close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY7995

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
BY (11) 7995
(13) C1
(19)
(46) 2006.04.30
(12)
7
(51) A 23F 5/44
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
ДИЕТИЧЕСКИЙ КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
BY 7995 C1 2006.04.30
(21) Номер заявки: a 20021128
(22) 2002.12.31
(43) 2004.06.30
(71) Заявитель: Учреждение образования
"Брестский государственный университет имени А.С.Пушкина" (BY)
(72) Автор: Николайчук Лидия Владимировна (BY)
(73) Патентообладатель: Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А.С.Пушкина" (BY)
(56) Попов А.П. Лекарственные растения в
народной медицине. - Киiв: Здоров′я,
1994. - С. 51.
Жигар М.П. и др. Мир целебных корней. - Минск: Ураджай, 1991. - С. 154.
ТУ 10-04-04-30-89. Напитки кофейные
нерастворимые.
JP 09075002 A, 1997.
(57)
Диетический кофейный напиток, содержащий высушенные корень цикория обыкновенного и корень одуванчика лекарственного, отличающийся тем, что дополнительно
содержит высушенные корень девясила высокого, корень лопуха большого, корнеплоды
топинамбура, плоды боярышника кроваво-красного и семена тмина обыкновенного при
следующем соотношении ингредиентов, мас. %:
корень цикория обыкновенного
15-16
корень одуванчика лекарственного
10-12
корень девясила высокого
8-10
корень лопуха большого
20-22
корнеплоды топинамбура
30-32
плоды боярышника кроваво-красного
10-18
семена тмина обыкновенного
5-7.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кофейных напитков и производству диетических продуктов для больных сахарным диабетом.
Главной задачей изобретения является получение нового биологически ценного кофейного напитка для широкого круга населения, особенно для болеющих сахарным диабетом,
для лиц пожилого возраста, напитка, обладающего приятным органолептическими качествами, благоприятно действующего на показатели обмена глюкозы в организме, повышающего тонус и адаптационные возможности организма, имеющего противорадиационные свойства.
Известен желудевый кофе, состоящий из нескольких растительных компонентов: желуди, ячмень, рожь, овес, а также корень цикория и как необязательный компонент корень
одуванчика [1]. Метаболический эффект сахароснижающего действия присущ кофейному
BY 7995 C1 2006.04.30
напитку из корней цикория и корней одуванчика, однако он недостаточен, что учтено при
создании рецептуры изобретаемого диетического кофейного напитка.
Состав напитка обусловлен необходимостью включения тонизирующих компонентов
(корень цикория и корень одуванчика) и витаминных и пектонсодержащих компонентов
(желуди, злаки), придающих кофейный цвет в поджаренном виде.
Также возможно приготовить кофейный напиток из поджаренного и размолотого в порошок корневища тростника обыкновенного [2].
Промышленностью производятся суррогатные кофейные напитки "Народный" и
"Дружба", преимущественно при использовании поджаренных зерен злаков.
Однако указанные известные напитки не обладают глюкозорегулирующим эффектом,
не содержат или недостаточно содержат в своем составе компонентов, активно влияющих
на адаптивные системы организма, что кардинально важно при диетическом пользовании
напитком больными сахарным диабетом.
Кофейного напитка для целевого диетического использования больными сахарным
диабетом пищевая промышленность стран СНГ и Республики Беларусь не производит вовсе, хотя потребность в таких напитках высока, что определяется широким распространением сахарного диабета (до 10 % населения), и производство напитков лечебнодиетического назначения безусловно необходимо и перспективно экономически.
Поставленная задача решается тем, что создается композиция при соотношении ингредиентов, мас. %:
корень цикория обыкновенного
15-16
корень одуванчика лекарственного
10-12
корень девясила высокого
8-10
корень лопуха большого
20-22
корнеплоды топинамбура
30-32
плоды боярышника кроваво-красного 10-18
семена тмина обыкновенного
5-7.
Целесообразность предлагаемого состава обусловлена использованием доступных лекарственно-пищевых растений, что создает продукт высокой профилактическо-лечебной
активности, наряду с пищевым значением напитка.
Корень лопуха большого содержит полисахарид инулин, проявляющий глюкозорегулирующий эффект, органические кислоты, дубильные вещества, витамины С, А, группы
В. Присутствие указанных компонентов определяет противодиабетическое действие корня лопуха большого, нормализующее действующего на обмен веществ, особенно солевой
обмен.
Корень цикория обыкновенного также богат инулином, содержит гликозид интибин
горького вкуса, витамины А, С, группы В, благоприятно влияющие на метаболизм, оказывает тонизирующее действие, глюкозоснижающее и успокаивающее нервную систему
влияние, тонизирует работу сердца, активизирует мочеотделение.
Корень одуванчика лекарственного богат инулином, органическими кислотами, флавоноидами, микроэлементами, в том числе йодом, медью, марганцем, молибденом, кобальтом, никелем, что положительно влияет на кроветворные и иммунные функции организма,
содержит витамины А, Е, С, витамины группы В, что в целом обеспечивает высокие показатели физиологической активности в действии на организм человека, активизирует кроветворение, повышает адаптивные возможности организма при радиационном поражении,
полезен при зобе и аллергии.
Корень девясила высокого содержит инулин, органические кислоты, пектины, слизи,
эфирное масло, токоферолы, что определяет глюкозорегулирующие, противорадиационное, сосудорегулирующее влияние растения при одновременной пищевой ценности его.
Корнеплод топинамбура содержит соли калия, фосфора, магния, богат витаминами
группы В, каротином и витамином А, витаминами Е и С, а также углеводом инулином,
2
BY 7995 C1 2006.04.30
пектинами, гемицеллюлозой, что создает благоприятную гамму глюкозорегулирующего
действия, активизирует противорадиационные свойства организма, благоприятно влияет
на процессы пищеварения, обогащает пищу витаминными компонентами.
Плоды боярышника кроваво-красного содержат сахара, органические кислоты, каротин
и аскорбиновую кислоту, а также большой спектр флавоноидов, главным из которых является гиперозид, что обеспечивает стимулирующее действие на функцию сердца, но, что
особенно важно, вместе с тем уменьшает возбудимость сердечной мышцы, расширяет ее
периферические кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, а также повышает желчеотделение и мочеотделение. Это оказывается особенно полезным при атеросклерозе, гипертонической болезни, климаксе, при которых использование натурального кофе
нецелесообразно и противопоказано. Присутствие биологически активных веществ боярышника также снимает явления аритмии сердечной деятельности.
Тмин обыкновенный содержит флавоноиды, дубильные вещества, ароматические
эфирные масла, оказывая капиллярнопротекторное действие и приятно корригируя органолептические свойства напитка.
Таким образом, в предложенной композиции содержатся биологически активные вещества, активно влияющие на метаболизм глюкозы, улучшающие и тонизирующие сердечную деятельность, обладающие противорадиационной активностью, богатым набором
витаминных веществ, микроэлементов, эфирных масел, что делает напиток высокополноценным, с преобладанием во влиянии компонентов глюкозоснижающего действия. Это и
делает напиток особенно полезным при сахарном диабете, придавая напитку диетические
качества.
По имеющимся у автора сведениям, предлагаемая совокупность существенных признаков, характеризующих сущность изобретения не известна на уровне техники, следовательно, изобретение соответствует критерию "новизна".
В результате проведенного анализа установлено, что свойства и состав предлагаемого
напитка не совпадают со свойствами и составом компонентов выявленных прототипов,
следовательно, заявленное техническое решение соответствует критерию "существенные
отличия".
Диетический кофейный напиток готовится следующим образом при соотношении ингредиентов, мас. %:
корень цикория обыкновенного
15-16
корень одуванчика лекарственного
10-12
корень девясила высокого
8-10
корень лопуха большого
20-22
корнеплоды топинамбура
30-32
плоды боярышника кроваво-красного
10-18
семена тмина обыкновенного
5-7.
Компоненты высушиваются, перемалываются в порошок и повторно досушиваются до
подрумянивания и приобретения коричневого цвета. Затем в заданной пропорции смешиваются и используются для заварки. Чайная ложка порошка кофейного напитка заливается
стаканом кипятка, доводится до кипения, кипятится 3 минуты, настаивается 4-5 минут,
процеживается и используется как кофейный напиток с молоком. Здоровые лица могут
добавлять сахар по вкусу, больные сахарным диабетом - сахарозаменители по вкусу или
пить без сахара.
Напиток может быть многократно произведен как в производственных, так и в домашних условиях. Следовательно, изобретение соответствует критерию "промышленная применимость".
Напиток обладает тонизирующим, глюкозорегулирующим, радиозащитным и регулирующим сердечную деятельность действием и содержит благоприятный и богатый комплекс полезных и физиологически активных веществ.
3
BY 7995 C1 2006.04.30
Напиток доступен для широкого потребления и может употребляться при сахарном
диабете, в старшем возрасте при повышенных нагрузках, в зоне радионуклидных нагрузок.
Источники информации:
1. Попов А.П. Лекарственные растения в народной медицине. - Киiв: Здоров'я, 1994. С. 51.
2. Жигар М.П. , Николайчук Л.В. Мир целебных корней. - Минск: Ураджай, 1991. С. 154.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
76 Кб
Теги
by7995, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа