close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

13 part

код для вставкиСкачать
 ПРЕДПРИЯТИЕ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ВТОРОЙ НАЦЕНОЧНОЙ КАТЕГОРИИ
Предприятие может размещаться в административных районах городов, микрорайонах, в аэропортах, железнодорожных вокзалах, на автомобильных трассах. Функционирует, как правило, на базе фирменных павильонов, палаток.
В состав предприятия входят производственные помещения и торговый зал, работает на полуфабрикатах.
Обслуживание осуществляется членами сервисной бригады, персонал обеспечивается форменной одеждой и нагрудным знаком с указанием имени, фамилии, должности специалиста.
Применяется самообслуживание. Максимальное расчетное время обслуживания посетителя не более 5 минут. Мебель размещается как в торговом зале, так и возле предприятия. Крышки столов с защитно-декоративным покрытием. Основные типы мебели: столы четырех, шестиместные (любой конфигурации), стулья в торговом зале полумягкие или жесткие, стойки для еды стоя.
Используется посуда и столовые приборы разового пользования из экологически безопасных водо и жиронепроницаемых материалов.
При продаже на вынос продукция отпускается в удобной термоустойчивой упаковке. В процессе обслуживания используются бумажные одноразовые салфетки.
Предприятие оснащается торгово-технологическим оборудованием в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и технологическими условиями приготовления продукции.
Витрина предприятия оформляется с использованием современных отделочных материалов с обеспечением рекламы
продукции.
Меню на продукцию оформляется в виде световой рекламы на белорусском или русском языках и располагается в зоне входа над барными стойками и в узле расчета.
Информация о режиме работы принадлежности, названии располагается в зоне входа в предприятие или обслуживания потребителей
Документ
Категория
Рефераты
Просмотров
7
Размер файла
28 Кб
Теги
part
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа