close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY1710

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
(19)
BY (11) 1710
(13)
C1
(51)6 C 12G 3/06
(12)
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПАТЕНТНЫЙ
КОМИТЕТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
(54)
(21) Номер заявки: 1821
(22) 21.03.1994
(46) 30.09.1997
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВОДКИ
(71) Заявитель: Климовичский ликеро-водочный завод, ПО Могилевоблпищепрома (BY)
(72) Авторы: Белоусов М. Т., Орехов А. И.,
Осмоловская Г.В., Осмоловский Д.П. (BY)
(73) Патентообладатель: Климовичский ликероводочный завод, ПО Могилевоблпищепрома
(BY)
(57)
Композиция ингредиентов для производства водки, включающая водно-спиртовую жидкость и мед натуральный, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит калий йодистый при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
мед натуральный
2- 9
калий йодистый
0,002 - 0,07
водно-спиртовая жидкость
остальное.
(56)
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М, 1981. С. 188.
2. Там же. - С. 276.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к композициям ингредиентов
для производства водок особых.
Известна композиция ингредиентов для производства горькой настойки "Аралиевая", включающая мед
натуральный и водно-спиртовую жидкость [1].
Ближайшим аналогом изобретения является композиция ингредиентов для производства водки "Украинская горилка", включающая водно-спиртовую жидкость на основе этилового ректификованного спирта высшей очистки и мед натуральный, вследствие чего полученная на такой основе водка обладает недостаточно
выраженными органолептическими свойствами, резка во вкусе [2].
Задачей настоящего изобретения является повышение органолептических свойств водки.
Поставленная задача решается тем, что композиция ингредиентов для производства водки, включающая
водно-спиртовую жидкость на основе этилового ректификованного спирта "Экстра" и меда натурального,
содержит калий йодистый при следующем содержании ингредиентов, кг/1000 дал:
калий йодистый
0,002-0,07
мед натуральный
2-9
водно-спиртовая жидкость на основе этилового ректификованного спирта "Экстра" кре-
BY 1710 C1
постью 40 %
остальное.
Использование калия йодистого в сочетании с медом натуральным придает водке специфичность во вкусе и запахе, повышает органолептические свойства водки, обеспечивает получение мягко выраженного лечебного эффекта.
Пример: спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую умягченную, осветленную воду перед
смешиванием подвергают очистке сорбентом тканевым углеродным АУТ - М и минералом кремня, что способствует их активации и глубокой очистке от хлоридов, сульфатов нитратов и тяжелых металлов. Очищенные спирт и воду смешивают в необходимом соотношении, исходя из крепости купажа 40%, и полученную
водно-спиртовую жидкость фильтруют через нижние фильтры-песочники, колонну сорбентную АУТ - МО,
фильтр тонкой очистки и верхние фильтры-песочники, которые заполнены минералом кремня.
Таким образом, спирт и воду для получения водки особой дважды подвергают очистке сорбентом АУТ М и обработке минералом кремня, что позволяет получить экологически чистый готовый продукт.
Перед смешиванием ингредиентов композиции мед натуральный растворяют в водке в соотношении 1:3,
а калий йодистый растворяют в спирте в соотношении 1:10, профильтровывают и задают при постоянном
перемешивании в доводной чан раздельно из расчета, кг/1000 дал:
калий йодистый
0,01
мед натуральный
5
водно-спиртовая жидкость 40 %
крепости
остальное.
После тщательного перемешивания готовую продукцию в доводном чане проверяют на соответствие
ГОСТУ, корректируют, при необходимости, и направляют на розлив.
Cоставитель А.С. Жаврид
Редактор В.Н. Позняк
Корректор С.А. Тикач
Заказ 2043
Тираж 20 экз.
Государственный патентный комитет Республики Беларусь.
220072, г. Минск, проспект Ф. Скорины, 66.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
89 Кб
Теги
by1710, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа