close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY12250

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
(46) 2009.08.30
(12)
(51) МПК (2006)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
A 23L 2/00
A 23L 2/38
A 23L 2/52
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК
(ВАРИАНТЫ)
(21) Номер заявки: a 20060813
(22) 2006.07.31
(43) 2008.04.30
(71) Заявитель: Государственное научное учреждение "Полесский аграрно-экологический институт Национальной академии наук Беларуси"
(BY)
(72) Авторы: Шурхай Степан Федорович; Пухаева Анна Дмитриевна;
Дашкевич Михаил Михайлович; Саутыч Людмила Николаевна (BY)
BY 12250 C1 2009.08.30
BY (11) 12250
(13) C1
(19)
(73) Патентообладатель: Государственное
научное учреждение "Полесский аграрно-экологический институт Национальной академии наук Беларуси"
(BY)
(56) RU 2226063 C2, 2004.
BY a20040855, 2006.
BY a20040620, 2006.
RU 2125816 C1, 1999.
RU 2178661 C2, 2002.
(57)
1. Безалкогольный негазированный напиток, содержащий экстракт лекарственных и
пряно-ароматических растений, сахар, лимонную кислоту, бензоат натрия и воду, отличающийся тем, что содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает душицу, кипрей, аронию и шалфей при массовом соотношении 45 : 20 : 20 : 15, при следующем соотношении компонентов на 100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей душицу, кипрей,
аронию и шалфей, в пересчете на сухие экстрактивные вещества
0,14-0,18
сахар
9,0
лимонная кислота (Е 330)
0,02
бензоат натрия (Е 211)
0,012
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
2. Безалкогольный негазированный напиток, содержащий экстракт лекарственных и
пряно-ароматических растений, сахар, лимонную кислоту, бензоат натрия и воду, отличающийся тем, что содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает кипрей, шиповник, мелиссу и зверобой при
массовом соотношении 35 : 15 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на
100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей кипрей, шиповник, мелиссу и зверобой, в пересчете на сухие экстрактивные
вещества
0,14-0,18
сахар
9,0
лимонная кислота (Е 330)
0,02
бензоат натрия (Е 211)
0,012
BY 12250 C1 2009.08.30
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
3. Безалкогольный негазированный напиток, содержащий экстракт лекарственных и
пряно-ароматических растений, сахар, лимонную кислоту, бензоат натрия и воду, отличающийся тем, что содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает толокнянку, боярышник, мяту и шалфей при
массовом соотношении 30 : 20 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на
100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей толокнянку,
боярышник, мяту и шалфей, в пересчете на сухие экстрактивные
вещества
0,14-0,18
сахар
9,0
лимонная кислота (Е 330)
0,02
бензоат натрия (Е 211)
0,012
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
4. Безалкогольный негазированный напиток, содержащий экстракт лекарственных и
пряно-ароматических растений, сахар, лимонную кислоту, бензоат натрия и воду, отличающийся тем, что содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает кипрей, аронию, мяту и зверобой при массовом соотношении 30 : 20 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на 100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей кипрей, аронию, мяту и зверобой, в пересчете на сухие экстрактивные вещества
0,14-0,18
сахар
9,0
лимонная кислота (Е 330)
0,02
бензоат натрия (Е 211)
0,012
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
5. Безалкогольный негазированный напиток, содержащий экстракт лекарственных и
пряно-ароматических растений, сахар, лимонную кислоту, бензоат натрия и воду, отличающийся тем, что содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает кипрей, аронию, мелиссу и мяту при массовом
соотношении 30 : 20 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на 100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей кипрей, аронию, мелиссу и мяту, в пересчете на сухие экстрактивные вещества
0,14-0,18
сахар
9,0
лимонная кислота (Е 330)
0,02
бензоат натрия (Е 211)
0,012
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 5,0-5,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
Изобретение относится к удовлетворению жизненных потребностей человека, а именно к медицине, медицинской и пищевой промышленности, ветеринарии, и может быть использовано в качестве общеукрепляющих средств, для профилактики и коррекции
2
BY 12250 C1 2009.08.30
функциональных расстройств и заболеваний, связанных с воздействием на организм
стрессовых и истощающих факторов внешней среды и ионизирующего излучения.
Известна композиция заменителя чая "Арташат", содержащая сухие измельченные
компоненты мяты длиннолистной, зверобоя, розы лепестковой, плодов груши-дички и
сафлора. Напиток обладает оригинальным вкусом и ароматом, обеспечивает общеукрепляющее и оздоравливающее действие, однако основной его задачей является замена чая [1].
Также известен напиток безалкогольный газированный "ЛЕГНА ИВАН-ЧАЙ", который содержит сахар, лимонную кислоту, водно-спиртовой экстракт иван-чая (кипрей), колер, бензоат натрия и остальное - газированная вода. Водно-спиртовой экстракт содержит
спирт ректификат 32-35 %, трава иван-чай (кипрей) 17-19 %, остальное - вода [2].
Недостатком указанного напитка является отсутствие данных об его антиоксидантной
активности, а также содержание в небольших количествах спирта, что ограничивает
спектр его применения.
Авторами была поставлена задача по разработке новых безалкогольных негазированных напитков, обладающих высокой антиоксидантной активностью, созданных на основе
лекарственных и пряно-ароматических растений, широко распространенных в Беларуси в
диком виде и легкодоступных для промышленного использования и имеющих стоимость
значительно ниже импортных аналогов.
Сущность изобретения заключается в создании на основе воды, водных экстрактов
композиций лекарственных и пряно-ароматических растений: душицы, кипрея, аронии и
шалфея (вариант 1), кипрея, шиповника, мелиссы и зверобоя (вариант 2), толокнянки,
боярышника, мяты и шалфея (вариант 3), кипрея, аронии, мяты и зверобоя (вариант 4),
кипрея, аронии, мелиссы и мяты (вариант 5), сахара, лимонной кислоты (Е 330) и бензоата
натрия (Е 211) - безалкогольных негазированных напитков, обладающих высокой антиоксидантной активностью в пределах 4,0-5,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
В последнее время исследованы и найдены лекарственные и пряно-ароматические растения флоры Белорусского Полесья с высокой антиоксидантной активностью. Среди них
наибольшим уровнем данного показателя обладает кипрей узколистный, или иван-чай [3].
Для Беларуси - это аборигенный вид, массово произрастающий на ее территории. Поэтому
представляется возможным составление на основе кипрея растительных композиций для
получения безалкогольных негазированных напитков. Количественные характеристики
композиций следующие:
1. "Фитополесье" № 1 "Душица-кипрей-арония-шалфей" - безалкогольный напиток на
пряно-ароматическом растительном сырье, по внешнему виду представляет собой прозрачную жидкость, с ароматным запахом, характерным для сырья, которое используется
для его приготовления, содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает душицу, кипрей, аронию и шалфей при массовом соотношении 45 : 20 : 20 : 15, при следующем соотношении компонентов на 100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей душицу, кипрей, аронию и шалфей, в пересчете на сухие экстрактивные вещества
0,14-0,18 %
сахар
9%
лимонная кислота (Е 330)
0,02 %
бензоат натрия (Е 211)
0,012 %
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
2. "Фитополесье" № 2 "Кипрей-шиповник-мелисса-зверобой" - безалкогольный напиток на пряно-ароматическом растительном сырье, по внешнему виду представляет собой
прозрачную жидкость с ароматным запахом, характерным для сырья, которое используется для его приготовления, содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряно3
BY 12250 C1 2009.08.30
ароматических растений, которая включает кипрей, шиповник, мелиссу и зверобой при
массовом соотношении 35 : 15 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на
100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей кипрей, шиповник, мелиссу и зверобой, в пересчете на сухие экстрактивные
вещества
0,14-0,18 %
сахар
9%
лимонная кислота (Е 330)
0,02 %
бензоат натрия (Е 211)
0,012 %
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
3. "Фитополесье" № 3 "Толокнянка-боярышник-мята-шалфей" - безалкогольный напиток на пряно-ароматическом растительном сырье, по внешнему виду представляет собой
прозрачную жидкость с ароматным запахом, характерным для сырья, которое используется для его приготовления, содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает толокнянку, боярышник, мяту и шалфей при
массовом соотношении 30 : 20 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на
100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей толокнянку,
боярышник, мяту и шалфей, в пересчете на сухие экстрактивные
вещества
0,14-0,18 %
сахар
9%
лимонная кислота (Е 330)
0,02 %
бензоат натрия (Е 211)
0,012 %
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
4. "Фитополесье" № 4 "Кипрей-арония-мята-зверобой" - безалкогольный напиток на
пряно-ароматическом растительном сырье, по внешнему виду представляет собой прозрачную жидкость с ароматным запахом, характерным для сырья, которое используется
для его приготовления, содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает кипрей, аронию, мяту и зверобой при массовом соотношении 30 : 20 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на 100 г готового продукта, мас. %:
водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей кипрей, аронию, мяту и зверобой, в пересчете на сухие экстрактивные вещества
0,14-0,18 %
сахар
9%
лимонная кислота (Е 330)
0,02 %
бензоат натрия (Е 211)
0,012 %
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 4,0-4,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
5. "Фитополесье" № 5 "Кипрей-арония-мелисса-мята" - безалкогольный напиток на
пряно-ароматическом растительном сырье, по внешнему виду представляет собой прозрачную жидкость с ароматным запахом, характерным для сырья, которое используется
для его приготовления, содержит водный экстракт композиции лекарственных и пряноароматических растений, которая включает кипрей, аронию, мелиссу и мяту при массовом
соотношении 30 : 20 : 30 : 20, при следующем соотношении компонентов на 100 г готового продукта, мас. %:
Водный экстракт из 0,5 г композиции, включающей кипрей, аронию, мелиссу и мяту, в пересчете на сухие экстрактивные вещества 0,14-0,18 %
сахар
9%
4
BY 12250 C1 2009.08.30
лимонная кислота (Е 330)
0,02 %
бензоат натрия (Е 211)
0,012 %
вода
остальное,
и обладает антиоксидантной активностью в пределах 5,0-5,5 мг/мл флавоноида кверцетина.
Технологический процесс получения напитка "Фитополесье" состоит из следующих
стадий: водоподготовка, подготовка сырья, приготовление экстракта, растворение сахара
в экстракте, фильтрация, пастеризация, купажирование, что соответствует требованиям к
производству безалкогольных негазированных напитков.
Биохимические характеристики изобретения приведены в таблице.
Наименование показателя
"Ф 1"
Характеристика
"Ф 2" "Ф 3" "Ф 4"
"Ф 5"
Метод анализа
Массовая доля сухих ве9,0
9,0
9,0
9,0
9,0 по ГОСТ 6687.2-90
ществ, %
Антиоксидантная активность,
по ТУ BY
мг/мл кверцетина
4,0-4,5 4,0-4,5 4,0-4,5 4,0-4,5 5,0-5,5 200433278.0112006
Содержание бензойной ки150,0 150,0 150,0 150,0 150,0 МВИ МН 806-98
слоты, не более мг/дм3,
по ГФ XI изд.,
Водородный показатель, pH 2,5-3,5 2,5-3,5 2,5-3,5 2,5-3,5 2,5-3,5 вып. 1, с. 114, или
ГОСТ 26188-84
Розлив напитков производится в бутылки из полиэтилентерефталата объемом 0,5 л.
Полученные таким образом напитки "Фитополесье" предназначены для использования
в качестве прохладительных напитков, содержащих высокоэффективные природные антиоксиданты.
Источники информации:
1. Патент RU 2022505 С1, МПК А 23F 3/34, 1994.
2. Патент RU 2226063 С2, МПК7 A 23L 2/00, A 23L 2/38, A 23L 2/52, 2004.
3. Заявка BY а20040460, МПК А 61Р 39/06, 2005.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
5
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
89 Кб
Теги
by12250, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа