close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY11219

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
(46) 2008.10.30
(12)
(51) МПК (2006)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
BY (11) 11219
(13) C1
(19)
G 01N 33/02
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ВНЕСЕННОЙ
АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В СПРЕДАХ
(21) Номер заявки: a 20070089
(22) 2007.01.31
(71) Заявитель: Государственное учреждение "Республиканский научнопрактический центр гигиены " (BY)
(72) Авторы: Шуляковская Ольга Васильевна; Соколов Сергей Михайлович; Воронцова Ольга Сергеевна;
Белышева Людмила Леонидовна;
Гуринович Татьяна Анатольевна
(BY)
(73) Патентообладатель: Государственное
учреждение "Республиканский научно-практический центр гигиены " (BY)
(56) ГОСТ 30627.2-98. Продукты молочные
для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты).
ГОСТ 24556-89 (СТ СЭВ 6245-88).
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С.
SU 1442912 A1, 1988.
BY 11219 C1 2008.10.30
(57)
Способ определения содержания внесенной аскорбиновой кислоты в спредах, заключающийся в том, что спред эмульгируют в гексане или в хлороформе, из полученной
эмульсии экстрагируют аскорбиновую кислоту 3 %-ным раствором метафосфорной кислоты, экстракт титруют раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия до визуального
установления слабо-розовой окраски и вычисляют содержание аскорбиновой кислоты в
спреде.
Изобретение относится к медицине, к разделу лабораторной диагностики, а также пищевой промышленности.
Известен способ определения витамина С в продуктах переработки плодов и овощей,
основанный на экстракции витамина С раствором кислоты с последующим визуальным
титрованием его раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия до появления слаборозовой окраски и вычислением содержания витамина С [1].
Однако указанный способ ограничен определением витамина С только в продуктах
переработки плодов и овощей.
Известен способ определения витамина С в жидких молочных продуктах детского питания, основанный на экстракции витамина С раствором кислоты с последующим визуальным титрованием его раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия до появления
слабо-розовой окраски и вычислением содержания витамина С [2].
Однако указанный способ ограничен определением витамина С только в молочных
продуктах.
В настоящее время пищевая промышленность выпускает большой ассортимент продуктов питания, обогащенных витамином С, в том числе и спреды.
Заявителю неизвестен способ определения содержания внесенной аскорбиновой кислоты в спредах, в силу чего не может быть указан объект, являющийся наиболее близким
аналогом заявляемого способа.
BY 11219 C1 2008.10.30
Задачей заявляемого изобретения является создание способа определения содержания
внесенной аскорбиновой кислоты в спредах с высокой точностью.
Поставленная задача достигается следующим образом.
Предложен способ определения содержания внесенной аскорбиновой кислоты в спредах,
заключающийся в том, что спред эмульгируют в гексане или в хлороформе, из полученной эмульсии экстрагируют аскорбиновую кислоту 3 %-ным раствором метафосфорной
кислоты, экстракт титруют раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия до визуального установления слаборозовой окраски и вычисляют содержание аскорбиновой кислоты
в спреде.
Пример. Определение внесенной аскорбиновой кислоты в спредах
1. Растворение и экстракция
Навеску образца массой 5-10 г помещают в стаканчик вместимостью 100 см3, вносят
50 см3 гексана, тщательно перемешивают стеклянной палочкой до полного растворения
(получения однородной эмульсии). Затем эмульсию количественно переносят в делительную
воронку. Стаканчик ополаскивают 30 см3 3 %-ным раствором метафосфорной кислоты,
которую также сливают в делительную воронку. Затем несколько раз встряхивают несильно
воронку и сливают нижний водный экстракт в мерную колбу вместимостью 100 см3.
Аскорбиновую кислоту экстрагируют еще 2 раза 3 %-ным раствором метафосфорной
кислоты по 30 см3. Объединенный водный экстракт в мерной колбе доводят до метки 3 %ным раствором метафосфорной кислоты, перемешивают.
2. Визуальное титрование
Отбирают пипеткой 2-10 см3 экстракта в колбу вместимостью 50 см3, доводят объем
3 %-ным раствором метафосфорной кислоты до 10 см3 и титруют раствором 2,6дихлорфенолиндофенолята натрия до появления слабо-розовой окраски, не исчезающей в
течение 15-20 с. Аналогично титруют равный объем 3 %-ного раствора метафосфорной
кислоты (контроль на реактивы).
3. Обработка результатов
Содержание аскорбиновой кислоты (X) в мг на 100 г продукта вычисляют по формуле:
X=
(V1 − V2 ) × T × V3 × 100 ,
V4 × m
где V1 - объем раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия, израсходованный на титрование экстракта пробы, см3;
V2 - объем раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия, израсходованный на контрольное испытание, см3;
Т - титр раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия, мг/см3;
V3 - объем экстракта, полученный при экстрагировании аскорбиновой кислоты из навески образца, см3;
V4 - объем экстракта, используемый для титрования, см3;
m - масса навески продукта, г.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.
Результаты определения содержания внесенной аскорбиновой кислоты в спредах
представлены в таблице.
Таким образом, достигаемый технический результат заявляемого способа заключается
в том, что способ позволяет определять содержание аскорбиновой кислоты с высокой точностью.
2
BY 11219 C1 2008.10.30
Определяемое количество внесенной аскорбиновой кислоты
в спредах предлагаемым способом
Продукт
Маслице
"Золотистое"
растительное
Масло
мягкое растительное
"Лана"
Маслице
"Золотистое"
растительное
Масло
мягкое растительное
"Лана"
Количество внесенОпределяемое
Экстрагирующий
Извлеченой аскорбиновой
содержание аскорраствор
ние, %
кислоты, мг/100 г
биновой кислоты
растворитель - гексан
3 %-ный раствор
100
100
100
метафосфорной к-ты
0,1 н раствор
100
98
98
соляной кислоты
6 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
96
96
и ацетона 1:3
3 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
97
97
и уксусной к-ты 1:1
3 %-ный раствор
100
99
99
метафосфорной к-ты
0,1 н раствор
100
97
97
соляной кислоты
6 %-ный раствор ме100
тафосфорной к-ты и
94
94
ацетона 1:3
3 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
95
95
и уксусной к-ты 1:1
растворитель - хлороформ
3 %-ный раствор
100
80
80
метафосфорной к-ты
0,1 н раствор
100
75
75
соляной кислоты
6 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
78
78
и ацетона 1:3
3 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
77
77
и уксусной к-ты 1:1
3 %-ный раствор
100
79
79
метафосфорной к-ты
0,1 н раствор
100
76
76
соляной кислоты
6 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
77
77
и ацетона 1:3
3 %-ный раствор
100
метафосфорной к-ты
78
78
и уксусной к-ты 1:1
3
BY 11219 C1 2008.10.30
Источники информации:
1. ГОСТ 24556-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина PP. Введ. 01.01.90. - М.: Из-во стандартов, 1989. - 18 с.
2. ГОСТ 30627.2-98. Продукты молочные для детского питания. Методы измерения
массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты). Введ. 01.05.2000. - М.: Изд-во стандартов, 1999. - 8 с.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
4
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
80 Кб
Теги
by11219, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа