close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент РФ 2335209

код для вставки
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
RU
(19)
(11)
2 335 209
(13)
C1
(51) МПК
A23L 1/39 (2006.01)
A23L 3/00 (2006.01)
A23B 4/22 (2006.01)
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
(12)
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
На основании пункта 1 статьи 1366 части четвертой Гражданского кодекса Российской Федерации патентообладатель
об зуетс заключить договор об отчуждении патента на услови х, соответствующих установившейс практике, с любым
гражданином Российской Федерации или российским юридическим лицом, кто первым изъ вил такое желание и уведомил об
этом патентообладател и федеральный орган исполнительной власти по интеллектуальной собственности.
(21), (22) За вка: 2007128799/15, 27.07.2007
(24) Дата начала отсчета срока действи патента:
27.07.2007
(73) Патентообладатель(и):
Квасенков Олег Иванович (RU)
(45) Опубликовано: 10.10.2008 Бюл. № 28
2 3 3 5 2 0 9
2 3 3 5 2 0 9
R U
Адрес дл переписки:
115583, Москва, ул. Генерала Белова, 55-247,
О.И. Квасенкову
C 1
C 1
(56) Список документов, цитированных в отчете о
поиске: Супы со всего света. - М.: Мир книги,
2003, с.16. Консервы специального назначени а алюминиевых тубах, ТУ 10.04.18.18-90, ВНПО
ППСПТ. - М., 1990. RU 2288597 С1, 10.12.2006.
RU 2278542 C1, 27.06.2006. RU 2267937 C1,
20.01.2006. Технологи консервировани плодов
и овощей и контроль качества продукции. - М.:
Агропромиздат, 1992. с.85. Сборник (см. прод.)
(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МАРОККАНСКАЯ ХАРИРА" СПЕЦИАЛЬНОГО
НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)
(57) Реферат:
Изобретение
относитс к
технологии
производства консервированных первых блюд дл космического питани . Консервы «Марокканска харира» готов т путем резки, обжарки в топленом
масле и измельчени на волчке баранины, резки,
пассеровани в топленом масле и измельчени на
волчке репчатого лука, замораживани и
измельчени на волчке зелени петрушки, варки до
двукратного увеличени массы и измельчени на
волчке
маша
и
чечевицы,
смешивани перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактами биомассы заданного вида
микромицета, корицы, имбир , куркумы, перца
красного сладкого, перца черного горького и
шафрана,
фасовки
полученной
смеси
в
алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации.
Новые консервы дл космического питани обладают
повышенной
усво емостью
по
сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41
н.п. ф-лы.
(56) (продолжение):
рецептур блюд и кулинарных изделий дл предпри тий общественного питани . - М.: Экономика, 1968, с.685804.
Страница: 1
RU
R U
(72) Автор(ы):
Квасенков Олег Иванович (RU),
Шавырин Владимир Александрович (RU)
RUSSIAN FEDERATION
(19)
RU
(11)
2 335 209
(13)
C1
(51) Int. Cl.
A23L 1/39 (2006.01)
A23L 3/00 (2006.01)
A23B 4/22 (2006.01)
FEDERAL SERVICE
FOR INTELLECTUAL PROPERTY,
PATENTS AND TRADEMARKS
(12)
ABSTRACT OF INVENTION
According to Art. 1366, par. 1 of the Part IY of the Civil Code of the Russian Federation, the patent holder shall be
committed to conclude a contract on alienation of the patent under the terms, corresponding to common practice, with any
citizen of the R ussian Federation or Russian legal entity who first declared such a willingness and notified this to the
patent holder and the Federal Executive Authority for Intellectual Property.
(21), (22) Application: 2007128799/15, 27.07.2007
(24) Effective date for property rights: 27.07.2007
(45) Date of publication: 10.10.2008 Bull. 28
(73) Proprietor(s):
Kvasenkov Oleg Ivanovich (RU)
2 3 3 5 2 0 9
grinded. All listed components are mixed with
lemon juice, bone broth, tomato paste, table salt
and specified micromycetes biomass CO2-extracts,
cinnamon, ginger, turmeric, sweet red pepper,
black bitter pepper and saffron. Prepared mixture
is packed up in aluminium tubas, tinned and sterilised.
EFFECT: production of tinned food of improved
digestibility in comparison with similar culinary dish.
41 cl
R U
(57) Abstract:
FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention concerns "know-how" of
tinned first course for space feeding. Method of
production of tinned food "Moroccan Harira" is
carried out as follows. Lamb meat is diced, fried
all over with melted butter and grinded. Onions
is diced, browned with melted butter and grinded.
Parsley greens are frozen and grinded. Green gram
and lentil are cooked to double weight and
Страница: 2
C 1
C 1
(54) METHOD OF PRODUCTION OF SPECIAL PURPOSE TINNED FOOD "MOROCCAN HARIRA"
(VERSIONS)
2 3 3 5 2 0 9
Mail address:
115583, Moskva, ul. Generala Belova, 55-247,
O.I. Kvasenkovu
EN
R U
(72) Inventor(s):
Kvasenkov Oleg Ivanovich (RU),
Shavyrin Vladimir Aleksandrovich (RU)
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
30
35
Группа изобретений относитс к технологии производства консервированных первых
обеденных блюд дл космического питани .
Известен способ производства кулинарного блюда "Марокканска харира",
предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание на ночь нута,
резку баранины и зелени петрушки, рубку репчатого лука и консервированных томатов,
растапливание сливочного масла, добавление к нему корицы, имбир , перца красного
сладкого, куркумы, перца черного горького и шафрана, прогревание до по влени аромата
пр ностей, добавление баранины, репчатого лука и части зелени петрушки, пассерование
в течение 15 минут, добавление консервированных томатов, пассерование в течение 5
минут, заливку питьевой водой, добавление нута, варку под неплотно закрытой крышкой в
течение 1 часа, добавление чечевицы, варку в течение 45 минут, добавление лимонного
сока и поваренной соли, варку в течение 5 минут и посыпание оставшейс частью зелени
петрушки с получением готового блюда (Супы со всего света.- М.: Мир книги, 2003, с.16).
Техническим результатом группы изобретений вл етс получение новых консервов дл космического питани , обладающих повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Pythium catenulatum, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Pythium coloratum, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 3
DE
RU 2 335 209 C1
5
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Pythium coloratum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
15
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Pythium gracile, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца
черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Pythium gracile
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
Страница: 4
RU 2 335 209 C1
микромицета Pythium irregulare, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Pythium irregulare
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Pythium ultimum, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца
черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Pythium ultimum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
Страница: 5
RU 2 335 209 C1
5
10
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Pythium insidiosum, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Pythium insidiosum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Saprolegnia parasitica, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Saprolegnia parasitica
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
Страница: 6
RU 2 335 209 C1
5
10
15
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella alpina, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella alpina
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella elongata, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella elongata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска Страница: 7
RU 2 335 209 C1
5
10
15
харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella bainieri, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella bainieri
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella exigua, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 8
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства "Марокканска харира"
специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку,
обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в
топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella minutissima, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella verticillata, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella verticillata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
Страница: 9
0,016
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства "Марокканска харира"
специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку,
обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в
топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella hygrophila, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella hygrophila
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella polycephala, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
Страница: 10
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella globalpina, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella globalpina
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
30
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella indohii, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
Страница: 11
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella sepedonioides, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella sepedonioides
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella lignicola, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 12
RU 2 335 209 C1
5
Mortierella lignicola
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella humilis, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella humilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella alliaceae, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
Страница: 13
RU 2 335 209 C1
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella alliaceae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella strangulata, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella strangulata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
35
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella pusilla, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
Страница: 14
RU 2 335 209 C1
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella pusilla
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
10
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и
измельчение на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и
измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с
лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, корицы, имбир , куркумы,
перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в
алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella gracilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella globulifera, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
Страница: 15
RU 2 335 209 C1
репчатый лук
5
10
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella jenkinii, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella jenkinii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella dichotoma, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
Страница: 16
RU 2 335 209 C1
5
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella dichotoma
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
15
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella sclerotiella, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella zychae, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 17
RU 2 335 209 C1
5
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella zychae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
15
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella marburgensis, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella marburgensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella beljakovae, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
Страница: 18
RU 2 335 209 C1
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella beljakovae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella sarnyensis, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella sarnyensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
Страница: 19
RU 2 335 209 C1
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella nigrescens, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella nigrescens
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
25
30
35
40
45
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella gemmifera, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
Страница: 20
RU 2 335 209 C1
5
10
15
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella reticulata, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella parvispora, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella parvispora
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
Страница: 21
RU 2 335 209 C1
5
10
15
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella pulchella, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella pulchella
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета gamsii, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного
горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella gamsii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 22
RU 2 335 209 C1
5
10
15
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства "Марокканска харира"
специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку,
обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в
топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella spinosa, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого,
перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella spinosa
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella nantahalensis, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella nantahalensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 23
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Марокканска харира" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование
в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке зелени петрушки, варку до двукратного увеличени массы и измельчение на
волчке нута и чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком,
костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы
микромицета Mortierella spinosa var.sterilis, корицы, имбир , куркумы, перца красного
сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые
тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуютс следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленную баранину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на
волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и
измельчают на волчке. Подготовленную зелень петрушки подвергают замораживанию,
желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные нут и чечевицу вар т
до двукратного увеличени массы и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты
смешивают с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретени биомасс, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана.
Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе
компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и
потерь каждого вида сырь . Минимальный расход баранины соответствует использованию
м са I категории, а максимальный соответствует использованию м са II категории. При
использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с
рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ.
Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное
изменение по срокам хранени сырь и принимаетс минимальным во втором календарном
полугодии, а максимальным в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физикохимическим показател м соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усво емости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного
блюда по наиболее близкому аналогу осуществл ли путем культивировани на их пробах
Страница: 24
RU 2 335 209 C1
тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усво емость оценивали по количеству инфузорий
в 1 см 3 продукта. Она составила дл опытного продукта, независимо от выбора
CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 8,1?10 4 и
5
10
15
20
25
дл контрольного продукта 6,9?10 4 соответственно.
Таким образом, предлагаема группа изобретений позвол ет получить новые консервы
дл космического питани , обладающие повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Формула изобретени 1. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Pythium catenulatum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 25
CL
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
Pythium coloratum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Pythium gracile
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 26
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
Pythium irregulare
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Pythium ultimum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 27
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
Pythium insidiosum
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Saprolegnia parasitica
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
Страница: 28
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
10
15
20
25
Mortierella alpina
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella elongata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
Страница: 29
RU 2 335 209 C1
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella bainieri
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
10
15
20
25
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella exigua
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
Страница: 30
RU 2 335 209 C1
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella minutissima
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
10
15
20
25
30
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella verticillata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
Страница: 31
RU 2 335 209 C1
репчатый лук
5
10
15
20
25
30
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella polycephala
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
Страница: 32
RU 2 335 209 C1
5
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella globalpina
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella indohii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
Страница: 33
RU 2 335 209 C1
5
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella sepedonioides
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
15
20
25
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 34
RU 2 335 209 C1
5
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella humilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
15
20
25
30
35
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella alliaceae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
Страница: 35
RU 2 335 209 C1
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
35
Mortierella strangulata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella pusilla
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis,
Страница: 36
RU 2 335 209 C1
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella gracilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
25
30
35
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella globulifera
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
Страница: 37
RU 2 335 209 C1
5
10
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella jenkinii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
25
30
35
40
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нуга и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella dichotoma
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
Страница: 38
RU 2 335 209 C1
5
10
15
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
25
30
35
40
Mortierella sclerotiella
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella zychae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 39
RU 2 335 209 C1
5
10
15
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella marburgensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
30
35
40
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella beljakovae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 40
RU 2 335 209 C1
5
10
15
32. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella sarnyensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
30
35
40
45
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella nigrescens
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 41
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella reticulata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
Страница: 42
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella parvispora
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
Страница: 43
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
10
15
20
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella gamsii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
Страница: 44
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
10
15
20
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella nantahalensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa
var.sterilis, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного
горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
Страница: 45
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Страница: 46
ранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
Страница: 30
RU 2 335 209 C1
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella minutissima
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
10
15
20
25
30
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella verticillata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
Страница: 31
RU 2 335 209 C1
репчатый лук
5
10
15
20
25
30
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella polycephala
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
Страница: 32
RU 2 335 209 C1
5
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella globalpina
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella indohii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
Страница: 33
RU 2 335 209 C1
5
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella sepedonioides
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
15
20
25
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 34
RU 2 335 209 C1
5
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella humilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
15
20
25
30
35
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella alliaceae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
Страница: 35
RU 2 335 209 C1
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
35
Mortierella strangulata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella pusilla
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis,
Страница: 36
RU 2 335 209 C1
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
5
10
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella gracilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
25
30
35
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella globulifera
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
Страница: 37
RU 2 335 209 C1
5
10
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella jenkinii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
20
25
30
35
40
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нуга и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella dichotoma
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
Страница: 38
RU 2 335 209 C1
5
10
15
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
25
30
35
40
Mortierella sclerotiella
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella zychae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 39
RU 2 335 209 C1
5
10
15
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella marburgensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
30
35
40
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Mortierella beljakovae
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 40
RU 2 335 209 C1
5
10
15
32. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella sarnyensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
25
30
35
40
45
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella nigrescens
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 41
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella reticulata
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
Страница: 42
RU 2 335 209 C1
5
10
15
20
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella parvispora
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
Страница: 43
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
10
15
20
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella gamsii
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, корицы,
имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
Страница: 44
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
10
15
20
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis,
корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного горького и шафрана,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella nantahalensis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
30
35
40
45
50
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке
репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, варку до
двукратного увеличени массы и измельчение на волчке нута и чечевицы, смешивание
перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa
var.sterilis, корицы, имбир , куркумы, перца красного сладкого, перца черного
горького и шафрана, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
баранина
210,22-230,09
топленое масло
9,74
нут
16,24
чечевица
32,47
репчатый лук
30,39-30,78
зелень петрушки
39,91
лимонный сок
9,74
томатна паста 30%-на 43,29
соль
10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis
0,002
CO2-экстракт корицы
0,049
Страница: 45
RU 2 335 209 C1
CO2-экстракт имбир 0,033
CO2-экстракт куркумы
0,033
CO2-экстракт перца красного сладкого 0,033
5
CO2-экстракт перца черного горького
0,016
CO2-экстракт шафрана
0,008
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилиза
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
294 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа