close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

химический состав молока

код для вставки
М О Л О К О 100 г
ГАЗЫ 6…12 мг
Белки
2,8…3,4 %
СУХОЙ ОСТАТОК 11…13 %
Небелковые
азотистые
вещества
0,024…0,035 %
Липиды
3,1…4,3 %
Углеводы
4,5…4,7 %
ВОДА 87…89 %
Минеральные
вещества 0,6…0,8 %
Биологически
активные вещества
Посторонни
е вещества
2
Казеин
2,1…2,8 %
αs1−Кн 1,0…1,2 %
αs2−Кн 0,2 %
β-Кн 0,9…1,1 %
κ-Кн 0,3 %
Холестерин
0,01 %
Фосфолипиды
0,03 %
Сывороточные белки
0,4…0,7 %
β-Лактоглобулин
0,2…0,4 %
α-Лактальбумин
0,1…0,2 %
Иммуноглобулины
0,06 %
Альбумин сыворотки
крови 0,04 %
Лактоферрин Следы
Триацилглицерины
3,1…4,3 %
Лактоза
4,5…4,7 %
Макроэлементы
, мг
Ca 120
P 90
K 146
Na 50
Mg 14
Cl 110
Глюкоза
0,02 %
Жирные кислоты
Галактоза 0,02 %
Насыщенные 65 %
Ненасыщенные 35 %
Олигосахариды
Следы
Микроэлемент
ы, мкг
Fe 67
Cu 12
I 9
Zn 400
Se 2
F 20
Cr 2
Mn 6
Mo 5
Co 0,8
Sn 13
Sr 17
Hg 0,3
Cs 1
Pb 5
As 4
Витамины
Ферменты
Водорастворимые
B1
B2
B3
B5
B6
B9
B12
Биотин
C
Жирораствори
мые
A 0,03 мг
D 0,05 мкг
E 0,09 мг
0,04
мг
0,15
мг
0,38
мг
0,10
мг
0,05
мг
5,0 мг
0,4 мг
3,2 мг
1,50
мг
Гормоны
Пролактин
Окситоцин
Соматотропин
Андрогенты
Эстрогены
Тироксин и др.
Оксидоредуктазы
Ксантиноксидаза
Лактопероксидаза
Каталаза и др.
Антибиотики
Пестициды
Токсичные
элементы
Радионуклиды
Нитраты,
нитриты
Бензапирен
Диоксины
Микотоксины
Энтеротоксины
Другие
загрязнения
Пигменты
β – каротин 0,02 мг
Ксантофиллы Следы
Гидролазы
Липаза
Фосфатаза
Лизоцим
Плазмин и др.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
19 Кб
Теги
состав
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа