close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

18 Подбор оснастки (2)

код для вставкиСкачать
 2.12 Подбор оснастки проектируемого цеха
Оснастка горячего цеха
Наименование инвентаряКоличество инвентаря, шт.НазначениеВедро1перенос жидкостиВилка поварская со сбрасывателем1Для раскладывания изделийДержатель для ножей, ложек3для ножей, ложекДоска разделочная10для нарезки продуктовДуршлаги разные1промываниеИгла поварская
шпигованная1
1протыкание мяса на готовность
для шпигования мясаКастрюли20варка киселей, компотовКотлы14варка супов, бульоновЛожки разливательные порционные11порционированиеЛоток17для храненияЛопатка6для перемешиванияКонсервовскрыватель2вскрытие консервовПриспособление для резки масла1резка маслаНожи "Поварская тройка"
производственные4
10резка
резкаПриспособление для процеживания бульонов1процеживание бульоновПротивень8запеканиеСотейники2жаркаСковороды16жаркаСита разные1процеживание, протираниеШумовка1слив жидкости с продуктаГорка для специй1хранение специйМусат1для заточки ножейШтопор2открытие винЯблокорезка1фигурная нарезка Яйцерезка1фигурная нарезкаВесы циферблатные2взвешивание 
Документ
Категория
Рефераты
Просмотров
11
Размер файла
29 Кб
Теги
оснастки, подбор
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа