close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Химический состав молока

код для вставки
М О Л О К О 100 г
ГАЗЫ 6…12 мг
Белки
2,8…3,4%
СУХОЙ ОСТАТОК
Небелковые
азотистые
вещества
0,024…0,035%
Углеводы
4,5…4,7%
Са
P
K
Na
Mg
Cl
Холестерин
0,01%
Фосфолипиды
0,03%
Триацилглицерины
3,1…4,3%
Лактоза
4,5…4,7%
Насыщенные
65%
Ненасыщенные
35%
120
90
146
50
14
110
Глюкоза
0,02%
Галактоза
0,02%
Жирные кислоты
ВОДА 87…89%
Минеральные
вещества 0,6…0,8%
Макроэлементы,
мг
Казеин
2,1…2,8%
αS1-Кн 1,0…1,2%
αS2-Кн 0,2%
β-Кн 0,9…1,1%
к-Кн
0,3%
Сывороточные белки
0,4…0,7%
β-Лактоглобулин 0,2..0,4%
α-Лактальбумин 0,1..0,2%
Иммуноглобулины 0,06%
Альбумин
сыворотки крови 0,04%
Лактоферин
Следы
Липиды
3,1…4,3%
11…13%
Олигосахариды
Следы
Микроэлементы,
мкг
Fe
Cu
I
Zn
Se
F
Cr
Mn
Mo
Co
Sn
Sr
Hg
Cs
Pb
As
Биологические
активные вещества
Витамины
67
12
9
400
2
20
2
6
5
0,8
13
17
0,3
1
5
4
Жирорастворимые
A 0,03 мг
D 0,05 мкг
E 0,09 мг
Посторонние
вещества
Ферменты
ы
Водорастворимые
B1
0,04мг
B2
0,15мг
В3
0,38мг
В5
0,10мг
В6
0,05мг
В9
5,0мг
В12 0,4мкг
Биотин 3,2 мкг
С
1,50 мг
Оксидоредуктазы
Ксантиксидаза
Лактопероксидаза
Каталаза и др.
Гормоны
Пролпктин
Окситоцин
Соматотропин
Андрогены
Эстрогены
Тироксин и др.
Антибиотики
Пестициды
Токсичные
элементы
Радионуклиды
Нитраты,
нитриты
Бензапирен
Диоксиды
Микотоксиды
Энтеротоксиды
Другие
загрязнения
Пигменты
β-Каротин 0,02 мг
Ксантофиллы Следы
Гидролазы
Липаза
Фосфотаза
Лизоцим
Плазмин и др.
Автор
olesyawolosick0102
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
2
Размер файла
18 Кб
Теги
олеся
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа