close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY8066

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
BY (11) 8066
(13) C1
(19)
(46) 2006.04.30
(12)
7
(51) C 12G 3/06
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВИНА ПЛОДОВОГО
КРЕПЛЕНОГО КРЕПКОГО «ЗОЛОТОЙ УЛЕЙ»
BY 8066 C1 2006.04.30
(21) Номер заявки: a 20021027
(22) 2002.12.16
(43) 2004.06.30
(71) Заявитель: Республиканское унитарное предприятие "Белорусский научно-исследовательский и проектноконструкторский институт пищевых
продуктов" (BY)
(72) Авторы: Алексанян Каринэ Арташесовна; Ловкис Зенон Валентинович; Ткачук Людмила Аркадьевна
(BY)
(73) Патентообладатель: Республиканское
унитарное предприятие "Белорусский
научно-исследовательский и проектноконструкторский институт пищевых
продуктов" (BY)
(56) Сборник технологических инструкций,
правил и нормативных материалов по
винодельческой промышленности. - М.:
Агропромиздат, 1985. - С. 154, 156, 168.
Кишковский З.Н. и др. Технология вина. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - С.393.
UA 51605 A, 2002.
UA 51604 A, 2002.
UA 51602 A, 2002.
RU 2123037 C1, 1998.
(57)
Композиция ингредиентов для вина плодового крепленого крепкого, включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, сахар, мед натуральный и воду, отличающаяся тем, что она содержит указанные ингредиенты при
следующем соотношении на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
485-580
спирт этиловый ректификованный, дал
115-150
сахар, кг
1000-1200
мед натуральный, кг
100
вода, кг
остальное.
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности.
Изобретение обеспечивает расширение ассортимента плодовых крепленых крепких
вин. Предлагаемая композиция обладает высокими целебными свойствами и органолептическими показателями. Известно вино плодовое особое крепкое "Рагнеда"[1], содержащее яблочный сброженно-спиртованный виноматериал, березовый спиртованный сок,
клюквенный сброженно-спиртованный материал, сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный, воду.
Недостатком известной композиции является то, что в нее входит труднодоступное
сырье.
Известна композиция ингредиентов для производства медовых вин [2] (прототип),
включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный,
сахар, мед натуральный и воду.
BY 8066 C1 2006.04.30
К недостаткам известной композиции следует отнести то, что она не использует весь
арсенал возможностей для расширения ассортимента крепких плодовых вин.
Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент плодовых крепленых крепких вин и получить вино, обладающее целебными свойствами.
Это достигается тем, что композиция ингредиентов для вина плодового крепленого
крепкого "Золотой улей", включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, сахар, мед натуральный и воду, отличается тем, что она содержит
указанные ингредиенты при следующем соотношении на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
485-580
спирт этиловый ректификованный, дал
115-150
сахар, кг
1000-1200
мед натуральный, кг
100
вода, кг
остальное.
Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения.
Пример 1
Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
485
спирт этиловый ректификованный, дал
115
сахар, кг
1000
мед натуральный, кг
100
вода, кг
остальное.
Пример 2
Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
500
спирт этиловый ректификованный, дал
130
сахар, кг
1100
мед натуральный, кг
100
вода, кг
остальное.
Пример 3
Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
580
спирт этиловый ректификованный, дал
150
сахар, кг
1200
мед натуральный, кг
100
вода, кг
остальное.
По органолептическим показателям вино соответствует данным, приведенным в таблице.
Показатель
Характеристика
Прозрачность
Прозрачный, без осадка и посторонних включений
Цвет
От светло-золотистого до янтарного
Аромат
Яблочно-медовый
Вкус
Оригинальный, гармоничный
Предлагаемое изобретение значительно расширит ассортимент плодовых крепленых
крепких вин, имеющих целебные свойства.
Источники информации:
1. 3аявка 20000661 на выдачу патента РБ, МПК C 12 G 1/00 // Бюл. № 1, 2002.
2. Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности. - М.: Агропромиздат, 1985. - С. 154, 156, 168.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
66 Кб
Теги
by8066, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа