close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

способ получения витаминной добавки для питательных сред из хлебопекарных дрожжей

код для вставки
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
(19)
RU
(11)
2 300 558
(13)
C2
(51) МПК
C12N 1/00 (2006.01)
C12N 1/18 (2006.01)
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
(12)
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
(21), (22) За вка: 2005121098/13, 06.07.2005
(72) Автор(ы):
Меджидов Магомед Меджидович (RU),
Шамсутдинова Баху Мухтаровна (RU),
Меджидов Шамиль Магомедович (RU),
Омарова Эльмира Башировна (RU)
(24) Дата начала отсчета срока действи патента:
06.07.2005
(45) Опубликовано: 10.06.2007 Бюл. № 16
ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
(57) Реферат:
Изобретение относитс к биотехнологии, а
именно
к
производству
микробиологических
питательных сред, в частности к способу получени стимул тора
роста
различных
бактерий.
Хлебопекарные
дрожжи
смешивают
с
дистиллированной водой в соотношении 1:4,
кип т т в течение 15 мин, отстаивают в течение 9
ч,
надосадочную
жидкость
декантируют
и
концентрируют экстракт до содержани сухих
веществ 7-8%. К полученному экстракту добавл ют
динатрий фосфат и раствор хлористого кальци ,
после чего довод т рН раствором едкого натра до
7,9, кип т т, фильтруют и высушивают. Способ не
требует больших сырьевых, энергетических затрат,
легко
воспроизводим
на
предпри ти х,
выпускающих питательные среды, и полученный
продукт имеет высокие качественные показатели. 1
табл.
R U
2 3 0 0 5 5 8
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВИТАМИННОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ИЗ
Страница: 1
RU
C 2
C 2
Адрес дл переписки:
119021, Москва, Зубовский б-р, 4, ФГУП "НПО
"Микроген" МЗ, патентно-лицензионный отдел
2 3 0 0 5 5 8
(73) Патентообладатель(и):
Федеральное государственное унитарное
предпри тие "Научно-производственное
объединение по медицинским
иммунобиологическим препаратам "Микроген"
Министерства здравоохранени Российской
Федерации (RU)
R U
(56) Список документов, цитированных в отчете о
поиске: ЛИХВАРЬ Н.А., КУКСЮКОВА
С.С.Получение сухих экстрактов из хлебных
дрожжей. Сборник научных работ, выпуск VI:
Махачкала, 1974, с.102. RU 2227158 C1,
20.04.2004. КОЗЛОВ Ю.А. Питательные среды в
медицинской микробиологии. - М.: Медгиз,
1950, с.101-105. СИДОРОВ М.А. и др.
Определитель зоопатогенных микроорганизмов.
Справочник. - М.: Колос, 1995, с.63.
RUSSIAN FEDERATION
RU
(19)
(11)
2 300 558
(13)
C2
(51) Int. Cl.
C12N 1/00 (2006.01)
C12N 1/18 (2006.01)
FEDERAL SERVICE
FOR INTELLECTUAL PROPERTY,
PATENTS AND TRADEMARKS
(12)
ABSTRACT OF INVENTION
(21), (22) Application: 2005121098/13, 06.07.2005
(72) Inventor(s):
Medzhidov Magomed Medzhidovich (RU),
Shamsutdinova Bakhu Mukhtarovna (RU),
Medzhidov Shamil' Magomedovich (RU),
Omarova Ehl'mira Bashirovna (RU)
(24) Effective date for property rights: 06.07.2005
(45) Date of publication: 10.06.2007 Bull. 16
(54) METHOD FOR PREPARING VITAMIN SUPPLEMENT FOR NUTRIENT MEDIUM FROM BAKING
2 3 0 0 5 5 8
chloride solution are added to a prepared extract
and pH value is brought about to value 7.9 with
sodium hydroxide solution. Then solution is
boiled,
filtered
and
dried.
Method
doesn't
require significant consumption of energy and can
be reproduced easily in plants producing nutrient
media.
Prepared
end
product
shows
high
qualitative indices.
EFFECT: improved preparing method.
1 tbl
R U
(57) Abstract:
FIELD: biotechnology, microbiology.
SUBSTANCE: invention relates to preparing
microbiological nutrient media, in particular, to
a method for preparing a growth-stimulating agent
for different microorganisms. Method involves
mixing baking yeast with distilled water in the
ratio 1:4, boiling for 15 min and settling for 9
h
followed
by
decanting
supernatant
and
concentrating extract up to the content of dry
matter 7-8%. Disodium phosphate and calcium
Страница: 2
EN
C 2
C 2
YEAST
2 3 0 0 5 5 8
(73) Proprietor(s):
Federal'noe gosudarstvennoe unitarnoe
predprijatie "Nauchno-proizvodstvennoe
ob"edinenie po meditsinskim
immunobiologicheskim preparatam "Mikrogen"
Ministerstva zdravookhranenija Rossijskoj
Federatsii (RU)
R U
Mail address:
119021, Moskva, Zubovskij b-r, 4, FGUP "NPO
"Mikrogen" MZ, patentno-litsenzionnyj otdel
RU 2 300 558 C2
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Изобретение относитс к медицине, а именно к производству микробиологических
питательных сред, в частности к способу получени стимул торов роста различных
бактерий.
Интенсификаци технологических процессов при обеспечении высокого качества
продуктов вл етс одной из основных задач современного производства
микробиологических питательных сред.
Известно, что в мировой практике примен ютс различные технологии получени экстрактов на основе пищевых дрожжей, широко используемых в качестве стимул торов
роста микроорганизмов. Наиболее широкое применение в этой области получили
хлебопекарные дрожжи, содержащие витамины группы В и белок, полноценный по своему
аминокислотному составу.
Также известны различные способы получени экстрактов хлебопекарных дрожжей.
Большее распространение получили жидкие экстракты [1, 2], реже встречаютс высушенные.
Недостатком способа получени жидких экстрактов хлебопекарных дрожжей [2] вл етс то, что хранение экстракта в жидком виде осуществл ют с предварительным добавлением
хлороформа, а также неудобство при транспортировке, низкие сроки хранени ,
необходимость соблюдени особых условий хранени .
Известен способ получени дрожжевых экстрактов [4], недостатком которого вл етс использование дл получени прозрачного раствора центрифугировани , что требует
значительных затрат электроэнергии, хот идеальна прозрачность не достигаетс .
Известен способ получени стимул тора роста из кормовых дрожжей [5], недостатком
которого вл етс длительность технологического процесса. К тому же использование
кормовых дрожжей в насто щее врем ограничено по причине их канцерогенности, а
следовательно, вредного воздействи на людей и экологию.
Наиболее близким решением задачи того же назначени к за вл емому изобретению по
совокупности признаков вл етс способ получени сухого экстракта хлебных дрожжей [3].
Дл проведени экстракции в реактор загружают 40 кг измельченных хлебопекарных
дрожжей и 160 л дистиллированной воды. Смесь перемешиваетс , доводитс до кипени ,
затем содержимое реактора охлаждаетс до температуры 30-40°С и добавл етс хлороформ. Экстракт фильтруетс на вакуум-фильтре и концентрируетс в вакуумвыпарной установке до содержани сухих веществ 15%. Сушка ведетс на распылительной
сушилке.
К недостаткам известного способа, прин того за прототип, относ тс слаба фильтруемость, недостаточно высока степень чистоты экстрактов, а также внесение
хлороформа после охлаждени экстракта и концентрирование ведетс до содержани в
смеси сухих веществ 15%, в результате чего заметно увеличиваютс потери при
фильтрации и сушке. Слаба фильтраци и недостаточно высока степень чистоты
экстракта объ сн етс тем, что суспензи хлебопекарных дрожжей представл ет собой
полидисперсную коллоидную систему с размером частиц от нескольких микрон до одного и
выше миллиметра. Коллоидные частицы быстро забивают поры фильтрующего материала,
в результате чего резко падает скорость фильтрации. Выход готового, сухого препарата
уменьшаетс .
Техническим результатом предложенного изобретени вл етс сокращение
длительности процесса, улучшение качества целевого продукта и снижение энергозатрат.
Дл достижени указанного технического результата в предлагаемом способе
хлебопекарные дрожжи ГОСТ 171-81 смешивают с водой, перемешивают, нагревают до
кипени , кип т т 15 мин, затем отстаивают в течение 8-10 ч, затем надосадочную
жидкость декантируют и концентрируют, после чего к экстракту добавл ют динатри фосфат, перемешивают, внос т хлористый кальций, перемешивают, затем подщелачивают
до рН 8,1±0,2, кип т т 15 мин, фильтруют и высушивают.
Отличительные признаки предлагаемого способа заключаютс в том, что
концентрирование экстракта ведетс до сухих веществ 7-8%, а затем проводитс Страница: 3
DE
RU 2 300 558 C2
5
10
15
20
25
коагул ци , в результате чего увеличиваетс выход и прозрачность экстракта.
Кроме того, предлагаемый способ прост в эксплуатации, не требует больших сырьевых,
энергетических затрат, легко воспроизводим на предпри ти х, выпускающих питательные
среды, и полученный продукт имеет высокие качественные показатели.
Способ осуществл етс следующим образом.
При закладке в реактор хлебопекарные дрожжи и дистиллированна вода берутс в
соотношении 1:4, то есть в реактор наливают 500 л воды, добавл ют 125 кг
хлебопекарных дрожжей. Данное соотношение позволило получить раствор оптимальной
концентрации сухих веществ - 5,04%, что, в конечном счете, дает самый высокий выход
сухого препарата. Смесь тщательно перемешивают, нагревают до кипени и кип т т 15
мин. Полученный экстракт отстаивают в течение 8-10 часов, надосадочную жидкость
декантируют и концентрируют в вакуум-выпарной установке до содержани 7-8% сухих
веществ. После чего к концентрированному экстракту добавл ют на каждые 100 л
экстракта 0,16 кг динатри фосфата, перемешивают и добавл ют 0,85-0,95 л 35% раствора
хлористого кальци на каждые 100 л экстракта, перемешивают, затем подщелачивают 30%
раствором едкого натра до рН 8,1±0,2, кип т т 15 мин и фильтруют на нутч-фильтрах,
после чего прозрачный фильтрат высушивают на распылительной сушилке при
температуре на входе 200-215°С и на выходе 105-110°С.
Сухой порошок представл ет собой гигроскопичный, мелкодисперсный порошок светложелтого цвета. Хорошо раствор етс в воде. Физико-химический состав сухого
витаминного препарата составл ет: рН - 5,48, потер в массе при высушивании - 2,9%,
аминный азот - 2,92%.
Экспериментально в производственных услови х нами были проведены оба
технологических процесса как предлагаемым, так и известным способами. Результаты
исследовани представлены в таблице.
Таблица
Сравнительные технологические показатели
Способ получени экстракта хлебных Скорость фильтрации в Объем экстракта после фильтрации в Выход сухого экстракта в
дрожжей
л/час
л
кг
30
35
40
45
50
Предлагаемый способ
230-260
116
6,5
Известный способ
70-100
60
5,4
Полученный витаминный препарат был испытан на модел х питательных сред, таких как
основа питательной среды дл выделени влагалищных трихомонад, Бактоагар
Плоскирева, ВСА, Эритрит агар, Тиогликолева среда, Железо-глюкозо-лактозный агар и
т.д. Изучение полученного нами экстракта (ЭХД) в рецептурном составе этих и других
диагностических питательных сред подтвердило высокий стимулирующий эффект на рост
микроорганизмов различных таксономических групп.
Таким образом, предлагаемый способ позвол ет получать витаминный препарат,
полноценный по своим стимулирующим рост микроорганизмов свойствам, снизить
энергозатраты и достичь более высокого выхода готового, сухого продукта по сравнению
с прототипом.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
1. Козлов Ю.А. "Питательные среды в медицинской микробиологии", М., 1950, с.18, 101106.
2. Рубин Б.А. и Арциховска Е.В. в книге "Руководство по микробиологии клинике и
эпидемиологии инфекционных болезней", под ред. Жукова-Вережникова Н.Н. том 1, М.,
1962, с.354.
3. Лихварь Н.А, Куксюкова С.С."Получение сухих экстрактов из хлебных дрожжей"
Сборник научных работ.Выпуск VI, Махачкала, 1974, с.102 (прототип).
4. Страздин Р.Э., Никологорска А.П. и др. "Получение сухих экстрактов из хлебных
дрожжей". Сборник научных работ, выпуск VI, Махачкала, 1974, с.104.
5. Способ получени стимул тора роста микроорганизмов из кормовых дрожжей. Патент
РФ №2227158, кл. 7 C12N 1/00, 1/14, публ. 20.04.2004 г.
Страница: 4
RU 2 300 558 C2
5
10
Формула изобретени Способ получени витаминной добавки дл питательных сред из хлебопекарных
дрожжей, предусматривающий смешивание хлебопекарных дрожжей с дистиллированной
водой в соотношении 1:4, термообработку смеси, фильтрацию и высушивание,
отличающийс тем, что термообработку ведут кип чением смеси в течение 15 мин, затем
провод т отстаивание в течение 8-10 ч, надосадочную жидкость декантируют,
концентрируют до содержани сухих веществ 7-8%, к концентрированному экстракту
добавл ют 0,16 кг динатри фосфата на каждые 100 л экстракта, перемешивают,
добавл ют 0,85-0,95 л 35%-ного раствора хлористого кальци на каждые 100 л экстракта
и подщелачивают 30%-ным раствором едкого натра до рН 7,9-8,3, кип т т 15 мин,
фильтруют и высушивают.
15
20
25
30
35
40
45
50
Страница: 5
CL
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
1
Размер файла
72 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа