close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Патент РФ 2335945

код для вставки
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
RU
(19)
(11)
2 335 945
(13)
C1
(51) МПК
A23L 1/314 (2006.01)
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ,
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
(12)
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ
На основании пункта 1 статьи 1366 части четвертой Гражданского кодекса Российской Федерации патентообладатель
об зуетс заключить договор об отчуждении патента на услови х, соответствующих установившейс практике, с любым
гражданином Российской Федерации или российским юридическим лицом, кто первым изъ вил такое желание и уведомил об
этом патентообладател и федеральный орган исполнительной власти по интеллектуальной собственности.
(21), (22) За вка: 2007109644/13, 16.03.2007
(24) Дата начала отсчета срока действи патента:
16.03.2007
(73) Патентообладатель(и):
Квасенков Олег Иванович (RU)
R U
(72) Автор(ы):
Квасенков Олег Иванович (RU)
(45) Опубликовано: 20.10.2008 Бюл. № 29
2 3 3 5 9 4 5
C 1
R U
(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ПИКАДИНЬУ ПО РЕЦЕПТУ ШТАТА САН-ПАУЛУ"
C 1
Адрес дл переписки:
115583, Москва, ул. Ген. Белова, 55-247, О.И.
Квасенкову
2 3 3 5 9 4 5
(56) Список документов, цитированных в отчете о
поиске: КОТОК В.А. Бразильска кухн . Чел бинск: УралЛТД, 2002, с.142. Министерство
торговли СССР. Сборник рецептур блюд и
кулинарных изделий дл предпри тий
общественного питани . - М.: Экономика, 1968.
Приложение «Расчеты расхода сырь , выхода
полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804.
Технологи консервировани плодов и овощей и
контроль качества (см. прод.)
СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ)
(57) Реферат:
Изобретение
относитс к
технологии
производства м соовощных консервов дл космического питани . Консервы готов т путем
резки, обжарки в топленом масле и измельчени на
волчке гов дины, резки, бланшировани и
измельчени на
волчке
репчатого
лука,
бланшировани и
протирки
чеснока,
замораживани и измельчени на волчке зелени
петрушки,
смешивани перечисленных
компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы
заданного вида микромицета, фасовки полученной
смеси в алюминиевые тубы, герметизации и
стерилизации.
Использование
изобретени позволит получить консервы дл космического
питани , обладающие повышенной усво емостью.
41 н.п. ф-лы.
(56) (продолжение):
продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначени в алюминиевых тубах.
Технические услови . Технологическа инструкци . ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. М.: 1990. RU 2189765 С1, 27.09.2002.
Страница: 1
RU
RUSSIAN FEDERATION
RU
(19)
(11)
2 335 945
(13)
C1
(51) Int. Cl.
A23L 1/314 (2006.01)
FEDERAL SERVICE
FOR INTELLECTUAL PROPERTY,
PATENTS AND TRADEMARKS
(12)
ABSTRACT OF INVENTION
According to Art. 1366, par. 1 of the Part IY of the Civil Code of the Russian Federation, the patent holder shall be
committed to conclude a contract on alienation of the patent under the terms, corresponding to common practice, with any
citizen of the R ussian Federation or Russian legal entity who first declared such a willingness and notified this to the
patent holder and the Federal Executive Authority for Intellectual Property.
(21), (22) Application: 2007109644/13, 16.03.2007
(24) Effective date for property rights: 16.03.2007
(73) Proprietor(s):
Kvasenkov Oleg Ivanovich (RU)
(45) Date of publication: 20.10.2008 Bull. 29
(54) METHOD OF MANUFACTURING SPECIAL PURPOSED CANNED FOOD "PICADINIU
tomato paste, table salt, and CO2 extract of
specified
micromitset
biomass,
packing
the
obtained mix in aluminium tubes, hermetic sealing
and sterilisation.
EFFECT: cans for space feeding are of
increased digestibility.
41 cl
R U
2 3 3 5 9 4 5
(57) Abstract:
FIELD: food products manufacturing technique.
SUBSTANCE: cans are manufactured by cutting,
frying in melted butter and mincing beef,
cutting, blanching and mincing onion, blanching
and grating garlic, freezing and mincing parsley,
mixing the above components with drinking water,
Страница: 2
EN
C 1
C 1
ACCORDING TO RECEIPT OF SAN-PAULO STATE" (VERSIONS)
2 3 3 5 9 4 5
Mail address:
115583, Moskva, ul. Gen. Belova, 55-247, O.I.
Kvasenkovu
R U
(72) Inventor(s):
Kvasenkov Oleg Ivanovich (RU)
RU 2 335 945 C1
5
10
15
20
25
Группа изобретений относитс к технологии производства м соовощных консервов дл космического питани .
Известен способ производства кулинарного блюда "Пикадиньу по рецепту штата СанПаулу", предусматривающий резку томатов, репчатого лука и зелени петрушки, толчение
чеснока, резку, замачивание в питьевой воде в течение 2 часов и обжарку при
посто нном перемешивании в оливковом масле на сильном огне гов дины, добавление к
ней репчатого лука, чеснока, томатов, зелени петрушки и поваренной соли,
перемешивание, уменьшение огн , добавление замочной воды и тушение под крышкой до
готовности с получением готового блюда (Коток В.А. Бразильска кухн - Чел бинск:
Урал ЛТД, 2002, с.142).
Техническим результатом группы изобретений вл етс получение новых консервов дл космического питани , обладающих повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
35
40
45
Pythium catenulatum
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Pythium coloratum
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
Страница: 3
DE
RU 2 335 945 C1
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси
в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
Pythium gracile
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8.53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
35
40
45
Pythium irregulare
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
Страница: 4
RU 2 335 945 C1
5
10
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
Pythium insidiosum
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
40
45
50
Saprolegnia parasitica
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 5
RU 2 335 945 C1
5
10
15
20
25
30
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
40
45
50
Mortierella bainieri
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 6
RU 2 335 945 C1
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
25
30
35
40
45
50
Mortierella minutissima
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 7
RU 2 335 945 C1
5
10
15
Mortierella hygrophila
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
25
30
35
Mortierella polycephala
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
45
50
Mortierella globalpina
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
Страница: 8
RU 2 335 945 C1
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
10
15
20
25
30
35
Mortierella indohii
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
45
50
Mortierella lignicola
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
Страница: 9
RU 2 335 945 C1
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
10
15
20
Mortierella humilis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
30
35
40
45
50
Mortierella alliaceae
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
Страница: 10
RU 2 335 945 C1
5
10
15
20
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
30
35
40
Mortierella gracilis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
50
Mortierella globulifera
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Страница: 11
RU 2 335 945 C1
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
15
20
25
30
35
40
Mortierella jenkinii
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
50
Mortierella sclerotiella
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
Страница: 12
RU 2 335 945 C1
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
15
20
25
Mortierella zychae
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Mortierella beljakovae
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
Страница: 13
RU 2 335 945 C1
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
10
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
Mortierella sarnyensis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
35
40
45
Mortierella nigrescens
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
Страница: 14
RU 2 335 945 C1
5
10
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
Mortierella reticulata
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
40
45
50
Mortierella parvispora
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 15
RU 2 335 945 C1
5
10
15
20
25
30
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной
смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
40
45
50
Mortierella spinosa
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
Страница: 16
RU 2 335 945 C1
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигаетс тем, что способ производства консервов "Пикадиньу по
рецепту штата Сан-Паулу" специального назначени предусматривает подготовку
рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке
гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование
и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуютс следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленную гов дину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на
волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке.
Подготовленный чеснок бланшируют и протирают. Подготовленную зелень петрушки
подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке.
Перечисленные компоненты смешивают с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретени биомасс.
Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе
компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и
потерь каждого вида сырь . Дл компонентов растительного происхождени приведенные
в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранени сырь . При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном
полугодии, а максимальное в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физикохимическим показател м соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усво емости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного
блюда по наиболее близкому аналогу осуществл ли путем культивировани на их пробах
тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усво емость оценивали по количеству инфузорий
в 1 см 3 продукта. Она составила дл опытного продукта, независимо от выбора
CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,1?10 5 и
дл контрольного продукта 1,7?10 5 соответственно.
Таким образом, предлагаема группа изобретений позвол ет получить новые консервы
дл космического питани , обладающие повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Формула изобретени 1. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
Страница: 17
CL
RU 2 335 945 C1
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
10
12
CO2-экстракт биомассы
микромицета
15
20
25
Pythium catenulatum
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
СО2-экстракт биомассы микромицета
30
Pythium coloratum
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 18
RU 2 335 945 C1
5
10
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Pythium insidiosum
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 19
RU 2 335 945 C1
5
10
15
7. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella alpina
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata
0,002
вода
до выхода целевого
Страница: 20
RU 2 335 945 C1
продукта 1000,
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
Страница: 21
RU 2 335 945 C1
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
Страница: 22
RU 2 335 945 C1
5
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62.4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indonii, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
50
Mortierella indohii
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides,
Страница: 23
RU 2 335 945 C1
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella sepedonioides
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella lignicola
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 24
RU 2 335 945 C1
5
10
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
Mortierella alliaceae
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
Страница: 25
RU 2 335 945 C1
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 26
RU 2 335 945 C1
Mortierella jenkinii
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella dichotoma
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella sclerotiella
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
Страница: 27
RU 2 335 945 C1
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella zychae
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
30
35
40
Mortierella marburgensis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
Страница: 28
RU 2 335 945 C1
мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
15
20
25
Mortierella sarnyensis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 29
RU 2 335 945 C1
5
10
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
Mortierella reticulata
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
50
??ерметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella
0,002
вода
до выхода целевого
Страница: 30
RU 2 335 945 C1
продукта 1000,
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
Страница: 31
RU 2 335 945 C1
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var.
sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе
компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
25
герметизацию и стерилизацию.
30
35
40
45
50
Страница: 32
?ени петрушки,
смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
20
25
30
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуютс следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленную гов дину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на
волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке.
Подготовленный чеснок бланшируют и протирают. Подготовленную зелень петрушки
подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке.
Перечисленные компоненты смешивают с питьевой водой, томатной пастой, поваренной
солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретени биомасс.
Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе
компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и
потерь каждого вида сырь . Дл компонентов растительного происхождени приведенные
в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранени сырь . При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном
полугодии, а максимальное в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физикохимическим показател м соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усво емости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного
блюда по наиболее близкому аналогу осуществл ли путем культивировани на их пробах
тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усво емость оценивали по количеству инфузорий
в 1 см 3 продукта. Она составила дл опытного продукта, независимо от выбора
CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,1?10 5 и
дл контрольного продукта 1,7?10 5 соответственно.
Таким образом, предлагаема группа изобретений позвол ет получить новые консервы
дл космического питани , обладающие повышенной усво емостью по сравнению с
аналогичным кулинарным блюдом.
Формула изобретени 1. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
Страница: 17
CL
RU 2 335 945 C1
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
10
12
CO2-экстракт биомассы
микромицета
15
20
25
Pythium catenulatum
0,002
вода
до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
СО2-экстракт биомассы микромицета
30
Pythium coloratum
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 18
RU 2 335 945 C1
5
10
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
50
Pythium insidiosum
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Страница: 19
RU 2 335 945 C1
5
10
15
7. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
35
Mortierella alpina
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata
0,002
вода
до выхода целевого
Страница: 20
RU 2 335 945 C1
продукта 1000,
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
Страница: 21
RU 2 335 945 C1
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
Страница: 22
RU 2 335 945 C1
5
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62.4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
40
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indonii, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
45
50
Mortierella indohii
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides,
Страница: 23
RU 2 335 945 C1
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
Mortierella sepedonioides
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
15
20
25
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
30
Mortierella lignicola
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 24
RU 2 335 945 C1
5
10
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
Mortierella alliaceae
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
Страница: 25
RU 2 335 945 C1
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
20
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
40
45
50
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Страница: 26
RU 2 335 945 C1
Mortierella jenkinii
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
5
10
15
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
20
Mortierella dichotoma
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
25
30
35
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
40
Mortierella sclerotiella
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку
полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
Страница: 27
RU 2 335 945 C1
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
5
Mortierella zychae
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
10
15
20
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
25
30
35
40
Mortierella marburgensis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
45
50
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
Страница: 28
RU 2 335 945 C1
мас.ч.:
5
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
10
15
20
25
Mortierella sarnyensis
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
30
35
40
45
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
50
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
Страница: 29
RU 2 335 945 C1
5
10
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
15
20
25
30
Mortierella reticulata
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначени , предусматривающий
подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на
волчке гов дины, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука,
бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени
петрушки, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой,
поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora,
фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов,
мас.ч.:
гов дина
751,17-772,95
топленое масло
40
репчатый лук
62,4-63,2
чеснок
8,53-9
зелень петрушки
104,17
томатна паста 30%-на 66,67
соль
12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora
0,002
вода
до выхода целевого
продукта 1000,
35
40
45
50
?
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
0
Размер файла
220 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа