Завязавшиеся плоды быстро осыпаются, осенью возможен ранний листопад.
При недостатке фосфора наблюдается ряд таких же признаков, как и
при недостатке азота, — угнетенный рост (особенно у молодых растений),
короткие и тонкие побеги, мелкие, преждевременно опадающие листья. Однако имеются и существенные различия — при недостатке фосфора окраска
листьев темно-зеленая, голубоватая, тусклая. Засыхающие листья имеют
темный, почти черный цвет, а при недостатке азота — светлый. При избытке
фосфора, что встречается довольно редко, у растения нарушается усвоение
железа и цинка — на листьях появляется мезжилковый хлороз.
Калий (K)
Калий играет весьма разнообразную роль в жизни растений: поддерживает необходимый водный режим в них, снижает поражаемость заболеваниями. При его недостатке резко снижается зимостойкость растений. При скудном питании калием в растении происходит его перераспределение: из старых органов он переходит в более
молодые, способствуя их развитию. Признаки недостатка обычно заметны
бывают в середине вегетации, в период сильного роста растений. При недостатке калия окраска листьев голубовато-зеленая, тусклая, часто с бронзовым
оттенком. Наблюдается пожелтение, а в дальнейшем побурение и отмирание
кончиков и краев листьев (краевой "ожог" листьев). Развивается бурая пятнистость особенно ближе к краям. Края листьев закручиваются, наблюдается
морщинистость.
Жилки кажутся погруженными в ткань листа. Стебель тонкий, рыхлый,
полегающий. Недостаток калия вызывает обычно задержку роста, а также
развития бутонов или зачаточных соцветий.
Часто деревья нормально растут весной, а признаки калийного голодания начинают появляться летом. Плоды созревают крайне неравномерно,
окраска плодов бледная и «унылая». Листья долго держатся на ветках, не
опадают, несмотря на осенние заморозки.
У косточковых культур при недостатке калия листья вначале темнозеленые, затем начинают желтеть по краям, при полном отмирании становятся бурыми или темно-коричневыми. У абрикосов и песиков можно заметить
морщинистость или скручивание листьев. На них появляются желтые точки
отмершей ткани, окруженные красной или бурой каймой. Через некоторое
время листья становятся дырчатыми.
У малины при недостатке калия листья становятся морщинистыми и
слегка закрученными внутрь; цвет листьев малинника кажется серым из-за
светлого оттенка нижней стороны малиновых листьев. Наблюдается появление листьев с рваными краями. На листьях земляники по краям появляется
красная кайма, которая потом буреет.
При избытке калия листья приобретают более темный оттенок, а новые
листья мельчают. Избыток калия приводит к затрудненному усвоению таких
элементов как кальций, магний, цинк, бор и др.
Если калия достаточно, урожай созревает дружно, плоды очень вкусные и румяные, листья осенью опадают вовремя, растения полностью подготовлены к зиме и очень хорошо зимуют.
На практике чаще всего наблюдается недостаток не одного какого-то
конкретного элемента питания, а сразу нескольких.
При одновременном недостатке фосфора и калия по растениям сразу не
скажешь, что они испытывают голодание, но при этом очень плохо растут.
При недостатке азота и фосфора листья становятся светло-зелеными, становятся жесткими, угол между листом и побегом становится острым. При недостатке всех трех основных элементов питания - азота, фосфора и калия - растения не только слабо растут, но и плохо плодоносят. У плодовых культур
зимой подмерзают побеги. Поэтому очень важно вносить именно комплексные удобрения, чтобы вовремя восполнить нехватку того или иного элемента
питания.
Железо (Fe)
Железо в растениях содержится в незначительных количествах. Физиологическая роль железа заключается в том, что оно входит в состав ферментов, а
также участвует в синтезе хлорофилла, в дыхании и в обмене веществ. При
недостатке железа в листьях растений нарушается образование хлорофилла, в
результате чего развивается хлороз листьев, который проявляется в первую
очередь на молодых верхних листьях и побегах (листья теряют зеленую
окраску, бледнеют и преждевременно опадают). Особенно подвержены хлорозу растения, нуждающиеся в кислой реакции почвы, такие, как гортензия,
голубика, рододендроны, азалии, всеми любимые петунии. Но и другие растения также могут испытывать недостаток железа.
Чаще всего хлороз возникает на известковых почвах. Железо, даже если
оно имеется в достатке в известковой почве, не может усваиваться растениями, потому что находится в недоступной для них форме. Причиной хлороза
могут стать также недостаток питания, слишком сухая или слишком влажная
почва, заморозки, различные вирусные болезни, избыток таких микроэлементов, как медь, цинк, марганец.
При только начинающем развиваться хлорозе листья растений приобретают
желтоватый оттенок, а сетка прожилок остается еще зеленой. При сильном
хлорозе листья еще более светлеют, становятся почти белыми, прожилки листа также светлеют (не путать с пестролистными формами растений, у которых листья должны по определению быть желтыми или белыми). У листьев
начинают отмирать края, буреют кончики.
Хлороз начинает проявляться сначала на молодых, а потом уже на старых
листьях. Иногда при недостатке железа засыхают молодые побеги или верхушки на деревьях. Иногда с хлорозом можно спутать другие болезни расте-
ний, например, вирус кольцевой пятнистости томата.
Избыток железа случается довольно редко, при этом прекращается рост корневой системы и всего растения. Листья при этом принимают более темный
оттенок. Если же в силу каких-либо причин избыток железа оказался очень
сильным, то листья начинают отмирать и осыпаться без всяких видимых изменений.
При избытке железа затрудняется усвоение фосфора и марганца, поэтому могут проявляться и признаки недостатка этих элементов.
Магний (Mg)
Магний входит в состав хлорофилла, что определяет его важное значение в жизни растений: он участвует в углеводном обмене, действии ферментов и в образовании плодов. Недостаток магния проявляется довольно часто
на легких песчаных или супесчаных почвах. Все растения при недостатке
магния очень слабо растут. При недостатке магния наблюдается характерная
форма хлороза — у краев листа и между жилками зеленая окраска изменяется на желтую, красную, фиолетовую. Между жилками в дальнейшем появляются пятна различного цвета вследствие отмирания тканей. При этом крупные жилки и прилегающие к ним участки листа остаются зелеными. Кончики
листьев и края загибаются, в результате чего листья куполообразно выгибаются, края листьев морщинятся и постепенно отмирают. Признаки недостатка появляются и распространяются от нижних листьев к верхним. У плодовых растений наблюдается ранний листопад, начинающийся с нижних побегов даже летом, и сильное опадение плодов.
Магниевое голодание у яблонь похоже на хлороз (нехватку железа).
Точно также листья начинают желтеть, а жилки и ткани листа рядом с ними
при этом остаются зелеными. Потом с края листа начинают образовываться
некрозы (отмирания), из-за чего краешки листа начинают загибаться вниз,
как бы присбориваются, морщинятся, листья становятся куполообразными.
Постепенно края листьев становятся рваными. Только в отличие от «железного» хлороза магниевое голодание наблюдается в первую очередь на старых
листьях, а не на молодых.
У косточковых культур недостаток магния вызывает преждевременное
пожелтение листьев, после чего они могут осыпаться раньше времени. У
груш от недостатка магния листья чернеют. У черной смородины листья
также приобретают куполообразную форму из-за того, что края листьев
начинают загибаться книзу.
У садовой клубники или земляники недостаток магния также можно
определить по изменению окраски листьев. Ткань листа между жилками может пожелтеть, покраснеть или стать пурпурной, фиолетовой, при этом прожилки листьев еще долго продолжают оставаться зелеными. При очень сильном магниевом голодании листья ягодников преждевременно засыхают.
При избытке магния, у растения начинают отмирать корни, растение
перестает усваивать кальций, и наступают такие симптомы, которые характерны при недостатке кальция.
Итак, можно сделать небольшой вывод: хлороз (пожелтение листа с
остающимися зелеными прожилками) на молодых листьях вызван недостатком железа, хлороз на старых нижних листьях — недостаток магния.
Кальций (Ca)
Кальций влияет на обмен углеводов и белковых веществ, а также на обеспечение нормальных условий развития корневой системы растений. Потребность в кальции проявляется в самые ранние сроки развития растений: отсутствие кальция подавляет мобилизацию запасных питательных веществ
(крахмала, белков) и превращение их в более простые соединения, которые
используются проростками, что может привести к гибели растения. Признаки
недостатка появляются прежде всего на молодых листьях. Листья бывают
хлоротичные, искривленные, и края их закручиваются. Края листьев неправильной формы, на них может обнаруживаться опаленность бурого цвета.
Наблюдается повреждение и отмирание верхушечных почек и корешков. Недостаток кальция сказывается и на состоянии корневой системы растения:
замедляется рост корней, они ослизняются и загнивают.
Избыток кальция приводит к нарушению усвоения соответственно тех же
элементов — азота, калия, а так же бора и железа, что проявляется как мезжилковый хлороз листьев и появление светлых бесформенных пятен отмирающих тканей листа.
Сера (S)
Сера входит в состав белков, витаминов, необходима для нормального роста
и развития растения. При недостатке серы образуются мелкие, со светлой
желтоватой окраской листья на вытянутых стеблях, ухудшаются рост и развитие растений. У плодовых культур листья и черешки становятся деревянистыми. В отличие от азотного голодания при серном голодании желтеют
верхние листья растения и не опадают, хотя имеют бледную окраску. Недостаток серы проявляется в замедлении роста стеблей в толщину. При избытке
серы листья постепенно желтеют с краев и скукоживаются, подворачиваясь
внутрь. Затем буреют и отмирают. Иногда листья принимают не желтый, а
сиреневато-бурый оттенок.
Бор (B)
Бор необходим растениям в течение всего периода вегетации, причем больше
всего в нем нуждаются двудольные растения. Бор способствует усилению
роста пыльцевых трубок и прорастанию пыльцы, увеличению количества
цветков и плодов. Бор положительно влияет на устойчивость растений к
грибковым, бактериозным и вирусным заболеваниям. У плодовых культур
дефицит бора выражается в измельчении верхних листьев, их скручивании и
опадании, а при резком дефиците и в развитии "суховершинности", в появлении на плодах (внутри и снаружи) водянистых язв, которые затем буреют и
опробковевают, причем плоды приобретают характерный горьковатый привкус.
Большие дозы бора вызывают у растений общий токсикоз, при этом бор
накапливается в листьях, вызывая своеобразный ожог нижних листьев, т. е.
появление краевого некроза, их пожелтение, отмирание и опадание.
Марганец (Mn)
Марганец необходим всем растениям: он способствует увеличению содержания хлорофилла в листьях, синтезу витамина С, регулирует водный режим,
повышает устойчивость к неблагоприятным факторам, влияет на плодоношение и способствует ускорению их развития. При недостатке марганца
наблюдается хлороз — между жилками листа появляется желтовато-зеленая
или желтовато-серая окраска, жилки остаются зелеными, что придает листу
пестрый вид. В дальнейшем участки хлорозных тканей отмирают, при этом
появляются пятна различной формы и окраски. Признаки недостатка появляются прежде всего у основания листьев, а не на кончиках, как при недостатке калия.
В результате избытка марганца в клетках растений уменьшается содержание хлорофилла, поэтому при этом симптомы будут такие же как и при
недостатке магния, т.е. начинается мезжилковый хлороз, в первую очередь со
старых листьев, появляются бурые некротичные пятна. Листья сморщиваются и облетают.
Медь (Cu)
Медь играет специфическую роль в жизни растений: регулирует фотосинтез
и концентрацию образующихся в растении ингибиторов роста, водный обмен
и перераспределение углеводов, входит в состав ферментов, повышает
устойчивость к полеганию. Недостаток меди вызывает у растений задержку
роста и цветения, хлороз листьев, потерю упругости клеток (тургора) и увядание растений. Известкование почв увеличивает поглощение меди почвенными частицами и снижает ее доступность для растений. Избыток меди также чрезвычайно вреден для растения. Проявляется он в том, что растение
тормозится в развитии, на листьях появляются бурые пятна и они отмирают.
Начинается процесс с нижних более старых листьев.
Цинк (Zn)
Цинк необходим всем растениям, особенно плодовым. Как и другие микроэлементы, цинк играет важную роль в белковом, углеводном и фосфорном
обмене, в биосинтезе витаминов и ростовых веществ (ауксинов). При дефиците цинка в растениях задерживается образование сахарозы, крахмала и
ауксинов, нарушается образование белков, вследствие чего в них накапливаются небелковые соединения азота и нарушается фотосинтез. Это ведет к подавлению процесса деления клеток и влечет за собой морфологические изменения листьев (деформацию и уменьшение листовой пластинки) и стеблей
(задержку роста междоузлий), т.е. к торможению роста растений. Симптомы
недостатка цинка развиваются на всем растении или локализованы на более
старых нижних листьях.
Вначале на листьях нижних и средних ярусов, а потом и на всех листьях растения, появляются разбросанные пятна серобурого и бронзового цвета.
Ткань таких участков как бы проваливается и затем отмирает. Молодые листья ненормально мелки и покрыты желтыми крапинками или же равномерно
хлоротичны, принимают слегка вертикальное положение, края листьев могут
закручиваться кверху. У плодовых деревьев на концах ветвей образуются
укороченные побеги с мелкими листьями, расположенными в виде розетки
(так называемая "розеточность"), а при сильном дефиците появляется "суховершинность".
Молибден (Mo)
Молибден необходим растениям в еще меньших количествах, чем бор, марганец, цинк и медь. Он преимущественно накапливается в молодых растущих
органах, входит в состав ферментов, регулирующих азотный обмен в растениях, участвует в синтезе нуклеиновых кислот (РНК и ДНК) и витаминов и
регулирует фотосинтез и дыхание. При недостатке молибдена в растениях
нарушаются многие процессы жизнедеятельности, в тканях растений накапливаются нитраты, что особенно опасно при избыточном применении азотных удобрений (включая навоз): чем выше дозы применяемых азотных удобрений, тем больше потребность растений в молибдене. Внешние признаки
дефицита молибдена для растений сходны с азотным голоданием: тормозится
рост растений, листья приобретают бледно-зеленую окраску, деформируются
и преждевременно отмирают.
Вновь развивающиеся листья вначале зеленые, но по мере роста становятся крапчатыми. Участки хлоротичной ткани впоследствии вздуваются,
края листьев закручиваются внутрь; вдоль краев и на верхушках листьев развивается некроз. Большие дозы молибдена весьма токсичны для растений,
поэтому содержание даже 1 мг молибдена в 1 кг сухой массы продукции
вредно для человека и животных.
Все элементы необходимы для питания растений, но при этом их необходимо правильно сочетать. Поскольку все вышеперечисленные элементы
делятся в основном на три большие группы;
1) антагонисты – избыток одного приводит к дефициту другого
2) элементы блокирующие друг - друга - их нельзя вносить вместе
3) синергисты - помогают друг - другу
Лекция 2
Тема: Свойства почв в связи с питанием растений и
применением удобрений
Агрохимическая свойства почвы в связи с питанием растений и
применением удобрений.
1. Особенности развития и питания плодово-ягодных культур
Все плодово-ягодные культуры имеют хорошо развитую корневую систему. Корни яблони проникают на глубину 4-5 м, вишни – на 2-3 м, земляники до 1 м. Основная масса корней находится в слое 20-80 см у яблони, 1530 см – у вишни, 10-30 см – у смородины, 8-20 см – у малины и земляники.
Раннее плодоношение, обильные и более регулярные урожаи связаны с высокими требованиями к условиям минерального питания. Плодово-ягодные
культуры отличаются высоким поглощением питательных веществ на единицу продукции. Для формирования 1 т урожая яблоне необходимо азота 1,09
кг, фосфора 0,29 кг, калия 1,16 кг; груше – 1,53, 0,37, 1,72; смородине чѐрной
– 8,63, 3,42, 4,66; смородине красной – 6,61, 2,54, 4,08; крыжовнику – 4,39,
2,22, 6,83 и землянике – 14,44, 3,20, 17,07 кг, соответственно. Изучение вопросов питания плодово-ягодных культур связано с трудностями учета расхода питательных веществ.
Расход питательных веществ складывается из 3-х статей: опад до 40%,
закрепление элементов питания в истинном приросте до 30-35% и отчужде-
ние со снятыми плодами и обрезными ветвями. В звене биологического круговорота элементы питания распределяются следующим образом:
-N – 50% в опад, 30% в прирост и 20% отчуждаются;
-Р – 30-35% в опад, 40-45% в прирост и 25% отчуждаются;
-К – 40-42% в опад, 25% в прирост и 33-35% отчуждаются.
При определении доз удобрений необходимо учитывать возрастные и
морфологические признаки.
Возрастные. По требованиям и условиям питания выделяют три периода:
-первый – от посадки до плодоношения – характеризуется усиленным ростом вегетативных органов скелетной части корневой системы и листового
аппарата, когда необходима хорошая обеспеченность всеми элементами в
легкоусвояемых формах с преобладанием азота, что достигается допосадочным, припосадочным удобрением и подкормками;
-второй – от начала до максимального плодоношения – характеризуется замедленным ростом побегов и усиленным образованием плодовых веточек,
почек, плодов и ягод. Необходима высокая обеспеченность всеми элементами с увеличением дозы калия, что достигается периодическим (органические,
фосфорные, калийные) и ежегодным (азотные, микроудобрения) внесением
оптимальных доз удобрений;
-третий – затухание плодоношения – потребность в элементах снижается,
дозы всех удобрений должны соответствовать уровню плодоношению (Минеев В.Г., 2006).
С периода плодоношения у плодово-ягодных культур ежегодно проходят два периода интенсивного потребления элементов: весной при
распускании почек, цветении и образовании листьев и после сбора плодов
осенью в период накопления запасных пластических веществ и второй волны
роста корней. Весенний период почти в три раза интенсивнее по всем элементам с небольшим преобладанием азота над калием, чем осенний период с
небольшим преобладанием калия над азотом. Весной в отношении азота отмечается критический период. Фосфор поступает в течение всего периода вегетации, но имеет два максимума – в конце мая и в августе.
По отношению к реакции почвы плодово-ягодные культуры делят на три группы: вишня, черешня, абрикос, персик, слива, смородина и
земляника предпочитают близкие к нейтральным почвы; яблоня, груша и малина – слабокислые, а крыжовник – кислые почвы. Для устранения избыточной кислотности (рН < 5,0-5,5) почвы до посадки известкуют под культуры
первой группы в дозах по 1,0, второй – по 0,75 и третьей – по 0,5 гидролитической кислотности, повторное известкование проводят через каждые 8 – 10
лет.
Для правильного определения дозы вносимого удобрения на упаковках
имеется маркировка с указанием названия удобрения, его состава (обозначается химическими символами) и содержания действующего вещества. Действующее вещество — это та часть удобрения, которая усваивается растением (выражается в процентах и обозначается химическими символами). В
азотных удобрениях действующим веществом является азот (N), в фосфорных — фосфор (P2О5), в калийных — калий (К2О), в извести — кальций
(СаО) и магний (MgO), в медных — медь (Cu) и т.д.
Автор
dubovikdm
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
130
Размер файла
106 Кб
Теги
культура, питание, садовые, удобрений
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа