close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Технология 7 класс

код для вставки
урок
Управление образования администрации Меленковского района
Муниципальное образовательное учреждение
Меленковская средняя общеобразовательная школа №1
Имени героя Советского Союза Каманина Н.П.
ОТКРЫТЫЙ УРОК В 7 А КЛАССЕ УЧИТЕЛЯ ТЕХНОЛОГИИ
КРАШЕНИННИКОВОЙ МАРИНЫ ВЛАДИМИРОВНЫ НА ТЕМУ:
«КОЛЛЕКТИВНЫЙ ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ. ПРАЗДНИЧНЫЙ
СЛАДКИЙ СТОЛ»
Меленки 2017
ТЕМА УРОКА: «Защита коллективного творческого проекта
«Праздничный сладкий стол»
1.
2.
3.
4.
5.
6.
ЦЕЛИ:
Ознакомить с основными этапами работы над проектом;
Обобщить полученные знания;
Дать представление о процессах подготовки и проведения семейных
праздников;
Воспитание творческого начала, инициативного отношения к делу;
Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов;
Формирование культуры деловых межличностных отношений, в итоге –
сознательно – трудовая адаптация.
ОБОРУДОВАНИЕ: сервировочные и столовые предметы; столовое белье;
карточки с приглашениями, продукты для оформления стола к чаепитию.
Тип урока: урок рефлексии
Планируемые результаты:
Предметные УДД: знания о сервировке праздничного сладкого стола,
правила защиты проекта; умения – готовить сладкие блюда, десерты,
сервировать стол, защищать проект.
Метапредметные УДД: познавательные – сопоставление, анализ, построение
цели рассуждений; регулятивные – целеполагание, анализ ситуации и
моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и
самооценка; коммуникативные- диалог, проявление инициативы, дискуссия,
сотрудничество, умение слушать и выступать
Личностные УДД: формирование нравственно – эстетической ориентации,
познавательного интереса; овладение установками, нормами и правилами
научной организации умственного и физического труда; воспитание
трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, самооценка
умственных и физических способностей для труда в различных сферах с
позиции будущей социализации.
Ход урока
1. Организационная часть:
Приветствие, проверка наличия обучающихся и готовности их к уроку.
Рассказ учителя:
С любовью накрытый стол – это, как и в давние времена, так и сейчас,
гордость многих хозяек. Но есть и мужчины, которые придают этому
большое значение и могут накрыть стол также красиво и со вкусом. Правила
сервировки и поведения за столом вырабатывались на протяжении столетий,
и их основная цель состоит не в том, чтобы различными формальностями
затруднить процесс еды, а в том, чтобы сделать прием пищи и общение за
столом красивым, удобным, приятным. Красиво накрытый стол всегда
смотрится лучше и привлекательней, чем тот, который ломится от яств, но не
создает ощущение праздника.
Вопросы ученикам:
- По какому поводу мы можем накрывать праздничный стол? (День
рождения, свадьба, юбилей, новый год и т.д.).
- Какие бывают торжества? (Семейные, официальные)
А что же такое сервировка стола расскажет и покажет нам Сайкова
Лиза (презентация)
А теперь подробнее рассмотрим отдельно каждый предмет сервировки:
История посуды и столовых приборов расскажет Никитина Даша
(презентация)
Столовые приборы
СЕРЕБРЯНАЯ ЛОЖКА на Руси впервые появилась на столе князя
Владимира в Киеве в Х веке. В дореволюционной России деревянная ложка
была главным атрибутом деревенского стола и являлась предметом
народного промысла.
НОЖ стал столовым прибором в ХV веке. Нож был остроконечным- нередко
им ковыряли в зубах. По распоряжению кардинала Ришелье концы ножа
стали закруглять.
ВИЛКА появилась в 11 веке и имела двузубый вид, которой брали большие
куски мяса. Современной вилкой человек пользуется сравнительно
недавно:700-800 лет. Долгое время вилка считалась прихотью богатых
людей.
Стеклянная посуда
Издавна непременным атрибутом праздничного стола являются различные
напитки. Для их употребления используют стеклянную и хрустальную
посуду, количество и ассортимент, которой зависит от того, какие напитки
будут предложены гостям. Стеклянная посуда (фужеры, бокалы) ставится
за тарелкой, справа от ее оси, параллельно продольной стороне стола, а также
дугой или боком. Бокал, который используют первым, стоит крайним справа.
О салфетках и скатерти расскажет Елизарова Диана (презентация)
Как правильно вести себя за столом расскажет Соколова
Настя(презентация)
Как красиво изготовить приглашения расскажет Мартынюк
Кристина(презентация)
1. Практическая работа по группам
А теперь послушаем девочек, которые подготовили творческий проект
«Праздничный сладкий стол» Захарова Оля, Алиса Пронина
1 бригада приготовили безе Никитина Даша, Шоколадный торт Болотина
Таня и Пронина Алиса, Маркова Даяна приготовила чай
2 бригада приготовили пирожные «картошка» Сайкова Лиза, кексы
шоколадные Захарова Лиза, компот Захарова Оля
3 бригада приготовили песочное печенье Бугрова Даша и Тимонина Лиза,
леденцы Ширяева Лера
« Мы на стол накрыли к чаю,
Мы гостей сегодня ждали.
Всех за стол мы вас сажаем,
Вкусным чаем угощаем!»
(Маркова Даяна)
V. Закрепление изученного материала и анализ урока:
Для закрепления учащиеся отвечают на вопросы

Какие предметы относятся к столовым приборам? (нож,вилка,ложка).

При сервировке стола ложку кладут…(справа от тарелки).

Праздничный стол накрывают…(белой или цветной скатертью).
Проанализировать допущенные ошибки, сделать необходимые замечания.
Оценить практическую работу и устные ответы.
VI. Домашнее задание
Нарисовать на формате А4 сервировку праздничного стола
Автор
skyools11
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
115
Размер файла
25 Кб
Теги
урок
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа