close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

MU Kursovaya rabota po PM 02 (2)

код для вставкиСкачать
Бюджетное образовательное учреждение Чувашской Республики
среднего профессионального образования "Чебоксарский химико-механический техникум" Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики
ПМ 02. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по выполнению курсовой работы для студентов очного и заочного отделения
Специальность:100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Новочебоксарск 2013
"УТВЕРЖДАЮ"
Зам. директора по НО, УР и К
_______________ Е.Ю.Пристова
"____"______________ 2013 г.
Рассмотрено на заседании ПЦК общепрофессиональных и специальных ТЭПТ, экономических и социальных дисциплин
Протокол №__ от __________Председатель ПЦК ___________Смирнова А.Н. Автор-составитель:Поздеева М.А- преподаватель БОУ Чувашской Республики СПО "ЧХМТ" Минобразования Чувашии
(c) БОУ Чувашской Республики СПО "ЧХМТ" Минобразования Чувашии, 2013
СОДЕРЖАНИЕ
Введение............................................................................................................4
1. Цели и задачи выполнения курсовой работы..................................................5
2. Этапы выполнения курсовой работы...........................................................6
3. Структура и примерное содержание отдельных тем работ ..................7
4. Рекомендации по выполнению и оформлению курсовых работ ..............9
5. Защита курсовой работы............................................................12
Список использованных источников.................................................13
Приложения
Введение
Торговля является неотъемлемой частью общественного производства. От уровня организации и технологии торговли зависит то, чтобы товары в минимальный срок и с наименьшими затратами и потерями были доведены до потребителей. При этом торговля должна не только удовлетворять спрос населения, но и влиять на него, воспитывать вкус покупателей, способствовать выработке рационального потребления, а также оказывать воздействие на объем и структуру производства предметов потребления, улучшение ассортимента и повышения их качества.
Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу деятельности значительной части населения, развитие конкуренции предъявляют новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением. В связи с этим в сфере высшего и среднего образования существуют специальности, по которым ведется подготовка кадров для различных областей коммерции и технологии торговли. Одной из таких специальностей является специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Подготовка всесторонне развитых специалистов, способных регулярно пополнять и углублять свои знания, а также эффективно работать в постоянно меняющихся условиях, требует интеграции достижений науки, образования, производства.
Важным этапом профессиональной подготовки товароведа-эксперта является выполнение курсовой работы, в которой закрепляются и углубляются полученные знания по общетехническим и специальным дисциплинам, прорабатываются специальные разделы с элементами научного поиска. Выполнение курсовой работы должно быть связано с решением конкретных задач торгово-технологического процесса розничных торговых предприятий, что облегчает внедрение полученных результатов в практику.
Изучение конкретных задач, нахождение оптимальных решений диктуют необходимость глубокого осмысления имеющейся информационной базы, получения недостающих сведений экспериментальным путем, что в свою очередь, требует овладения методами исследования, накопления и обработке полученных результатов.
Действующие учебные планы по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаровпредусматривают выполнение курсовой работы по ПМ 02. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров.
1. Цели и задачи выполнения курсовой работы
Данная курсовая работа выполняется студентами до прохождения ими учебной практики, поэтому содержание курсовой работы не привязано к определенному торговому предприятию. В работе будет описываться торгово - технологический процесс для определенной группы товаров, таким образом цель курсовой работы:
- систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по изучаемой дисциплине и применение этих знаний при решении конкретных научных, технических, экономических и производственных задач;
- развитие навыков самостоятельной работы, поиска и анализа полученной информации при решении разрабатываемых в курсовой работе проблем и вопросов;
- проявление творческого подхода к решению практических задач, стоящих перед торговлей в условиях рыночных отношений, прогресса науки, техники и культуры;
- подготовка к учебной практике, на которой необходимо в полной мере проявить свои знания и умения и спроецировать их на реальную торговую ситуацию.
Конкретная цель курсовой работы зависит от темы исследования. Тематика курсовых работ утверждается предметно-цикловой комиссией. В связи с поставленными целями в курсовой работе решаются следующие задачи:
- изучение литературы по избранной теме; - изучение потребительских свойств; - работа с нормативными документами, определяющими качество, маркировку, упаковку и хранение товаров; - изучение факторов, формирующих потребительские свойства и качество товаров; - изучение факторов, сохраняющих качество товаров; - определение показателей качества; - изучение методов проведения экспертизы потребительских товаров; - исследование организации технологического процесса на отдельном предприятии.
Главным при выполнении курсовой работы является ее научное значение и практическое применение. Примерные темы курсовых работ представлены в Приложении 1.
2. Этапы выполнения работы
Основные этапы выполнения курсовой работы следующие:
2.1 Выбор темы курсовой работы. Закрепление тем курсовых работ производится заблаговременно с учетом пожеланий студента. На этом этапе составляется план курсовой работы.
При выборе темы курсовой работы необходимо исходить из практических интересов предприятия, на котором планируется учебная практика, в ходе которой появится возможность проявить свои теоретические знания, а также обогатить их практическими навыками.
2.2 Сбор и обработка литературных данных предусматривают использование как отечественных, так и иностранных публикаций.
2.3 Выбор объекта исследования и отработку методов исследования студент проводит по рекомендации преподавателя.
2.4 Выполнение курсовой работы и обобщение результатов исследования - наиболее ответственный этап выполнения курсовой работы. При обобщении результатов исследования необходимо четко формулировать основные положения и выводы. Отдельные наиболее показательные выводы могут быть проиллюстрированы в виде диаграмм, рисунков или чертежей.
2.5 После проверки курсовая работа выносится на защиту. Процедура защиты: доклад по материалам курсовой работы, в котором обосновываются цели, задачи курсовой работы, дается краткая характеристика полученных результатов и приводится выводы.
Критериями оценки, выставляемой студенту, служат хорошее владение материалом, точность ответов на вопросы при защите, оформление и содержание представленной курсовой работы.
3. Структура и примерное содержание отдельных тем работ
Курсовая работа должна иметь структуру, представленную в таблице 1. Таблица 1 - Структура и объем курсовой работы
Наименование раздела Количество страницТитульный лист1Содержание 1Введение 1-21. Ассортиментная и качественная характеристики трикотажных изделий, как объектов товароведения
1.1. Современный рынок трикотажных изделий
1.2. Классификация ассортимента трикотажных изделий
1.3. Факторы, формирующие и сохраняющие качество трикотажных изделийдо 152. Товароведная характеристика трикотажных изделий, производимых в ООО "Швейная фабрика "Пике"
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Исследование ассортимента трикотажных изделий
2.3. Оценка качества трикотажных изделий до 20Выводы и предложения2-3Список использованных источников1-2 (10-15 источников)ПриложенияНе ограниченно Образец титульного листа представлен в Приложении 2
Введение должно содержать краткую характеристику современного состояния проблемы (вопроса), решению которой посвящена работа, формулировку и обоснование актуальности, новизны данной темы, практической целесообразности работы, предмет, объект исследования, конкретизацию целей и решаемых в работе задач. Объем этой части работы должен составлять 1-2 страницы текста. Состояние теории вопроса (обзор литературы) должен включать несколько вопросов, раскрывающих тему курсовой работы. Освещение этих вопросов должно быть системным, достаточно полным, доказательным. В обзоре следует обобщить, проанализировать работы разных авторов по решаемой проблеме и последующую ссылку на данные работы в соответствии с нумерацией их в списке использованных источников. В обзоре следует показать современное состояние изучаемого вопроса, т.е. степень его изученности. Из анализа литературы должно быть ясно, что по изучаемому вопросу известно вполне достоверно, что сомнительно или спорно. В обзоре целесообразно привести общую характеристику товара, описать классификацию выбранной товарной группы, потребительские свойства, показатели качества, этапы производства товара, условия хранения, маркировку в соответствии с требованиями ГОСТов. По обзору литературы можно судить об уровне подготовки и общей культуре исследователя. При написании обзора литературы не следует увлекаться переписыванием текста из отдельных источников. Приводимый материал следует представлять своими словами. Литературный обзор на основе одного источника не допускается. Объём первой части должен быть не больше 25% от общего объёма работы.
Исследовательская часть (экспериментальная или аналитическая) является главным разделом всей работы и должна содержать результаты собственных исследований автора работы. Все положения этой части работы должны быть автором обоснованы и носить доказательный характер. В исследовательской части рассматривается общая характеристика предприятия. Исследование ассортимента товаров заключается в том, чтобы рассчитать основные показатели ассортимента. При оценке качества и анализе потребительских свойств следует выбрать метод органолептической и измерительной??? оценки. (Приложение 3,4).
Выводы и предложения должны быть сформулированы кратко, четко, иметь точный адрес. Этот раздел работы не должны содержать подробных рассуждений, пояснений, обоснований. Выводы должны вытекать из содержания работы (всех ее разделов). Предложения должны логично вытекать из выводов.
Список использованных источников должен быть оформлен в соответствии с требованиями стандарта (образец оформления приведен в разделе "Список рекомендуемой литературы").
В приложениях помещают материалы справочного или вспомогательного характера. Это могут быть большие таблицы, графики, анкеты, инструкции, сертификаты соответствия, заключение экспертов, ассортиментный перечень и др. документы. Приложения необходимо располагать в порядке появления ссылок в тексте разделов и нумеровать последовательно.
4. Рекомендации по выполнению и оформлению курсовых работ
В курсовой работе предъявляются единые требования к оформлению текстовой части, таблиц, иллюстраций и списка использованной литературы в соответствии нормативными документами:
1. Общие требования
1.1. Работа должна быть отпечатана на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через полуторный межстрочный интервал. Цвет шрифта - черный, высота букв, цифр и других знаков - не менее 1,8 мм (кегль шрифта 14).
1.2. Текст работы следует набирать, соблюдая следующие размеры полей (мм): левое - 25, правое - 15, верхнее - 20, нижнее - 20. Абзац (красная строка) должна отступать от начала текста на 15 - 17 мм.
1.3. Текст основной части работы необходимо разбить на разделы, подразделы и пункты. Каждый раздел и подраздел желательно начинать с новой страницы. 1.4. Заголовки разделов, подразделов и пунктов следует набирать с абзацного отступа с прописной буквы без точки в конце. Переносы и подчеркивания в заголовках не допускаются.
1.5. Каждую страницу работы надо использовать полностью; пропуски допустимы лишь в конце разделов. Текст должен быть разделен на абзацы, каждый из которых включает самостоятельную мысль, состоящую из нескольких предложений.
1.6. Расстояние между заголовками и текстом - не более 15 мм.
2. Нумерация страниц, разделов и т. д.
2.1. Работу нумеруют арабскими цифрами, включая титульный лист, на котором номер страницы не ставят, на последующих страницах номер проставляют в правом верхнем углу без точки.
2.2. Разделы помечают порядковой нумерацией (арабскими цифрами) в пределах всей работы, а введение, выводы и предложения не нумеруют.
2.3. Подразделы нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой, например: "2.3." (третий подраздел второго раздела).
2.4. Пункты нумерую арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номера раздела, подраздела и пункта, разделенных точкой, например: "1.3.2" (второй пункт третьего подраздела первого раздела). 2.5. Иллюстрации (кроме таблиц) обозначают словом "Рисунок" и нумеруют в пределах каждого раздела последовательно арабскими цифрами. Далее под рисунком приводят его название. 3. Оформление иллюстрации
3.1. Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать и без поворота или с поворотом по часовой стрелке после первой ссылки на них. Иллюстрации должны иметь наименование. При необходимости их снабжают поясняющими данными (подрисуночный текст). Наименования иллюстраций и поясняющие данные располагают под иллюстрацией. 3.2. Иллюстрации, в том числе таблицы, схемы, графики и рисунки, которые расположены на отдельных страницах работы, включают в общую нумерацию страниц. Рисунки надо размещать после первой ссылки на них в тексте и располагать так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке.
3.3. Иллюстрации при необходимости снабжают поясняющими данными (подрисуночный текст), которые должны быть краткими и предельно точными. Например, рисунок помещают под ним, а затем дают подрисуночный текст. Ниже дан пример построения рисунка.
Рисунок 1.1 - Классификация трикотажных изделий
4. Оформление таблиц
4.1 Цифровой материал, как правило, должен быть сгруппирован в таблицы. Таблица должна иметь тематический заголовок. 4.2 Заголовки граф должны начинаться с прописных букв, подзаголовки - со строчных, если они составляют одно предложение с заголовком, и с прописных, если они самостоятельные. 4.3 Таблицу следует размещать после первого упоминания о ней в тексте или на следующей странице. Таблицу с большим количеством строк, не умещающихся на одной полной странице, допускается переносить на другой лист с нумерацией граф и надписью "Окончание таблицы 1.2". Таблица 1.2 - Классификация ассортимента трикотажных изделий
№ПризнакиВерхниеБельевыеЧулочно-носочныеПерчаточныеГоловные уборы12345671.НазначениеБытовые, спортивныеБытовые, спортивныеБытовые, спортивные,
медицинскикиеСпортивные повседневные (бытовые)Бытовые, спортивные
4.4. Особое внимание необходимо обратить на текст, в котором анализируется или комментируется таблица: нужно не пересказывать ее содержание, а обобщить данные таблицы, сформулировать основные выводы и ввести дополнительные показатели, которые полно освещают изучаемое явление или процесс. Ссылки на таблицы, рисунки, приложения берутся в круглые скобки, При ссылках следует писать: в соответствии с данными таблицы 5, (таблица 2) , по данным рисунка 3, (рисунок 4), в соответствии с приложениям А, (приложение 1).
5. Оформление формул
5.1 В формулах в качестве символов надо применять обозначения, установленные соответствующими стандартами.
5.2 Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в какой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента надо приводить с новой строки, первую строку начинать со слова "где" без двоеточия.
5.3 Уравнения и формулы следует выделять из текста свободными строками. Выше и ниже каждой формулы должно быть оставлено не менее одной строки. Номер формулы указывают с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Например, коэффициент теплопроводности материала определяется по формуле (5.1)
где: - коэффициент теплопроводности, Q - количество тепла, прошедшего через слой материала, ккал;
- толщина слоя материала, м2;
S - площадь образца, м2;
t1 - t2 - разность температур обеих поверхностей слоя, град.
6. Оформление ссылок
6.1 Ссылки на литературные источники в тексте указываются порядковым номером по списку источников, выделенных квадратными скобками, например: [17, С.10].
6.2 Ссылки на формулы указывают порядковым номером формулы в круглых скобках, например: "...в формуле (5.1)" .
7. Оформление библиографического списка
Список использованных источников оформляется в соответствии со требованиями ГОСТ 7.1-2003 и ГОСТ 7.80-2000. Законодательные и нормативные документы в списке литературы должны быть приведены в редакции, действующей на момент написания работы.
Книги
1.Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М. : Издательско
торговая корпорация "Дашков и К", 2007. - 252 с.
Стандарты
1. ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. Электронные ресурсы
1.Общероссийский классификатор продукции ОК-005-93 (с изменениями от 15 декабря
2009 г.) [Электронный ресурс]: Справочная информация подготовлена специалистами АО "Консультант Плюс". - Режим доступа: ИПС "Консультант" .
2.Рынок бельевого трикотажа [Электронный ресурс] // OSPR.ru: [сайт]. - URL:http://www.businesspress.ru/newspaper/article_mId_39_aId_404553.html.
8. Оформление приложений
8.1. Приложения располагаются в порядке появления ссылок на них в тексте основных разделов и оформляются как продолжение работы, начиная каждое с новой строки. В правом верхнем углу пишут слово "Приложение". Каждое приложение должно иметь тематический заголовок.
8.2. Если в работе больше одного приложения, то они нумеруются последовательно арабскими цифрами (без знака №), например: Приложение 1.
5. Защита курсовой работы
Курсовая работа предоставляется руководителю на проверку в указанные сроки. При проверке преподаватель делает при необходимости замечания, уточнения по тексту работы. Рецензия оформляется либо в конце работы, либо на специальном бланке в соответствии с установленными в данном учебном заведении порядке. В результате могут указываться достоинства работы, значительные замечания или недостатки, ставится оценка (зачет-незачет, либо дифференцированная оценка, либо допуск - не допуск к экзамену).
Защита курсовой работы производится на учебных занятиях, либо на дополнительных занятиях.
В своем выступлении студент должен отразить:
- актуальность темы;
- теоретические и практические аспекты, на которых базируется работа;
В процессе выступления необходимо корректно использовать наглядные пособия: плакаты, натуральные образцы товаров, творческие макеты, видеозаписи и т.д. Они необходимы для усиления раскрытия содержания темы и доказательности выводов студента, облегчения его выступления. Следует помнить, что наглядные пособия при защите необходимы студенту, а не преподавателю. После выступления студент отвечает на вопросы и получает оценку. Студентам, получившим неудовлетворительную оценку по курсовой работе, предоставляется право выбора новой темы курсовой работы или, по решению преподавателя, доработки прежней темы и определяется новый срок для ее выполнения. 6. Список рекомендованной литературы Основные источники:
1. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. - Ростов н/Д:иФеникс, 2006. - 400с.
2. Теория товароведения: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / Е.Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин. - 5-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. - 240 с.
3. Товароведение потребительских товаров: учебное пособие. - М. : ИД "ФОРУМ": ИНФРА-М, 2011. - 384с.: ил. - (Профессиональное образование).
4. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М. : Издательско-торговая корпарация "Дашков и К", 2007. - 252 с.
5. Отосина В.Н. Практические работы по товароведению продовольственных товаров / Серия "Учебники и учебные пособия". - Ростов н/Д:, Феникс, 2003. - 288 с.
6. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров. Под редакцией А.Н. Неверова - М.: Издательский центр "Академия", 2006. - 368с.
7. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2005. - 510с.
8. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н/Д: Феникс, 2006.-480с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. - М.: ИНФРА - М, 2005.-544.
Дополнительные источники:
1. Голубенко О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С. Товароведение непродовольственных товаров .- М.: ИНФА - М, 2007. - 336с.
2. Лыгина Н.И., Макарова Т.Н. Поведение потребителей. - М.: ИНФА-М: ФОРУМ, 2011.
3. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена. - М.: ИД Форум: ИНФА-М, 2010.
Основные законы
1. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании".
2. Федеральный закон от 7 февраля 1992 г. №2300-I "О защите прав потребителей". С изм. и доп. на 2006 г. 3. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
Основные нормативные правовые акты
1. ГОСТы на однородные группы непродовольственных товаров.
Интернет-ресурсы:
1. http://www.garant.ru - Гарант;
2. www.foodprom.ru. Официальный сайт издательства "Пищевая промышленность". Журналы "Пищевая промышленность".
3. http://www.rospotrebnadzor.ru/ (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ).
4. www. Magpack.ru Журнал "Тара и упаковка"
5. www.spros.ru Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей "Спрос".
6. www.znaytovar.ru На сайте представлена вся информация об ассортименте, экспертизе, требованию к качеству, упаковке, маркировке, транспортировке товаров.
Приложение 1
Примерные темы курсовых работ
1. Характеристика ассортимента и оценка качества стеклянных изделий
2. Исследование ассортимента и потребительские свойства керамических изделий
3. Характеристика ассортимента и оценка качества фарфоровых изделий
4. Характеристика ассортимента и оценка качества изделий из гончарной керамики
5. Характеристика ассортимента и оценка качества металлохозяйственных товаров
6. Исследование ассортимента и качества бытовых изделий из пластмасс
7. Характеристика ассортимента и оценка качества лакокрасочных материалов
8. Характеристика ассортимента и оценка качества средств моющих синтетических 9. Характеристика ассортимента и оценка качества чистящих средств
10. Исследование ассортимента и оценка качества клеев
11. Исследование ассортимента и оценка качества корпусной мебели
12. Характеристика ассортимента и оценка качества мебели для сидения и лежания
13. Исследование ассортимента и потребительских свойств бытовых светильников
14. Исследование ассортимента и потребительских свойств бытовых холодильников
15. Исследование ассортимента и потребительских свойств бытовых стиральных машин
16. Исследование ассортимента и потребительских свойства бытовых уборочных машин
17. Исследование ассортимента и потребительских свойств машин для механизации кухонных работ
18. Исследование ассортимента и потребительские свойства машин и приборов для поддержания микроклимата в помещениях
19. Характеристика ассортимента и оценка качества парфюмерных товаров
20. Характеристика ассортимента и оценка качества косметических товаров
21. Исследование ассортимента и оценка качества тканей
22. Исследование ассортимента и потребительских свойств текстильных товаров
23. Характеристика ассортимента и оценка качества швейных изделий
24. Характеристика ассортимента и оценка качества трикотажных изделий
25. Исследование ассортимента и потребительских свойств обувных материалов
26. Характеристика ассортимента и оценка качества кожаной обуви
27. Исследование ассортимента и потребительских свойств резиновой обуви
28. Исследование ассортимента и потребительских свойств валяной обуви
29. Характеристика ассортимента и оценка качества пушно-меховых изделий
30. Исследование ассортимента и потребительских свойств меховых головных уборов
31. Характеристика ассортимента и оценка качества игрушек
32. Исследование ассортимента и потребительские свойства телевизоров
33. Характеристика ассортимента и оценка качества ювелирных изделий
Приложение 2
Бюджетное образовательное учреждение Чувашской Республики
среднего профессионального образования
"Чебоксарский химико-механический техникум"
Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики
КУРСОВАЯ РАБОТА
по ПМ 02. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
на тему:____________________________________________________________
___________________________________________________________________
на материалах_______________________________________________________
КР.100801.11ЭО114.08.00
Студент: Иванов И.И
Преподаватель: Поздеева М.А
Новочебоксарск 2013
Приложение 3
Исследование ассортимента
Для определения коэффициента широты используется следующая формула:
Кш = Шд / Шб, (1)
где Кш - коэффициент широты;
Шд - широта действительная;
Шб - широта базовая. Для определения коэффициента полноты используется формула:
Кп = Пд / Пб, (2)
где Кп - коэффициент полноты;
Пб - полнота базовая;
Пд - полнота действительная, Для определения коэффициента новизны используется формула:
Кн = Н / Шд, (3)
где Кн - коэффициент новизны;
Н - количество новых моделей, поступивших в продажу за определенный период времени;
Шд - действительная широта ассортимента.
Коэффициент устойчивости рассчитывается по следующей формуле: Ку = У / Шд, (4)
где Ку - коэффициент устойчивости;
У (показатель устойчивости) - число моделей, пользующихся устойчивым спросом у потребителей;
Шд - действительная широта ассортимента.
Коэффициент рациональности рассчитывается по следующей формуле:
Кр = Вш∙ Кш + Вп ∙ Кп + Ву ∙ Ку + Вн ∙ Кн, (5)
где Кр - коэффициент рациональности;
Вш - коэффициент весомости широты;
Вп - коэффициент весомости полноты;
Вн - коэффициент весомости новизны;
Ву - коэффициент весомости устойчивости;
Кш - коэффициент широты ассортимента;
Кп - коэффициент полноты ассортимента;
Кн - коэффициент новизны ассортимента;
Ку - коэффициент устойчивости ассортимента.
Таблица 1 - Показатели широты ассортимента сорочек женских
Исследуемая датаДействительная
широтаБазовая широтаКоэффициент
широты1234
Приложение 4
Таблица 2 - Классификация трикотажных изделий по ОК 005-93
№ п/пКод ОКПНаименование позиции1231.85 1120 2Пальто и полупальто из трикотажного полотна /1.1.85 1121 8 - мужские1.2.85 1122 3 - женские1.3.85 1123 9 - для мальчиков школьного возраста1.4.85 1124 4 - для девочек школьного возраста1.5.85 1126 5 - для девочек дошкольного и ясельного возраста
Таблица 3 - Потребительские свойства трикотажных изделий
№ п/пГруппа свойствХарактеристика1231.
Таблица 4 - Оценка сорочки женской МН1644/01 по органолептическим показателям
№ п/пНаименова-ние изделияПоказательХаракте-ристика по ГОСТ 4103-82Фактическое значениеЗаключение о соответствии
ГОСТ 4103-821234561.Сорочка женская,
МН1644/01Посадка изделияп. 3, табл.1, с.2Отсутствуют заломы, складки, морщины, перекосыСоответствует Таблица 5 - Оценка потребительских свойств исследуемых образцов сорочек женских для установления их уровня качества.
Наименование показателейМаксимальная оценка (баллы)Фактическая оценка (баллы) объектов123451. Назначение 666666
Приложение 5
Примерный план курсовой работы
"Характеристика ассортимента и оценка качества трикотажных изделий"
Введение
1. Ассортиментная и качественная характеристики трикотажных изделий, как объектов товароведения
1.1. Современный рынок трикотажных изделий
1.2. Классификация ассортимента трикотажных изделий
1.3. Факторы, формирующие и сохраняющие качество трикотажных изделий
2. Товароведная характеристика трикотажных изделий, производимых в ООО "Швейная фабрика "Пике"
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Исследование ассортимента трикотажных изделий
2.3. Оценка качества трикотажных изделий
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения
1
Документ
Категория
Рефераты
Просмотров
314
Размер файла
158 Кб
Теги
kursovaya, rabota
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа