close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент BY15115

код для вставкиСкачать
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
(46) 2011.12.30
(12)
(51) МПК
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ
(54)
BY (11) 15115
(13) C1
(19)
B 01D 11/02 (2006.01)
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙ
(21) Номер заявки: a 20101039
(22) 2010.07.08
(71) Заявитель: Учреждение образования
"Могилевский государственный университет продовольствия" (BY)
(72) Авторы: Масанский Сергей Леонидович; Крукович Ольга Васильевна (BY)
(73) Патентообладатель: Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" (BY)
(56) RU 2071783 C1, 1997.
RU 2203585 C2, 2003.
KZ 6165 B, 2002.
MD 1485 G2, 2001.
RU 2385732 C1, 2010.
ШЕЛЕГОВА Н.А. и др. Вестник
МГУП. - 2008. - № 2. - С. 82-89.
КОЛЯДИЧ Е.С. Технология сокосодержащих напитков и коктейлей функционального назначения на основе лимонника китайского. Диссертация. - Минск,
2009. - С. 59.
BY 15115 C1 2011.12.30
(57)
Способ получения экстракта крапивы двудомной, заключающийся в том, что сухие
листья крапивы двудомной инспектируют, измельчают, заливают дистиллированной водой в соотношении (1:10)-(1:20), настаивают при непрерывном перемешивании в течение
20-60 минут при температуре 60-90 °С и отжимают.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству натуральных экстрактов для рецептурных композиций пищевых продуктов и напитков, обладающих функциональными свойствами, в частности антиоксидантными.
Известен способ производства экстракта лекарственной травы (эхинацеи пурпурной)
[1], включающий инспекцию сухой лекарственной травы, ее измельчение, залив измельченного сырья дистиллированной водой в соотношении 1:10, настаивание в течение
90 минут при температуре 80 °C, отжим готового экстракта.
Наиболее близким к предлагаемому является способ производства экстракта лекарственной травы (мяты перечной) [1], включающий инспекцию сухой лекарственной травы, измельчение ее, залив измельченного сырья дистиллированной водой в соотношении
1:10, настаивание в течение 45 минут при температуре 80 °C, отжим готового экстракта.
Использование в качестве лекарственного сырья мяты перечной, эхинацеи пурпурной
приводит к получению экстракта с положительным окислительно-восстановительным потенциалом. В то время как известно, что когда жидкость с положительным окислительновосстановительным потенциалом, то есть с малой концентрацией свободных электронов,
проникает в организм, то вся жизненная сила уходит на то, чтобы довести окислительновосстановительный потенциал этой разрушительной для него жидкости до нормы (от
плюс 100 до минус 200 милливольт). Поэтому целебный эффект достигается только при
введении в организм активированных жидкостей с отрицательным окислительно-
BY 15115 C1 2011.12.30
восстановительным потенциалом. Если жидкость имеет окислительно-восстановительный
потенциал более отрицательный, чем окислительно-восстановительный потенциал внутренней среды организма, то она подпитывает его этой энергией, которая используется
клетками как энергетический резерв антиоксидантной защиты организма от неблагоприятного воздействия внешней среды [2, 3].
Задачей изобретения является получение экстракта из лекарственной травы с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом для использования в качестве
рецептурного компонента напитков и пищевых продуктов функционального назначения.
Поставленная задача решается тем, что способ получения экстракта крапивы двудомной заключается в том, что сухие листья крапивы двудомной инспектируют, измельчают,
заливают дистиллированной водой в соотношении (1:10)-(1:20), настаивают при непрерывном перемешивании в течение 20-60 минут при температуре 60-90 °C.
Способ осуществляется следующим образом.
Листья крапивы двудомной подвергают инспекции на сортировочных столах или ленточных инспекционных конвейерах, измельчают на траворезке до размера частиц 0,5-1 мм.
Измельченные лекарственные травы взвешивают, смешивают с дистиллированной водой в
соотношении (1:10)-(1:20) и нагревают до температуры 60-90 °C. Экстракцию проводят
при непрерывном перемешивании при температуре 60-90 °C в течение 20-60 минут. Полученную смесь отжимают для отделения экстракта, после чего готовый экстракт фильтруют на фильтр-прессе и используют при купажировании напитков или помещают в
эмалированные емкости для хранения.
Пример 1.
10 кг сухих листьев крапивы двудомной инспектируют, измельчают до размера частиц
0,5-1 мм, заливают дистиллированной водой в соотношении 1:10, нагревают до 90 °C и
настаивают при этой же температуре в течение 20 минут при непрерывном перемешивании, а затем полученную смесь отжимают на прессе для отделения экстракта и фильтруют.
Пример 2.
Проводят аналогично примеру 1, но нагревают смесь до температуры 75 °C в течение
40 минут.
Пример 3.
Проводят аналогично примеру 1, но нагревают смесь до температуры 60 °C в течение
60 минут.
Пример 4.
Проводят аналогично примеру 1, но соотношение сырья и воды составляет 1:15.
Пример 5.
Проводят аналогично примеру 2, но соотношение сырья и воды составляет 1:15.
Пример 6.
Проводят аналогично примеру 3, но соотношение сырья и воды составляет 1:15.
Пример 7.
Проводят аналогично примеру 1, но соотношение сырья и воды составляет 1:20.
Пример 8.
Проводят аналогично примеру 2, но соотношение сырья и воды составляет 1:20.
Пример 9.
Проводят аналогично примеру 3, но соотношение сырья и воды составляет 1:20.
В таблице приведены величины окислительно-восстановительного потенциала экстрактов лекарственных трав, полученных по предложенному способу, способу-аналогу и
прототипу.
Из таблицы видно, что экстракты из листьев крапивы, полученные по предложенному
способу, имеют отрицательные значения окислительно-восстановительного потенциала
по сравнению с экстрактами, полученными способом-аналогом и прототипом.
2
BY 15115 C1 2011.12.30
Окислительно-восстановительный потенциал экстрактов лекарственных трав
Вид сырья
Крапива двудомная
Эхинацея пурпурная
Мята перечная
Способ получения
экстракта
предлагаемый:
пример 1
пример 2
пример 3
пример 4
пример 5
пример 6
пример 7
пример 8
пример 9
аналог
прототип
Окислительно-восстановительный
потенциал, мВ
-65±15
-60±15
-55±12
-60±15
-55±10
-50±10
-55±15
-50±10
-40±10
130±5
105±5
Источники информации:
1. Шелегова Н.А. Экстракты для слабоалкогольных напитков на основе плодовоягодного сырья // Вестник МГУП. - 2008. - № 2. - С. 82-89.
2. Хараев Г.И. Антиоксидантные свойства питьевой воды // Пиво и напитки. - 2007. № 4. - С. 40-41.
3. "Живая" и "Мертвая" вода [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://givayavoda.ucoz.ru. Дата доступа: 18.06.2010.
Национальный центр интеллектуальной собственности.
220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.
3
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
78 Кб
Теги
by15115, патент
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа