close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент РФ 2335928

код для вставки
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
RU
(19)
(11)
2 335 928
(13)
C1
(51) МПК
A23L 1/31
A23L 3/00
(2006.01)
(2006.01)
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
(12)
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
На основании пункта 1 статьи 1366 части четвертой Гражданского кодекса Российской Федерации патентообладатель
об зуетс заключить договор об отчуждении патента на услови х, соответствующих установившейс практике, с любым
гражданином Российской Федерации или российским юридическим лицом, кто первым изъ вил такое желание и уведомил об
этом патентообладател и федеральный орган исполнительной власти по интеллектуальной собственности.
(21), (22) За вка: 2007102779/13, 25.01.2007
(24) Дата начала отсчета срока действи патента:
25.01.2007
(73) Патентообладатель(и):
Квасенков Олег Иванович (RU)
R U
(72) Автор(ы):
Квасенков Олег Иванович (RU)
(45) Опубликовано: 20.10.2008 Бюл. № 29
2 3 3 5 9 2 8
C 1
R U
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "МЯСО СО СТРУЧКОВЫМ ГОРОХОМ" СПЕЦИАЛЬНОГО
C 1
Адрес дл переписки:
115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И.
Квасенкову
2 3 3 5 9 2 8
(56) Список документов, цитированных в отчете о
поиске: Восточна кухн . Сборник. - М.:
Лабиринт Пресс, 2007, 2002, с.19-20. СТРОКОВА
Л.В. Закуски и салаты. - М.: РИПОЛ-КЛАССИК,
2000, с.413-414. RU 2127524, С1, 20.03.1999.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
дл предпри тий общественного питани . - М.:
ТОО «Пчелка», 1994, с.44-46. МОГИЛЬНЫЙ М.П.
Сборник технических нормативов - Сборник
рецептур (см. прод.)
НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)
(57) Реферат:
Изобретение
относитс к
пищевой
промышленности. Консервы дл космического
питани готов т путем резки, обжарки в топленом
масле и измельчени на волчке м са, резки,
пассеровани в топленом масле и измельчени на
волчке репчатого лука, замораживани и
измельчени на волчке сахарного гороха и зелени
петрушки,
смешивани перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном,
томатной
пастой,
поваренной
солью
и
биомассы
заданного
вида
CO2-экстрактами
микромицета и перца черного горького, фасовки
полученной
смеси
в
алюминиевые
тубы,
герметизации
и
стерилизации.
Изобретение
позвол ет получить консервы, обладающие
повышенной усво емостью. 41 н.п. ф-лы.
(56) (продолжение):
блюд и кулинарных изделий дл питани школьников. - М.: ДЕЛИПРИНТ, 2005, с.66-67. ЧОЛЧЕВА И ДР.
Современна домашн кухн . - Софи : «Технике», 1979, 312-34.
Страница: 1
RU
RUSSIAN FEDERATION
RU
(19)
(11)
2 335 928
(13)
C1
(51) Int. Cl.
A23L 1/31
A23L 3/00
(2006.01)
(2006.01)
FEDERAL SERVICE
FOR INTELLECTUAL PROPERTY,
PATENTS AND TRADEMARKS
(12)
ABSTRACT OF INVENTION
According to Art. 1366, par. 1 of the Part IY of the Civil Code of the Russian Federation, the patent holder shall be
committed to conclude a contract on alienation of the patent under the terms, corresponding to common practice, with any
citizen of the R ussian Federation or Russian legal entity who first declared such a willingness and notified this to the
patent holder and the Federal Executive Authority for Intellectual Property.
(21), (22) Application: 2007102779/13, 25.01.2007
(24) Effective date for property rights: 25.01.2007
(73) Proprietor(s):
Kvasenkov Oleg Ivanovich (RU)
(45) Date of publication: 20.10.2008 Bull. 29
(54) METHOD OF MANUFACTURING SPECIAL PURPOSED CANNED FOOD "MEAT WITH
with soya sauce, bone broth, tomato paste, table
salt, and CO2 extracts of specified micromitset
biomass and black pepper, packing the obtained
mix in aluminium tubes, hermetic sealing and
sterilisation.
EFFECT: canned food is of increased digestibility.
41 cl
R U
2 3 3 5 9 2 8
(57) Abstract:
FIELD: food products manufacturing technique.
SUBSTANCE: canned food for space feeding is
manufactured by cutting, frying in melted butter
and mincing meat, cutting, sautйing in melted
butter and mincing onion, freezing and mincing
snap pea and parsley, mixing the above components
Страница: 2
EN
C 1
C 1
MANGETOUT" (VERSIONS)
2 3 3 5 9 2 8
Mail address:
115583, Moskva, ul. Gen. Belova, 55-247, O.I.
Kvasenkovu
R U
(72) Inventor(s):
Kvasenkov Oleg Ivanovich (RU)
RU 2 335 928 C1
5
10
15
20
Группа изобретений относитс к технологии производства м соовощных консервов дл космического питани .
Известен способ получени кулинарного блюда "М со со стручковым горохом",
предусматривающий резку, обжарку в течение 3 минут в растительном масле и посыпание
поваренной солью и перцем черным горьким м са, резку томатов, рубку зелени петрушки,
рубку и жарку в растительном масле до прозрачности репчатого лука, добавление к нему
сахарного гороха и части зелени петрушки, заливку бульоном, тушение под крышкой в
течение около 3 минут, добавление томатов, тушение на небольшом огне в течение 3
минут, добавление м са, соевого соуса, поваренной соли и перца черного горького,
перемешивание и посыпание оставшейс частью зелени петрушки с получением готового
блюда (Восточна кухн . Сборник. - М.: Лабиринт Пресс, 2002, с.19-20).
Техническим результатом группы изобретений вл етс получение новых консервов дл космического питани , обладающих повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со стручковым
горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных компонентов,
резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку, пассерование в
топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение
на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с
соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
25
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
35
40
45
50
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
Страница: 3
DE
RU 2 335 928 C1
костный бульон
5
10
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Pythium gracile
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
25
30
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
35
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
45
50
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
Страница: 4
RU 2 335 928 C1
мас.ч.:
м со
5
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Pythium ultimum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
15
20
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
25
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
35
40
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
45
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 5
RU 2 335 928 C1
5
10
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina
20
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
25
30
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
35
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
45
50
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
Страница: 6
RU 2 335 928 C1
м со
5
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri
10
15
20
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella exigua
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
35
40
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
45
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 7
RU 2 335 928 C1
5
10
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata
20
25
30
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella hygrophila
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
45
50
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
Страница: 8
RU 2 335 928 C1
5
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
10
15
20
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina
30
0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
35
40
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
45
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella indohii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 9
RU 2 335 928 C1
5
10
15
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola
40
костный бульон
45
50
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
Страница: 10
RU 2 335 928 C1
5
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
10
15
20
25
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
30
35
40
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
45
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata
50
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
Страница: 11
RU 2 335 928 C1
5
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
10
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
20
25
30
35
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
40
45
50
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
Страница: 12
RU 2 335 928 C1
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella globulifera
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
10
15
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со 267,74-349,96
20
25
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
30
35
40
45
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
50
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
Страница: 13
RU 2 335 928 C1
5
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
10
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
20
25
30
35
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
40
45
50
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
Страница: 14
RU 2 335 928 C1
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella marburgensis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
10
15
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
20
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
30
35
40
45
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
Страница: 15
RU 2 335 928 C1
5
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, ??езку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
10
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
20
25
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
30
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
40
45
50
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной сопью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
Страница: 16
RU 2 335 928 C1
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata
5
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
10
15
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
20
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
30
35
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
40
45
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
50
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
Страница: 17
RU 2 335 928 C1
5
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella gamsii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
20
25
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
м со
30
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
40
45
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного
горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
50
до выхода целевого продукта 1000,
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
Страница: 18
RU 2 335 928 C1
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
5
10
15
костный бульон
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ получени консервов "М со со
стручковым горохом" специального назначени предусматривает подготовку рецептурных
компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке м са, резку,
пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание
и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки, смешивание перечисленных
компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца
черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
м со
20
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный горох
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Mortierella spinosa var. sterilis
костный бульон
30
35
40
45
50
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуютс следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное
м со нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный
репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке.
Подготовленные сахарный горох и зелень петрушки подвергают замораживанию,
желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают
с соевым соусом, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и
CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретени биомасс и перца
черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше
расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и
потерь каждого вида сырь . Минимальный расход м са соответствует использованию
свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию баранины II категории.
Расход прочих видов м са занимает промежуточное положение и определ етс с учетом
норм отходов и потерь на расчетную закладку 222,22 кг на 1 т целевого продукта. При
использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с
рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ.
Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное
изменение по срокам хранени сырь и принимаетс минимальным во втором календарном
полугодии, а максимальным - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физикохимическим показател м соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усво емости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного
блюда по наиболее близкому аналогу осуществл ли путем культивировани на их пробах
тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усво емость оценивали по количеству инфузорий
Страница: 19
RU 2 335 928 C1
в 1 см 3 продукта. Она составила дл опытного продукта, независимо от выбора
CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 11,8?10 4
5
10
15
и дл контрольного продукта 6,9?10 4 соответственно.
Таким образом, предлагаема группа изобретений позвол ет получить новые консервы
дл космического питани , обладающие повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Формула изобретени 1. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
20
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
Pythium catenulatum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
40
45
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
Страница: 20
CL
RU 2 335 928 C1
5
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile
15
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Pythium irregulare
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
Страница: 21
RU 2 335 928 C1
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
5
10
15
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
20
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum
25
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia
parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Saprolegnia parasitica
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
Страница: 22
RU 2 335 928 C1
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
15
20
25
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata
35
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
Страница: 23
RU 2 335 928 C1
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
25
30
35
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima
45
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
Страница: 24
RU 2 335 928 C1
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
5
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
35
40
45
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 25
RU 2 335 928 C1
Mortierella polycephala
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
15
20
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
45
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
Страница: 26
RU 2 335 928 C1
sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
5
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
25
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
Страница: 27
RU 2 335 928 C1
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella alliaceae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
35
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 28
RU 2 335 928 C1
м со
5
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla
10
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella gracilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
45
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
Страница: 29
RU 2 335 928 C1
5
10
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
20
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma
40
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ получени консервов специального назначени , предусматрив??ющий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
Страница: 30
RU 2 335 928 C1
сахарный сироп
5
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
30
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
45
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis
50
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 31
RU 2 335 928 C1
5
31. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
10
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
40
45
50
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
Страница: 32
RU 2 335 928 C1
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella nigrescens
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
20
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
50
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
Страница: 33
RU 2 335 928 C1
5
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
10
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
30
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
Страница: 34
RU 2 335 928 C1
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii
5
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
20
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
40
45
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 35
RU 2 335 928 C1
5
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa
var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
Mortierella spinosa var. sterilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
20
25
30
35
40
45
50
Страница: 36
?ку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
Страница: 20
CL
RU 2 335 928 C1
5
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile
15
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Pythium irregulare
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
Страница: 21
RU 2 335 928 C1
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
5
10
15
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
20
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum
25
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia
parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
Saprolegnia parasitica
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
Страница: 22
RU 2 335 928 C1
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
15
20
25
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata
35
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
Страница: 23
RU 2 335 928 C1
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и
перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
25
30
35
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima
45
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
Страница: 24
RU 2 335 928 C1
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
5
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
35
40
45
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 25
RU 2 335 928 C1
Mortierella polycephala
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
15
20
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
45
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
Страница: 26
RU 2 335 928 C1
sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы
при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
5
10
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
25
30
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
Страница: 27
RU 2 335 928 C1
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella alliaceae
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
35
40
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 28
RU 2 335 928 C1
м со
5
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla
10
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
25
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella gracilis
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
45
50
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
Страница: 29
RU 2 335 928 C1
5
10
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii
и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем
расходе компонентов, мас.ч.:
м со
15
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
20
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ получени консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке м са, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого
лука, замораживание и измельчение на волчке сахарного гороха и зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с соевым соусом, костным бульоном, томатной
пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella
dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при
следующем расходе компонентов, мас.ч.:
м со
35
267,74-349,96
топленое масло
41,67
сахарный сироп
244,44
репчатый лук
156-158
зелень петрушки
25
соевый соус
25
томатна паста 30%-на 74,07
соль
11,31
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma
40
0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,015
костный бульон
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ получени консервов специального назначени , предусматрив?
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
248 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа