close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Zadanie dlya diploma

код для вставкиСкачать
 Зав.кафедрой "Товароведение и экспертиза товаров" Челябинского института (филиала) РГТЭУ
доценту Н.Е Усовой
ЗАЯВКА
ТОО "Сельхоздеталь" магазин "Регина" расположенное по адресу: 110700 Казахстан, Костанайской области г.Житикара 5в-4, телефон 8(71435) 3-02-51 просит поручить студентке Петровой Регине Игоревне, выполнить выпускную квалификационную работу на тему "Анализ ассортимента, оценка качества и безопасности крупнолистового черного байхового чая, поступающего на реализацию в магазин "Регина" от разных изготовителей". Рассмотрение данной темы необходимо для работы магазина, полученные результаты исследований будут использоваться в практической деятельности магазина "Регина" при оформлении ассортимента и стратегии работы с поставщиками.
Директор
ТОО "Сельхоздеталь"_____________Гуляева Г.В
МАГАЗИН "РЕГИНА"
Акт
о внедрении результатов исследования дипломной работы
Петровой Регины Игоревны
Дипломная работа Петровой Регины Игоревны по теме "Анализ ассортимента, оценка качества и безопасности крупнолистового черного байхового чая, поступающего на реализацию в магазин "Регина" от разных изготовителей"ТОО "Сельхоздеталь".
Результаты дипломной работы позволили сформировать основные перспективы направления работы в области организации коммерческой деятельности по закупке черного байхового чая. Анализ рациональности ассортимента имеет высокую значительность для торговой деятельности магазина "Регина".
Результаты исследований качества черного байхового чая были приняты к сведению. Результаты дипломной работы позволяют увидеть основные результаты коммерческой деятельности магазина и устранить выявленные нарушения.
Директор ТОО "Сельхоздеталь"
магазина "Регина"____________________Гуляева Г.В
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" (РГТЭУ)
Кафедра "Товароведение и экспертизы товаров"
УТВЕРЖДАЮ
Зав.кафедрой д.б.н, профессор Усова Н.Е
"______"________________2013г.
З А Д А Н И Е
на дипломную работу
Студентке Челябинского института (филиала) Российского Государственного торгово - экономического университета__________________________________
_______________________Петровой Регине Игоревне_______________________
(фамилия, имя, отчество)
обучающейся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения с\х сырья и продовольственных товаров)"_____
Руководитель дипломного задания Усова Надежда Ефимовна, д.б.н.,профессор
(фамилия, имя, отчество, учебное звание и степень)
1.Тема работы "Анализ ассортимента, оценка качества и безопасности крупнолистового черного байхового чая, поступающего на реализацию в магазин "Регина" от разных изготовителей" (на материалах ТОО "Сельхоздеталь")
Утверждена приказом по ЧИ (ф) РГТЭУ
№__252 С_________
"__1__"__ноября___2012 г.
2.Срок сдачи студентом законченной работы на кафедру_25.01.2013__
3.Содержание и объем работы(перечень подлежащих разработке в дипломной работе вопросов):
Введение
Глава 1 Обзор литературы
1.1 Анализ состояния рынка чая в России и Челябинске
1.2 Особенности химического состава и пищевой ценности черного байхового чая
1.3 Российская и международная классификация, характеристика ассортимента чая
1.4 Характеристика потребительских свойств крупнолистового черного байхового чая
1.4.1 Влияние чайного сырья на качество крупнолистового черно байхового чая
1.4.2 Влияние технологического процесса производства на качество черного байхового чая
1.4.2.1 Новое в технологии производства черного байхового чая
1.4.3 Влияние сохраняющих факторов на качество черного байхового чая
1.5 Дегустация как метод оценки и контроля качества чая
1.6 Характеристика показателей безопасности разных видов чая
1.7 Способы фальсификации чая и методы ее обнаружения
Глава 2 Экспериментальная часть
2.1 Маркетинговые исследования рынка черного байхового чая г. Костаная и Кустанайской области
2.2 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина "Регина"
2.2.1 Характеристика материально-технической базы магазина "Регина"
2.2.2 Анализ основных экономических показателей финансово -хозяйственной деятельности магазина "Регина", за два последних года
2.2.3 Динамика поступления и реализации крупнолистового черного байхового чая в магазине "Регина" от разных поставщиков, за последние два года 2.2.4 Закупочная деятельность ТОО "Сельхоздеталь". Договорные связи с поставщиками чая. Характеристика поставщиков
2.2.5 Анализ процедуры приемки черного байхового чая в магазине "Регина" по количеству и качеству
2.2.6 Анализ условий и сроков хранения черного байхового чая в магазине "Регина"
2.3 Анализ структуры ассортимента крупнолистового черного байхового чая реализуемого в магазине "Регина". Расчет рациональности ассортимента
2.4 Объекты и методы исследований, их характеристика
2.5 Результаты исследований качества и безопасности крупнолистового черного байхового чая и их обсуждение
2.5.1 Результаты органолептических исследований
2.5.2 Результаты физико- химических исследований
2.5.3 Результаты исследований показателей безопасности
Выводы и предложения
Список используемых источников
4.Рекомендуемая литература и другие материалы для выполнения дипломной работы:
Основная литература - 22 источников
Дополнительная литература - 17 источников
Стандарты-2
Статьи из журналов - 5 источников
Электронные источники-0
Всего 46 использованных источников литературы
5 Перечень графического материала (с точным указанием обязательных таблиц, чертежей или графиков и др.)
Рисунок 1 Организационная структура магазина "Регина"
Рисунок 2 Динамика поступления крупнолистового черного байхового чая за 2011 и 2012г
Рисунок 3 Темп роста реализации крупнолистового черного байхового чая в магазине "Регина"
Рисунок 4 Структура ассортимента чая в магазине "Регина"
Таблица 1 Основные экономические показатели хозяйственной деятельности магазина "Регина" за 2011 и 2012г
Таблица 2 Динамика поступления и реализации крупнолистового черного байхового чая в магазине "Регина" от основных поставщиков
Таблица 3 Номенклатура свойств и показателей ассортимента крупнолистового черного байхового чая
Таблица 4 Номенклатура свойств и показателей ассортимента чая
Таблица 5 Анализ потребительской маркировки на соответствие требованиям ГОСТ 51074-2003
Таблица 6 Органолептическая оценка качества крупнолистового черного байхового чая
Таблица 7 Физико-химическая оценка качества чая
Таблица 8 Оценка показателей безопасности крупнолистового черного байхового чая
6 Фамилия, имя, отчество консультантов по дипломной работе, их ученое звание и степень (с указанием относящимся к ним разделов работы):
7 Календарный план выполнения и представления дипломной работы:
Наименование частей работы%Срок выполнения работы По плануФактическиВведение226.09.12-30.09.1226.09.12-30.09.12Глава 1 Обзор литературы4001.10.12-27.10.1221.10.12-28.10.12Глава 2 Экспериментальная часть5528.10.12-28.12.1214.11.12-28.12.12Выводы и предложения302.01.13-10.01.1329.12.12-10.01.13Предоставление работы на кафедру25.01.1325.01.13
Руководитель дипломной работы _________________________
(подпись руководителя)
Консультант
_________________________
(подпись консультанта)
__________________________
Задание принял к исполнению (подпись студента)
Дата выдачи задания"_25_"__сентября__2012г
Документ
Категория
Рефераты
Просмотров
110
Размер файла
60 Кб
Теги
zadanie, diplom, dlya
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа