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Neue Methode reines Scammoniumharz zu bereiten.

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Neue Methode, veiiies Sca?,inio,iiztniharz zu beveiten.
dass sie zur Belebnng trlger Verjiihrungen nngcwendet
werden konnen.
6'1 Weinbeeren enthaltcn etwas mehr Fernlent. als
Rosinin.
7) Unreife Aepfel und Birncn enthalten rnehr Ferment, als reife.
8) Steinobst ist vie1 armer an Ferment, als Kcrnund Beerenobst.
9) Der Giihreffect des blossen Saftes von Aepfeln
und Uirnen ist viel geringer, ~ 1 sder der zerriebenen
Friichte.
10) Unreife Wcintrauben entlialten doppelt so vie1
und noclt niehr Ferment, als reife.
11) Die blossen K h m e enthalten dreimal so viel
und noch melir Fernlent, als die I3eercn.
12) Die essbaren Schwiinitne bcsitzen nahezu so vie1
Ferment, als Presshefe.
1U) Itin Zusatz von Weinstcinsiiure befordert dic
Vergiilirung l e i Anwendung von Aepfclii und unreifen
13'irnen.
Urn ein genaucs Beispiel anznfuhren, wie wichtigo
Folgerungen sich hieran kniipfen lassen, stellt Fr. A n tli o 11 Folgendes nuf; 10 Gewichtstheile ganz unreifer
Staclielbeeren sind irn Stande, 27,3 Gewichtstlieile Zuclter
eutn Vcrgiiliren zu bringen, und soinit mchr als ilir dreizehnfachcs Gcwiclit Zuckerlosune:
" von 20 Proc. Gehalt
in Wcin umzuwandeln vermiigen. (Dingl. polyt. .Jozwn.
13d. 153.)
B.
Neue Methode, reines Scainmouiumharz zu bereiten.
Dns Scammoniuin des Handels wird bekanntlich
durch Verletzung der frischen Wurzeln gewonnen. Da
durch dieses Verfahren iiur eine geringc Ausbeute crzielt
werden kann, nnd dn das Scnmnioniuniharz sehr verschieden im Ilandel sich vorfindct, so kam ein in der Tiirkei
wohnendcr industriellcr Engliinder auf den Gedanken,
das Nnrz aus den trockncn Wurzeln dnrstellen zu lassen.
E r trocknete dalier Wurzeln zur Zeit der Keife, und
sandte sie an den Prof. W i l l i a m s o n i n London zur
w-eitern gecigneten Behandlung.
Nacli Letzterem kocht man die trocknen Wurzeln
erst niit reinem, dann mit angesauerteni Wasser, und erschopft sie liierauf mit Alkohol, der das Harz lost und
es nacli seiner Entfernung durch Destillation zurucklihst.
Constitution cles Scaninionitinis.
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Abgesehen von der bei weitein griisseren Ausbeute,
die durch diese illetliode erlangt wird, hat dieselbe noch
den grossen Vortheil, dass man sich das Harz auf diese
Weise leiclit sclbst darstellen kann.
Yehr zahlreiche, von verschiedenen englischcn Aerzten angestellte, vergleichende Versuche uber die arzneiliche Kraft dicses Harzes haben entschieden dargethan,
dass es in dieser Hinsiclit dein besten Scammonium des
Handels glcichkomnit.
Sein Geruch ist den] dcs Jalnpenliarzes Khnlich.
(Journ. tie I'harnt. ZAnvem. AoCt 1859,)
Hendess.
(Vergl. Hd. 101. S. 300. d. Ztscli. Kdt.)
Constitution des Scammoniums.
Das in dein kauflichcn Scamnioniuin als Glucosid
erkannte Harz zeigte bei einer wiederliolten Untersuchung
desselbcn von P'r a n z I< e 1 1e r andere Zersetzungsproducte, als fruher (Awn. dev Chein. u. Z'lrami. U V . 63-76')
aiigegelen wurdc.
Wird cine Lijsung des Harzes init verdunnter englischer Schwefelsiiiure versetzt und 8 Tage der Rulie
iiberlassen, so findet eine Spnltung des Hnrzes statt, indem
sich bei Ziisatz von Wasscr feste ltrystallinischr? Schiippchen abscliciden, die durcli mehrmaliges Umschinelzen
in veidiinnter Kalilauge und Wnsser gcreinigt einc grobstrahlige RIasse darstellen, welehe nus Weingeist sicli
umkrystnllisiren liisst, neutrale Rcnction besitzt und nach
der F'ormcl C"-H28 0 4 zusainmengesetzt ist und also ein
dem Aldehyd der Oenanthylsiiure isomerer Korper ist.
Beini I$ehandeln mit 1 h l i verwandelt sich dieser Korper
in einc Siiure uiid einen Alkohol. Die Saure bestcht
nus wnmellitartig uni einen nlittelpunct grnppirten Nadcln, hat eincn Schmelzpunct von G O - CiiOC., und entspriclit der Zrisamiiiensetzung nach der Formel C3OH2806.
Ausser dcin angefuhrten neutralen Korper wird noch
bei dcr Zersetzung des Harzes dnrch Schwefelsiiurc dss
Aldehyd der Valeriansiiurc und ein Kohlenhydrat gebildet, das die Formel C11-1-19 0 9 zii besitzeii scheint, wie
sicti aus der Zusaintnenstellung dcr Factoren crgiebt :
C28132804
c 10 11 10 0 2
C36H270?7
Harz = (274
H65033.
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