close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY9092

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
BY (11) 9092
(13) C1
(19)
(46) 2007.04.30
(12)
7
(51) C 12G 1/00, 3/06
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВИНА ПЛОДОВОГО
АРОМАТИЗИРОВАННОГО КРЕПКОГО
BY 9092 C1 2007.04.30
(21) Номер заявки: a 20040784
(22) 2004.08.20
(43) 2006.02.28
(71) Заявитель: Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" (BY)
(72) Авторы: Алексанян Каринэ Арташесовна; Ловкис Зенон Валентинович; Ткачук Людмила Аркадьевна;
Слабоцкая Алла Дмитриевна; Наркович Ричард Ричардович; Анищик
Людмила Михайловна (BY)
(73) Патентообладатель: Республиканское
унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" (BY)
(56) SU 644828, 1979.
SU 767198, 1980.
BY 6009 C1, 2004.
BY 6040 C1, 2004.
(57)
Композиция ингредиентов для вина плодового ароматизированного крепкого, содержащая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, настой дуба, настой чабреца, сахар и воду, отличающаяся тем, что содержит указанные
ингредиенты при следующем соотношении на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
500-700
спирт этиловый ректификованный, дал
120-160
настой дуба, дал
0,3-0,5
настой чабреца, дал
0,7-1,4
сахар, кг
550-700
вода, кг
остальное.
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности.
Изобретение обеспечивает расширение ассортимента плодовых ароматизированных
крепких вин. Предлагаемая композиция обладает высокими целебными свойствами и органолептическими показателями.
Известна композиция ингредиентов для вина "Пасхальное" [1], содержащая яблочный
сброженно-спиртованный сок, черносмородиновый сброженно-спиртованный сок, клубничный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, сахар и воду.
К недостаткам известной композиции следует отнести то, что в нее входит труднодоступное сырье.
Известна композиция ингредиентов для яблочного вина "Мерует" [2] - прототип, содержащая: яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный,
BY 9092 C1 2007.04.30
настой дуба, настой чабреца, настой корня левзея, настой радиолы розовой и валерьяны,
настой ягод шиповника и барбариса, настой бессмертника, зверобоя, боярышника, эфедры, мать-и-мачехи, подорожника, череды, ромашки, девясила, листьев яблони и груши,
сахар и воду.
К недостаткам известной композиции следует отнести большой состав труднодоступного сырья.
Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент плодовых ароматизированных крепких вин и получить плодовое вино, обогащенное целебными свойствами входящих в его состав ингредиентов.
Это достигается тем, что композиция ингредиентов для вина плодового ароматизированного крепкого, содержащая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый
ректификованный, настой дуба, настой чабреца, сахар и воду, отличается тем, что содержит указанные ингредиенты при следующем соотношении на 1000 дал готового продукта:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
500-700
спирт этиловый ректификованный, дал
120-160
настой дуба, дал
0,3-0,5
настой чабреца, дал
0,7-1,4
сахар, кг
550-700
вода, кг
остальное.
Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения.
Пример 1.
Расход ингредиентов в дал на 1000 дал готового вина:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
500
спирт этиловый ректификованный, дал
120
настой дуба, дал
0,3
настой чабреца, дал
0,7
сахар, кг
550
вода
остальное.
Пример 2.
Расход ингредиентов в дал на 1000 дал готового вина:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
650
спирт этиловый ректификованный, дал
140
настой дуба, дал
0,4
настой чабреца, дал
1,0
сахар, кг
650
вода, кг
остальное.
Пример 3.
Расход ингредиентов в дал на 1000 дал готового вина:
яблочный сброженно-спиртованный сок, дал
700
спирт этиловый ректификованный, дал
160
настой дуба, дал
0,5
настой чабреца, дал
1,4
сахар, кг
700
вода, кг
остальное.
По органолептическим показателям вино соответствует данным, приведенным в табл. 1.
Таблица 1
Показатель
Характеристика
Прозрачность
прозрачный, без осадка и посторонних включений
Цвет
от светло-янтарного до янтарного
Аромат
яблок с тонами чабреца и легкой пикантной терпкостью
Вкус
полный, гармоничный, экстрактивный
2
BY 9092 C1 2007.04.30
Настои дуба и чабреца получают путем экстрагирования древесины (коры) дуба и травы чабреца водно-спиртовым настоем способом двукратного настаивания. Количество
сырья для приготовления 1000 дм3 настоев дуба и чабреца представлено в табл. 2.
Таблица 2
Наименование сырья
Количество, кг
Древесина (кора) дуба
31,25
Трава чабреца
68,0
Объемная доля этилового спирта настоя дуба - 34,0 %, настоя чабреца - 40,0 %.
Планируется выпуск вина плодового ароматизированного крепкого с данной композицией под названием "Лясны водар".
Предлагаемое изобретение значительно расширит ассортимент плодовых ароматизированных крепких вин и позволит получить плодовое вино, обогащенное целебными
свойствами входящих в его состав ингредиентов.
Источники информации:
1. Патент РБ 3079, МПК C 12G 1/00, 1999.
2. А.с. СССР 644828, МПК C 12G 1/00, 1979.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
3
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
69 Кб
Теги
by9092, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа