close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY4609

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
(19)
BY (11) 4609
(13)
C1
7
(51) C 12G 3/06
(12)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
ВОДКА ОСОБАЯ "ХАЗАРСКАЯ"
(21) Номер заявки: 960285
(22) 1996.06.07
(46) 2002.09.30
(71) Заявители: Белко В.Т., Виноградов В.М. (BY)
(72) Авторы: Белко В.Т., Виноградов В.М. (BY)
(73) Патентообладатели: Белко
Василий
Трофимович, Виноградов Владимир Михайлович
(BY)
(57)
Водка особая, содержащая ароматный спирт из пряно-ароматического сырья и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она содержит ароматный спирт травы кадила сарматского при следующем
соотношении компонентов, л/1000 дал:
ароматный спирт травы кадила сарматского
60-70
водно-спиртовая жидкость
остальное.
BY 4609 C1
(56)
SU 1745125 A3, 1992.
RU 2001946 C1, 1993.
RU 2050412 C1, 1995.
Вюстенфельд Г. и др. Производство наливок, настоек и ликеров. - М.: Пищепромиздат, 1959. - C. 86-93.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка особая "Кристалл-Дзидранс", содержащая тминное масло, горькоминдальнее масло, глицерин, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость [1].
Недостатком этой водки является дефицитность ее компонентов.
Ближайшим аналогом является водка особая, содержащая ароматный спирт плодов фейхоа и цветов
шафрана и водно-спиртовую жидкость [2].
Недостатком этой водки является дефицитность ее компонентов, которые к тому же не обеспечивают
стабильности водки.
Задачей заявленного изобретения является повышение стабильности продукта и расширение ассортимента продуктов массового спроса.
Поставленная задача достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт из пряноароматического сырья и водно-спиртовую жидкость, содержит ароматный спирт травы кадила сарматского
при следующем соотношении компонентов, л/1000 дал:
ароматный спирт травы кадила сарматского
водно-спиртовая жидкость
60-70
остальное.
Для приготовления водки особой "Хазарская" использует спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67, воду технологическую специальной подготовки, траву кадила сарматского.
Пример.
8 кг травы кадила сарматского смешивают со 120 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50Z, загружают в куб, отгоняют и получают 60 л ароматного спирта кадила сарматского крепостью 70 %.
BY 4609 C1
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки смешивают с технологической водой, при перемешивании добавляют полученный ароматный спирт кадила сарматского из расчета 60 л на 1000 дал готового
продукта, фильтруют через фильтры и направляют на розлив.
Получают водку особую "Хазарская" со следующими физико-химическими и органолептическими показателями.
Таблица
Физико-химические и органолептические показатели водки особой "Хазарская"
Крепость, %
40
Объем соляной кислоты с (НС1) = 0,1 моль/дм3,
израсходованный на титрование 100 см3 водки,
не более
Массовая концентрация альдегидов в пересчете
на уксусный в 1 дм3 безводного спирта, мг,
не более
Массовая концентрация сивушного масла в
пересчете на смесь изоамилового и изобутилового
спиртов (3:1) в 1 дм3 безводного спирта, мг,
не более
Массовая концентрация эфиров в пересчете на
уксусно-этиловый эфир в 1 дм3 безводного
спирта, мг, не более
Объемная доля метилового спирта в пересчете
на безводный спирт, Z, не более
Внешний вид - прозрачная жидкость
без посторонних включений и осадка
Внешний вид - прозрачная жидкость без
посторонних включений и осадка
3,5
Цвет: бесцветный
8
Вкус мягкий, присущий водке
4
Аромат характерный водочный
30
0,05
Полученная водка "Хазарская" по содержанию токсических элементов соответствует медикобиологическим требованиям и санитарным нормам. Содержание радионуклидов не превышает действующих
республиканских допустимых уровней.
Источники информации:
1. Рецептура ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - С. 273.
2. SU 1745125 А3, 1992.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220072, г. Минск, проспект Ф. Скорины, 66.
2
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
96 Кб
Теги
by4609, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа