close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Химический состав

код для вставки
МОЛОКО 100г
ГАЗЫ 6…12 мг
Белки
2,8…3,4 %
Небелковые
азотистые
вещества
0,024…0,035 %
СУХОЙ ОСТАТОК 11…13 %
Углеводы
4,5…4,7 %
Липиды
3,1...4,3 %
Казеин
2,1…2,8 %
αS1-KH 1,0...1,2 %
αS1-KH 0,2 %
β-KH 0,9...1,1 %
κ- KH 0,3 %
ВОДА 87..89 %
Минеральные
в-ва 0,6...0,8 %
Макроэлементы,
мг
Ca 120
P 90
K 146
Na 50
Mg 14
Cl 110
Холестерин
0,01 %
Фосфолипиды
0,03 %
Триацилглицерины
3,1...4,3 %
Сывороточные
белки 0,4...0,7 %
β-Лактоглобулин
0,2...0,4 %
α-Лактальбумин 0,1...0,2 %
Иммуноглобулины 0,06 %
Альбумин
сыворотки крови 0,04 %
Лактоферрин Следы
Жирные кислоты
Лактоза
4,5...4,7 %
Глюкоза
0,02 %
Галактоза
0,02 %
Насыщенные
65 %
Биологические
активные
вещества
Посторонние
вещества
Антибиотики
Пестициды
Токсичные
элементы
Радионуклиды
Нитраты
Нитриты
Бензапирен
Диоксины
Микотоксины
Энтеротоксины
Другие
загрязнения
Микроэлементы,
мкг
Fe 67
Cu 12
I9
Zn 400
Se 2
F 20
Cr 2
Mn 6
Mo 5
Co 0,8
Sn 13
Sr 17
Hg 0,3
Cs 1
Pb 5
As 4
Пигменты
β-Каротин 0,02 мг
Ксантофиллы Следы
Олигосахариды
Следы
Ненасыщенные
35 %
Витамины
Жирорастворимые
A 0,03 мг
D 0,05 мкг
E 0,09 мг
Ферменты
Водорастворимые
B1 0,04 мг
B2 0,15 мг
B3 0,38 мг
B5 0,10 мг
B6 0,05 мг
B9 5,0 мкг
B12 0,4 мкг
Биотин 3,2 мкг
C 1,50 мг
Рис. 1.1. Химический состав коровьего молока
Оксидоредуктазы
Ксантиноксидаза
Лактопероксидаза
Каталаза и др
Гормоны
Пролактин
Окситоцин
Соматотропин
Андрогены
Эстрогены
Тироксин и др
Гидролазы
Липаза
Фосфатаза
Лизоцим
Плазмин и др
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
19 Кб
Теги
состав
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа