close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Физиология питания

код для вставки
Презентация к урокам по технологии для 5 класса
Проверим готовность к уроку, домашнее
задание и выставим отметки
1 дневник
2 учебник
3 тетрадь
4 линейка
5 ручка
«Скажи мне, что ты ешь, и я
скажу, чем ты болеешь»
Гиппократ, греческий философ,
основатель медицины
Тема урока: Здоровое питание
Проблема: ?
Цель: ?
Кулинария
-
это искусство приготовления пищи
С какими правилами
приготовления пищи вы
знакомы?
Работа с учебником стр.
30 - 31
Соотнесём цифры и буквы
1
Кухонная посуда
2
3
4
5
Столовая посуда
Чайная посуда
Столовые приборы
Инвентарь и
приспособления
1–Б
А
Тарелки столовые,
десертные
Б Кастрюля, сковорода
В Вилка, ложка, нож
Г Половник, шумовка
Д Чашка, блюдце
2–А 3–Д 4–В 5-Г
Верю- не верю
1. Для приготовления пищи необходимы: кастрюли,
сковороды, разделочные доски, терка, скалка,
столовые приборы, чайная и столовая посуда.
2. При мытье использованной посуды нужно
вымыть сначала менее загрязнённую чайную
посуду, потом столовую и кухонную.
Источники опасности на кухне
Острая поверхность
Высокая температура
Электрический ток
Работа с учебником стр. 34-35
Отгадаем ребус
Какие пищевые вещества входят
в состав пищи?
Заполним таблицу
Состав пищи
Белки
Жиры
Углеводы
Минеральные вещества
Витамины
Вода
Продукты с высоким
содержанием
Отгадаем загадку
Вот он – тёплый, золотистый
В каждый дом, на каждый
стол
Он пожаловал – пришёл
В нём – здоровье, наша сила,
В нём чудесное тепло
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Почему хлеб называют золотом нации?
Правила, которые важно знать
1. Хлеб хранится не долго, покупать его надо столько, сколько
понадобится для семьи на день-два.
2. Хлеб лучше хранить в специальной хлебнице, которую
регулярно надо тщательно мыть и просушивать.
3. Лучше всего режется слегка зачерствевший хлеб. Мягкий хлеб
легче режется нагретым ножом. Резать хлеб надо на чистой
деревянной дощечке, нарезая его тонкими ломтями.
4. При сервировке стола нарезанный ломтями хлеб подают на
блюде, плетенке или подносе.
5. Из чёрствого хлеба можно приготовить разнообразные блюда.
Виды бутербродов
Бутерброды бывают: открытые и закрытые (сандвичи);
простые (с одним продуктом) и сложные;
холодные и горячие .
Особые бутерброды:
гренки (на обжаренном хлебе), канапе (закусочные).
Дадим характеристику
бутерброду
http://www.coollady.ru/index.php?name=Pages&op=page&pid=3787&pagenum=2
Требования к качеству бутербродов
1. Продукты, входящие в состав бутерброда должны быть свежими.
2. Толщина ломтика хлеба для бутерброда - 1 - 1,5 см.
3. Хлеб должен быть сверху полностью покрыт продуктами.
4. Вкус, цвет и запах бутербродов должны соответствовать
используемым продуктам.
5. Готовят бутерброды непосредственно перед подачей.
6. Срок хранения бутербродов в холодильнике: при температуре
+2…+6 С - 3 суток, при температуре -20…-16С - 3 месяца.
Подача бутербродов
1.
2.
3.
4.
Бутерброды подают на блюде или разносе.
Все бутерброды, кроме канапе, берут руками или лопаточкой.
Канапе берут за вилочки-шпажки.
Горячие и большие по размеру бутерброды едят вилкой и ножом.
http://forum42.ru/showthread.php?t=195&page=3
Работа в группах: прочитать, рассказать о
ценности:
1.Чая (стр.47)
2.Кофе (стр.48)
3.Какао (стр. 50)
http://wallbox.ru/wallpapers/main/201222/chay-limon-romashka-495cf17.jpg
Домашнее задание
1. Прочитать параграф 6, стр.39-41 несколько раз. Пересказать
родителям близко к тексту.
2. Приготовить бутерброды и горячий напиток на завтрак для семьи.
3. Принести отзыв от родителей в тетради о проделанной работе с
рекомендуемой отметкой (в отзыве указать: качество, вкус,
эстетичность, оригинальность приготовленного блюда)
Подведём итоги урока, выставим отметки
Документ
Категория
Образование
Просмотров
28
Размер файла
2 073 Кб
Теги
технология кулинария
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа