close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Dokument Microsoft Word kursach

код для вставкиСкачать

фотография Ксении
Продукты: Говядина, телятина - 1 кг и более, 2-3 веточки кориандра (кинзы), 2 веточки укропа, 2 веточки мяты, 8 зубчиков чеснока, 8 штук чернослива, щепотка красного молотого перца в масле, 1 чайная ложка сушёного базилика, 3-4 картофеля, растительное масло, 2 "рукава", (пакеты для запекания размером 24х38см). Процесс: Вот сейчас, пожалуйста, следите за направлением моей мысли. Первым делом, промываем мясо и целиком кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и всё выливаем. Оно нам не нужно. Таким образом, мы сознательно избавляемся от канцерогенных веществ, (способствующих возникновению раковых клеток в организме) холестерола и так далее, - надеюсь, меня все правильно поняли. Теперь отдельно в блюдце или небольшую тарелку наливаем растительное масло и в него добавляем все травы - перемешали. Очищаем чеснок. Нарезаем небольшими кусочками. Ножом делаем углубления по всей поверхности мяса и шпигуем его чесноком. После этого втираем масляно-травяную смесь в мясо, со всех сторон. Укладываем мясо в первый "рукав". Добавляем промытый чернослив. Чистим, обмываем картофель. Нарезаем кружочками, не обязательно тонкими, обволакиваем в этой же смеси, укладываем во второй "рукав", посыпаем чесноком, нарезанным укропом. Теперь, в каждый "рукав" я добавила растительное масло и немного воды. Кто хочет, может добавить апельсиновый сок, будет очень ароматно. После этого, завязываем "рукава" обычным узлом. Сбоку прокалываем пару маленьких дырочек, для отхождения пара. Чуть встряхиваем. Укладываем "рукава" с мясом и с картошкой на противень, ставим в духовку на среднюю температуру. У меня запекалось в течение часа. И мясо, и картошечка получились волшебно вкусные, ароматные, румяные, очень красивые, аппетитные. Вы не поверите, я не могла оторвать своих домочадцев от застолья. Съели почти всё мясо и весь картофель. Я давно собиралась опробовать эту технологию и теперь знаю, как это замечательно. Не жаль затраченного времени на приготовления, результат превзошёл все ожидания. Попробуйте, и вам тоже понравится. К тому же, и о здоровье никогда не мешает подумать. Как говаривал великий писатель: - Что вкладываем в себя, то потом и вынимаем.
Ингредиенты:
* Телятина - 500 г
* Черный свежемолотый перец - по вкусу
* Соль - щепотку
* Лук репчатый - 2-3 головки
* Майонез - 150 г
* Сыр (желательно твердых сортов) - 200 г
Рецепт приготовления:
Кусок мяса нарезать поперек волокон на пласты (толщиной с палец).
Каждый пласт посолить, поперчить, уложить на смазанный маслом противень. На каждый кусочек обильно выложить лук, порезанный полукольцами.
Полить майонезом. Поставить запекаться в духовку, разогретую до 200 С на 30 минут. (Если верх будет пригорать, накрыть фольгой).
Достать противень с мясом. Каждый кусочек посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать еще 10 минут (до румяности сыра).
Дать мясу "отдохнуть" около 10 минут. Подавать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
* Говядина - 500гр
* Чернослив без косточки - 3/4 стакана
* Морковь - 1 шт
* Лук репчатый - 1 головка
* Соль - щепотка
* Перец черный молотый - по вкусу
* Сок лимона - 1/2 лимона
* Масло растительное - 3ст. ложки
* Сахар - по вкусу
* Зелень - веточки петрушки
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать кусочками (размером с чернослив), переложить в глубокую миску. Добавить соль, молотый черный перец, сок лимона, растительное масло (1 ст.л.), все перемешать и оставить на 1-1,5 часа мариноваться при комнатной температуре. Чернослив промыть, залить теплой водой и тоже оставить набухать на 1 час.
Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружками/полукружками (если крупная).
Мясо обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить воды, тушить под закрытой крышкой около 30 минут (при необходимости подливать воду). Затем, когда вода выпариться и мясо будет полуготово, забросить лук и морковь, обжаривать (около ) 10 минут.
Добавить чернослив (вместе с водой), тушить под закрытой крышкой до готовности мяса. При необходимости досолить, посахарить по вкусу (я клала 1 ч.л. сахара). Подавать с картофелем, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
PDF
Печать
Вторые блюда, Рецепты из говядины, Русская кухня
ФотоРецепт - кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепт.ру
* Фоторецепт
* О проекте
* Контакты
Рецепты на Пасху
* Салаты
* Закуски
* Супы
* Вторые блюда
* Напитки
* Десерты
* Выпечка
Начало формы
Конец формы
Поиск рецептов:
Мясные шарики с моцареллой
Мар 03, 2012Нет отзывовАвтор: Nata
Все объявления
ЯндексДирект
* Смотреть "Кухня" онлайн
"Кухня". Бесплатно. Без регистрации! Все серии на IVI.RU
www.ivi.ru
* Кухни во Владимире
Отличные кухни от 37 000 рублей.Недорогие кухни во Владимире.
33meb.ru
* Кухни по индивидуальному заказу
Ведущий производитель мебели в городе Владимир. Мебель по Вашему проекту.
Адрес и телефон · mebel-dvk.ru · Владимир
Отличная альтернатива поднадоевшим котлетам.
Вместо мини Монцареллы вы можете использовать любимый сыр, нарезав его приблизительно такого же размера (чуть меньше грецкого ореха).
Ингредиенты:
* Молоко - 70 мл
* Хлеб белый - 50 г
* Куриное филе - 500г
* Яйцо куриное - 1 шт
* Приправа к курице - 1 ч.л.
* Приправа "Прованские травы" - 1 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Перец черный молотый - по вкусу
* Моцарелла мини - 150 г
* Помидоры Черри - 100 г
Рецепт приготовления:
Замочить хлеб в молоке.
Из куриного филе сделать фарш. В большую миску выложить фарш, добавить яйцо, вымоченный хлеб вместе с молоком, приправы для курицы, прованские травы, соль, перец. Перемешать.
Взять небольшой комок фарша (размером с абрикос), сформировать из него небольшую лепешку. В центр лепешки выложить шарик мини монцареллы. Сформировать тефтельку.
Тефтели обвалять в муке.
Выложить на пергаментную бумагу или просто на противень, смазанный маслом.
Запекать в разогретой до 200 С духовке около 20 минут.
Затем тефтели вытащить. На каждый шарик выложить по половинке помидора черри и по половинке монцареллы. Запекать в духовке еще около 5 минут (до таяния сыра).
Подавать мясные шарики в горячем виде как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!
PDF
Печать
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня
Ингредиенты:
* Филе куриное (или куриной грудки)
* Бекон сырокопченый (нарезанный)
* Майонез
* Соевый соус
* Перец черный молотый
* Соль
* Горчица французская
* .
* .
Рецепт приготовления:
Филе нарезать полосками. В миске смешать майонез, соль, перец, соевый соус, перемешать. Замариновать мясо в соусе на 1-2 часа.
Расстелить полоску бекона. На бекон выложить промаринованное мясо.
Завернуть рулетиком.
Рулеты обмазать горчицей. Можно по желанию добавить рубленный чеснок.
Выложить рулеты на пергаментную бумагу или на смазанный противень. Запекать около 40 минут при температуре 180 С.
Подавать с гарниром. Приятного аппетита!
PDF
Печать
Вторые блюда, Рецепты из курицы, Русская кухня
Документ
Категория
Рефераты
Просмотров
33
Размер файла
844 Кб
Теги
word, kursach, dokument, microsoft
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа