close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Главная курсовая работа по экономике (2)

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
Учреждение образования "Столинский государственный аграрно-экономический колледж"
Курсовая работа По дисциплине "Экономика организации" На тему:
"Организация производства продукции животноводства"
По материалам: СПК "Федорский" Столинского района
Выполнила учащаяся группы М -2, II курса Масло Ирина Николаевна Оценка______________
Дата________________
Подпись_____________
Столин, 2010
Содержание
1.Введение................................................................................................3
2.Организационно-экономическая характеристика хозяйства...........................4
3.Раздел1. Организация производства продукции животноводства.
1.1 Народнохозяйственное развитие и размещение скотоводства............... ...9
1.2 Способы содержания животных и организация основных рабочих процессов.......................................................................................11
1.3 Особенности организации оплаты труда................................................14 4.Раздел2. Экономическая оценка эффективности производства продукции животноводства и пути её повышения.
2.1 Оценка эффективности производства молока на предприятии...............18
2.2 Оценка эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота на предприятии............................................................................................20
2.3 Пути повышения экономической эффективности производства продукции животноводства........................................................................................22
5.Заключение...........................................................................................25
6.Список использованной литературы.........................................................26
1.Введение
Животноводство играет большую роль во всех сферах жизни живых организмов. В жизни людей оно предоставляет продукты питания: молоко и мясо, так как они являются продовольственными товарами первой необходимости. В растениеводстве: оно поставляет ценные органические удобрения - навоз. Свиноводству - молоко, необходимое для поросят раннего возраста. Объектом исследования моей работы является СПК "Федорский", расположенный в Столинском районе, Брестской области.
Эффективная производственная деятельность является целью для сельскохозяйственного предприятия СПК "Федорский". В соответствии с целью исследования, задачами моей работы являются:
-раскрытие сущности и значения производства молока, мяса КРС;
-рассчитать организационно-экономическую характеристику предприятия;
-изучить организацию труда и его оплату при производстве молока и мяса КРС на предприятии;
-вспомнить способы содержания животных;
-рассчитать оценку эффективности производства молока и откорма крупного рогатого скота на предприятии;
-проанализировать пути повышения экономической эффективности производства продукции животноводства.
При написании курсовой работы я использовала данные годовых отчетов предприятия СПК " Федорский" за 2006-2008 года.
2.Организационно-экономическая характеристика хозяйства
СПК " Федорский", одно из лучших хозяйств не только района, но и республики, расположено в западной части Столинского района. Основная специализация хозяйства - это производство мяса и молока. По физико-географическому районированию территория, занимаемая хозяйством, относится к южной части Припятского Полесья и приурочена к правобережью нижнего течения реки Стырь, правого притока реки Припять. Основными водотоками в хозяйстве являются река Стырь и её правобережный приток - река Стубла. Уровненный режим реки Стырь, основного водоприемника, характеризуется значительным подъемом воды во время происхождения весенних паводков, притом ежегодно пойма заливается слоем воды 0,3-1,5 в течение 30-60 суток.
До осушения на территории, занимаемой хозяйством, широкое распространение имели кустарники и леса. В южной части преобладали березовые и березово-ольховые леса, в северо-восточной - смешанные широколиственные леса.
Основное поголовье скота сосредоточено на животноводческом откормном комплексе. Дойное стадо размещено но молочно-товарной ферме данного хозяйства.
В хозяйстве хорошая материально- техническая база, достаточное количество самой разнообразной новейшей сельскохозяйственной техники, для проведения всего комплекса животноводческих работ.
Учитывая природные особенности, специализацию и поголовье скота, в хозяйстве более рационально отнеслись к возможностям луговых угодий, многолетних трав на пашне, зерновых и зернобобовых культур, выращиванию кукурузы для создания прочной кормовой базы.
Хозяйственная деятельность СПК "Федорский" наглядно свидетельствует о больших потенциальных возможностях животных Полесья. Организационно-экономическая характеристика хозяйства предоставлена в следующих таблицах1 - 4 .
Таблица1.
Состав и структура земельных угодий
Виды угодийПлощадь, гаСтруктура, %200620072008200620072008Общая земельная площадь117061170611706100100100 в т.ч. сельскохозяйственные угодья
из них пашня
сенокосы
9961 3843
6118
9961 3843
6118
9977 3841
6136
85,09 32,83
52,26
85,09 32,83
52,26
85,23 32,81
52,42несельскохозяйственные угодья
из них пруды и водоёмы
прочие несельскохозяйственные угодья
1745
296
1449
1745
296
1449
1729
301
1428
14,91
2,53
12,38
14,91
2,53
12,38
14,77
2,57
12,2Вывод: В отчетном 2008 году общая земельная площадь предприятия составила11706 га, в том числе сельскохозяйственные (с/х) угодья составляли 9977 га или 85,23%, несельскохозяйственные угодья 1729 га или 14,77 %. Среди сельскохозяйственных угодий преобладают сенокосы, они равны 6136 га или 52,42 % .Наименьший удельный вес занимает пашня 3841га или 32,81%. Среди несельскохозяйственных угодий преобладают прочие несельскохозяйственные угодья, они равны 1428 га или 12,2 %. Если проанализировать выше изученные показатели в динамике за 2006-2008год, то можно отметить следующие тенденции изменения показателей: показатели незначительно изменились. Таблица2.
Состав и структура посевных площадей хозяйства
Виды угодийПлощадь, гаСтруктура, %200620072008200620072008Зерновые и зернобобовые - всего
в том числе озимые зерновые
яровые зерновые
зернобобовые2088
1124
714
2502363
1472
716
1752617
1840
750
2734,96
18,82
11,95
4,1946,22
28,79
14,01
3,4245,18
31,77
12,95
0,47Кукуруза -110250-2,154,32Рапс-100300-1,965,18Кормовые культуры - всего
в том числе силосные культуры
однолетние травы
многолетние травы3884
1920
1459
5052539
1481
553
5052625
1550
570
50565,04
32,15
24,43
8,4649,67
28,97
10,82
9,8845,32
26,76
9,84
8,72Всего посевов597251125792100100100Площадь пашни384338433841хххКоэффициент использования пашни1,551,331,51ххх
Вывод: Площадь пашни использовалась эффективно, так как коэффициент использования пашни больше единицы. В структуре за 2008 год преобладают кормовые культуры 2625 га или 45,32%. Среди отдельных культур наибольший удельный вес занимают озимые зерновые 1840 га или 31,77%. Малый удельный вес занимают кукуруза 250 га или 4,32%. Если проанализировать названный показатель в динамике за 2006- 2008 года, то можно отметить следующее: что рапс и кукурузу начали выращивать только с 2007 года. В 2007 году кукуруза составила 110га или 2,15%, а в 2008 году 250га или 4,32%. В 2007 году рапс составил 100га или 1.96%,а в 2008 году 300 га или 5,18%. Зерновых и зернобобовых больше всего выращивали в 2008 году 2617га или 45,18%, а меньше всего в 2006 году 2088га или 34,96%. Кормовых культур больше всего выращивали в 2006 году 3884 га или 65,04%, а меньше в 2008 году 2625га или 45,32%. Таблица3.
Состав и структура товарной продукции
Виды продукцииВыручка от реализации продукции, млн. руб.Структура выручки, %200620072008200620072008Зерно3614494562,282,772,13Картофель-10--0,06-Рапс-75237-0,461,11Другая продукция растениеводства471801552,980,490,73Итого по растениеводству8326148485,263,783,97Молоко28512945470018,0418,1721,97Мясо крупного рогатого скота ( КРС)10317123431555865,2776,1572,7Мед6240,040,010,02Лошади1410-0,090,06-Продукция животноводства в переработанном виде148742529,410,260,24Другая продукция животноводства25430,160,020,13Итого по животноводству14700153462031793,0194,6895,06Прочая продукция, работы и услуги2742482061,731,540,97Всего по хозяйству158061620821371100100100Вывод: В отчетном 2008 году основными отраслями предприятия являются: мясо КРС 1558 (72,7%), молоко (21,97%), зерно(2,13%). Среди основных отраслей можно выделить главную: мясо КРС(72,7%). Главная отрасль предприятия определяет его специализацию - мясная. Для специализированных предприятий уровень специализации равен 0,56. К дополнительным отраслям предприятия относят отрасли растениеводства и животноводства, которые не были отнесены к основным. В растениеводстве: рапс (1,11%), в животноводстве мёд (0,02%), их процент меньше чем основных, продукция животноводства в переработанном виде(0,24%).На предприятии могут быть также и подсобные отрасли: не сельскохозяйственные отрасли, которые не были отнесены к основным: прочая продукция, работы и услуги (0,97%). В динамике за 2006- 2008 года можно отметить следующие изменения, что показатели серьёзно не изменились, только производство молока растет. В 2007 году хозяйство выращивало картофель10га или 0,06%, а в остальных годах нет.
Таблица 4.
Производственно-экономические показатели работы хозяйства
ПоказателиЕдиница измеренияГоды2008г в % к 2006г2006200720081.Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах в том числе растениеводства
животноводства
млн. руб.
млн. руб. млн. руб.
13274
3961
9313
15827
5316
10511
19446
6889
12557
146,5
173,9
134,82.Товарна продукциямлн. руб.158061620821371135,23. Валовой доходмлн. руб.6510624410420160,14. Балансовая прибыльмлн. руб.374128445995160,35. Среднегодовая численность работников, занятых в с\х производствечел.360380330926.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов (ОПФ)
млн. руб.
37641
44977
44977
119,57. Полная себестоимостьмлн. руб.125381413217165136,98. Средняя стоимость оборотных средствмлн. руб.153401838018380119,89.Получено навоза на 100га с\х угодий:
а) валовой продукции
б) товарной продукции
в) валового дохода
г) балансовой прибыли
млн. руб.
млн. руб. млн. руб.
млн. руб.
133,26
158,68
65,35
37,56
158,89
162,71
62,68
28,55
194,91
214,2
104,44
60,09
146,3
135
159,8
16010. Произведено валовой продукции на одного среднегодового работникатыс. руб.368724165058927159,811.Произведено валовой продукции на 1 человеко-час
в том числе
в растениеводстве в животноводстверуб.
руб.17150
28496
1466620908
38803
1695328265
64383
21613164,8
225,9
147,412. Фондоотдачаруб.0,3530,3520,432122,413. Урожайность зерновых культурц/га24,13439,1162,214. Продуктивность с\х животных:
а) среднегодовой надой молока от 1 коровы
б) среднесуточный прирос КРС
кг
г
5401
825
5242
830
5554
839
102,8
101,715. Уровень рентабельности%26,0614,6924,594,0116. Норма прибыли%7,064,499,46134Вывод: В отчётном 2008 году предприятие работало эффективно, так как уровень рентабельности составил 24,5%. В сравнении с 2006 годом эффективность понизилась на 6 %. Результаты работы можно признать эффективными, так как предприятие работает с прибылью.
Наш вывод могут подтвердить следующие показатели: расчёт показателей использования земельных ресурсов на 100 сельскохозяйственных угодий: валовой продукции - 46,26%, товарной продукции - 34,99%, валового дохода - 59,82%, балансовой прибыли - 59,98%. Эффективно используются трудовые ресурсы, так как производство валовой продукции на одного среднегодового работника возросла на 59,82%, Производство валовой продукции на 1 чел./час увеличилось на 64,81%, в том числе в растениеводстве на 125,94%, в животноводстве на 47,37%. Фондоотдача увеличилась на 22,38%. Урожайность зерновых культур увеличилась на 62,24%. Эффективно используются основные производственные фонды и остатки оборотных средств, так как норма прибыли увеличилась на 33,99%. 3.Раздел 1.
1.1 Народно-хозяйственное развитие и размещение скотоводства
Животноводство - ведущая отрасль агропромышленного комплекса Республики Беларусь, развитие которой определяет, с одной стороны, уровень удовлетворения общества ценных продуктах питания, с другой, экономическое благополучие аграрного сектора народного хозяйства.
На долю КРС приходится 95% молока от общего его производства. Более 50% всего производства мяса в Республике Беларусь приходится на говядину и телятину. Свыше 50% доходов от животноводства получают от скотоводства. Из всего удоя коровы около 10% молока идет на выпойку теленку, остальное используется человеком. Скотоводство является одной из основных отраслей специализации сельского хозяйства Республики Беларусь и важнейшей составляющей мясного подкомплекса. Развитие скотоводства в республике целесообразно вследствие приспособленности крупного рогатого скота к потреблению грубых и сочных кормов, значительным количеством которых располагает сельское хозяйство Беларуси.
По существу крупный рогатый скот является единственным видом животных, разведение которых позволяет эффективно использовать производимую на пашне, сенокосах и пастбищах в больших объемах травянистую массу для производства ценнейшей продукции - молока и мяса. Дополнительно от скотоводства получают ценное кожевенное сырье, из утилизации отходов боен - ряд различных продуктов, начиная с мыла и заканчивая эндокринными препаратами. Основными производителями говядины в условиях формирования многоукладной аграрной сферы были и остаются предприятия общественного сектора. Здесь сосредоточено около 97 % откормочного поголовья и производится
92 % говядины.
Крупный рогатый скот содержится практически на всех сельскохозяйственных предприятиях и размещен по территории республики относительно равномерно. Максимальная плотность поголовья характерна для Брестской области (более 60 голов в расчете на 100 га сельхозугодий), минимальная - для Могилевской (42-45 голов). Рост концентрации молочного поголовья наблюдается, по мере приближения к городам и перерабатывающим организациям, что связано с низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока. Животноводческие комплексы по выращиванию и откорму молодняка размещены преимущественно в хозяйствах с наиболее благоприятные и условиями кормопроизводства, которые имеют значительные площади естественных, кормовых угодий и дополнительные источники дешевых кормов в виде отходов сахарных (жом) и спиртовых (барда) заводов.
Республика Беларусь представлена широкой сетью молочно-товарных ферм. Важнейшим средством производства в молочном скотоводстве выступает основное стадо коров, выполняющее как производственную, так и воспроизводственную функции. Дойное стадо в общественном секторе сельского хозяйства Беларуси функционирует на фермах трех типов. Первый из них - молочного направления, предназначается для производства молока и выращивания телят до 20-дневного возраста. Второй тип ферм присущ хозяйствам молочно-мясного направления, где производится молоко и мясо. Наряду с коровниками и телятниками здесь имеются помещения для доращивания молодняка и откорма скота. Наконец, третий тип представлен в хозяйствах мясомолочного направления.
Наиболее приемлемой признана поточно-цеховая система производства молока на крупных фермах с привязным стойлово-пастбищным содержанием коров. Продуктивность коров на 65-70 % определяется уровнем кормления. Низкое качество потребляемых кормов не позволяет реализовать потенциальные возможности молочного скота даже при использовании объема кормов на условную голову, приближающегося к оптимуму. Развивая молочное скотоводство на интенсивной основе (чему способствуют природные условия республики, в первую очередь - высокая насыщенность сельскохозяйственных угодий пастбищами и сенокосами), хозяйства имеют реальную возможность вести отрасль рентабельно при продуктивности коров не ниже 3000 кг в год на каждую голову.
На снижении молочного потенциала отрасли сказалось неблагополучие в процессах воспроизводства племенного стада. Не способствует нормальному воспроизводству высокая яловость маточного поголовья. Развитие сельскохозяйственного производства невозможно без повышения экономического статуса племенных предприятий.
Современная интенсивность и продуктивность молочного скотоводства, окупаемость в отрасли ресурсов в существенной мере обусловлены недостаточным материальным стимулированием работников ферм и кормопроизводства. В сельском хозяйстве, в том числе в молочном скотоводстве, заработная, плата в 2 раза ниже, чем в промышленности.
Мясопродуктовый, или мясной, подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь.
Значительное место мясного подкомплекса обусловлено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики.
Производственный потенциал мясной отрасли Республики Беларусь на уровне государств СНГ довольно высок и составляет в общем объеме мяса, производимого в Содружестве, свыше 6%. Это четвертое место после России, Украины и Казахстана. В целом внешнеэкономическую деятельность мясного подкомплекса республики последних лет характеризует незначительнее расширение экспортно-импортных операций при превышении темпов роста импорта над экспортом, но сохраняющемся положительном сальдо внешнеторгового оборота.
Рынок мяса представляет собой систему экономических отношений между всеми субъектами мясного подкомплекса и конечными потребителями, которые через акт купли-продажи реализуют право собственности на товары, присущие данному рынку. Это означает, что рынок мяса, в котором процессы обмена являются основополагающими, охватывает в равной мере производство, распределение и потребление, имеет не только прямую, но и обратную связь с процессом производства и при определении государством основных направлений его функционирования обладает способностью к саморегулированию.
1.2 Способы содержания животных и организация основных рабочих процессов
От правильного хорошего содержания животных во многом зависит получение максимальной, высокого качества молочной и мясной продукции.
На большинстве небольших молочных ферм используется привязное содержание коров. Это позволяет дифференцировать кормление с учетом продуктивности животных, связано с большими затратами труда, сдерживает использование средств механизации и ограничивает подвижность животных, что вредно для их здоровья и снижает воспроизводительные функции. При таком содержании коровы выдаивались вручную или при помощи переносных доильных аппаратов непосредственно в стойлах.
В связи с изменением характера работ на животноводческих фермах: внедрением в производство механизированных и автоматических приемов работы, увеличением числа животных, содержащихся в одном помещении, сложилась новая система - беспривязное содержание. Эта система наиболее широкое применение получила в мясном скотоводстве, но в последнее время проникает и в хозяйства молочного направления. Такой способ содержания животных характерен для животных СПК "Федорский".
Различают беспривязное содержание коров на глубокой несменяемой подстилке и без подстилки в боксах.
При системе беспривязное содержание коров на глубокой несменяемой подстилке животные содержатся без привязей в помещениях, а в южных районах - в помещениях полуоткрытого типа. Скот обеспечивается глубокой несменяемой подстилкой, создающей мягкое, теплое и сухое ложе. Навоз убирается - 2 раза в год. Особенность этой системы содержания скот - свободный доступ животных к корму. Лишь в непогоду животные получают корм в помещениях. В северных и центральных районах для молодняка и взрослого скота строятся четырехстенные животноводческие помещения с выходами на кормо-выгульные дворы и площадки.
В помещениях ежедневно настилают свежую подстилку. Норма расходования подстилки на голову в сутки не меньше 3 килограмм. В качестве подстилки могут быть использованы солома, опилки, подстилочный торф и другие материалы. Норма расходования подстилки на голову в сутки 2,5 - 3 килограмм. В мясном скотоводстве применение беспривязного содержания дало положительные результаты во всех зонах страны.
В последние годы сложилась новая прогрессивная система - беспривязно-боксовое содержание коров. В настоящее время эта система содержания коров с устройством щелевых полов в проходах скотных дворов наиболее широко внедряется в производство крупных молочных комплексов. Система беспривязно-боксового содержания коров оказалась наиболее перспективной и экономически эффективной. Зимой коров содержат в коровниках, которые оборудованы щелевыми полами и боксами. Летом коровы пользуются выгульными площадками. При беспривязно-боксовом содержании коров достигаются самые низкие затраты труда и себестоимость 1 центнер молока.
Основными рабочими процессами в молочном скотоводстве являются кормление, уборка навоза и доение коров. Кормление включает такие операции, как погрузка, транспортировка, приготовление и раздача кормов. Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используются погрузчики-эксковаторы и погрузчики-измельчатели силоса, соломы и сена, монтируемые обычно на тракторах МТЗ. Силос и сенаж из башен выгружаются специальными разгрузчиками и ленточными транспортерами. Для подачи корнеплодов из хранилищ используются транспортеры. Грубые и сочные корма доставляют на фермы автомобилями, прицепными транспортными тележками или мобильными кормораздатчиками. Обычно в хозяйствах применяются раздельная раздача скоту основных видов кормов. В коровниках с шириной кормовых проходов больше 2 метра грубые, сочные и зеленые корма доставляют и раздают кормораздатчиками, если проход уже, используются внутрифермские мобильные раздатчики. Концентраты раздаются из ручных тележек, а в доильных залах - при помощи дозирующих устройств доильных установок. На больших фермах и комплексах кормовые смеси готовят в кормоцехах. Все корма после измельчения или специальной подготовки смешивают до однородной массы. Кормовая смесь подается животным ленточными транспортерами или развозится мобильными раздатчиками.
Летом используется в основном пастбищный корм, который скармливается порциями при помощи переносных электроприборов. Трава на каждом загоне стравливается четыре раза за сезон. На фермах с привязным содержанием коров навоз удаляют скребковыми кругового или штанговыми транспортерами возвратно - поступательного движения по канавкам, идущим вдоль стойл. Из навозоприемников его доставляют к местам постоянного хранения или компостирования тракторными тележками. Если нет транспортеров. Навоз из стойл сметают в проходы и удаляют трактором с навесным оборудованием.
Для подстилки скоту используют преимущественно солому озимых зерновых или торф. Если коровники оборудованы скребковыми и штанговыми транспортерами, солому для подстилки измельчают.
На скотоводческих комплексах и крупных механизированных фермах скот содержится без подстилки или с минимальным ее расходом на щелевых полах. Вдоль секций стойл-боксов идут навозосборные желоба глубиной около 90 и шириной 60 сантиметров. Желоба изготавливаются из армированного бетона, покрываются жидким стеклом, битумом или затираются цементным раствором и покрываются металлическими решетками. Животные копытами проталкивают навоз через решетки в желоба-каналы, из которых он стекает в навозохранилище. Самый трудоемкий и ответственный процесс в молочном скотоводстве - доение: на него приходится до 40% всех затрат труда по обслуживанию коров. При правильном содержании коров доят, как правило, в стойлах доильными установками со сбором молока в переносные ведра. На крупных фермах с типовыми коровниками применяются установки "Молокопровод-100" и " Молокопровод-200". В этом случае молоко из доильных аппаратов поступает в магистральный вакуум -провод для очистки и охлаждения. На многих молочных фермах коров доят в специальных помещениях. Оборудованных станками и установками типа " Елочка" или "Тандем", в которых применяется групповая автоматическая привязка коров. На фермах с беспривязным содержанием коров доят на доильных установках "Елочка" или "Тандем". Летом на пастбищах и в лагерях используется передвижные доильные установки, имеющие оборудование для первоначальной обработки молока, промывки и дезинфекции аппарата. После доения коров молоко сразу же фильтруют.
1.3Особенности организации оплаты труда
Распорядок рабочего дня во всех производственных типах хозяйства должен учитывать физиологию животного, технологию производства, время года и интересы работников. Распорядок дня в скотоводстве составляют для каждой категории работников исходя из необходимости согласованного выполнения всех технологических операций. Широко используется односменный трёх- или двухцикличный рабочий день , который весьма неудобен. Продолжительность рабочей смены из-за двух или одного перерыва слишком велика. При двухцикличном обслуживании животных режимы труда и отдыха работников несколько лучше, чем при одноцикличном, но всё-таки неудобен из-за перерыва. При двухсменном режиме работы и пятидневной рабочей неделе уплотняется рабочий день, увеличивается свободное время животноводов, повышается производительность труда, по организации труд животновода приближается к труду промышленного рабочего. Поэтому хозяйства широко используют двухсменный режим работы для доярок и трехсменный - для скотников с продолжительностью смены 7 часов при шестидневной и 8,2 часа при пятидневной рабочей неделе.
В скотоводстве используются индивидуальная и бригадно-звеньевая формы организации труда. В фермерских хозяйствах одна доярка обслуживает 10-20, скотник - 20-40 коров. На крупных фермах предприятий создают специализированные бригады и звенья по обслуживанию дойного стада, молодняка и откормочного поголовья, на мелких - бригады или звено по уходу за всеми группами животных.
При индивидуальном обслуживании скота за одной дояркой закрепляют от 20 до 60 коров в зависимости от способа содержания и продуктивности животных, количества доек, доильной установки и других условий. В обязанности доярки входят доение, кормление и чистка коров, содержание в чистоте кормушек, молочной посуды, доильных аппаратов, сопровождение осеменения. За скотником закрепляют 40 - 50 и более коров. Он доставляет корма, меняет подстилку и убирает навоз. В летнее время скотники пасут коров.
Для крупных молочных комплексов характерны более глубокое разделение труда и более широкий набор рабочих профессий: дояры-операторы, рабочие по уходу за животными, операторы по подвозке и раздаче кормов, а также обслуживающий персонал - слесари, электрики, вахтеры и другие. Труд рабочих по уходу за животными узкопециализирован в зависимости от возраста и физиологического состояния обслуживаемого поголовья (сухостойные коровы, коровы в родильном отделении, телята до 20- дневного возраста и так далее). Если на ферме нет родильного отделения, прием отелов и выращивание телят поручают дояркам.
В скотоводстве основной является бригадная организация труда. Бригада состоит и звеньев, за каждым звеном закрепляют группу молодняка одного возраста, постройки, технику и инвентарь. В группу молодняка от 20- дневного до 6-месячного возраста за телятницей закрепляют 35 - 40 голов при выпойке из индивидуальных ведер и 50 -70 голов при кормлении из групповых поилок. При доращивании молодняка за оператором-скотником закрепляют зимой 80 - 100 голов, летом - 100 - 120, на откорме соответственно 70 - 80 и 80 - 90 голов. На скотооткормочных комплексах с высоким уровнем механизации эти нормы значительно больше - 360 - 400 голов.
Уровень оплаты труда работников в скотоводстве определяется эффективностью производства на ферме или комплексе. Однако в условиях перехода к рыночной экономике и инфляции используется в основном повременная оплата труда всех категорий работников по тарифным ставкам с доплатами за особые условия работы и в ночное время.
Труд рабочих подрядных и арендных коллективов оплачивается по коллективным расценкам за единицу произведенной продукции: на молочных фермах - за 1 центнер молока и 1 голову приплода, на фермах по выращиванию молодняка - за 1 центнер прироста живой массы. Расценки определяют исходя из 125 - 150% минимального тарифного фонда заработной платы (оплаты труда) коллектива и нормы производства продукции. На молочных фермах, где продукция поступает достаточно равномерно, заработная плата начисляется по расценкам за продукцию, произведенную за месяц. На фермах же по выращиванию и откорму скота работникам ежемесячно выплачивается аванс (не менее минимальной тарифной ставки), по окончании года им выплачивается заработная плата за произведенную продукцию за минусом суммы авансов. Коллективный заработок по результатам года распределяется между членами коллектива пропорционально сумме аванса с учетом трудового участия.
На скотоводческих комплексах, где труд рабочих механизирован, лучше применять повременно-премиальную систему оплаты труда. Работникам ежемесячно выплачивают аванс (не менее минимального тарифного разряда) и за выполнение нормированного задания по производству продукции или при передаче животных в другие технологические группы - дополнительную плату (премии). Работникам подрядных коллективов ферм и комплексов в виде натуральной оплаты может бесплатно выдаваться 25% и больше продукции, полученной сверх объема по договору.
Работникам ферм и комплексов, которым присвоено звание "Мастер животноводства" I или II класса, может устанавливаться доплата в размере соответственно 20% и 10%. За экономию прямых затрат может начисляться премия - до 70% стоимости сэкономленных ресурсов.
В крестьянских (фермерских) хозяйствах оплатой труда является доход, который фермер использует по своему усмотрению; оплата труда наемный рабочих, обслуживающих поголовье животных, не должна быть ниже, чем в госхозах.
Общий размер заработка (по тарифной ставке плюс доплаты и премии) работников скотоводческих ферм и комплексов определяется финансовым состоянием предприятия личным трудовым вкладом работников и не ограничивается. 4.Раздел2.
2.1 Оценка эффективности производства молока на предприятии
Экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей:
-плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.;
-среднегодовой надой молока на одну фуражную корову, кг;
-производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;
- производство молока за 1 чел.-ч, ц;
- затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;
-кормоемкость молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов, ц корм, ед.);
- оплата кормов (получено ц молока на 1 ц корм, ед., ц);
- себестоимость 1 ц молока, р.;
- цена реализации молока, р./ц;
- масса прибыли от реализации молока, р.;
-получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на один рубль основных производственных фондов, один рубль материально-денежных затрат, одну кормовую единицу, один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;
- рентабельность производства молока (по себестоимости и фондам), %.
Чем выше плотность поголовья животных и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным показателем эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника (за 1 чел.-ч). Обратный показатель - прямые затраты человеко-часов на производство молока. Расчет этих показателей показан в таблице 5
Таблица 5.
Экономическая эффективность производства молока
ПоказателиГоды2008г200620072008в % к2006г1. Среднегодовое поголовье коров, гол.122913101320107,42. Удой молока на 1 среднегодовую корову, кг540152425554102,833. На 100 коров получено телят, гол.13311512593,984. Яловость коров, %----5. Валовое производство молока, ц.663806867073310110,496. Реализовано молока, ц.581105870061090105,137. Уровень товарности, %87,5485,4883,3395,198. Жирность молока, %4,163,964,1198,809. Средняя цена реализации 1 ц. молока, тыс. руб.49,150,1776,94156,710. Коммерческая себестоимость 1 ц. молока, тыс. руб.35,938,8845,44126,5711. Производственная себестоимость 1 ц. молока, тыс. руб. 34,64043,9126,8812. Затраты труда на 1 ц. молока, чел-час2,322,141,9282,7613. Оплата 1 чел-часа, руб.400049395525138,1314. Расход кормов на 1 ц. молока, ц. корм. ед.0,840,830,88104,7615. Уровень рентабельности, % +36,80+29,05+69,31+188,3416. Прибыль(+), убыток (-)
а) на 1 корову, тыс.руб.
б) на 1 ц. произведенного молока, тыс.руб.
в) на 1 ц. корм.ед.,тыс.руб.
г) на 1 рубль затрат на корма, руб.
д) на 1 рубль всех затрат, руб.+676
+624
+11,5
+913095
+0,56
+0,30+663
+506
+9,65
+798795
+0,45
+0,21+1924
+1458
+26,2
+2186364
+1,01
+0,53 +250,85
+233,7
+227,8
+239,4
+180,4
+176,7
Вывод: Уровень рентабельности за три года повысился, так как повысилось производство молока.
В отчетном 2008 году производство молока было эффективно с рентабельностью 69,31%. Подтверждает эффективную работу предприятия улучшение следующих показателей 2008 года в сравнении с 2006годом. Среднегодовое поголовье коров увеличилось на 7,4%, значится увеличилось валовое производство молока на 10,49%. Увеличился удой молока на 1 среднегодовую корову на 2,83%. Реализованное молоко увеличилось на 5,13%. Средняя цена реализации 1 ц. молока повысилась на 56,7% и увеличилась коммерческая себестоимость 1ц. молока на 26,57%. Увеличилась производственная себестоимость 1ц. молока на 26,88%, также увеличилась оплата 1 чел-часа на 38,13%. В целом прибыль увеличилась на 150,85%.
В сравнении 2008 года с 2006 годом снизилось получение телят на 100 коров на 6,02%,также уменьшился уровень товарности на 4,81%. Снизилась жирность молока на 1,2 % и затраты труда на 1ц. молока на 17,24%.
2.2 Оценка эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота на предприятии
Для оценки экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях используется ряд экономических показателей, к которым относятся:
- плотность поголовья крупного рогатого скота (в том числе животных на выращивании и откорме) в расчете на 100 га (или тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.;
- загрузка мощностей по поголовью и объемам реализации скота в живой массе (определяется преимущественно на комплексах по доращиванию и откорму молодняка промышленного типа), %;
- среднесуточный прирост живой массы, г (продукция выращивания скота в расчете на одну голову в год, кг);
- производство мяса крупного рогатого скота (валовой прирост живой массы молодняка, продукция выращивания крупного рогатого скота, реализация его в живой (убойной) массе), в том числе в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;
- производительность труда (прирост живой массы скота на 1 чел.-ч, ц) и трудоемкость прироста (затраты труда на 1 ц прироста живой массы, чел.-ч);
- кормоемкость мясной продукции скотоводства (затраты кормов на 1 ц прироста живой массы, в том числе концентратов, ц корм, ед.) и оплата корма продукцией (получено прироста живой массы молодняка на 1 ц корм, ед., ц);
-экономическая оплата корма (стоимость прироста живой массы скот;, (в сопоставимых ценах) в расчете на один рубль стоимости потребленных кормов, р.);
- себестоимость 1 ц прироста живой массы скота, р.;
- себестоимость 1 ц живой массы крупного рогатого скота, р.;
- средняя живая и убойная масса одной головы реализованного скота, кг; - удельный вес реализованного скота высшей и средней упитанности, %;
- цена реализации крупного рогатого скота, р./ц;
- общая прибыль от реализации крупного рогатого скота, р.;
-получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах, р., в расчете на одно скотоместо; один метр квадратный производственной площади помещений; одну условную голову крупного рогатого скота; один рубль стоимости потребленных кормов; одну кормовую единицу; один рубль основных производственных фондов (потребленных); один рубль материально-денежных затрат; один человеко-час и одного среднегодового работника отрасли;
- рентабельность производства говядины (по себестоимости и фондам отрасли скотоводства), %.
Расчет этих показателей показан в таблице 6.
Таблица 6.
Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота
ПоказателиГоды2008г200620072008в % к2006г1. Среднегодовое поголовье КРС на выращивании и откорме, гол.118391178311990101,282. Среднесуточный прирост живой массы, г825830839101,73. Валовой прирост, ц.356403569036830103,344. Реализовано мяса КРС, ц.342504029040880119,365. Средняя цена реализации 1 ц. живой массы, тыс. руб.300,6306,1380,5126,586. Коммерческая себестоимость 1 ц. живой массы, тыс. руб.235,36270,79325,56138,327. Производственная себестоимость 1 ц. прироста, тыс. руб. 230,6269,3329,3142,88. Затраты труда на 1 ц. прироста, чел-час6,716.425,8186,599. Оплата 1 чел-часа, руб.264934154056153,1110. Расход кормов на 1 ц. прироста, ц. корм. ед.6,076,516,89113,5111. Уровень рентабельности, % 27,713,0216,8660,8712.Прибыль(+), убыток (-):
а) на 1голову, тыс. руб.
б) на 1 ц. прироста, тыс. руб.
в) на 1 ц. корм. ед., тыс.руб.
г) на 1 рубль затрат на корма, руб.
д) на 1 рубль всех затрат, руб.+2235
+188,8
+2709
+368204
+0,37
+0,27+1421
+120,6
+1712
+218280
+0,21
+0,14+2246
+187,3
+2677
+325980
+0,27
+0,18+100,5
+99,2
+98,8
+88,53
+72,97
+66,67Вывод: Уровень рентабельности за три года незначительно понизился, так как понизилась эффективность производства мяса крупного рогатого скота.
В отчетном 2008 году производство мяса было эффективно с рентабельностью 16,86%. Подтверждает эффективную работу предприятия улучшение следующих показателей 2008 года в сравнении с 2006годом. Среднегодовое поголовье коров увеличилось на 1,28%, значится увеличился валовой прирост на 3,34%. Увеличился среднесуточный прирост живой массы на 1,7%. Реализация мяса увеличилась на 19,36%. Средняя цена реализации 1 ц. живой массы повысилась на 26,58% и увеличилась коммерческая себестоимость на 38,32%. Увеличилась производственная себестоимость 1ц. прироста на 42,8%, также увеличилась оплата 1 чел-часа на 53,11%. В целом прибыль увеличилась на 0,5%.
В сравнении 2008 года с 2006 годом снизились затраты труда на 1ц. прироста на 13,41%.
2.3 Пути повышения экономической эффективности производства продукции животноводства
Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока, и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.
Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего, незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях роста неплатежей, ухудшением обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами.
Меры, предлагаемые для повышения эффективности животноводе та в районе:
1)Создать сеть базовых хозяйств и базовых ферм в каждом хозяйстве для интенсификации процесса совершенствования племенных и продуктивных качеств.
2)Осуществить дополнительные меры по совершенствованию системы воспроизводства стада на основе внедрения в практику современных методов искусственного осеменения, прогрессивных форм организации труда техников-осеменаторов, улучшения кормления и содержания маточного поголовья.
3)Создание прочной кормовой базы. Общеизвестно, что в повышении эффективности животноводства, наряду с усилением его экономического стимулирования, нет иного пути, как развитие кормовой базы, обеспечение поголовья достаточным количеством полноценных кормов, снижение затрат на единицу продукции и повышение окупаемости используемых ресурсов. По оценке специалистов, продуктивность животноводства на 60-70 % формируется за счет кормов, на 20 % за счет биологии животных и 10-20 % за счет ухода и содержания.
4)Для заготовки качественных травяных кормов и своевременной их уборки необходимо внедрение новых прогрессивных технологий заготовки кормов, таких как: заготовка сена методом вентилирования и прессования. 5)Повышению качества кормов будет способствовать создание культурных пастбищ длительного пользования.
Основой повышения эффективности производства молока является интенсивное использование продуктивного скота, что возможно при правильной организации воспроизводства стада. Высокоэффективные породы скота молочного направления являются основополагающим фактором интенсификации молочного подкомплекса. Качество племенного состава коров оказывает значительное влияние на конечные результаты производства. Увеличение продуктивности молочного стада возможно при более эффективном использовании генетического потенциала животных. Оценка коров должна проводиться по уровню содержания жира в молоке. Кроме того, следует уделять внимание подготовке нетелей к отелу, интенсивному выращиванию молодняка.
Основным направлением динамичного и эффективного развития выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо в перспективе является интенсификация отрасли, обеспечивающая рост продуктивности, снижение затрат и повышение окупаемости ресурсов. Стратегическим направлением развития животноводства на пути его интенсификации должен стать перевод отрасли (включая кормопроизводство) на современную индустриальную основу, преодоление ее технологической и технической отсталости, переход на прогрессивные технологии, в основе которых лежат достижения науки и передовой практики (прежде всего - биотехнологии), компьютеризация и информатизация.
Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели. При этом нужно установить, не произошло ли сокращение поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота.
Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных (желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных). Эти причины могут быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.
5.Заключение
Выполнив курсовую работу по теме "Экономика и организация производства продукции животноводства", где подробно были изучены производственные и экономические показатели на примерах таблиц. Я решила, что у хозяйства СПК "Федорский" высокая эффективности производства молока, мяса КРС. Свои расчеты проводила на основании данных годовых отчётов СПК "Федорский" за 2006, 2007, 2008 гг. Исходя из данных расчётов, можно сделать следующие выводы: Полученные данные показывают, что на анализируемом предприятии рост производства молока произошел за счет интенсивного фактора (повышения продуктивности коров), что следует оценить положительно. Объем производства говядины увеличился в основном за счет роста поголовья и незначительного прироста продуктивности молодняка крупного рогатого скота. Выход приплода уменьшился за счет сокращения маточного поголовья. Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Выполнив курсовую работу, я могу сказать, что я полностью ознакомилась и изучила данную мне тему. Я научилась пользоваться годовым отчетом и делать выводы по расчетам.
6. Список использованной литературы: 1. "Агропромышленный комплекс Столинского района Брестской области: состояние, проблемы, перспективы."//ред. Веренич А.Ф. М-Н.; Минск 2004 год.
2. "Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях"// ред. Горфинкель И. Ш., М-Н, Минск "Урожай" 1997год .
3. "Экономика предприятий отраслей"//ред. Веренич А. Ф. М-Н; Минск, БГЭУ 2007год.
4. "Экономика предприятий и отраслей АПК". Издательство Гревцова. 2009год.
5. Годовые отчёты СПК " Федорский" за 2006-2008 гг.
Документ
Категория
Рефераты
Просмотров
1 612
Размер файла
266 Кб
Теги
экономика, работа, курсовая, главная
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа