close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Тестовые задания

код для вставки
Тестовые задания
Тема «Текстильные товары»
1.
Дополните таблицу недостающими свойствами волокон.
№
Название волокон
Гигроскопичность
Термостойкость
Упругость
1
Хлопок
8%
а
Низкая
2
Лен
б
160°С
Низкая
3
Шерсть
17%
в
Высокая
4
Шелк
11%
100-110иС
г
2. Назовите синтетическое волокно:
а) волокно по своим свойствам и внешними виду напоминает шерсть ;
б) волокно обладает высокой растяжимостью, до 800% ;
3. Назовите вид хлопчатобумажной пряжи:
а) для пряжи применяют волокна большой длины, получают пряжу с ровной
поверхностью и высокой прочности;
б) для пряжи применяют волокна средневолокнистого хлопка ;
4. Назовите виды нитей:
а) одиночная нить, не делящаяся в продольном направлении ;
б) нить, структура которой изменена для повышения ее объемности и
растяжимости _______________;
5. Назовите 4 класса переплетений:
_______________;________________;_______________; _________________;
6. Какие свойства синтетических тканей могут оказывать на человека
отрицательное воздействие?
7. Назовите ткани:
а) хлопчатобумажная ткань полотняного переплетения из кардной пряжи
средней толщины;
б) хлопчатобумажная ткань саржевого переплетения с односторонним начесом
________________;
в) полушерстяная ткань с рисунком в полоску или в клетку комбинированного
переплетения ____________;
8. В производстве нетканых материалов применяют технологические
процессы:_______________;______________; _______________;
9. Впишите пропущенные слова:
«Маркируя ткани клеймом, клеймо наносят контрастной краской с стороны,
клеймо содержит _________________; _____________;_________________;».
10. Впишите пропущенные слова:
«Ткани хранят в складских помещениях при температуре _________ и
относительной влажности________».
Тема «Швейные товары»
1. Назовите размерные параметры типовой фигуры человека:
а) обхват туловища на уровне груди -_____________;
б) обхват талии у мужчин - ;
в) длина тела человека от пола до верхушки головы - .
2.
Ассортимент швейных изделий делится на пять классов. Назовите
их:______________;______________; _______________; _______________.
3.
Дополнительные детали верха пиджака: спинка, правая и левая полочки,
два борта, воротник, лацкан, .
2.
Назовите пять подгрупп в ассортименте белья: _______________;
______________; _______________; ________________;
________________.
2.
Расшифруйте обозначение на товарном ярлыке швейного изделия: 170100-94.
2.
Назовите шесть признаков швейного изделия определяющих его как вид:
_________; __________; __________; ___________; ____________;
_________.
2.
Назовите разновидность платья, без рукавов, воротника, иногда на
бретелях: ___________.
2.
Допишите пропущенные слова: «Сортность швейных изделий определяют
по системе».
2.
Допишите окончание предложения: «На тканевой маркировочной ленте
швейного изделия указывают товарный знак, размерные параметры,
____________; ____________».
2.
При какой температуре и относительной влажности хранят швейные
изделия: ______°С,_______%.
Тема «Трикотаж»
1.
Назовите две группы трикотажных переплетений: , .
2.
Назовите переплетение трикотажа:
а) на лицевой стороне - петельные столбики, на изнанке - петельные
дуги_____________
б) переплетение с одинаковой лицевой и изнаночной стороной ________на всех
иглах провязываются две нити: на лицевой стороне - вискозная нить, на изнанке
- х/б нить - ____________.
3.
Назовите осноновязанные переплетения: ,__________, ______.
3.
Трикотажные изделия по способу изготовления: _______,_______, ______.
3.
Трикотажные изделия по назначению: _______________; ______________;
_________________; __________________; __________________.
3.
Основные виды верхнего трикотажа: ______________; ________________;
_________________; __________________.
3.
Назовите основные требования к качеству трикотажных изделий:
________________; _________________; _________________.
3.
Расшифруйте эксплуатационные знаки:
9. Закончите предложение: «На тканевой маркировочной ленте трикотажного
изделия указывают: товарный знак предприятия-изготовителя _______,
_______».
10.Трикотажные изделия хранят в сухих помещениях при относительной
влажности ____________%.
МАТЕРИАЛЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
по дисциплине
«Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»
080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и
продовольственных товаров)
г. Владивосток
2011
Тематика лабораторных и практических занятий
1.
Определение природы текстильных волокон.
2.
Изучение строения и отделки тканей различного волокнистого состава.
3.
Изучение конструкции швейных и трикотажных изделий.
4.
Изучение ассортимента швейных изделий.
5.
Изучение ассортимента трикотажных изделий.
6.
Экспертиза качества швейно-трикотажных товаров.
7.
Изучение ассортимента готовых меховых изделий.
8.
Экспертиза качества меховых изделий.
9.
Изучение ассортимента натуральных и синтетических обувных
материалов.
10.
Изучение ассортимента кожаной обуви.
11.
Экспертиза качества кожаной обуви.
12.
Определение природы пластмасс.
13.
Изучение ассортимента готовых изделий из пластмасс.
14.
Изучение ассортимента изделий из стекла.
15.
Изучение ассортимента керамических изделий.
16.
Изучение ассортимента металлохозяйственных товаров.
17.
Семинары по выбранным темам.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
по дисциплине
«Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»
080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и
продовольственных товаров)
г. Владивосток
2011
Задания
для самостоятельной работы студентов
1.
Составление кроссвордов по различным темам дисциплины (задание даст
преподаватель).
2.
Написание реферата (тему даст преподаватель).
3.
Выполнение индивидуального задания:

изготовление ассортиментных карт;

изготовление альбомов с образцами тканей и трикотажа различных
фактур, отделок и переплетений.
4.
Посетить специализированные торговые предприятия для изучения
ассортимента непродовольственных товаров с предоставлением отчета.
Примерная тематика рефератов
1.
Состояние производства и потребление тканей различного волокнистого
состава в России и за рубежом.
2.
Основные тенденции развития ассортимента и резервы повышения
качества, и расширение ассортимента тканей.
3.
Новые материалы для одежды.
4.
Характеристика материалов для низа и верха обуви.
5.
Преимущества и недостатки обуви различных методов крепления.
6.
Характеристика современного ассортимента кожаной обуви.
7.
Характеристика современного ассортимента бельевых изделий.
8.
Современные виды отделок пушно-мехового полуфабриката.
9.
Состояние производства и потребления, пути расширения ассортимента и
повышение качества изделий из пластмасс.
10.
Оптические особенности изделий из пластмасс различных способов
формования.
11.
Характеристика разделок стеклянных изделий в холодном состоянии.
12.
Характеристика разделок стеклянных изделий в горячем состоянии.
13.
Оптические особенности ассортимента изделий из различных видов
керамики.
14.
Характеристика конструктивных особенностей принципа действия
различных типов стиральных машин.
15.
Характеристика электробытовых приборов для приготовления пищи.
16.
Товароведная характеристика ассортименты мягкой мебели различных
производителей (по материалам специализированных магазинов).
17.
Характеристика материалов для производства мягкой мебели.
18.
КОНСПЕКТЫ ЛЕКЦИЙ
19.
по дисциплине
«Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»
080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и
продовольственных товаров)
г. Владивосток
2011
ТЕМАТИКА ЛЕКЦИЙ
Раздел 1. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров (одежнообувной группы)
Тема 1.1. Текстильные товары
Сырье для производства тканей. Натуральные (природные) волокна: хлопок, лен,
шерсть и шелк. Состав, свойства, применение.
Искусственные волокна: вискозное, ацетатное, волокна и их модификации.
Получение, свойства, применение. Синтетические волокна: полиэфирные,
полиамидные, полиакрилнитрильные, поливинилхлоридные. Получение, свойства,
применение.
Пряжа и нити, используемые в производстве тканей. Понятие пряжи и нитей.
Классификация пряжи и нитей по структуре, волокнистому составу, отделке.
Ткачество. Понятие о ткачестве. Этапы выработки тканей. Переплетения,
используемые для производства тканей.
Отделка тканей. Цель и основные операции отделки тканей. Особенности отделки
тканей различного волокнистого состава.
Контроль качества и экспертиза тканей. Принцип контроля качества. Проведение
экспертизы качества тканей.
Тема 1.2. Швейно-трикотажные товары
Требования, предъявляемые к одежде. Понятие об одежде. Характеристика
функциональных, эргономических, гигиенических, эстетических, экономических
требований и требований надежности.
Материалы для одежды. Характеристика основных и вспомогательных
материалов.
Проектирование одежды. Моделирование одежды: понятие, этапы, средства,
влияние на качество. Конструирование одежды: понятие, цели, задачи, влияние на
качество. Дефекты моделирования и конструировании. Особенности
моделирования и конструирования одежды из трикотажа.
Производство одежды. Раскройный процесс: основные и вспомогательные
операции раскройного процесса. Изготовление одежды. Особенности изготовления
трикотажных изделий. Возможные дефекты производства швейных и трикотажных
изделий.
Качество одежды. Контроль качества одежды. Маркировка, упаковка,
транспортирование и хранение швейных и трикотажных изделий. Организация и
проведение экспертизы качества швейных и трикотажных изделий.
Ассортимент одежды. Классификации и товароведная характеристика
ассортимента одежды. Размерно-ростовочно-полнотный ассортимент одежды.
Тема 1.3. Обувные товары
Обувные материалы. Кожи натуральные, искусственные и синтетические обувные
материалы для верха и низа обуви.
Производство кожаной обуви. Проектирование: моделирование и
конструирование. Пошив обуви. Методы крепления. Отделка обуви.
Ассортимент кожаной обуви. Классификации и конструктивные особенности
видового ассортимента обуви.
Качество обуви. Контроль качества кожаной обуви. Маркировка, упаковка,
транспортировка и хранение кожаной обуви.
Экспертиза качества обувных товаров.
Тема 1.4. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
Пушно-меховое сырье. Понятие, классификация и видовой ассортимент пушномехового сырья.
Пушно-меховой полуфабрикат. Операции выделки шкурок. Классификация и
ассортимент пушно-меховых полуфабрикатов.
Готовые меховые изделия. Производство меховых изделий: технические операции
скорняжного и пошивочного производства. Ассортимент и классификация меховых
изделий.
Овчинно-шубные товары. Понятие и ассортимент овчинно-шубного
полуфабриката. Классификация и ассортимент овчинно-шубных изделий.
Качество пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Контроль качества и
экспертиза пушно-меховых и овчинно-шубных изделий.
Раздел 2. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров
(хозяйственная группа)
Тема 2.1. Пластические массы и химические товары
Общие сведения о полимерах и пластических массах. Понятие о полимерах.
Получение полимеров (реакции полимеризации, поликонденсации и
сололимеризации). Влияние состава, структуры и строения полимеров на свойства
пластических масс. Классификации пластмасс.
Полимеризационные полимеры и пластмассы на их основе. Получение, свойства и
применение полиэтилена, полипропилена, поливинилхлорида (пластиката и
винипласта), полиакрилатов (полиметилметакрилат и полиакрилонитрил)
полистирола.
Поликонденсационные полимеры и пластмассы на их основе. Получение, свойства
и применение фенолформальдегидной смолы и пластмассы (фенопластов),
аминоформальдегидных смол и пластмасс на их основе (аминопластов),
полиэфирных смол (алкидные, полиэтилентерефталат и поликарбонат),
полиамидных смол (капрон, анид, энант), полиуретановых и кремнийорганических
смол.
Пластмассы на основе модифицированных полимеров. Получение, состав и
применение целлулоида и ацетилцеллюлозы.
Переработка пластмасс в изделия. Характеристика методов переработки пластмасс
в изделия (литье под давлением, экструзия, каландрование, вакуумформование,
прессование, штампование).
Ассортимент и качество изделий из пластмасс. Требования к качеству готовых
изделий. Классификация и характеристика ассортимента хозяйственных,
галантерейных и культурно-бытовых изделий из пластмасс.
Химические товары. Клеи. Состав, основные свойства, классификация.
Ассортимент и применение клеев различного происхождения.
Лакокрасочные материалы: определение, показатели качества, свойства.
Ассортимент и применение.
Синтетические моющие средства: состав, показатели качества, свойства.
Чистящие и пятновыводные средства: состав, показатели качества, свойства,
применение.
Тема 2.2. Стеклянные товары.
Общие сведения о стекле. Состав и классификации стекла. Характеристика
сырьевых материалов для производства стекла: основных (кремнезем, двуокись
кремния, щелочные окислы, окислы щелочно-земельных металлов) и
вспомогательных (осветлители, обесцвечиватели, красители, глушители,
восстановили и окислители).
Производство стеклянных изделий. Характеристика основных этапов
производства. Сущность формования изделий выдуванием, прессованием и
прессовыдуванием. Характеристика украшений, наносимых в горячем и холодном
состоянии.
Классификация и ассортимент стеклянных товаров.
Ознакомление с основными признаками классификации и ассортиментом
стеклянных товаров: по назначению, по составу стекла, по окраске, по способу
формования, по фасону, по размерам, способу украшения, комплектности.
Тема 2.3. Керамические товары.
Характеристика состава, строения и основных свойств, основных типов керамики
(фарфор, каменные изделия, полуфарфор, фаянс, майолика, гончарная керамика.
Производство керамических изделий. Классификация и характеристика сырьевых
материалов. Сущность основных процессов производства керамических изделий
(обработка сырья и приготовление керамической массы, формование изделий,
обжиг, декорирование).
Классификация и ассортимент керамических товаров. Классификация и
характеристика ассортимента по основным признакам: типу керамики, назначению,
виду изделий, фасону, размерам, видам и сложности декорирования,
комплектности. Требования к качеству бытовых керамических товаров.
Тема 2.4. Металлохозяйственные товары.
Металлы и сплавы, применяемые для производства металлохозяйственных
товаров. Характеристика «черных» металлов и их сплавов (железа, чугуна, стали).
Характеристика цветных металлов и их сплавов: меди, алюминия, цинка, никеля,
хрома, олова, титана, золота, платины, силугины латуни, бронзы, мельхиора и
нейзильбера, вольфрама.
Основы производства металлохозяйственных товаров. Сущность процессов
производства керамических товаров: получение черновых заготовок, изготовление
деталей, термическая обработка, нанесение покрытий и сборка изделий.
Классификация и ассортимент металлохозяйственных товаров. Классификация и
характеристика ассортимента металлохозяйственных товаров по группам,
подгруппам, видам и подвидам. Требования к качеству ламп по конструкции.
Основные потребительские свойства электроустановочной арматуры.
Электронагревательные приборы: классификация и характеристика ассортимента
по назначению, видам изделий, способу электронагрева, степени
электробезопасности, степени защиты от влаги, условиям эксплуатации,
конструкции.
Электробытовые машины: Классификация и характеристика различных видов
машин по назначению и приборов для обработки белья, для хранения и обработки
продуктов, для поддержания микроклимата, для уборки помещений.
Тема 2.5. Мебельные товары.
Материалы, применяемые для изготовления мебели.
Характеристика и назначение конструкционных материалов, клеевых,
облицовочно-отделочных, обивочных, набивочно-настилочных, пружинящих и
мебельной фурнитуры.
Требования, предъявляемые к бытовой мебели: функциональные, эргономические,
эстетические, технологичность, уровень унификации, надежность и долговечность
в эксплуатации.
Основы производства мебели. Сущность основных операций производства: сушки
древесины раскроя древесных материалов, механической обработки заготовок,
склеивания, облицовывания, отделки, сборки, маркировки.
Классификация и ассортимент мебели. Классификация мебели по назначению, по
основному материалу, способу изготовления, конструкции, типам, видам и
моделям. Характеристика ассортимента различных видов мебели.
Тема 2.6. Электротовары.
Классификация электротоваров. Характеристика проводниковых и
электроустанвоочных изделий. Характеристика источников света: ламп
накаливания и люминисцентных ламп (основныепоказатели, назначение, типы и
др. признакам). Характеристика электроосветительной арматуры по назначению,
по источникам света, по способу установки, по числу.
Учебно-методический комплекс дисциплины «Товароведение
и экспертиза непродовольственных товаров»
страница
2/8
Дата публикации 17.01.2015
Тип
Учебно-методический комплекс
100-edu.ru > Документы > Учебно-методический комплекс
1 2 3 4 5 6 7 8
Тема 1.3. Обувные товары (4 час.)
Обувные материалы. Кожи натуральные, искусственные и синтетические обувные материалы для верха и
низа обуви.
Производство кожаной обуви. Проектирование: моделирование и конструирование. Пошив обуви.
Методы крепления. Отделка обуви.
Ассортимент кожаной обуви. Классификации и конструктивные особенности видового ассортимента
обуви.
Качество обуви. Контроль качества кожаной обуви. Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение
кожаной обуви.
Экспертиза качества обувных товаров.
Тема 1.4. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары (4 час.)
Пушно-меховое сырье. Понятие, классификация и видовой ассортимент пушно-мехового сырья.
Пушно-меховой полуфабрикат. Операции выделки шкурок. Классификация и ассортимент пушно-меховых
полуфабрикатов.
Готовые меховые изделия. Производство меховых изделий: технические операции скорняжного и
пошивочного производства. Ассортимент и классификация меховых изделий.
Овчинно-шубные товары. Понятие и ассортимент овчинно-шубного полуфабриката. Классификация и
ассортимент овчинно-шубных изделий.
Качество пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Контроль качества и экспертиза пушно-меховых и
овчинно-шубных изделий.
Раздел 2. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров (хозяйственная группа) (18 час.)
Тема 2.1. Пластические массы и химические товары (4 час.)
Общие сведения о полимерах и пластических массах. Понятие о полимерах. Получение полимеров
(реакции полимеризации, поликонденсации и сололимеризации). Влияние состава, структуры и строения
полимеров на свойства пластических масс. Классификации пластмасс.
Полимеризационные полимеры и пластмассы на их основе. Получение, свойства и применение
полиэтилена, полипропилена, поливинилхлорида (пластиката и винипласта), полиакрилатов
(полиметилметакрилат и полиакрилонитрил) полистирола.
Поликонденсационные полимеры и пластмассы на их основе. Получение, свойства и применение
фенолформальдегидной смолы и пластмассы (фенопластов), аминоформальдегидных смол и пластмасс на
их основе (аминопластов), полиэфирных смол (алкидные, полиэтилентерефталат и поликарбонат),
полиамидных смол (капрон, анид, энант), полиуретановых и кремнийорганических смол.
Пластмассы на основе модифицированных полимеров. Получение, состав и применение целлулоида и
ацетилцеллюлозы.
Переработка пластмасс в изделия. Характеристика методов переработки пластмасс в изделия (литье под
давлением, экструзия, каландрование, вакуумформование, прессование, штампование).
Ассортимент и качество изделий из пластмасс. Требования к качеству готовых изделий. Классификация и
характеристика ассортимента хозяйственных, галантерейных и культурно-бытовых изделий из пластмасс.
Химические товары. Клеи. Состав, основные свойства, классификация. Ассортимент и применение клеев
различного происхождения.
Лакокрасочные материалы: определение, показатели качества, свойства. Ассортимент и применение.
Синтетические моющие средства: состав, показатели качества, свойства.
Чистящие и пятновыводные средства: состав, показатели качества, свойства, применение.
Тема 2.2. Стеклянные товары (2 час.)
Общие сведения о стекле. Состав и классификации стекла. Характеристика сырьевых материалов для
производства стекла: основных (кремнезем, двуокись кремния, щелочные окислы, окислы щелочноземельных металлов) и вспомогательных (осветлители, обесцвечиватели, красители, глушители,
восстановили и окислители).
Производство стеклянных изделий. Характеристика основных этапов производства. Сущность
формования изделий выдуванием, прессованием и прессовыдуванием. Характеристика украшений,
наносимых в горячем и холодном состоянии.
Классификация и ассортимент стеклянных товаров.
Ознакомление с основными признаками классификации и ассортиментом стеклянных товаров: по
назначению, по составу стекла, по окраске, по способу формования, по фасону, по размерам, способу
украшения, комплектности.
Тема 2.3. Керамические товары (2 час.)
Характеристика состава, строения и основных свойств, основных типов керамики (фарфор, каменные
изделия, полуфарфор, фаянс, майолика, гончарная керамика.
Производство керамических изделий. Классификация и характеристика сырьевых материалов. Сущность
основных процессов производства керамических изделий (обработка сырья и приготовление
керамической массы, формование изделий, обжиг, декорирование).
Классификация и ассортимент керамических товаров. Классификация и характеристика ассортимента по
основным признакам: типу керамики, назначению, виду изделий, фасону, размерам, видам и сложности
декорирования, комплектности. Требования к качеству бытовых керамических товаров.
Тема 2.4. Металлохозяйственные товары (4 час.)
Металлы и сплавы, применяемые для производства металлохозяйственных товаров. Характеристика
«черных» металлов и их сплавов (железа, чугуна, стали). Характеристика цветных металлов и их сплавов:
меди, алюминия, цинка, никеля, хрома, олова, титана, золота, платины, силугины латуни, бронзы,
мельхиора и нейзильбера, вольфрама.
Основы производства металлохозяйственных товаров. Сущность процессов производства
керамических товаров: получение черновых заготовок, изготовление деталей, термическая обработка,
нанесение покрытий и сборка изделий.
Классификация и ассортимент металлохозяйственных товаров. Классификация и характеристика
ассортимента металлохозяйственных товаров по группам, подгруппам, видам и подвидам. Требования к
качеству ламп по конструкции. Основные потребительские свойства электроустановочной арматуры.
Электронагревательные приборы: классификация и характеристика ассортимента по назначению, видам
изделий, способу электронагрева, степени электробезопасности, степени защиты от влаги, условиям
эксплуатации, конструкции.
Электробытовые машины: Классификация и характеристика различных видов машин по назначению и
приборов для обработки белья, для хранения и обработки продуктов, для поддержания микроклимата,
для уборки помещений.
Тема 2.5. Мебельные товары (4 час.)
Материалы, применяемые для изготовления мебели.
Характеристика и назначение конструкционных материалов, клеевых, облицовочно-отделочных,
обивочных, набивочно-настилочных, пружинящих и мебельной фурнитуры.
Требования, предъявляемые к бытовой мебели: функциональные, эргономические, эстетические,
технологичность, уровень унификации, надежность и долговечность в эксплуатации.
Основы производства мебели. Сущность основных операций производства: сушки древесины раскроя
древесных материалов, механической обработки заготовок, склеивания, облицовывания, отделки, сборки,
маркировки.
Классификация и ассортимент мебели. Классификация мебели по назначению, по основному материалу,
способу изготовления, конструкции, типам, видам и моделям. Характеристика ассортимента различных
видов мебели.
Тема 2.6. Электротовары (2 час.)
Классификация электротоваров. Характеристика проводниковых и электроустанвоочных изделий.
Характеристика источников света: ламп накаливания и люминисцентных ламп (основныепоказатели,
назначение, типы и др. признакам). Характеристика электроосветительной арматуры по назначению, по
источникам света, по способу установки, по числу.
5. Содержание практической части курса
Наименование и вид занятия
№ п/ лабораторное занятие (лл.);
практическое занятие (пл.);
п
деловая игра (д.и.) и т.д.
№ раздела и
темы
программ
дисциплины
Объем Учебно-методическое обеспечение,
(в час.) информационные источники
1
2
3
4
5
1.
Определение природы
текстильных волокон (л.з)
Раздел 1.
2
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
4
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
Тема 1.1.
2.
Классификация, ассортимент и
экспертиза качества тканей (лз)
Раздел 1.
Тема 1.1.
Классификация, ассортимент и
экспертиза качества швейных
товаров (лз)
Раздел 1.
1
2
3
4.
Классификация, ассортимент и
экспертиза качества трикотажных
товаров (л.з)
Раздел 1. Тема 2
1.2.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
5.
Классификация, ассортимент,
экспертиза качества кожаной
обуви (л.з)
Раздел 1. Тема 4
1.3.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
6.
Классификация, ассортимент,
Раздел 1. Тема 2
экспертиза качества пушно1.4.
мехового полуфабриката и готовых
меховых изделий (л.з)
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
7.
Определение природы пластмасс
(л.з)
Раздел 2. Тема 2
2.1.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
8.
Классификация, ассортимент,
экспертиза качества изделий из
пластмасс (л.з)
Раздел 2. Тема 2
2.1.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
1
2
3
5
3.
4
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
4
5
Тема 1.2.
4
9.
Классификация, ассортимент,
экспертиза качества стеклянных
товаров (л.з)
Раздел 2. Тема 4
2.2.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
10.
Классификация, ассортимент,
Раздел 2. Тема 2
экспертиза качества керамических 2.3.
товаров (л.з)
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
11.
Классификация, ассортимент,
экспертиза качества
металлохозяйственных товаров
(л.з)
Раздел 2. Тема 2
2.4.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
12.
Классификация, ассортимент,
экспертиза качества мебельных
товаров (л.з)
Раздел 2. Тема 2
2.5.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
13.
Классификация, ассортимент,
экспертиза качества
электробытовых товаров (л.з)
Раздел 2. Тема 2
2.5.
Основная и дополнительная литература.
Нормативная документация.
Итого
34
6. Перечень видов самостоятельной работы студента
Наименование
теоретического
раздела
Наименование самостоятельной (практ.
№ п/п
занятия), к
работы
которому
относится сам.
работа
Методическое
обеспечение или
рекомендуемые Вид отчетности
информационные
источники
1
4
2
3
5
1.
Подготовка к практическим
занятиям.
Раздел 1. Тема Основная и
1.1-1.4. Раздел дополнительная
2. Тема 2.1-2.6. литература
Выступление с сообщением.
2.
Подготовка к тестированию по
каждой пройденной теме.
Раздел 1. Тема Основная и
1.1-1.4. Раздел дополнительная
2. Тема 2.1-2.6. литература
Тестирование.
3.
Подготовка к тестированию по
всему курсу
Раздел 1,2.
Основная и
дополнительная
литература
Тестирование.
4.
Написание рефератов по
различным темам разделов
дисциплины, (темы рефератов
прилагаются).
Раздел 1,2.
Журнал «Спрос», Представление реферата.
«Коммерческий
вестник»,
«Кожевеннообувная
промышленность»,
«Текстильная
промышленность»,
«Химическая
промышленность»,
«Пластические
массы», «Стекло,
керамика».
Данные Интернет.
1
2
3
4
5
5.
Составление
кроссвордов по
различным типам
дисциплины.
Раздел 1,2.
Основная и дополнительная
литература
Представление
составленных
кроссвордов.
6.
Выполнение и защита Раздел 1,2.
индивидуального
задания.
7.
Экскурсии по
специализированным
магазинам для
изучения
ассортимента на
рынке
непродовольственных
товаров.
8.
Просмотр учебного
фильма:
Журналы, каталоги, рекламные
проспекты. Данные Интернет.
Представление
оформленных
альбомов,
Ассортиментн
ых карт,
плакатов по
одежнообувной
группам
товароведения
.
Представление
отчета.
Раздел 2.
Учебные фильмы по технологии
производства одежды, кожаной
обуви, тканей.
- по технологии
производства
одежды;
Представление
:
- схемы
производства
сапог и
ботинок;
- технологии
производства тканей;
-технологии
производства
кожаной рабочей
обуви.
- Схемы
производства
одежды;
- схемы
производства
тканей.
7.Перечень видов и форм контроля по дисциплине
Вид контроля
№ п/п
Наименование формы
контроля
Наименование
разделов и тем
Учебнометодически
недели
Проверка
остаточных
знаний по темам
4
4
Ежемесячная
аттестация
8
На ПК в компьютерном классе
или по карточкам.
По результатам опроса,
тестирования, выполнение
контрольных работ и
посещения занятий.
12
Защита
лабораторной
работы
Защита на лабораторном
4, 6, 8,10
занятии.
программы
е материалы
По пройденным
темам курса.
Лекции,
учебная
литература.
По темам
лекционных и
практических
занятий,
пройденным за
отчетный период
согласно графику
рабочей программы.
Лекции,
учебная
литература,
журнал
посещаемост
и.
В соответствии с
темой.
Лекции,
учебная
литература.
Итоговое
тестирование по 14
всему курсу
На ПК в компьютерном классе
или по карточкам.
Раздел 1. Тема 1.11.4. Раздел 2. Тема
2.1-2.6.
Лекции,
учебная
литература.
Итоговый
контроль
15
Зачет
Раздел 1. Тема 1.11.4. Раздел 2. Тема
2.1-2.6.
Лекции,
учебная
литература.
Проверка
остаточных
знаний
-
На ПК в компьютерном классе
согласно графику.
Раздел 1. Тема 1.11.4. Раздел 2. Тема
2.1-2.6.
Лекции,
учебная
литература.
8. Примерная тематика курсовых проектов (работ):
Курсовой проект (работа) учебным планом не предусмотрены.
9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература:
1.
Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие / О.А. Голубенко, В.П.
Новопавловская, Т.С. Носова. - М.: Альфа-М : ИНФРА-М, 2010.
2.
Коммерческое товароведение: учебник для вузов / под ред. В.И. Теплова. - М.: Дашков и К', 2010.
3.
Мелехова Л.В. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: метод. указания по
выполнению лабор. занятий / Л.В. Мелехова, В.И. Переверзева, Т.В. Чадова - Владивосток: Изд-во
ТГЭУ, 2010.
4.
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учеб. пособие для вузов / под ред.
С.И. Балаевой. - М.: Дашков и К', 2008, 2011.
5.
Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник для вузов / под ред. А.Н. Неверова.
- М.: МЦФЭР, 2006, 2009.
б) дополнительная:
1.
Авеличева С.Н. Кожа, обувь: качество, экспертиза. / С.Н. Авеличева, В.И. Переверзева. Учебное
пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2003. - 144 с.
2.
Авеличева С.Н. Меховые товары. Учебное пособие. Экспертиза потребительских товаров. Владивосток: ДВГАЭУ, 1998. - С. 101-115.
3.
Авеличева С.Н., Берлова Н.В., Переверзева В.И. Товароведение пушно-меховых товаров. Учебнометод. пособие. - Владивосток: ДВГАЭУ, 2000.
4.
Авеличева С.Н., Гарбузова Г.Ф., Переверзева В.И. Учебное пособие. Товароведение и экспертиза
меховых товаров. - Владивосток: ТГЭУ, 2006.
5.
Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров. Ч. 1. - М.: Экономика, 1984.
6.
Байдакова Л.И., Фадеева А.И., Сергеева Г.В. Малебная Л.И. Товароведение обувных и пушномеховых товаров. - К.: Выща школа, 1990.
7.
Васильева Н.О. Товароведение бытовых электротехнических товаров. Учебное пособие для студ.
высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2004.
8.
Гусейнова Т.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров. - М.: Экономика, 1991.
9.
Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров: Учебник для вузов. Т. 2. - М.:
экономика, 1984.
10.
Иванов М.Н. Товароведение обувных товаров. - М.: Экономика, 1990.
11.
Кутянин Г.И. Пластические массы и бытовые химические товары. - Изд. 2-е, перераб. - М.:
Экономика, 1985.
12.
Магомедов Ш.Ш. Товароведение и экспертиза обуви. - М.: Издательско-торговая корпорация
«Дашков и К», 2004.
13.
Неверов А.Н. Товароведение и организации торговли непродовольственными товарами. - М.:
Профобриздат, 2001.
14.
Осташенко Л.С. Товароведение обуви и пушно-меховых товаров. - М.: Экономика, 1990.
15.
Царев В.И. Эстетика и дизайн непродовольственных товаров. - М.: Академия, 2004.
16.
Чечеткина Н.М. Товарная экспертиза. /Т.И. Путилина, В.В. Горбунева. - Ростов-на-Дону: «Феникс»,
2000.
17.
Журналы: «Спрос», «Конкурент», «Меха мира», «Мягкое золото», «Кожевенно-обувная
промышленность», «Текстильная промышленность», «Швейная промышленность», Коммерческий
вестник», «Обувь сезона», «Stile» за последние 3 года.
в) электронные информационные образовательные ресурсы:
1.
http://nashaucheba.ru/v52394/грибанова_и.в._товароведение_непродовольственных_товаров.
Грибанова И.В. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие. - 2-е изд. - Минск:
Выш. шк., 2007. - 191 с.
2.
http://nashaucheba.ru/v32667/сыцко_в.е._и_др._товароведение_непродовольственных_товаров.
Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Под общ. ред. В. Е. Сыцко. - Минск: Выш.
Шк., 2005. - 669 с.
3.
http://nashaucheba.ru/v12396/болотников_а.а._товароведение._курс_лекций._часть_2. Болотников
А.А. Товароведение: Курс лекций. Часть 2. – Киев: МАУП, 2002. – 144 с.: ил.
4.
http://window.edu.ru/resource/481/64481/files/0276.pdf. Блинникова О.М. Методическое пособие
для выполнения самостоятельной работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров». Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007. - 83 с.
10. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины:
Вопросы к зачету:
1.
Классификация текстильных волокон. Характеристика искусственных волокон, влияния на свойство
тканей.
2.
Транспортирование и хранения трикотажных товаров.
3.
Основные принципы контроля качества хлопчатобумажных тканей.
4.
Конструирование одежды. Характеристика конструкций швейных изделий. Возможные дефекты
конструирования.
5.
Влияния переплетения на фактуру тканей.
6.
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение одежды.
7.
Влияние фактуры поверхности и переплетений тканей на потребительские свойства.
8.
Строение натуральных волокон и его влияния на потребительские свойства тканей.
9.
Характеристика основных видов художественно-колористической отделки тканей.
10.
Принцип контроля качества швейных товаров.
11.
Сравнительная характеристика хлопчатобумажных и льняных тканей.
12.
Маркировка и хранение швейно-трикотажных изделий.
13.
Принцип контроля качества шелковых тканей.
14.
Требования, предъявляемые к одежде. Характеристика функциональных свойств одежды.
15.
Классификация и характеристика пряжи различных видов отделки.
16.
Контроль качества трикотажных товаров.
17.
Принцип контроля качества льняных тканей.
18.
Характеристика про конструкции головных уборов.
19.
Классификация и характеристика пряжи и нитей, применяемых для выработки тканей.
20.
Заключительные отделочные операции швейного производства.
21.
Классификация текстильных волокон. Характеристика природных волокон животного
происхождения, их влияние на свойство тканей.
22.
Маркировка трикотажных.
23.
Классификация ткацких переплетений.
24.
Особенности моделирования и конструирования одежды из трикотажа.
25.
Классификация текстильных волокон. Характеристика синтетических волокон, их влияние на
свойства тканей.
26.
Понятие о трикотаже. Отличие трикотажа от тканей.
27.
Характеристика основных видов фактуры ткани.
28.
Классификация и характеристика машин применяемых в трикотажном производстве.
29.
Классификация ткацких переплетений. Характеристика класса главных (простых) переплетений, их
влияние на свойство ткани.
30.
Товароведная Характеристика ассортимента бельевых трикотажных изделий.
31.
Товароведная характеристика ассортимента хлопчатобумажных тканей.
32.
Требования, предъявляемые к одежде. Характеристика эргономических требований.
33.
Характеристика ассортимента чайной и кофейной посуды из керамики.
34.
Требования, предъявляемые к изделиям из пластмасс.
35.
Характеристика идентификации пластмасс.
36.
Характеристика ассортимента изделий из черных металлов и их сплавов.
37.
Методы формирования изделий из пластмасс. Отличительные признаки изделий, выработанных
различными методами формирования.
38.
Характеристика ассортимента изделий из майолики и фаянса.
39.
Влияние состава и структуры пластмасс на их свойства.
40.
Характеристика способов отделки изделий из металлов.
41.
Характеристика ассортимента столовой посуды из керамики.
42.
Факторы, формирующие потребительские свойства керамических товаров.
43.
Характеристика ассортимента стеклянных изделий.
44.
Классификация мебели и характеристика ассортимента мебели для жилых помещений.
45.
Характеристика украшений, наносимых на стеклоизделия в процессе их выработки (в горячем
состояние).
46.
Характеристика основных этапов производство бумаги и картона.
47.
Классификация и основные показатели качество клеев.
48.
Характеристика изделий из цветных металлов и их сплавов.
49.
Характеристика основных показателей качества синтетических моющих средств.
50.
Ассортимент и внешние отличительные признаки выдувных стеклоизделий.
51.
Характеристика основных видов термопластов (получение, свойства, применение).
52.
Характеристика способов выработки стеклоизделий. Отличительные признаки готовых изделий,
выработанных различными способами.
53.
Классификация и ассортимент бумаги и картона.
54.
Характеристика основных этапов производства изделий из металла.
55.
Характеристика сырьевых материалов для производства стекломассы.
56.
Характеристика ассортимента природных клеев (по составу, свойствам, применению).
57.
Основные показатели качества и кодирование лакокрасочных материалов.
58.
Классификация электротоваров и характеристика ассортимента электронагревательных приборов.
59.
Классификация и общие свойство пластмасс.
60.
Характеристика цветных металлов и сплавов, применяемых для изготовления
металлохозяйственных изделий.
61.
Отличительные признаки изделий, выработанные из фарфора и фаянса.
62.
Характеристика металлов и сплавов, применяемых для производства металлохозяйственных
товаров.
63.
Характеристика украшений, наносимых на готовые стеклоизделия (в холодном состояние)
64.
Характеристика основного сырья для производства бумаги и картона.
65.
Характеристика основных видов реактопластов.
66.
Характеристика ассортимента металлохозяйственных товаров.
67.
Определение и состав пластмасс.
68.
Характеристика черных металлов, применяемых для изготовления металлохозяйственных
изделий.
69.
Определение и основные свойства стекла.
70.
Ассортимент и внешние отличительные признаки прессованных стеклоизделий.
71.
Классификация и характеристика ассортимента изделий из пластмасс хозяйственного назначения.
72.
Характеристика ассортимента изделий из свинцового стекла.
73.
Характеристика различных видов керамики.
74.
Факторы, формирующие качества мебели.
по дисциплине
«Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»
080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и
продовольственных товаров)
г. Владивосток
2011
Ассортимент товаров (товарный ассортимент: товарная номенклатура) набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.
Ассортиментный перечень товаров - часть торгового ассортимента товаров,
который должен быть постоянно в продаже.
Аэрозольная упаковка - упаковка, имеющая корпус цилиндрической формы, с узкой
горловиной, укупориваемой распылительным клапаном, внутри которой сохраняется
заданное давление, позволяющее проводить распыление.
Бракованная по параметру «содержимое нетто» упаковочная единица
(бракованная упаковочная единица) - упаковочная единица, содержимое нетто
которой меньше минимально допускаемого значения содержимого нетто, вследствие
чего она не подлежит выпуску в обращение.
Вид тары - классификационная единица, определяющая тару по форме.
Вид товаров - совокупность товаров определенной группы, объединенных общим
названием и назначением. Примером конкретного вида товаров являются костюм,
платье, куклы, сапоги, телевизор, холодильник, видеомагнитофон, кровать, творог и
т.п.
Государственный метрологический надзор за количеством фасованных товаров в
упаковках любого вида при их расфасовке, продаже и импорте - деятельность,
осуществляемая органами Государственной метрологической службы в целях
проверки соответствия количества фасованных товаров в упаковках установленным
требованиям путем проверки документированных результатов метрологического
надзора за количеством фасованных товаров в упаковках, проводимого
метрологической службой или иной организационной структурой изготовителя,
фасовщика, продавца или импортера фасованных товаров в упаковках (или
индивидуальным предпринимателем), а также путем инструментальной проверки
соответствия количества фасованных товаров в упаковках.
Градация - класс, сорт, категория или разряд, присвоенные различным требованиям к
качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное
применение. Пример: класс авиабилета или категория гостиницы в справочнике
гостиниц. При определении требования к качеству градация обычно устанавливается.
Группа товаров - совокупность товаров определенного класса, обладающих сходным
составом потребительских свойств и показателей. Примером конкретной группы
товаров являются верхняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и т.п.
Групповая тара - тара, предназначенная для определенного числа единиц
продукции.
Групповая упаковка - упаковка, состоящая из одинаковых упаковочных единиц или
неупакованной штучной продукции, скрепленных с помощью упаковочных или
обвязочных материалов.
Дата изготовления - дата, проставляемая изготовителем и/или упаковщиком и
информирующая о моменте окончания технологического процесса изготовления
пищевого продукта.
Действительное значение номинальной (полной) вместимости мерного сосуда объем жидкости, содержащейся в сосуде фактически, когда он заполнен до уровня,
соответствующего номинальной (полной) вместимости.
Жесткая тара - тара, форма и размеры которой не меняются при ее наполнении.
Закрытая тара - тара, конструкция которой предусматривает применение крышки
или затвора.
Изготовитель - организация любой формы собственности, а также индивидуальный
предприниматель, производящие пищевые продукты для реализации потребителям.
Изотермическая тара - тара, внутри которой сохраняется заданная температура в
течение установленного времени.
Индивидуальная тара - тара, предназначенная для единицы продукции.
Качество - степень соответствия совокупности присущих характеристик требованиям.
Термин «качество» может применяться с такими прилагательными, как плохое,
хорошее или отличное. Термин «присущий» в отличие от термина «присвоенный»
означает имеющийся в чем-то. Прежде всего, это относится к постоянным
характеристикам.
Качество товара - совокупность потребительских свойств товара.
Класс товаров - совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное
назначение. Класс товаров может быть представлен, например, швейными изделиями,
трикотажными товарами, галантерейными товарами, культтоварами и т.п.
Комбинированная тара - тара, изготовленная из двух или более различных
упаковочных материалов.
Комбинированная упаковка - упаковка, состоящая из транспортной тары, в которую
вложено одно или несколько изделий в потребительской таре.
Магазин с комбинированным ассортиментом товаров - предприятие розничной
торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и
удовлетворяющих отдельные потребности.
Магазин со смешанным ассортиментом товаров - предприятие розничной
торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных
товаров.
Максимальное допускаемое отклонение действительного значения номинальной
(полной) вместимости мерного сосуда - наибольшая допускаемая разница
(положительная или отрицательная) между действительным значением номинальной
(полной) вместимости мерного сосуда, определенным при температуре 20°С, и
значением номинальной (полной) вместимости, приводимым в нормативном
документе на мерный сосуд и указанным при маркировке.
Маркировка - информация в виде надписей, цифровых, цветовых и условных
обозначений, наносимая на продукцию, упаковку, этикетку или ярлык для
обеспечения идентификации и ускорения обработки при погрузочно-разгрузочных
работах, транспортировании и хранении.
Масса брутто - масса упаковки и продукции в ней.
Масса нетто - масса продукции в упаковочной единице.
Масса упаковки (тара) - масса тары и вспомогательных упаковочных средств в
упаковочной единице.
Мерный сосуд - потребительская тара для жидких фасованных товаров, имеющая
форму бутылки, изготовленная из стекла или другого прозрачного, сохраняющего
форму материала, размеры и полный объем которой известен и настолько постоянен,
что количество содержимого в ней может быть с достаточной точностью определено
без необходимости измерений количества находящейся в ней жидкости.
Метрологический надзор за количеством фасованных товаров в упаковках
любого вида - деятельность, осуществляемая метрологическими службами или иными
организационными структурами юридических лиц, а также индивидуальными
предпринимателями, специализирующимися на производстве, расфасовке, продаже
или импорте фасованных товаров в упаковках любого вида, по надзору за
соблюдением требований, предъявляемых к количеству фасованных товаров в
упаковках.
Минимальное допускаемое значение содержимого нетто (допуск нетто) - предел
допускаемого значения содержимого нетто упаковочной единицы, при котором ее
считают еще годной для выпуска в обращение (m_д = М - Т).
Многооборотная тара - транспортная тара, прочностные показатели которой
рассчитаны на ее многократное применение.
Мягкая тара - тара, форма и размеры которой меняются при ее наполнении.
Нетто или содержимое нетто - количество потребительского товара в упаковке.
Номинальная вместимость мерного сосуда - объем жидкости, который вмещает
сосуд при его заполнении до объема, для которого он предназначен.
Номинальное количество потребительского товара - количество товара,
указанное на упаковке.
Оптовая торговля - торговля товарами с последующей их перепродажей или
профессиональным использованием.
Основная цена фасованного товара в упаковке - цена товара, пересчитанная на
единицу количества потребительского товара (например цена 1 кг, 1 л и т.п.).
Открытая тара - тара, конструкция которой исключает применение крышки или
затвора.
Партия фасованных товаров в упаковках, предназначенная для метрологического
надзора (контролируемая партия, партия фасованных товаров в упаковках) фасованные товары в упаковках, на которые распространяются результаты
государственного метрологического надзора, имеющие, как правило, одно и то же
номинальное количество потребительского товара, один и тот же вид упаковки,
расфасованные одним и тем же юридическим лицом или индивидуальным
предпринимателем.
Планирование качества - часть менеджмента качества, направленная на
установление целей в области качества и определяющая необходимые операционные
процессы жизненного цикла продукции и соответствующие ресурсы для достижения
целей в области качества.
Показатель ассортимента товаров - количественная характеристика одного или
нескольких свойств ассортимента товаров.
Политика в области качества - общие намерения и направление деятельности
организации в области качества официально сформулированные высшим
руководством. Как правило, политика в области качества согласуется с общей
политикой организации и обеспечивает основу для постановки целей в области
качества. Принципы менеджмента качества, изложенные в настоящем стандарте,
могут служить основой для разработки политики в области качества.
Полная вместимость мерного сосуда - объем жидкости, который вмещает сосуд при
заполнении его до края.
Потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо
заказывающий, приобретающий или использующий пищевые продукты
исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с
предпринимательской деятельностью.
Потребительская маркировка - маркировка, информирующая об изготовителе,
количестве и качестве упакованной продукции. Допускается наносить надписи о
способах обращения с продукцией при потреблении, а также рекламирующие ее.
Потребительская тара (внутренняя тара, внутренняя упаковка, индивидуальная
упаковка, потребительская упаковка, предварительная упаковка, упаковка) тара, предназначенная для упаковывания и доставки продукции потребителю.
Потребительский показатель качества товара - количественная характеристика
одного или нескольких потребительских свойств товара, рассматриваемая
применительно к условиям его потребления.
Потребительское свойство товара - свойство товара, проявляющееся при его
использовании потребителем в процессе удовлетворения потребностей.
Предприятие оптовой торговли - торговое предприятие, осуществляющее куплюпродажу товаров с целью их последующей перепродажи, а также оказывающее услуги
по организации оптового оборота товаров.
Продавец - организация, независимо от ее формы собственности, а также
индивидуальный предприниматель, реализующие пищевые продукты потребителям
по договору купли-продажи.
Производственная тара - тара, предназначенная для хранения, перемещения и
складирования продукции на производстве.
Промышленный ассортимент товаров (производственный ассортимент) ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или
отдельным промышленным предприятием.
Простой ассортимент товаров (товары простого ассортимента) - ассортимент
товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по
трем признакам.
Развернутый ассортимент товаров (внутригрупповой ассортимент) ассортимент товаров, представленный разновидностями товаров.
Разновидность товаров - совокупность товаров определенного вида, выделенных по
ряду частных признаков. Представляется в виде конкретных марок, моделей,
артикулов, сортов.
Разовая тара (необоротная тара) - тара, предназначенная для однократного
использования.
Розничная (торговая) сеть - торговая сеть, представленная предприятиями
розничной торговли.
Розничная торговля - торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного,
семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской
деятельностью. 5 развозная торговля: Розничная торговля, осуществляемая вне
стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально
оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного
оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством.
Система менеджмента качества - система менеджмента для руководства и
управления организацией применительно к качеству.
Сложный ассортимент товаров (товары сложного ассортимента) - ассортимент
товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по
трем признакам.
Специализированный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее одну
группу товаров или ее часть.
Среднее содержимое нетто партии фасованных товаров в упаковках (среднее
содержимое) - характеристика партии фасованных товаров в упаковках с одинаковым
номинальным количеством содержимого упаковки, определяющая среднее значение
содержимого нетто в партии.
Срок годности - период, по истечении которого пищевой продукт считается
непригодным для использования по назначению.
Срок реализации - период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться
потребителю.
Срок службы тары - срок эксплуатации, в течение которого тара считается пригодной
для упаковывания и хранения продукции и в течение которого обеспечивается
безопасность продукции и ее функциональное назначение.
Срок хранения - период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении
установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или
техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не
пригоден для использования по назначению.
Стандартная тара - тара, отвечающая требованиям соответствующих нормативных
документов.
Структура ассортимента товаров - соотношение выделенных по определенному
признаку совокупностей товара в наборе. Как правило, для наглядности структура
ассортимента выражается в процентах.
Субъект торговли - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель,
занимающиеся торговлей и зарегистрированные в установленном порядке.
Тара - основной элемент упаковки, предназначенный для размещения продукции.
Тип тары - классификационная единица, определяющая тару по материалу и
конструкции.
Товар - любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и
переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи.
Товарные ресурсы - продукция, производимая внутри страны и завозимая по импорту, предназначенная
для продажи населению, снабжения социальных учреждений и спецконтингента потребителей,
переработки и хозяйственных нужд, а также создания товарных запасов.
Товары народного потребления - товары, предназначенные для продажи населению с целью личного,
семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.
Товары производственного назначения - товары, предназначенные для продажи юридическим лицам и
индивидуальным предпринимателям с целью их использования в хозяйственной деятельности. К товарам
производственного назначения относятся, например, технологическое оборудование, строительнодорожная техника, транспортные машины общего пользования, топливно-сырьевые товары и т.п.
Торговая сеть - совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории
или находящихся под общим управлением.
Торговля - вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием
услуг покупателям.
Торговое предприятие - имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи
товаров и оказания услуг торговли. Имущественный комплекс включает земельные участки, здания,
сооружения, оборудование, инвентарь, товары, права требования, долги, фирменное наименование,
товарные знаки, знаки обслуживания и др.
Торговый ассортимент товаров - ассортимент товаров, представленный в торговой сети.
Торговый комплекс - совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент
товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизующих функции хозяйственного
обслуживания торговой деятельности.
Транспортная маркировка - маркировка, информирующая о получателе, отправителе и способах
обращения с упакованной продукцией при ее транспортировании и хранении.
Транспортная тара (внешняя упаковка, отправительская внешняя упаковка, транспортная
упаковка, транспортировочная упаковка) - тара, предназначенная для упаковывания, хранения и
транспортирования продукции, образующая самостоятельную транспортную единицу.
Требование - потребность или ожидание, которое установлено, обычно предполагается или является
обязательным. «Обычно предполагается» означает, что это общепринятая практика организации, ее
потребителей и других заинтересованных сторон, когда предполагаются рассматриваемые потребности
или ожидания. Для обозначения конкретного вида требования могут применяться определяющие слова,
например требование к продукции, требование к менеджменту качества, требование потребителя.
Установленным является такое требование, которое определено, например в документе. Требования
могут выдвигаться различными заинтересованными сторонами.
Удовлетворенность потребителей - восприятие потребителями степени выполнения их требований.
Жалобы потребителей являются показателем низкой удовлетворенности потребителей, однако их
отсутствие не обязательно предполагает высокую удовлетворенность потребителей. Даже если
требования потребителей были с ними согласованы и выполнены, это не обязательно обеспечивает
высокую удовлетворенность потребителей.
Укрупненный ассортимент товаров (групповой ассортимент) - ассортимент товаров, объединенных
по общим признакам в определенные совокупности товаров. Совокупностью товаров является класс,
группа, вид товаров.
Универсальный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент
продовольственных и/или непродовольственных товаров.
Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждения и потерь,
окружающей среды от загрязнений, а также обеспечивающих процесс обращения продукции. Под
процессом обращения понимают транспортирование, хранение и реализацию продукции.
Упаковка многоразового использования - упаковка, которую после откупоривания можно закрыть или
позволяющая расходовать содержимое по частям при сохранении защитных свойств упаковки.
Упаковочная единица - изделие, создаваемое в результате соединения упаковываемой продукции с
упаковкой.
Упаковочный материал - материал, предназначенный для изготовления тары, упаковки и
вспомогательных упаковочных средств.
Упаковывание (завертывание, упаковка, затаривание, укупорка) - подготовка продукции к
транспортированию, хранению, реализации и потреблению с применением упаковки.
Утилизация тары и упаковочного материала - переработка и использование в качестве вторичного
сырья бывших в употреблении тары, упаковочного материала или отходов их производства.
«Фальшивая» упаковка - упаковка, дающая своим внешним видом ложное представление о количестве
содержимого, которая более чем на 30% объема упаковки не заполнена товаром (за исключением
подарочных и сувенирных товаров, а также товаров, к упаковке которых в соответствии с нормативными
документами предъявляют специфические требования).
Фантазийное (придуманное) наименование - слово или группа слов, которые могут не характеризовать
потребительские свойства продукта, но позволяют отличить конкретные, близкие по составу и
органолептическим показателям продукты друг от друга.
Хрупкая тара - тара, чувствительная к воздействию динамических нагрузок
Цели в области качества - цели, которых добиваются или к которым стремятся в области качества.
Экологическая маркировка упаковки - маркировка, информирующая о применяемых упаковочных
материалах и о возможности утилизации упаковки после извлечения продукции.
Этикетка - средство информации об упакованной продукции и ее изготовителе, располагаемое на самой
продукции, на листе-вкладыше или на ярлыке, прикрепляемое или прилагаемое к упаковочной единице.
Этикетка небольших размеров, содержащая дополнительные сведения о продукции и расположенная на
противоположной стороне от основной этикетки, называется контрэтикеткой.
Ярлык (бирка) - изделие заданных формы, размеров и материала, предназначенное для нанесения
маркировки, прикрепляемое или прилагаемое к упаковке или продукции или вкладываемое в упаковку.
Содержание
1.
Аннотация………………………………………………………………………3
2. Рабочая программа……………………………………………………………..7
3. Конспекты лекций…………………………………………………………….30
4. Материалы практических занятий ………………………………..………...37
5. Материалы для организации самостоятельной работы студентов ………..39
6. Контрольно-измерительные материалы……………………………………..42
7. Список литературы……………………………………………………………51
8. Глоссарий…………………………………………………………………….55
Аннотация
учебно-методического комплекса дисциплины
«Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»
Специальность 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)
Учебно-методический комплекс дисциплины «Товароведение и экспертиза непродовольственных
товаров»разработан для студентов 3 курса специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза
товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных
товаров) в соответствии с требованиями ГОС ВПО по данной специальности и положением об учебнометодических комплексах дисциплин образовательных программ высшего профессионального
образования.
Дисциплина «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» относится к дисциплинам
специализации области применения, устанавливаемым вузом, цикла ДС – дисциплины специализации
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 180 час. Учебным планом предусмотрены
лекционные занятия (34 час.), лабораторные занятия (34 час.), самостоятельная работа студентов (112
час.). Дисциплина реализуется на 3 курсе в 5-6 семестрах.
Основой для изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»
являются дисциплины «Химия», «Физика», «Экология», «Теоретические основы товароведения и
экспертизы».
Дисциплина «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» логически и содержательно
связана с такими курсами, «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Маркетинг»,
«Научные основы формирования ассортимента».
Цели, задачи и основные принципы экспертизы
непродовольственных
Abstract
educational and methodical complex discipline
«Commodity research and examination of nonfoods»
Specialty 080401.65 «merchandizing and examination of goods»
(in the sphere of production and circulation of agricultural raw materials and food products)
Educational and methodical complex for the subject «commodity research and examination of nonfoods» is
designed for students 3 courses of the specialty 080401.65 «merchandizing and examination of goods» (in the
sphere of production and circulation of agricultural raw materials and food products), in accordance with the
requirements of the GOS VPO on this specialty and the regulations about the educational-methodical
complexes of disciplines of the educational programs of higher professional education.
The discipline «the commodity research and examination of nonfoods» refers to the disciplines of the
specialization areas of application, established by the University cycle DS - disciplines of specialization
The overall complexity of learning the discipline is 180 hours. The curriculum provides for lectures (34 hours)
laboratory classes (34 hours) independent work of students (112 hours). Discipline is implemented in the 3rd
year in 5-6 semesters.
The basis for studying the subject «commodity research and examination of nonfoods» are discipline
«Chemistry», «Physics», «Ecology», «Theoretical foundations of commodity research and examination».
The discipline «the commodity research and examination of nonfoods» logical and comprehensive associated
with such courses: «Theoretical fundamentals of the science of commodities», «Marketing», «Scientific bases
of formation of the range».
Goals, objectives and main principles of expert examination of non-food goods. Expertise as the informationanalytical activity. Types of expert non-food goods. The value of expertise in quality management system. The
legal basis of the examination.
Methods for examination of non-food goods. Expert methods.
Examination of non-food goods in quality and quantity. Ecological expertise of non-food goods. Organization of
expert examination.
Economics expertise. Audit examination
Educational and methodical complex includes:

working training program of the disciplines;

abstracts of lectures;

exercises;

materials for independent work of students;

control and measuring materials;

list of literature;

the glossary.
The advantage of this emcd is the representation of the author of the developed plan of carrying out of
laboratory works, development of individual tasks for independent work of students with a detailed example.
The author-composer educational complex:
Ph.D., assistant professor of merchandising and examination of goods
School of Economics and Management L.V. Melekhova
Head of the Department of Commodity and examination of goods L.A. Tekuteva
АННОТАЦИЯ
Рабочая программа дисциплины «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» разработана для
студентов 3 курса специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и
обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) в соответствии с требованиями ГОС ВПО
по данной специальности и положением об учебно-методических комплексах дисциплин образовательных программ
высшего профессионального образования.
Дисциплина «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» относится к дисциплинам специализации
области применения, устанавливаемым вузом, цикла ДС – дисциплины специализации
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 180 час. Учебным планом предусмотрены лекционные
занятия (34 час.), лабораторные занятия (34 час.), самостоятельная работа студентов (112 час.). Дисциплина
реализуется на 3 курсе в 5-6 семестрах.
Освоение дисциплины направлено на выполнение следующих требований к профессиональной подготовленности
выпускника (п.7.1.3 ГОС ВПО):
- знать факторы, формирующие качество и ассортимент различных групп непродовольственных товаров;
- знать и уметь определить характер происхождения различных дефектов с целью проведения экспертизы качества
различных групп непродовольственных товаров;
- знать и уметь проводить идентификацию непродовольственных товаров;
- владеть знаниями классификации различных групп непродовольственных товаров и принципами контроля их
качества.
Основой для изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» являются
дисциплины «Химия», «Физика», «Экология», «Теоретические основы товароведения и экспертизы».
Дисциплина «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» логически и содержательно связана с
такими курсами, «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Маркетинг», «Научные основы
формирования ассортимента».
Преподавание дисциплины построено на основе сочетания лекций, лабораторных занятий в лабораториях ДВФУ,
экскурсий на производственные предприятия, просмотров тематических фильмов и самостоятельной работы
студентов.
Текущий и промежуточный контроль осуществляется на основе выполнения индивидуальных заданий и рефератов,
использования карт безмашинного контроля знаний и тестового материала.
1. Цели и задачи изучения дисциплины:
Цель: дать будущим специалистам теоретические знания и практические навыки в области товароведения и
экспертизы непродовольственных товаров, касающиеся их классификации и характеристики ассортимента
различных групп непродовольственных товаров, а также факторов, оказывающих влияние на потребительские
свойства этих товаров.
Задачи дисциплины:
Формирование у студентов системы знаний по определению факторов, формирующих и сохраняющих качество
товаров, по видовому ассортименту различных групп непродовольственных товаров, умению идентифицировать
природу материалов, из которых изготовлен товар, давать товароведную характеристику и оценивать качество.
2. Требования к результатам освоения дисциплины:
В результате теоретического изучения дисциплины студент должен знать:
- теоретические вопросы, связанные с сырьем и материалами, применяемыми для ТНП,
- влияние различных факторов на формирование потребительских свойств и ассортимента ТНП,
- принцип оценки качества.
В результате практического изучения дисциплины студент должен уметь:
- определить природу материалов, из которых изготовлены товары;
- дать товароведную характеристику различным видам изделий;
- исследовать различными методами показатели качества непродовольственных товаров;
- провести контроль качества изделия.
3. Объем дисциплины и виды учебной работы:
Вид учебной работы
Аудиторные занятия (всего)
Всего часов Семестры
/ зачетные
единиц
5
6
68
36
32
34
18
16
34
18
16
112
59
53
В том числе:
Лекции (Л)
Практические занятия (ПЗ)
Семинары (С)
Лабораторные занятия (ЛР)
Самостоятельная работа (СРС) (всего)
В том числе:
-
-
4. Содержание
теоретической части
курса
Курсовая проект (работа)
Раздел 1.
Товароведение и
экспертиза
непродовольственны
х товаров (одежнообувной группы) (16
час.)
Расчетно-графические работы
Реферат
Другие виды СРС
Тема 1.1.
Текстильные товары
(4 час.)
Освоение рекомендуемой литературы,
подготовка к занятиям
Вид промежуточной аттестации (зачет,
экзамен)
Общая трудоемкость
зачет
зачет
зачет
180
95
85
Сырье для
производства
тканей. Натуральные
(природные) волокна:
хлопок, лен, шерсть и
шелк. Состав,
свойства, применение.
Искусственные
волокна: вискозное,
ацетатное, волокна и их модификации. Получение, свойства, применение. Синтетические волокна: полиэфирные,
полиамидные, полиакрилнитрильные, поливинилхлоридные. Получение, свойства, применение.
Пряжа и нити, используемые в производстве тканей. Понятие пряжи и нитей. Классификация пряжи и нитей по
структуре, волокнистому составу, отделке.
Ткачество. Понятие о ткачестве. Этапы выработки тканей. Переплетения, используемые для производства тканей.
Отделка тканей. Цель и основные операции отделки тканей. Особенности отделки тканей различного волокнистого
состава.
Контроль качества и экспертиза тканей. Принцип контроля качества. Проведение экспертизы качества тканей.
Тема 1.2. Швейно-трикотажные товары (4 час.)
Требования, предъявляемые к одежде. Понятие об одежде. Характеристика функциональных, эргономических,
гигиенических, эстетических, экономических требований и требований надежности.
Материалы для одежды. Характеристика основных и вспомогательных материалов.
Проектирование одежды. Моделирование одежды: понятие, этапы, средства, влияние на качество.
Конструирование одежды: понятие, цели, задачи, влияние на качество. Дефекты моделирования и конструировании.
Особенности моделирования и конструирования одежды из трикотажа.
Производство одежды. Раскройный процесс: основные и вспомогательные операции раскройного процесса.
Изготовление одежды. Особенности изготовления трикотажных изделий. Возможные дефекты производства
швейных и трикотажных изделий.
Качество одежды. Контроль качества одежды. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение швейных и
трикотажных изделий. Организация и проведение экспертизы качества швейных и трикотажных изделий.
Ассортимент одежды. Классификации и товароведная характеристика ассортимента одежды. Размерноростовочно-полнотный ассортимент одежды.
1 2 3 4 5 6 7 8
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
3
Размер файла
2 509 Кб
Теги
задание
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа