close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY9758

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
(46) 2007.10.30
(12)
(51) МПК (2006)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
A 23L 1/30
A 23L 1/302
A 23L 1/304
A 23L 1/305
A 23L 1/337
РАСТИТЕЛЬНО-МИНЕРАЛЬНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА
(21) Номер заявки: a 20050714
(22) 2005.07.14
(43) 2007.04.30
(71) Заявитель: Государственное учреждение образования "Белорусская медицинская академия последипломного образования" (BY)
(72) Авторы: Лосева Людмила Павловна;
Тарасюк Игорь Васильевич; Хулуп
Геннадий Яковлевич; Стигайло Ирина Николаевна; Романов Станислав
Леонидович; Жакова Кристина Ивановна (BY)
BY 9758 C1 2007.10.30
BY (11) 9758
(13) C1
(19)
(73) Патентообладатель: Государственное
учреждение образования "Белорусская
медицинская академия последипломного образования" (BY)
(56) RU 2091043 C1, 1997.
RU 2002117566 A, 2003.
RU 2197956 C1, 2003.
(57)
Растительно-минеральная пищевая добавка, содержащая морскую водоросль и селеносодержащие пекарские дрожжи, отличающаяся тем, что в качестве морской водоросли
содержит спирулину и дополнительно содержит витамин Е, аскорбиновую кислоту, глютаминовую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас. %:
сухие селенсодержащие пекарские дрожжи
10-20
витамин Е
2-3
аскорбиновая кислота
5-6
глютаминовая кислота
20-25
спирулина
остальное.
Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности, а точнее к
биологически активным добавкам к пище.
Широкое использование в последние годы антиоксидантов вызвано ростом факторов
риска антиоксидантной недостаточности в результате действия на современного человека
различных внутренних и внешних вещественных и энергетических агрессивных влияний.
К факторам, инициирующим их развитие, относятся воздействие на организм комплекса
экопатогенов окружающей среды, психоэмоциональные стрессы, современное индустриальное питание, бесконтрольное и необоснованное использование синтетических лекарственных средств и т.д.
Антиоксидантная недостаточность (свободнорадикальная патология, или синдром пероксидации) как неспецифическая патофизиологическая реакция лежит в основе развития
хронических неинфекционных заболеваний, новообразований и т.д.
BY 9758 C1 2007.10.30
Помимо применения антиоксидантных препаратов при различной патологии, назрела
необходимость их широкого профилактического использования в жизни современного
человека, так как, будучи экологопротекторами, они позволяют нормализовать эндоэкологический статус человека и повысить качество его жизни.
Основные принципы формирования нутрицевтика с антиоксидантным-антистрессовым действием для применения его с профилактической целью:
1. Использование в качестве основы для композиции биомассы спирулины, как концентрата натуральных биологически активных веществ антиокислительного действия.
2. Обогащение спирулины витаминами E, С с целью усиления антиоксидантного эффекта.
3. Достижение при формировании нутрицевтика порога максимально эффективного
соотношения компонентов комплекса.
4. Обогащение добавки глютаминовой кислотой для улучшения метаболических процессов в центральной нервной системе.
Известна добавка к пище, которая используется с целью коррекции питания, путем
обогащения ею витаминами, селеном и другими микроэлементами. Известная добавка к
пище представляет собой спирулину [1].
Использование этой добавки в пищевом рационе позволяют проводить профилактику
онкозаболеваний, увеличивать иммунный статус организма, выводить радионуклиды, повышать работоспособность.
Известна также добавка к пище, которая представляет собой растительно-минеральную пищевую добавку лишенной оболочки водоросль морской хлореллы с сухими селенсодержащими пекарскими дрожжами и водорастворимым или жирорастворимым бетакаротином. Добавку используют как в порошкообразном, так и таблетированном виде,
причем при использовании добавки в порошкообразном виде. Продукт может быть использован как добавка к пище в рационе, как компонент блюд или как хлебобулочное изделие [2].
Данная добавка не содержит максимально эффективного соотношения компонентов
комплекса.
Задачей изобретения является разработка пищевой добавки, которая является источником витаминов Е, С, бета-каротина, глютаминовой кислоты, селена в органической
форме, которая оказывает антиоксидантное, антистрессорное, общеукрепляющее действие
при эмоциональных и повышенных физических нагрузках.
Для решения поставленной задачи предлагается растительно-минеральная пищевая
добавка, содержащая морскую водоросль, селеносодержащие дрожжи, которая дополнительно содержит аскорбиновую кислоту, глютаминовую кислоту, витамин Е, а в качестве
морской водоросли выбрана спирулина при следующем соотношении компонентов,
мас. %:
селенсодержащие дрожжи
10-20
витамин Е
2-3
аскорбиновая кислота
5-8
глютаминовая кислота
20-25
спирулину
остальное.
Сочетание указанных выше компонентов является новым. Оно позволяет получить
пищевую добавку, обладающую свойством уменьшать снижение свободнорадикального
окисления, увеличивая тем самым резистентность организма к воздействию отрицательных факторов окружающей среды, стресса, физических нагрузок.
Сочетание известного препарата спирулины (Spirulina plat.) с известными антиоксидантами витаминами Е, С, селеном и глютаминовой кислоты приводит к неожиданному
синергизму действия каждого из этих компонентов. Происходит усиление эффекта от ис2
BY 9758 C1 2007.10.30
пользования лишенной оболочки водоросли спирулины (Spirulina plat.) в сочетании витаминов Е, С, селена и глютаминовой кислоты. Так как в качестве источника селена предложено использовать селенсодержащие дрожжи, то данную биологически активную добавку к пище очень удобно применить непосредственно в хлебопекарном и других
производствах, обогащая рацион за счет привычных продуктов.
Полученная биологически активная добавка к пище является дополнительным источником витаминов Е, С, бета-каротина, который содержится в спирулине, органического
селена.
Количества содержащихся в биологически активной добавке к пище ингредиентов определены биологической значимостью для организма каждого из них, не превышая потребности в каждом из компонентов и соответствуют нормативам разрешенным Министерством здравоохранения РБ.
Растительно-минеральную добавку к пище получают механическим смешиванием
лишенной оболочки штамма спирулины с сухими селенсодержащими пекарскими дрожжами и водорастворимыми витаминами Е, аскорбиновой кислотой, глютаминовой кислотой.
Добавку используют как в порошкообразной, так и в капсульной форме, при использовании добавки не требуется вводить наполнитель. Продукт может быть использован как
добавка к пище в рационе, как компонент блюд или как в хлебобулочном изделии.
Описанным выше способом были получены три образца растительно-минеральной
пищевой добавки.
Пример 1.
Для получения 600 г смеси:
селенсодержащие пекарские дрожжи в количестве 60 г;
витамин Е 12 г;
витамин С 30 г;
глютаминовая кислота 120 г;
спирулина - остальное.
Продукт представляет собой мелкодисперсный порошок зеленого цвета, без затхлого
запаха и готов к употреблению для обогащения пищевых продуктов, а также для инкапсулирования, т.е. создания биологически активной добавки к пище.
Пример 2.
Для получения 600 г смеси:
селенсодержащие пекарские дрожжи в количестве 90 г;
витамин Е 15 г;
витамин С 33 г;
глютаминовая кислота 135 г;
спирулина - остальное.
Пример 3.
Для получения 600 г смеси:
селенсодержащие пекарские дрожжи в количестве 120 г;
витамин Е 18 г;
витамин С 36 г;
глютаминовая кислота 150 г;
спирулина - остальное.
Суточная потребность и допустимое содержание в БАДах, используемых для создания
комплекса компонентов согласно рекомендациям Центра экспертиз и испытаний в здравоохранении МЗ РБ.
3
BY 9758 C1 2007.10.30
Суточная потребНазвание нутрицевСуточная потребДопустимое содержаность для взрослых,
тива
ность для детей, мг
ние в БАД, мг
мг
Бета-каротин
10
10
Витамин Е
10
3-10
20
Витамин С
60-70
35-70
200
Спирулина
4500
4500
4500
Селен
0,05-0,2
0,01-0,045
0,1-0,2
Глютаминовая
16 000
Не установлена
16 000
кислота
Разработанная биологически активная добавка представляет собой нутрицевтик, предназначенный для восполнения дефицита эссенциальных пищевых веществ антиоксидантного действия и направленный на изменение метаболизма веществ, что обусловливает
повышение неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных
факторов окружающей среды. Конечной целью его использования является улучшение
пищевого статуса человека и предотвращение развития заболеваний.
Производство предлагаемой растительно-минеральной добавки не представляет никаких технологических трудностей. Является экологически чистым, без сточных вод и выбросов в атмосферу.
Все компоненты имеются на рынке, по показателям безопасности и пищевой ценности
они соответствуют СанПиНу 11-63 РБ 98.
Источники информации:
1. Пилат А.П., Иванов А.А. Биологически активные добавки к пище. - М., 2002. - С. 708.
2. Патент RU 2091043, 1997 (прототип).
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
4
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
78 Кб
Теги
by9758, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа