close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Автореферат

код для вставкиСкачать
Автор: Гартвик Ольга Андреевна Руководитель: Степанова Наталья Валентиновна Несколько лет назад американские ученые решили спасти мир от усталости и хандры. В секретных лабораториях они вывели "волшебную" формулу smart drink - "энергетические нап
 Министерство образования Республики Карелия
Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Республики Карелия " Сортавальский колледж"
Направление: естественно-научное
Тема:
Энергетические напитки и их влияние на организм человека
Выполнила работу студентка 411 группы специальности " Ветеринария"
Гартвик Ольга Андреевна
Руководитель: Степанова Наталья Валентиновна
Сортавала 2013
Содержание
Введение3
Глава I.Теоретическая часть3
1.1.История появления энергетических напитков3
1.2.Состав энергетических напитков и их влияние на человека4
1.3.Сочетание с алкоголем4
Глава II.Практическая часть5
2.1.Анкетирование и его анализ5
2.2.Экспериментальная часть5
Заключение6
Список литературы и интернет ресурсов6
Приложения7
Введение
Несколько лет назад американские ученые решили спасти мир от усталости и хандры. В секретных лабораториях они вывели "волшебную" формулу smart drink - "энергетические напитки". Так появился бодрящий микс энерготоников.
Актуальность исследовательской работы: Энергетические напитки негативно влияют на здоровье человека, вследствие повышенного содержания в них кофеина. В то же время именно этот компонент, приводящий к стимуляции нервной системы, привлекает потребителей, большинство из которых молодёжь. Однако кроме кофеина энергетические напитки обогащены витаминами, и другими биологически активными веществами. Поэтому, влияние их на организм человека может быть неоднозначным.
Цель исследования: Изучить состав и доказать отрицательное влияние энергетических напитков на организм человека.
Задачи:
1)Изучить литературу по данной проблеме
2)Провести опрос среди студентов "Сортавальского колледжа" для выявления отношения к энергетическим напиткам.
3)Провести эксперименты, показывающие влияние энергетиков на живые организмы
Основополагающий вопрос: Почему эти напитки отрицательно влияют на здоровье человека?
Гипотеза исследования: Если употреблять энергетические напитки, то есть риск испортить своё здоровье.
Методы исследования: изучение литературы, анкетирование, наблюдения, сравнения, эксперименты, обобщения. Объект исследования: Печень, яйцо куриное, ржавые гвозди
Предмет исследования: Энергетические напитки
Глава I.Теоретическая часть
1.1.История появления энергетических напитков
Энергетические напитки (энергетики, энерготоники) - классифицируются на безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной кампании делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть.
С незапамятных времен люди употребляли стимуляторы. Так, на Ближнем Востоке чтобы были силы и энергия пили кофе, в Китае и Азии - чай, в Африке - орехи кола. В Сибири и на Дальнем Востоке популярны были лимонник, женьшень, аралия.
Энергетические напитки появились в конце XX века. Предприниматель из Австралии после поездки в Азию решил наладить промышленное производство энергетиков. Первым энергетическим напитком в промышленном масштабе стал Red Bull. Энергетик достаточно быстро завоевал потребительскую любовь на ряду с Coca-Сola и Pepsi. В свою очередь, производители последних быстро сориентировались и выпустили свои энергетики - Burn и Adrenaline Rush.
В Европе, в частности в Дании, Норвегии и Франции продажа энергетиков разрешена только в аптеках. В России, существует ограничение по реализации энергетических напитков: запрещена продажа в школах, на этикетках должны быть прописаны ограничения и побочные эффекты.
Были прецеденты судебных разбирательств с компаниями-производителями энергетических напитков. Так, в Ирландии спортсмен умер на тренировке после трех банок энергетиков (Ижогина Е.Ю.2009).
1.2.Состав энергетических напитков и их влияние на человека
Материал представлен в Приложение 1.
1.3.Сочетание с алкоголем
Энергетики выполняют стимулирующую функцию, в то время как алкоголь - угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энергетиков замаскировать влияние алкоголя, в случае чего человек не сможет принять его влияние в расчёт. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетиков способен перебить его. Распространённое смешивание энергетиков с водкой и другим алкоголем привело к возникновению заранее приготовленных коктейлей, известных под названием "Алкопоп", нередко включающих в свой состав таурин; или же экстракт гуараны для придания напитку специфического аромата.
Энергетические напитки ориентированы преимущественно на молодежь (Попова М.2010).
Положительная роль энергетических напитков и их отрицательное влияние на организм описаны в Приложение 2.
Глава II.Практическая часть
2.1.Анкетирование и его анализ
Нами было проведено анкетирование среди студентов колледжа 1-4 курсов. Всего опрошено 93 человека. Из них 23 человека употребляют энергетические напитки, и 70 не употребляют.
Материалы анкетирования представлены в Приложении 3.
2.2.Экспериментальная часть
Исследование энергетических напитков
ОПЫТ №1. Определение реакции среды
Нами были исследованы 3 энергетических напитка (Burn, Adrenalin Ruh, Red Bull)
Лакмусовой бумажкой определили реакцию среды этих напитков.
ОПЫТ № 2. Проба с куриной печенью
Нами было проведено исследование влияния энергетиков на куриную печень.
ОПЫТ № 3. Проба с белком куриного яйца
Мы исследовали влияние энергетических напитков на живые организмы.
ОПЫТ № 4. Проба с яичной скорлупой
Нами было исследовано влияние энергетиков на яичную скорлупу.
ОПЫТ № 5. Проба со ржавчиной.
Нами были проведены исследования влияния энергетических напитков на ржавчину.
Материалы опытов представлены в Приложение 4.
Заключение
Проведенные нами исследования позволяют сделать выводы том, что употребление энергетических напитков негативно влияет на живые организмы. Исходя из результатов, полученных нами, мы выяснили, что эти напитки не безопасны для нашего организма, причиняют вред клеткам и органам пищеварения.
Мы подтвердили выдвинутую нами гипотезу, о том, что употребление энергетических напитков причиняет вред здоровью.
В результате исследования мы пришли к выводу, что из изученных напитков наиболее опасен Burn и Adrenalin Rush.
Мы надеемся, что данный проект заставит каждого задуматься и перед тем, как взять в руки банку энергетика подумать: "А стоит ли?"
Список литературы
1. Ижогина Е.Ю. Энергетики: все "за" и "против"/ Е.Ю. Ижогина// Спутник классного руководителя.-2009.-№5
2. Попова М. Энергетические напитки: энергия выходит боком. М., 2010
3. Юдина А. Жидкая бодрость: энергетические напитки/ А.Юдина// Спутник классного руководителя.-2010.-№8
Интернет ресурсы
1. http://ru.wikipedia.org/wiki- Энерготоники
2. http://www.foodsmarket.info/news-Рынок энергетических напитков
3. http://www.sunhome.ru/journal- Энергетические напитки
4. http://livescience.ru/Статьи:-Энергетические напитки
Приложение 1
Таблица 1
Состав энергетических напитков
КомпонентРольКофеинДействует как стимулятор. Предельная суточная норма препарата для взрослого здорового человека - не более 1000 миллиграмм, разовая - до 300 из к через 3 - 5 часов, да и то лишь половину.ТауринЭто аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Она улучшает работу сердечной мышцы.КарнитинЭто компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц.ГуаранаЛистья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень.Витамины группы ВНеобходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга.РибофлавинПри недостатке наблюдается задержка роста, кожные поражения, у взрослых - воспаление и помутнение хрусталика, ведущее к катаракте, поражение слизистой оболочки полости рта.Аскорбиновая кислотаВлияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации.ЖеньшеньЭффективно борется с усталостью, депрессией и стрессом. Приложение 2
Положительная роль энергетических напитков
* Компоненты энергетических напитков давно используются для стимуляции нервной системы.
* Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы.
* Глюкоза быстро проникает в кровь, обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно-важные органы.
* Снижают сонливость и усталость, поднимают настроение
Отрицательное влияние энергетических напитков
* Людям, страдающим сердечными заболеваниями не следует употреблять энергетические напитки.
* Кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы.
* Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.
* Энергетики являются высококалорийными.
* Энергетические напитки нельзя смешивать с алкоголем. Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его действие. * Действие напитков сохраняется в среднем 3 - 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание (Юдина А.2010).
Приложение 3
Вопросы анкеты: 1)Употребляете ли вы энергетические напитки?
2)Если да, то с какой целью?
3)Возрастает ли со временем количество потребления?
Результаты анкетирования
Употребляют энергетики-23 человека.
Цели употребления:
1)интерес
2)ночные работы
3)повышение настроения
4)экзамены
5)удовольствие
6)бодрость
7)пробуждение
Только у 4 из 93 опрошенных людей со временем возрастает количество потребления энергетиков (см. Диаграмму 1).
Диаграмма 1
Диаграмма 2
Приложение 4
Таблица 2. Проба на кислотность
НазваниеAdrenalin RushRed BullBurnПоказатель кислотности43-42-3 Рис. 1
ВЫВОД: все энергетические напитки имеют кислую среду. Особенно кислая среда выявлена у напитка Burn . Поэтому не рекомендуется употреблять эти напитки людям, имеющим заболевания желудка.
Таблица 3. Проба с куриной печенью
№ НазваниеЧерез 1 часЧерез 1 день1Adrenalin RushЦвет серый, плотность не изменилась Печень по краям потемнела, стала мягкой2Red BullПечень серая, стала разлагаться, цвет энергетика потемнелПечень уменьшилась в размерах, разлагается3BurnПечень тёмная, разлагается Печень тёмная, разлагается рис. 2
ВЫВОД: Через час во всех исследуемых напитках печень стала тёмно-серого цвета. Через 1 день печень стала разлагаться во всех энергетических напитках.
Таблица 4. Проба с белком куриного яйца
№ НазваниеЧерез 1 часЧерез 1 день1Adrenalin RushБез измененийБелок начал сворачиваться2Red BullПоявились волокнаБелок свернулся3BurnБелок окрасился в розовый цветБелок начал сворачиваться Рис. 3
ВЫВОД: Через час в напитке Burn белок окрасился в розовый цвет, то есть в нём присутствуют красители. Через 1 день белок свернулся ещё сильнее во всех энергетических напитках. На этом примере мы можем наблюдать то, что происходит в нашем организме при приеме энергетических напитков.
Таблица 5. Проба с яичной скорлупой
№ НазваниеЧерез 1 часЧерез 1 день1Adrenalin RushБез измененийСкорлупа окрасилась в желтоватый цвет2Red BullБез измененийСтала хрупкой3BurnОкрасилась в красный цветОкрасилась в тёмно-красный, скорлупа стала хрупкой Рис. 4
ВЫВОД: в скорлупе содержится много кальция, как в наших зубах и костях. В Burn скорлупа окрасилась уже через 5 минут, через час окрасилась скорлупа в Adrenalin Rush. Через день в Red Bull и Burn скорлупа стала хрупкой, расслоилась.
Рис. 5
НАБЛЮДЕНИЯ (через сутки): гвозди отчистились от ржавчины.
ВЫВОД: Энергетические напитки способствуют очищению металла от ржавчины.
2
Автор
vilena157
Документ
Категория
Школьные материалы
Просмотров
183
Размер файла
35 364 Кб
Теги
автореферат
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа